?土豆四季豆燉肉怎么做？
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?土豆四季豆燉肉怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
土豆四季豆都是生活中常見(jiàn)的食材，土豆四季豆燉肉也是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，美味營(yíng)養(yǎng)，是老少皆宜的菜肴，土豆的口感比較綿軟，加入四季豆和肉類之后土豆的味道也會(huì)變的更好，口感更佳，制作方法也很簡(jiǎn)單，但是不失營(yíng)養(yǎng)美味。
用料；主料五花肉500g，四季豆200g，馬鈴薯丁(脫水)200g。
調(diào)料；食鹽適量，味精適量，老抽適量，調(diào)和油適量，糖適量。
。
五花肉洗凈切成塊。
鍋中放水，放入切成塊的五花肉焯水。
焯好水的五花肉，洗凈備用。
土豆洗凈去皮切成塊。
豆角洗凈掰成段。
鍋中放油，放兩勺白糖。
炒成這樣的糖色。
迅速倒入焯好水的五花肉翻炒。
放入適量的鹽。
放入一勺白糖。
放入適量的老抽。
加入適量的涼開(kāi)水，翻炒均勻。
放入姜片。
倒入適量的料酒，大火燒開(kāi)，小火燉20分鐘。
等到肉燉的基本熟了，放入切好的土豆。
放入掰成段的豆角一起翻炒均勻，再燉10分鐘。
即可出鍋裝盤(pán)。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
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土豆的做法有很多，我們吃的最多的可能就是酸辣土豆絲了，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且烹飪起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，是很受歡迎的一種做法。四季豆土豆燒肉是一種比較好吃的菜肴，這種菜不僅吃起來(lái)不油膩，而且還有一種淡淡的清香呢，而且四季豆土豆燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)人們的健康是很有好處的。
土豆豆角燉肉的做法
主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，醬油適量，味精適量
做法：
1、土豆削皮切成塊。
2、豆角洗好切成段。
3、五花肉切成片。
4、鍋熱后放入少量的油，同時(shí)放入五花肉翻炒。
5、放入蔥花翻炒。
6、放入豆角翻炒。
7、放入土豆翻炒。
8、鍵入適量的水、鹽，蓋上蓋燉。
9、燉10分鐘左右放味精攪勻，出鍋。
做土豆豆角燉肉的時(shí)候，水要適量放，加的時(shí)候加熱水，到最后湯基本收就可以裝盤(pán)了。
挑選豆角的時(shí)候要注意什么問(wèn)題呢?
豆角一定要選擇新鮮的豆角，并且豆角要煮熟才能吃。生豆角中含有溶血素和毒蛋白兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)，對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用。食用未熟豆角后，一般發(fā)病時(shí)間快則十幾分鐘，慢則4小時(shí)。中毒癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等，此外還有頭暈、胸悶、出冷汗和畏寒等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
土豆豆角燉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都體現(xiàn)在哪些方面呢?
1、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5、土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。
土豆里面含有的淀粉非常的多，也是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，由于土豆的價(jià)格比較便宜，所以我們?cè)陲堊郎隙际墙?jīng)常能夠看到，有一些人在吃土豆的時(shí)候，會(huì)加入一些四季豆，因?yàn)樗募径沟念伾雌饋?lái)就比較誘人，而且它里面含有的物質(zhì)要比土豆豐富，那么四季豆炒土豆的做法是什么呢?
主料:土豆200g、四季豆150g
輔料:油 適量鹽 適量糖 適量味精 適量
烹飪步驟12步
步驟1所需原料，土豆 ，四季豆
步驟2四季豆撕去筋，掰成段，洗凈
步驟3土豆去皮，切成條
步驟4鍋中放油，放入土豆條，炸成金黃色
步驟5炸好的土豆條撈出
步驟6鍋中放油，放入四季豆稍炸一下
步驟7鍋中放油，放入干辣椒，蒜炒香
步驟8放入炸好的土豆條，四季豆煸炒
步驟9放入適量的鹽
步驟10放入適量的糖
步驟11放入適量的味精，煸炒均勻
步驟12即可出鍋裝盤(pán)
土豆條和四季豆都已經(jīng)用油炸過(guò)，不需要再炒很長(zhǎng)時(shí)間， 這個(gè)菜炒的干一點(diǎn)會(huì)很香
四季豆先焯水，然后立刻過(guò)涼水，這樣炒起來(lái)易熟，而且能保持鮮亮的綠色
主料： 四季豆100g, 土豆1個(gè)
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 白砂糖(適量), 蔬菜鮮(少許)
步驟：
1.土豆用花刀切成條狀，洗去土豆的淀粉，浸泡在水中
2.四季豆切成土豆一樣長(zhǎng)，焯水后，立刻過(guò)涼水，冷卻后撈起
3.鍋中放油，先放入土豆翻炒至半熟，加入四季豆
4.加入少量糖，少量水，蓋上鍋蓋，中小火2分鐘后，加鹽，蔬菜鮮，起鍋
5.最后裝盤(pán)，今天的晚飯就靠它了
說(shuō)到四季豆，其實(shí)我們都比較熟悉，因?yàn)樗潜容^常見(jiàn)的家常食材，烹煮或者是炒四季豆都是最常見(jiàn)的吃法，涼拌四季豆同樣也是可以的，喜歡吃涼拌菜的朋友可以參考下面的介紹方法。
做法一、
主料：四季豆200克
輔料：紅椒1個(gè)
調(diào)料：色拉油2小匙，食鹽1小匙，蒜4瓣，生抽1小匙，香油1/2大匙，白醋1/2大匙，白砂糖1/2大匙。
做法
1.將四季豆兩端的較老的角擇凈，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再洗凈備用。
2.鍋內(nèi)放入半鍋水，加入沙拉油1小匙、鹽1/2小匙，水開(kāi)后放入四季豆，開(kāi)蓋中火煮2分鐘至熟（豆角表面轉(zhuǎn)為深色）。
3.將豆角浸入冰開(kāi)水或冷開(kāi)水中至完全冷卻。
4.將豆角瀝凈水份，切成長(zhǎng)段。紅椒切絲，大蒜剁成蓉。
5.將豆角放入碗內(nèi)，放入紅椒絲，大蒜，鹽，生抽，白醋，砂糖，沙拉油及芝麻香油拌勻，放置10分鐘入味后即可食用。
做法二、
四季豆200克，紅辣椒1/2根
調(diào)味料
蒜末1/4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，鹽1/4茶匙，香油1/2茶匙。
制法
1、將四季豆摘除韌莖，切成3段，紅辣椒切絲備用 。
2、鍋中水滾后加入1/2茶匙鹽，再將四季豆?fàn)C熟撈出，泡于冷開(kāi)水待涼，瀝干水分。
3、四季豆拌調(diào)味料及紅辣椒絲即可食用。
四季豆顧名思義，是一種一年四季都能吃的食物，四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富，常用于烹飪。很多飯店中，干煸四季豆都?xì)w納于特色家常菜，做法簡(jiǎn)單不說(shuō)，勝在味道不錯(cuò)，在家做這道菜的時(shí)候還可以加肉絲。
1.四季豆用鹽水浸泡二十分鐘左右，去去農(nóng)殘。摘掉兩頭的蒂，用刀斜切成絲。豬肉剁成末，蒜切末，干辣椒剪成段。炒鍋，適量油，先小火把四季豆煸炒一遍，最好是煸炒熟，盛出來(lái)。炒鍋，再加適量油，倒入豬肉末炒至變色發(fā)干，烹入料酒，生抽，加點(diǎn)蠔油。翻炒讓肉末上色。加蒜末辣椒出香味，倒入煸好的四季豆，翻炒均勻。四季豆一定要炒熟透了，不然會(huì)有毒性。根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽。
2.準(zhǔn)備四季豆，肉末，黃酒，辣椒，姜絲，花椒，老干媽，料酒，雞精，備用，四季豆洗凈，切段，瀝干水分。肉末加少許鹽，黃酒，淀粉，抓均勻，加熱油鍋，下入四季豆，炸一下，撒上少許鹽，蓋上鍋蓋，燜炸一會(huì)。另起一鍋，少許油，將肉末煸炒變色，鍋中留下少許底油，放入辣椒，姜絲，花椒，蒜，煸炒出香，倒入四季豆，肉末，老干媽，翻炒，搭配乘盤(pán)。
3.將鮮嫩扁豆摘去兩頭，手掐成長(zhǎng)段。大火燒熱炸鍋中的油，待油中有熱氣升騰時(shí)放入扁豆。炸3分鐘后，至豆角表面起皺干縮，撈出瀝干油分。鍋中留底油，炒香蒜粒和豬肉餡，并調(diào)入料酒和醬油。將芽菜一起人鍋煸炒后盛出。另取干鍋置中火上，倒入炸過(guò)的豆角煸熟。再次將炒好的豬肉餡和芽菜末入鍋，撒上干紅辣椒絲，調(diào)入鹽和雞精炒勻即可。
四季豆炒雞蛋是大家熟悉的一道菜，因?yàn)槌云饋?lái)的味道非常不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人都會(huì)對(duì)四季豆炒雞蛋比較的喜愛(ài)，但是雖然吃四季豆炒雞蛋很不錯(cuò)，但是對(duì)四季豆炒雞蛋的具體吃法大家不清楚，那么具體四季豆炒雞蛋應(yīng)該如何制作比較好，一起和看看吧。
四季豆雞蛋可以一起吃嗎
四季豆和雞蛋是完全可以搭配起來(lái)一起吃，首先是因?yàn)殡u蛋和四季豆是不會(huì)有什么沖突情況的，而且吃了之后是非常健康的，雞蛋和四季豆搭配在一起吃是非常健康的，首先雞蛋和四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，而且對(duì)雞蛋來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都知道很豐富，因?yàn)殡u蛋的蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且雞蛋中的蛋氨酸含量也是很高的，可以幫助我們滿足人體所需要的氨基酸，所以經(jīng)常吃雞蛋對(duì)人體健康有很大的好處，還能起到健腦的效果。四季豆是含有多種維生素存在，而且對(duì)四季豆來(lái)說(shuō)，其中含有大量的膳食纖維，是可以幫助我們促進(jìn)消化的，而且還可以很的治療脾虛兼濕以及婦女帶下過(guò)多的問(wèn)題。
四季豆炒蛋是我們熟悉的一道家常菜，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，然后加上一把四季豆以及半個(gè)紅辣椒，我們把四季豆剝好之后就可以洗凈，弄成段之后直接切半個(gè)紅色青椒。之后我們把雞蛋放到碗里打散，之后再倒入少許的料酒，攪拌均勻備用，把四季豆和紅椒放入鍋中，開(kāi)水焯一下，等到變色之后選擇倒出瀝干，然后再鍋中倒油，燒熱之后倒入雞蛋，然后我們倒入四季豆以及紅椒進(jìn)行翻炒，等到四季豆皮皺之后，加入調(diào)味料起鍋就可以吃了。
四季豆炒雞蛋怎么做
四季豆炒雞蛋這道菜大家不會(huì)陌生。首先需要四季豆300克、雞蛋4個(gè)干辣椒8個(gè)，還需要鹽2小勺雞精、芝麻油、大蒜各少許，我們把雞蛋打入碗中之后，加上少許的鹽一起打散，四季豆去除掉頭尾以及老筋之后，洗凈切成菱形段，干辣椒洗凈之后需要切成半，蒜去皮洗凈切成末之后備用。我們把切好的四季豆，直接放入沸水中焯熟，撈出之后瀝干水，加油燒熱，把打散的雞蛋液直接倒入鍋中，炒成雞蛋花之后，需要加入少許的油。下入干辣椒段、蒜末爆香，之后我們加入之前焯好的四季豆進(jìn)行翻炒，加鹽之后進(jìn)行調(diào)味，倒入之前炒好的雞蛋花直接炒勻，再加入雞精，最后我們?cè)倭苋胫ヂ橛?，起鍋裝盤(pán)就能吃了。
吃四季豆的注意事項(xiàng)
吃四季豆的時(shí)候需要注意方法，首先四季豆是非常好吃的，而且有豐富營(yíng)養(yǎng)存在，但是吃四季豆的時(shí)候，需要注意，四季豆是不能生吃的，而且吃四季豆的時(shí)候我們要控制適量的吃。
四季豆是一定不能生吃的。因?yàn)樗募径怪泻写罅康挠卸疚镔|(zhì)，生吃之后會(huì)容易有中毒的情況產(chǎn)生，所以我們吃四季豆之前，一定要把四季豆完全煮熟，用開(kāi)水焯熟之后再吃才行。
而且我們吃四季豆的時(shí)候，需要注意控制好四季豆的分量。四季豆吃了之后是有飽腹感存在的，所以吃四季豆的時(shí)候要注意控制好分量，不能貪吃，否則可能出現(xiàn)消化不良的情況。
四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，因?yàn)樗募径故呛写罅康你~元素，可以起到促進(jìn)人體毛發(fā)、骨骼以及腦部、肝臟的效果，還可以促進(jìn)我們皮膚的健康發(fā)育。四季豆中富含鐵元素，有造血補(bǔ)血的功效，適合貧血體質(zhì)的人群食用。而且其中還含有非常豐富的葉酸物質(zhì)，可以幫助我們?nèi)梭w起到抵抗腫瘤的效果，同時(shí)還可以有效舒緩精神，促進(jìn)我們腦部的發(fā)育。四季豆中的無(wú)機(jī)鹽非常豐富，多吃四季豆能起到補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽的效果，還可以很好的維持體內(nèi)的酸堿平衡，從而有利于促進(jìn)我們?nèi)梭w新陳代謝的速度。
四季豆是可以起到開(kāi)胃健脾的效果。因?yàn)樗募径怪懈缓罅康牡鞍踪|(zhì)和氨基酸，而且還可以有開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)食欲的效果存在，同時(shí)四季豆的消暑、除脹氣效果也不錯(cuò)。
上面給大家介紹了四季豆炒雞蛋的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)四季豆炒雞蛋烹飪的方法不難，我們可以根據(jù)自己的口味制作出美味的四季豆炒雞蛋，所以說(shuō)上面介紹的這些四季豆炒雞蛋吃法我們不要錯(cuò)過(guò)，能更好的制作出美味可口的四季豆炒雞蛋，大家不要錯(cuò)過(guò)。
我們可以吃的食物種類有很多，四季豆，橄欖以及肉都是生活中很常見(jiàn)的菜，這些食物可以單獨(dú)吃，也可以搭配在一起吃，搭配在一起吃可以讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加全面，下面就給大家介紹一下橄欖肉末四季豆怎么做?
橄欖肉末四季豆怎么做
需要準(zhǔn)備朝天椒，花椒粉，生抽，蒜，生姜，蔥，食鹽，橄欖菜，豬肉餡以及四季豆，先把四季豆清洗干凈切成粒，然后放到開(kāi)水中焯燙下，開(kāi)水里面需要添加鹽以及油，朝天椒切粒，鍋燒熱加油，燒到三四成熱的時(shí)候把蒜末蔥末生姜末翻炒香，肉末翻炒香以后加一些辣椒粒以及花椒面繼續(xù)翻炒，到肉熟橄欖菜倒進(jìn)去翻炒均勻，然后再添加適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
橄欖四季豆可以一起吃嗎
橄欖四季豆是可以搭配在一起吃的，這種組合搭配方式可以讓食物的味道變得更好，能夠讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加充分。
橄欖可以怎么吃
橄欖可以做成橄欖菜，這是潮汕比較有名的一種制作方法，吃起來(lái)滑潤(rùn)爽口，搭配一些白飯或者白粥來(lái)吃就非常不錯(cuò)，可以讓食欲變得更好，需要準(zhǔn)備一些青橄欖，把苦澀的味道去除，然后添加適量的鹽，花生油，反復(fù)的翻炒均勻，然后就可以加入一些芥菜葉小火熬制，攪拌10個(gè)小時(shí)以上就可以制作完成。
還可以做甘草橄欖，這是涼果里面的一種，把青橄欖蒸一下，然后浸泡在水里面，把澀味去除，再浸泡甘草水，一直到金黃色，晾曬以后就制作完成，非常的可口，味道清甜。
還可以把橄欖泡一些酒來(lái)喝，首先準(zhǔn)備一些橄欖，浸泡發(fā)酵以后可以把里面的元素分解出來(lái)，可以制作成低度果酒，能起到延年益壽，強(qiáng)身健體作用。
還可以用橄欖煲湯，像橄欖熬豬肺，這款食物就能起到治療肺虛咳嗽，咽喉疼痛，肺熱咳嗽等問(wèn)題，可以起到止咳補(bǔ)虛效果，還可以做青橄欖瘦肉湯，需要準(zhǔn)備鹽，豬腱肉，青橄欖，先把橄欖清洗干凈以后切開(kāi)，豬肉清洗干凈切成塊狀，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，再把豬肉放進(jìn)去稍微焯燙一下，撈出來(lái)浮沫撇掉，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入一些清水，把豬肉，橄欖放進(jìn)去用大火煮開(kāi)，然后再改成小火慢慢的燉煮60分鐘，吃之前加一些鹽調(diào)味就可以了。
還可以制作橄欖蘿卜龍骨湯，需要準(zhǔn)備鹽，生姜，白蘿卜，青橄欖，豬脊骨，先把橄欖清洗干凈，水分瀝干，白蘿卜的皮去除清洗干凈切成滾刀塊，豬骨洗干凈以后剁成塊狀，放到開(kāi)水里面焯燙一分鐘，然后撈出來(lái)把浮沫洗掉，橄欖，白蘿卜，豬骨放到湯鍋中，加入適量的清水，用大火煮開(kāi)，然后再改成小火熬煮兩個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，把橄欖，蘿卜以及龍骨湯盛到碗里面就可以吃了。
還可以做橄欖蔬菜沙拉，需要準(zhǔn)備一些食鹽，西蘭花，西紅柿，橄欖，雞蛋，玉米以及橄欖油，首先把玉米掰成玉米粒，西蘭花清洗干凈掰成小朵，雞蛋放到水里面煮熟，把殼剝掉再切成雞蛋丁，西紅柿切丁，把橄欖清洗干凈水分控干切成粒狀，玉米放到鍋中，加入適量的水煮熟，加入適量的橄欖油以及鹽一起煮，把所有的材料放進(jìn)大碗當(dāng)中，加一些黑胡椒，鹽，橄欖油拌均勻以后就可以吃了。
吃四季豆的注意事項(xiàng)
喜歡吃四季豆的人比較多，在吃四季豆的時(shí)候就需要注意一些事項(xiàng)，一定不要生吃，因?yàn)樗锩婧杏卸境煞郑跃蜁?huì)讓中毒的情況出現(xiàn)，所以在吃四季豆之前最好把它煮熟，如果四季豆沒(méi)那么容易熟，可以先在水里面浸泡一下，用開(kāi)水焯燙一下，然后再炒熟以后吃，用量也應(yīng)該注意，一次性不要吃得太多，因?yàn)槌运募径癸栕愀蟹浅?qiáng)，用量沒(méi)有控制好就會(huì)導(dǎo)致消化不良的情況出現(xiàn)，四季豆不能和醋搭配在一起吃，會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
上面介紹的就是橄欖肉末四季豆的制作方法，這款食物是非常下飯的，不管是搭配米飯還是大米粥來(lái)吃都非常適合，能夠讓食欲提高，但是一次性不要吃的太多，而且在制作橄欖肉末四季豆的時(shí)候，一定要煮熟煮透，如果四季豆沒(méi)有煮熟，就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)。
四季豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以健脾開(kāi)胃又能促進(jìn)消化，有助于調(diào)節(jié)我們的干燥，幫助我們緩解失眠，氣血不暢，脾胃消化不良，有水腫和濕氣的現(xiàn)象，同時(shí)還能預(yù)防中暑，夏天可以多吃四季豆，不過(guò)四季豆在切的時(shí)候要注意方法和工具很重要，刀工方面也很重要。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。
2.有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
3.可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
4.夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
5.四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
適用人群一般人群均可食用。
1.婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用。
2.適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
3.腹脹者忌食。
食用效果1.四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)。
2.化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。
3.有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
4.主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
四季豆切絲的方法：將四季豆排成排，左手輕輕壓住，右手持刀，斜著切，這樣切出來(lái)的四季豆絲非常勻稱。四季豆絲的做法：1.四季豆洗凈，剔除豆筋，切斜絲2.裝盤(pán)備用3.青椒切絲4.紅椒切絲5.生姜大蒜切絲6.鍋中放油7.油溫七成熱時(shí)，放姜蒜爆鍋8.再放入青紅椒9.放入四季豆絲煸炒，沿鍋邊淋入適量水，把四季豆?fàn)F兩分鐘10.放入豆瓣醬11.放入十三香，鹽12.放入雞精翻炒13.出鍋即可
四季豆是我們比較常見(jiàn)的一種蔬菜，而且菜場(chǎng)上也經(jīng)常有四季豆賣的。四季豆的做法有很多，而炒四季豆就是其中的一種，也可以說(shuō)是其中的最普通的一種。但是真要說(shuō)到怎么炒四季豆?也有很多人是不了解的，這主要是因?yàn)?，很多人一般情況下都比較忙碌，所以大部分時(shí)間都用在了工作上，幾乎是不會(huì)自己做菜的，所以也不會(huì)炒四季豆了。
炒四季豆的方法也有很多種，而常見(jiàn)的就是清炒四季豆了。清炒四季豆，沒(méi)有其他過(guò)多的輔料，要想炒的好吃，靠的都是自己的手法。清炒四季豆口味比較單一，但是還是比較容易下飯的。除了清炒四季豆，人們吃的最多的就是爆炒四季豆了。那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)清炒四季豆和爆炒四季豆的做法。
清炒四季豆
主料：四季豆(四個(gè)人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒兩個(gè)(可要可不要)，鹽，雞精。
做法
1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
貼士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜(這是我們這里的特產(chǎn)哦)炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會(huì)有毒的。
爆炒四季豆
材料:四季豆500克，豬肉300克，紅辣椒100克，鹽20克，醬油20克，雞精20克
做法
1.由于四季豆難得炒熟，所以先用水與其一起煮熟，使其達(dá)到八成熟更有利口感.再撈上來(lái)瀝干。
2.將肉切成片狀，放在一旁腌制，四季豆里放肉可以使其帶有甜的味道，即脆又甜.
3.把大紅辣椒切成方塊，給視覺(jué)增添一些美感，紅辣椒能激發(fā)人的食欲，所謂做菜莫過(guò)于色香味俱全才的最好的。
4.放油燒開(kāi)，把四季豆、紅辣椒、肉片一起放入翻炒，后又加進(jìn)配料(鹽)，要一直炒到四季豆顏色變暗顯得透明狀，再將(醬油、雞精等)放入，最后放點(diǎn)水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜里，煮開(kāi)就可以出鍋。
5.這樣一道爆炒四季豆就算完成了。
小訣竅
在用水煮四季豆時(shí)，可以放入少許鹽，這樣可以使四季豆的味道更重。
通過(guò)上面文章對(duì)于清炒四季豆和爆炒四季豆做法的詳細(xì)介紹，相信絕大多數(shù)人現(xiàn)在已經(jīng)了解了它們之間的一定的做法。有了這個(gè)了解，對(duì)于大家以后的生活其實(shí)是由幫助的，在以后的平時(shí)生活中，當(dāng)大家再想要吃炒四季豆的時(shí)候，既可以學(xué)著上面的方法，自己來(lái)做了
四季豆可以說(shuō)是我們?cè)谑袌?chǎng)上隨時(shí)都可以購(gòu)買得到的一種豆類，而且四季豆的烹飪方法有很多種，不管是南方還是北方，四季豆的產(chǎn)量是非常高的，也是人們飯桌上的一個(gè)家常菜必備的食物，蠔油四季豆是經(jīng)常做的一道菜，那么在耗油四季豆的制作過(guò)程當(dāng)中，需要注意哪些方法和技巧呢?
實(shí)際四季豆到雖然是比較普通的一種食材，但是在食用的過(guò)程當(dāng)中一定要注意煮熟，因?yàn)樗募径谷绻蟛皇斓脑捠呛苋菀壮霈F(xiàn)中毒的情況的，所以在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，大家一定要注意這一點(diǎn)。
主料
四季豆100克，牛肉100克 輔料 蒜頭1瓣
配料
色拉油半大匙, 腌料：姜汁半小匙，米酒、醬油各半大匙，淀粉少許.香油少許，蠔油半大匙，豆瓣醬半小匙，胡椒粉、鹽少許
制作步驟
第1步 四季豆放入加有鹽的滾水中燙一下，撈出后切成4-5厘米大小的段。
第2步 蒜頭切碎。
第3步 牛肉切薄片，用調(diào)好的腌料腌漬。
第4步 鍋燒熱加入色拉油，先爆香蒜茸，再加入豆瓣醬、牛肉下鍋炒開(kāi)。再加入四季豆混炒。
第5步 加鹽和胡椒粉調(diào)味，倒入蠔油混炒一下，淀粉下鍋快炒，滴下香油即可起鍋。
四季豆是比較常見(jiàn)的一種時(shí)令蔬菜，含有比較豐富的蛋白質(zhì)還有氨基酸等元素，可以幫助我們一起剪平，利水消腫，所以說(shuō)所以說(shuō)四季豆已經(jīng)成為了飯桌上的?？?，但是一定要遵守四季豆煮熟再吃的原則，避免四季豆中毒的出現(xiàn)。
四季豆就是我們生活中很常見(jiàn)的蕓豆，是一種很常見(jiàn)的菜品，滋味十分的清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，稱為餐桌上的美食。四季豆富含豐富的維生素c，還能為身體提供一定的礦物質(zhì)成分，是食用價(jià)值很好的菜品，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩：芏嗟娜藢?duì)于四季豆不了解，我們就來(lái)看一下涼拌四季豆主要有哪些內(nèi)容?
四季豆食用的方式是多種多樣的，我們可以用來(lái)炒菜、做湯或者是涼拌都是不錯(cuò)的選擇，根據(jù)自己的喜好選擇食用的方式，但是需要注意的是四季豆富含一定的毒素，我們需要做好這方面的處理工作。
涼拌四季豆?1.準(zhǔn)備四季豆。2.折成段后洗凈后入開(kāi)水鍋焯熟。3.熟后撈出入實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的冷開(kāi)水中冷卻。(便于保持顏色翠綠 4.把上述所有調(diào)料混合攪拌均勻。5.四季豆擺盤(pán)。6.淋上調(diào)好的料汁即可食用
四季豆無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。 3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于涼拌四季豆的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢宰约簺霭杷募径梗切枰⒁鈱⑺募径棺鍪欤悦猱a(chǎn)生毒素對(duì)我們的身體不利。如果食用之后出現(xiàn)腹瀉的情況，可以適當(dāng)?shù)暮葻岵杷蛘呤羌t糖水，如果病情嚴(yán)重就需要及時(shí)的就醫(yī)。
四季豆是一種季節(jié)性的食材，只有在一年之中的一段時(shí)間里我們才能夠吃到它。四季豆也有很多的做法。每一種做法做出來(lái)都很美味。我們平時(shí)最習(xí)慣的做法是切成絲狀清炒。今天，小編來(lái)為大家介紹另外一種吃法。那就是肉碎四季豆。是不是聽(tīng)起來(lái)就很好吃的樣子。具體應(yīng)該怎么做呢，小編也躍躍欲試了，快一起去研究一下吧。
原料：
四季豆(豆角)1斤，肉餡2量，橄欖菜1-2大勺，紅辣椒2個(gè)，蔥、姜、蒜少量
做法：
1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥姜末拌勻腌制半小時(shí);
欖菜肉碎四季豆
2、辣椒、蔥切片，姜、蒜切末;
3、豆角擇去老筋(須子)，洗凈，切成小丁;
4、做鍋燒開(kāi)適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然后盡量壓干豆角中的水分;
5、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入焯好的豆角煸炸2-3分鐘(中小火，千萬(wàn)別炸過(guò)了)，將水分煸出去即可;
6、將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟;
7、將肉餡倒出備用，剩下一點(diǎn)點(diǎn)油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然后已經(jīng)熟了的豆角和肉餡。
特點(diǎn)：
此菜極適合就米飯吃，顏色青綠，口味咸鮮，清新爽口，很適合南方以及口味清淡的人。希望您能今天嘗試一下，你會(huì)為這道菜的美味而叫絕的。
“橄欖菜”是一種潮汕地區(qū)的小菜，商店有售，瓶裝大約4-5元，單吃橄欖菜的話很適合就著粥或拌米飯吃。
哎呀，看了上面關(guān)于肉碎四季豆的做法。真是讓人胃口大開(kāi)啊，便宜又美味的東西是大家都喜歡的。小編也不能幸免，但是不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有，在做飯的過(guò)程中一定要注意油不要濺到身上。另外多吃蔬果和適當(dāng)?shù)娜忸愐灿幸嬗谖覀兊纳眢w健康。
眾所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一種食材，不同的做法能制作出不同風(fēng)味的菜肴，最常見(jiàn)的菜就有土豆燉豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、涼拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一種，簡(jiǎn)單易做，好吃開(kāi)胃、可是要想把這道菜做好也要講究方法。
下面我們一起看看肉末四季豆的制作方法，大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。為了方便易熟可以先用熱水把四季豆先過(guò)水焯熟，焯水后趕緊用冷水反復(fù)沖洗幾次，這樣四季豆不會(huì)變黃還會(huì)保持翠綠色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪幾點(diǎn)?
肉末四季豆
食材
四季豆 350克 適量 肉末 120克 適量 水淀粉 適量 蔥片 適量 姜絲 適量 蒜末 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 一勺 糖 適量 醋 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 香油 適量 老抽 少許
方法/步驟
1.準(zhǔn)備好四季豆。
2.肉餡加少許生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。
3.四季豆焯水后切成碎末。
4.四季豆焯水后切成碎末。
5.然后放入肉末翻炒。
6.等肉末炒干水分放入蔥姜翻炒。
.7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
8.翻炒均勻后加入四季豆末翻炒。
9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。
10.蒜出來(lái)香味放入鹽和雞精，淋少許香油出鍋即可。
11.做好肉末四季豆裝盤(pán)即可。
以上幾點(diǎn)就是肉末四季豆的制作方法，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家對(duì)如何制作肉末四季豆已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。喜好吃四季豆的朋友不妨動(dòng)手自己試試，喜好吃辣的朋友可以在烹炒的時(shí)候放入干辣椒，增加辣味，肉末可以選用豬肉，也可以根據(jù)自己喜好換成羊肉、牛肉、雞肉等。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到減肥美容，抗衰老等功效，所以我們要懂得如何利用土豆來(lái)為我們的健康和美麗服務(wù)，土豆有很多做法，我們既可以采用土豆來(lái)煮湯，也可以采用土豆來(lái)炒肉，下文我們介紹一下土豆燒四季豆的做法。
馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato，potatoes），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。
2015年，中國(guó)將啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。
1.蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切塊泡水，四季豆去筋掰段。
2.平底鍋下稍多點(diǎn)油，爆香一半的蒜末和指天椒，下土豆和四季豆。
3.炒至土豆邊上透明，四季豆顏色變深，下老抽炒勻。
4.加水沒(méi)至食材表面，放五香粉，小火慢燒。
5.湯汁快干時(shí)放剩下的蒜末了指天椒，炒勻，大火收汁，出鍋前放鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆也叫做是馬鈴薯，土豆不但味道很好而且還有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細(xì)介紹了土豆燒四季豆的做法。
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