土豆燉牛筋的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“土豆燉牛筋的做法大全”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
土豆在國(guó)外尤其是歐美國(guó)家是主要糧食之一，所以在西餐中土豆類的菜肴是很多的，土豆燉牛筋就是常見(jiàn)的一種。牛筋富含膠原蛋白，又不含膽固醇，是陸地上的“海參”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。土豆牛筋需要小火慢慢燜燉，比高壓鍋?zhàn)龅母凶涛?。如果時(shí)間不夠，可以直接買鹵好的牛筋，待土豆燒得差不多的時(shí)候加入鹵牛筋稍煮幾分鐘即可。
食材明細(xì)
鹵牛筋適量，土豆適量，胡蘿卜適量，青椒適量，八角適量，糖適量，鹽適量，醬油膏適量
制作步驟
1.土豆胡蘿卜牛筋切塊
2.鍋里放油和一勺鹵水，加熱
3.加入土豆翻炒，讓土豆上面都沾上鹵水
4.放入胡蘿卜翻炒
5.加入醬油膏，鹽，和八角
6.加水大火煮30分鐘
7.放入青椒炒勻
8.加入牛筋再煮5分鐘就好了（牛筋要用已經(jīng)處理過(guò)能直接吃的）
營(yíng)養(yǎng)分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用 。
牛筋具有強(qiáng)筋壯骨之功效，有助于延緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度和促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育；而它富含豐富的膠原蛋白，能增強(qiáng)皮膚的新陳代謝，使皮膚富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，同時(shí)具有美容功效，是一舉數(shù)得的滋補(bǔ)品。
用牛筋搭配土豆一起燉，制作簡(jiǎn)單， 但做出來(lái)蹄筋透明，色澤鮮亮，軟爛香滑，咸鮮味醇；而土豆吸收湯汁的香味吃起來(lái)也軟糯適口。
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說(shuō)到燉牛筋的做法，就必須要說(shuō)到燉牛筋，燉牛筋是大家日常生活里經(jīng)常能夠吃到的一道菜。牛筋其實(shí)就是指的是牛蹄筋，一般分布在各種牛的身上，但是黃牛和牦牛的牛蹄筋是比較好吃的。牛筋的做法有很多種，一般人喜歡把牛筋用來(lái)紅燒，而且還是經(jīng)常和其他的菜品放在一起燒的。
燉牛筋平時(shí)吃到的人雖然沒(méi)有紅燒牛筋的人多，但是也是不少的，這主要是燉牛筋不僅味道好，而且很多時(shí)候燉牛筋也可以作為湯水來(lái)喝，對(duì)于我們的身體是很有好處的。下面，就來(lái)詳細(xì)介紹下燉牛筋的做法。
主料：牛筋1500克
輔料：油適量 鹽適量 面醬適量 醬油適量 燉肉調(diào)料適量 蔥姜蒜適量
1、牛筋洗凈用水泡2小時(shí)
2、蔥姜蒜備好
3、再把燉肉調(diào)料用紗布包好
4、再把牛筋切塊
5、牛筋放在燉鍋里再把包好的調(diào)料放里蔥姜蒜也放進(jìn)去倒熱水燉1小時(shí)
6、1小時(shí)候再到醬油面醬燉15分鐘
7、15分鐘后放鹽在燉7-8分鐘關(guān)火就可以裝盤
小貼士
牛筋一定要用水泡，泡出血水在多洗幾遍就不用水焯了。燉牛筋用熱水不要用涼水。
番茄燉牛筋
主料：牛筋350g
輔料：鹽適量、咖喱適量、料酒適量、圣女果適量、橄欖油適量、生姜片適量
步驟
1.牛筋洗凈
2.圣女果洗凈之后切開(kāi)
3.冷水下鍋，鍋中加點(diǎn)生姜片一起綽水后撈起洗凈。
4.鍋內(nèi)倒少許橄欖油，倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均勻
6.加入清水后用料酒去腥
7.加入生姜片大火燒開(kāi)
8.之后倒入電壓鍋，調(diào)制到煲蹄筋類25分鐘
9.之后等排氣完，撈起牛筋切片
10.把高壓鍋的湯水倒入砂鍋，牛筋加入，加入適量的鹽調(diào)味
11.蓋上用中火慢慢使湯濃稠
12.之后加入圣女果大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘
13.加入雞精調(diào)味后熄火。
小貼士
喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點(diǎn)咖喱去腥就可以了。
此湯加入圣女果后，湯沒(méi)有腥味，酸酸的很好喝。
所以，通過(guò)上面關(guān)于一般燉牛筋和番茄燉牛筋這兩種菜品方法的介紹，想必大家都對(duì)燉牛筋有了一定程度的了解。既然大家很多人都喜歡吃燉牛筋，所以知道了燉牛筋的做法，對(duì)于很多人都是很好的。大家以后想吃燉牛筋的時(shí)候就可以自己做著吃了，還有燉牛筋的做法還有很多種的。
可能很多人都比較喜歡吃土豆吧，而且土豆也有著很多種的做法，無(wú)論怎么吃，土豆都是比較美味的，牛筋在生活中也比較常見(jiàn)，所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且不含有脂肪，還具有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫芘缘南矏?ài)，很多人都想要知道土豆燉牛筋的做法是什么？下面就一起了解一下吧。
一、食材：
主料：
熟牛板筋 400g土豆片 200g孜然 0g
副料：
洋蔥 很多100g干辣椒 很多0g
調(diào)料：
鹽 適量約4g生抽 適量約4g
二、步驟：
第1步：土豆洗凈去皮，切片，泡清水，用清水輕輕搓洗下，這樣炒出來(lái)的土豆片更清爽。將洗凈的土豆片取出瀝水。洋蔥洗凈切小塊。
第2步：鍋中放適量油燒熱，放土豆片不停翻炒，撒少許鹽，炒至土豆片起焦。盛出土豆片，將油瀝在鍋中。煎土豆片的油留用，放洋蔥干辣椒小火炒香，放土豆片、牛板筋，在放孜然，放少許生抽，拌炒入味即可。
牛筋口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語(yǔ)說(shuō)：“牛蹄筋，味道賽過(guò)參?！迸＝钕騺?lái)為筵席上品，用它做出的美味佳肴總是讓人喜歡。這不，我用它搭配些土豆一起燉，制作簡(jiǎn)單， 但做出來(lái)蹄筋透明，色澤鮮亮，軟爛香滑，咸鮮味醇；而土豆吸收湯汁的香味吃起來(lái)也軟糯適口。
上面的文章已經(jīng)詳細(xì)的告訴了我們牛板筋燉土豆的做法有哪些，我相信現(xiàn)在大家一定對(duì)這方面的內(nèi)容有所了解了，牛板筋燉土豆可是一道非常美味的食物哦，大家不妨自己動(dòng)手試一試，好讓家人也跟著飽飽口福。
在七八十年代那會(huì)兒，牛這種動(dòng)物還會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在人們的視線之中。但是在當(dāng)今的社會(huì)，我們經(jīng)常能看到的就只有牛肉以及其他部位，包括牛筋。牛筋，簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是指牛身上的筋。牛筋和其他動(dòng)物的筋不一樣，牛筋的口味很好，而且吃起來(lái)相當(dāng)有嚼勁，所以受到多數(shù)現(xiàn)代人的喜歡。
牛筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛筋內(nèi)富含很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，牛筋還可以做藥用。一般人吃牛筋的方法有很多種，但是大多都是煮熟了來(lái)吃，以及配合其他菜一起做著吃。那么下面就來(lái)具體介紹關(guān)于牛筋的做法。
香辣牛筋
原料：
蹄筋600克、蠔油辣味鹵汁1鍋
制法：
1、蹄筋用水煮40分鐘后，撈起瀝干水分備用。
2、將蠔油辣味鹵汁煮滾后，放入牛筋，用小火慢鹵約60分鐘，可用筷子插入，如果能穿透的話，表示牛筋已入味，將牛筋盛入盤中，用少許香菜裝飾即可
鹵牛筋的做法
材料：
牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油
做法:
1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色后，將牛筋下鍋爆炒。
2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然后加些湯燉。
3、其實(shí)牛筋已經(jīng)很爛的，所以湯加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后關(guān)火。撒上香菜即可。
麻辣拌牛筋
材料：
生牛筋一斤、蔥2支、姜3片、八角1顆、酒2大匙、醬油3大匙、豆苗4兩
調(diào)味料：
大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、蔥屑2大匙、醋2大匙、醬油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少許
1. 將牛筋投入半鍋開(kāi)水內(nèi)燙煮1分鐘，撈出后切除皮膜及肥油等非筋部分，沖冷水洗凈
2. 燒熱1大匙油，煎香蔥姜后淋下酒及醬油，放下牛筋并注入開(kāi)水6杯，用小火燒煮2小時(shí)至牛筋夠爛為止
3. 將牛筋?yuàn)A出切成細(xì)條一寸長(zhǎng)之小段
4. 在一只碗內(nèi)調(diào)和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之湯汁半杯，仔細(xì)拌勻裝盤
5.青菜用油炒熟，加鹽少許調(diào)味，即可放在盤邊上桌
其實(shí)關(guān)于牛筋的做法，生活中還有好多好多。很多人喜歡吃牛筋的原因，關(guān)鍵就在于，牛筋不容易煮爛，而且吃在嘴里是很有嚼勁的，還越嚼越香，吃進(jìn)肚子，令人回味很久。除此之外，牛筋的脂肪含量還很少，適合人們經(jīng)常食用。但是不能一次性吃得太多，否則對(duì)身體健康不好。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于牛筋燉牛腩的做法。
2.洗凈的牛板筋和牛腩焯水。
3.所需調(diào)料：蔥姜、八角、草果、丁香、香葉、草寇、白芷、甘草、冰糖、辣椒。
4.把比較碎小的調(diào)料放入紗布包。
5.煮鍋放清水置火上，放入料包和剩余調(diào)料（紅果去核）
6.加入料酒。
7.加入老抽調(diào)色。
8.放入焯過(guò)水的牛肉和板筋，放入小洋蔥（小洋蔥一切四掰即可）
9.大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右。
10.大約燉1.5小時(shí)，加入食鹽，在燉30分鐘左右，板筋和牛腩軟爛即可。
11.。
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了牛筋燉牛腩的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于醬燉牛筋肉的做法。
2.212牛筋肉泡水洗凈去血水，控水備用
3.準(zhǔn)備其他材料，蒜去皮洗凈，蔥切段，姜切片
4.鍋內(nèi)加涼水，倒入牛筋肉大火燒開(kāi)，五分鐘后撈出
5.1倒入牛筋肉加入兩大勺紅燒醬油快速翻炒
6.2用干凈的鍋，倒入適量食用油燒熱，倒入大料和花椒炒香
7.要把牛筋肉炒到上的均勻哦
8.加入能淹沒(méi)牛筋肉的水，最好是溫水，然后再把蔥姜蒜，桂皮和香葉和鹽倒入鍋中
9.依次倒入黃醬
10.醬豆腐
11.開(kāi)大火燉煮20分鐘轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，湯汁濃稠后出鍋就可以了
12.看上去很有食欲吧？
13.裝盤享用吧！
潛心的鉆研才成就了醬燉牛筋肉，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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