小油菜手工圓片面的做法
健康養(yǎng)生方面的小知識(shí)。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《小油菜手工圓片面的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于小油菜手工圓片面。
2.21將面揉成光滑的面團(tuán)，做面片的面團(tuán)最好硬一些，這樣做出的更好吃。
3.1用瓶蓋或是其他工具依次壓出小圓面片
4.2案板上撒薄薄一層玉米面，將面團(tuán)搟成薄薄的面片
5.依次壓出的圓面片
6.油菜、蔥花備好
7.將油菜洗凈切成段，蔥花切成小粒
8.鍋中加適量花生油燒熱，放入蔥花爆香
9.加入油彩幫翻炒
10.加水燒開
11.放入面片，煮至快熟時(shí)放入油彩葉、適量食鹽和少許味極鮮調(diào)味，煮熟即可
12.快來(lái)吃一碗吧
首先，看完小油菜手工圓片面的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于手工南瓜面的做法吧。
2.121將南瓜泥倒入面粉
3.212雞蛋打勻備用
4.用手?jǐn)嚢璩擅扌鯛?/p>
5.加入雞蛋液繼續(xù)用手捏捏捏
6.1捏到盆光，手光，面粉光就可以了
7.2用手?jǐn)嚢璩擅扌鯛?/p>
8.蓋上潮濕的紗布，醒30分鐘
9.面板上撒上干面粉，將醒好的面團(tuán)取出
10.用手按扁面團(tuán)，用搟面杖搟開，搟的時(shí)候面粉2面撒干面粉，防止面團(tuán)沾在搟面杖上
11.搟到3MM厚的時(shí)候?qū)⒚嫫ど舷炉B起來(lái)如圖，每層中間均勻的抹上干面粉
12.用刀切成條，喜歡吃寬的切寬些，喜歡窄的就切窄些。
13.將切好的面條輕輕抖開，分散的平鋪在容器上，風(fēng)干后冷凍保存。
手工南瓜面的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下南瓜手工面的做法。
2.南瓜去皮，切成小塊。
3.放進(jìn)微波爐中中高火加熱6—8分鐘，煮至熟透。
4.取出，用勺子把南瓜壓成南瓜茸。
5.把鹽加入面粉中，然后分次加入南瓜茸，揉均后再加第二次。
6.揉至面粉和南瓜茸充分混合后，將面粉揉成南瓜面團(tuán)。
7.蓋上保鮮膜，靜止20分鐘，取出，再次揉合，揉至均勻后，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。
8.把靜止后的面團(tuán)搟成厚度約3MM左右的面片。
9.折疊，把面片一層層地折起來(lái)，疊得不要太寬,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面，然后按自己喜歡的寬窄切（如果希望寬度一致的話，可以用尺子放在面片的上方，按自己喜歡的尺寸切）。
10.切出來(lái)后，撒點(diǎn)面粉，提起面條的中間部分，輕輕抖開以防粘。
11.就像秋天一樣燦爛的面條就做好了。
12.挑幾條樣貌姣好的出來(lái)上上鏡，
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下南瓜手工面。
工薪階層無(wú)法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無(wú)法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實(shí)所帶來(lái)的無(wú)力感。手工莜面這道菜所需的材料簡(jiǎn)單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、300g莜面400g開水 用筷子拌成面疙瘩晾半分鐘 （開水面比較燙 不方便用手和 ）然后用手揉成光滑的面團(tuán)
3、用搟面杖搟成圓片 厚度2-3mm即可
4、開水鍋放蒸籠鋪上屜布 開始蒸 時(shí)間大概三分鐘 也就是搟好一張的時(shí)間 出鍋前案板上抹點(diǎn)油 把莜面放在案板上 再往莜面上抹點(diǎn)油 也就是莜面正反兩面都需要抹油 防止莜面干皮
5、莜面切條 放入容器 香蔥切段 蒜切蒜泥 都放在莜面上 先不要拌 鍋內(nèi)倒少許調(diào)和油 油熱后放入花椒粒 待花椒粒變色后把熱油澆在香蔥蒜泥上 放入剩余調(diào)料 拌勻
6、裝盤
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，手工莜面做法簡(jiǎn)單容易學(xué)會(huì)，只要想吃隨時(shí)都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)手工拉面吧，因?yàn)檫@種面條的口感比較好，而且嚼勁充足，所以對(duì)于我們很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一種比較美味的食物。然而，正是這樣的一種手工拉面，我們制作它的方法卻只有和面、選面、醒面、和溜條這幾個(gè)步驟，但面條的好壞主要取決于我們的和面和選擇的面粉上。
想要成功的做出一份好的手工拉面，就需要我們?nèi)W(xué)習(xí)更多的和面知識(shí)和了解哪些面粉比較適合我們制作手工拉面。下面是關(guān)于手工拉面做法的相關(guān)介紹，希望大家可以好好了解一下。
一、選面 一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。不宜選擇陳面,更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、霉變的污染面粉，因?yàn)檫@種面粉不但不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)所含的蛋白質(zhì)分子，在蛋白酶(由于污染等原因，蛋白酶的活性增強(qiáng))的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無(wú)法與水結(jié)合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鮮的高筋質(zhì)面粉(蘭州牛肉拉面專用粉)，蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功保證前提條件。
二、和面 和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。首先應(yīng)注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響，通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃，因?yàn)榇藭r(shí)面粉中的蛋白質(zhì)吸水性最高，可以達(dá)到150%，此時(shí)面筋的生成率也最高，質(zhì)量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。若溫度低于30℃，則蛋白質(zhì)的吸水性和質(zhì)量會(huì)隨溫度的下降而下降。
三、醒面 醒，即將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間(一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些)，其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時(shí)間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。
四、溜條 由膀圓力大的小伙子先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后，將面團(tuán)放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長(zhǎng)后，兩端對(duì)折，繼續(xù)握住兩端摔打，如此反復(fù)，其目的是調(diào)整面團(tuán)內(nèi)面筋蛋白質(zhì)的排列順序，使雜亂無(wú)章的蛋白質(zhì)分子排列成一條長(zhǎng)鏈，業(yè)內(nèi)稱其為順筋。然搓成長(zhǎng)條，揪成20毫米粗、筷子長(zhǎng)的一條條面節(jié)，或搓成圓條。
五、 拉面 將溜好的面條放在案板上，撒上清油(以防止面條粘連)，然后隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式;喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式;想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。
通過(guò)文章對(duì)手工拉面做法的介紹，相信你們應(yīng)該可以在生活中自己動(dòng)手去制作手工拉面了吧。只要我們跟著文章的做法來(lái)學(xué)習(xí)，相信想要制作出號(hào)的手工拉面是比較簡(jiǎn)單的，但是我們要加強(qiáng)對(duì)選擇面粉的知識(shí)和和面的學(xué)習(xí)方法。
相信很多人都特別愛吃手工菠菜面吧，的確，這是一種非常美味的一種面，老人和小孩都特別愛吃，不過(guò)很多人對(duì)于手工菠菜面的做法還不是很了解，導(dǎo)致了很多人還都只是去面館吃，其實(shí)手工菠菜面的做法遠(yuǎn)沒有我們想象中的那么困難，下面就讓我們一起來(lái)了解一下手工菠菜面的做法吧。
?做法：
?1. 新鮮蕃茄洗凈，用熱水稍微氽燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機(jī)內(nèi)打至成泥狀備用。
?2. 洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。
?3. 菠菜洗凈，瀝干水分；蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟后取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白后，再取出瀝干備用。
?4. 用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。
?5. 取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收干汁，加入白酒（適量）、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘后加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了手工菠菜面的做法，我們自己都可以嘗試著去學(xué)一學(xué)，我們可以為我們的家人做出美味的手工菠菜面，給他們帶去美味的同時(shí)還可以帶來(lái)歡樂，相信你的廚藝一定會(huì)得到家人的贊賞的。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋?lái)介紹下關(guān)于南瓜手工涼面這道菜的做法。
2.1揉好后的面團(tuán)
3.2面粉過(guò)篩加入食用堿和鹽拌勻然后打入雞蛋，慢慢一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜蓉和面光滑的面團(tuán)。（一開始比較粘，慢慢比點(diǎn)耐性就會(huì)變得光滑有筋道）
4.1把面團(tuán)分成4份搟成薄薄的面片
5.2蓋上保鮮膜醒30分鐘以上（一定要醒好的面團(tuán)才容易搟）
6.面片撒上一層干粉折疊好，按自己喜歡粗細(xì)切成條（記得多撒點(diǎn)粉哦，不然會(huì)粘在一起的）
7.打開切好的小面圈就就是一條條的金黃色面條了
8.燒開一大鍋水，把面條放入再煮開即可（過(guò)程中可輕輕撥動(dòng)，幫助晃掉面條上的干粉，水要多點(diǎn)，不然粉落下去都成糊水了）
9.另準(zhǔn)備一大盆涼開水把出鍋的面條放入過(guò)冷河，然后撈出涼干水加調(diào)料即可享用
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)南瓜手工涼面的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)南瓜手工蝴蝶面這道菜的做法。
2.2面粉邊攪拌邊加水
3.12揉成光滑的面團(tuán)
4.21將面團(tuán)分成幾個(gè)等分
5.取一塊面團(tuán)搟成薄片，切成大小相等的小方塊
6.取面片一次做好蝴蝶面
7.1將南瓜去皮去瓤切成小薄片，蔥花切成小粒
8.2準(zhǔn)備好南瓜、蔥花、蝴蝶面等食材
9.鍋中加適量花生油燒熱，放入蔥花炒香
10.加入南瓜片炒至5成熟，稍微開始變軟即可
11.加入適量水燒開，
12.放入蝴蝶面煮熟即可
13.這樣的一碗面小朋友怎么可能不喜歡呢？
小編相信大家看完上面的介紹南瓜手工蝴蝶面，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于純手工貝殼面這道菜的做法。
2.把面搓成條，揪拇指大的小塊，放在兩手間一搓成棒槌狀。
3.壽司簾抹點(diǎn)油，把小棒槌放在簾子上按平，印出紋路，方向不同，最后螺紋的樣子也不同
4.壓好的面扭一下成海螺狀。
5.依次做好所有。
6.火腿腸，洋蔥切粒。
7.鍋內(nèi)放油燒熱，下火腿粒翻炒。此時(shí)可以在另一鍋燒水，準(zhǔn)備下面。
8.下番茄醬翻炒。
9.放洋蔥粒翻炒，稍加鹽和胡椒粉。
10.放少量水炒拌均勻，成粘稠狀?；鸫?。
11.鍋內(nèi)燒開水，下貝殼面煮10分鐘左右即可撈出。
12.撈出貝殼面，加上醬料拌食。
這道純手工貝殼面并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)手工雜醬面的做法吧。
2.2121蔥、姜、蒜分別切末。
3.五花肉剁成小丁，但不用剁成末。
4.炒鍋中不用加油，倒入肉丁煸炒至出油，先盛出。
5.另起鍋放少量油，油熱后倒入蔥姜蒜煸炒出香味。
6.加入胡蘿卜和土豆丁翻炒，加兩勺十三香炒勻。
7.加水至沒過(guò)菜，燉5分鐘。
8.加入之前煸炒過(guò)的肉末。
9.加入適量生抽或者老抽。
10.加入之前切好的芹菜丁炒勻。
11.加入食鹽。
12.加少量雞精調(diào)味，炒勻即可關(guān)火。
13.煮鍋燒水，水燒開后煮入搟好的面條，煮開后放入洗好的黃芯菜。
14.加少量涼水，再次煮開后再煮一分鐘即可撈面了，撈入碗中，澆上炒好的雜醬，拌勻即可食用。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了手工雜醬面的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來(lái)做的，小編現(xiàn)在給大家介紹金瓜手工湯面，自己看完自己去廚房做一下。
2.121材料攪拌均勻，成小片狀。
3.212南瓜摁成泥，拇指食指抓一點(diǎn)點(diǎn)的鹽攪拌，然后舀三平湯勺的面粉。
4.揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒十分鐘，我這個(gè)量是剛剛好，不用加水。
5.菠菜幾棵洗凈，豬瘦肉切小片加地瓜粉，少許鹽和生抽調(diào)味，土雞蛋打散，蟶干五個(gè)。
6.12面團(tuán)醒好后表面撒上干面粉搟成圓薄片，大概三毫米。
7.21表面撒上面粉，疊成三下。
8.也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。
9.把面輕輕拉長(zhǎng)抖散，一樣撒上面粉。
10.土雞蛋用油鍋煎成小塊。
11.把調(diào)好味的豬瘦肉和蟶干也炒熟待用。
12.一大碗水，下入鹽，醬油一小勺，料酒一小勺，然后下入炒好的土雞蛋塊，豬瘦肉，蟶干，一起煮開。
13.蒸南瓜的蒸鍋拿來(lái)燙南瓜面，加點(diǎn)鹽，等到水大開的時(shí)候下入面條。
14.燙好的南瓜面下入煮開的料鍋里。
15.加少許雞精即可。
16.面條舀出來(lái)，下入幾棵菠菜快速燙熟擺在碗上。
17.澆一勺湯下去就可以開吃咯，還是熱氣騰騰的呢。
金瓜手工湯面做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
大家都知道手工拉面較比其他面條是勁道十足，而且它較比生活中的煮面，堿性沒有那么大，也比較的面。制作拉面的方法非常簡(jiǎn)單，材料都可以在超市買到，所以愛吃拉面的人，可以自己在家里烹飪拉面吃，放入自己喜歡的菜一起煮。小編給大家整理了幾種家常手工拉面的做法，供大家參考。
一、用料：中筋面粉200克、水100克、鹽1克、雞精、香蔥、醬油、花椒面、熟油海椒
豬油、醋、蒜泥、大白菜
做法：
1、200克中筋面粉加入100克水，加入1克鹽，揉好后，揉成一個(gè)光滑的圓形面團(tuán)。面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。案板上灑一些面粉，以免粘連，把面團(tuán)切成兩半。把半個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟平
2、用刀切成細(xì)條，再灑一些面粉，以免粘連，把細(xì)條拉長(zhǎng)即可，另外半個(gè)面團(tuán)同上面的步驟。大白菜洗凈切成比面稍寬的條狀。鍋內(nèi)加水半鍋，燒沸后加入大白菜和面條，用筷子時(shí)不時(shí)攪拌，以免面條粘在一起了。
3、面碗一個(gè)，加入醬油，醋，熟油海椒，花椒面，蒜泥，雞精，豬油，碗里加面湯兩大勺。幾分鐘面條就煮好了，把面條和大白菜一起撈到碗里，灑上蔥花即可。
二、用料：雞蛋、中筋面粉
1、3個(gè)生雞蛋加適量的鹽打勻后和入半斤面粉拌勻再手工揉面5~10分鐘,以面團(tuán)不沾手為宜,用保鮮膜封好靜置20分鐘以上(pS:保鮮膜封住是怕面團(tuán)水分蒸發(fā)導(dǎo)致面團(tuán)表面干硬.)重復(fù)揉面一次約5分鐘即可再次用保鮮膜封好靜置30分
2、搟面，只要面皮搟的均勻就好,厚薄看自己喜歡把搟好的面皮均勻的撒上面粉防止切面的時(shí)候粘連起來(lái)疊起來(lái)。疊好的面皮切成均勻的面條(寬窄隨個(gè)人喜好)
3、湯底:自己喜好什么就做什么湯底.圖中是香菇燉排骨的排骨湯，鍋中水滾了就把切好的面條下鍋3~5分鐘就可以起鍋盛入備好的湯碗中
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