?蔥花烙餅的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?蔥花烙餅的做法有哪些？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蔥花烙餅是山西人的特色小吃，山西人招待客人的食物中就有蔥花烙餅，基本上可以說家家戶戶都會做蔥花烙餅，它吃起來皮薄酥脆、蔥香味很濃厚，讓人吃起來胃口大開。今天我就來教大家這道蔥花烙餅的做法，跟我學(xué)起來吧。
做法一
用料：面粉、鹽、蔥花、油、溫開水
步驟
1、面粉一點點兒地加溫水和成光滑面團(tuán)，面團(tuán)餳二十分鐘。
2、餳好的面搟略長的大片，用刷子刷一層油，均勻抹上鹽，撒上小蔥花。
3、從長邊那邊卷起，另一邊也卷起，在中間會和，再抹一層油，從兩個短邊往中間盤圓，再搟成圓餅。
4、平底鍋放油，兩面烙成金黃色，切成小塊就可以吃了。
5、補充一下，抹上海天黃豆醬味道相當(dāng)美。
做法二
主料：蔥花100克、小麥面粉500克
輔料：食用油30克
1. 和面是餅的精髓，姥姥說要用熱熱的開水，面要軟軟的才能烙出最美味的餅。
2. 面塊均分切好，搟成薄餅狀，先涂食用油，撒鹽和蔥花。
3. 將薄餅卷起，在搟成厚一點的餅狀，邊緣要薄。
4. 熱鍋倒油，油微熱放餅，不斷翻轉(zhuǎn)，建議大家使用不粘鍋。
5. 沾醋或辣椒，配小米湯，完成。
做法三
主料：面粉250克
輔料：油適量、鹽適量、香蔥30克
步驟
1.面里加少許油，用七八十度左右的水和面。和好之后蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2.蔥花洗凈備用，切成蔥花。案板上灑少許油，把面團(tuán)搟成薄片，撒上鹽和蔥花，從一側(cè)卷起來即可。
3.用刀分成均勻等分，從一頭卷起來，搟成圓片即可。醒上幾分鐘。
4.鍋內(nèi)加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。
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一碗香噴噴的燙面蔥花烙餅肯定令人垂涎欲滴，做起來也不難，這道菜關(guān)鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時間要掌控好，加上當(dāng)?shù)靥赜械氖[頭油，一定會令你天天想吃。提醒在做的時候可以放一定生抽，顏色會更好看。
2、等不燙手的時候，上手揉成面團(tuán)
3、用搟面棍搟成厚一點的面片
4、面餅上倒少量植物油，真心不用倒太多，不然切面劑子，搟烙餅的時候弄的哪哪都是油。
5、撒少量五香粉
6、把面片四周分次折回輕壓一下，再展開
7、直到油和五香粉差不多均勻地分布在整個面片上
8、撒蔥花后由面片一側(cè)卷起。
9、卷好后切劑子。電餅鐺預(yù)熱。
10、把面劑子放在手心，另一只手放在面劑子上兩手同時向反方向扭一下壓扁。搟成餅，放電餅鐺用勺子倒些植物油在餅上，勺子背推勻。反面
11、反面同樣淋油，烙至兩面金黃。
12、燙面餅很酥松，不切塊也行，我切了幾下，就碎了。
能夠擁有健康的身體是一種福氣，燙面蔥花烙餅的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做腐乳蔥花烙餅。
2.準(zhǔn)備蔥、腐乳。
3.將腐乳用勺壓成泥，蔥切碎。
4.將半發(fā)酵的面團(tuán)搟成薄面餅，抹上腐乳泥。
5.撒上蔥花。
6.卷起.。
7.用刀分切成6段。
8.豎起壓扁。
9.平底鍋中刷少量油，入餅放入。
10.小火蓋蓋慢烙。
11.翻面再烙，等餅熟時，轉(zhuǎn)大火，讓餅兩面均勻上殼出鍋。
也許你家中有人會做腐乳蔥花烙餅，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下多層蔥花烙餅的做法。
2.1此時面團(tuán)分成兩份，取一份搟成薄片，盡量搟成四方形的，然后刷上油。
3.2小香蔥洗凈切成碎末。
4.1然后分別在上面和下面三分之一出切開2個三分之一。
5.2撒上蔥花和鹽。
6.1然后把折好的這面翻在中心點上。
7.2然后先把邊上的三分之一折在中間，然后把下面的折上來。
8.1然后按照折疊的方法把最后也也折好，然后最后一片抻一下捏嚴(yán)實整成圓形。
9.2然后在按照先前方法把面折好
10.然后做第二個，第二個也弄完畢，在把第一個搟開成薄餅狀。
11.平底鍋或者電餅鐺熱了刷點油放入餅坯蓋上鍋蓋中小火煎。
12.一面變色翻面。
13.兩面都成金黃色，微微鼓起就熟了。摔一下有利于層次分明。
14.出鍋配合小米粥和生菜和小菜作為早餐或者晚餐都不錯的選擇。
多層蔥花烙餅的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
油酥烙餅做法是很簡單的，平底鍋、電餅鐺都可以做出來，它的做法主要是油酥起到了主要關(guān)鍵，油酥做的好了，做出來的烙餅才會又脆又香，而且還是層層分明。也可以根據(jù)自己的口味夾菜或者夾上肉來搭配著吃，味道更是酥香可口。
做法一：
難度：切墩(初級) ，時間：10-30分鐘
主料：面粉250克、雞蛋1個
輔料：鹽1勺、油適量、小蔥4顆
步驟
1. 取2/3面粉，加入開水，用筷子不停攪拌，燙面不要太稀，這個狀態(tài)就行了。
3. 剩下1/3面粉，加入雞蛋和涼開水，揉成面團(tuán)。
4. 把燙面和雞蛋面充分混合，揉成面團(tuán)，面團(tuán)放置5分鐘。
6. 大面團(tuán)分成小面團(tuán)，放2分鐘，等待的時間，鍋里放油，小火把香蔥炸香。
8. 另取少量面粉在小碗里，把蔥油趁熱倒入，不停攪拌。攪拌均勻后，趁熱把鹽放入，攪化即可。這就是”油酥”，很關(guān)鍵哦！
9. 面團(tuán)搟成薄面片，均勻涂上油酥，面片四面對折，然后搟開，成橢圓形或者長方形均可。
11. 鍋里刷少許花生油，小火，等油餅中間鼓起，翻面，煎至微黃。
12. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，油酥烙餅就做好了。中間可以根據(jù)自己的口味夾生菜沙拉、肉松、土豆絲等。
做法二：
口味：原味 ，工藝：烤 ，耗時：一小時 ，難度：簡單
食材明細(xì)：面粉適量、黑芝麻適量、雞蛋適量
步驟
1、面粉量根據(jù)烙餅多少定，一多半燙面，燙面不易過稀。
2、剩余面粉打一個雞蛋用涼水和成，將面揉勻餳5分鐘。
3、碗內(nèi)少許面粉倒熱油攪勻，油酥做成，將餳好的面做成劑子，桿開將油酥涂抹均勻。
4、同上，四面折疊，放適量芝麻，桿成牛舌餅狀。
5、鍋內(nèi)無需放油，但可用油刷在鍋內(nèi)刷一些油色澤會更好，翻面，餅的薄厚決定時間長短，餅內(nèi)充氣鼓起是油酥起關(guān)鍵作用。
6、出鍋，從中切開，大功告成。
相信大家對于烙餅肯定不會陌生吧，烙餅是我們常見到的一種面食，烙餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃烙餅可以起到平衡營養(yǎng)的功效，烙餅的做法有很多種，最常見的一種烙餅做法就是做成蔥花烙餅，蔥花烙餅的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蔥花烙餅來，下文我們介紹一下蔥花烙餅的做法。
烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成并深受百姓喜愛的漢族傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營養(yǎng)充足而豐富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，營養(yǎng)素?fù)p失程度也不同。烙餅的營養(yǎng)素?fù)p失較少。
1小蔥洗凈切成蔥花。
2面里加少許油，用七八十度左右的水和面。和好之后蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3案板上灑少許油，把面團(tuán)搟成薄片。
4撒上鹽和蔥花。
5從一側(cè)卷起來即可。
6用刀分成均勻等分。
7從一頭卷起來。
8搟成圓片即可。醒上幾分鐘。
9鍋內(nèi)加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。
上文我們介紹了一道美味的面食，那就是蔥花烙餅，我們知道蔥花烙餅的做法很容易，我們只需要采用小蔥搭配上面粉經(jīng)過幾個步驟就能做出來。上文為我們詳細(xì)介紹了蔥花烙餅的做法，相信大家都掌握了吧。
生活中常見食物較多，對食物選擇要先對它進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，烙餅卷帶魚是很多人喜愛選擇，烙餅卷帶魚吃的時候，在對身體各方面上不會有損害，不過在吃烙餅卷帶魚前，需要對它使用食材進(jìn)行了解，這樣制作食物才能夠順利進(jìn)行，對烙餅卷帶魚的做法如何呢?
烙餅卷帶魚：
食材明細(xì)：帶魚、烙餅卷帶魚、烙餅卷帶魚、蘿卜、蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、糖、料酒、食用油。
各種醬油：生抽、老抽、黃豆醬油
制作方法
1、將帶魚清洗干凈。
2、帶魚放入碗中，用花椒、大料、料酒、鹽拌勻，腌制30分鐘。
3、帶魚倒入油鍋中，炸至兩面焦黃。
4、炸帶魚是很多人的大愛，可是，炸魚的味道令人忍無可忍。怎么辦?點跟蠟燭就OK了。
5、炸好的帶魚是介樣的，
6、炸魚的時候，可以準(zhǔn)備一根蘿卜。去皮。
7、蘿卜切成條狀。
8、下面就步入正題了。將蘿卜碼放在高壓鍋的底部
9、然后把炸好的帶魚碼放在蘿卜上。
10、放入蔥、姜、蒜，依次倒入適量的黃豆醬油、生抽和老抽，還有糖。(不用放鹽了，最好放紅糖。)
11、最后加水，一般是，沒過食材。
12、高壓鍋蓋閥后，小火燜3個小時即可。
在對烙餅卷帶魚做法認(rèn)識后，制作烙餅卷帶魚的時候，都是要注意要根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對烙餅卷帶魚制作時間，每次都是不能過長，帶魚制作時間太長的話，吃的時候味道不會很好，這點制作帶魚的時候要知道的。
蔥花面是一道比較清淡的北方面食，這道面食的味道非常獨特，有面食最原始的口味，點綴上蔥花之后讓這種味道變得更加濃厚，鮮香的感覺也更令人深刻。蔥花面的做法比較簡單，基本上在家里也可以單獨制作，下面就來看看蔥花面做法有哪些呢？
做法一：
1、燒一鍋水。
2、拿出一個碗，拿出生抽或醬油，倒入大概碗的五分之一的生抽，把燒開的水倒碗里把生抽沖開。當(dāng)?shù)琢蠝?，嘗嘗咸淡，咸了加開水。
3、把面條放鍋里煮兩三分鐘，熟了就行，盛到底料湯里，撒上蔥花，端到桌上即可。
做法二：
1、水開后下面，煮到自己喜歡的軟硬程度后撈面。
2、在等水開和煮面期間就可以來做調(diào)料。
3、把煮好的面撈起來放碗里。
4、澆去面湯，攪拌。
做法三：
1、煮一鍋水，將面條抖散放入沸水中煮2-3分鐘。
2、煮面的同時我們來調(diào)醬汁。
3、小青蔥切好的蔥花+醬油+醋+辣椒油/老干媽辣醬+麻油，再加2湯匙煮面的面湯，攪拌均勻即成。
4、煮好的面條瀝干水份直接撈入調(diào)好醬汁的碗中，并將面條和醬汁攪拌均勻即可。
做法三：
1、豬油的熬制：豬油洗凈切小塊，入大鍋里開火。翻炒一下，防止粘鍋。中火慢慢熬制，豬油塊全部發(fā)黃變小，油脂溢出。中途可用大勺舀出22、豬油，最后用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬制，開火前可加少量清水。
3、蔥切蔥花，少量老抽，1小勺豬油，適量鹽入面碗備用。
4、鍋中水燒開，入面條煮開至面條斷生。（不同的面條時間不同，用筷子夾斷看一下斷面有無白芯）
5、煮好的面條撈入調(diào)料碗中，加適量面湯，拌勻即可。
烙餅相信大家都非常熟悉吧，烙餅里面含有的主要成分其實就是面粉，我們采用了面粉加上了雞蛋以及一些其它的輔料就能做出烙餅來，烙餅的做法非常簡單，我們?nèi)巳硕伎梢栽诩抑凶龀隼语瀬?，但是想要做成美味可口的烙餅，我們還是需要有詳細(xì)的烙餅做法教程才行。
烙餅有多種做法，我們可以根據(jù)自己的實際情況選擇適合自己的烙餅做法。想要在家中做出烙餅來，我們還是選擇最為簡單的烙餅做法先學(xué)習(xí)一下。
烙餅的做法
原料：
面粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒面。
做法：
①面粉加開水250克揉合揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油撒上蔥花，鹽后卷起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用；
③平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。
北方家常烙大餅的方法
先和面，這個就不用教了吧。和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之后靜置30分鐘，這個過程北方俗稱“醒”。目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之后馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。
靜置30分鐘后，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。
接下來，將面搟成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
將搟好的面上灑上一層鹽（適量），然后輕輕的搟幾下。之后涂上薄薄一層油，之后將面從一冊卷起來。卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。搟好之后將其放入已經(jīng)燒熱，并涂上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鐘之后掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經(jīng)處于半成熟狀態(tài)。如果是，OK。將朝上的那面涂上一層油，然后再翻面。之后蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然后打開鍋，在涂上一層油，在翻一次。然后蓋上蓋子，等大餅開始上酥，并因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，，就可以出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是烙餅，我們知道烙餅就是采用了面粉以及雞蛋搭配其它的輔料做成的，烙餅的做法簡單，我們有多種烙餅的做法，上文詳細(xì)介紹了烙餅的簡單做法，相信大家看了上文烙餅做法的教程后自己也是可以做出烙餅的。
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