爽口醬蘿卜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“爽口醬蘿卜怎么做？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
爽口醬蘿卜在夏季來(lái)說(shuō)是比較開(kāi)胃的一道食物了，而且在大街小巷其實(shí)也經(jīng)常會(huì)看得到一些小攤販在販賣這些美食，而實(shí)際上自己同樣可以在家動(dòng)手制作，下文就是做法介紹。
一、原料
白蘿卜半根(1斤500克)。
配料
鹽15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷開(kāi)水200ML、1小碗。
做法
1、將白蘿卜切成片，(準(zhǔn)備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿卜上）；
2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片，撒上幾克鹽。撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片；
3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復(fù)將所有的做好。
4、將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來(lái)的水倒掉；
5、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來(lái)的水倒掉。（建議最好反復(fù)這樣兩次糖腌）1次也沒(méi)關(guān)系；
6、將腌制好的蘿卜片用涼開(kāi)水清洗一遍，擠去水分；
7、在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開(kāi)水(200ML)；
8、拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開(kāi)吃拉；
9、最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開(kāi)胃。
心得編輯
2、腌制好的蘿卜用冷開(kāi)水清洗下，是為了前期的鹽糖腌制盡量不影響到后期的浸泡口感。
二、原料
蘿卜、 鹽白糖 、醬油 、白醋、 礦泉水。
做法
1、大胖蘿卜一個(gè)，洗凈。
2、切薄片，加鹽腌30分鐘。
3、倒入腌出的水分，再用手?jǐn)D一下蘿卜片。4、加白糖再腌30分鐘，再倒出水分 再加白糖腌30分鐘。5、加入醬油，白醋，礦泉水，糖 ，調(diào)拌均勻即可。
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爽口的涼拌木耳，相信是很多人都非常鐘愛(ài)的一道涼拌食物，而且木耳其實(shí)又有很好的清理，血液中垃圾，減少心腦血管疾病發(fā)生的效果，所以說(shuō)這這一道食物也是比較營(yíng)養(yǎng)保健的食物。
一、原料
木耳一把 大蒜6瓣 干辣椒5根 小米椒4—5個(gè) 香菜2根
油5湯匙（75ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 米醋2湯匙（30ml） 溫水2茶匙（10ml）
二、小經(jīng)驗(yàn)
1 在浸泡木耳時(shí)，最好用涼水去浸泡，這樣發(fā)出的木耳，口感好，而且沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)方面的流失。如果泡發(fā)木耳的水溫度過(guò)高，木耳的口感會(huì)發(fā)黏。
2 調(diào)汁的時(shí)候，一定要將糖充分化開(kāi)后再拌到木耳里，所以建議大家加入一點(diǎn)點(diǎn)溫水，有助于糖的融化。
3 多吃木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應(yīng)該在日常的膳食中，多多加入木耳這個(gè)健康大功臣。
4 辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。
三、補(bǔ)充
木耳對(duì)上了年紀(jì)的人尤為重要，可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發(fā)生。
爽口涼拌木耳是排毒養(yǎng)顏和下酒的絕佳小菜。
眾所周知，穿心蓮是一種草本植物，它不僅可以活血化瘀、清熱解暑，而且可以做成一道爽口涼菜，擺上餐桌。爽口穿心蓮是以穿心蓮、小辣椒、大蒜等食材制成的一種美食，深受廣大消費(fèi)者的青睞。它的做法比較簡(jiǎn)單，自己在家就可以試試，在炎熱的夏天做一道爽口穿心蓮是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
一、
穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料制作而成的美食。
1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。將大蒜剁碎，干紅辣椒切小段鍋中水燒開(kāi)，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。
3、鍋中加少許油，加入適量花椒，小火炸香，燒至花椒變成深褐色后，撈出花椒不要關(guān)火，放入干紅辣椒，用余熱使辣椒變酥，最后加入白芝麻，撈出焯過(guò)水的穿心蓮過(guò)涼水后擠干水分，加入切好的蔥絲、姜絲、蒜片、小米椒圈，放入香油、鹽、醋調(diào)味，撒上黑芝麻。拌勻裝盤即可。
二、
1、穿心蓮去莖葉、掐成小段，洗凈瀝水。
2、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒，調(diào)入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。
3、穿心蓮裝入盤中，淋入蒜汁即可。
涼拌穿心蓮不僅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的營(yíng)養(yǎng)，也是可以很好的保留它的藥用價(jià)值的，我們?cè)谑秤煤笠彩强梢云鸬揭欢ǖ撵畛螣岬膯?wèn)題，有清熱解毒的功效和作用，用于感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷等癥的治療。
三、小貼士
穿心蓮焯水后馬上撈出過(guò)涼水，這樣可以保持穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。以上就是為大家介紹的關(guān)于我們涼拌爽口穿心蓮的做法，這道菜是非常的適合在夏季食用的，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也是要注意，因?yàn)橛幸环N露草和穿心蓮非常的相似，我們要注意不要誤食了，這是會(huì)大大的影響我們食用治療疾病和改善身體的效果的。
吃羊肉既可以抵御風(fēng)寒，又可以補(bǔ)身體，多吃羊肉可以改善慢性氣管炎，體虛怕冷，氣血兩虧，腎虛陽(yáng)痿，身體虧虛等癥狀，在冬天吃是最好的。胡蘿卜被稱為小人參，含有豐富的維生素，花青素，鐵，鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃胡蘿卜還可以起到治療貧血，便秘，高血壓等疾病的作用。
一，柱候醬燜羊肉蘿卜的做法
1. 羊肉洗凈，紅蘿卜切滾刀塊，馬蹄去皮，甘蔗切幼。
2. 鍋里放適量水，羊肉也一起放進(jìn)去，燒開(kāi)，煮至沒(méi)有新的泡沫出現(xiàn)，洗凈備用。
3. 起油鍋，放入姜塊、氽過(guò)水的羊肉，翻炒一會(huì)兒。再放入柱候醬，翻炒至醬均勻裹在羊肉上即可。
4. 把上一步的羊肉移至瓦煲或壓力鍋中，加入紅蘿卜、馬蹄、甘蔗、適量水，燜煮至自己喜歡的軟綿程度即可。
二，柱候醬燜羊肉蘿卜的做法
羊肉買回來(lái)洗凈斬件然后泡出血水，多換幾次水，此步驟可以使羊肉去除一些膻味
胡蘿卜切成滾刀狀，馬蹄削皮對(duì)半切開(kāi)，甘蔗去皮切成小條。
把姜切片。我一般不削姜皮，您也可去皮。
我喜歡把材料備好才開(kāi)火做菜，您時(shí)間趕得及的話也可以先把羊肉焯水，再做之前的那些瑣碎事。
焯完水馬上把羊肉放進(jìn)涼水里過(guò)一下。此步驟可以使肉質(zhì)更緊實(shí)，Q彈。
熱鍋涼油，把姜片倒進(jìn)去爆香。
把羊肉倒進(jìn)去，翻炒幾下，使肉吸收姜油。再倒入適量的料酒也是翻炒幾下
加入桂皮香葉草果八角一起翻炒幾下。
加入兩勺柱候醬一起翻炒幾下，再加蠔油，醬油，鹽，糖(因?yàn)橛懈收幔陨偌右稽c(diǎn)或者不加也行)。翻炒均勻
倒入胡蘿卜馬蹄和甘蔗，翻炒幾下，倒入清水，沒(méi)過(guò)肉即可。
我喜歡用砂鍋來(lái)燜肉。但是砂鍋不好翻炒，所以我一般用鐵鍋翻炒好了再倒進(jìn)砂鍋開(kāi)始煲。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜2個(gè)小時(shí)左右。試下味道撒點(diǎn)香菜蔥花就可以上菜了。
三，柱候醬燜羊肉蘿卜的做法
1將羊肉切成小塊。
2入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。
3砂煲適量油燒熱，爆香姜片，下入羊肉塊煸炒出香味。
4烹入料酒、柱候醬、紅燒醬油，炒勻。
5加入熱水，沒(méi)過(guò)羊肉，轉(zhuǎn)小火燜燒1小時(shí)。
6蘿卜洗凈，切滾刀塊。
7將蘿卜入鍋燜燒30分鐘至熟。
8撒上香菜段上桌即可享用。
小竅門
1、水要一次加足，中途不開(kāi)蓋不加水。
2、羊肉吃多容易上火，所以在食用羊肉時(shí)需要和各種蔬菜搭配，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又不至于一次食用過(guò)量。
蘿卜是很多人最愛(ài)，蘿卜在對(duì)人體排氣上有著很好的幫助，對(duì)一些便秘的人群，都是可以多吃蘿卜，這樣對(duì)身體也是沒(méi)有任何損害的，那蘿卜含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，所以吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它對(duì)調(diào)理人體各方面，都是有著很好的幫助，爽口蘿卜皮是不錯(cuò)選擇。
有很多人都是比較喜愛(ài)吃爽口蘿卜皮，這樣的佳肴在口感上獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)促進(jìn)人體消化，也是非常不錯(cuò)的，所以在對(duì)它的選擇也是可以放心進(jìn)行。
爽口蘿卜皮：
材料：白蘿卜一個(gè)，大概500克，口蘑二兩，甜玉米2根，大約250克，蔥花少許，鹽少許。
做法：
1把白蘿卜去皮洗凈，切成小塊
2把口蘑取蒂洗凈，把甜玉米切成大小合適的塊狀
3先用開(kāi)水把甜玉米煮到半熟
4用一個(gè)中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開(kāi)以后加入甜玉米，等到玉米快熟時(shí)加入口蘑，煮到變色以后再加入白蘿卜，再煮上15分鐘大概就可以了，盛出來(lái)的時(shí)候調(diào)入一點(diǎn)鹽，撒上一點(diǎn)蔥花就可以了。
這個(gè)湯，清淡爽口，還自帶一點(diǎn)玉米的清香和白蘿卜的清甜，非常好喝，冬天應(yīng)該多喝點(diǎn)白蘿卜湯，可以
清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰，非常的有營(yíng)養(yǎng)，但是注意蘿卜性偏寒涼而利
腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
以上就是對(duì)爽口蘿卜皮做法詳細(xì)介紹，吃這類食物的時(shí)候，完全都是可以放心，不過(guò)在吃的時(shí)候，需要注意的是，吃的時(shí)候不宜過(guò)多，尤其是對(duì)胃部不太好的人，蘿卜有些辣，所以吃的太多，會(huì)對(duì)胃造成損害，這個(gè)吃的時(shí)候要注意。
羊肉在冬天是很受歡迎的，因?yàn)槌匝蛉饪梢缘钟L(fēng)寒，馬蹄具有清熱解毒，涼血生津，化濕祛痰，消食除脹等功效，而且對(duì)降血壓有一定的效果，冬吃蘿卜夏吃姜說(shuō)的就是白蘿卜。常吃蘿卜可以降血壓，治哮喘，預(yù)防感冒等。
做法一
紅燜羊肉煲的制作食材：
羊肉，馬蹄，蘿卜，當(dāng)歸，支竹，大蒜，海鮮醬，蠔醬，柱侯醬。
紅燜羊肉煲的做法詳細(xì)步驟
1、把羊肉斬件飛水，為去凈腥味，飛水時(shí)間稍長(zhǎng)———25分鐘。
2、燒鑊落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。
3、把馬蹄、蘿卜、當(dāng)歸等配料放入煲里，加湯加水，燜至爽嫩。
要點(diǎn)：這道菜對(duì)羊肉要求比較高，因?yàn)橹挥心鄣难蛉獠趴梢栽綘F越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之時(shí)就到了羊肉煲上桌的時(shí)候。用瓦煲來(lái)燜，主要是為了保溫，當(dāng)然，如果家庭有酒精爐或者小電爐的，可以邊保溫邊吃就最好了。
做法二
材料：羊肉一斤，蘿卜一個(gè)，馬蹄十個(gè)。
調(diào)料：柱候醬，鹽、糖、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角一個(gè)、桂皮一塊、紅干椒三四個(gè)，枸杞少許。
做法：
1.羊肉用水洗凈后切塊，用清水泡1小時(shí)左右，泡出血水至肉色變白備用。
2.蔥切段、姜一塊拍松、蒜三四瓣，蘿卜切滾刀塊，馬蹄削掉皮洗凈備用。
3.鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)后，倒入少許料酒或黃酒(去膻味)然后下入肉塊焯燙5-10分鐘撈出用清水洗凈備用。
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥、姜、蒜及花椒、八角、桂皮、紅干椒炒出香味。
5.下入羊肉，淋少許料酒繼續(xù)大火炒。
6.加入兩勺柱候醬繼續(xù)炒一會(huì)兒，至肉都均勻裹上醬汁。
7.放入蘿卜馬蹄后添適量湯，大火燒開(kāi)，用勺撇盡浮沫后投入枸杞，放入適量鹽、少許糖調(diào)味，蓋蓋轉(zhuǎn)小火，燜至羊肉酥爛，收濃湯汁即可。
做法三
1、把買回來(lái)的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來(lái)，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來(lái)。
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。經(jīng)過(guò)以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。
3、加少許油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過(guò)的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過(guò)酒以后的羊肉就會(huì)變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香!
7、要羊肉好味,除了調(diào)料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外一個(gè)鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來(lái)應(yīng)該放點(diǎn)當(dāng)歸的。
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