雞腿肉怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞腿肉怎么做好吃？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞腿肉是雞身上最嫩的一塊肉，也是最多的肉，這一塊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，也是最鮮美的，平時(shí)在做的時(shí)候要掌握好技巧，一般我們可以用啤酒來(lái)做雞腿肉，這樣的味道會(huì)更好吃一些，因?yàn)槠【颇軌蛉サ羧庵械男葰?，還能夠讓肉變得更加筋道，制作方法非常家常。
1雞腿1個(gè)、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、鹽、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。
2雞腿的處理：雞腿洗凈后，切開(kāi)去骨去筋膜，用刀背拍一拍；
3切成塊用淀粉、鹽、白胡椒粉和一點(diǎn)料酒抓勻腌制。腌制時(shí)間為10分鐘左右。鹽要少放一點(diǎn)
4料酒也要少放，保證雞肉不出湯為宜，腌制過(guò)程中，在抓幾下
5柿子椒去蒂去籽，切成塊，這種辣椒不辣，味道甜絲絲的，去籽是為了不影響口感
6蒜切成大片，姜切成片
7熱鍋倒油，油量也稍微多一點(diǎn)，油溫也要高，油熱后將姜蒜片放入油鍋熗出香味
8關(guān)小火，放入腌好的雞塊。迅速的用筷子撥散
9翻炒幾下，雞肉就變色了,放入白糖和生抽。翻炒均勻,
10然后調(diào)入適量的鹽、花椒粉，放入柿子椒，翻炒幾下后倒入少半罐啤酒，開(kāi)大火收汁，待鍋內(nèi)湯汁變濃后，關(guān)火，出鍋前，滴幾滴香油，炒勻，即可。
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雞腿是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種食物，不僅味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。許多人不知道雞腿肉怎么炒好吃，其實(shí)它的做法有很多種，每種做法都有不一樣的特色，只需要準(zhǔn)備好所需要的的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以，有興趣的朋友們可以試一試。
青椒炒雞腿肉，本來(lái)只該放青椒的，但冰箱里還有小半個(gè)拌涼菜剩下的甜椒，本著不浪費(fèi)的精神，就將就一起用了，還望各位見(jiàn)諒。若是買(mǎi)了黃色燈籠椒，做成彩椒雞腿肉，也是蠻不錯(cuò)的。好了，需要用到的材料有：青椒（甜椒就忽略了吧~）雞腿；調(diào)味的有：鹽，雞精，糖，生抽，老抽，料酒，淀粉。
關(guān)于雞腿去骨：之前照燒雞腿飯已經(jīng)有詳細(xì)圖解，這里就合成一張圖來(lái)說(shuō)。把雞腿下面骨頭哪里用刀切一圈，切斷皮和筋；再順著骨頭切下去，直到見(jiàn)到骨頭，然后順著骨頭用刀剝就行了。雞腿一定要稍微凍一下，這樣雞皮和雞肉不是軟塌塌的，好切，也切得整齊。
把剔好的雞腿肉切小塊或??；青椒也切小塊。
雞腿肉用料酒一勺（喝湯的勺，我用了2個(gè)雞腿），一勺生抽，幾滴老抽，一勺（調(diào)味瓶自帶的勺）白糖，適量淀粉，抓勻。
鍋里熱油，可以稍微多一點(diǎn)，下入雞肉炒散。不必炒到雞肉變白，劃散就行；等下還要炒青椒，青椒熟也要炒一會(huì)兒，這樣可以雞肉青椒一起炒熟，雞肉就不會(huì)老。
下青椒（和甜椒），翻炒至雞肉變白，青椒斷生即可，青椒也不要炒軟，否則不好吃。加點(diǎn)鹽，雞精（不喜歡放可以不放），翻炒均勻，關(guān)火。
起鍋裝盤(pán)，準(zhǔn)備開(kāi)飯吧~
雞肉很嫩滑的，要是覺(jué)得雞腿肉剔骨麻煩，就選雞胸肉吧...
不得不說(shuō)，青（辣）椒炒什么都好吃~喜歡的親，不妨試試哦~以上。
我們都知道，香菇是日常生活中的一個(gè)重要食材，雞腿肉也是日常生活中的一個(gè)重要食材，而香菇炒雞腿肉也是日常常見(jiàn)的一種菜。許多家庭往往會(huì)制作這道菜品，不僅因?yàn)檫@道菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，也同時(shí)是因?yàn)檫@道菜品十分好吃，。那么是如何制作出來(lái)這道菜品的呢！讓我們一起學(xué)習(xí)一下吧！
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開(kāi)；
5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
江淮人稱(chēng)動(dòng)物腿肉為“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。一云雞瓜，即雞丁，炒雞丁用的雞肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食規(guī)》載的做法有異：“野雞瓜：去皮骨，切丁，配醬瓜、冬筍、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜醬或加大椒炒?！边@里的“瓜”還包含配料有醬瓜、瓜仁的意思。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
所以呢看到了這里相信大家的口水已經(jīng)垂涎欲滴了，所以還在等什么快點(diǎn)行動(dòng)起來(lái)吧，不要再猶豫了?？禳c(diǎn)讓自己家的老人孩子們夸自己的廚藝所有進(jìn)步了吧。加油了各位，讓自己的家人有一個(gè)健康的午餐這是很必要的。
當(dāng)我們的身體生病甚至已經(jīng)在醫(yī)院做手術(shù)，這時(shí)候就應(yīng)該想辦法通過(guò)食療的方法給自己補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，比如喝一些雞湯也是非常不錯(cuò)的。但并不是所有的患者都能喝雞湯，所以之前可以詢(xún)問(wèn)一下醫(yī)生。其實(shí)雞肉在平時(shí)的生活中還有其他的做法，比如干辣椒炒雞腿肉，它的做法是什么?
材料
主料
雞腿肉。
輔料
紅椒、杭椒、蔥、姜。
調(diào)料
鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟
1、雞腿肉洗凈后切塊備用。
2、肉塊用鹽、料酒、醬油腌制約20分鐘。
3、腌好的雞腿肉用水淀粉上漿備用。
4、紅椒、杭椒切丁、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，6成熱時(shí)下入雞腿肉炸至斷生后撈出。
6、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
7、下入紅椒、杭椒大火煸炒幾下后入雞腿肉炒勻、烹料酒、醬油。
8、加鹽、味精、雞粉調(diào)味后勾芡出鍋即成。
提示：
1、雞腿肉塊切核桃大小為宜。
2、口味以咸鮮為好。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來(lái)教你如何做好雞腿肉燜飯。
2.12把雞腿洗凈，去皮，剔骨，切丁。
3.21燒熱電飯鍋
4.1取出4個(gè)用煮蛋器煮熟。
5.2趁燒熱電飯鍋的時(shí)候，把鵪鶉蛋拿出來(lái)。
6.1等油燒熱的同時(shí)將大米淘洗干凈。
7.2電飯鍋燒熱后倒入油。
8.1炒到變色后盛出。
9.2油熱了，放入雞丁翻炒。
10.把鍋洗干凈。
11.等內(nèi)壁的水蒸發(fā)掉以后，放入雞丁，倒入醬油，鹽。
12.倒入辣椒油。[辣椒油就是用干辣椒切碎，適量油燒熱，澆在辣椒上即可。
13.放入八角，倒入白糖，攪拌均勻。
14.把煮好的鵪鶉蛋剝殼放入鍋中。
15.把大米倒入鍋中，攪拌均勻。
16.蓋上蓋子，煮到飯熟即可。盛到碗里，撒上蔥花就可以吃啦~
今天這道雞腿肉燜飯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
糖醋之類(lèi)的菜是很多人的喜愛(ài)，像是糖醋排骨，糖醋魚(yú)，糖醋類(lèi)的食物，酸酸甜甜的，深受廣大人民的喜愛(ài)，孩子更加喜歡吃那種酸酸甜甜的食物，老人也可以吃一些酸甜開(kāi)胃的食物，所以，糖醋類(lèi)的食物，大家可以在家中嘗試做一下，老人小孩都可以吃，并沒(méi)有什么影響。那糖醋雞腿肉應(yīng)該怎樣做呢？現(xiàn)給大家介紹一下方法。
糖醋雞腿肉是一道非常好吃的傳統(tǒng)魯菜。具有味道酸甜、外焦里嫩、色澤紅潤(rùn)、下酒下飯的特點(diǎn)。糖醋雞腿肉的做法很簡(jiǎn)單，只要注意好火候和調(diào)味就可以了。
材料調(diào)料
番茄醬、鹽、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。
1、雞腿肉洗凈后切塊備用。
2、雞腿肉塊用料酒、鹽腌制20分鐘后掛糊。
3、彩椒切片、生姜切末備用。
4、鍋中做油，7成熱時(shí)下入雞腿肉塊炸至金黃色撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入姜末炒香。
6、下入番茄醬炒出紅油后入彩椒炒勻。
7、加鹽、味精、糖、清水燒開(kāi)后勾芡。
8、芡汁明亮后下入雞腿肉翻勻即成。
提示:1、雞腿肉要用旺火熱油炸。2、步驟8要快，否則影響成品的口感。
糖醋雞腿肉的制作很簡(jiǎn)單，大家可以嘗試一下，準(zhǔn)備一下食材自己在家中制作，畢竟自己家中的食材會(huì)比較干凈衛(wèi)生健康，對(duì)家人的身體健康有好處。糖醋雞腿肉，也不可每天都吃，或者吃很多次，大家也可以有選擇性的食用。
雞腿肉我們也叫做是雞瓜，雞腿肉就是雞腿上面的雞肉，我們可以采用雞腿肉來(lái)做成很多的菜肴，雞腿肉含有的脂肪不多而蛋白質(zhì)很多，所以雞腿肉吃起來(lái)味道是非常好的，雞腿肉常吃不但可以起到健脾胃的功效而且還有補(bǔ)虛補(bǔ)血的功效呢，下文我們看看雞腿肉的做法。
雞腿肉可以用來(lái)炒，可以用來(lái)蒸還可以用來(lái)干煎和做成鹵。經(jīng)典的雞腿肉做法有金錢(qián)菇蒸雞腿肉，胡蘿卜燒雞腿肉以及雞腿肉炒四季豆等。
青椒辣醬炒雞腿肉
材料
材料：雞腿兩只、青椒500克、干辣椒十個(gè)、花椒二十粒、姜一塊、獨(dú)蒜一塊、蔥兩根
調(diào)料：豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,鹽3克、糖3克、淀粉5克
做法
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時(shí)以上。
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時(shí)放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調(diào)入鹽，糖炒勻即可。
雞腿肉炒四季豆
材料
四季豆一把，雞腿2只
做法
1、將四季豆的一頭一尾摘掉，順便把兩邊的硬纖維絲去掉，并飛水備用;雞腿去骨，并將雞腿肉切成粒狀，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻放冰箱腌30分鐘備用;
2、熱油鍋，下蒜茸爆香，先將雞腿肉下鍋炒至顏色變白(7、8成熟)鏟起;再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，將雞腿肉放入鍋內(nèi)一起炒，下生抽、鹽、糖、沿鍋邊灑入少許酒，加蓋稍燜一會(huì)熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。
上文我們介紹了什么是雞腿肉，我們知道雞腿肉是雞肉里面非常好吃的肉，我們可以采用雞腿肉來(lái)做出很多經(jīng)典的菜肴，上文介紹了利用雞腿肉做出來(lái)的幾道菜，這些菜肴都是非常簡(jiǎn)單容易在家里自制的，所以希望大家可以自己也試試。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好香橙雞腿肉。
2.1用叉子再雞腿皮的一面，扎上幾個(gè)空。
3.2把雞大腿去骨。
4.1用叉子在橙肉中攪動(dòng)幾下，為了能出更多的果汁。
5.2橙子切開(kāi)。
6.1攪拌均勻腌制20分鐘。
7.2去骨的雞腿中加入蠔油 生抽 鹽 蔥姜后擠上一半的橙汁。
8.鍋中注入少量的油，下入腌制好的雞腿。皮朝下煎制。
9.煎制一面結(jié)痂后反面煎制另一面。
10.兩面煎制金黃后，加入腌制雞腿的湯汁 糖和適量的清水。
11.再擠上另一半的橙汁。
12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜至10分鐘，收湯至濃稠即可。
看完小編對(duì)于香橙雞腿肉的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
豬肉可以說(shuō)是一種非常廉價(jià)又好吃，很受人們歡迎的肉類(lèi)。豬肉不像牛肉那樣昂貴，也不像羊肉那樣膻味十足，豬肉不像牛肉那般有嚼勁，也不能像羊肉一樣做涮鍋吃，但是豬肉的做法也有很多，包括豬腿肉都能夠用來(lái)做美食。下面就給大家介紹一下豬的前腿肉應(yīng)該怎么做才好吃呢？
前腿豬肉爽口，用來(lái)剁碎做肉餡?？梢园溩踊蜥劧垢€可以加梅菜一起剁，變成梅菜蒸肉餅。加冬菇和雞蛋一起，蒸冬菇豬肉蛋羹。還有做豬肉燉粉條，香菇蒸肉餅。
香菇蒸肉餅
1.香菇提前泡發(fā)；
2.泡發(fā)好的香菇切碎備用；
3.瘦肉先切小塊，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；
6.入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會(huì)很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！
豬肉燉大白菜粉條
食材食譜熱量：1986.5(大卡)
主料豬前腿半斤白菜半顆
方法/步驟
1、首先處理食材！把大白菜兩厘米一切，兩厘米一切，洗凈，控水。豬腿肉切小厚片，備用。粉條用熱水泡軟，待用。
2、熱鍋放油，蔥姜蒜切絲和花椒辣椒放入爆香，然后放入切好的肉，翻炒，當(dāng)肉變白，放入料酒，放入醬油。翻炒幾次，放入白菜。
3、當(dāng)白菜變軟了，放入粉條，稍加些水，燉到開(kāi)鍋了，翻一翻菜，看看粉條熟了嗎，熟了放入鹽，雞精調(diào)味，準(zhǔn)備出鍋！和大冬天最配了！美味極了。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好雞腿肉炒口蘑
2.口蘑剪去根部，洗去泥土
3.把洗好的口蘑切成片備用
4.雞腿剔骨頭留肉
5.剔好的雞腿肉洗凈切條
6.用醬油、胡椒粉、淀粉把雞腿肉腌10分鐘
7.鍋里放油燒熱，爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色
8.然后倒入口蘑炒至出水
9.加入適量的蠔油炒均
10.再加入鹽炒均下
11.最后放入蔥花翻炒下即可出鍋
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道雞腿肉炒口蘑
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