醬燉牛筋肉的做法
養(yǎng)生燉品。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“醬燉牛筋肉的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于醬燉牛筋肉的做法。
2.212牛筋肉泡水洗凈去血水，控水備用
3.準備其他材料，蒜去皮洗凈，蔥切段，姜切片
4.鍋內(nèi)加涼水，倒入牛筋肉大火燒開，五分鐘后撈出
5.1倒入牛筋肉加入兩大勺紅燒醬油快速翻炒
6.2用干凈的鍋，倒入適量食用油燒熱，倒入大料和花椒炒香
7.要把牛筋肉炒到上的均勻哦
8.加入能淹沒牛筋肉的水，最好是溫水，然后再把蔥姜蒜，桂皮和香葉和鹽倒入鍋中
9.依次倒入黃醬
10.醬豆腐
11.開大火燉煮20分鐘轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，湯汁濃稠后出鍋就可以了
12.看上去很有食欲吧？
13.裝盤享用吧！
潛心的鉆研才成就了醬燉牛筋肉，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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說到燉牛筋的做法，就必須要說到燉牛筋，燉牛筋是大家日常生活里經(jīng)常能夠吃到的一道菜。牛筋其實就是指的是牛蹄筋，一般分布在各種牛的身上，但是黃牛和牦牛的牛蹄筋是比較好吃的。牛筋的做法有很多種，一般人喜歡把牛筋用來紅燒，而且還是經(jīng)常和其他的菜品放在一起燒的。
燉牛筋平時吃到的人雖然沒有紅燒牛筋的人多，但是也是不少的，這主要是燉牛筋不僅味道好，而且很多時候燉牛筋也可以作為湯水來喝，對于我們的身體是很有好處的。下面，就來詳細介紹下燉牛筋的做法。
主料：牛筋1500克
輔料：油適量 鹽適量 面醬適量 醬油適量 燉肉調(diào)料適量 蔥姜蒜適量
1、牛筋洗凈用水泡2小時
2、蔥姜蒜備好
3、再把燉肉調(diào)料用紗布包好
4、再把牛筋切塊
5、牛筋放在燉鍋里再把包好的調(diào)料放里蔥姜蒜也放進去倒熱水燉1小時
6、1小時候再到醬油面醬燉15分鐘
7、15分鐘后放鹽在燉7-8分鐘關(guān)火就可以裝盤
小貼士
牛筋一定要用水泡，泡出血水在多洗幾遍就不用水焯了。燉牛筋用熱水不要用涼水。
番茄燉牛筋
主料：牛筋350g
輔料：鹽適量、咖喱適量、料酒適量、圣女果適量、橄欖油適量、生姜片適量
步驟
1.牛筋洗凈
2.圣女果洗凈之后切開
3.冷水下鍋，鍋中加點生姜片一起綽水后撈起洗凈。
4.鍋內(nèi)倒少許橄欖油，倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均勻
6.加入清水后用料酒去腥
7.加入生姜片大火燒開
8.之后倒入電壓鍋，調(diào)制到煲蹄筋類25分鐘
9.之后等排氣完，撈起牛筋切片
10.把高壓鍋的湯水倒入砂鍋，牛筋加入，加入適量的鹽調(diào)味
11.蓋上用中火慢慢使湯濃稠
12.之后加入圣女果大火燒開轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘
13.加入雞精調(diào)味后熄火。
小貼士
喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點咖喱去腥就可以了。
此湯加入圣女果后，湯沒有腥味，酸酸的很好喝。
所以，通過上面關(guān)于一般燉牛筋和番茄燉牛筋這兩種菜品方法的介紹，想必大家都對燉牛筋有了一定程度的了解。既然大家很多人都喜歡吃燉牛筋，所以知道了燉牛筋的做法，對于很多人都是很好的。大家以后想吃燉牛筋的時候就可以自己做著吃了，還有燉牛筋的做法還有很多種的。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于牛筋燉牛腩的做法。
2.洗凈的牛板筋和牛腩焯水。
3.所需調(diào)料：蔥姜、八角、草果、丁香、香葉、草寇、白芷、甘草、冰糖、辣椒。
4.把比較碎小的調(diào)料放入紗布包。
5.煮鍋放清水置火上，放入料包和剩余調(diào)料（紅果去核）
6.加入料酒。
7.加入老抽調(diào)色。
8.放入焯過水的牛肉和板筋，放入小洋蔥（小洋蔥一切四掰即可）
9.大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時左右。
10.大約燉1.5小時，加入食鹽，在燉30分鐘左右，板筋和牛腩軟爛即可。
11.。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了牛筋燉牛腩的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹土豆燉牛筋的做法
2.1煸炒幾下后下入黃豆醬和豆瓣醬繼續(xù)煸炒；
3.2燒熱鍋，加入適量的油，下入姜片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒；
4.1加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒上色；
5.2大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
6.1 再將炒好的牛筋倒入；
7.2將準備好的土豆塊和紅蘿卜塊墊入慢燉鍋底；
8. 加入適量的開水，放入小蔥節(jié)；
9.扣上蓋， 轉(zhuǎn)為高火燉煮；
10.大約一個半小時后， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒調(diào)味， 再燉上十分鐘；
11.撈出大料；
12.裝入盤中， 表面撒些香菜。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下土豆燉牛筋
土豆在國外尤其是歐美國家是主要糧食之一，所以在西餐中土豆類的菜肴是很多的，土豆燉牛筋就是常見的一種。牛筋富含膠原蛋白，又不含膽固醇，是陸地上的“海參”，具有很強的滋補功效。土豆牛筋需要小火慢慢燜燉，比高壓鍋做的更要有滋味。如果時間不夠，可以直接買鹵好的牛筋，待土豆燒得差不多的時候加入鹵牛筋稍煮幾分鐘即可。
食材明細
鹵牛筋適量，土豆適量，胡蘿卜適量，青椒適量，八角適量，糖適量，鹽適量，醬油膏適量
制作步驟
1.土豆胡蘿卜牛筋切塊
2.鍋里放油和一勺鹵水，加熱
3.加入土豆翻炒，讓土豆上面都沾上鹵水
4.放入胡蘿卜翻炒
5.加入醬油膏，鹽，和八角
6.加水大火煮30分鐘
7.放入青椒炒勻
8.加入牛筋再煮5分鐘就好了（牛筋要用已經(jīng)處理過能直接吃的）
營養(yǎng)分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用 。
牛筋具有強筋壯骨之功效，有助于延緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度和促進青少年生長發(fā)育；而它富含豐富的膠原蛋白，能增強皮膚的新陳代謝，使皮膚富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老，同時具有美容功效，是一舉數(shù)得的滋補品。
用牛筋搭配土豆一起燉，制作簡單， 但做出來蹄筋透明，色澤鮮亮，軟爛香滑，咸鮮味醇；而土豆吸收湯汁的香味吃起來也軟糯適口。
對牛筋可能平時人們生活中都吃過吧，是比較常見的一個菜，蹄筋其實就是牛的蹄筋分布在牛的身上，一般好牛和黃牛的蹄筋是更為好吃的。牛筋的做法分為很多種，和其他的菜品放在一起進行燉著吃是比較常見的，下面就詳細的為您介紹一下燉牛筋的做法吧。
主料：牛筋1500克
輔料：油適量 鹽適量 面醬適量 醬油適量 燉肉調(diào)料適量 蔥姜蒜適量
1、牛筋洗凈用水泡2小時
2、蔥姜蒜備好
3、再把燉肉調(diào)料用紗布包好
4、再把牛筋切塊
5、牛筋放在燉鍋里再把包好的調(diào)料放里蔥姜蒜也放進去倒熱水燉1小時
6、1小時候再到醬油面醬燉15分鐘
7、15分鐘后放鹽在燉7-8分鐘關(guān)火就可以裝盤
小貼士：牛筋一定要用水泡，泡出血水在多洗幾遍就不用水焯了。燉牛筋用熱水不要用涼水。
番茄燉牛筋
主料：牛筋350g
輔料：鹽適量、咖喱適量、料酒適量、圣女果適量、橄欖油適量、生姜片適量
步驟
1.牛筋洗凈
2.圣女果洗凈之后切開
3.冷水下鍋，鍋中加點生姜片一起綽水后撈起洗凈。
4.鍋內(nèi)倒少許橄欖油，倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均勻
6.加入清水后用料酒去腥
7.加入生姜片大火燒開
8.之后倒入電壓鍋，調(diào)制到煲蹄筋類25分鐘
9.之后等排氣完，撈起牛筋切片
10.把高壓鍋的湯水倒入砂鍋，牛筋加入，加入適量的鹽調(diào)味
11.蓋上用中火慢慢使湯濃稠
12.之后加入圣女果大火燒開轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘
13.加入雞精調(diào)味后熄火。
小貼士：喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點咖喱去腥就可以了。此湯加入圣女果后，湯沒有腥味，酸酸的很好喝。
西紅柿可以說是營養(yǎng)比較高的一種蔬菜，能夠補鐵補血，對人們的身體有著很大的幫助，牛筋口感非常的好，而且所含有的脂肪量比較低，還具有美容養(yǎng)顏的作用，所以說深受女生的喜愛。西紅柿燉牛筋是比較常見的一種食物，但在進行制作的時候，一定要注意他的做法，才能夠做得更為好吃。
西紅柿燉牛筋是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養(yǎng)價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味，牛肉選伊賽牛肉。色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口。西紅柿燉牛筋的做法：
1.牛筋洗凈
2.圣女果洗凈之后切開
3.冷水下鍋，鍋中加點生姜片一起綽水后撈起洗凈。
4.鍋內(nèi)倒少許橄欖油，倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均勻
6.加入清水后用料酒去腥
7.加入生姜片大火燒開
8.之后倒入電壓鍋，調(diào)制到煲蹄筋類25分鐘
9.之后等排氣完，撈起牛筋切片
10.把高壓鍋的湯水倒入砂鍋，牛筋加入，加入適量的鹽調(diào)味
11.蓋上用中火慢慢使湯濃稠
12.之后加入圣女果大火燒開轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘
13.加入雞精調(diào)味后熄火。
小貼士：喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點咖喱去腥就可以了。
此湯加入圣女果后，湯沒有腥味，酸酸的很好喝。
適宜人群：
1、適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
面筋肉圓是一道比較傳統(tǒng)的特色菜品，它屬于江南地區(qū)的一種美食，把肉剁成肉糜，然后加入植物油，加入生抽和其他的一些材料，然后做成肉餡，然后用肉面筋把肉包裹在里面，做好以后可以放到蒸鍋里面蒸熟，也可以放湯中進行煮，都是比較好的選擇，吃起來口感非常的好，營養(yǎng)價值也不錯。
面筋肉圓的做法
主料：肉餡250克、香菇5朵、油面筋1袋
輔料：鹽適量、生姜適量、酒適量
1.碎肉
2.泡發(fā)好的香菇、生姜剁碎備用
3.把香菇末、生姜末、鹽、酒（我放的葡萄酒，也可以放白酒，本人不喜歡料酒的味）放在一起攪拌
4.攪拌均勻，再向一個方向攪拌上勁，大概五分鐘左右
5.超市買的一袋小面筋
6.自己拔一個小窟窿，用筷子把肉末放到面筋里塞滿
7.塞滿肉的面筋放在盤子里
8.電飯鍋里放水，把盤子放在電飯鍋里蒸
9.用蒸煮檔，一個小時
10.一個小時后拿出，小心燙手，出鍋就可以開吃啦
做法二
材料
用料：豬肉餡 面筋10個
調(diào)料：鹽、姜片、料酒、味精、高湯，雞蛋兩個
制作
1、肉餡用姜、蔥、鹽、料酒、雞蛋 少許醬油調(diào)好；
2、面筋（超市賣的成袋的）；用筷子將面筋扎個孔，將肉餡塞進去，越多越好。
填滿后將洞補好
3、鍋內(nèi)放油少許，放蔥熗鍋，將配菜香茹倒鍋中煸炒；加入高湯，調(diào)好口味，倒入塞好肉 的面筋。
4、煮到收湯及熟了，勾淀粉少許。
做法三
材料
肉餡面筋250g，大白菜片100g，鮮香菇片50g，紅燒汁50g
做法
1、鍋中放入肉餡面筋、適量水（水沒過面筋三分之二即可）和紅燒汁，大火煮開后改小火煮10分鐘左右；
2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下東北醬燉這道菜的做法。
2.蕓豆半斤洗凈，掐去頭尾，拽去細絲，掰成四厘米左右長的段；胡蘿卜1根洗凈，去皮，切滾刀塊。土豆兩個洗凈，去皮，切滾刀塊
3.切蔥花、姜末、準備半碗清水
4.高壓鍋內(nèi)洗凈，中火烘干，倒入少許油，放入蔥花、姜末、兩匙大醬略炒，倒入肉片、蕓豆、土豆、胡蘿卜，加入少許鹽（因為已放大醬，鹽量要少），雞精、味精炒勻后倒入半碗清水，再翻炒幾下即可蓋上鍋蓋，放上響閥。大火燒開后一分鐘即關(guān)火，等待五分鐘左右后開蓋翻炒幾下盛出裝盤即可
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下東北醬燉
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于醬燉蕓豆的做法妙招。
2.將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻。
3.蕓豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗凈。
4.洋蔥洗凈，切丁。
5.蒜去皮，切粒。
6.土豆去皮，洗凈，切塊。
7.胡蘿卜去皮，洗凈，切塊。
8.高壓鍋放入火上，放入適量油，待油溫高后放入洋蔥、蒜粒，翻炒。放入醬，翻炒。
9.放入肉片，翻炒。
10.放入土豆、胡蘿卜、鹽、雞精，翻炒。
11.倒入少量開水，翻炒均勻。
12.蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響后1分鐘，關(guān)火。靜置5分鐘左右可以揭蓋后揭開鍋蓋，若鍋內(nèi)湯較多可以再大火收下湯汁。
醬燉蕓豆對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
泥鰍這種食材在平時一般都是直接炸熟之后，撒上椒鹽就可以制作成椒鹽泥鰍了，而且這種食材的味道還是不錯的。然而，泥鰍不止椒鹽泥鰍的做法，還可以制作成醬燉泥鰍，而醬燉泥鰍就需要注意加入的醬料，醬料一般都是選擇色拉油以及醬油，料酒等調(diào)制而成，然后直接跟泥鰍炒熟即可。
材料
用料 泥鰍1000克
調(diào)料 色拉油50克 食鹽1大把 醬油20克 蔥50克 姜4片 干辣椒10個 料酒15克 東北大醬80克 十三香1茶匙 豬油(板油)25克 植物油幾滴 香菜1棵 水1碗
醬燉泥鰍的做法
1.將泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養(yǎng)一天，讓其吐盡腹中的雜物
2.將泥鰍撈出來放入一個深點的容器中，然后撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，泥鰍會在鹽的作用下?lián)潋v的很厲害，過了一會基本就會沒力氣了，打開蓋子，將泥鰍放在水下沖洗干凈撈出備用
3.將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油，改成小火，等油熱了(不要太熱)
4.放入干辣椒、蔥姜，還是小火煸炒出香味
5.放入大醬小火煸炒到大醬出香味，改大火放入料酒、醬油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水，只要能沒過泥鰍魚的量就可以，燒開
7.湯開后放入泥鰍魚蓋上鍋蓋
8.等到鍋再次大開的時候，中火燉10分鐘，然后打開蓋子中大火將湯汁收濃稠后，撒上香菜就可以關(guān)火了
烹飪技巧
1、泥鰍先用水油養(yǎng)，再用鹽殺;
2、用豬油是香味濃郁的關(guān)鍵;
3、泥鰍魚不要燉時間長，那樣魚肉一點都不嫩，發(fā)硬，不好吃;
4、吃的時候用筷子夾著泥鰍魚頭，將魚身子放進嘴里，用牙齒咬著魚頭下肉的位置閉上嘴筷子往上一提，肉和外面的醬汁就全部到嘴里了，剩下的就是魚頭連著的整根魚刺了。
可能很多人都比較喜歡吃土豆吧，而且土豆也有著很多種的做法，無論怎么吃，土豆都是比較美味的，牛筋在生活中也比較常見，所含有的營養(yǎng)價值非常的高，而且不含有脂肪，還具有很好的美容養(yǎng)顏作用，更受女性的喜愛，很多人都想要知道土豆燉牛筋的做法是什么？下面就一起了解一下吧。
一、食材：
主料：
熟牛板筋 400g土豆片 200g孜然 0g
副料：
洋蔥 很多100g干辣椒 很多0g
調(diào)料：
鹽 適量約4g生抽 適量約4g
二、步驟：
第1步：土豆洗凈去皮，切片，泡清水，用清水輕輕搓洗下，這樣炒出來的土豆片更清爽。將洗凈的土豆片取出瀝水。洋蔥洗凈切小塊。
第2步：鍋中放適量油燒熱，放土豆片不停翻炒，撒少許鹽，炒至土豆片起焦。盛出土豆片，將油瀝在鍋中。煎土豆片的油留用，放洋蔥干辣椒小火炒香，放土豆片、牛板筋，在放孜然，放少許生抽，拌炒入味即可。
牛筋口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參?！迸＝钕騺頌轶巯掀?，用它做出的美味佳肴總是讓人喜歡。這不，我用它搭配些土豆一起燉，制作簡單， 但做出來蹄筋透明，色澤鮮亮，軟爛香滑，咸鮮味醇；而土豆吸收湯汁的香味吃起來也軟糯適口。
上面的文章已經(jīng)詳細的告訴了我們牛板筋燉土豆的做法有哪些，我相信現(xiàn)在大家一定對這方面的內(nèi)容有所了解了，牛板筋燉土豆可是一道非常美味的食物哦，大家不妨自己動手試一試，好讓家人也跟著飽飽口福。
在沿海地區(qū)最著名的就是海鮮食品，比如，鯽魚、鯉魚、鱸魚的等，鯽魚是人們通常比較喜歡的一種魚類，因為它的肉質(zhì)鮮美、含有豐富的蛋白質(zhì)，其中東北醬燉鯽魚深受廣大好友的喜愛，對于大部分女性來說，東北醬燉鯽魚可以補充膠原蛋白，調(diào)理皮膚。下面就給大家介紹一下東北醬燉鯽魚的做法。
一、 東北醬燉鯽魚的做法
使用東北特產(chǎn)大醬加蠔油
蔥姜蒜加上紅辣椒是必不可少的了
加點肉皮，美容養(yǎng)顏的好食材
把各種調(diào)料放在一個小碗里加水再加點醋
油下鍋燒熱以后把八角炸一下
等油稍微涼下再倒入調(diào)料汁，防止熱油濺出傷到自己
倒入鯽魚和豬皮
先大火燒開，再改中火慢燉
準備好香菜和青蔥末
出鍋啦，東北醬燉鯽魚
二、具體做法：先將魚去鰓和鱗片用清水洗干凈改成一字刀(小魚就不用改了)待用
鍋至火上加入油燒至5--6成熱(油的狀態(tài)：油往中間聚、微冒青煙)這時下入魚炸至膨皮時呈金黃色撈出 另起鍋至火上放入干辣椒、蔥段、姜片
蒜(用刀拍一下)大料、爆出香味 放入少許大醬炒至然后加入少許醬油 加入2手勺清水 放入炸好的魚
加入鹽、味素、白糖、大火燒開小火燉至5分鐘然后用水淀粉打薄欠出鍋即可
三、魚處理基本都是一樣的，就是醬料：鍋里放少許油，放一八角，再放入番茄醬炒香后，放入黃醬一起炒，要讓醬沒有小塊，然后放入糖，蔥，蒜，鹽，炒一會，再倒入醋就放入處理好的魚。繼續(xù)在爐上慢燉即可，最后收汁。也可放入高壓鍋，但是一定要把蔥墊在鍋底，湯只要將將沒過魚就行。還可以放入一個容器里，在微波爐里高火分別把魚的兩面各2分鐘就行了，相應的湯可以少些。如果喜歡吃辣的，也可放些辣椒或辣醬之類的。
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