芡實(shí)山藥薏米粥
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芡實(shí)山藥薏米粥》，希望能為您提供更多的參考。
粥是非常普遍的一種食物，不管是南方人還是北方人，都喜歡喝粥。粥的制作制作方法非常多，根據(jù)制作粥選用的食材不同，粥的分類也不同。我們常見(jiàn)的粥就是用各種粗糧熬制出來(lái)的，但是也有用各種水果熬制出來(lái)的水果粥，這些粥的味道都是非常不錯(cuò)的，皮蛋瘦肉粥就是非常有名的一種粥。
今天在這里給大家講的主要是芡實(shí)山藥薏米粥，從名字我們可以看出來(lái)這道粥是少不了山藥跟薏米這兩種食材的，喜歡喝芡實(shí)山藥薏米粥的親們，不妨跟我一起來(lái)看看這道粥的做法和功效。
芡實(shí)山藥薏米粥
原料：山藥、 薏米、 芡實(shí)
做法：
1、薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)以上。
2、山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。
3、將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。
4、倒入切片的山藥，繼續(xù)煮20分鐘即可。
通常的食物，即使是那些可以增長(zhǎng)氣血的食物，我們想要獲取它的營(yíng)養(yǎng)，也要先投入一些氣血來(lái)消化吸收它，可對(duì)于氣血太弱的人，這點(diǎn)氣血也拿不出來(lái)，而山藥、薏米、芡實(shí)，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。 這三味藥粥好處太多，但仍然有許多人無(wú)福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。
這道粥的做法比較簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富，大家有興趣就可以做一下這道粥。這道粥的配方都是名家名方，不管是用來(lái)養(yǎng)生還是用來(lái)治療一些常見(jiàn)的疾病都是非常不錯(cuò)的選擇。另外，這道粥里面用到的山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，一般人都可以食用。
擴(kuò)展閱讀
山藥芡實(shí)薏米粥是很多人都喜歡的一種食物。這屬于一種養(yǎng)生粥，對(duì)于補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃有著很好的效果。在日常生活中，很多人都喜歡長(zhǎng)時(shí)間喝這種粥。但是想必很多人都知道，對(duì)身體有效的東西，長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體產(chǎn)生一些影響。那么對(duì)于山藥，芡實(shí)薏米，就這種養(yǎng)生粥來(lái)說(shuō)，每周喝幾次是最好的呢？
山藥薏米芡實(shí)粥可以天天吃嗎
山藥芡實(shí)薏米粥，屬于養(yǎng)生粥，可以補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃。理論上是可以長(zhǎng)期服用的，但是當(dāng)你在感冒時(shí)，便瀉時(shí)，要停用。
山藥芡實(shí)薏米粥每周食用三至五次?？梢蚤L(zhǎng)時(shí)間服用，一般一個(gè)星期吃兩次左右就完全達(dá)到養(yǎng)生的目的。如果你濕熱很重，也可以天天喝，每天吃一小碗。
山藥薏米芡實(shí)粥的適宜人群
很多食物有相沖，相沖的食物不能一起進(jìn)食。同時(shí)很多癥狀也要求忌口，例如感冒了就不能吃雞肉，要多喝水。那么山藥薏米芡實(shí)適合什么樣的人吃?什么樣的人不能吃。下面就由我們一起來(lái)了解一下吧。
從山藥薏米芡實(shí)粥的功效來(lái)說(shuō)，山藥薏米芡實(shí)適合以下人群食用：
1、山藥薏米芡實(shí)粥適宜平日有水腫且尿又少的人食用。對(duì)于這樣的人可單用山藥薏米粥。
2、山藥薏米芡實(shí)粥適宜平日腎虛，尿頻，口干舌燥，喜飲水的人食用，可用山藥芡實(shí)粥。
3、山藥薏米芡實(shí)粥適宜老人偏重補(bǔ)脾肺的人食用。
4、山藥薏米芡實(shí)粥適宜偏重補(bǔ)腎陰的人食用。
山藥芡實(shí)薏米粥與一般的大米粥相比，其中添加了豐富的粗糧成分，同時(shí)纖維素也更加的豐富，對(duì)人體也更加的有幫助。平時(shí)多喝山藥芡實(shí)薏米粥，不僅有利于身體多余水分的排出，還有美容養(yǎng)顏的作用。有的想要滋補(bǔ)頭發(fā)的人想要在這種粥里面添加黑豆，那么這些成分之間是否會(huì)產(chǎn)生不好的反應(yīng)呢？
一、薏米粥
材料：紅棗10顆，薏米100克，冰糖適量。
做法：1、紅棗去核洗凈，用溫水浸泡20分鐘。2、薏米洗凈后，用溫水浸泡2小時(shí)。3、鍋置火上，加入適量的清水，放入薏米，用中火燒煮，待水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燒煮20分鐘。4、用勺子將泡沫撇開(kāi)，然后用筷子將鍋蓋架空，加入紅棗，繼續(xù)燒煮約10分鐘，放入適量冰糖調(diào)味即可。
烹調(diào)小提示：在烹調(diào)時(shí)，整個(gè)過(guò)程都要采用中小火，另外要時(shí)不時(shí)用勺子攪拌一下，以防止粘鍋底。
二、需注意的是，在食用小米薏米粥時(shí)，要注意如下事項(xiàng)：
1、薏米屬性微寒，盡管紅棗能中和其寒性，但仍不建議懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性食用，以免引起身體不適。
2、紅棗含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用此粥，否則會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
3、此粥含有薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過(guò)多，否則會(huì)影響消化。
三、紅棗薏米粥的適宜人群
一般情況下，男女老少都適宜食用紅棗薏米粥，但以下這些人群，不建議食用此粥：
1、糖尿病患者。紅棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
2、感冒初期患者。感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用紅棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留體內(nèi)，造成“閉門(mén)留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除。
3、月經(jīng)量多的女性。紅棗性熱，具有補(bǔ)氣血的功效，在月經(jīng)期間，尤其是經(jīng)量過(guò)多的女性，不宜食用此粥，否則可引起經(jīng)量更多的情況。
4、痰濕偏盛者。痰濕偏盛的癥狀為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐等。紅棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重不適。
5、易上火者。易上火者體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等癥狀，而紅棗性味甘濕，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。
山藥，薏米，芡實(shí)是比較常見(jiàn)的粗糧，同時(shí)他們也屬于中藥。山藥，薏米，芡實(shí)來(lái)熬粥喝，具有補(bǔ)充氣血，調(diào)理脾胃的作用，是非常好的養(yǎng)生保健粥，在做山藥芡實(shí)薏米粥的時(shí)候，它們之間的比例可以是1:1:1的關(guān)系，如果是老年人的話山藥的量相對(duì)可以多一點(diǎn)。我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
山藥薏米芡實(shí)量
一般的比例是 山藥：芡實(shí)：薏米 = 1 : 1 : 1
對(duì)于平日有水腫且尿又少的人，可單用山藥薏米粥，其比例為 山藥：薏米 = 1 ：1
平日腎虛，尿頻，口干舌燥，喜飲水的人，可用山藥芡實(shí)粥，其比例為 山藥：芡實(shí) = 1 ：1
對(duì)于老人偏重補(bǔ)脾肺的比例為 山藥：薏米：芡實(shí) = 2 ：1 ：1
偏重補(bǔ)腎陰的比例為 芡實(shí)：山藥 = 2 ：1
做法一
山藥片、薏仁米和芡實(shí)直接煮粥，這種做法的最大優(yōu)點(diǎn)是最簡(jiǎn)單，缺點(diǎn)是不怎么好吃，因?yàn)橹蟪鰜?lái)米是米，湯是湯，一點(diǎn)都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實(shí)嚼在一塊，一種說(shuō)不出的感覺(jué)，反正同時(shí)在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長(zhǎng)的時(shí)間，泡開(kāi)了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了（用高壓鍋可以不泡），另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來(lái)很好吃，當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(shí)的朋友也可以用新鮮芡實(shí)做粥，香香糯糯的，很好吃。如果把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實(shí)、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來(lái)的粥會(huì)很好吃，而且比較省火。
做法二
用懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合煮，優(yōu)點(diǎn)很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：這種粥對(duì)補(bǔ)氣血最好最快，“不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說(shuō)的就是這個(gè)，第三:很好吃（如果原料好的話）。
取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合，加溫水（不是冷水，也不是開(kāi)水）調(diào)成糊狀，等鍋里的水開(kāi)了把糊倒進(jìn)去，用勺子攪拌別糊鍋或沉底，再開(kāi)鍋煮10分鐘左右就可以了，營(yíng)養(yǎng)美味的山藥薏米芡實(shí)粥就做好了，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加蜂蜜或其他的調(diào)味品，別看懷山藥和芡實(shí)整個(gè)煮不粘稠，磨成粉后特別容易粘稠，不多的一點(diǎn)就能煮稠稠的一大碗。所以別加原料太多了，這種做法的缺點(diǎn)實(shí)在沒(méi)有，如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西，還有煮完粥，鍋比較難洗。
芡實(shí)薏米山藥粥其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該屬于營(yíng)養(yǎng)粥的一種，同時(shí)也是屬于藥膳粥的范疇的，所以一般人平時(shí)吃到的機(jī)會(huì)也不多，大家基本都是不會(huì)做的，因?yàn)楹芏嗳伺侣闊Ｆ鋵?shí)芡實(shí)薏米山藥粥做起來(lái)一點(diǎn)都不麻煩，相信很多做過(guò)的人都是清楚這一點(diǎn)的。其實(shí)，現(xiàn)在很多人都追求養(yǎng)生，所以也是有很多人知道如何去做芡實(shí)薏米山藥粥的。
芡實(shí)薏米山藥粥的材料很簡(jiǎn)單，也就是芡實(shí)、薏米和山藥，當(dāng)然還有清水，其他的再加點(diǎn)配料就可以了。但是在做芡實(shí)薏米山藥粥的過(guò)程中是要注意好煮的時(shí)間的長(zhǎng)短的，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，芡實(shí)薏米山藥粥會(huì)爛;時(shí)間短了，又不熟。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)芡實(shí)薏米山藥粥的做法。
芡實(shí)薏米山藥粥做法如下：
主料：薏米50克、芡實(shí)30克、山藥150克
輔料：胡蘿卜少許、青豆適量
調(diào)料：冰糖適量
詳細(xì)步驟
1、薏米芡實(shí)山藥粥食材。
2、薏米和芡實(shí)用粉碎機(jī)達(dá)成粗粉(用粉碎機(jī)打20秒左右即可)，山藥切成公分丁入水中，胡蘿卜切成丁，青豆準(zhǔn)備好。
3、薏米芡實(shí)粉提前用水泡。
4、青豆焯水一下備用。
5、水開(kāi)后下入泡發(fā)好的薏米芡實(shí)粉糊，開(kāi)鍋后放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右。
6、放入青豆在煮3-5分鐘即可。
7、粥做好了，喜歡吃甜的可以此時(shí)放點(diǎn)冰糖粉攪拌均勻即可。
簡(jiǎn)介
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
通過(guò)上面的介紹，我們也可以清楚地看到，芡實(shí)薏米山藥粥的做法和普通的粥的做法是沒(méi)什么區(qū)別的，主要就是食材的不同而已。芡實(shí)薏米山藥粥除了味道好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，還有很多的藥用價(jià)值，通常表現(xiàn)為：滋陰養(yǎng)胃補(bǔ)脾、降低血糖、安神補(bǔ)腦等。
山藥是我們生活中非常常見(jiàn)的食材，尤其是在寒冷的冬天，在煲制高湯時(shí)放入一些山藥，不僅能起到提味的作用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有很大的提升。薏米和芡實(shí)都是用于祛除濕氣的食材，非常適合體內(nèi)濕氣重的人群食用。那么當(dāng)山藥和薏米芡實(shí)搭配在一起的時(shí)候，會(huì)有怎樣的奇效呢？
山藥薏米芡實(shí)糊
用料
主料
山藥200g，薏米(薏仁)200g。
芡實(shí)200g。
輔料
冰糖(白糖)適量。
步驟
1、把三種材料按1：1：1的比例用攪拌機(jī)打成粉，最好打細(xì)點(diǎn)。
2、然后取兩湯匙攪打好的粉，將兩粒冰糖放到小奶鍋中。
3、開(kāi)火，先加一點(diǎn)點(diǎn)水淹過(guò)粉即可。
4、用湯匙在里面不停的攪拌以免糊鍋。
5、加入你認(rèn)為太干了，那么你就多加幾次水，小編建議大家可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，這是由于我們攪打的時(shí)候是生粉，所以多煮可以避免夾生。
6、直接盛出就可以了，配上其他早點(diǎn)，一頓香噴噴的早餐就完成了。
芡實(shí)的功效與作用
芡實(shí)能夠起到預(yù)防記憶力減退的作用，方法是取15克的芡實(shí)，9克的桂圓肉和9克的酸棗仁，一起進(jìn)行燉湯。在睡覺(jué)之前服用，能夠預(yù)防記憶力減退哦。
烹飪技巧
1.打成粉后可以用密封的容器保存好，需要時(shí)再勺出部分來(lái)做，200g的量如果每天吃的話，大概就是半個(gè)月的量。
2.水和糖的比例看個(gè)人口味而定，適量就好。
3.推薦使用冰糖，白糖吃起來(lái)更燥一點(diǎn)。
4.打好的粉里面會(huì)有薏仁殼，打不碎的，吃的時(shí)候請(qǐng)注意。
山藥薏米芡實(shí)粥是補(bǔ)氣血的佳品，建議衰弱高齡的老人，先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者常喝山藥薏米芡實(shí)粉。薏仁擅利水，祛脾濕卻不補(bǔ)脾虛，山藥和芡實(shí)功效相似，補(bǔ)脾固腎，且芡實(shí)固腎效果優(yōu)于山藥，利水化濕是山藥薏仁芡實(shí)粉的主要功效，可以補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、益心、健腦、抗衰老，還能防癌，是每個(gè)家庭都應(yīng)該多吃的早餐粥品。
1、健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些物質(zhì)有利于脾胃消化吸收，是一種平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之物。在臨床上，山藥常用于治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。而薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
2、滋腎益精。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鉀、鎂、磷、胡蘿卜素、淀粉、維生素C、維生素A等，具有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥狀，皆可食用山藥薏米粥。
3、益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，具有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的功效，因此可以益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥狀。
4、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
需注意的是，山藥薏米粥內(nèi)含薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。 ...
山藥薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯預(yù)皂。是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵紊等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
粥，在日常地飲食中，堪稱最佳養(yǎng)生佳品。很多人喜歡喝粥的原因也正是因?yàn)橹嗑哂兄己玫酿B(yǎng)生功效。粥的種類很多，但是大多數(shù)推崇的都是米粥，因?yàn)槊字嗟捻樆Ч容^好。根據(jù)米粥的食材不同又可以分為很多種，有簡(jiǎn)單的大米粥、小米粥、黑米粥等等，還有比較復(fù)雜的八寶粥等其他混合粥。
山藥薏米芡實(shí)粥，顧名思義，是由山藥、薏米、芡實(shí)等食材組合而成的粥，這三種食材都是養(yǎng)生中的好食材。但是，山藥薏米芡實(shí)粥也有很多禁忌之處。
山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時(shí)也各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí)，健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無(wú)福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。這就好比您要想引來(lái)清泉，就要先排走污水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。
以上，我們看到了山藥薏米芡實(shí)粥的很多好的功效和作用，但是，這種粥也不是適合所有人群的，具有一定的禁忌。所以，人們?cè)诤戎嗟臅r(shí)候，也要根據(jù)自己額體質(zhì)來(lái)做出相應(yīng)的抉擇，以免造成身體的不適。人們只有重視自己的身體，才可以贏得好的人生!
如果經(jīng)常看中醫(yī)的人，都應(yīng)該經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)中醫(yī)說(shuō)一個(gè)人的疾病是由于肝火過(guò)盛造成的。但是肝火過(guò)盛這個(gè)概念對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是一種非常模糊的概念，而其實(shí)肝火過(guò)盛就是指一個(gè)人肝臟這個(gè)部位的火氣過(guò)于旺盛。而一般發(fā)現(xiàn)自己肝火過(guò)盛之后，都需要食療進(jìn)行治療，那么紅豆薏米芡實(shí)是三種不錯(cuò)的食療藥材，如何來(lái)降肝火呢？
一、按照一個(gè)人的分量來(lái)選做，山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉各取等量。 2 需要 加溫水調(diào)成糊狀，水開(kāi)了把糊倒入鍋中。 3 用勺子攪拌均勻防止溢出或粘鍋，再開(kāi)鍋煮10分鐘左右就成功了。 END 方法/步驟2 1 現(xiàn)在生活中很多都購(gòu)買九陽(yáng)豆?jié){機(jī)，五谷豆?jié){機(jī)可以帶來(lái)便捷的制作方法。個(gè)人比較推薦五谷豆?jié){機(jī)的做法。 2 然后將山藥、薏米、芡實(shí)放進(jìn)五谷豆?jié){機(jī)里面進(jìn)去，20分鐘后就做出來(lái)美味的山藥薏米芡實(shí)粥了。 END 功效 山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃中醫(yī)養(yǎng)生須知。 芡實(shí)可以止精，又可以生精。 3 薏米可以健脾去濕，而健脾又可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。 4 山藥 為上品補(bǔ)益藥，經(jīng)常食用可以長(zhǎng)壽的。 END 注意事項(xiàng) 身體內(nèi)濁氣多，喝多了有漲肚感覺(jué)。 肝火大的人喝粥會(huì)感到胸悶。 血淤的人喝粥過(guò)多感到疼別疼痛。
二、山藥薏米芡實(shí)粥這個(gè)組方自古有之，并受到眾多知名醫(yī)家的推崇。此粥之功效：補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增長(zhǎng)氣血的食物，我們想要獲取它的營(yíng)養(yǎng)，也要先投入一些氣血來(lái)消化吸收它，可對(duì)于氣血太弱的人，這點(diǎn)氣血也拿不出來(lái)，而山藥、薏米、芡實(shí)，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。 山藥薏米芡實(shí)粥的做法： 1、準(zhǔn)備食養(yǎng)家山藥70克，食養(yǎng)家薏米50克，食養(yǎng)家芡實(shí)40克，大米100克。 2、食養(yǎng)家薏米和食養(yǎng)家芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。 3、大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)，不泡也可以。 4、將浸泡好的食養(yǎng)家薏米、食養(yǎng)家芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。 5、食養(yǎng)家山藥洗凈，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可?！?
功效： 1、健脾益胃；山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是公認(rèn)的，中醫(yī)認(rèn)為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本！ 2、補(bǔ)腎益精；腎為后天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實(shí)不但止精，而亦能生精，山藥芡實(shí)搭配是補(bǔ)益腎精的絕佳首選。 3、祛濕利水，健脾補(bǔ)肺；薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失?！吧剿?、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無(wú)弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手。
生活中很多的食物看上去不起眼，但實(shí)際上卻有相當(dāng)大的作用。例如看上去不咋地的茯苓，卻是很好的中藥，可以幫助提升身體的免疫能力，促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)。而薏米也是很好的美容法寶，可以有效的祛斑美白，也能很好的緩解我們以為長(zhǎng)時(shí)間坐著導(dǎo)致的下半身浮腫的問(wèn)題。
一、茯苓粉
茯苓粉是中藥茯苓的粉末，常見(jiàn)有呈白色、淺灰色，沖泡后呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜類、多聚糖類及膽堿、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種元素。具有利水滲濕、健脾寧心的功效。茯苓不僅可顯著提高機(jī)體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細(xì)胞。同時(shí)，還可使細(xì)胞組織（包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等）活性增強(qiáng)，活力增大，處于健康狀態(tài)，從而使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤(rùn)，達(dá)到美容的效果。
二、薏米粉：
1、美白去斑
2、收細(xì)毛孔
3、排水瘦身
4、祛痘嫩膚
薏仁是一種美容食品，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
保健功效
薏仁本身所具有的潤(rùn)澤肌膚、美白補(bǔ)濕、行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效十分卓著，應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機(jī)率。
常用薏苡仁粉敷臉可以有效預(yù)防和減少面部老年斑的生成。
中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁性涼，味甘、淡，具有清熱利濕排毒的功效。
其中所含的薏苡仁酯、亞油酸甲酯等成分，能改善和增進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的氧化還原能力，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，減少脂褐質(zhì)的形成，從而減少和消除老年斑。
用法：將薏苡仁粉碎成細(xì)末，裝瓶備用，用時(shí)取30克，用蛋清調(diào)成糊狀，涂于臉上，每次敷15分鐘后，用溫水清洗即可。
很多人都知道淮山薏米芡實(shí)湯，這是一種非常出名的用于祛除濕氣的食物，但是其性冷的特質(zhì)也決定了，淮山薏米芡實(shí)湯并不是適合所有人群食用，在食用前也要注意一下其相關(guān)事項(xiàng)和食用禁忌。其實(shí)當(dāng)家里沒(méi)有淮山的時(shí)候，使用山藥、薏米、芡實(shí)黑豆粉也能起到同樣的效果。
這三種食材都是養(yǎng)生中的好食材，但是，淮山薏米芡實(shí)湯也有很多禁忌之處。肝火太旺的人如果服用淮山薏米芡實(shí)湯，就會(huì)容易導(dǎo)致胸悶不適，只能是先平復(fù)肝火。
所以，人們?cè)诤戎嗟臅r(shí)候，也要根據(jù)自己額體質(zhì)來(lái)做出相應(yīng)的抉擇，以免造成身體的不適。健康是革命的本錢(qián)，人一定要注重自己的健康。
淮山薏米芡實(shí)湯就是由淮山、薏米和芡實(shí)三種食材組成。這三種食材都是養(yǎng)生中的好食材，但是，淮山薏米芡實(shí)湯也有很多禁忌之處。很多人無(wú)福消受這款淮山薏米芡實(shí)湯的?；瓷睫裁总蛯?shí)湯禁忌有哪些呢？下面就由我們一起來(lái)了解一下吧。
淮山薏米芡實(shí)湯禁忌有一下幾點(diǎn)：
1、體內(nèi)濁氣太多的人不能喝淮山薏米芡實(shí)湯。如果體內(nèi)濁氣太多的人喝淮山薏米芡實(shí)湯的，一定會(huì)飽脹難以消化，只能是先祛除體內(nèi)的濁氣，然后服用效果會(huì)更好。
2、肝火太旺的人不能喝淮山薏米芡實(shí)湯。肝火太旺的人如果服用淮山薏米芡實(shí)湯，就會(huì)容易導(dǎo)致胸悶不適，只能是先平復(fù)肝火。
3、淤血阻滯的人不能喝淮山薏米芡實(shí)湯。淤血阻滯的人如果喝了淮山薏米芡實(shí)湯，就會(huì)導(dǎo)致疼痛加劇。因?yàn)檐蛯?shí)有很強(qiáng)的收澀作用，津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜服用。薏米本身性寒，脾虛無(wú)濕氣、胃寒都不能長(zhǎng)期大量服用。
淮山薏米芡實(shí)湯不是適合所有人群的，具有一定的禁忌。所以，人們?cè)诤戎嗟臅r(shí)候，也要根據(jù)自己額體質(zhì)來(lái)做出相應(yīng)的抉擇，以免造成身體的不適。健康是革命的本錢(qián)，人一定要注重自己的健康。
山藥薏米芡實(shí)都是人們生活中很常見(jiàn)的一些食材，他們都對(duì)身體有著極好的功效，對(duì)于人體的健康有著極好的幫助，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥薏米芡實(shí)粥是生活中很常見(jiàn)的一種粥品。對(duì)于補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃有著極好的功效。除此之外還有很多對(duì)于人體有幫助的地方，那么你知道山藥薏米芡實(shí)粥的具體制作方法嗎？這有對(duì)于它的制作方法的說(shuō)明和功效作用的解釋。
山藥薏米芡實(shí)粥這個(gè)組方自古有之，制作原料有山藥、薏米等，此粥受到眾多知名醫(yī)家的推崇。此粥之功效為補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃。
制作方法
做法一
原汁原味做法--直接煮
山藥片、薏仁米和芡實(shí)直接煮粥，這種做法的最大優(yōu)點(diǎn)是最簡(jiǎn)單，缺點(diǎn)是不怎么好吃，因?yàn)橹蟪鰜?lái)米是米，湯是湯，一點(diǎn)都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實(shí)嚼在一塊，一種說(shuō)不出的感覺(jué)，反正同時(shí)在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長(zhǎng)的時(shí)間，泡開(kāi)了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡)，另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來(lái)很好吃，當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(shí)的朋友也可以用新鮮芡實(shí)做粥，香香糯糯的，很好吃。如果把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實(shí)、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來(lái)的粥會(huì)很好吃，而且比較省火。
做法二
最正宗的做法---煮"糊糊"
用懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合煮，優(yōu)點(diǎn)很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：這種粥對(duì)補(bǔ)氣血最好最快，“不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說(shuō)的就是這個(gè)，第三:很好吃(如果原料好的話)。
取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合，加溫水(不是冷水，也不是開(kāi)水)調(diào)成糊狀，等鍋里的水開(kāi)了把糊倒進(jìn)去，用勺子攪拌別糊鍋或沉底，再開(kāi)鍋煮10分鐘左右就可以了，營(yíng)養(yǎng)美味的山藥薏米芡實(shí)粥就做好了，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加蜂蜜或其他的調(diào)味品，別看懷山藥和芡實(shí)整個(gè)煮不粘稠，磨成粉后特別容易粘稠，不多的一點(diǎn)就能煮稠稠的一大碗。所以別加原料太多了，這種做法的缺點(diǎn)實(shí)在沒(méi)有，如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西，還有煮完粥，鍋比較難洗。
做法三
最方便簡(jiǎn)單的做法
我最早想這么做的時(shí)候是磨豆?jié){的時(shí)候忽然突發(fā)奇想，后來(lái)發(fā)現(xiàn)竟然還有那么多朋友和我一樣，這種做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果為了好吃，我建議泡料的水就不要用了，(好多朋友有不同觀點(diǎn)，我保留意見(jiàn))，而且原料一定不能太多，否則會(huì)糊鍋。
做法四
最普遍的沖泡法--山藥薏米芡實(shí)粉
山藥薏米芡實(shí)粉是一種混合的粉末狀食物，沖泡方便。山藥、薏米、芡實(shí)三種食材混合在一起形成的營(yíng)養(yǎng)粉，這三種食材混在一起具有很多功效。
山藥薏米芡實(shí)粉有兩種食用方法，一種是熱泡，一種是涼泡。
熱泡：取50g山藥薏米芡實(shí)粉放在杯子或者碗中，加入溫開(kāi)水;靜置3分鐘不要攪拌;之后用溫水沖泡即可。
涼泡：取50g山藥薏米芡實(shí)粉放在杯子或者碗中，加入等量涼開(kāi)水，用勺子拌勻;放入微波爐中，高火加熱3分鐘即可。
食材比例
一般的比例是 山藥：芡實(shí)：薏米 = 1 : 1 : 1
對(duì)于平日有水腫且尿又少的人，可單用山藥薏米粥，其比例為
山藥：薏米 = 1 ：1
平日腎虛，尿頻，口干舌燥，喜飲水的人，可用山藥芡實(shí)粥，其比例為
山藥：芡實(shí) = 1 ：1
對(duì)于老人偏重補(bǔ)脾肺的比例為
山藥：薏米：芡實(shí) = 2 ：1 ：1
偏重補(bǔ)腎陰的比例為 芡實(shí)：山藥 = 2 ：1
主要功效
健脾益胃：山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是公認(rèn)的，中醫(yī)認(rèn)為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本!
補(bǔ)腎益精：腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實(shí)不但止精，而亦能生精，山藥芡實(shí)搭配是補(bǔ)腎益精的絕佳首選。
祛濕利水，健脾補(bǔ)肺：薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失?！吧剿帯⑥裁捉郧逖a(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無(wú)弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手。
益壽延齡：山藥被稱為“神仙之食”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補(bǔ)益藥，薏米被稱為“益壽的仙丹”，芡實(shí)則在醫(yī)書(shū)中記載“久食延齡益壽……”
周末和同學(xué)到膳食坊去吃飯，同學(xué)點(diǎn)了一碗山藥芡實(shí)薏米粥 ，看著賣相很是樸實(shí)無(wú)華，但是他說(shuō)特別好吃，于是我也吃了幾口，感覺(jué)十分了口。于是問(wèn)道服務(wù)員，服務(wù)員說(shuō)，這道粥不僅僅是一道可口的佳肴，還是一道古來(lái)有之的藥膳?；氐郊?，就開(kāi)始買來(lái)所需食材自己嘗試著做了。
烹飪做法
一：原汁原味做法--直接煮折疊
山藥片、薏仁米和芡實(shí)直接煮粥，這應(yīng)該是大家公認(rèn)的山藥薏米芡實(shí)粥了，這種做法的最大優(yōu)點(diǎn)是最簡(jiǎn)單，缺點(diǎn)是不怎么好吃（我個(gè)人的認(rèn)為~），因?yàn)橹蟪鰜?lái)米是米，湯是湯，一點(diǎn)都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實(shí)嚼在一塊，一種說(shuō)不出的感覺(jué)，反正同時(shí)在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。我做過(guò)幾次就不這么做了。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長(zhǎng)的時(shí)間，泡開(kāi)了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了（用高壓鍋可以不泡），另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來(lái)很好吃，當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(shí)（雞頭米）的朋友也可以用新鮮芡實(shí)做粥，香香糯糯的，很好吃，我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好，但那是不可能的，他們不在同一季節(jié)成熟，現(xiàn)在差不多正是吃新鮮芡實(shí)的好時(shí)候，而今年新鮮的懷山藥差不多一個(gè)月后才能上市，薏米就更晚了！呵呵跑題了，拉回來(lái)，還有我的一個(gè)一個(gè)竅門(mén)，我把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實(shí)、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來(lái)的粥我覺(jué)得很好吃，而且比較省火，大家可以嘗試下。
二：最正宗的做法---煮"糊糊"折疊
用懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合煮，這種是中里巴人老師推薦的做法，優(yōu)點(diǎn)很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：這種粥對(duì)補(bǔ)氣血最好最快，“不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說(shuō)的就是這個(gè)，第三很好吃（如果原料好的話）。
取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實(shí)粉混合，加溫水（不是冷水，也不是開(kāi)水）調(diào)成糊狀，等鍋里的水開(kāi)了把糊倒進(jìn)去，用勺子攪拌別糊鍋或沉底，再開(kāi)鍋煮10分鐘左右就可以了，營(yíng)養(yǎng)美味的山藥薏米芡實(shí)粥就做好了，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加蜂蜜或其他的調(diào)味品，別看懷山藥和芡實(shí)整個(gè)煮不粘稠，磨成粉后特別容易粘稠，不多的一點(diǎn)就能煮稠稠的一大碗。所以別加原料太多了，這種做法的缺點(diǎn)實(shí)在沒(méi)有，如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西，還有煮完粥，鍋比較難洗~嘻嘻
有的朋友還往里添加，像百合粉呀，蓮子粉呀，黑芝麻粉呀，核桃仁粉呀等等，我個(gè)人不贊成這樣添加，非要把山藥薏米芡實(shí)粥弄成“十全大補(bǔ)粥”啊？
三：最方便簡(jiǎn)單的做法--五谷豆?jié){機(jī)折疊
我最早想這么做的時(shí)候是磨豆?jié){的時(shí)候忽然突發(fā)奇想，后來(lái)發(fā)現(xiàn)竟然還有那么多朋友和我一樣，這種做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果為了好吃，我建議泡料的水就不要用了，（好多朋友有不同觀點(diǎn)，我保留意見(jiàn)），而且原料一定不能太多，否則會(huì)糊鍋。
功效
首先，補(bǔ)腎益精；其次，健脾益胃；還能，祛濕利水，健脾補(bǔ)。起到益壽延年的作用。這好吃不貴，還能保養(yǎng)身體的山藥芡實(shí)薏米粥，你學(xué)會(huì)了嗎？趕快做一道美味的山藥芡實(shí)薏米粥，孝敬父母吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芡實(shí)山藥薏米粥》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥”專題。
