黃骨魚豆腐湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黃骨魚豆腐湯的做法有哪些？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
黃骨魚豆腐湯，口感清爽，味道鮮美，而且黃骨魚富含蛋白質(zhì)，可更好的幫助我們消除水腫，提高身體的免疫力，而且有緩解貧血的功效和作用，所以這一道營養(yǎng)美味的食物對(duì)健康也是很好。
一=食材www.cndadi.net
黃骨魚兩條，豆腐6小塊蔥姜蒜，線椒，指天椒生抽，耗油
方法/步驟
1黃骨魚洗凈瀝水，用鹽在身上抹勻，靜置10分鐘左右，肚子里放入姜。
2坐鍋點(diǎn)火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脫落。
3半熟的樣子，取出，然后另外倒油放入蒜，線椒，指天椒爆香
為了口感清爽點(diǎn)，就沒有放醬爆，不然放海天黃豆醬爆一下就會(huì)口感更濃郁。
4爆出香味后放入放入豆腐和魚，然后加入冷水，生抽，鹽，耗油。
5大火燒開后放小火燜，燜燒10分鐘就可以出鍋了，要是喜歡吃豆腐上很多孔的，就多燉幾分鐘，魚肉也不會(huì)老。最后出國的時(shí)候撒上蔥花就可以了。
二、做法、
主料黃骨魚1條水豆腐250克
方法/步驟
1黃骨魚處理干凈后抹上料酒碼上生姜腌制10分鐘。
2水豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘去除豆腥味。
3泡好的豆腐切塊待用。
4平底鍋熱油把魚煎至表面金黃。
5加入姜絲煎炒出香味。
6把魚和姜一起移入大點(diǎn)的鍋中，加入開水燒沸騰后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右。
7煮至鍋中水呈奶白色時(shí)加入豆腐大火煮2分鐘。
8最后加入適量胡椒粉，鹽和芝麻油調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
做魚湯要先把魚煎過才能煲出香味濃厚呈奶白色的湯。
三、黃骨魚只有一條主骨，沒有什么細(xì)的骨刺，所以比較適合給小朋友們食用。黃骨魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
黃骨魚，大家一般把它用來燒湯，因?yàn)橛命S骨魚做成的湯味道非常的鮮美，而且很有營養(yǎng)。關(guān)于黃骨魚湯的做法，其實(shí)有很多種，與它搭配的食材也是非常的多。當(dāng)然最與黃骨魚搭配得當(dāng)?shù)氖巢姆嵌垢獙倭?。那么黃骨魚豆腐的做法有哪些呢？接下來就為大家做具體介紹。
做法一
材料：黃骨魚5條；豆腐350g；小蔥；生姜； 料酒；鹽；胡椒粉。
做法：
1、將黃骨魚洗凈，豆腐切成小方塊；生姜切成細(xì)絲，小蔥切成蔥花；鍋中倒入花生油，姜絲炒香。
2、放入黃骨魚，單面炸香；加入適量料酒和1升自來水，大火煮沸5分鐘；豆腐塊倒入，加入適量的鹽煮沸。
3、關(guān)火，撒上胡椒粉和蔥花；裝入湯碗中，即成。
做法二
材料：黃骨魚2條（約500g），嫩豆腐2塊，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽1茶匙， ?
，糖1茶匙 ，米醋1勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣醬1勺，白酒1勺。 ?
做法：
1、黃骨魚跺塊，一般一條跺成三塊，嫩豆腐切長方塊。蔥段、厚姜片、蒜頭、蔥花備用。
2、鍋內(nèi)放油，5分熱時(shí)放蔥段、厚姜片、蒜頭爆香，再放入一小勺鹽，然后把魚塊放入鍋內(nèi)煎1分鐘，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均勻。
3、倒涼白開入鍋，待水開后，放一茶匙糖、一勺豆瓣醬、一勺香醋，燒開后蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘。
4、放入豆腐塊，再蓋上蓋燜5分鐘，最后撒上蔥花蓋上蓋子燜半分鐘，盛盤即可。
做法三
材料：黃骨魚、豆腐、香蔥、胡椒粉、油、生姜各適量。
做法： ?
1、黃骨魚殺好清洗干凈，瀝水待用；豆腐沖水切塊待用；香蔥洗凈切段，生姜拍散待用。
2、放油燒熱，下黃骨魚，一面煎黃翻過來煎另一面。
3、放入姜片，倒入足量開水。
4、大火燒開繼續(xù)燒一會(huì)至湯發(fā)白后加入豆腐燒十分鐘左右。
5、加入胡椒粉。
6、再放適量鹽調(diào)味，撒上蔥段即可。
以上介紹的三款黃骨魚豆腐的做法都是比較家常的做法，因此對(duì)于沒烹飪過黃骨魚的新手來說，也是比較簡單易學(xué)的，如果大家想自己做黃骨魚豆腐湯的話，可以參照本文的做法來嘗試一下哦！以上就是關(guān)于黃骨魚豆腐的做法有哪些的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有用。
黃顙魚又叫黃丫頭、黃骨聰。它是一種雜食性的魚，什么叫雜食性的魚呢?其實(shí)雜食性的魚主要是指這種魚主要吃用雜食的，而這種雜食主要是指小魚、水生昆蟲等小型的水生動(dòng)物。因?yàn)辄S顙魚是指雜食的，所以黃顙魚比一般的草食性魚類的營養(yǎng)豐富，而且黃顙魚的魚肉也比較鮮美。
人們都很喜歡吃黃顙魚，這主要是因?yàn)辄S顙魚的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且其實(shí)魚肉也是比較鮮美。蒸黃顙魚、黃顙魚煲湯、黃顙魚豆豉湯等等都是用黃顙魚煮出來的美味菜色，而在眾多的菜色中黃顙魚豆腐湯是其實(shí)最美味的菜色之一，下面，我們來簡單的了解一下黃顙魚豆腐的做法。
食材明細(xì)：黃顙魚一斤 豆一斤 蒜酌適量 蔥白適量 姜絲適量
做法：
1，油、姜絲、蔥白、蒜、鹽，倒入黃顙魚微煎，加料酒、生抽。
2，倒入開水、豆腐，加入剩余姜絲、蔥白和蒜末大火煮3分鐘后轉(zhuǎn)小火10分鐘。
3， 加入雞精、胡椒、小蔥起鍋。
以上就是黃顙魚豆腐湯的烹調(diào)方法，從上面我們可以看到，其實(shí)黃顙魚豆腐湯的做法并不難，這種湯的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富而且比較鮮美，所以如果喜歡吃黃顙魚的朋友也不防可以考慮一下使用上面的方法進(jìn)行烹調(diào)黃顙魚豆腐湯。
魚煮豆腐湯可以說是非常營養(yǎng)美味的一種搭配方式了，但是如果我們不注意一些技巧以及食材的使用也會(huì)影響到口感，那么想要烹煮出美味的魚煮豆腐湯，大家可以參考下文的制作方式。
一、魚豆腐湯
1、將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切塊；
2、魚去內(nèi)臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水要焯透控凈水；
3、坐鍋點(diǎn)火放油油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒水、鹽，開鍋后放水、魚和豆腐，大火燒開改小火慢燉20分鐘，見湯濃乳白色時(shí)取出蔥姜塊，放入雞精調(diào)好口味，放入香菜盛在湯碗中即可。
二、主料：
鯽魚
輔料：豆腐、豬肉、香菜
調(diào)料：鹽、紹酒、花椒水、雞精、蔥、姜、肉湯
1.把鯽魚取出內(nèi)臟洗干凈抹干，用鹽和料酒稍腌待用
2.再把豆腐切成1cm厚的小塊。
3.把砂鍋燒熱，加入少量的油，將鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色
4.加入蔥姜和足夠的開水（5碗左右）
5.蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘
6.最后把豆腐放入鍋中，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可
三、營養(yǎng)價(jià)值
魚肉本身含有豐富的蛋白質(zhì)，并且脂肪較少，豆腐則含有大豆卵磷脂等。鯽魚豆腐湯可日常食用，營養(yǎng)豐富。特別是對(duì)于哺乳期婦女，術(shù)后人員，能夠提供足夠的能量。
雞肉湯是比較有營養(yǎng)的一道美食，因?yàn)轹a魚有助于健脾開胃，同時(shí)能益氣補(bǔ)血，富含有豐富的蛋白質(zhì)，有益于消化和吸收，同時(shí)能促進(jìn)心腦血管的健康，經(jīng)常使用可以增強(qiáng)免疫功能，同時(shí)也能滿足人體的各項(xiàng)需求，使用方法比較簡單，比如在燉湯前需要把魚身的雜質(zhì)全部都清理干凈，這樣才能保證湯汁濃郁。
鯽魚豆腐湯
簡介 鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。
材料
鯽魚,內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥
做法
1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。
2、煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫?zé)岱庞娃D(zhuǎn)小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續(xù)煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
鯽魚豆腐湯
材料
鯽魚250克，嫩豆腐200克，蔥，姜，鹽，油適量，料酒
做法
1、先將魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈，瀝干。
2、豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。
3、將魚下油鍋煎至魚皮脫水，收緊，放入溫水煮開。
4、放少許料酒，改小火，放蔥、姜、鹽、料酒，煮8分鐘后放入切好的豆腐塊煮6分鐘即可。
鯽魚豆腐湯
材料
鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法
1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時(shí)，將魚丟進(jìn)去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進(jìn)豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因?yàn)橹岸垢镆呀?jīng)有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。）
5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可~
? 我們知道黃骨魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，它的肉質(zhì)細(xì)嫩、比一般的肉類要容易消化，尤其適合一些腸胃功能不太好的人群來食用，將黃骨魚和西紅柿搭配做湯，味道更是鮮美。那么要怎樣才能做出美味的黃骨魚西紅柿湯呢?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解下吧。
? 做法一
? 番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起；于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。
? 1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點(diǎn)鹽，兩面微黃即盛出備用，
? 2.留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗，
? 3.把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開，
? 4.然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
? 做法二
? 1. 將黃骨魚宰殺，去腮去內(nèi)臟，洗凈備用；
? 2.將番茄洗凈切片，將生姜切絲，蒜瓣切片備用；
? 3.將鍋燒熱，倒入食用油燒制冒煙，放入花椒，姜絲爆出香味，放入黃骨魚微煎至兩面微黃，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，并倒入清水沒過食材，大火燒至微沸，蓋上蓋子燜煮十至十五分鐘；
? 4.時(shí)間到開蓋，入試驗(yàn)調(diào)味，起鍋，撒上蔥花即可食用。
? 做法三
? 1.黃骨魚，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手,據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
? 2.做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手,據(jù)說野生的肚子都是黃色的。
? 3.留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。
? 4.把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開。
? 5.然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無鱗魚可以不用煎。
? 6.火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
? 上面這三種方法都比較的簡單易上手，大家閑瑕時(shí)可以來試一試。剛開始的時(shí)候，可能做出來的品相與味道會(huì)有一些差別，多上手幾次就會(huì)慢慢熟練了。另外挑選黃骨魚時(shí)也要注意，盡量買新鮮的活的黃骨魚，這樣它才更具有營養(yǎng)價(jià)值。
?
黃骨魚番茄湯，相信很多人都吃過，味道鮮中帶點(diǎn)酸，滋味好極了，吃過的人對(duì)此湯的評(píng)價(jià)都比較高，愛吃黃骨魚番茄湯的朋友都喜歡自己做來吃，那么黃骨魚番茄湯的做法有哪些呢？下面就為大家介紹三款黃骨魚番茄湯的做法，請(qǐng)看具體介紹。
做法一
材料：番茄2個(gè)（約200克）、黃骨魚500克、生姜3片。
做法：番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起；于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。
做法二
材料：黃骨魚三四五六條（做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎，據(jù)說野生的肚子都是黃色的）
北方番茄兩大個(gè)，北（老豆腐）一小塊，姜幾片，蔥兩條，鹽、胡椒粉。
做法：
1、先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點(diǎn)鹽，兩面微黃即盛出備用。
2、留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。
3、把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開。
4、然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無鱗魚可以不用煎，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
做法三
材料：黃骨魚2條，番茄2個(gè)，生姜20g，大蒜瓣10g，料酒20g，小蔥10g，食用油20g，食鹽15g，花椒5粒。
做法：
1、將黃骨魚宰殺，去腮去內(nèi)臟，洗凈備用。
2、將番茄洗凈切片，將生姜切絲，蒜瓣切片備用。
3、將鍋燒熱，倒入食用油燒制冒煙，放入花椒，姜絲爆出香味，放入黃骨魚微煎至兩面微黃，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，并倒入清水沒過食材，大火燒至微沸，蓋上蓋子燜煮十至十五分鐘。
4、時(shí)間到開蓋，入食鹽調(diào)味，起鍋，撒上蔥花即可食用。
上文介紹的三款黃骨魚番茄湯的做法都是差不多的，因?yàn)橹髁暇褪屈S骨魚和番茄，至于那些配料的話，自己可以酌情增減，或者放一些自己喜歡吃的蔬菜、肉類什么的，味道也是很不錯(cuò)的。所以大家在閑暇時(shí)間，不妨自己可以學(xué)著做一下黃骨魚番茄湯，很容易上手的哦！
黃骨魚許多人都愛吃 ，，而且黃骨魚含有的營養(yǎng)價(jià)值成分非常的高 無論是使用黃骨魚進(jìn)行煲湯，還是進(jìn)行清蒸烹炸 都是非常美味的接下來這篇文章那是給各位介紹一款滋補(bǔ)營養(yǎng)豐富的黃骨魚煮豆腐，非常的清淡，而且呢 并不會(huì)太油膩適合多種人群的使用 ，大家快來了解一下下面的這篇文章吧
原料： ?
黃骨魚兩條；
配料： ?
姜蒜、豆腐、胡椒籽適量；
做法：折疊編輯本段
1、豆腐切塊；
2、魚拉花刀，灑少許鹽巴腌制；
3、姜蒜熱油爆香；
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，開后，轉(zhuǎn)倒入砂鍋，砂鍋湯開后，倒入胡椒籽；
5、稍等一會(huì)，滾開之后，倒入豆腐；
6、蓋上蓋，開始燜豆腐；
7、熱油煎魚；
8、兩面金黃后，轉(zhuǎn)入砂鍋，放到豆腐上；
9、上蓋，先大火，然后立馬轉(zhuǎn)小火，燉大概8分鐘左右，以入味；之后稍加調(diào)味，出鍋。
以上是給大家介紹了黃骨魚豆腐的主要制作過程 大家看著黃骨魚煮豆腐的制作過程中不需要加入太多的配料，而且呢，非常的清淡適合多種人群的使用 對(duì)于正在恢復(fù)元?dú)獾呐笥褌儊碚f，也是非常不錯(cuò)的選擇。
魚豆腐湯含有豐富的營養(yǎng)元素，對(duì)這樣湯選擇利于身體各方面發(fā)展，尤其是這樣湯對(duì)身體調(diào)理效果非常不錯(cuò)，而且長期選擇，對(duì)提高自身免疫力，也是有著一些幫助，不過在對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，要適量的進(jìn)行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，那魚豆腐湯的做法如何呢?
很多人對(duì)魚豆腐湯的做法并不是很清楚，這類湯在制作上并不是很難，但是制作前，也是需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
魚豆腐湯的做法：
材料：鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒。
做法：
1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時(shí)，將魚丟進(jìn)去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進(jìn)豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因?yàn)橹岸垢镆呀?jīng)有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可。
以上就是對(duì)魚豆腐湯的做法一些介紹，在制作這類湯的時(shí)候，可以按照以上方式進(jìn)行，但是制作的時(shí)候，對(duì)這類湯的制作時(shí)間不能天長，否則在喝的時(shí)候，在對(duì)身體上也是沒有太多好處的，這個(gè)也是要注意的。
黃骨魚的制作方法其實(shí)各種各樣，而且我們都知道不同的做法，所需要的調(diào)味料食材都是不一樣的，所以說掌握基本步驟之后，那么自己就可以根據(jù)飲食口味，選擇喜歡的做法。
一、主料：黃骨魚適量
輔料：鹽適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 白糖適量 雞精適量 蔥姜蒜適量
溫馨提示：
①先用鍋鏟壓著姜片抹一遍鍋底，這樣煎的魚皮才不容易粘鍋
②一定要煎透一面再翻面，一次性煎好兩面
③紅燒肉類要大轉(zhuǎn)燒開轉(zhuǎn)中小火燒，魚類就一直用大火燒
二、做法步驟：
1）黃骨魚洗凈，要小心魚身上的那根硬刺；
2）姜切片、蒜拍碎、蔥白部份切段；
3）蔥綠部份切蔥花；
4）鍋中熱油，爆香姜 蒜和蔥白；應(yīng)該先用鍋鏟壓著姜片抹一遍鍋底，這樣煎的魚皮才不容易粘鍋；
5）放入黃骨魚，先煎好一面；
6）再翻到魚的另一面，再煎好； 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好兩面；
7）倒入熱開水，大概與魚身持平；
8）調(diào)入鹽、老抽、生抽、料酒，蓋上鍋蓋，持續(xù)用大火燒至湯汁剩1/4；紅燒肉類要大轉(zhuǎn)燒開轉(zhuǎn)中小火燒，魚類就一直用大火燒；
9）最后調(diào)入白糖和雞精，收收汁就好了；撒蔥花……
黃骨魚是我們生活中比較常見的一種魚類，它可以用來補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)，是我們吸收外界營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源，所以大家應(yīng)該要多吃一些黃骨魚。然而，對(duì)于黃骨魚，我們經(jīng)常會(huì)拿它跟豆腐一起來燉制，熬制成黃骨魚燉豆腐湯，這種魚湯的味道非常美味，如果你們想要品嘗一下可以自己動(dòng)手制作一份。
黃骨魚的魚肉非常細(xì)嫩，而且能夠補(bǔ)虛、易被吸收等，再加上我們熬制的豆腐，這樣讓黃骨魚的味道更加的濃重，所以大家可以在生活中使用黃骨魚燉豆腐來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，讓你們擁有健康的身體。
黃骨魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮香，能補(bǔ)虛損、抗疲勞。豆腐被國人堪稱為“植物肉”，它不僅保持了大豆的營養(yǎng)，且養(yǎng)分更易被人體吸收，它還會(huì)有一定量的維生素E，有利于人體的生長發(fā)育，保持青春活力，與延遲衰老有密切聯(lián)系，能改善微循環(huán)，促進(jìn)毛細(xì)血管增生，也有利于動(dòng)脈硬化癥的改善。
黃骨魚燉豆腐
原料：
黃骨魚兩條;
配料：
姜蒜、豆腐、胡椒籽適量;
做法：
1、豆腐切塊;
2、魚拉花刀，灑少許鹽巴腌制;
3、姜蒜熱油爆香;
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，開后，轉(zhuǎn)倒入砂鍋，砂鍋湯開后，倒入胡椒籽;
5、稍等一會(huì)，滾開之后，倒入豆腐;
6、蓋上蓋，開始燜豆腐;
7、熱油煎魚;
8、兩面金黃后，轉(zhuǎn)入砂鍋，放到豆腐上;
9、上蓋，先大火，然后立馬轉(zhuǎn)小火，燉大概8分鐘左右，以入味;之后稍加調(diào)味，出鍋。
據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。
通過文章的詳細(xì)介紹，希望大家能夠?qū)S骨魚燉豆腐有一定的認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)你們?cè)谏钪刑岣咦约旱膹N藝和讓家人品嘗新鮮的食物有很大的幫助。如果你們覺得文章介紹的黃骨魚燉豆腐的制作方法比較實(shí)際，我們希望大家可以在平時(shí)在廚房里動(dòng)手嘗試一下，體驗(yàn)食物的風(fēng)味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃骨魚豆腐湯的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
