豆角西紅柿的做法，這些步驟你掌握了嗎？
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相信你對(duì)豆角以及西紅柿這兩種食物肯定不會(huì)陌生了，但可能很多人都沒(méi)有把這兩者搭配在一起做過(guò)，事實(shí)證明，豆角和西紅柿是比較好的搭配，下面就告訴大家具體該如何做。
一、豆角西紅柿的做法
所需食材
豆角少許、西紅柿2個(gè)、精鹽、植物油、味精、雞精、十三香、蔥蒜
制作方法
1、先將豆角、西紅柿洗干凈備用。
2、豆角斜切成小細(xì)條，西紅柿切塊。
3、鍋內(nèi)放植物油，待油燒熱后放蔥蒜爆香，然后放入豆角，翻炒后放入鹽，十三香。
4、放入西紅柿翻炒，待西紅柿成汁后，盛出即可享用！
二、西紅柿炒長(zhǎng)豆角/更多做法
1.長(zhǎng)豆角和西紅柿，長(zhǎng)豆角去頂，去尖，都洗凈備好。
2.長(zhǎng)豆角切成2-3cm左右的段。
3.西紅柿劈成小塊，放碗備用，蔥，蒜切好。
4.油鍋熱，入小花椒，蔥花出香味。
5.倒入長(zhǎng)豆角。
6.等長(zhǎng)豆角炒至變色稍微發(fā)軟，加入西紅柿，醬油，鹽，繼續(xù)翻炒。
7.炒至西紅柿湯汁基本收完，入蒜瓣，攪勻出鍋盛盤即可。
小貼士
1、愛(ài)吃的辣的，可適當(dāng)配尖椒。
2、加鍋蓋可豆角快速熟透，但影響菜品色澤。
三、食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過(guò)多易中毒。
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竹筍可是非常好的東西，大部分人都可以吃，竹筍里面有一種含氮的物質(zhì)，這種物質(zhì)使得竹筍的味道非常好，同時(shí)還具有促進(jìn)消化、開(kāi)脾益胃等作用，所以那些長(zhǎng)時(shí)間有胃脹、胃口不好以及消化不良的人吃新鮮的竹筍非常好。
一、竹筍炒肉
材料
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
二、醬爆竹筍
材料
春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花
做法
1.春筍，或者別的什么筍，只要嫩就好。
2.筍切成滾刀塊，準(zhǔn)備些蒜末，準(zhǔn)備點(diǎn)豆豉香辣醬。
3.煮開(kāi)一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。
4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味后，添少許水。
5.煮開(kāi)后，然后把汆燙過(guò)的筍放進(jìn)鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多干就可以出鍋了。
6.最后撒上蔥花，OK啦！
三、臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
很多人都喜歡在家里燉排骨湯來(lái)吃，人們會(huì)在排骨湯里面加入各種食材，今天推薦大家加入生地，這樣做出來(lái)的排骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)功效，下面就來(lái)學(xué)習(xí)具體做法。
一、生地排骨湯的做法
1.排骨洗凈。
2.生地洗凈切小塊。
3.把排骨生地一起放燉盅內(nèi)，加兩片姜，足量水。
4.燉一小時(shí)。
5.燉好的生地排骨湯。
6.出鍋，不要加如何調(diào)料，味道特別甘甜。
二、生地排骨湯的做法
材料：生地黃1兩，排骨半斤，蓮藕半斤，紅棗5顆，鹽適量。
作法：把所有材料放入鍋中，加適量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
具有養(yǎng)血、潤(rùn)色美膚的功效，但感冒未痊愈、口干苦者，不適合食用。
三、生地排骨湯的做法
其實(shí)生地排骨湯做法很簡(jiǎn)單，跟做排骨湯差不多，只是在材料中加入生地就可以了。首先要挑選新鮮的排骨和蓮藕各250克，紅棗5顆，生地50克。將上述材料洗干凈，放入鍋中，加入適量的食鹽，倒入水蓋過(guò)所有材料，大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，大約1小時(shí)后，按自己的口味放入相應(yīng)的配料，即可食用。
四、生地排骨湯的功效
功效一：清熱涼血，是清涼滋潤(rùn)的佳品，有止血的功效，可用于因血熱誘發(fā)的各種出血癥，如：瘟病熱入營(yíng)血癥、血熱毒盛、吐血、衄血等癥狀；功效二：養(yǎng)陰生津。常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦舭Y狀；功效三：美膚養(yǎng)顏。生地黃作為一種中草藥，和排骨放在一起燉，能皮膚的滋補(bǔ)性更高。
很多人都喜歡做餅吃，人們會(huì)在餅里面加入不同的餡，最終做出來(lái)的味道會(huì)千差萬(wàn)別，今天為大家推薦的是豆角餡餅，事實(shí)證明這種餅是非常好吃的，那么具體該怎么做呢？
一、豬肉豆角餡餅的做法步驟
1、原料圖。
2、豆角開(kāi)水中汆至斷生。
3、大蔥，生姜，榨菜切末放入肉餡中拌勻。
4、汆水后的豆角切末。
5、切好的豆角放入肉餡中拌勻。
6、加入糖，鹽，少量辣椒，滴入料酒攪拌均勻。
7、拌好的餡料放入冰箱冷藏，一旁備用。
8、面粉倒入盆中，加入少量開(kāi)水?dāng)嚢璩裳┗?。然后加入冷水?dāng)嚢?，揉成光滑的面團(tuán)。（水要緩緩加入）
9、揉好的面團(tuán)蓋上濕布，醒30分鐘。
10、將面團(tuán)分成大小合適的劑子。
11、搟成中間厚，兩邊薄的皮，包上餡料。
12、可以按包包子的方法，將口收緊。
13、兩面稍拍些干粉，防止沾粘，然后輕輕壓扁。
14、平底鍋中倒入少量底油，將壓扁后的餡餅放入。
15、小火慢煎，當(dāng)煎至餅皮變色，兩面微黃時(shí)出鍋。
小竅門
1、不喜辣的TX辣椒可以不放。
2、餡料可根據(jù)自己喜好放入。
3、由于榨菜的咸味，因此餡料中鹽無(wú)需過(guò)多。
4、小火慢煎，餅皮會(huì)由白色慢慢變成黃色，這是油慢慢滲入餅皮，經(jīng)過(guò)高溫的煎制，餅皮變熟的表現(xiàn)。而且由于餡料包的多，煎制的時(shí)間需長(zhǎng)些，防止因不熟導(dǎo)致腸胃不適。
二、豆角餡餅/更多做法
1.豆角切粒，胡蘿卜切碎
2.將豆角粒、胡蘿卜碎與豬肉餡匯合，加入雞粉、鹽、蠔油，拌勻
3.面粉與酵母混合，加入鹽、適量清水，揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘后，搓成條狀，切成糍
4.搟成餅狀，中間厚，邊沿薄
5.加入肉餡
6.捏緊邊
7.收好止口
8.收口朝下，用手掌輕輕壓扁
9.按照以上方法，將全部餡餅做好，醒30分鐘
10.煎烤機(jī)上掃上一層薄油
11.放入餡餅
12.蓋上蓋，上下溫煎3分鐘左右
13.翻面再煎2分鐘便可
14.成品
小貼士
1、面團(tuán)盡量揉多幾遍，吃起來(lái)筋道。
2、餡料可以按照自己的喜好而調(diào)整。
三、豬肉豆角餡餅的做法
1、準(zhǔn)備所需材料
2、面粉加入適量開(kāi)水拌成雪花片
3、用手和成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘
4、豆角洗凈，去頭尾，切成小丁
5、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，倒入豆角丁燙熟
6、撈起過(guò)涼水，然后瀝干水份
7、豬肉洗凈切成小塊放入料理機(jī)打攪成肉沫
8、肉沫加入少許的清水
9、用筷子打攪上勁
10、將姜剁碎，小蔥切成蔥花
11、再將豆角、蔥花、姜沫和所有調(diào)料放入豬肉沫里
12、將其拌勻
13、將靜置好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子
14、取一個(gè)小劑子搟成圓片。
15、包上肉餡。
16、像包包子一樣包起來(lái)。
17、收口向下然后用手壓扁。
18、平底鍋燒熱刷少許油，放入包好的餡餅。
19、小火煎至兩面金黃色即可。
薺菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，很多人也喜歡吃，這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，比如含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、乙酰膽堿等等，吃這種蔬菜不僅能夠補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還具有很高的藥用價(jià)值，比如這種蔬菜具有降血壓、健胃消食、治療腸炎等疾病的作用。
一、薺菜豆腐羹做法
材料
薺菜，嫩豆腐，豬里脊肉絲，鹽，雞精，水淀粉，香麻油
做法
1.準(zhǔn)備原材料。肉切絲，干淀粉放水?dāng)嚢璩伤矸?/p>
2.薺菜反復(fù)清洗干凈，擇去根和老葉，瀝干切碎
3.里脊肉絲放點(diǎn)蠔油拌勻腌制
4.嫩豆腐在盒子底部對(duì)角各剪一個(gè)小口子，倒扣底部朝天，用刀背輕輕拍幾下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小塊
5.鍋里放一碗水燒開(kāi)，入嫩豆腐丁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮兩分鐘
6.倒入腌制好的里脊肉絲，用筷子攪散，煮兩分鐘
7.倒入薺菜碎，放鹽和雞精調(diào)好味道，煮30秒
8.倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，推勻，湯有些羹狀，淋些香麻油，即可出鍋
二、薺菜豆腐羹的做法步驟
材料
主料：薺菜75克，豆腐(南)200克，
輔料：干香菇25克，竹筍25克，水面筋50克，胡蘿卜25克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克
做法
1.嫩豆腐切成小丁；
2.水發(fā)香菇切小丁；
3.胡蘿卜洗凈，入開(kāi)水氽熟后，切成小??；
4.薺菜洗凈，去雜，切成細(xì)碎；
5.熟筍（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6.炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜，再加入姜末、味精；
7.燒開(kāi)后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。
三、薺菜豆腐羹
材料
嫩豆腐1盒
薺菜250克
淀粉適量
鹽適量
做法
1.豆腐切絲，養(yǎng)在清水中去豆腥味
2.燒開(kāi)水一鍋，薺菜洗凈淖水，待水沸騰之前撈起，以免菜色變黃
3.淖過(guò)水的薺菜泡在冰水中（冷水亦可）降溫
4.撈起薺菜，理順?biāo)j菜根部，將薺菜根切除，以免影響羹色澤
5.擰干薺菜水份，切末；淀粉溶水拌勻
6.燒開(kāi)水半鍋，水沸騰后，倒入薺菜末，水淀粉，煮開(kāi)后，大火轉(zhuǎn)中火，撈出豆腐絲，入鍋煮2分鐘。
生活中有很多種類的水果，水果的吃法每個(gè)人都懂，相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者吃過(guò)水果醋，但很少有人懂得水果醋是怎么做的，實(shí)際上，制作的過(guò)程并沒(méi)有想象中的那么難。
一、水果醋的做法
材料：
各種風(fēng)味水果：如梅子、蘋果、檸檬、金桔、柳橙、葡萄、楊桃、鳳梨或綜合水果等任意一斤。
冰糖一斤。3.100%純天然釀造百家珍陳年醋(或陳年高粱醋)600ml一瓶。容器:陶瓷缸或廣口玻璃浸泡罐
作法：
將水果洗凈後放置陰涼處，讓水份晾乾。，依水果形態(tài)大小，切片或切塊泡制使用，將果?；蚬鞍偌艺潢惸甏?或陳年高粱醋)放入瓶?jī)?nèi)，再把冰糖放入瓶?jī)?nèi)(浸泡過(guò)程中偶爾攪拌以使糖溶化)。，待材料皆加入瓶?jī)?nèi)後，密封放置陰涼處。
備注：
食用1.浸漬約45~60天至冰糖完全溶解(檸檬或柳橙約30天即可將果片撈起，以免有苦味)即可取出飲用。2.取出浸泡汁液，加水調(diào)至適合口味或調(diào)入適量蜂蜜飲用口味更佳，夏天冰涼更好喝。
二、香蕉醋
作用；減肥
材料：香蕉一根、紅糖100克、米醋200克。
製作方法:將一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐熱的瓶子里，並且在耐熱的瓶子內(nèi)放入紅糖，之后倒入米醋，放入微波爐中強(qiáng)度加熱30到40秒，讓紅糖融化，放涼即可食用.
功效：口味一級(jí)棒，減肥效果顯著?？梢允箯母旧限D(zhuǎn)變成易瘦體質(zhì)，在消除便秘的同時(shí)還可以使皮膚濕潤(rùn)有彈性！
三、葡萄醋
作用：殺菌
材料：香醋適量、大葡萄一串、蜂蜜適量。
製作方法：葡萄洗乾凈去皮去子后榨汁，將過(guò)濾后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜調(diào)勻。
功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌的數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。
四、草莓醋
作用：解乏
材料：穀物醋1000克、熟透的草莓1000克、冰糖50克。
製作方法：將草莓充分洗乾凈和冰糖依次置入廣口瓶中，然后緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一周即可。
功效：可以改善便秘，對(duì)慢性疲勞、緩解肩膀酸痛有很好的療效。對(duì)於抑制青春痘、面皰、雀斑的生長(zhǎng)也有很好的幫助。
五、番茄醋
作用：美體
材料：紅透的番茄1000克(不要選擇太大的)清醋1500毫升、冰糖少許(約20克，也可以選擇不加)玻璃罐一個(gè)(選擇乾凈、乾燥的)
製作方法：番茄洗乾凈后擦乾表面水分，切開(kāi)后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平舖一張塑料紙密封一周即可。
功效：豐富的va、vc、礦物質(zhì)、葉酸，雖未經(jīng)煮熟，但經(jīng)浸泡清醋后，茄紅素一樣可以發(fā)揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細(xì)胞。
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