金針菇咸菜的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“金針菇咸菜的做法有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
金針菇咸菜可以說是一道家常開胃菜，因?yàn)橄涛陡軌驇椭覀兿嘛?，可是如何自己去動手制作，?dāng)然也要了解一些做法和步驟，大家可以參考以下所介紹的方法。
一、食材
新鮮的金針菇/5包量Ys630.cOM
佐料：料酒，味啉，醬油，柴魚干，胡椒粉。密封空瓶子（用過的咸菜瓶子或保鮮盒都可以）
步驟/方法
1、去袋，取出金針菇切掉后面根的部位不要
2、洗凈金針菇后再浸泡10分鐘
3、十分鐘后瀝干水分，盡量撕開它們。
4、柴魚干用紗布做個口袋包起來縫死。
5、只放食用油（不放任何蔥姜蒜），熱鍋后，大火翻炒。
6、等金針菇出水狀態(tài)后，放入柴魚干，然后先倒料酒再味啉（湯勺2勺），放少許糖，加多點(diǎn)鹽（依自己口味），最后放醬油（生抽也可以）。來回快速翻炒幾下就關(guān)小火慢煮5分鐘。
7、開始小火，煮5-7分鐘就都可以。
8將煮好的金針菇盛入不透氣的空瓶子里，存進(jìn)冰箱，在吃稀飯或饅頭或下面條時都可以拿來當(dāng)咸菜配
二、主料：金針菇
調(diào)料：精鹽、雞精、豆豉醬油、白糖、辣椒面把金針菇洗凈去根
用水焯熟撈出瀝干水分然后擺盤（成輻射型）
用精鹽、雞精、豆豉醬油、白糖加點(diǎn)水調(diào)成汁倒在金針菇上
鍋內(nèi)把油燒熱，小碗內(nèi)放入辣椒面，然后把燒熱的油沖入做成辣油
把辣油倒在金針菇上，吃的時候和均勻就可以了。
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金針菇是我們經(jīng)常會吃到的食物，咸菜在我們的生活中也比較常見，但是，如果說是把金針菇和咸菜放在一起炒，可能大家都是很陌生，認(rèn)為是不可能的，其實(shí)，事實(shí)不是這樣的，它們放在一起炒味道還是非常不錯的，到底金針菇炒咸菜的做法是什么呢?讓我們來看看吧！
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
主料：咸菜30g、金針菇100g
輔料：菜油適量
步驟
1.金針菇去掉底部。
2.金針菇清洗干凈。
3.咸菜洗凈，切短。
4.鍋中放適量的油，入咸菜炒。
5.加入金針菇一起翻炒。
6.稍稍放點(diǎn)水，煮一會后出鍋。
小貼士
咸菜要少放，加上金針菇后要快炒快出。
通過上面文章關(guān)于金針菇以及金針菇咸菜這道菜的介紹，我們不僅能夠清楚地認(rèn)識金針菇而且還知道了金針菇的一些營養(yǎng)價(jià)值，這就方面了大家以后對于金針菇更好的食用。在這次了解中，相信細(xì)心的人就會發(fā)現(xiàn)其實(shí)金針菇咸菜這道菜是道：咸菜。
似乎大家認(rèn)為金針菇炒咸菜是不可思議的事情，是不可思議的，可是，現(xiàn)實(shí)生活中，這道菜是確切的存在的，而且也非常的美味的，你想要知道金針菇炒咸菜的做法嗎？你想要學(xué)習(xí)這道菜嗎？那就趕快賣點(diǎn)食材，自己試著動手做一下吧！
金針菇大家已經(jīng)都吃過，平日里我們在做泡菜的時候也少不了的就是金針菇口感香脆，而且非常的勁道，嚼起來也是滿嘴飄香，金針菇屬一種菌類的食品，很受大家的歡迎，與此同時，在生活當(dāng)中我們也經(jīng)常會吃金針菇，接下來的文章為大家來介紹一下關(guān)于金針菇咸菜的做法大全都有哪些呢!
洗凈，加鹽及調(diào)料即可。
涼拌金針菇：
配 料: 金針菇，黃瓜，胡蘿卜，豆芽，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油
操 作:
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇、豆芽放到開水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇、豆芽加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時后即可食用。(不宜太久)
配菜根據(jù)自己口味就可以了，少放點(diǎn)鹽會更鮮，芥末要適量(根據(jù)自己口味)。
希望你能做出美味!
以上的文章為大家很簡單地介紹了一道金針菇咸菜的做法大全，我們在做金針菇的時候不妨用開水燙一會兒，這樣做出來的金針菇才能夠，香脆可口，根據(jù)自己不同的口味腌制出好吃美味的金針菇。
金針菇是營養(yǎng)價(jià)值很高，而且口味特別獨(dú)特的一種菌類，而且很多人為了保持自己身體的健康，愿意吃金針菇，所以很多喜歡吃金針菇的人，想了解一下香辣金針菇咸菜的做法，下面就詳細(xì)介紹了香辣金針菇咸菜的做法，想學(xué)會的朋友可以了解一下。
香辣金針菇所需的用料：
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克,花生仁(生)15克
調(diào)料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麥面粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克。
香辣金針菇的做法：
1. 金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分;
2. 蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊;
3. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油;
4. 鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香;
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味;
6. 撒入花生碎(搗碎)和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
香辣金針菇，不但從口味方面，而且從營養(yǎng)方面也是特別完美的，所以經(jīng)常吃這樣的一道菜，相信會有利于我們身體的健康，以上就介紹了香辣金針菇咸菜的做法，想學(xué)會的朋友，千萬不要錯過，可以通過以上的了解，看看做法有哪些?盡快讓自己學(xué)會。
? ?金針蘑菇的做法多樣，味道各不一樣。有清炒的，有做湯的，當(dāng)然每個人的口味不一樣我們自己拿到金針菇這個材料的時候我們自己所做的也就不一樣，這就是我們?nèi)伺c人之間的不同之處了吧，不知道大家喜歡什么樣的味道呢？它的做法又是什么樣的呢？下面我們就一起來看看吧！
? ?金針的蘑菇做法:
? 蔥油拌金針菇
? ?食材
主料金針菇180g胡蘿卜30g黃瓜50g 輔料生抽4ml陳醋10ml食用鹽2g蜂蜜5g熟芝麻30g小蔥適量
1.原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。
2.黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。
3.鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。
4.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
5.鍋內(nèi)放油，（最好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道了），加入蔥段。
6.中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
7.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。
8.調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
小貼士
**蔥油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不過我覺得還是現(xiàn)做比較好，香味猶存
? 好了，上面就是我們關(guān)于金針的蘑菇做法的其中一種叫做： ?蔥油拌金針菇，大家看完之后是什么樣的口味了呢？在我們炎熱夏天的吃的時候是不是涼颼颼的呢？是不是我們口里面很好的祛暑良品食物呢？不知道大家喜不喜歡吃，因?yàn)槲覀冊谙奶斐缘臅r候是非常美味的！
金針菇是營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種蔬菜，平時金針菇可以直接炒或者用來煲湯，用金針菇包餃子也是非常不錯的，一般在金針菇的做法上，很多人都是喜歡吃簡單的，這個時候大家可以用金針菇炒綠豆芽，再加上適當(dāng)?shù)募t蘿卜小米椒，增加菜的味道和色相。
做法1
材料
金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個、香菜3根、獨(dú)蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精
做法
1、金針菇和綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。
2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈、香菜洗凈待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗里再倒扣在盤中。
做法2
材料
金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油
做法
1、 金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。
錫紙金針菇大家有吃過嗎？這是在生活當(dāng)中很多人對這一段食物也是比較鐘愛的，尤其是用錫紙制作，那么就可以有更加獨(dú)特的口感，而以下就是具體的步驟和做法。
一、制作步驟
1 金針菇1袋子，盡量多來點(diǎn)大蒜
2 將金針菇去根洗凈大蒜切成小粒，加入少許黑胡椒、調(diào)味料、黑椒汁放入金針菇里面拌勻
3 少量黃油切成蒜粒大小
4 加入黃油、少量水放入拌勻
5 平鋪錫紙，將拌好的金針菇倒入
6 四個角包緊，包成方形
7 放入烤箱。200度20分鐘
8 出爐
二、錫紙金針菇（家庭版）的做法
1、食材洗干凈，金針菇去根洗凈，擠凈多余水分，小蔥和小米辣切小段，大蒜瓣切碎！
2、把耗油~豆油~醬油~蒜蓉?cái)噭虺舍u汁
3、把金針菇擺放在錫紙上，倒入醬汁拌勻，撒上處理好的小蔥和小米辣（切完小米辣一定要洗手…）
4、把錫紙疊成一個封閉的盒子，然后放入烤箱！
5、200度上下火烤20分鐘（難熬的時間）
6、可以吃了（打開錫紙時很燙的，用筷子輔助打開）。
金針菇用來煲湯，除了可以給我們享受到不一樣的美味之外，還能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低膽固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的飲食方式。
一、做法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
金針菇湯
金針菇湯
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
二、營養(yǎng)
1，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2，金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
金針菇的烹煮方法各種各樣，而且我們都知道在家常生活當(dāng)中，其實(shí)一直以來都是非常美味而受追捧的營養(yǎng)食物，但是如果說不了解正確的烹煮方法，就無法享受到可口的美食，而蒜蓉金針菇是備受歡迎的一種吃法，那么現(xiàn)在就為大家講講蒜蓉金針菇的制作方法。
制作蒜蓉金針菇其實(shí)很簡單，需要的原料就是金針菇，蒜末以及調(diào)味料，首先要將金針菇切掉老根清洗干凈之后瀝水放在盤中備用，然后將蒜剁成蒜末，在油鍋中加油放入蒜末炒香，然后在鍋里面加入鹽、糖進(jìn)行調(diào)味提鮮，炒好的蒜蓉直接淋在已經(jīng)洗好的金針菇上，放到鍋里面蒸煮6到8分鐘就可以，最后金針菇裝盤之后可淋上麻油調(diào)味，口感更好。
金針菇的營養(yǎng)是比較多的，含有人體所必需的氨基酸成分，而且含鋅量也比較高，鋅這種元素對幫助兒童的健康成長以及智力發(fā)育，都可以發(fā)揮很好的效果，同時還能夠幫助降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病，所以金針菇可以稱得上是美味又健康的一種食物。
尤其是對一些中老年人來講，很容易受到高血壓、高血脂、膽固醇問題，這種三高疾病的影響，所以我們需要通過更好的飲食方式，去調(diào)理和改善這些疾病，而金針菇就有很好的降血脂、降膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的功效，因此老年人也可以多食用金針菇。
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