海參是越大越好嗎？
春季養(yǎng)生食物越黑越好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“海參是越大越好嗎？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
海參這樣的海產(chǎn)品，有些朋友會(huì)認(rèn)為海參越大，具有的功效也是越好的，這樣的認(rèn)識(shí)是不完全正確的。一般海參的大小是和水溫有關(guān)系的，挑選海參的時(shí)候選擇一些個(gè)頭一般的即可。
首先海參和水溫有非常大關(guān)系。并不是海參越大越有營(yíng)養(yǎng)，
水溫高，海參長(zhǎng)的快，很短時(shí)間就長(zhǎng)的很大，肉不勁道，象泡過(guò)水一樣，身上的刺不明顯，比如南方的海參，生長(zhǎng)周期才幾個(gè)月，像這樣的海參是不如在渤海灣捕撈的海刺參。水溫低，海參長(zhǎng)的慢，一年長(zhǎng)不了多少，肉緊實(shí)，很有咬頭，身上刺明顯，分5排刺，7排次，根據(jù)年頭決定的，5排刺已經(jīng)很不錯(cuò)了。
海參多糖的抗腫瘤作用
1海參多糖
多糖是海參體壁的重要成分，其含量可占干參總有機(jī)物的6%以上。海參體壁多糖主要有2種，一種為海參糖胺聚糖或黏多糖，另一種為海參巖藻多糖，它們結(jié)構(gòu)特殊，為海參所特有。
2海參多糖的抗腫瘤免疫活性
海參能提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)因荷瘤或使用抗癌藥物引起的動(dòng)物機(jī)體免疫功能低下狀況。
3海參多糖對(duì)腫瘤細(xì)胞的殺傷作用
海參黏多糖對(duì)多種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)具有抑制作用。研究表明，刺參酸性黏多糖能顯著抑制小鼠乳癌和S180腫瘤細(xì)胞DNA的合成，并對(duì)多種動(dòng)物移植腫瘤有效。研究表明，海參黏多糖抑瘤率為73.56%，具有明顯的抗腫瘤活性。二色桌片參蛋白酶解液具有顯著抑制轉(zhuǎn)化的人胚肺成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)轉(zhuǎn)化細(xì)胞的逆轉(zhuǎn)，抑制體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞生長(zhǎng)并有一定逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞惡性表型的作用。
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關(guān)注黑枸杞
消費(fèi)者一直追求野生的黑枸杞，覺得野生黑枸杞比人工黑枸杞好，原因就是因?yàn)橐吧阼坭交ㄇ嗨睾扛撸錾俣雀?，出色更持久。而且沒有了人工的干預(yù)，自然就遠(yuǎn)離了農(nóng)藥、化肥。
認(rèn)識(shí)黑枸杞
面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的各種黑枸杞，作為消費(fèi)者應(yīng)該怎么去辨別呢?今天枸杞妹就來(lái)跟大家說(shuō)道說(shuō)道。
1
花青素含量的判定
花青素含量的判定：即相同重量的黑枸杞，泡在相同體積的水中，顏色越深花素含量越多，花青素含量越高品級(jí)越好。有些買家，覺得第一遍出色快且深的就是好的黑枸杞，其實(shí)不以為然，好的黑枸杞，不但出色快，而且要持久。親們回去泡泡自己的黑枸杞看，很多是不是第三杯水的時(shí)候顏色就很淡了呢?
2
野生和人工的基本判別
野生和人工的基本判別：野生黑枸杞生長(zhǎng)條件不會(huì)很優(yōu)越，一般果實(shí)不會(huì)很大,加上當(dāng)?shù)厝藸?zhēng)搶采摘，果的成熟度不是很一致，難免混雜有個(gè)別未成熟的生果，而且生長(zhǎng)在野外，不可避免的會(huì)沾染上細(xì)沙塵土。而人工栽培生長(zhǎng)條件優(yōu)越，苗壯果大;采摘時(shí)間容易控制，果實(shí)成熟度一致，且果品非常干凈?？梢哉f(shuō)，果實(shí)帶微量細(xì)沙實(shí)質(zhì)就是沙漠野生采摘的一個(gè)重要標(biāo)志。
3
黑枸杞的含水率
黑枸杞的含水率。正常采摘的黑枸杞杞 。如果經(jīng)過(guò)自然涼曬，風(fēng)干，含水率幾乎為零。一粒完整的黑枸杞用手一搓，可見整個(gè)籽粒碎片，而手上并無(wú)著色。并不是有些買家推薦的所謂又大又黑的枸杞，含水率很高，就象紅枸杞一樣，放在手中發(fā)粘，甚至粘在一起，這種含水率很高的枸杞 ，既侵害了消費(fèi)者的利益，而其極易發(fā)霉變質(zhì)。
結(jié)論
結(jié)論：大家千萬(wàn)不要過(guò)分迷信產(chǎn)地和大小，又大又黑又干凈的黑枸杞很有可能就是人工栽培的，花青素含量也不一定很高，野生無(wú)污染根本就難以保證。并不是品質(zhì)最高的黑枸杞，并不是多掏錢買到的就是品質(zhì)最好的黑枸杞。經(jīng)過(guò)人工栽培的、又大又黑又干凈的所謂極品黑枸杞含水率一般都很高，及時(shí)吃不完就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。在這里我們并不是想貶低人工黑枸杞，不管是野生也好，人工也罷，只要您通過(guò)以上的最有效方法去挑選就能買到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)高的黑枸杞。
現(xiàn)在特別是中高等生活水平的朋友，一直追求野生黑枸杞，感覺野生黑枸杞要比 人工黑枸杞好很多，原因就是因?yàn)橐吧阼坭降幕ㄇ嗨睾扛撸錾僖部?，?色更持久，沒有人工的干涉，它自然就遠(yuǎn)離了農(nóng)藥和化肥等化學(xué)產(chǎn)品。面對(duì)市場(chǎng) 上的各種黑枸杞，作為我們消費(fèi)者應(yīng)該如何辯認(rèn)呢?是不是黑枸杞越大越好呢?
1、我們可以通過(guò)黑枸杞花的青素含量來(lái)判定
首先同樣重量的黑枸杞，要是泡在同樣體積的水里，顏色越深則代表它的含量越 多，花青素含量當(dāng)然是越多越好，有些人以為第一遍出色快顏色深的就一定是好 的黑枸杞，其實(shí)不一定，一般質(zhì)量好的黑枸杞不光出色快，而且更持久。大家可 以自己嘗試著泡泡看，是不是在泡第三杯的進(jìn)修顏色就淡了。
2、野生和人工的基本判別
野生黑枸杞和人工的判斷：一般野生的黑枸杞生長(zhǎng)條件艱苦，所以果實(shí)不會(huì)很大 ，再加上人為采摘比較早，所以造成果實(shí)的成熟度不夠。而且難免會(huì)混雜些未成 熟的果實(shí)在這，尤其長(zhǎng)期生長(zhǎng)在野外，容易沾上細(xì)沙塵土。而人工黑枸杞由于條 件優(yōu)越，苗狀果實(shí)大。采摘也容易控制，果實(shí)非常干凈。所以果實(shí)帶一些細(xì)沙就 是沙漠野枸杞采摘的一個(gè)主要標(biāo)志。
3、黑枸杞的含水率
通常采摘下的黑枸杞在經(jīng)過(guò)自然涼干后，它的含水率幾乎是零。完整的黑枸杞用 手一搓，就可見到整個(gè)籽粒碎片，手上也不會(huì)有什么著色，并不是有些賣家推薦 的黑枸杞，含水率極高。容易混假，難免有發(fā)霉變質(zhì)的黑枸杞在里邊，對(duì)消費(fèi)者 造成了嚴(yán)重的傷害。
野生鮮果黑枸杞直徑一般才49毫米，那些吹噓自家野生黑枸杞干果直徑10毫米以上，真是讓人哭笑不得。
新疆地勢(shì)較高，環(huán)境復(fù)雜。黑果枸杞多分布于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中。
復(fù)雜惡劣的生長(zhǎng)環(huán)境造就野生黑枸杞花青素含量高，同時(shí)注定野生黑枸杞的個(gè)頭不會(huì)很大。
相反，人工種植的黑枸杞規(guī)律施肥，按需澆水，黑枸杞果子長(zhǎng)得不小，但是花青素含量卻一般。
人工種植黑枸杞
現(xiàn)在黑枸杞市場(chǎng)，出現(xiàn)一個(gè)亂象：8毫米以上的黑枸杞才是優(yōu)質(zhì)野生的好果。把種植說(shuō)成野生，而真正出售野生的小果黑枸杞的商家卻無(wú)路可走，百口莫辯。野生黑枸杞產(chǎn)量低，成本價(jià)高，所以很多商家都再推廣種植黑枸杞。打出自家野生黑枸杞個(gè)頭如何如何大的廣告口號(hào)。
想了很久，小編還是冒著被行業(yè)封殺的危險(xiǎn)，寫了這篇揭秘黑枸杞行業(yè)內(nèi)幕的文章。
近幾年黑枸杞被市場(chǎng)炒得火熱，花青素之王口服玻尿酸男人的水果偉哥...野生黑枸杞更有滋補(bǔ)軟黃金的稱號(hào)。
野生黑枸杞富含花青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。人工種植的黑枸杞很難與之相比。
從花青素含量、營(yíng)養(yǎng)成分、以及口感等諸多條件對(duì)比分析，野生黑枸杞都是最佳。我前面說(shuō)過(guò)，黑枸杞并不是越大越好。主要看花青素含量的多少。
用100ml,60℃左右的水泡黑枸杞，同樣取3-5克，8毫米左右的野生黑枸杞在第四泡的時(shí)候花青素釋放依然明顯，而人工種植的8毫米以上的大果黑枸杞在第二泡之后花青素釋放就幾乎看不見了。
野生黑枸杞泡水
所以，黑枸杞不是越大越好，決定黑枸杞質(zhì)量的始終都是花青素的含量。
大家在購(gòu)買黑枸杞時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。
黑枸杞吃來(lái)一年的效果--養(yǎng)生效果介紹 如果你是一個(gè)很注重養(yǎng)生人的話，那么你就知道枸杞子是中醫(yī)最常見的一種藥食同源的保健品了，而生活中我們常見到的枸杞子多是紅色的，其實(shí)枸杞子有很多種，黑枸杞子就是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的枸杞子，那么黑枸杞子是什么呢?下面就讓我們一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下。
黑枸杞其實(shí)就是來(lái)自于青海柴達(dá)木盆地的沙漠地區(qū)的一種材料，其生長(zhǎng)的海拔多在2800以上，是一種含有多種對(duì)人體健康有好處的藥食同源的保健品，據(jù)科學(xué)家的認(rèn)證黑枸杞還有17種氨基酸，同時(shí)還有多種對(duì)人體健康有很大的幫助的微量元素，其中很多對(duì)人體健康有好處的元素甚至比日常常見到的一些紅枸杞子都多，由其是其中的鈣，鎂，銅，鐵的含量更多。
日常吃黑枸杞具有很高的食用價(jià)值，由其是對(duì)于一些經(jīng)常使用電腦的朋友來(lái)說(shuō)，黑枸杞是一種具有養(yǎng)肝明目作用的食材了，而對(duì)于腎虛的朋友來(lái)說(shuō)，黑枸杞是治療腎虛，緩解腰酸背痛的一個(gè)最好的方法，當(dāng)然了黑枸杞除了擁有這么多的養(yǎng)生功效外，還有補(bǔ)血安神，補(bǔ)腎益精的作用，由其是當(dāng)下正是感冒高發(fā)的季節(jié)，如果可以吃這種黑枸杞的話，那么對(duì)于緩解感冒引起的咳嗽也是會(huì)有很大的幫助的。黑枸杞吃來(lái)一年的效果--養(yǎng)生效果介紹
總得來(lái)說(shuō)黑枸杞就是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的食材，是一種可以為人體的健康加分的食材，因此如果你是一個(gè)注重養(yǎng)生的人的話，那么日常就要經(jīng)常服用這種黑枸杞，讓自己的身體變得更健康。黑枸杞吃來(lái)一年的效果--養(yǎng)生效果介紹
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細(xì)，水分多，所以口感細(xì)嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎么吃，營(yíng)養(yǎng)才最好呢？
海蝦礦物質(zhì)豐富。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個(gè)頭較大的品種，如對(duì)蝦。但蝦并不是越大越好。因?yàn)橐吧鷮?duì)蝦，長(zhǎng)成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時(shí)間，會(huì)增加受污染的幾率。人工養(yǎng)殖的海蝦，生長(zhǎng)速度雖快，但其營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)大打折扣。
海蝦中，數(shù)大龍蝦最名貴。其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)上，龍蝦與其他的蝦并無(wú)太大差異;只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦，受到的污染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營(yíng)養(yǎng)外，想換換口味，還可以做道蒜茸開邊蝦：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然后端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好。雖說(shuō)河蝦個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。因?yàn)殁}含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的佳品。這里給您推薦一道美味營(yíng)養(yǎng)的河蝦小炒：將蝦洗凈，待油鍋熱后放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營(yíng)養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。最后，患有過(guò)敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。
本文導(dǎo)讀： 蝦美味營(yíng)養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細(xì)，水分多，所以口感細(xì)嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎么吃，營(yíng)養(yǎng)才最好呢？
海蝦礦物質(zhì)豐富。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個(gè)頭較大的品種，如對(duì)蝦。但蝦并不是越大越好。因?yàn)橐吧鷮?duì)蝦，長(zhǎng)成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時(shí)間，會(huì)增加受污染的幾率。人工養(yǎng)殖的海蝦，生長(zhǎng)速度雖快，但其營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)大打折扣。
海蝦中，數(shù)大龍蝦最名貴。其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)上，龍蝦與其他的蝦并無(wú)太大差異；只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦，受到的污染少。
蝦美味營(yíng)養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。最后，患有過(guò)敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細(xì)，水分多，所以口感細(xì)嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎么吃，營(yíng)養(yǎng)才最好呢？
海蝦礦物質(zhì)豐富。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個(gè)頭較大的品種，如對(duì)蝦。但蝦并不是越大越好。因?yàn)橐吧鷮?duì)蝦，長(zhǎng)成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時(shí)間，會(huì)增加受污染的幾率。人工養(yǎng)殖的海蝦，生長(zhǎng)速度雖快，但其營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)大打折扣。
海蝦中，數(shù)大龍蝦最名貴。其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)上，龍蝦與其他的蝦并無(wú)太大差異；只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦，受到的污染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營(yíng)養(yǎng)外，想換換口味，還可以做道“蒜茸開邊蝦”：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然后端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好。雖說(shuō)河蝦個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。因?yàn)殁}含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的佳品。這里給您推薦一道美味營(yíng)養(yǎng)的“河蝦小炒”：將蝦洗凈，待油鍋熱后放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營(yíng)養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。最后，患有過(guò)敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。
比較愛品茶的人都知道第一場(chǎng)春雨過(guò)后采摘下來(lái)的茶葉味道是最好的，價(jià)格也是最貴的，但是有一些茶葉放的年頭越久，喝起來(lái)茶葉的香氣越香，就像我們平時(shí)喝的酒一樣，陳的時(shí)間越長(zhǎng)酒的味道越好，但如果是一些劣等的茶葉放的時(shí)間比較長(zhǎng)有可能會(huì)發(fā)霉，那么普洱越久越好嗎?
說(shuō)到普洱茶是否越陳越香，就要講普洱茶的陳化與轉(zhuǎn)化兩個(gè)過(guò)程，陳化簡(jiǎn)單的說(shuō)就是普洱茶外在表現(xiàn)的變化，諸如茶餅色澤、條索形狀、茶湯顏色、香氣口感等一些感官能感受到的變化就是普洱茶的陳化。而轉(zhuǎn)化則是感官不能直接感受到的普洱茶內(nèi)質(zhì)的變化，比如茶葉中物質(zhì)的變化。普洱茶隨著存放年份的增加，茶葉就會(huì)發(fā)生陳化和轉(zhuǎn)化，通過(guò)這兩個(gè)過(guò)程，可以感受到存放時(shí)間越久的普洱茶確實(shí)更好喝，主要體現(xiàn)在茶湯顏色更加透亮，香氣純正，味道醇厚，爽口回甘，苦澀味漸失。
普洱茶分為生茶和熟茶，熟茶比生茶多了渥堆工藝，人工加速了茶的發(fā)酵速度，所以生茶新茶比熟茶新茶在口感上更加苦澀，茶湯青黃，生茶需要存放一段時(shí)間才會(huì)逐漸澀味減退，味道醇正，香氣濃厚。所以，普洱茶無(wú)論生熟，確實(shí)是越陳越香。
普洱茶越陳越香不假，但是是有前提的。
原料好
原料好指的是原料的等級(jí)、出產(chǎn)地域和品種，就是說(shuō)原料的等級(jí)要高，還要選擇最適合產(chǎn)區(qū)的品種，符合這些條件的原材料才能制作出高品質(zhì)的茶。
制作工藝
普洱茶分生熟，不同的制作工藝制成了生茶和熟茶，生茶未經(jīng)渥堆發(fā)酵，口感較苦澀，香氣強(qiáng)烈，熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后更醇厚甘甜，不難看出制作工藝對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)是非常重要的，傳統(tǒng)的制作工藝就是上述方法，比較簡(jiǎn)單，但是目前由于口感需求，有所謂的新工藝，在加工過(guò)程中能夠加速普洱茶的發(fā)酵，這樣制作出的茶，即使是新茶口感也醇厚甘甜，味道陳香，這樣的茶酒不存在越陳越香的說(shuō)法。
存放時(shí)間有限度
普洱茶的存放時(shí)間與其質(zhì)量就像一條拋物線，有最高點(diǎn)，達(dá)到這個(gè)最高點(diǎn)普洱茶質(zhì)量最好，最適合品飲，一旦過(guò)了最高點(diǎn)，普洱茶的質(zhì)量也會(huì)急轉(zhuǎn)而下，失去其原本有的香濃醇厚。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是普洱茶雖然越陳越好，但是有個(gè)存放時(shí)間的限度，理論上說(shuō)以10年為最佳，這個(gè)時(shí)期的茶滋味是最好的，過(guò)猶不及。除了那些百年老茶被賦予了那個(gè)時(shí)代的茶文化和歷史收藏價(jià)值外，一般的茶還是不要放過(guò)久吧。
紅茶的顏色是紅色，而且紅茶性溫和，在平時(shí)是很受歡迎的茶的，平時(shí)喜歡喝茶的人是很多的，有些人雖然喜歡喝茶，但是對(duì)插并不是特比的了解，覺得茶和酒一樣，存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，其實(shí)不是這樣的，紅茶也是有保質(zhì)期的，如果保存的方法不當(dāng)，是會(huì)導(dǎo)致紅茶發(fā)霉變質(zhì)的。
紅茶越久越好嗎?
紅茶是儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間為宜，保質(zhì)期大概就長(zhǎng)時(shí)間，紅茶屬全發(fā)酵型茶，主要通過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等制作工藝，一般密封包裝(常溫下)，其保質(zhì)期大多在一年半左右，如果保管得好，時(shí)間會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)。只有后發(fā)酵茶，才有越陳越香的條件，前提是，要有正確的收儲(chǔ)。
紅茶存放也是有時(shí)間期限的，一般保質(zhì)期為24個(gè)月。超出期限的紅茶，如果保存不得當(dāng)，很容易發(fā)霉變質(zhì)的。保存5年以上的，可以算是老茶葉了。
紅茶分為小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶等。正山小種屬于小種紅茶，是紅茶的鼻主，采用炭火烘焙而成，滋味醇厚甘爽，帶有桂圓湯味。紅茶是屬于全發(fā)酵茶葉，因此還是可以長(zhǎng)期保存的。
紅茶保存需要具備一定的條件，比如存放的地方要干凈整潔，要沒有灰塵，沒有異味。紅茶要密閉保存，要用架子放著，與地面保持一定距離，放在陰涼通風(fēng)處，這樣的茶葉才能保存比較久。
如：云南紅茶也就是滇紅茶最傳統(tǒng)的工藝就是曬紅，曬紅就是紅茶萎凋以后經(jīng)過(guò)揉念—發(fā)酵—曬干的一種工藝流程，這樣的茶葉后期可以再曬干或者是木炭烤干，這樣的紅茶保存期限可以長(zhǎng)久一些，后期可以自然轉(zhuǎn)換茶葉的有效成分口感更好，特別是古樹做的曬紅有的可以保存十幾年。
正山小種，還有其他類茶葉加工一般都是用提香機(jī)提香，茶葉萎凋—揉念—發(fā)酵—烘干，這樣工藝流程做出來(lái)的茶葉香氣好，但是耐保存，就是茶葉每年在烤火茶葉本質(zhì)已經(jīng)發(fā)生變化，茶葉變?yōu)樘假|(zhì)，沒有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只能說(shuō)茶葉味道，其特色具有：形條索實(shí)壯、色澤烏潤(rùn)、茶湯紅濃、香氣帶松煙香，并帶有天然的花香味，桂圓湯味，滋味醇厚甘爽，可搭配牛奶，花類，植物類，飲品類等等。
并不是所有紅茶都適合長(zhǎng)期保存，一般紅茶都要在保質(zhì)期內(nèi)喝完，沒有完善的保存條件和保存經(jīng)驗(yàn)，不要輕易去嘗試收藏茶葉，要不然浪費(fèi)了時(shí)間，又造成損失。
真正的野生蜂蜜在市面上流通的其實(shí)并不多，現(xiàn)在的市面上存在一種很尷尬的局面，好的野生天然蜂蜜無(wú)法賣出去，而買家卻是無(wú)法買到好的蜂蜜。市場(chǎng)上的蜂蜜質(zhì)量好壞完全得靠買家的自我辨別，在判斷蜂蜜的好壞時(shí)主要是根據(jù)蜂蜜的色澤與粘稠度作為依據(jù)，好蜂蜜相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較的粘稠，但是也不排除作假的可能性。
一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜越稠越好。這是因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。養(yǎng)蜂人會(huì)選取蜜蜂將蜜釀成熟的時(shí)機(jī)采集，因此好的蜜水分低。在超市挑選蜂蜜時(shí)，可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。把蜂蜜買回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈?。有的蜂蜜添加了增稠劑，就是一種摻假。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會(huì)迅速?gòu)椈亍?/p>
但同樣是高濃度的蜂蜜，要注意區(qū)分三種情況：一是蜜蜂天然釀造而成的高濃度蜂蜜;二是濃縮加工而成的高濃度蜂蜜;三是摻入食品增稠劑而成的高濃度蜂蜜。
蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機(jī)酸，使得它既有花果的芬芳，又有超越花果的營(yíng)養(yǎng)。從外觀來(lái)看，好蜂蜜應(yīng)該是潤(rùn)澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要選特別透明的，也不要選色澤暗淡的。
很多人發(fā)現(xiàn)，市面上蜂蜜的顏色深淺不一。到底深色的好還是淺色的好呢?董婕說(shuō)，蜂蜜的顏色與蜜源植物花蜜的顏色接近，比如洋槐蜜的顏色比較淺，棗花蜜就比較深。不同的蜜源釀出的蜜營(yíng)養(yǎng)各異，因此，不能簡(jiǎn)單地用蜂蜜的顏色判斷好壞。
好的蜂蜜是可以聞出來(lái)的。單花蜜會(huì)有與蜜源植物相同的濃郁香氣，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。
導(dǎo)讀：膽固醇越少越好嗎？提到膽固醇，人們總是和高血脂、亞健康聯(lián)系在一起。日常生活中總聽到人們聊怎么降低膽固醇。那么，膽固醇越少越好嗎？下面帶您認(rèn)識(shí)一起來(lái)認(rèn)識(shí)膽固醇。
膽固醇都是不好的？
一般我們稱高密度脂蛋白為好膽固醇，低密度脂蛋白為壞膽固醇，但實(shí)際上，原本膽固醇并無(wú)真正的好壞之分，他們各自有各自的用途，都是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素。由于人體體內(nèi)的膽固醇值會(huì)上下波動(dòng)，只要波動(dòng)值在允許范圍內(nèi)，人們根本不需要糾結(jié)膽固醇的值。
膽固醇是制造細(xì)胞膜、合成膽汁、各種激素和維生素D的前置原料，承擔(dān)著分解營(yíng)養(yǎng)素、維持機(jī)體正常功能的重要職責(zé)。盡管我們會(huì)從飲食中攝入膽固醇，但實(shí)際上人血液中含有的膽固醇有75%都是在肝臟、小腸和其他細(xì)胞內(nèi)自行合成的。
膽固醇低了會(huì)怎樣呢？膽固醇低的危害：
首先，膽固醇降低會(huì)導(dǎo)致血管脆性增加，彈性下降，引發(fā)腦卒中等疾病。我們知道，膽固醇在體內(nèi)參與細(xì)胞膜的組成，并對(duì)維持和營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞膜，保持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性起著重要作用。如果血液中的膽固醇水平過(guò)低，就會(huì)影響到細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，使細(xì)胞膜彈性降低、脆性增加，最終影響到血管的彈性。
其次、低膽固醇的人癌癥發(fā)病率升高，其中的致病機(jī)理不明。但我想這與低膽固醇不能很好的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞膜，維護(hù)細(xì)胞膜的完整性有關(guān)。關(guān)于這一點(diǎn)，我想有關(guān)65歲以上的老人應(yīng)該提高膽固醇的攝入量，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等措施，可使老年人長(zhǎng)壽的報(bào)道是有根據(jù)的。
再次，低膽固醇者免疫力下降，激素缺乏。膽固醇是體內(nèi)合成類固醇激素的重要原料，其中孕醇酮、皮質(zhì)激素、孕酮、雄激素及雌激素等的前體都是膽固醇。這些激素對(duì)調(diào)節(jié)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)以及水和電解質(zhì)的代謝，人體應(yīng)激性反應(yīng)、免疫功能均有重要影響。比如皮質(zhì)激素合成減少，就會(huì)導(dǎo)致應(yīng)激能力降低，免疫力下降，使正常的抗病能力減弱；若性激素合成減少，則影響正常性功能。
最后，低膽固醇者易沖動(dòng)?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇和磷脂是生物膜的主要脂類成分。生物膜中的膽固醇結(jié)合疏松，可與血清膽固醇自由交換。因此，血清膽固醇降低可使腦細(xì)胞膜上的膽固醇減少，從而使細(xì)胞上依附于脂類的5-羥色胺受體減少。臨床醫(yī)學(xué)已證實(shí)，腦中5-羥色胺低下時(shí)，有自殺傾向的抑郁行為和侵襲行為增加。
很多年輕人覺得膽固醇與中年人的健康掛鉤，其實(shí)則不然。其實(shí)這與飲食息息相關(guān)。對(duì)于膽固醇，有什么我們應(yīng)該知道的知識(shí)呢？
零膽固醇食物對(duì)心臟有好處？
膽固醇一直以來(lái)都給人以會(huì)瞬間提高血糖值會(huì)進(jìn)入血管造成動(dòng)脈硬化的印象，因此，一部分沙拉醬與蛋黃醬也以植物性食材代替雞蛋作為原料，以不含膽固醇為銷售噱頭生產(chǎn)和販賣產(chǎn)品。實(shí)際上，膽固醇對(duì)心臟的影響如今并不明確。
看起來(lái)沒有什么好處的膽固醇，實(shí)際上在人體中扮演著重要的角色，它是制作膽汁與激素的原料，而膽汁和激素能夠促進(jìn)人體攝入的脂肪的消化吸收，膽固醇是不可缺少的重要存在。相比膽固醇，飽和脂肪酸對(duì)人體的危害更明顯。一旦過(guò)多攝入飽和脂肪酸就很容易引起粉瘤，造成血管狹窄，血壓上升，如果堵塞毛細(xì)血管，甚至可能誘發(fā)腦梗塞。因此，需要注意的是不要過(guò)多攝入動(dòng)物性脂肪。
雞蛋是高膽固醇食物？
說(shuō)到膽固醇，大多數(shù)人第一時(shí)間就會(huì)想到雞蛋，也有人會(huì)將吃雞蛋與膽固醇的攝入量聯(lián)系起來(lái)。雞蛋中的確含有膽固醇，但雞蛋中的膽固醇是植物性膽固醇，它也被稱為好膽固醇，更專業(yè)的說(shuō)法是高密度脂蛋白。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)提倡每日膽固醇的攝入量不超過(guò)300mg，1個(gè)雞蛋中約含200mg膽固醇，這樣一看，雞蛋中的膽固醇含量的確非常可觀，但雞蛋中含有的膽堿具有調(diào)節(jié)中性脂肪量的功能，不會(huì)導(dǎo)致內(nèi)臟脂肪和身體脂肪的增加。
因此，雞蛋中含有的膽固醇相比會(huì)提高血膽固醇的動(dòng)物性膽固醇，是一種更加優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸與含量平衡的氨基酸，是一種性價(jià)比高的營(yíng)養(yǎng)食品。如果每周吃2-3次雞蛋，完全不會(huì)有任何問(wèn)題。
與其關(guān)心膽固醇量不如關(guān)心飲食的質(zhì)。
很多人都抱著一定要降低膽固醇的含量的想法，但實(shí)際上，不僅要關(guān)注體內(nèi)膽固醇的量，更應(yīng)該關(guān)注膽固醇的質(zhì)。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，實(shí)際上最重要的還是堅(jiān)持平衡膳食，做到所有的營(yíng)養(yǎng)素都全面地?cái)z入，而不是一味考慮不能吃膽固醇同時(shí)忌食很多食物，最后營(yíng)養(yǎng)素的攝入不均衡甚至出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。
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