薏米粥的做法有哪些？
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“薏米粥的做法有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
薏米的營養(yǎng)非常高，適量食用能防癌抗癌、健脾胃、促代謝、美白肌膚、護發(fā)、利水滲濕、防治腳氣病等，因此生活中人們常用來熬粥喝。薏米粥的做法很簡單，淘干凈后和糯米一起熬制就可以，為了好煮最好先將薏米浸泡一晚上。
一、薏米粥做法
1.準備食材：薏米、糯米。
2.薏米淘洗干凈，用水浸泡一晚上。
3.糯米淘洗干凈，瀝干水分。
4.兩種食材全部放到電飯煲中。
5.加入適量清水。
6.按粥湯鍵開始煮，直到電飯煲自動停止為止。
7.熬煮好的粥，有淡淡的香味，加適量白糖即食。
小貼士
1、薏米一定要提前浸泡一晚上，煮的時候容易軟爛。
2、喜歡吃甜粥的話可以待粥出鍋后放入適量白糖調(diào)味。
健康功效
薏米：健脾、利濕、除痹
糯米：暖肝、補中益氣、健脾止瀉
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
二、薏米的營養(yǎng)功效
1、防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2、健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
3、美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4、護發(fā)
具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
5、利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6、防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
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相信大家在平時都有喝過紅豆薏米粥，紅豆薏米粥在做的時候，首先需要準備的就是一些棗干，因為去掉了里面的核都是一些果肉，吃起來的時候不用擔(dān)心有影響，再多的時候只要煮得酥了一些就可以了，最好是先用溫水把這些五谷雜糧浸泡一下。
基本食材
薏米100克
棗（干）25克
赤小豆50克
仙鶴草10克
白砂糖30克
制作方法
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；
2. 用紗布將仙鶴草包好；
3. 大棗去核浸泡；
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
基本功效
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔(dān)。
理解誤區(qū)
對于薏米和紅豆的“消腫”作用，千萬不要以為腫就是水腫。很多人身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹。水腫如此，肥胖也如此，只不過程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以治療水腫必用紅豆。實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果更好。
相信大家都知道，黑米和薏米都含有非常高的營養(yǎng)價值，用來煮粥是最適合不過了，薏米黑米粥在生活中也是一種常見的養(yǎng)生粥。經(jīng)常使用薏米黑米粥對身體有很大的好處，尤其是對體質(zhì)虛弱的人更加適合。而且薏米黑米粥做法簡單，所以深受大家的歡迎，那么薏米黑米粥是怎么做的呢？
薏米富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效，適用于泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥，薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。
黑米的主要營養(yǎng)成分為含粗蛋白質(zhì)12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；中國民間有“逢黑必補”之說。
功效：薏米和黑米一起煮粥能綜合發(fā)揮兩種食物的功效，具有清熱去濕，益補養(yǎng)神的功效。
材料：黑米一兩，薏米一兩，糯米一兩，粳米一兩，花生仁適量，紅棗適量。
做法：
1）先將黑米、薏米、紅棗洗凈，用水浸泡開。
2）將黑米、薏米、紅棗入鍋水先煮開（水高在24CM高壓鍋或電飯煲里一半），再放入糯米、粳米、花生仁、煮開后改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時間，即成美味黑米粥。
看了上面的介紹，是不是覺得薏米黑米粥的做法十分簡單呢，而且薏米黑米粥含有豐富的營養(yǎng)價值，大家可以嘗試著自己動手做。不過大家在做的時候要注意一點，因為薏米有除濕的功效，如果加入大米，其功效就會降低，所以要祛濕的朋友一定不要加大米。
日常生活中大家都見到過薏米，薏米對于各位朋友來說并不陌生，很多人非常喜歡薏米，薏米的做法有很多種，每一種做法都非常的好吃，薏米當中透著很濃郁的稻米的香味，家常做法通常是用薏米來熬粥，熬出的薏米粥香糯可口非常好喝，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下薏米粥的家常做法。
薏米粥
主料：糯米 (100g)輔料，薏米仁 (30g) 綠豆 (30g) 大黃米 (30g)
1.先準備好材料。
2.把材料都倒入沙鍋中，洗凈，加入大半鍋的水，浸泡半小時。
3.用大火煮開，改用小火燜煮1小時左右。
4.如果有電焐褒，大火煮開后，直接放入電焐褒，1個半小時即可。
小竅門：
薏米仁：有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，常吃對頭發(fā)有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，使頭發(fā)光滑柔軟，也能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
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大黃米：又稱黍米，具有補脾止瀉,和胃安神之功效.大黃米營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,炭水化合物,鈣,磷,鐵,鋅,硒,硫黃素,核黃素,尼克酸等.
薏米食療作用：
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效?？捎糜谥委熜篂a、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。
用藥禁忌
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用
2. 據(jù)前人經(jīng)驗，婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
綜上所述便是薏米粥的家常做法詳細介紹，薏米粥的制作過程非常的簡單好做，而且非常的節(jié)省時間，工作比較繁忙的朋友也非常合適，薏米當中有很多的營養(yǎng)價值，可以有效的補充人體內(nèi)所需的蛋白物質(zhì)，但是不宜多吃，多吃可能會引起腹部不適，要酌量食用。
蓮子薏米粥，其實烹煮方法是比較方便簡單的，而且蓮子薏米粥可以幫助我們，補脾止瀉，同時還有很好的養(yǎng)心安神的作用，對于改善男性出現(xiàn)的遺精，或者是女性出現(xiàn)的帶下情況有很好的效果。
一、做法
1.將蓮子洗凈，泡開后剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。
2.將鍋內(nèi)倒入水，放入薏米，粳米，燒沸后用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發(fā)黏，蓮子內(nèi)熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。
二、營養(yǎng)價值
1、蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
2、薏米又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。
3、由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為"世界禾本科植物之王";在歐洲，它被稱為"生命健康之禾";在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
紅豆薏米粥是一款非常有營養(yǎng)價值的粥品，不僅口感獨特，最重要的就是味道非常適口，尤其是對于胃腸道不太好的朋友來說，長時間堅持飲用不同的粥品，作為主食的話，可以改善自己的胃腸道功能。
在南方夏季不僅多雨而且氣候炎熱，除了夏季之外，濕度比較大，這個時候會感覺身體比較沉重，容易出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，這個時候如果在加重熬制一款紅豆薏米粥的話，不僅能夠讓家人的身體更為健康，在滋補祛濕效果上也是不錯的。紅豆薏米粥非常適合生活在南方的老百姓在一年四季攝入。
由于這款粥的制作方法非常簡單，非常適合上班族、打工族甚至白領(lǐng)麗人在下班之后，好好犒勞自己一番，并且最好選用福建寧化的糯薏米，這樣制作出來的粥品口感更加，建議大家最好泡一會兒再熬制，味道更香之余，口感更糯軟。
紅豆薏米粥的做法：
第一步、將所需要的紅豆利用清水洗干凈之后浸泡1個小時左右，放置在一旁備用。
第二步、將糯薏米洗干凈，并且浸泡半個小時左右，接著連痛浸泡的水一起倒入鍋中，并且加入準備好的紅豆以及適量的清水。在加入清水的時候可以根據(jù)自己家人的口味來考慮，比如喜歡稠一點，可以少加一點水。
第三步、利用高壓鍋大火煮上汽之后，轉(zhuǎn)為中小火進行慢慢熬半個小時左右，如果想要口感更加軟糯的話，可以考慮40-50分鐘。
第四步、出鍋之前可以選擇放入紅糖或是蜂蜜即可飲用，根據(jù)自己或是家人的口味來決定，不僅清甜而且滋補。
山藥有補氣養(yǎng)胃的作用，而薏米有祛濕的功效。把山藥和薏米一起熬做成粥，很適合兒童和老年人，以及喜歡養(yǎng)生的人食用。山藥薏米粥的做法并不復(fù)雜，在熬制前只需要把薏米泡上水在熬的時間就快了。
山藥薏米粥是一道傳統(tǒng)藥膳。鮮甜綿軟，有潤肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘
制作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
制作過程
將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許?？崭故秤?，每日2次。
對于胃寒：山藥，補脾益氣養(yǎng)陰，對于胃寒，無直接治療作用。薏米，清熱利濕健脾，不適合用于胃寒證。
1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。
營養(yǎng)功效
山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化過早發(fā)生。薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用。
有些人非常的喜歡吃薏米來熬制的米粥，生活中米粥的種類確實有很多種，但是不是每種米粥吃了之后對身體都好，也不是每種米粥吃了之后功效都是一樣的，不要小看了很多米粥，吃了還能有治病的功效，就比如說這個薏米來熬制的米粥，有改善身體疾病的效果，能夠預(yù)防癌癥，那么這個薏米粥的食譜方法有哪些?
做法一
材料
薏米3杯，綠豆1杯，蓮子15顆，蜂蜜少許
做法
1.將薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì)。
2.綠豆挑去壞豆和雜質(zhì)。
3.蓮子逐顆檢查、去芯。
4.三種食材混合，洗凈，用清水浸泡2小時以上。
5.將浸泡好的米和豆一同放入鍋中，加水，水量高于米6cm。
6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜，即可使用。
做法二
材料
1，紫糯米100克，2，薏仁30克，3，小米50克，4，糙米50克，5，蓮子若干，6，大棗若干，7，蜂蜜一大勺，8，玫瑰醬一勺
做法
1、將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗凈。
2、將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可。
3、將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。
做法三
材料
木瓜，薏米，蜜棗(或紅棗)，大米，清水
做法
1.薏米和大米提前浸泡一下。
2.木瓜去皮去籽，切小塊。
3.鍋中放入清水，放入薏米和大米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。
4.煮至粘稠時，放入蜜棗和木瓜塊，繼續(xù)煮5分鐘即可。
這些就是薏米粥制作的各種食譜，大家看看哪種口味是自己喜歡吃的，喜歡哪種口味的話就按照哪種口味的方式來制作這個薏米粥，那么這樣的薏米粥的功效才能發(fā)揮出更好的效果，也是自己喜歡的口味，那么自己對食物的接受能力也非常的好，吃薏米粥的時候里面也可以加入紅豆來一起熬制。
薏米粥在熬制的時候到底會添加什么配方呢?薏米粥的配方有很多種，不過一定要合理，所添加的配方有主要的幾種，這幾種是不可缺少的，在熬制薏米粥的時候如果少了這些配方，那么在熬制米粥的時候就得不到好的效果，當熬制薏米粥的時候很多人會選擇自己喜歡的食材，那么薏米粥的配方到底有哪些?
做法一
材料
取薏米30克，白糖適量作原料。
制作
將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。
功效
能健脾除濕，減肥消腫。
做法二
原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。
調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量
烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時;把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈;備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。
特點：鮮美可口，別有風(fēng)味。
煲湯高招：薏米粥治腳氣祛風(fēng)濕
功效：祛風(fēng)濕，清水腫,治腳氣水腫，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛
材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量)
做法：將所有材料洗凈放進煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身,加鹽即可。
上面我們介紹了各種薏米粥的做法，大家在這些做法中也掌握了在制作薏米粥的相關(guān)配方，知道了這些配方的話在制作薏米粥的時候才是最合理的，在制作薏米粥的時候必須要保持食物的清淡合理，在里面適當?shù)慕o自己加點紅棗枸杞都是最有效的熬制方法。
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