山藥薏米粥的做法有哪些？
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“山藥薏米粥的做法有哪些？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
山藥有補(bǔ)氣養(yǎng)胃的作用，而薏米有祛濕的功效。把山藥和薏米一起熬做成粥，很適合兒童和老年人，以及喜歡養(yǎng)生的人食用。山藥薏米粥的做法并不復(fù)雜，在熬制前只需要把薏米泡上水在熬的時(shí)間就快了。
山藥薏米粥是一道傳統(tǒng)藥膳。鮮甜綿軟，有潤(rùn)肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無(wú)力等癥。先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘
制作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
制作過(guò)程
將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許?？崭故秤茫咳?次。
對(duì)于胃寒：山藥，補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰，對(duì)于胃寒，無(wú)直接治療作用。薏米，清熱利濕健脾，不適合用于胃寒證。
1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘。
營(yíng)養(yǎng)功效
山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化過(guò)早發(fā)生。薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用。
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粥是非常普遍的一種食物，不管是南方人還是北方人，都喜歡喝粥。粥的制作制作方法非常多，根據(jù)制作粥選用的食材不同，粥的分類(lèi)也不同。我們常見(jiàn)的粥就是用各種粗糧熬制出來(lái)的，但是也有用各種水果熬制出來(lái)的水果粥，這些粥的味道都是非常不錯(cuò)的，皮蛋瘦肉粥就是非常有名的一種粥。
今天在這里給大家講的主要是芡實(shí)山藥薏米粥，從名字我們可以看出來(lái)這道粥是少不了山藥跟薏米這兩種食材的，喜歡喝芡實(shí)山藥薏米粥的親們，不妨跟我一起來(lái)看看這道粥的做法和功效。
芡實(shí)山藥薏米粥
原料：山藥、 薏米、 芡實(shí)
做法：
1、薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)以上。
2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。
3、將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。
4、倒入切片的山藥，繼續(xù)煮20分鐘即可。
通常的食物，即使是那些可以增長(zhǎng)氣血的食物，我們想要獲取它的營(yíng)養(yǎng)，也要先投入一些氣血來(lái)消化吸收它，可對(duì)于氣血太弱的人，這點(diǎn)氣血也拿不出來(lái)，而山藥、薏米、芡實(shí)，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。 這三味藥粥好處太多，但仍然有許多人無(wú)福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。
這道粥的做法比較簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富，大家有興趣就可以做一下這道粥。這道粥的配方都是名家名方，不管是用來(lái)養(yǎng)生還是用來(lái)治療一些常見(jiàn)的疾病都是非常不錯(cuò)的選擇。另外，這道粥里面用到的山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，一般人都可以食用。
薏米的營(yíng)養(yǎng)非常高，適量食用能防癌抗癌、健脾胃、促代謝、美白肌膚、護(hù)發(fā)、利水滲濕、防治腳氣病等，因此生活中人們常用來(lái)熬粥喝。薏米粥的做法很簡(jiǎn)單，淘干凈后和糯米一起熬制就可以，為了好煮最好先將薏米浸泡一晚上。
一、薏米粥做法
1.準(zhǔn)備食材：薏米、糯米。
2.薏米淘洗干凈，用水浸泡一晚上。
3.糯米淘洗干凈，瀝干水分。
4.兩種食材全部放到電飯煲中。
5.加入適量清水。
6.按粥湯鍵開(kāi)始煮，直到電飯煲自動(dòng)停止為止。
7.熬煮好的粥，有淡淡的香味，加適量白糖即食。
小貼士
1、薏米一定要提前浸泡一晚上，煮的時(shí)候容易軟爛。
2、喜歡吃甜粥的話可以待粥出鍋后放入適量白糖調(diào)味。
健康功效
薏米：健脾、利濕、除痹
糯米：暖肝、補(bǔ)中益氣、健脾止瀉
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
二、薏米的營(yíng)養(yǎng)功效
1、防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2、健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
3、美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4、護(hù)發(fā)
具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
5、利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6、防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
相信大家在平時(shí)都有喝過(guò)紅豆薏米粥，紅豆薏米粥在做的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備的就是一些棗干，因?yàn)槿サ袅死锩娴暮硕际且恍┕?，吃起?lái)的時(shí)候不用擔(dān)心有影響，再多的時(shí)候只要煮得酥了一些就可以了，最好是先用溫水把這些五谷雜糧浸泡一下。
基本食材
薏米100克
棗（干）25克
赤小豆50克
仙鶴草10克
白砂糖30克
制作方法
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；
2. 用紗布將仙鶴草包好；
3. 大棗去核浸泡；
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
基本功效
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
理解誤區(qū)
對(duì)于薏米和紅豆的“消腫”作用，千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。很多人身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹。水腫如此，肥胖也如此，只不過(guò)程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以治療水腫必用紅豆。實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果更好。
相信大家都知道，黑米和薏米都含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用來(lái)煮粥是最適合不過(guò)了，薏米黑米粥在生活中也是一種常見(jiàn)的養(yǎng)生粥。經(jīng)常使用薏米黑米粥對(duì)身體有很大的好處，尤其是對(duì)體質(zhì)虛弱的人更加適合。而且薏米黑米粥做法簡(jiǎn)單，所以深受大家的歡迎，那么薏米黑米粥是怎么做的呢？
薏米富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效，適用于泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥，薏米可入藥，用來(lái)治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。
黑米的主要營(yíng)養(yǎng)成分為含粗蛋白質(zhì)12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等；中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。
功效：薏米和黑米一起煮粥能綜合發(fā)揮兩種食物的功效，具有清熱去濕，益補(bǔ)養(yǎng)神的功效。
材料：黑米一兩，薏米一兩，糯米一兩，粳米一兩，花生仁適量，紅棗適量。
做法：
1）先將黑米、薏米、紅棗洗凈，用水浸泡開(kāi)。
2）將黑米、薏米、紅棗入鍋水先煮開(kāi)（水高在24CM高壓鍋或電飯煲里一半），再放入糯米、粳米、花生仁、煮開(kāi)后改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時(shí)間，即成美味黑米粥。
看了上面的介紹，是不是覺(jué)得薏米黑米粥的做法十分簡(jiǎn)單呢，而且薏米黑米粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家可以嘗試著自己動(dòng)手做。不過(guò)大家在做的時(shí)候要注意一點(diǎn)，因?yàn)檗裁子谐凉竦墓πВ绻尤氪竺祝涔πЬ蜁?huì)降低，所以要祛濕的朋友一定不要加大米。
日常生活中大家都見(jiàn)到過(guò)薏米，薏米對(duì)于各位朋友來(lái)說(shuō)并不陌生，很多人非常喜歡薏米，薏米的做法有很多種，每一種做法都非常的好吃，薏米當(dāng)中透著很濃郁的稻米的香味，家常做法通常是用薏米來(lái)熬粥，熬出的薏米粥香糯可口非常好喝，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下薏米粥的家常做法。
薏米粥
主料：糯米 (100g)輔料，薏米仁 (30g) 綠豆 (30g) 大黃米 (30g)
1.先準(zhǔn)備好材料。
2.把材料都倒入沙鍋中，洗凈，加入大半鍋的水，浸泡半小時(shí)。
3.用大火煮開(kāi)，改用小火燜煮1小時(shí)左右。
4.如果有電焐褒，大火煮開(kāi)后，直接放入電焐褒，1個(gè)半小時(shí)即可。
小竅門(mén)：
薏米仁：有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，常吃對(duì)頭發(fā)有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，使頭發(fā)光滑柔軟，也能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。
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大黃米：又稱(chēng)黍米，具有補(bǔ)脾止瀉,和胃安神之功效.大黃米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,炭水化合物,鈣,磷,鐵,鋅,硒,硫黃素,核黃素,尼克酸等.
薏米食療作用：
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效?？捎糜谥委熜篂a、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。
用藥禁忌
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用
2. 據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
綜上所述便是薏米粥的家常做法詳細(xì)介紹，薏米粥的制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單好做，而且非常的節(jié)省時(shí)間，工作比較繁忙的朋友也非常合適，薏米當(dāng)中有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有效的補(bǔ)充人體內(nèi)所需的蛋白物質(zhì)，但是不宜多吃，多吃可能會(huì)引起腹部不適，要酌量食用。
蓮子薏米粥，其實(shí)烹煮方法是比較方便簡(jiǎn)單的，而且蓮子薏米粥可以幫助我們，補(bǔ)脾止瀉，同時(shí)還有很好的養(yǎng)心安神的作用，對(duì)于改善男性出現(xiàn)的遺精，或者是女性出現(xiàn)的帶下情況有很好的效果。
一、做法
1.將蓮子洗凈，泡開(kāi)后剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。
2.將鍋內(nèi)倒入水，放入薏米，粳米，燒沸后用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開(kāi)花發(fā)黏，蓮子內(nèi)熟時(shí)，加入冰糖攪勻，即可食用。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。分布于我國(guó)南北各省。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
2、薏米又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。
3、由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為"世界禾本科植物之王";在歐洲，它被稱(chēng)為"生命健康之禾";在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
紅豆薏米粥是一款非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的粥品，不僅口感獨(dú)特，最重要的就是味道非常適口，尤其是對(duì)于胃腸道不太好的朋友來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持飲用不同的粥品，作為主食的話，可以改善自己的胃腸道功能。
在南方夏季不僅多雨而且氣候炎熱，除了夏季之外，濕度比較大，這個(gè)時(shí)候會(huì)感覺(jué)身體比較沉重，容易出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候如果在加重熬制一款紅豆薏米粥的話，不僅能夠讓家人的身體更為健康，在滋補(bǔ)祛濕效果上也是不錯(cuò)的。紅豆薏米粥非常適合生活在南方的老百姓在一年四季攝入。
由于這款粥的制作方法非常簡(jiǎn)單，非常適合上班族、打工族甚至白領(lǐng)麗人在下班之后，好好犒勞自己一番，并且最好選用福建寧化的糯薏米，這樣制作出來(lái)的粥品口感更加，建議大家最好泡一會(huì)兒再熬制，味道更香之余，口感更糯軟。
紅豆薏米粥的做法：
第一步、將所需要的紅豆利用清水洗干凈之后浸泡1個(gè)小時(shí)左右，放置在一旁備用。
第二步、將糯薏米洗干凈，并且浸泡半個(gè)小時(shí)左右，接著連痛浸泡的水一起倒入鍋中，并且加入準(zhǔn)備好的紅豆以及適量的清水。在加入清水的時(shí)候可以根據(jù)自己家人的口味來(lái)考慮，比如喜歡稠一點(diǎn)，可以少加一點(diǎn)水。
第三步、利用高壓鍋大火煮上汽之后，轉(zhuǎn)為中小火進(jìn)行慢慢熬半個(gè)小時(shí)左右，如果想要口感更加軟糯的話，可以考慮40-50分鐘。
第四步、出鍋之前可以選擇放入紅糖或是蜂蜜即可飲用，根據(jù)自己或是家人的口味來(lái)決定，不僅清甜而且滋補(bǔ)。
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