牛尾骨湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“牛尾骨湯的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
牛尾骨湯可以成為很好的滋補(bǔ)湯，尤其是對(duì)男性朋友老說(shuō)，用牛尾骨搭配巴戟杜仲熬湯，就可以幫助強(qiáng)壯筋骨，同時(shí)還能夠起到很好的壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效，因此大家都可以了解其做法。
一、白蘿卜牛尾湯
牛尾700g，白蘿卜400g，調(diào)料：鹽，料酒
做法:
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時(shí)，中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗干凈
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過(guò)牛尾的開水（多點(diǎn)兒也無(wú)妨）；燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)
4、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí)，喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可！
二、牛尾湯
材料:牛尾巴一根，山藥二根，人參一根，姜一塊
做法:
1、牛尾延骨節(jié)分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山藥去皮切塊，加入飛過(guò)水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫
3、轉(zhuǎn)文火煲3個(gè)小時(shí)，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最后加枸杞滾煮10分鐘
4、喝的時(shí)候，按個(gè)人口味加適量的鹽、白胡椒調(diào)味就可以了
三、巴戟杜仲煲牛尾
巴戟杜仲煲牛尾 此道湯水非常適合冬季飲用，有滋養(yǎng)身體，溫暖身心的效果。同時(shí)其中的巴戟天和杜仲對(duì)男性有強(qiáng)壯筋骨，進(jìn)補(bǔ)腰腎的作用。
材料:
（此用量可供3-4人食用），去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑棗6粒，陳皮1塊，桂圓肉6枚，枸杞1茶匙（約10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）
做法:
牛尾剁成大塊，用開水燙去血水，洗凈瀝干。
將巴戟天、杜仲、黑棗、陳皮、桂圓肉和枸杞用清水沖洗干凈，再瀝干水分待用。
鍋中注入3800ml清水大火燒沸，再加入所有材料（枸杞、鹽留用），再次燒沸后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)。
最后放入枸杞再煲30分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。www.cndadi.net
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牛尾骨是我們平時(shí)經(jīng)常能見到的一種肉類，很多人總是認(rèn)為它制作起來(lái)非常難，所以很少食用，其中牛尾骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和維生素能對(duì)身體很好的調(diào)節(jié)，其中牛尾骨搭配番茄一起煲湯制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，并且湯汁鮮美，下面一起了解下番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的。
番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的
所需食材
牛尾1個(gè)（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過(guò)羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來(lái)的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒那么紅，番茄味也沒那么重，但也很好吃。
其實(shí)煲湯是非常簡(jiǎn)單的事情，上面就是對(duì)番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的介紹，在制作的時(shí)候我們一定要用小火慢慢的熬制，這樣湯汁才能更加的美味營(yíng)養(yǎng)，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的滋補(bǔ)。
牛尾為黃?；蛩５奈舶停且环N獨(dú)具特色的畜肉烹調(diào)原料之一。牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細(xì)，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉里布滿毛細(xì)血管般的脂肪和筋質(zhì)，而這些脂肪和筋質(zhì)卻能調(diào)節(jié)干柴的牛尾瘦肉，使之更加松軟和滑嫩。正是因?yàn)槿绱?，牛尾骨被許多的烹飪師看中，并且做成了許多種的新菜樣，下面我們就來(lái)了解一下牛尾骨湯什么人不能喝。
1、哪些人不能吃牛尾骨湯
消化系統(tǒng)疾病,心腦血管系統(tǒng)疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病患者以及氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì)，久病體虛人群。
2、牛尾的適用人群
母嬰,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女，以及健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)人群。
3.注意事項(xiàng)
⑴牛尾湯的油脂比較高所以年紀(jì)較大的叔叔伯伯爺爺奶奶姥爺姥姥是建議不喝的，既然牛尾湯也不喝了，牛尾也最好不要吃呢。
⑵生完寶寶之后，新媽媽又該擔(dān)心吃什么催奶了，喝點(diǎn)湯水，有些寶媽喝牛尾湯可能會(huì)起到下奶的效果，有些寶媽可能沒有效果，無(wú)論怎樣，產(chǎn)后不要那么快就喝這種膩膩的牛尾湯，身體腸道各方面的功能還是有些弱的。
⑶準(zhǔn)媽是可以適當(dāng)喝點(diǎn)牛尾湯的，但是不要喝多，畢竟是有些油膩。
⑷小寶寶自然是不能喝牛尾湯，身體還小，還不適合喝一些滋補(bǔ)的湯水。
⑸如果你是經(jīng)常感冒的話，偶爾喝點(diǎn)牛尾湯是可以的，能提高免疫力。
4.喝牛尾骨湯的好處
⑴進(jìn)入了更年期，這個(gè)時(shí)候女同胞們經(jīng)常發(fā)火之余，身體也是有些細(xì)微變化，需要補(bǔ)充一些能量的，喝牛尾湯是可以，但是補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體質(zhì)的效果可不是那么的明顯。
⑵喝牛尾湯能補(bǔ)鋅。鋅可是個(gè)好寶貝，補(bǔ)鋅補(bǔ)腦，上班腦力耗費(fèi)太多，可以偶爾煲點(diǎn)牛尾湯喝喝。
⑶提高免疫力。經(jīng)常感冒的人可能是抵抗力不足，吃點(diǎn)牛尾喝點(diǎn)湯，
⑷補(bǔ)充能量。
牛肉是生活中常見的肉食，經(jīng)常吃牛肉可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，對(duì)身體十分有好處，牛肉的做法有很多，不僅可以煲湯還可以爆炒，而牛尾湯是一道地道美食，也是一道補(bǔ)品，加入不同的配菜湯的味道會(huì)呈現(xiàn)不同的口味。
食材；主料；牛尾500g.山藥250g.胡蘿卜1根
輔料；鹽適量.料酒適量
1.準(zhǔn)備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
2.生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)去血水其間換水3到5次
3.將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片
4.倒入2湯匙的料酒
5.大火煮開，撇去浮沫
6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7.蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火
8.將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊
9.待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘
10.加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味
《本草綱目》中說(shuō)：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補(bǔ)氣。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。所以牛尾巴不僅有牛肉補(bǔ)中益氣之功，還有牛髓填精補(bǔ)髓之效。李時(shí)珍也曾說(shuō)：牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?/p>
牛尾巴是牛用來(lái)驅(qū)趕走蚊蟲的武器，應(yīng)該是牛身上活動(dòng)非常頻繁的一個(gè)部位，因?yàn)榛顒?dòng)很頻繁，肉質(zhì)也非常的鮮美，沒有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養(yǎng)顏的佳品。
牛身上任何一個(gè)部位都是可以跟洋蔥搭配做成菜肴，不論是營(yíng)養(yǎng)還是口感都相當(dāng)不錯(cuò)。不管是牛排、牛肉還是牛尾，都是精華所在，各有千秋。牛尾湯是牛尾最常見的做法，加入洋蔥可以將牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都得到一個(gè)提升。下面，我們就一起來(lái)看看洋蔥牛尾湯的做法吧！
制作方法
材料：
洋蔥半顆、番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生姜3片、牛尾1條、鹽少許
做法：
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右
2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用
3、番茄去皮，切大塊備用
4、薯仔（土豆）去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）
6、雞蛋去殼，切片備用
7、金華火腿洗凈切粒備用
8、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉(zhuǎn)小火煲4小時(shí)
4小時(shí)后。。。。。。
9、放入薯仔（土豆）片，洋蔥煲10分鐘
10、放入番茄雞蛋，煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可
牛尾既有牛肉補(bǔ)中益氣之功，又有牛髓填精補(bǔ)髓之效?！侗静菥V目》：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣，功效同黃芪。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。李時(shí)珍說(shuō)：牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?/p>
以上就是洋蔥牛尾湯的做法了，如果是吃不慣牛尾的朋友，可以只喝湯，因?yàn)榇蟛糠值木A和營(yíng)養(yǎng)也都在湯汁中了。洋蔥牛尾湯對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)會(huì)更加的滋補(bǔ)，因?yàn)榕Ｎ部梢砸鏆庋a(bǔ)腎，經(jīng)常吃洋蔥牛尾湯可以預(yù)防和改善男性性功能障礙的情況。
牛尾骨，顧名思義，就是牛身上的某一部位，而且是?；顒?dòng)的次數(shù)比較多的地方。牛肉，大家都知道，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種肉制品。但是，牛尾骨就不是經(jīng)常吃到了，原因之一就是牛尾骨的價(jià)格比較高吧。貴的東西自有貴的道理咯，當(dāng)然。主要是東西本身所具有的價(jià)值?，F(xiàn)在就來(lái)看看牛尾骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。
牛尾骨含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，中醫(yī)認(rèn)為，牛尾肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。?
?1、可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。?
2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。?
3、促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。?
4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長(zhǎng)。?
5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
大家現(xiàn)在了解了牛尾骨之所以比牛身上其他部位要貴的原因吧，看看上面有關(guān)牛尾骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效就知道咯。雖然牛尾骨比較貴，但是其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的。所以可隔一段時(shí)間，朋友們就為家人做一次牛尾骨，也不只是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)，牛尾骨的口感也很好，可以借補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)為借口，給家人換換口味嘛，嘗一嘗這不一樣的佳肴
牛肉深受大多人的喜愛，因?yàn)榕Ｈ獠粌H營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)很高，口感好，吃法眾多，牛身上的每一處都能做出讓人意想不到的美味，比如牛排，八分熟的牛排入口的口感最佳不會(huì)過(guò)生，又不會(huì)過(guò)老難嚼，又或者牛身體內(nèi)的牛黃，是一種非常昂貴的中藥藥材，牛尾骨也是很有用的一部分，下面來(lái)學(xué)習(xí)一下牛尾骨怎么做好吃吧？
牛肉深受大多人的喜愛，因?yàn)榕Ｈ獠粌H營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)很高，口感好，吃法眾多，牛身上的每一處都能做出讓人意想不到的美味，比如牛排，八分熟的牛排入口的口感最佳不會(huì)過(guò)生，又不會(huì)過(guò)老難嚼，又或者牛身體內(nèi)的牛黃，是一種非常昂貴的中藥藥材，牛尾骨也是很有用的一部分，下面來(lái)學(xué)習(xí)一下牛尾骨怎么做好吃吧？
1.法式紅燴牛尾：
用料：
牛尾10節(jié)
紫洋蔥一個(gè)
西芹兩根
胡蘿卜兩根
大蒜五瓣
色拉油、黃油各一些
番茄膏三大勺
百里香兩枝
紅酒150毫升
面粉15克
步驟 1
牛尾解凍完全，這樣容易入味，方便烹飪，順帶一提好的肉最好的解凍方法是室溫自然解凍。
步驟 2
處理好你的蔬菜，以及其他原料，我喜歡吃土豆所以我加了一個(gè)土豆，這個(gè)隨意
步驟 3
加入色拉油、黃油，鍋燒熱，放入大蒜，牛尾煎到金黃微棕，噴一些紅酒，然后肉和汁水一起倒入燉鍋中加入一大鍋冷水，大火等水開轉(zhuǎn)小火。
步驟 4
用煎肉的鍋放油，把所有蔬菜原料炒到軟，加入番茄膏轉(zhuǎn)小火加入一撮面粉，面粉炒香倒入燉鍋。
步驟 5
總共燉煮三小時(shí)，燉煮半個(gè)小時(shí)后把百里香用紗布包好放進(jìn)去，煮一個(gè)小時(shí)后撈出來(lái)，然后用十克黃油把剩下的面粉炒香加去。加一部分紅酒。繼續(xù)燉煮。出鍋前一個(gè)小時(shí)加剩下的紅酒然后黑胡椒和鹽調(diào)味。出鍋再撒一點(diǎn)黑胡椒荷蘭芹碎也行。
2.紅燒牛尾：
用料：
牛尾一根
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
桂皮適量
香葉兩片
八角三個(gè)
干辣椒三個(gè)
味極鮮醬油（生抽）適量
老抽少許
白糖適量
料酒適量
醋少許
鹽少許
雞精少許
步驟 1
牛尾放入冷水中浸泡三小時(shí)。中間換水三次。
步驟 2
將生牛尾冷水下鍋，漂去血沫撈出備用。
步驟 3
壓力鍋里倒入開水，放入牛尾，將蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、八角包好放入高壓鍋中，加少許醋，上汽后中小火壓30分鐘。高壓鍋放汽結(jié)束后撈出備用。（如果塊很薄就20分鐘，塊厚又粗就35-40分鐘）
步驟 4
做鍋熱油，將蔥，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，適量味極鮮醬油調(diào)味，少量老抽上色，少許白糖翻炒均勻，倒入牛尾清湯（沒過(guò)牛尾），大火燒開，中火燉15～25分鐘入味，轉(zhuǎn)大火收汁成粘稠狀，加入適量鹽，（味道合適可以不加）加點(diǎn)雞精翻炒均勻出鍋即可。
步驟 5
成品！開吃！超下飯！
想必大家都知道牛尾用處，對(duì)于牛來(lái)說(shuō)牛尾還是非常實(shí)用的，它的活動(dòng)頻率非?？?，可以驅(qū)趕蚊蟲。牛尾的脂肪含量非常低，但是膠原蛋白的含量確實(shí)極高的，所以很多愛美的女性朋友都非常喜歡用牛尾制作美容養(yǎng)顏的養(yǎng)生湯。那么牛尾湯的家庭做法有哪些呢？今天就給大家介紹一個(gè)。
《本草綱目》中說(shuō)：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補(bǔ)氣。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。所以牛尾巴不僅有牛肉補(bǔ)中益氣之功，還有牛髓填精補(bǔ)髓之效。李時(shí)珍也曾說(shuō)：牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?/p>
牛尾巴的肉質(zhì)也非常的鮮美，沒有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養(yǎng)顏的佳品。
準(zhǔn)備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
具體做法是：生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)去血水其間換水3到5次
將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片，然后再倒入2湯匙的料酒。大火煮開，撇去浮。再將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中，就這樣蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火
之后將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊。待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘。加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味。這樣就好啦。
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途別忘了換水
2.因?yàn)榕Ｎ舶托枰L(zhǎng)時(shí)間的燉煮，我這里圖方便用了壓力鍋來(lái)制作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來(lái)煲湯只不過(guò)煲制時(shí)間需要3——4小時(shí)。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)牛尾湯的做法有了一定的了解了吧。其實(shí)做法也是非常的簡(jiǎn)單，雖然看上去或許有些復(fù)雜不過(guò)只要跟著操作就會(huì)發(fā)現(xiàn)一定都不難。提醒大家在給山藥紅蘿卜這樣的蔬菜改刀的時(shí)候一定要斜著切這樣比較容易爛。也會(huì)非常好吃。
牛尾顧名思義就是牛的尾部，牛尾不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，牛尾里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用牛尾是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，牛尾的做法有很多種，我們不但可以采用牛尾來(lái)紅燒而且也可以采用牛尾來(lái)燉著吃，下文我們給大家介紹一下牛尾營(yíng)養(yǎng)湯的做法。
原料：
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2個(gè)，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克(焙好)，大料3顆
制作過(guò)程
1、將松蘑水發(fā)后洗凈，切成3毫米厚的傘形片;干辣椒洗凈，去蒂根，去籽;蔥頭去頭洗凈，切成1.5厘米見方的丁;罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁。
2、將牛尾去凈污物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內(nèi)，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內(nèi)凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4個(gè)小時(shí)后，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，撈出，洗凈。
3、煮鍋凈后放入熱雞湯，燒滾沸后，放入牛尾段，保溫。
4、燜鍋內(nèi)放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒后，把煮牛尾湯過(guò)羅后，倒入燜鍋里，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調(diào)好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開。
5、食用時(shí)，分別盛入六個(gè)碗內(nèi)，第碗各放16的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛尾，我們知道牛尾不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，牛尾有很多種做法，上圍我們采用了松蘑搭配上松蘑和竹筍等食材做成了牛尾營(yíng)養(yǎng)湯，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制牛尾營(yíng)養(yǎng)湯了吧。
牛尾是我們都非常喜歡的一種食材，牛尾不但好吃而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃牛尾可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以牛尾受到了人們的歡迎，我們可以采用牛尾來(lái)搭配上其它的食材做成各種菜肴，最常見的做法是將牛尾搭配上一些食材和藥材來(lái)煲湯，下文我們就介紹一下牛尾養(yǎng)生湯的做法。
材料：
番茄500克、薯仔(土豆)400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生姜3片、牛尾1條、鹽少許
做法：
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右
2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用
3、番茄去皮，切大塊備用
4、薯仔(土豆)去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
5、雞蛋煮熟(開水下雞蛋，煮7、8分鐘)
6、雞蛋去殼，切片備用
7、金華火腿洗凈切粒備用
8、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉(zhuǎn)小火煲4小時(shí)
4小時(shí)后。
9、放入薯仔(土豆)片，煲10分鐘
10、放入番茄
雞蛋，煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道美味的湯，那就是牛尾養(yǎng)生湯，牛尾養(yǎng)生湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且做法也是非常簡(jiǎn)單的，上文為我們介紹了牛尾養(yǎng)生湯的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)魚肚海帶尾骨湯的做法。
2.21豬尾骨洗凈備用
3.洗凈，買的是新鮮海帶，不用泡發(fā)了
4.魚肚剪成段洗洗，除去里頭的膜
5.1豬尾骨入熱水中焯去血水
6.2海帶剪成段打結(jié)
7.換入陶瓷鍋里，加入適量清水
8.放入魚肚
9.放入海帶結(jié)
10.燒開后轉(zhuǎn)最小火煲2小時(shí)
11.喝前入鹽調(diào)味即可
12.成品
仔細(xì)看完關(guān)于魚肚海帶尾骨湯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
孕婦在生完孩子之后，都是需要做月子的，而在坐月子期間都是需要滋補(bǔ)的，一般滋補(bǔ)佳品都是各種湯品了，而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯，主要食材就是牛尾，但是很多人都是沒有處理牛尾的經(jīng)驗(yàn)的。其實(shí)牛尾湯也是很容易做的，我們不妨先來(lái)看一下。
主料：牛尾1000克
輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿卜100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克
調(diào)料:番茄醬100克,小麥面粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法：
1. 土豆洗凈，去皮切成方丁;
2. 胡蘿卜洗凈切成方丁，分別用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵，煮熟;
4. 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟后漂涼;
5. 蔥頭切丁，用油炒黃;
6. 牛尾剁成段，洗凈煮，并放入切碎的胡蘿卜丁、蔥頭，直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒面粉，炒至黃色時(shí)，加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯沖開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調(diào)好口味，微沸，起湯時(shí)放上煮好的牛尾即成。
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí)，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足,能益血?dú)?、補(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營(yíng)養(yǎng)食品。
上面就是關(guān)于牛尾湯的具體做法，是不是沒有想象中的那么復(fù)雜，若是家里有人在做月子的，不妨嘗試一下，做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛尾骨湯的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
