?鹽焗鵪鶉蛋的做法是怎樣的？
鹽的養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?鹽焗鵪鶉蛋的做法是怎樣的？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
使用鹽焗的方式來(lái)做鵪鶉蛋其實(shí)是很簡(jiǎn)答的，利用粗鹽腌制鵪鶉蛋再用小火燒上十分鐘即可。鵪鶉蛋中具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是適合大人和小孩子食用的高營(yíng)養(yǎng)食材，還可以利用鵪鶉蛋來(lái)煮糖水。
原料:粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。
做法：
1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會(huì)聽(tīng)到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后，感覺(jué)鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。
俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。
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? ?各位有口福了，接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一種美味的食物，而這幾種食物中都有同一種食材，那就是鵪鶉蛋，作為一種廣泛的搭配食材，深得人們的喜愛(ài)，在這里也為大家大家準(zhǔn)備了幾種它的食品，大家可以了根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的一種或幾種。
原料：
粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法
1鵪鶉蛋洗凈，瀝干水分
2將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃
3取一個(gè)大的瓷碗，趁熱鋪上一層炒過(guò)的海鹽，鋪一層鵪鶉蛋
4再撒一層鹽，再鋪一層鵪鶉蛋，最后將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋
5將烤箱調(diào)至100度，上下火，把裝好鵪鶉蛋的碗放進(jìn)去，10分鐘，關(guān)火即可
小貼士
1.如果沒(méi)有烤箱的話，用普通鍋也可以的，將鹽炒熱后把蛋平鋪在上面，然后轉(zhuǎn)最小火蓋上鍋蓋五分鐘，關(guān)火再燜五分鐘即可。一定要用最小火否則蛋容易爆裂；
2.為什么焗蛋用粗鹽比細(xì)鹽更好，因?yàn)榇蛀}的顆粒大，而蛋本身有小細(xì)孔，如果用我們平時(shí)炒菜很細(xì)的鹽的話，很容易使鹽通過(guò)蛋的細(xì)孔滲透進(jìn)去，如果長(zhǎng)時(shí)間焗就會(huì)使蛋比較咸，而用粗鹽就不會(huì)有這種問(wèn)題；
3.鹽炒熱后要很快倒在碗里，并送入烤箱，這樣可以維持鹽的熱度不降低，保證蛋在時(shí)間內(nèi)成
? ?怎么樣，是不是已經(jīng)快要流口水了呢，這所有的美味都是我們?yōu)槟峁┑慕ㄗh；是不是想要去大吃一頓呢，我們?yōu)槟榻B的都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，非常符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏。美味的食物，是我們每個(gè)人的追求，也是我們每個(gè)的權(quán)利。
鹽焗鵪鶉蛋是陜西的一種風(fēng)味的小吃，其有很強(qiáng)的五香味，而且制作的時(shí)間非常的短，對(duì)于一些不經(jīng)常下廚房的人來(lái)說(shuō)可以嘗試一番，以下我們就來(lái)介紹一下鹽焗鵪鶉蛋的做法。
粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法：編輯
1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會(huì)聽(tīng)到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后，感覺(jué)鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。
俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。
鵪鶉蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)能夠很好的補(bǔ)充身體能量，所以也是非常的受人們歡迎，鵪鶉蛋的做法也是有很多，小編今天也是為大家分享一種比較有風(fēng)味的做法，來(lái)看看這款鹽焗鵪鶉蛋的做法吧。
鹽焗鵪鶉蛋
用料：鵪鶉蛋20個(gè)、海鹽500克(也就是粗鹽或叫水洗鹽、腌制鹽)。
做法：
1、將鵪鶉蛋洗干凈，然后瀝干水分，備用。
2、將海鹽放入鍋中炒熱直到微微泛黃。
3、取一個(gè)大的瓷碗，趁熱鋪上一層炒過(guò)的海鹽，鋪一層鵪鶉蛋。
4、再撒一層鹽，再鋪一層鵪鶉蛋，最后將鹽全部倒在上面覆蓋住蛋。
5、將烤箱調(diào)至100度，上下火，把裝好鵪鶉蛋的碗放進(jìn)去，10分鐘，關(guān)火即可。
小貼士
我們?nèi)绻菦](méi)有烤箱的話，也是可以用普通的鍋，我們一定是要用小火，否則蛋是比較的容易爆裂，還有就是用粗鹽比用細(xì)鹽更好，因?yàn)榇蛀}的顆粒是比較的大，而蛋本身有小細(xì)孔，所以我們?nèi)绻怯眉?xì)鹽的話就是會(huì)使得鹽通過(guò)蛋的細(xì)孔滲透進(jìn)去，如果長(zhǎng)時(shí)間焗就會(huì)使蛋比較咸，而用粗鹽就不會(huì)有這種問(wèn)題。鹽炒熱后要很快倒在碗里，并送入烤箱，這樣可以維持鹽的熱度不降低，保證蛋在時(shí)間內(nèi)成熟。
功效：鵪鶉蛋中是含有各種氨基酸，而且還含有一些高質(zhì)量的多種磷脂和激素等人體所需要的成分，所以是各種身體虛弱和老人、兒童以及孕婦的滋補(bǔ)佳品，對(duì)于高血壓、支氣管炎、血管硬化等是有一定的調(diào)理的作用，但是我們要注意這款食物是不能夠多吃。
我們?cè)谥谱鼯g鶉蛋的時(shí)候因?yàn)轾g鶉蛋是很難剝，所以這也是讓很多人都是覺(jué)得頭痛，我們是可以先將鵪鶉蛋冷水入鍋，再加一些鹽，這樣我們?cè)趧兊臅r(shí)候不會(huì)費(fèi)勁，而且蛋也是不會(huì)爆裂，希望對(duì)大家是有幫助吧。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做焗烤口蘑鵪鶉蛋這道菜吧。
2.口蘑取締用小勺掏空
3.把口蘑根切碎，不能浪費(fèi)了
4.熱鍋下入少許黃油
5.爆香蒜末
6.加入口蘑根翻炒
7.加入鹽和雞精，黑胡椒碎炒勻備用
8.口蘑中打入一個(gè)鵪鶉蛋，撒入鹽和黑胡椒碎
9.放上炒好的口蘑根
10.撒上馬蘇里拉奶酪
11.烤箱預(yù)熱后，160度先烤15分鐘，在200度5-10分鐘上色。
焗烤口蘑鵪鶉蛋的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
平時(shí)只要注意飲食的多樣化，才能讓我們從飲食上獲得更高更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，香菇是我們生活中比較常見(jiàn)的食用菌類，它的味道芳香而且含有豐富的價(jià)值，他也能有很多食物在一起搭配，香菇鵪鶉蛋就是生活中比較常見(jiàn)的一道美食，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比雞蛋高很多，而且含有有少量的膽固醇，下面我們一起了解一下香茹鵪鶉蛋的做法是怎樣的？
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥(niǎo)類，不喜結(jié)群互動(dòng)，而喜歡成對(duì)活動(dòng)于開(kāi)闊且有植被覆蓋的平原、牧場(chǎng)、農(nóng)田等環(huán)境。該物種體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場(chǎng)的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會(huì)尖叫著從藏身處直飛而去。
食材用料：
香菇
鵪鶉蛋
高湯 ? ?鹽 ?白胡椒粉
香茹鵪鶉蛋的做法：
1.香菇洗凈、去掉蒂部
2.將適量鹽和白胡椒粉混合
4.將鵪鶉蛋磕入香菇中，這時(shí)候就顯示了挑選適合的香菇是多么重要了，有個(gè)香菇長(zhǎng)得很不錯(cuò)，就是鵪鶉蛋磕入后，它總也站不住，只好把它給淘汰了
5.將香菇放入鍋中，大火燒開(kāi)，改小火蒸10分鐘左右
7.加入一匙淀粉
8.再將涂抹香菇剩下的鹽和白胡椒粉，加少許到湯中
9.倒入鍋中
10.大火煮至沸騰透明即可
11.蒸好的香菇鵪鶉蛋
12.將蒸出來(lái)的水倒掉，其實(shí)哩，這個(gè)好香，我喝掉了
13.給每個(gè)上面澆上高湯芡，灑上蔥花
通過(guò)對(duì)香茹鵪鶉蛋的做法是怎樣的了解之后，我們知道很多美食不僅味道鮮美，而且做起來(lái)也是特別的簡(jiǎn)單，只要能夠掌握好香茹鵪鶉蛋的做法之后我們平時(shí)就可以做給我們最愛(ài)的家人，而且這道菜特別適合小朋友食用，如果家里有小朋友可以做一些香茹鵪鶉蛋給我們最愛(ài)的孩食用。
在一些燒烤檔里面，會(huì)有烤鵪鶉蛋的存在，烤過(guò)的鵪鶉蛋外表水分缺水，雖然皺巴巴的樣子，但是味道是非常香的。烤鵪鶉蛋是需要非常注意的，以為一不小心就會(huì)把鵪鶉蛋給烤焦了。
原料：鵪鶉蛋、食用油、海苔、鹽、番茄醬(或任意自己喜歡的醬)、模具一個(gè)、胡椒粉。
1、原料備用。
2、模具清洗干凈。
3、擦去模具上的水分，用刷子刷一層食用油。
4、鵪鶉蛋磕開(kāi)，打進(jìn)模具里，每個(gè)模具里一只。
5、在鵪鶉蛋上撒適量鹽。部分蛋可以撒上適量胡椒粉，再撒上一些剪碎的海苔絲。
6、把模具放在煤氣灶上，慢慢的加熱。
7、中途看到鵪鶉蛋鼓起來(lái)時(shí)，用牙簽在鵪鶉蛋上戳一下，待鵪鶉蛋熟即可。(想吃嫩點(diǎn)的， 可以適當(dāng)調(diào)小火，并且縮短烘烤時(shí)間。)
8、烤好的鵪鶉蛋脫模，裝入盤(pán)中，可以擠上自己喜歡的醬料。(胡椒海苔的拿出來(lái)就可以吃)
鵪鶉蛋的做法是有很多種的，水煮是最簡(jiǎn)單的方式，水煮鵪鶉蛋和煮雞蛋是差不多的，洗干凈后的鵪鶉蛋放入開(kāi)水里面，大概是分鐘即可熟透的。鵪鶉蛋具有輔助治療糖尿病、高血壓等疾病。
1.鵪鶉蛋洗凈
2.鍋中放適量水，放入鵪鶉蛋
3.蓋上蓋子煮十分鐘
4.煮熟即可
鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。
藥理作用
1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效;
2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
虎皮鵪鶉蛋的制作是有些許繁瑣的，需要把鵪鶉蛋煮熟之后再進(jìn)行油炸，然后再進(jìn)行翻炒，但是這樣做出來(lái)的鵪鶉蛋味道會(huì)更加香濃。鵪鶉蛋含有較為豐富的礦物質(zhì)和維生素，對(duì)嬰兒發(fā)育是有促進(jìn)作用的。
材料：鵪鶉蛋20個(gè)、肥瘦肉50克、青椒一個(gè)、干木耳10克、大蒜1瓣、生姜5克
做法：
1、將鵪鶉蛋放入小鍋之中，倒入冷水，煮5分鐘。
2、將煮好的鵪鶉蛋撈出放入冷水中，剝?nèi)ネ馄?，控干水分備用?/p>
3、將鵪鶉蛋放入加熱至7成的油鍋中，炸制表里金黃。撈出瀝干油分。
4、干木耳用溫水泡發(fā)，去根蒂，撕成小朵;青椒洗凈去籽，切成小塊;肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜剁成蓉。
5、油鍋中加入適量油加熱，放入肥瘦肉餡劃散，加入料酒，生抽炒至變色，再依次加入木耳、青椒、炸好的鵪鶉蛋略微翻炒，調(diào)入鹽和蠔油即可。
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