油燜土豆塊的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《油燜土豆塊的做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
土豆又叫做馬鈴薯，這是我們生活中非常普遍的一種食材。土豆的營養(yǎng)非常的豐富，含有較多的淀粉，并且非常容易消化，受到了大家的歡迎。土豆的吃法有許多種，可以切成土豆絲，還可以切成土豆塊，或炒或燉。味道都是很好。今天我們就要給大家介紹土豆的另一種吃法，那就是油燜土豆塊。油燜土豆塊的做法很簡單，但是因為各地的習(xí)俗不一樣，所以做法也是多種多樣，下面我們就來說說油燜土豆塊的常見做法有哪些？
做法一：yS630.cOm
備料：土豆、番茄沙司、白糖、水。
制作過程：
1.先把土豆洗凈，切成大塊，放入蒸鍋蒸熟，晾開。（十分鐘左右）
2.油鍋里放些油，油熱后放入蒸好的土豆，炸到皮變色，撈出即可。
3.炒鍋里放入少許水（涼水就行），把番茄沙司倒入（我買的是海天250g的，一半就足夠了），用筷子不停地攪勻，加入適量白糖(因為沙司比較酸，所以建議品嘗)，等成糊狀時倒入炸好的土豆塊，用鐵鏟翻炒一會兒即可。
做法二：
主料：土豆500g
配料：蒜適量、生姜適量、蔥適量、鹽適量、肉湯適量
做法：
1土豆去皮切成塊；
2鍋里燒水把土豆焯一下；
3鍋里放一點油炒香蒜生生姜；
4放土豆下去炒；
5土豆炒黃，加點鹽；
6蓋蓋子，燜10分鐘，油燜土豆塊就做好了。
以上就是常見的油燜土豆塊的做法，希望我們的介紹能夠讓你在選擇土豆的時候，能有更多的吃法選擇。土豆含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅可以做菜肴，還可以當作主食。對于消化不良，脾胃虛弱也有很好的效果。如果你是一個經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人，也可以多吃一點土豆，這樣就可以改善便秘的情況了。
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油燜蠶豆，大家都是比較喜歡的，其實很多人都喜歡吃油燜蠶豆油燜蠶豆做法不僅簡單，而且又容易消化，其實在做的時候要注意掌握口感，一般在做油燜蠶豆的時候需要準備醬油和味精，這兩種配料很重要，主要用來調(diào)味，增加味道的色澤。
油燜蠶豆的做法其實及其簡單！以下向大家介紹的油燜蠶豆的做法！成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美，家中的老年人可以適量吃點油燜蠶豆,營養(yǎng)又易消化，油燜蠶豆有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的油燜蠶豆！油燜蠶豆的最好做法是能做到不油不膩。
油燜蠶豆的做法
菜系及功效：私家菜 補氣食譜 高血壓食譜 工藝：燜油燜蠶豆的制作材料：主料：蠶豆500克
調(diào)料：植物油25克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,姜3克
油燜蠶豆的做法：
1. 將蠶豆剖去皮，洗凈備用；
2. 炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開；
3. 蓋蓋小火燜至蠶豆酥爛，湯汁濃稠，撒入味精即可。
食物相克蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
油燜大蝦，總是讓人垂涎欲滴的一道食物，上桌之后絕對是比較搶手的瞌睡，除了在外面吃得到可口的油燜大蝦之外，自己在家里面也是可以動手制作完成的，關(guān)鍵是一些制作的細節(jié)以及技巧問題，所以可以了解一下的方法。
做油燜大蝦需要的就是龍蝦、料酒、鹽、白糖、味精、香油、蔥姜等這些調(diào)味食材，然后將小龍蝦清洗干凈，剪去須以及蝦腿，還有蝦槍，要抽出沙線，在鍋中下油，燒熱之后放入大料蔥段姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，加入適當?shù)牧暇汽}白糖，清湯燒開，蓋上鍋蓋之后用微火悶煮幾分鐘，蝦身變得通紅之后，收汁調(diào)味就可以了。
制作油燜大蝦的時候一定要注意，選擇的蝦必須是新鮮的，而且在烹煮之前要處理干凈去處，蝦槍或者是蝦頭部的黑色物質(zhì)，這樣會更好得入味，而且吃的時候，也容易撥殼，這樣做出來的大蝦會更加的美味可口。
其實吃蝦是比較營養(yǎng)的，因為想有很好的補鈣效果，對于小孩孕婦老人來說都是比較健康美味的補鈣食物，而且容易消化，肉質(zhì)松軟，對那些身體虛弱以及病后的人來講也是比較美味滋補食物。
油燜茭白是家常的一道做法，而且其實茭白可以給我們提供更多的纖維素，對于預(yù)防便秘也有很好的效果，還可以幫助補充蛋白質(zhì)脂肪等這些營養(yǎng)物質(zhì)，下文就是具體的做法介紹。
做法一
茭白去殼及老皮，洗凈，切滾刀塊備用；
2. 熱鍋加油，開中火至油五分熱；
3. 倒入茭白，翻炒數(shù)下，立即起鍋瀝干；
4. 鍋內(nèi)留油少許，再將茭白放入，加味精[1] 、糖、醬油、酒、水適量小火燜煮3分鐘；
5. 淋上生粉水15克（生粉10克加水）及麻油，即可起鍋。
做法二
原料
茭白、醬油、白糖、鹽、麻油、炒香的白芝麻。
做法
1、茭白剝?nèi)ネ鈿?，洗凈切成滾刀塊；
2、炒鍋放油燒熱，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白顏色淡黃；
3、加入醬油、白糖、鹽調(diào)味，再倒入少許清水燒開，蓋上鍋蓋中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，出鍋前滴幾滴麻油和炒香的芝麻即可。
營養(yǎng)價值
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
營養(yǎng)成分
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。
雞肉是營養(yǎng)價值很高的食物，當中含有的蛋白質(zhì)是很高的，燜雞是做雞的最傳統(tǒng)方法，也是保留雞肉最傳統(tǒng)味道的方法。做燜雞的時候可以加上土豆一起做，因為土豆具有減肥的效果，而雞肉吃多了又是容易長胖，所以這兩種搭配可以不用擔(dān)心長胖了。
食材：雞一只、土豆兩個、生姜適量、蒜適量、食用鹽適量
1、切4片生姜并且切成末，蒜頭去皮切成末，備用。
2、雞肉洗凈，斬成一小塊盛盤，將土豆去皮洗凈，切成2公分左右長的土豆粒。
4、鍋里倒入1勺食用油，待油熱開，倒入姜蒜末，爆炒直至飄出香味，倒入雞塊，進行翻炒，炒至變色。
7、倒入切好的土豆粒，翻炒1分鐘左右，倒入1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、1茶匙食鹽、1茶匙白糖，繼續(xù)翻炒。
9、倒入適量開水，剛好沒過土豆即可，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜煮，一直燜到土豆熟透，最佳狀態(tài)是剛好收汁。
雞肉的營養(yǎng)價值
1、婦女如果患有缺鐵性貧血，食用當歸燉雞也可以幫助身體補血。
2、雞肉可以滋陰補腎、健脾助消化，同時還有止瀉的功效。經(jīng)常食用雞肉可以強健骨骼，對老年人骨質(zhì)疏松具有一定的預(yù)防作用。
3、雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比起其他的禽類也高不少，還富含黑色素，能夠幫助人體紅血球和血色素增生，所以可以入藥。
4、女性食用雞肉之后還能起到極好的美容養(yǎng)顏效果，例如我們常聽到的烏雞白鳳丸就是補血養(yǎng)顏的保健品。
5、對于經(jīng)常頭暈?zāi)垦：椭酗L(fēng)癥狀，可加入天麻，熬成湯，可謂是既滋補，又可治病。
6、若脫發(fā)過多、遺精、白帶過多，可用雞蛋二個，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。
土豆燜鴨是一道家常菜，主要原料就是選用新鮮的鴨肉和土豆所制作而成，制作方法非常簡單，土豆是一種非常好的食材，可以和各種肉食蔬菜搭配在一起，土豆其中含有大量的維生素B，經(jīng)常食用可以有效改善便秘，還可以達到延緩衰老的功效。
主料：鴨一只1500克 土豆300克
配料：姜250克 陳皮10克 蒜25克 蠔油2湯匙 柱侯醬3湯匙 黃糖50克 酒2湯匙 鹽1茶匙 油2湯匙
做法
1.鴨洗凈切件，土豆切粒，陳皮、蒜切碎，姜拍碎
2.鍋燒熱放油，然后把陳皮和蒜炒香放鹽，再放鴨爆炒一會
3.把土豆粒和姜一起放去炒一會
4.放清水蓋過鴨肉，在把蠔油、柱侯醬、酒、黃糖一起放攪勻
5.蓋鍋小火燜20分鐘。
食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
營養(yǎng)分析
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
相關(guān)人群
一般人群均可食用。
1.適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用
2.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
雖然已經(jīng)快要立秋了，但是天氣卻還是非常的燥熱，不管是坐在家里還是在外面行走，都感覺不到風(fēng)的氣息。明明肚子已經(jīng)很餓，可是吃飯的時候，看著那么清淡的湯水和菜肴就感覺怎么樣都吃不下飯。能有什么食物能夠讓自己好好的吃一餐飯呢？去客廳喝水的時候，發(fā)現(xiàn)媽媽的菜籃子中放著一些青椒，我突然想到了一道非常有味道的菜肴，那就是油燜辣椒，光是想想我就忍不住的想要流口水。于是便要求媽媽中午給我做了這道菜。油燜辣椒的家常做法其實很簡單，但是做法有許多中，下面我們就來看看吧。
做法一：
食材：尖椒、豆油、精鹽、醬油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
做法：
1.用清水洗凈辣椒，控干水分。
2.把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉(zhuǎn)，不糊為宜，
3.烘烤后的辣椒，微軟半熟。放盆待涼后使用。
4.把豆油入鍋炸熟后，依次把混合料放入鍋：姜絲，大料----醬油，醋，糖，鹽----混合料都燒開后（最后放味精）。放置涼透后使用。
5.最后一步簡單，把都涼透后的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐了。2天后再吃，味道會更好！
做法二：
食材用料：青椒、花生油、醬油
做法：
1.將尖椒洗凈去蒂備用。
2.底鍋燒油至8成熱。
3.放入青椒小火慢煎。
4.反過來再煎一下，煎至兩面皮起皺。
5.倒入些許醬油。
6.略燜一小回即可出鍋。
上述文章中就介紹了幾種有關(guān)油燜辣椒的家常做法，希望我的介紹能夠讓你在炎熱的夏季中對食物有著更多的選擇。夏天我們都知道是一個燥熱的季節(jié)，如果身體不是很好的人經(jīng)常會出現(xiàn)苦夏的情況，所以這個時候，油燜辣椒一定會刺激你的食物，解決你的困難哦。
? ?燜土豆是一種比較傳統(tǒng)的菜肴了，而隨著生活水平的不斷提高，以及烹飪技巧的普及和個人口味的變化，現(xiàn)代人們對制作土豆菜肴的水平也越來越高。那么，如何能改進燜土豆的做法呢？以下油燜土豆的做法步驟是美食營養(yǎng)家總結(jié)出的經(jīng)驗，希望能幫助你提高燜土豆的烹飪水平。
? ?食材
? ?主料：土豆6個
? ?輔料：油適量 鹽適量 尖椒適量 水發(fā)木耳適量 胡蘿卜適量 醬油適量 蠔油適量 味精適量 淀粉適量
? ?步驟
? ?油燜土豆片的做法步驟1.土豆去皮洗凈
? ?油燜土豆片的做法步驟2.均勻地切成硬幣厚的片
? ?油燜土豆片的做法步驟3.豬肉切片，尖椒、胡蘿卜切片，泡好的木耳撕成小塊
? ?油燜土豆片的做法步驟4.大火油燒熱，下土豆片炸
? ?油燜土豆片的做法步驟5.土豆片炸脆成金黃色撈出控油
? ?油燜土豆片的做法步驟6.留底油下肉片炒熟
? ?油燜土豆片的做法步驟7.下切好的尖椒片、胡蘿卜片、木耳加點水
? ?油燜土豆片的做法步驟8.加鹽、醬油、蠔油炒勻
? ?油燜土豆片的做法步驟9.把炸好的土豆片下鍋翻炒
? ?油燜土豆片的做法步驟10.加味精，淋少許芡汁炒勻即可
? ?小貼士
? ?土豆片切得厚薄要均勻；土豆片炸時要炸脆；
? ?土豆的做法多種多樣，生活中很多人都是根據(jù)個人習(xí)慣或者口味來制作，但做出來的效果總感覺到少了那么一點美味。那么，如何能做出更美味的燜土豆呢？不妨參考上面美食營養(yǎng)師介紹的油燜土豆片的做法步驟，相信您品嘗到的美味是很不一樣的。
家常油燜大蝦可以說是家常的一道美食，而且我們都知道很多人對蝦是比較喜愛的，尤其是大蝦肉質(zhì)肥美，還有利于營養(yǎng)的補充。因此當我們了解到它的制作之后，那么在家庭生活當中就可以做出這些美食。
做法一
主料: 鮮大蝦 750 g。
調(diào)輔料: 料酒 15 g, 精鹽 2 g, 白糖 10 g, 豬大油 60 g, 花椒油 10 g, 青蒜段25 g, 姜絲 3 g, 姜汁 5 g, 高湯 75 g。
1、切配 將大蝦洗凈, 從眼部剪去頭須, 剪去腿、 爪及尾, 取出沙包、 沙線, 每只大蝦切成兩段。
2、炒勺置中火上, 放入豬大油、 花 椒油燒 熱, 加入 姜絲 和大 蝦, 煸炒 數(shù)下, 然后用手勺輕按蝦 頭, 擠 出蝦 腦, 再 放入 料 酒、 高 湯、 姜 汁、 白糖、 精 鹽、 味 精 繼續(xù) 煸 炒幾下, 蓋上蓋, 把勺移至微火上燜制。
3、待蝦 肉燜至將 要熟 透, 汁濃、 色紅時, 將炒勺 移至旺火上收汁, 放入青蒜段, 顛翻幾下即可出勺裝盤。
做法二
海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
調(diào)味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
1、先將對蝦去除頭部蝦須和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；
2、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；
3、將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，并用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內(nèi)的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋內(nèi)的油充分融合，油也會慢慢變成紅色；
4、將對蝦兩面煎制變?yōu)榻瘘S色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹制，是對蝦均勻地吸收滋味并翻身燒制，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。
在我們的南方，不管是春天，還是冬天你都可以看到竹筍的蹤跡。竹筍是一種非常有營養(yǎng)的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)，但是它的脂肪含量非常的少，并且還有非常多的維生素跟礦物質(zhì)。筍是一種天然的食材，能跟許多的食材搭配，味道非常的清爽，深受大人和小朋友的喜歡。老話說，一根筍刮一兩油，這說明了筍具有通暢利便的功效，對于減肥有著很好的效果。筍的做法是多樣的，今天我們就來說說油燜筍的家常做法有哪些呢？
做法一：
食材：凈春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。
做法
1、鮮筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段?/p>
2、鍋內(nèi)入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。
3、調(diào)入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。
4、打開鍋蓋，調(diào)入雞精，撒入香蔥花即可。
做法二
【原料】冬筍(或春筍)600克。
【調(diào)料】花生油、精鹽、醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、姜。
【制法】
(1)將筍剝殼去老根洗凈，切成粗條備用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、筍條一起煸炒后，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然后燜燒至湯汁收干，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。
做法三
油燜筍的原料：春筍
油燜筍的配料：蔥
油燜筍的調(diào)料：老抽、鹽、生抽、白砂糖
油燜筍的做法：
1、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊（切條也可以）。
2、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然后放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽（量比較大）和鹽（少許），如果上色就會比較淺，可以加一點老抽。
5、加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個菜基本上味道就不對了。
6、再加點料酒。
7、然后加一些水，調(diào)中火偏小一點的火力，蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了，油燜筍就可以裝盤了。
以上就是油燜筍的家常做法，希望我們的介紹能讓你對于油燜筍有著非常好的了解。隨著社會的發(fā)展，許多人都認識到了天然的食材是最珍貴，最健康的。并且因為筍的營養(yǎng)價值高，所以對于筍的需求也越來越大。筍除了可以油燜外，如果你喜歡吃酸的，可以弄成酸筍。如果你喜歡喝湯，把筍和排骨放在一起燉，味道會更鮮美哦。
油燜尖椒它屬于川菜系列，最大的特點就是開胃，通過一定的技巧做出這道菜味道香辣可口，讓人吃起來很是下飯。辣椒當中含有豐富的營養(yǎng)，如維生素c，可以降低人體的膽固醇指數(shù)、控制住心臟病等作用，所以這道菜特別受大家喜歡。
做法一
主料：辣椒(青、尖)300克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：開胃小菜，家常美食。
步驟
1.尖椒洗凈去蒂，切段，鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺.
2.將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好 的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示：尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
做法二
原料：尖椒,精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌）
步驟
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀，拌好的肉餡塞進尖椒里。
2、鍋里放油，大約比平時炒菜多一些，把尖椒放進鍋里翻炒，這個時候很往外 濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉。
3、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬[2]油也行，翻炒，加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜。
4、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
健康提示：尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
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