?土豆燜鴨的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?土豆燜鴨的做法有哪些？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
土豆燜鴨是一道家常菜，主要原料就是選用新鮮的鴨肉和土豆所制作而成，制作方法非常簡單，土豆是一種非常好的食材，可以和各種肉食蔬菜搭配在一起，土豆其中含有大量的維生素B，經(jīng)常食用可以有效改善便秘，還可以達到延緩衰老的功效。
主料：鴨一只1500克 土豆300克
配料：姜250克 陳皮10克 蒜25克 蠔油2湯匙 柱侯醬3湯匙 黃糖50克 酒2湯匙 鹽1茶匙 油2湯匙
做法
1.鴨洗凈切件，土豆切粒，陳皮、蒜切碎，姜拍碎
2.鍋燒熱放油，然后把陳皮和蒜炒香放鹽，再放鴨爆炒一會
3.把土豆粒和姜一起放去炒一會
4.放清水蓋過鴨肉，在把蠔油、柱侯醬、酒、黃糖一起放攪勻
5.蓋鍋小火燜20分鐘。
食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。
營養(yǎng)分析
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
相關人群
一般人群均可食用。
1.適用于體內有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
2.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
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其實在平時的生活中的時候大家都是知道的鴨比雞的營養(yǎng)價值要高的，而且價格也是要貴的，所以大家更加愿意在生活中吃鴨做的菜肴的，對身體有滋補的功能，下面我們就一起來了解一下土豆燜鴨的做法大全。
材料
主料：鴨一只1500克 土豆300克
配料：姜250克 陳皮10克 蒜25克 蠔油2湯匙 柱侯醬3湯匙 黃糖50克 酒2湯匙 鹽1茶匙 油2湯匙
做法
1.鴨洗凈切件，土豆切粒，陳皮、蒜切碎，姜拍碎
2.鍋燒熱放油，然后把陳皮和蒜炒香放鹽，再放鴨爆炒一會
3.把土豆粒和姜一起放去炒一會
4.放清水蓋過鴨肉，在把蠔油、柱侯醬、酒、黃糖一起放攪勻
5.蓋鍋小火燜20分鐘。?
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下土豆燜鴨的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，在做鴨的時候要在準備的工作中，就把鴨清洗干凈的，這樣的話可以方便制作的。
鴨子是一種比較重要的家禽，在全國各地都有養(yǎng)殖，而且鴨子是餐桌上最常見的一種肉食，和雞肉一起并稱為家禽雙雄，可見人們對于鴨子的喜愛非常的高，鴨子的營養(yǎng)豐富，烹飪方法比較多，人們可以根據(jù)各地的口味來選擇烹飪的方法，例如燜鴨就是一種比較好的烹飪方法，下面就來看看燜鴨的做法有哪些吧。
子姜燜鴨是一道廣東省的漢族名菜，屬于粵菜。番鴨（半只），子姜一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁，姜絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許，鴨洗凈切塊串水放入腌料腌15分鐘備用．子姜切粗絲制作而成。
做法一
1．首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續(xù)翻炒一會；
2．加少許白糖和鹽，還可以加一點點陳醋，加入水至沒過鴨肉，蓋上蓋中火燜至汁基本收干；
3．裝盤前，最后一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟，即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨
做法二
1、所以食材洗凈，子姜切片，大蒜、香芹切斷，紅椒切片。
2、鴨洗凈斬件，用沸水焯一下，撈起，洗凈瀝干水。
3、鍋內燒干水，先不放油，將鴨肉入鍋炒干水，
4、再加適油燒熱，將鴨肉炒香，將鴨肉推至一邊，再加少許油，將子姜、蒜白、香芹爆香，與鴨肉兜勻。
5、加適量老抽、生抽、柱候醬、糖，再加適量清水末過鴨肉，少許米酒，蓋上蓋中火燜至鴨肉軟熟。
6、將紅椒和余下的大蒜葉、香芹入鍋燜至收汁，再按個人口味加適理鹽調味，勾芡裝碟上桌即可。
從以上的講解來看，燜鴨的做法比較簡單，人們在家里面隨時都可以學會，而且燜鴨的做法可以根據(jù)自己的口味要求而不斷的變化，讓鴨子肉做出自己最喜歡的味道，最后，由于鴨子肉有一股騷味，因此，在處理的時候一定要小心。
在生活中大多數(shù)人都比較偏好肉食，肉食的種類非常的多，今天我們就說說鴨肉吧，鴨肉的味道是微咸的，屬于良性食物，可以幫助人體進行清熱和解毒，還具有滋補和滋陰降火的效果，在夏季食用還可以及時的補充多種營養(yǎng)物質，所以說多吃鴨肉可以給身體帶來益處，那么云南黃燜鴨的做法有哪些?
第一，云南黃燜鴨的做法有哪些?要準備好半只鴨子，第一步首先要將這半只鴨子清洗干凈，鴨子清洗干凈之后直接放入菜板上面，用刀宰成小塊備用，記住宰鴨肉成小塊的時候先豎著切再橫著切。第二步要將鍋中放入一些水，接下來順便要把灶臺上的火給打開，直接把清洗干凈了的鴨子放入水中進行焯水，因為這點我們應該知道，焯水后的鴨肉沒有腥味，口感比較好吃。第三步把鴨子瀝起來放入水中清洗干凈，順便也把準備好的姜洗干凈，用刀背拍扁后備用，鍋內放入油，等油溫高一些的時候放入冰糖，并且要轉成小火，待冰糖炒出糖色后放入姜片和鴨肉進行翻炒，加入五香粉和耗油調味，放入開水沒過鴨肉，大火燒開后燉煮片刻改制中火繼續(xù)燉煮，待湯汁煮至濃稠，大火收汁，起鍋裝盤美味的黃燜鴨肉就可以進行品嘗了。
第二，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
云南黃燜鴨的做法有哪些?以上內容對其進行了介紹。食用功效。益氣補虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
雞肉是營養(yǎng)價值很高的食物，當中含有的蛋白質是很高的，燜雞是做雞的最傳統(tǒng)方法，也是保留雞肉最傳統(tǒng)味道的方法。做燜雞的時候可以加上土豆一起做，因為土豆具有減肥的效果，而雞肉吃多了又是容易長胖，所以這兩種搭配可以不用擔心長胖了。
食材：雞一只、土豆兩個、生姜適量、蒜適量、食用鹽適量
1、切4片生姜并且切成末，蒜頭去皮切成末，備用。
2、雞肉洗凈，斬成一小塊盛盤，將土豆去皮洗凈，切成2公分左右長的土豆粒。
4、鍋里倒入1勺食用油，待油熱開，倒入姜蒜末，爆炒直至飄出香味，倒入雞塊，進行翻炒，炒至變色。
7、倒入切好的土豆粒，翻炒1分鐘左右，倒入1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、1茶匙食鹽、1茶匙白糖，繼續(xù)翻炒。
9、倒入適量開水，剛好沒過土豆即可，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮，一直燜到土豆熟透，最佳狀態(tài)是剛好收汁。
雞肉的營養(yǎng)價值
1、婦女如果患有缺鐵性貧血，食用當歸燉雞也可以幫助身體補血。
2、雞肉可以滋陰補腎、健脾助消化，同時還有止瀉的功效。經(jīng)常食用雞肉可以強健骨骼，對老年人骨質疏松具有一定的預防作用。
3、雞肉中含有豐富的蛋白質，蛋白質含量比起其他的禽類也高不少，還富含黑色素，能夠幫助人體紅血球和血色素增生，所以可以入藥。
4、女性食用雞肉之后還能起到極好的美容養(yǎng)顏效果，例如我們常聽到的烏雞白鳳丸就是補血養(yǎng)顏的保健品。
5、對于經(jīng)常頭暈目眩和中風癥狀，可加入天麻，熬成湯，可謂是既滋補，又可治病。
6、若脫發(fā)過多、遺精、白帶過多，可用雞蛋二個，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應該吃3次。
香魚其實可以和很多的食物進行搭配，而這樣做出來的美食更具一番風味，香芋燜鴨是現(xiàn)在在生活當中比較多人喜歡吃的一道食物，但是你有真正去認識和了解過，香芋燜鴨是如何制作完成的嗎？那么現(xiàn)在就為大家分析介紹一下，它的做法以及在制作之前，所需要準備的各種材料。
材料
香芋半斤，米鴨半只，生姜3片，蔥2條
調味料
老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，胡椒粉，麻油少許，清水1/2杯
做法
1.香芋去皮洗凈，切厚塊，走油備用;蔥切段備用;
2.米鴨洗凈，抹干后斬件，用少許紹酒及胡椒粉拌勻，腌片刻，備用;
3.燒熱兩湯匙油，爆香姜片，蔥段，加入鴨塊，料酒，共同爆香;
4.將走油后的香芋及調味料加入鴨塊中，上蓋，用中火燜煮至鴨塊酥稔，即可上碟。
注意事項
香芋對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;另外忌與香蕉同食。
鴨肉不可與桑葚、鱉同食。
了解這些美食的制作之后，那么自己在家就可以動手完成，而且我們會發(fā)現(xiàn)這道食物對身體比有利, 如果能夠正確科學地食用，自然就可以更好的保證我們的健康，但是也要注意些人對相遇有過敏反應，這種情況下就不能夠食用的。
土豆西紅柿燜牛腩是很好的吃的一道菜，也是家常菜可出現(xiàn)率很高的食物，食物對食用者沒有明確的規(guī)定，只要喜歡吃即可多食用，要吃這道菜還必須自己會做，不然每次吃的時候只能去餐館，是非常不方便的，并且價格還很貴，也吃不過癮。那么土豆西紅柿燜牛腩的做法有哪些呢?其做法主要有下面幾種：
主料：
牛腩200g、土豆2個、西紅柿1個、胡蘿卜半根
輔料
蔥適量、姜適量
調料：
十三香適量、料酒適量、醬油適量
詳細步驟：
1、牛腩切小塊。
2、用十三香、料酒、醬油、味精腌制一段時間。
3、土豆、紅蘿卜、西紅柿切小塊，蔥、姜、蒜適量。
4、蔥白、姜、蒜爆香，倒入腌制好的牛腩，炒變色后加少量水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，起鍋待用。
5、鍋里加適量油，放土豆和紅蘿卜翻炒。
6、加入西紅柿。
7、土豆、紅蘿卜、西紅柿炒的稍微變色后加入牛腩，然后放一些醬油，再加適量水，蓋上鍋蓋，中火燜至土豆牛腩變爛、西紅柿化開。
8、起鍋前根據(jù)個人喜好加鹽、灑上蔥花即可。
注意事項：
一般人群均可食用。
1.適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
2.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
做法二
材料：番茄150克、薯仔100克、牛腩500克、洋蔥50克、蒜頭15克(去衣拍碎)，姜片10克，蔥段15克，陳皮、八角各少許，鹽、番茄醬、花生油、雞湯(或清水)各適量。
做法：
番茄洗凈切件，薯仔切塊備用;牛腩洗凈切塊，以鹽、姜片、陳皮、八角燜至軟身備用;洋蔥洗凈切片備用。開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，放入牛腩和洋蔥翻炒片刻，然后加適量雞湯(或清水)和番茄醬，放入番茄和薯仔，中火燜煮20分鐘，調味后大火收汁即成。
土豆西紅柿燜牛腩在制作的時候要先觀察自己的身體，如果消化不好或是近期一直上火時，就不能多吃，或是是不吃，因為牛肉是上火的食物，吃多了會出現(xiàn)燥熱，對皮膚或是身體器官都有影響，而做菜的時候還能選擇其它的配菜一起搭配，會使食物的營養(yǎng)更加豐富，喜歡此道菜的人群數(shù)量會增多。
土豆又叫做馬鈴薯，這是我們生活中非常普遍的一種食材。土豆的營養(yǎng)非常的豐富，含有較多的淀粉，并且非常容易消化，受到了大家的歡迎。土豆的吃法有許多種，可以切成土豆絲，還可以切成土豆塊，或炒或燉。味道都是很好。今天我們就要給大家介紹土豆的另一種吃法，那就是油燜土豆塊。油燜土豆塊的做法很簡單，但是因為各地的習俗不一樣，所以做法也是多種多樣，下面我們就來說說油燜土豆塊的常見做法有哪些？
做法一：
備料：土豆、番茄沙司、白糖、水。
制作過程：
1.先把土豆洗凈，切成大塊，放入蒸鍋蒸熟，晾開。（十分鐘左右）
2.油鍋里放些油，油熱后放入蒸好的土豆，炸到皮變色，撈出即可。
3.炒鍋里放入少許水（涼水就行），把番茄沙司倒入（我買的是海天250g的，一半就足夠了），用筷子不停地攪勻，加入適量白糖(因為沙司比較酸，所以建議品嘗)，等成糊狀時倒入炸好的土豆塊，用鐵鏟翻炒一會兒即可。
做法二：
主料：土豆500g
配料：蒜適量、生姜適量、蔥適量、鹽適量、肉湯適量
做法：
1土豆去皮切成塊；
2鍋里燒水把土豆焯一下；
3鍋里放一點油炒香蒜生生姜；
4放土豆下去炒；
5土豆炒黃，加點鹽；
6蓋蓋子，燜10分鐘，油燜土豆塊就做好了。
以上就是常見的油燜土豆塊的做法，希望我們的介紹能夠讓你在選擇土豆的時候，能有更多的吃法選擇。土豆含有豐富的維生素和礦物質，不僅可以做菜肴，還可以當作主食。對于消化不良，脾胃虛弱也有很好的效果。如果你是一個經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人，也可以多吃一點土豆，這樣就可以改善便秘的情況了。
田螺這種軟體動物中含有很多的鈣和碳水化合物，食用后可以對身體進行清熱利水以及除濕解毒等等，在緩解痔瘡病情上也有很好的療效，很多人還會通過田螺來去除身體上的狐臭，但是田螺是不可以和豬肉以及木耳還有蕓豆同食的，可以和鴨肉一起食用，比如田螺燜鴨，那么田螺燜鴨的做法是什么?
第一，田螺燜鴨的做法是什么?材料：大連鮮鮑250克，光鴨400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，鹽，糖，生抽，蠔油，米酒，花生油各適量做法田螺以鐵器養(yǎng)一天去除雜質，洗凈備用;鴨斬件備用;大連鮮鮑去殼和內臟，洗凈備用;開鍋下油，爆香蒜片和姜粒，下鴨件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺、生抽、蠔油，以鹽、糖調味，慢火燜煮20分鐘，最后放入鮑魚燜10分鐘便成。
第二，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
第三，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用; 食用田螺對狐臭有顯著療效。田螺適合人群：一般人群均可食用。適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺燜鴨的做法是什么?鴨肉洗干凈，切塊放入鹽料酒姜片腌制，田螺我是買的，我們梧州出名的醒醒田螺，味道很好，鍋燒開，放油，把鴨肉炒干水 表皮不見紅，放入田螺和田螺汁，我買的田螺是辣的，辣的吃起來才回味，放幾個豆腐卜。
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