西瓜皮怎么炒好吃呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西瓜皮怎么炒好吃呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
西瓜皮一直都是人們丟棄的部分，其實(shí)西瓜皮也是一種能夠食用的部分，只是西瓜皮沒有味道，比起西瓜瓤要遜色不少，但是這不妨礙人們對(duì)于西瓜皮的烹飪利用，西瓜皮也可以制作一些美味的佳肴，只要用到合適的炒制方法就行，那么，西瓜皮怎么炒好吃呢？
西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經(jīng)；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
做法一：
1.西瓜皮洗凈后，去外皮，切片。
2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。
3.炒到一定時(shí)候，加適量的鹽，一起翻炒。
4.最后加點(diǎn)水，炒熟。
做法二：
1.買回的西瓜，將吃完的西瓜皮留著別扔，用勺子或刀子或者削皮刀，去掉多余的紅壤，再用菜刀或削皮刀將西瓜皮的翠衣掛下來（我使用的是削皮刀方便而且不用弄傷手）
2.將處理好的西瓜皮，洗干凈，切條或切絲備用。
3.香菜、蒜、姜洗干凈、切碎。
4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，（我用的是多功能不粘鍋，因?yàn)椴幌矚g用電磁爐）大家可以使用炒鍋，會(huì)更好。
5.油燒熱后，放入蒜末和姜末，爆香。
6.然后將洗干凈的西瓜皮絲倒入鍋中翻炒。
7.抄到差不多的時(shí)候，加入鹽、雞精，喜歡吃醋的，還可以倒入少許醋哦，味道會(huì)更好。再放入香菜翻炒均勻，即可關(guān)火出盤啦。
注意事項(xiàng)：www.cndadi.net
去綠皮的時(shí)候一定要小心，不要刮傷手最好用削皮刀，會(huì)比較方便。
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西瓜是生活中比較常見的一種水果，尤其是夏季產(chǎn)量比較高，西瓜汁多味美，具有生津解渴的作用，同時(shí)還可以預(yù)防中暑，在炎熱的夏季經(jīng)常食用西瓜對(duì)身體有很大的好處，而西瓜除了可以吃以外，西瓜皮也是可以吃的，可以制作成涼拌菜，清爽可口，可以制作成腌西瓜皮，味道非常好。
西瓜皮怎么腌好吃?
美味腌西瓜皮：
食材
主料
西瓜皮
200g
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
白砂糖適量
大蒜適量
姜適量
野山椒適量
步驟
1、西瓜皮把外面的硬皮和里面的紅瓤都削干凈。
2、西瓜皮切薄片。
3、切好的西瓜皮片內(nèi)加入適量鹽腌制半個(gè)小時(shí)。
4、用鹽腌制過的西瓜皮會(huì)出一些水，把水倒掉，然后用力攥一下西瓜皮后放入保鮮盒內(nèi)。
5、鍋內(nèi)倒入適量生抽，醋，姜，蒜、糖燒開，然后放涼。
6、西瓜皮內(nèi)放入適量野山椒和泡椒汁，喜歡吃辣的就把野山椒切成小塊。
7、之前燒開的醬油汁放涼后倒入到西瓜皮內(nèi)，蓋上保鮮盒的蓋子入冰箱一天就可以吃了。
小貼士
1、如果想保存的日期久一點(diǎn)的話就要保證整個(gè)過程不沾油和水。
2、野山椒切成小段后會(huì)比較辣。不喜歡吃辣椒的可以省略，或者放幾個(gè)不辣的干辣椒提味即可。
清新西瓜皮
材料
西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精
做法
1、西瓜切塊后，只取白色部份的肉
2、然后切成絲
3、火腿腸和尖辣椒也分別切成絲
4、鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒
5、炒軟后，加入少許的鹽和雞精調(diào)味
6、倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會(huì)兒，即可
鹽腌瓜皮
材料
黃瓜，鹽，紅辣椒，醋，糖
做法
1、黃瓜切段，用水果刀從外至內(nèi)旋成薄條如帶。
2、用鹽腌5分鐘，倒去多余的汁水，熱油爆香干紅辣椒澆上，少許醋，一點(diǎn)糖拌勻，裝盤。
鐵板“西瓜皮”
材料
“西瓜皮”魚6條，鹽適量，胡椒粉適量，油適量
做法
1、“西瓜皮”魚去腮去內(nèi)臟洗凈，抹干水份后用鹽和生粉腌2小時(shí)。
2、鐵板放少量油，燒熱后將“西瓜皮”平鋪在鐵板上，注意不時(shí)翻面以免煎焦。
3、因鐵板傳熱散熱慢，所以煎到7成熟就可以關(guān)火讓鐵板的余熱慢慢煎熟魚。
4、撒上適量胡椒粉即可食用。
清爽西瓜皮
材料
西瓜皮，肉絲(或肉糜)，鹽，黃酒，姜片，生抽，糖(一點(diǎn)點(diǎn))。
做法
1、鍋中加少許油，油熱后放入肉絲翻炒，然后加入黃酒、姜片和少許水，蓋上鍋蓋煮開，煮5分鐘后撈出備用。
2、將西瓜外面一層綠色的皮削掉，切成絲，放入適量的鹽用手抓勻，腌30分鐘后洗凈，擠干水分。
3、鍋中油熱后，放入擠干的西瓜皮進(jìn)行翻炒，然后加入肉絲、鹽、生抽和糖，繼續(xù)翻炒，大火炒5分鐘即可。
西瓜是很多人在夏季的最愛。炎熱的夏季，咬上一口清爽的西瓜別提有多爽了。其實(shí)很多人都不知道吃完西瓜的西瓜皮，也可以好好利用，成為我們餐桌上一道美味的食品。那么西瓜皮應(yīng)該怎么制作呢？如何制作的西瓜皮更好吃呢？
1、涼拌西瓜皮
西瓜皮可以選擇涼拌，將西瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)的小條，將適量的咸鹽加入后腌制2-3小時(shí)，這樣可以殺去西瓜皮中大量的水分，然后瀝去水份，加入適量的，醬油，食醋，香油稍微攪拌一下，清爽可口的涼拌西瓜皮就做好了。
2、西瓜皮果汁
西瓜皮也可以榨成汁飲用。將西瓜皮的綠皮都削干凈后放入榨汁機(jī)中，就可以榨成果汁，也可以根據(jù)自己的口味加入其他水果，炎炎的夏日，喝上一杯清爽可口的西瓜蘋果汁消暑降溫，而且甜度沒有那么大，非常清爽。
3、西瓜皮粥
西瓜皮也可以制作成夏日消暑的粥品。將西瓜皮的綠皮和殘留的果肉清理干凈，然后切成細(xì)丁，加少量的鹽，稍微腌制一下去除大量的水分。然后在鍋中倒入適量的清水，加入小米或者大米，西瓜皮丁，根據(jù)自己的喜好加入山藥或者是扁豆也都是可以的。小火熬煮15分鐘后，加入適量的鹽或者是白糖調(diào)味。既有消暑降溫的功效，又可以養(yǎng)胃益脾。
4、爆炒西瓜皮
同樣將西瓜皮清理干凈，削去紅瓤和外邊的綠皮，將西瓜皮切成薄片，加入適量的鹽腌制，去除出大量的水分后，切少量的青紅椒，蒜末，蔥花放在一旁備用，鍋中放入適量的油燒熱，然后加入青紅椒，大蒜爆香后，加入西瓜皮，爆炒幾分鐘后加入適量的調(diào)味品就可以出鍋了。
西瓜是夏天最好的消暑水果了，西瓜里面含有豐富的維生素，我們常吃西瓜不但可以解暑和止渴，而且還能提高身體的抵抗能力，我們經(jīng)常將西瓜的皮扔掉，這種做法是錯(cuò)誤的，西瓜皮雖然不能直接食用，但是經(jīng)過處理是能吃的，而且西瓜皮的營養(yǎng)更加的豐富。
西瓜皮的做法有很多種，我們可以采用西瓜皮來炒肉，西瓜皮炒肉不但外觀很好看，而且西瓜皮炒肉還有豐富的營養(yǎng)，西瓜皮炒肉還有很好的食療功效。
材料
西瓜皮、瘦肉
調(diào)味料：
香油、鹽、姜絲、花椒、蠔油、雞精
做法
1.去掉西瓜的紅瓤，削掉外面綠色的硬皮，然后把中間那層用工具擦成絲，不要太細(xì)
2.撒少許鹽在西瓜皮上，拌勻，腌出水，擠掉。
3.準(zhǔn)備配菜，肉切絲，用香油淀粉稍稍抓下。
4.順便切點(diǎn)姜絲，抓點(diǎn)花椒，喜歡辣的切點(diǎn)干辣椒
5.油鍋里炸花椒和姜絲，變色后撈出扔掉。
6.再滑散肉絲，丟干辣椒炒炒出辣味。
7.把攥成坨的瓜皮絲抖散丟進(jìn)鍋里炒。
8.放鹽，蠔油，雞精調(diào)味。翻翻勻就可以了。
上文我們介紹了什么是西瓜皮，我們知道西瓜的營養(yǎng)很豐富，我們經(jīng)常吃西瓜的肉而將西瓜皮扔了，這種做法非常的浪費(fèi)，因?yàn)槲鞴掀さ臓I養(yǎng)價(jià)值也是很高的，我們可以用西瓜皮來炒肉，上文介紹了西瓜皮炒肉的具體做法，希望對(duì)大家有幫助。
吃完西瓜后別著急把它給扔了，它們還有很多用處，西瓜皮不僅能夠補(bǔ)充水分，還可以用來做很多好吃的東西，比如橙汁蓮藕西瓜皮，它的做法比較簡(jiǎn)單，只要把最外面一層和有西瓜肉的那一層去掉，剩下的把它切成條，然后在把蓮藕和西瓜條放到開水中，之后放入橙汁就可以飲用了。
1、橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖
做法：
(1)、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
(2)、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
(3)、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水，因?yàn)橘|(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
2、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調(diào)味料：鹽、花椒
做法：
(1)、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
(2)、倒去腌瓜丁所出的水。
(3)、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
提示：在煮毛豆時(shí)，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
3、翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
做法：
(1)、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
(2)、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時(shí)，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。
(3)、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
4、西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
5、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調(diào)味料：鹽、味精、香油
做法：
(1)、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。番茄切成片。雞蛋打散。
(2)、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對(duì)于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會(huì)感到酸痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
西瓜皮就是吃完西瓜的瓜皮，西瓜皮當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，和多種微量元素，可以用來食用，可以制作成涼拌菜，也可以制作成咸菜等，口感清爽可口，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，非常適合現(xiàn)代人群食用，而西瓜皮可以制作成涼菜，可以跟枸杞和雞蛋一起食用，味道非常好。
西瓜皮怎么做好吃?
為西瓜皮可以制作成涼茶，下面去看一下具體的制法。
材料：西瓜皮20克、枸杞10顆、冰糖適量
做法：
1、枸杞用清水泡軟，西瓜皮要去除紅色部分，去除最外層的皮，留下表面的青衣，然后將西瓜丁切成小塊。
2、在鍋內(nèi)加入清水2000毫升，然后放入西瓜丁和枸杞，讓其煮開。
3、煮開之后要轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮20分鐘，然后將西瓜皮和枸杞過濾掉。
4、西瓜皮和枸杞過濾完之后，加入適量的冰糖，然后讓冰糖充分溶解就可引用，或是放入冰箱內(nèi)，這樣能帶來一種清涼的冰鎮(zhèn)感。
雞蛋的功效
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖称?，雞蛋性味甘平，歸肺，脾，胃經(jīng)。
一、延緩衰老
每天必食一個(gè)雞蛋，可以延年益壽;
二、預(yù)防癌癥
雞蛋富含硒元素，硒元素能幫助人體預(yù)防癌癥;
三、防治動(dòng)脈硬化
雞蛋富含卵磷脂，可以降低的血清膽固醇，能有效額預(yù)防心血管疾病;
四、健腦益智
雞蛋富含膽堿，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，還能增強(qiáng)記憶力;
五、美容護(hù)膚
雞蛋中含有豐富的鐵，鐵元素在人體起造血、運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用，鐵充足可以讓人看上去面色紅潤(rùn);
六、保護(hù)肝臟
蛋黃富含卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生;雞蛋的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，雞蛋能提高機(jī)體的代謝和免疫，還能提高人體血漿蛋白量;
在家做這道西瓜皮不但安全，干凈，美味，更為家人帶來了健康，因?yàn)檫@道西瓜皮在養(yǎng)生學(xué)上具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥和止消渴的功效，是一道適合老人和孩子的養(yǎng)生美食。
平時(shí)生活中吃完西瓜后，很多人都知道直接用西瓜皮抹皮膚，這樣可具有美容護(hù)膚、抗衰老的功效。而其實(shí)，西瓜皮不僅可以直接用來抹擦皮膚，還能用來吃。而常見的西瓜皮吃法除了涼拌就是炒煮。那么，西瓜皮具體有什么功效?你有吃過炒西瓜皮嗎?炒西瓜皮的做法是怎么樣的呢?
西瓜皮常見的功效與作用是健脾消暑、利尿、治痔瘡、去痱子、美白等。那么，在時(shí)下吃西瓜的夏季里，建議您不要隨意丟棄西瓜皮，這樣太浪費(fèi)了。不妨先去學(xué)習(xí)炒西瓜皮的做法，把西瓜皮充分利用起來。
中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。
西瓜皮的功效
1.壯陽
西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。
2.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。
3.健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。
4.夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷卻。
飲湯，一日數(shù)次。
方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
5.消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調(diào)料，喝湯食瓜皮。
炒西瓜皮的做法
食材主料：西瓜皮200g
輔料：菜油適量 鹽適量
步驟：
1.西瓜皮洗凈后，去外皮，切片。
2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。
3.炒到一定時(shí)候，加適量的鹽，一起翻炒。
4.最后加點(diǎn)水，炒熟。
小貼士據(jù)說越接近外皮的部分，營養(yǎng)價(jià)值越高，所以去皮時(shí)盡量薄一點(diǎn)。
其實(shí)，西瓜皮還具有治療便秘、治療水腫等功效，所以，建議大家平時(shí)吃西瓜的時(shí)候千萬不要再把西瓜皮給浪費(fèi)了。這個(gè)時(shí)候，您可以把西瓜皮用來炒做菜。同時(shí)，還能幫助促進(jìn)人體皮膚新陳代謝和消暑解毒等功效，對(duì)身體的益處是非常多的。
炎炎夏日，很多人會(huì)選擇吃西瓜，最近看一篇報(bào)道說西瓜中含有瓜氨酸，這種天然氨基酸具有與偉哥相似的藥理作用，但是專家提醒的是要適度的吃西瓜，同時(shí)要注意吃西瓜的各種事宜。
別把西瓜當(dāng)正餐
西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量和熱量很高。正常甜度西瓜含糖百分之五，卡路里達(dá)250千卡/千克。也就是說如果吃一個(gè)8-10斤的西瓜，就是攝入了1000-1250千卡的熱量，就相當(dāng)于吃了五六碗飯。
吃西瓜別求飽
很多人覺得即便吃飽了飯，也能吃上幾塊西瓜，而且有時(shí)候會(huì)是半個(gè)西瓜。它的甜味主要來自于果糖。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖不會(huì)明顯覺得飽脹。
吃西瓜當(dāng)宵夜要不得
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過多，會(huì)使到胰島素上升，促進(jìn)脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲(chǔ)存在腹部，再加上夜間運(yùn)動(dòng)量減少，脂肪只儲(chǔ)存不消耗，時(shí)間長(zhǎng)了，小肚腩就長(zhǎng)出來了。
吃瓜不妨吃點(diǎn)西瓜皮
西瓜皮清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，還可治口瘡。盛夏吃點(diǎn)瓜皮可清熱解毒，除煩開胃。
夏日西瓜皮推薦吃法
1、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻即可。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯,一日數(shù)次。
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