烙餅卷帶魚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烙餅卷帶魚的做法有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生活中常見食物較多，對食物選擇要先對它進行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，烙餅卷帶魚是很多人喜愛選擇，烙餅卷帶魚吃的時候，在對身體各方面上不會有損害，不過在吃烙餅卷帶魚前，需要對它使用食材進行了解，這樣制作食物才能夠順利進行，對烙餅卷帶魚的做法如何呢?
烙餅卷帶魚：
食材明細：帶魚、烙餅卷帶魚、烙餅卷帶魚、蘿卜、蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、糖、料酒、食用油。
各種醬油：生抽、老抽、黃豆醬油
制作方法
1、將帶魚清洗干凈。
2、帶魚放入碗中，用花椒、大料、料酒、鹽拌勻，腌制30分鐘。
3、帶魚倒入油鍋中，炸至兩面焦黃。
4、炸帶魚是很多人的大愛，可是，炸魚的味道令人忍無可忍。怎么辦?點跟蠟燭就OK了。
5、炸好的帶魚是介樣的，
6、炸魚的時候，可以準備一根蘿卜。去皮。
7、蘿卜切成條狀。
8、下面就步入正題了。將蘿卜碼放在高壓鍋的底部
9、然后把炸好的帶魚碼放在蘿卜上。
10、放入蔥、姜、蒜，依次倒入適量的黃豆醬油、生抽和老抽，還有糖。(不用放鹽了，最好放紅糖。)
11、最后加水，一般是，沒過食材。
12、高壓鍋蓋閥后，小火燜3個小時即可。
在對烙餅卷帶魚做法認識后，制作烙餅卷帶魚的時候，都是要注意要根據(jù)以上方法進行，不過對烙餅卷帶魚制作時間，每次都是不能過長，帶魚制作時間太長的話，吃的時候味道不會很好，這點制作帶魚的時候要知道的。
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現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做烙餅卷雞蛋吧。
2.12面要用溫水和，30度左右最好。和到用筷子挑起來不容易掉就可以了。做這個餅最好用筷子來和面哈。面和好放一邊餳20分鐘。
3.21現(xiàn)在來打雞蛋，雞蛋打在碗里加入幾滴香油和一點點清水?dāng)嚧蜷_。一般來說1個半雞蛋攤成的雞蛋餅大小比較合適。
4.面餳好后，先在案板上撒些面粉，然后將面團分成小一些的面團放在案板上，揉幾下。
5.將面團搟成大餅，盡量薄些，然后撒上一些鹽。
6.12撒好鹽后在搟幾下，接著均勻的抹上香油。最后切一刀。
7.21將面從切口出折過來，這樣做是為了讓餅吃起來更有層次更有味。
8.按照上面的方法多折幾次，將面折成三角形。
9.折好的面再次揉成面團，搟成大片，薄一些的話更好，如果第一次做不用太薄哈。
10.平底鍋淋上一些香油，慢慢轉(zhuǎn)動鍋讓油更均勻，然后將搟好的大餅放入，開中火煎制。
11.火不用太小，中間多翻幾次，做出的餅味道更好。等餅變成微黃色，盛出放入盤子。
12.鍋里在加些油，燒熱，倒入蛋液，輕輕晃動鍋，使蛋液變成一個圓。然后改成小火，慢慢煎成雞蛋餅。
13.攤好的雞蛋放在大餅上，卷起來就可以啦，喜歡吃蔬菜的也可以加一些，更有營養(yǎng)。。我的餅小了點，所以看不見了。
14.和面時盡量軟點，烙出的餅才會松軟。
15.來上一張，在做碗疙瘩湯，保證吃的開心~
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的烙餅卷雞蛋步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
蔥花烙餅是山西人的特色小吃，山西人招待客人的食物中就有蔥花烙餅，基本上可以說家家戶戶都會做蔥花烙餅，它吃起來皮薄酥脆、蔥香味很濃厚，讓人吃起來胃口大開。今天我就來教大家這道蔥花烙餅的做法，跟我學(xué)起來吧。
做法一
用料：面粉、鹽、蔥花、油、溫開水
步驟
1、面粉一點點兒地加溫水和成光滑面團，面團餳二十分鐘。
2、餳好的面搟略長的大片，用刷子刷一層油，均勻抹上鹽，撒上小蔥花。
3、從長邊那邊卷起，另一邊也卷起，在中間會和，再抹一層油，從兩個短邊往中間盤圓，再搟成圓餅。
4、平底鍋放油，兩面烙成金黃色，切成小塊就可以吃了。
5、補充一下，抹上海天黃豆醬味道相當(dāng)美。
做法二
主料：蔥花100克、小麥面粉500克
輔料：食用油30克
1. 和面是餅的精髓，姥姥說要用熱熱的開水，面要軟軟的才能烙出最美味的餅。
2. 面塊均分切好，搟成薄餅狀，先涂食用油，撒鹽和蔥花。
3. 將薄餅卷起，在搟成厚一點的餅狀，邊緣要薄。
4. 熱鍋倒油，油微熱放餅，不斷翻轉(zhuǎn)，建議大家使用不粘鍋。
5. 沾醋或辣椒，配小米湯，完成。
做法三
主料：面粉250克
輔料：油適量、鹽適量、香蔥30克
步驟
1.面里加少許油，用七八十度左右的水和面。和好之后蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2.蔥花洗凈備用，切成蔥花。案板上灑少許油，把面團搟成薄片，撒上鹽和蔥花，從一側(cè)卷起來即可。
3.用刀分成均勻等分，從一頭卷起來，搟成圓片即可。醒上幾分鐘。
4.鍋內(nèi)加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。
油酥烙餅做法是很簡單的，平底鍋、電餅鐺都可以做出來，它的做法主要是油酥起到了主要關(guān)鍵，油酥做的好了，做出來的烙餅才會又脆又香，而且還是層層分明。也可以根據(jù)自己的口味夾菜或者夾上肉來搭配著吃，味道更是酥香可口。
做法一：
難度：切墩(初級) ，時間：10-30分鐘
主料：面粉250克、雞蛋1個
輔料：鹽1勺、油適量、小蔥4顆
步驟
1. 取2/3面粉，加入開水，用筷子不停攪拌，燙面不要太稀，這個狀態(tài)就行了。
3. 剩下1/3面粉，加入雞蛋和涼開水，揉成面團。
4. 把燙面和雞蛋面充分混合，揉成面團，面團放置5分鐘。
6. 大面團分成小面團，放2分鐘，等待的時間，鍋里放油，小火把香蔥炸香。
8. 另取少量面粉在小碗里，把蔥油趁熱倒入，不停攪拌。攪拌均勻后，趁熱把鹽放入，攪化即可。這就是”油酥”，很關(guān)鍵哦！
9. 面團搟成薄面片，均勻涂上油酥，面片四面對折，然后搟開，成橢圓形或者長方形均可。
11. 鍋里刷少許花生油，小火，等油餅中間鼓起，翻面，煎至微黃。
12. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，油酥烙餅就做好了。中間可以根據(jù)自己的口味夾生菜沙拉、肉松、土豆絲等。
做法二：
口味：原味 ，工藝：烤 ，耗時：一小時 ，難度：簡單
食材明細：面粉適量、黑芝麻適量、雞蛋適量
步驟
1、面粉量根據(jù)烙餅多少定，一多半燙面，燙面不易過稀。
2、剩余面粉打一個雞蛋用涼水和成，將面揉勻餳5分鐘。
3、碗內(nèi)少許面粉倒熱油攪勻，油酥做成，將餳好的面做成劑子，桿開將油酥涂抹均勻。
4、同上，四面折疊，放適量芝麻，桿成牛舌餅狀。
5、鍋內(nèi)無需放油，但可用油刷在鍋內(nèi)刷一些油色澤會更好，翻面，餅的薄厚決定時間長短，餅內(nèi)充氣鼓起是油酥起關(guān)鍵作用。
6、出鍋，從中切開，大功告成。
在飲食當(dāng)中我們會建議大家多吃魚肉，因為魚肉的營養(yǎng)價值一直是公認的，而且類型也有很多，帶魚也是一種，可以用來做成紅燒帶魚，糖醋帶魚或者是直接清蒸，都是比較營養(yǎng)美味的。
一、紅燒帶魚
原料：
1、帶魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、蔥均適量；
3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
做法：
1、熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；
2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干（20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
二、糖醋帶魚
原料：
帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。
做法：
1、帶魚去內(nèi)臟，洗凈，切成6厘米長的段，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；
2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內(nèi)。至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)；
3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、加少許湯,放糖,開鍋后，將魚下鍋，入味后淋花椒油,炒勻即成。
三、干煎帶魚
原料：
帶魚、鹽、料酒、胡椒粉、姜片。
做法：
1、將帶魚去鱗、頭尾、腸后洗凈，剪成段；
2、將帶魚段放入容器里，加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻，腌制20分鐘；
3、將腌好的帶魚段取出，放在籃子或其他合適的物件里，濾水吹干表面水分；
4、炒鍋燒熱，用姜片將鍋搽一下后倒入油，油熱后將魚放入鍋中煎；
5、煎至一面金黃后小心翻面，至另一面也呈金黃色，盛起濾油即可。
? ?帶魚因為肉厚刺少，營養(yǎng)豐富，被作為家庭和餐廳飯桌上常見的一種食物，帶魚的做法多種多樣，味道也根據(jù)個人愛好不同而不同，做出一道自己喜歡的味道的飯菜，其實并不是天方夜譚，只要我們用心去做，好吃的帶魚就會呈現(xiàn)在你面前，這有一道帶魚卷餅的做法提供給大家分享。
? ?原料：帶魚，芥菜 輔料：蔥，姜，蒜，白糖，食鹽，醬油，醋。
? ?帶魚卷餅的制作方法如下：
? ?1、將買來的帶魚洗凈，買的時候要稍微薄一點的，好做熟。
? ?2、將帶魚且成5cm的小段，裝盤待用。把芥菜且片，裝盤。蔥、姜切片，蒜整瓣。
? ?3、將面粉（淀粉也可以）調(diào)成糊，待用。
? ?4、開火上鍋，放油，大概6成熱的時候?qū)~段沾糊煎炸，兩邊翻炸，成金黃色撈出。
? ?5、開火上鍋，放少許油。把蔥、姜、蒜放入鍋中，炒出香味。將芥菜片平鋪在鍋底，然后把帶魚段放上面，加入清水。根據(jù)口味放醬油，料酒，食鹽，白糖，醋等佐料。中火燉二十分鐘，熄火。
? ?做出來的帶魚香酥撲鼻，魚刺都是酥軟的，可以不剔除骨頭就可以卷餅吃。味道很美
? ?這是為大家提供的帶魚卷餅的做法，不僅做法簡單，而且對我們的身體健康很有益處。帶魚的做法還有很多很多，在書上還有網(wǎng)上都可以看得到，在自己閑暇無聊的時候，為你的那個他做上一道帶魚卷餅，味道香味撲鼻，營養(yǎng)又很豐富，幸福就在眼前向你揮手。
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