火腿炒雞蛋怎么做？這4種做法最值得推薦
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的火腿炒雞蛋怎么做？這4種做法最值得推薦，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
今天介紹的美食是一道很普通的家常菜，那就是火腿炒雞蛋，這與其他的炒雞蛋美食做法很相似，但想要做好這道菜的話還需要耐心，尤其是下面這些技巧需要充分掌握。
一、火腿炒雞蛋的做法
美食原料
鮮雞蛋2個(gè)，瘦肉火腿50克，熟豬油50克，牛奶50克，細(xì)蔥50克，味精0.5克。鹽2克。
美食做法
1、將雞蛋磕到碗內(nèi)，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻；火腿洗凈，切成小方?。?/p>
2、將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結(jié)成小塊狀，色呈金黃時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)，再放蔥花裝飾。
美食特色
鮮咸軟嫩，清香適口，美味可口，健康營(yíng)養(yǎng)。
二、香蔥火腿炒雞蛋
1.火腿切成片。
2.小蔥摘洗干凈切滾刀塊。
3.粘鍋加入少許油燒熱，下入蛋液煎至兩面金黃盛出。
4.繼續(xù)燒熱，下入蒜瓣爆香，下入火腿炒香。
5.下入小蔥翻炒，炒出蔥香。
6.下入雞蛋，調(diào)入一滴蠔油，撒適量鹽，雞精調(diào)味即可。
小貼士
小蔥一定不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，否則炒時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變味道了，不好吃了。
三、火腿炒雞蛋的做法
1.火煺切成片
2.把雞蛋打在一個(gè)容器里。
3.先把雞蛋煎成餅。
4.再切成小塊
5.放入火腿，放鹽、東古一品鮮醬油適量。
6.出鍋，大功告成
四、火腿炒雞蛋的做法步驟
1、材料：雞蛋
2、火腿片、蔥花
3、將雞蛋打入碗中，加少許料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、將火腿片放在案板上切碎，待用。
6、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
7、接著，合入切碎的火腿片翻炒一下。
8、然后，擱入蔥花。
9、加少許鹽。
10、加少許雞精。
11、調(diào)味炒勻，即成。
12、出鍋，裝盤(pán)。
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到了夏天的時(shí)候，冰激凌是非常受歡迎的甜品，制作冰激凌，主要的食材包括奶粉、牛奶、奶油等等，在制作冰激凌的時(shí)候，可以充分發(fā)揮創(chuàng)意，做出顏色豐富多彩、口味鮮美的美食，但需要提醒大家，冰激凌不能吃得太多，吃多了對(duì)腸胃健康不好，下面介紹冰激凌的做法。
第一、抹茶冰激凌
材料
淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升，
做法
1.將淡奶油打發(fā)，當(dāng)奶油粘在打蛋器上滴不下來(lái)了就已經(jīng)打好了！
2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打勻！
3.放入冰箱冷凍！
4.40~60分鐘后將冰激凌拿出來(lái)在做攪拌2分鐘（讓味道更均勻），再放入冰箱冷凍。
5.5~6小時(shí)后即可使用！
第二、巧克力冰激凌
材料
雞蛋4個(gè)，4大勺糖，巧克力
做法
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒(méi)關(guān)系）。
5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長(zhǎng)的等待過(guò)程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.
第三、草莓冰激凌
材料
淡奶油300ML，蛋黃3個(gè)，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個(gè)
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻
2.草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液
4.淡奶油稍稍打發(fā)一下，然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍
5.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候再切些草莓粒放進(jìn)去，也可以淋點(diǎn)巧克力醬，很不錯(cuò)的，也可以放點(diǎn)堅(jiān)果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的。
洋蔥是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，它雖然吃起來(lái)有的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到非常辛辣，但是洋蔥不得不說(shuō)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，甚至都可以用來(lái)預(yù)防癌癥。洋蔥與很多食物都可以搭配在一起吃，味道絲毫不會(huì)有所減弱，更何況營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)變得更高。那么，洋蔥火腿炒雞蛋具體要怎么做呢?
洋蔥火腿炒蛋
原料：雞蛋4個(gè)、洋蔥1個(gè)(150克左右)、火腿80克、鹽半茶匙、醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
制作方法
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗凈，切成粒;將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出;晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤(pán)，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時(shí)，注意油要熱;若想火腿香一點(diǎn)，可與洋蔥粒一起先炒。
用料：洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),面粉100克,雞蛋2個(gè),水40毫升。
洋蔥火腿煎餅
用料:洋蔥約40克,火腿腸一條(重40克),面粉100克,雞蛋2個(gè),水40毫升。
做法：
1.洋蔥與火腿腸均切碎成末,雞蛋打散成蛋液。
2.將面粉篩入蛋液中,用筷子將其攪拌成較硬的糊狀。
3.再加入約40毫升水,一邊加水一邊攪拌,將其攪拌成均勻的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一條不間斷的線時(shí)為佳)。
4.放入洋蔥與火腿腸末,加入適量的鹽,攪拌均勻。
5.平底鍋內(nèi)放油,倒入攪拌好的面糊,用勺子將面糊弄平整，蓋上鍋蓋,小火煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可。
洋蔥火腿湯
原料： 火腿3片、洋蔥1個(gè)
調(diào)料 ：植物油、蒜末、雞精、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法：
1.火腿切寸段;洋蔥洗凈，切小丁。
2.鍋置火上，倒油燒熱，下入火腿煎至酥香，撈起，利用余油爆香蒜末，續(xù)下洋蔥炒香后加入水煮開(kāi)，改小火，加蓋再煮7～8分鐘，放入雞精、鹽、黑胡椒粉和火腿即可。
小貼士 買(mǎi)來(lái)的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
營(yíng)養(yǎng)師分析
尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有抗菌殺蟲(chóng)、降血脂、降血糖等功效。
涼拌洋蔥火腿絲
做法：
1.洋蔥，火腿分別切絲，放入碗中。
2.芝麻醬用溫水調(diào)開(kāi)，加入蒸魚(yú)豉油，老醋，雞精，香油，拌勻。
3.將麻汁調(diào)入洋蔥火腿絲中拌勻裝盤(pán)，撒上熟黑芝麻。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，也是每個(gè)人都吃過(guò)的食物，我的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還含有蛋黃素、維生素b6、維生素b1以及豐富的礦物質(zhì)元素，所以吃豆腐是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好方法，今天推薦大家把豆腐和花菜搭配做來(lái)吃。
一、花菜豆腐的做法
1.準(zhǔn)備好所用原料。
2.豆腐切成大片。
3.五花肉切成片。
4.準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
5.有機(jī)花菜洗掰成小朵。
6.另起鍋?zhàn)⑷胨疅_(kāi)將花菜焯水。
7.焯水的花菜直接撈入冷水中沖涼。
8.鍋中注入油，將豆腐煎制兩面金黃后盛出備用。
9.鍋中注入少量的油，燒熱后下入五花肉煸炒均勻。
10.加入蔥姜蒜炒出香味。
11.在加入干辣椒炒香，烹入料酒加入醬油糖。
12.加入一點(diǎn)水和鹽。
13.大火燒開(kāi)后，加入炸好的豆腐，轉(zhuǎn)小火燜制收干湯汁。
14.加入花菜翻炒均勻即可。
二、花菜豆腐/更多做法
1.花菜洗好切塊備用。
2.胡蘿卜洗好切成絲。
3.鍋里加入一些水，油，鹽，醬油和豆腐燉起來(lái)。
4.豆腐燉熟后加入胡蘿卜切。
5.豆腐出蜂窩后加入花菜。
6.花菜熟后加入香菜，關(guān)火。
7.熱騰騰的菜就做好了，湯最后不是很多，味道不錯(cuò)。
三、有機(jī)菜花炒豆腐
1.菜花洗凈切塊
2.豆腐切片，蒜切片
3.先將菜花焯下水
4.過(guò)涼水。
5.鍋中熱油放蒜片。
6.放入豆腐翻炒。
7.炒至豆腐兩片金黃
8.倒入少許醬油，上色。
9.放入菜花翻炒，放一勺鹽，出鍋。
四、黃花菜豆腐瘦肉湯
材料
主料:干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調(diào)料:食用油，鹽(按自己的喜好可以添加調(diào)料)
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，
3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。
可能很多人不知道把海草做成涼拌的吃，實(shí)際上，這種吃法是值得推薦的，味道也非常不錯(cuò)，不同地方的人有不同的做法，所以雖然食材大同小異，但做出來(lái)的美食味道區(qū)別會(huì)很大。
一、涼拌海草的做法
原料：干海草。
調(diào)料：
醋、日式醬油、雞精、麻油、白芝麻、花生、芥末醬（可不用）、木魚(yú)花。
做法：
1、干海草用水泡開(kāi)后洗凈，放入滾水中煮1-2分鐘，撈起切段。
2、白芝麻炒香?；ㄉ糜驼ê蠓艣鲎兯郑瑝核?。
3、所有調(diào)料與海草拌勻即可。
二、冰爽涼拌海草的做法步驟
1、海草芽提前一小時(shí)用清水泡發(fā)，因?yàn)橘I(mǎi)的是半干帶鹽的，多換幾次水去除咸味。
2、泡發(fā)好的海草，沖洗干凈
3、然后放在熱水中加入適量料酒燙一下，去除異味，用涼開(kāi)水略泡，濾干水分待用。
4、將瀝干水分的海草放在一個(gè)大碗里
5、加入生抽、糖
6、雞精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄欖油適量拌勻
7、芝麻油盡量多一些拌勻，芝麻烘干，紅椒絲飛水濾干
8、放入冰箱冷藏吃的時(shí)候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。
三、涼拌海草/更多做法
1.海草洗凈。
2.用熱水燙一下，成綠色就可以了。
3.把燙好的海草捏去水分放剁好的蒜泥。
4.再放花生末（花生用豆?jié){機(jī)打的有點(diǎn)碎最好自己搟一點(diǎn)）。
5.家里一點(diǎn)芝麻。
6.搬勻就可以了。
四、涼拌海草的做法
1、洗干凈海草，泡上半個(gè)鐘。
2、調(diào)醬料。
3、煮開(kāi)水。
4、在熱水中煮30秒。
5、放到冷水中。
6、撈起，淋上醬料。
在各種各樣的炒雞蛋美食中，韭菜炒雞蛋算是非常常見(jiàn)的了，相信大部分人都吃過(guò)，但并不是每個(gè)人都能把這道菜做好的，想要做好韭菜炒雞蛋的話，下面這些方法需要學(xué)習(xí)。
一、韭菜梗炒雞蛋的做法
1.韭菜梗洗凈切段。
2.雞蛋打入碗中。
3.鍋中放油燒熱倒入蛋液。
4.炒好后乘出備用。
5.鍋中另放油放入韭菜梗。
6.炒至韭菜梗斷生，倒入雞蛋。
7.翻炒均勻后加鹽。
8.再次炒勻即可。
二、韭菜梗炒雞蛋的做法步驟
1、韭菜梗洗凈
2、切成段
3、雞蛋攪拌好
4、先炒出雞蛋來(lái)
5、炒好后盛盤(pán)
6、再重新放油，倒入韭菜梗
7、翻炒到7成熟
8、加入雞蛋翻炒炒熟即可
9、盛盤(pán)
使用的廚具：炒鍋
三、韭菜梗炒雞蛋
1.韭菜梗掐頭去尾洗凈切段
2.雞蛋攪拌均勻
3.鍋里放油，倒入蛋液
4.翻炒好了盛盤(pán)
5.鍋里放油
6.倒入切好的韭菜梗
7.翻炒
8.加入雞蛋
9.加入適量食鹽
10.翻炒均勻即可
11.盛盤(pán)
小貼士
韭菜梗炒雞蛋超級(jí)好吃。
四、韭菜梗炒雞蛋的做法
1.韭菜梗切段。
2.雞蛋打散。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入蛋液。
4.翻炒至無(wú)蛋液。
5.倒入韭菜梗，加鹽和適量的水翻炒，把雞蛋弄碎，炒熟就可以啦。
6.裝盤(pán)享用吧，快手菜哦。
五、韭菜梗炒雞蛋/更多做法
1.韭菜梗洗凈去花切成段，雞蛋攪勻
2.鍋里放油，倒入雞蛋翻炒盛出來(lái)
3.鍋里放油蔥花嗆香
4.倒入韭菜梗翻炒
5.加入少許水和適量食鹽翻炒
6.倒入雞蛋
7.翻炒好了即可
8.盛盤(pán)
小貼士
韭菜梗最好焯下水這樣比較嫩，顏色也綠。
油菜和雞蛋都是很普通的食材，這兩種食材搭配在一起吃是非常不錯(cuò)的，大家可以選擇不同的制作方法，從而得出不同的美食來(lái)，那么油菜和雞蛋搭配在一起可以做出哪些美食呢？
一、油菜雞蛋的做法
油菜雞蛋是一道菜品，主料是油菜、雞蛋，輔料是生粉、花雕、姜末、蒜片、香油、雞精。
做法
1.油菜洗凈切段姜切末，蒜切片備用。
2.雞蛋攤好盛出備用。
3.油熱放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放鹽、雞精倒入水淀粉，最后淋入香油出鍋即可。
二、油菜炒雞蛋的做法步驟
1、準(zhǔn)備材料.
2、油菜清冼干凈，切成段.
3、雞蛋打入碗中，放小半勺鹽攪拌成蛋液.
4、熱鍋入油，到入蛋液.
5、蛋液膨脹后用鏟子劃散.
6、在放入油菜.
7、加半勺鹽，炒兩三分鐘.
8、放半勺雞精炒均勻即可.
三、油菜炒雞蛋
1.洗菜洗凈，切成2厘米的小段。
2.2個(gè)雞蛋加入1小勺鹽打散。
3.鍋里倒入少量油，燒熱后倒入雞蛋液。
4.將雞蛋炒散。
5.放入油菜，翻炒片刻。
6.倒入1大勺料酒，將油菜炒至變軟后，放入適量鹽調(diào)味即可。
7.一道非常清淡，適合夏天吃的素菜~
小貼士
油菜不需要炒太久，炒至變軟即可。
四、油菜炒雞蛋的做法
1.油菜去根洗凈。
2.鍋中放水，水開(kāi)后倒入油菜焯一下?lián)瞥觥?/p>
3.把焯好的油菜切成條狀。
4.雞蛋倒入碗中，打散。
5.鍋中放油，油熱后倒入雞蛋翻炒，炒至雞蛋凝固變成金黃色，
6.另起鍋，放油，油熱后倒入油菜，翻炒片刻。
7.倒入炒好的雞蛋，加鹽，翻炒片刻即可。
在天氣炎熱的時(shí)候，西瓜是人們非常喜歡的水果，但絕大部分人吃完西瓜之后都會(huì)把西瓜皮扔掉，實(shí)際上，西瓜皮一樣可以吃的，比如很多人會(huì)將其做成涼拌來(lái)吃，具體做法如下。
一、涼拌西瓜皮絲的做法
涼拌西瓜皮絲是一道由西瓜、鹽、香菜等做成的美食。
材料：西瓜、鹽、香菜、紅辣椒、大蒜、香油
做法：
1、將香菜、大蒜、紅辣椒洗凈，切粒待用。
2、去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽腌10-20分鐘，倒去苦水。
3、把適量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及鹽加入腌好的西瓜皮中，拌勻后放放冰箱，待涼后即可食用。
二、涼拌西瓜皮/更多做法
夏天到了，西瓜滿街都是，可能是大棚的，不過(guò)很甜，買(mǎi)的次數(shù)也呢很多，西瓜滿身都是寶，西瓜皮用來(lái)做涼菜，味道不錯(cuò)還簡(jiǎn)單
1.西瓜皮洗凈
2.去掉紅陽(yáng)
3.去掉外皮
4.切絲
5.放入鹽味精拌勻
6.用枸杞點(diǎn)綴，開(kāi)吃
三、涼拌西瓜皮的做法步驟
1、西瓜去掉瓜瓤，留少許的紅瓜瓤在瓜皮上，這樣口感更好些
2、去掉外面硬的皮，只留白色的部分
3、切薄片，切薄片的話更容易入味，而且果肉和皮的部分也可以完美的結(jié)合在一片瓜皮上
4、將生抽，白醋和香油放入碗中，調(diào)成碗汁，
5、瓜皮中加少量的鹽拌均勻
6、然后倒入碗汁
7、攪拌均勻即可。
四、涼拌西瓜皮絲
1、西瓜皮白色果肉切粗絲，灑些鹽、抓一抓后靜置殺青5至10分鐘(看有的時(shí)間)，洋蔥切絲、紅辣椒切末、薄荷葉切碎、萊姆磨皮擠汁備用！靜置好的西瓜皮粗絲以開(kāi)水沖凈瀝干備用！(這邊西瓜皮與洋蔥的份量比例為3：1)
2、調(diào)醬汁：將醬汁材料調(diào)好、嘗味是否ok！
3、取一容器放入瀝干的西瓜皮粗絲、洋蔥絲、紅辣椒末，淋入調(diào)好的醬汁抓拌均勻、放入粗粒黑胡椒、薄荷葉碎、萊姆皮末再拌勻，可馬上食用或以保鮮盒冰箱冷藏一晚會(huì)更入味喔。
因?yàn)楦鞣N原因，人的體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生多種細(xì)菌，所以容易出現(xiàn)感冒等癥狀，而洋蔥里面含有一些殺菌的物質(zhì)，比如大蒜素，可以這么說(shuō)，洋蔥是殺菌能力非常強(qiáng)的食物，所以多吃洋蔥可以加強(qiáng)身體抵抗病毒的能力，可以有效預(yù)防感冒，下面是洋蔥和木耳的制作方法。
第一、洋蔥木耳腰花
材料
豬腰2個(gè)，洋蔥1個(gè)，木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精、糖、胡椒粉、淀粉、料酒適量。
做法
1、豬腰洗凈中間破開(kāi)去騷膜，橫豎切數(shù)刀，莫要切到底，剖成麥穗花刀。
2、碗中放料酒、糖、胡椒粉、淀粉、醬油抓拌腰花腌制片刻。
3、洋蔥去皮切塊，木耳泡發(fā)。
4、起鍋熱油爆香蔥姜，放腰花炒至變色盛出。
5、另起鍋熱油翻炒洋蔥和木耳，放鹽、雞精調(diào)味。
6、放腰花翻炒均勻即可。
第二、洋蔥木耳炒肉
材料
瘦豬肉2兩，洋蔥半個(gè)，木耳4、5朵，胡蘿卜半個(gè)，青椒1個(gè)，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā)，撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時(shí)，放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下，放點(diǎn)味精，炒勻出鍋。
第三、洋蔥木耳肉絲
材料
洋蔥1個(gè)，肉絲150克，木耳少許，淀粉、鹽、料酒、味精、醬油、油適量。
做法
1、豬肉切絲，用料酒和淀粉和勻。
2、洋蔥切絲，木耳提前泡發(fā)。。
3、熱鍋冷油放肉絲炒至變色盛出。
4、另放油炒洋蔥、木耳，放少許醬油和1湯勺水。
5、洋蔥稍微軟時(shí)放入肉絲、鹽和味精調(diào)味即可出鍋。
第四、洋蔥拌木耳
材料
洋蔥1個(gè)，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽
做法
1、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
2、鍋中燒開(kāi)水放入木耳焯燙過(guò)涼。
3、再把洋蔥焯燙過(guò)涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
黃瓜和雞蛋是日常生活中經(jīng)?？梢猿缘降氖澄?，這兩種食物沒(méi)有太多的禁忌，平時(shí)可以放心多吃，今天為大家推薦的美食就是黃瓜炒雞蛋，下面介紹五種該家常菜的流行做法。
一、瓜片炒雞蛋的做法
主料
黃瓜、雞蛋
輔料
鹽、鮮醬油、雞精
做法
1.黃瓜用切菜器切片，蔥切段。
2.雞蛋用筷子打散，加少量水調(diào)勻。
3.鍋中放油，中火，炒熟雞蛋和蔥。
4.放入黃瓜片翻炒至熟
5.加入適量鮮醬油調(diào)色，雞精和鹽調(diào)味。關(guān)火，裝盤(pán)。
6.恩，真的很鮮嫩可口哦！
二、瓜片炒雞蛋的做法
1.將黃瓜去皮切片
2.雞蛋攪打散
3.炒鍋放油，蔥花蒜末熗鍋
4.放入雞蛋翻炒
5.然后放入瓜片繼續(xù)翻炒4分鐘，鹽調(diào)味即可
三、雞蛋炒瓜片的做法
1.黃瓜切片
2.雞蛋炒成塊備用
3.香油爆香蔥花
4.加入黃瓜片
5.放入適量的鹽
6.加入雞蛋
7.翻炒幾下就可以起鍋了。
四、家常瓜片炒雞蛋
黃瓜炒肉片和番茄炒雞蛋做得比較多，結(jié)合一下變成了黃瓜片炒雞蛋試一試。
食材準(zhǔn)備
黃瓜，雞蛋，食用油，香醋，鹽，雞精，麻油。
方法步驟
1、將黃瓜洗凈切片，雞蛋打散加入少許醋和清水?dāng)噭虼茫?/p>
2、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋炒熟，分割盛出待用；
3、炒鍋再放油燒熱后倒入黃瓜皮略炒，然后倒入雞蛋炒勻；
4、炒勻后放入鹽和雞精，加入麻油出鍋即可。
五、瓜片炒雞蛋怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
胡蘿卜，黃瓜400克，雞蛋3個(gè)，大豆油50克，鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥3克，姜3克。
方法步驟
1、將黃瓜洗幾個(gè)，切成小片，胡蘿卜洗凈切片，蔥姜切末；
2、炒鍋放油燒熱，倒入蛋液煎熟，盛出待用；
3、炒鍋再放油燒熱，爆香蔥姜末后下入胡蘿卜炒勻，然后倒入黃瓜片；
4、炒勻后加入鹽，五香粉和雞精，炒勻，倒入雞蛋炒勻即可出鍋。
蘆筍炒雞蛋已經(jīng)成為一道非常普通的美食了，這兩種食材在生活中都很容易找到，所以大家都可以在家里面制作這道美食，不要以為很難，看完以下步驟就覺(jué)得很簡(jiǎn)單了。
一、蘆筍炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
2、打成蛋液，待用。
3、隨后，將切好的蘆筍和胡蘿卜片下入沸水中焯一下，撈出。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、接著，合入焯好的蘆筍和胡蘿卜片翻炒一下。
6、然后，加適量的鹽。
7、加適量的雞精。
8、調(diào)味炒勻，即可。
二、蘆筍炒雞蛋的做法步驟
1材料：雞蛋、蘆筍（已清洗切開(kāi)）、胡蘿卜片
2將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
3打成蛋液，待用。
4隨后，將切好的蘆筍和胡蘿卜片下入沸水中焯一下，撈出。
5燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
6接著，合入焯好的蘆筍和胡蘿卜片翻炒一下。
7然后，加適量的鹽。
8加適量的雞精。
9調(diào)味炒勻，即可。
10出鍋，裝盤(pán)。
三、蘆筍炒蛋的做法
蘆筍的吃法有很多種，用來(lái)炒蛋也是很經(jīng)典的。我有個(gè)習(xí)慣，買(mǎi)回家的蘆筍，直接分兩部分，根部去皮做炒菜，稍部白灼或者做濃湯或者煎烤。一物多用，一點(diǎn)兒也不浪費(fèi)。當(dāng)然，用稍部較嫩的那些來(lái)炒蛋也是很美的了?？傆心敲匆恍┤?，對(duì)于雞蛋沒(méi)有任何感情，怎么做都不喜歡吃，咱們的雞蛋菜，服務(wù)那些愛(ài)吃蛋的人吧。一道清新小菜，美美噠。
1準(zhǔn)備好所有材料
2蘆筍根部去皮，斜切成片，雞蛋打散，培根切碎
3炒鍋倒油燒熱，下雞蛋。炒散出鍋
4利用余油炒蘆筍片兒
5將雞蛋回鍋，翻炒調(diào)味
6出鍋即可
冬瓜排骨湯是非常普通的食物，很多家庭都會(huì)這樣燉湯來(lái)吃，冬瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，具有一定的藥用功效，比如吃冬瓜可以消腫利尿，還具有消炎的作用。雖然很多人都燉過(guò)冬瓜排骨湯，但想要做出好吃的湯并不容易，需要掌握很多方法技巧，下面詳細(xì)介紹做法。
第一、薏仁冬瓜排骨湯
材料
冬瓜，排骨，薏仁，紅棗，姜
做法
1、清水加姜，將排骨焯過(guò)、撈血沫
2、加紅棗、薏仁煮沸后關(guān)小火
3、待薏仁上下浮游后，加入薄絲瓜片，煮沸后關(guān)小火
4、絲瓜變軟透后即可
第二、蛤蜊冬瓜排骨湯
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，黨參10公克，姜片5公克，水1500cc，鹽少許，米酒少許
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后洗凈；蛤蜊放水中吐砂，備用。
2.冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
第三、蛤蠣冬瓜排骨湯
材料
排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蠣200公克，姜片2片，水2000㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨洗凈入滾水中汆燙；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小塊；姜片切絲。
2.取湯鍋將水煮開(kāi)，放入作法1的排骨和冬瓜塊，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入作法1的姜絲、蛤蜊，待水再度煮開(kāi)，放入調(diào)味料即可。
第四、冬瓜排骨湯
材料
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結(jié)。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
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