杏鮑菇炒肉怎么做？三種做法值得推薦！
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“杏鮑菇炒肉怎么做？三種做法值得推薦！”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
杏鮑菇這種食材雖然并不常見(jiàn)，但可能很多人吃過(guò)，最簡(jiǎn)單的吃法就是炒著吃，比如杏鮑菇炒肉就是一道很不錯(cuò)的美食，制作的過(guò)程也很簡(jiǎn)單，下面三種做法比較流行。
一、杏鮑菇炒肉的做法
原料：杏鮑菇、胡蘿卜、韭菜、豬肉
配料：油、鹽、生抽、姜、蒜
1、所有原料洗凈切片，豬肉肥瘦分開(kāi)，瘦肉用淀粉、生抽拌勻腌制
2、先下肥肉煸炒
3、出油后放姜蒜爆香
4、另一鍋放油準(zhǔn)備炒瘦肉（計(jì)劃失誤就在這里）
5、下瘦肉炒至變色，放姜蒜，關(guān)火
6、將胡蘿卜、杏鮑菇放入肥肉鍋
7、翻炒熟后倒入炒好的肉片
8、最后放韭菜，加鹽出鍋
二、杏鮑菇炒肉
主料：杏鮑菇、豬肉
輔料：青椒、紅椒、黑木耳、蔥、姜
調(diào)料：蠔油、生抽、食鹽、食油、白糖
1、自動(dòng)鍋內(nèi)入油，豬肉切薄片放入鍋內(nèi)。
2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發(fā)撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內(nèi)。
3、調(diào)入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
4、蓋上鍋蓋，按下【干鍋炒】鍵，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序。
5、待烹飪結(jié)束時(shí)，盛入盤(pán)中即可。
三、杏鮑菇炒肉/更多做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.五花肉切成片。
3.杏胞菇切成切片。
4.紅椒切細(xì)段，蔥姜蒜也切好備用。
5.鍋中放少量油，加入肉片煸炒。
6.炒至肉片表面微黃，油份析出盛出備用。
7.利用鍋中炒肉的油，加入蔥姜蒜片炒香。
8.加入杏胞菇。
9.快速煸炒，不必?fù)?dān)心鍋中油太少而干鍋。
10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇變微黃。
11.加入肉片。
12.快速翻炒勻后，加入適量醬油。
13.加入適量鹽。
14.炒勻后，加入紅椒略炒后關(guān)火裝盤(pán)即可。
小貼士
1、因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)在炒的過(guò)程中有油吐出，所以開(kāi)始時(shí)一定要少用油。
2、杏胞菇在炒制過(guò)程中千萬(wàn)不要加水，在鍋中煸炒出杏胞菇本身的水份，這樣炒出的杏胞菇口感才好。
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因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)的問(wèn)題，很多人不知不覺(jué)攝入了大量的鈉，這會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)水腫，這也是很多人變胖的主要原因，所以調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)很重要，今天建議大家多吃土豆，土豆含鈉量非常低，而含鉀量非常高，還含有豐富的維生素c以及胡蘿卜素等，下面是土豆丸子的做法。
一、土豆丸子
材料
土豆：面粉=2：1，紅糖、核桃仁、紅棗各適量、植物油
做法
1、土豆上鍋蒸熟，去皮，趁熱壓成土豆泥，一定要壓細(xì)，里面不能有小疙瘩。
2、土豆泥中加入面粉，和均勻，這一步是關(guān)鍵。
3、蒸土豆的期間，將紅棗用開(kāi)水浸泡去核，與核桃仁一起切碎，加入紅糖拌勻。
4、手心抹點(diǎn)油，取一塊土豆面泥壓成小圓餅，放入一小勺餡料，像包包子一樣捏好接茬處，再團(tuán)成丸子。捏不好的話，一會(huì)兒炸起來(lái)會(huì)炸開(kāi)，不僅難看，而且危險(xiǎn)。
5、鍋內(nèi)放較多植物油，燒到八成熱，放入丸子炸，直至上色。
6、可以就這樣吃，也可以在碗里放點(diǎn)紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用。
二、蠔油土豆丸子
材料
土豆，雞蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，蔥，姜，蒜，料酒，蠔油，淀粉，油
做法
1、土豆去皮，放進(jìn)微波爐高火微熟，用勺子碾成泥。
2、加入少許鹽、黑胡椒粉，生抽，打入一個(gè)雞蛋。
3、將土豆泥攪拌均勻。
4、用手將土豆泥團(tuán)成大小合適的丸子，外面裹少許干淀粉，拍實(shí)。
5、油菜洗凈，取菜心部分。
6、蔥、姜、蒜切成片備用。
7、鍋內(nèi)放多一些的油，將丸子下入油中，中小火炸至金黃。
8、撈出丸子備用。
9、起鍋，放少許油，放入蔥姜蒜炒香。
10、放入油菜炒軟。
11、加兩勺蠔油、料酒。
12、放小半碗清水，加鹽。
13、燒開(kāi)后用水淀粉勾芡。
14、倒入丸子，裹勻湯汁即可出鍋。
15、裝盤(pán)。
三、油炸土豆丸子
材料
材料：土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺(TSp)
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個(gè)劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤(pán)子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
菠蘿是標(biāo)準(zhǔn)的熱帶水果，在天氣炎熱的時(shí)候，菠蘿是人們非常喜愛(ài)的，其品質(zhì)非常優(yōu)良，所含營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含葡萄糖、果糖、蛋白酶等等，另外還能補(bǔ)充胡蘿卜素以及纖維素等，吃菠蘿能夠促進(jìn)消化，菠蘿還可以做成美味佳肴，比如菠蘿肉。
第一、菠蘿肉
原料：菠蘿、豬肉。
配料：
青椒、紅椒、蒜、雞蛋。
調(diào)料：
番茄醬、白糖、鹽、味精、少許醋、淀粉、玉米粉。
做法：
1、豬肉、青椒、紅椒、菠蘿切丁（提前用鹽水泡好），豬肉用蛋黃、淀粉與玉米粉拌在一起，加鹽腌制十分鐘，過(guò)油炸酥脆，一次無(wú)法完成酥脆，可以先過(guò)一次油，撈出讓肉涼一下再重復(fù)炸一次；
2、鍋內(nèi)放少許油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、紅椒粒，加鹽與調(diào)味料翻炒，盛出備用；
3、鍋內(nèi)放少許油，把番茄醬倒入翻炒，番茄醬感覺(jué)越多越好，顏色好味道好，酸酸甜甜的。然后加入一些水，把白糖、醋、鹽放入調(diào)味，可以加入一點(diǎn)芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、紅椒粒和肉粒拌炒，等湯汁裹了之后，倒入菠蘿粒翻炒出鍋。
第二、菠蘿肉片
材料
主料：豬肉，菠蘿
調(diào)料：香炸雞粉，黑胡椒粉，雞精，鹽，糖，干淀粉
做法
1、菠蘿切塊后泡入鹽水中。
2、豬肉切片后漂洗一下放入香炸雞粉、黑胡椒粉、鹽、糖、干淀粉、雞精拌勻后腌半小時(shí)后再放少量油拌勻。
3、炒鍋放油燒熱，倒入腌過(guò)的肉片，用中火慢慢滑炒至全熟后，淋入水淀粉芡。
出鍋前倒入菠蘿塊拌和裝盆。
第三、菠蘿肉松炒飯
材料
白飯400克，雞蛋1個(gè)，蝦仁80克，泰式臘腸80克，紅蘿卜粒，青豆各2湯匙，肉松2湯匙，菠蘿1~2個(gè)，鹽1~4茶匙，麻油，胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙，鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚(yú)露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙
做法
1.蝦仁剔去黑腸沖凈，與腌料拌勻。
2.菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，
3.泰式臘腸切片，紅蘿卜粒及青豆飛水，隔干。
4.燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。
5.再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調(diào)味料一起拌勻。
6.飯盛入菠蘿殼內(nèi)，灑入肉松即可享用。
杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌，具有促進(jìn)消化的作用，另外對(duì)于抑制腸炎也有很好的效果，能夠提高身體的免疫力，杏鮑菇里面的蛋白質(zhì)含量非常的高，平時(shí)吃一些有促進(jìn)提高身體抗病能力的作用，杏鮑菇的做法有很多，比較常見(jiàn)的就是杏鮑菇炒肉，下面我們來(lái)了解一下杏鮑菇炒肉怎么做？
首先準(zhǔn)備半斤左右杏鮑菇，準(zhǔn)備二兩豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的花生油，準(zhǔn)備姜和蒜，另外準(zhǔn)備香芹、生抽，準(zhǔn)備食鹽、玉米淀粉和蠔油。
先把豬瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，在肉絲上面放少量的醬油放入淀粉抓勻，然后腌制一小會(huì)兒，把杏鮑菇清洗干凈以后也切成絲，把香芹洗干凈，切成段，姜切絲，蒜切成粒。
然后制作調(diào)味汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗里面放入適量的生抽，放入少量的溫水，再加入蠔油和糖，再稍微放一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，然后把肉絲放到鍋里面翻炒變色，盛出以后備用，鍋中留少許的底油，把姜和蒜放到里面，炒出香味兒來(lái)，然后再把杏鮑菇下到鍋里面，大火翻炒，再把肉絲放到鍋里面融合一下，繼續(xù)炒均勻，最后再加入香芹段，繼續(xù)翻炒，然后把調(diào)味汁放到鍋里面，大火翻炒，最后收汁，裝盤(pán)就可以了。
適當(dāng)?shù)某砸恍┬颖接泻芎玫恼{(diào)理身體的作用，但是吃杏鮑菇的時(shí)候也要注意，杏鮑菇一定要熟透以后才能吃，對(duì)于便秘或者食欲不振的人要少吃，如果有濕疹的癥狀盡量不要吃。
把絲瓜做成湯來(lái)吃是最簡(jiǎn)單有效的方法，今天推薦大家用絲瓜搭配鯉魚(yú)來(lái)做湯，湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)身體有很好的保健功效，首先準(zhǔn)備好相應(yīng)食材，然后按照下列步驟操作就會(huì)了。
一、絲瓜鯽魚(yú)湯
制作材料：
調(diào)料：豬油（煉制）75克，大蔥15克，姜8克，鹽8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克
特色：編輯
湯汁乳白光亮，魚(yú)嫩湯鮮清香
制作方法：
1.將魚(yú)去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，瀝水，放在案板上，用刀把魚(yú)的兩面各剞上雙“十”字花刀；
2.絲瓜去皮，洗凈，切成長(zhǎng)6厘米的段，再一破為二，分切成條；
3.將鍋架在火上，放入豬油，燒至七八成熱時(shí)將鯽魚(yú)放入，略煎兩面，待魚(yú)稍稍上色即可烹入料酒，加蓋略燜；
4.隨即加入姜片、蔥段，和適量鮮湯，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后改用小火氽煮5～7分鐘，魚(yú)肉成熟后將魚(yú)盛在湯碗內(nèi)；
5.鍋內(nèi)下入絲瓜條，回到旺火上燒開(kāi)后再燒3～4分鐘，見(jiàn)湯呈乳白色、絲瓜已酥時(shí)揀去姜片、蔥段，加鹽和味精，調(diào)好口味，再燒一會(huì)；
6.即可出鍋倒在湯碗中魚(yú)體上，撒上胡椒粉，即能食用。
小帖士-食物相克：
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
二、絲瓜鯽魚(yú)湯的做法步驟
1鯽魚(yú)去除內(nèi)臟和腮，洗凈，兩面劃幾刀。
2姜切片，蒜拍碎，香蔥切末。
3鍋燒熱，放適量油，放入魚(yú)煎一會(huì)。
4翻面煎另一面。
5放入姜蒜煸香。
6加入料酒去腥，加水淹沒(méi)魚(yú)身大半。
7煮開(kāi)，看，奶白色的了，然后小火煮30分鐘。
8空檔時(shí)間，將絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
9魚(yú)煮好，加入適量鹽、白糖調(diào)味。
10加入絲瓜煮熟。
11出鍋撒上蔥花即可。
三、絲瓜鯽魚(yú)湯做法步驟
1.鯽魚(yú)去除魚(yú)鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟，沖洗干凈。
2.在魚(yú)背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。
3.將魚(yú)放置于盤(pán)中，淋上少許黃酒，腌制一會(huì)。
4.姜切片。
5.熱鍋冷油，大火加熱。
6.油熱后放入姜片。
7.將鍋鏟放置于油鍋上，使鍋鏟受熱。因?yàn)槔涞腻佺P給魚(yú)翻面的時(shí)候容易粘著魚(yú)皮。
8.將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)，改為中小火。
9.煎至兩面呈焦黃色。
10.倒入沒(méi)過(guò)魚(yú)身的水，大火煮至魚(yú)湯發(fā)白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚(yú)湯才會(huì)變白。)
11.加入一湯匙的黃酒，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋。
12.絲瓜去皮切掉兩端。
13.切成滾刀片。
14.煮當(dāng)魚(yú)湯成為奶白色。
15.將絲瓜放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右。
16.調(diào)入適量的鹽。
17.放上蔥段。
18.根據(jù)喜好放一些辣椒醬，調(diào)勻后即可出鍋。
核桃仁的吃法有很多種，可以直接吃，可以熬成粥來(lái)吃，而今天為大家推薦的是涼拌吃法，于是就有了涼拌核桃仁這道美食，這道菜的做法其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的，下面就將詳細(xì)步驟教給你。
一、涼拌核桃仁(初春補(bǔ)腦小菜)的做法步驟
1.準(zhǔn)備核桃。
2.用核桃專(zhuān)用去殼器把外皮剝掉。
3.核桃仁清洗后泡進(jìn)清水中，浸泡一夜。
4.核桃仁泡好后，手剝掉核桃仁上的褐色外皮。
5.剝好的核桃仁放入容器中，調(diào)入鹽、醋、香油，拌均勻即可享用。
小貼士：
因?yàn)楹颂胰释饷娴囊粚雍稚钠び兴幱脙r(jià)值，平時(shí)吃的時(shí)候盡量不要去掉。8過(guò)，入菜嘛，口感還是很重要滴，不去掉的話會(huì)很澀，還是忍痛吧。
二、涼拌核桃的做法
1.芹菜摘去老葉，浸洗干凈，切成段。鍋中燒開(kāi)水，把芹菜段放入焯水，一分鐘即可
2.把芹菜段撈出用清水沖涼，瀝干泡在冰水（涼開(kāi)水加冰）中
3.生大核桃仁用熱水泡一下，撈出剝?nèi)ネ馄?，用廚房紙吸干表面水份
4.冷鍋冷油放入剝好的核桃仁，開(kāi)小火，慢慢炸至表面金黃
5.油炸好的大核桃仁，用廚房紙吸去表面油份，用刀背壓碎
6.把芹菜從冰水中撈出瀝干水份，加姜絲、鹽、雞精、香麻油拌勻后裝盤(pán)，把核桃碎撒在芹菜上
三、核桃仁涼拌蓬蒿菜
1取一把核桃仁，先切成小塊。
2起鍋加一點(diǎn)點(diǎn)油，將核桃仁炒出香味，顏色稍變深，備用。
3蓬蒿菜洗凈備用，煮一鍋沸水。
4水滾后，蓬蒿菜放下去焯一下。
5燙熟的蓬蒿菜迅速撈起放至冰水里降溫。
6蓬蒿菜溫度下來(lái)就馬上撈起，不用久泡，然后擠干水分。
7將蓬蒿菜剁碎備用。
8將核桃仁倒入蓬蒿菜里。（留幾粒核桃仁做最后裝飾）
9加橄欖油、麻油拌勻。
10然后加鹽，繼續(xù)拌勻。
11將拌好的蓬蒿菜塞入一個(gè)小碗里。
12將小碗倒扣在盆上，脫模。
13碼上核桃仁，可以在核桃仁上再淋點(diǎn)麻油。
在秋冬季節(jié)，羊肉是非常受歡迎的肉品，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)味道很好，值得一提的是，羊肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，并且這些營(yíng)養(yǎng)很容易被吸收，吃羊肉可以提高身體抵抗力，還能夠補(bǔ)肝明目等等，今后推薦大家做羊肉湯來(lái)吃，下面是三種流行的做法。
第一、蘿卜羊肉湯
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
第二、蘋(píng)果枸杞羊肉湯
材料
羊肉500g
白蘿卜600g
青蘋(píng)果1個(gè)（約300g）
姜適量
枸杞一小把
鹽2g
做法
1準(zhǔn)備羊肉，記得把羊肉上多的肥肉切出來(lái)哦～
2做法么，切一切，一起扔鍋里，加水燉煮就行啦！想要快的用高壓鍋，慢燉的話普通鍋也行，小火長(zhǎng)時(shí)間燉就能把肉燉爛~
3第三步嘛，就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦～湯里可沒(méi)多少蛋白質(zhì)！記得去油哦~
第三、山藥羊肉湯
材料
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1。5克，紹酒10克
做法
1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。
2、將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開(kāi)，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
南瓜是很普通的食材，平時(shí)可以吃到很多南瓜做到的很多美食，比如南瓜餅、南瓜粥等等，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有多糖類(lèi)，含有類(lèi)胡蘿卜素，另外還含有果膠以及豐富的礦質(zhì)元素，吃南瓜可以促進(jìn)新陳代謝，能夠增強(qiáng)造血功能，下面介紹南瓜的做法。
第一、南瓜餅
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然后加上一些糯米面（就是包湯圓的那種面）
3、攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的！
第二、蛋黃焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個(gè)
調(diào)料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會(huì)出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。
7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
第三、濃香南瓜飯
材料
南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
做法
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒(méi)過(guò)大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘。
4、然后打開(kāi)蓋，調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分后即可。
大家對(duì)蘑菇比較熟悉了，但對(duì)草菇可能還比較陌生，實(shí)際上，草菇也是非常好的食材，可以和其他食材搭配做成非常豐富的美食，比如草菇炒肉就是很常見(jiàn)的，那么這道菜該怎么做呢？
一、草菇炒肉做法
原料：
草菇250g，豬肉250g，青紅椒各半個(gè)，醬油半小勺，淀粉少許，鹽和雞精少許。
步驟:
1：草菇洗干凈，切兩瓣用滾水燙一下，然后用冷水沖一沖瀝水備用。
2：豬肉洗干凈切片，用少許鹽、半小勺醬油和少許的淀粉抓勻，腌制一下。
3：青紅椒洗干凈，切絲備用。
4：鍋放少許的油，燒熱把青紅椒絲炒一下。
5：然后把青紅椒絲鏟一邊，把肉片放進(jìn)去炒斷生。
6：再把草菇放進(jìn)去炒勻，接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。
二、草菇炒肉的做法步驟
1草菇洗干凈，切兩瓣用滾水燙一下，然后用冷水沖一沖瀝水備用。
豬肉洗干凈切片，用少許鹽、半小勺醬油和少許的淀粉抓勻，腌制一下。
青紅椒洗干凈，切絲備用。
2鍋放少許的油，燒熱把青紅椒絲炒一下。
3然后把青紅椒絲鏟一邊，把肉片放進(jìn)去炒斷生。
4再把草菇放進(jìn)去炒勻，接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。
三、草菇炒肉片/更多做法
草菇能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力。草菇不能冷藏，所以一次不宜買(mǎi)多了。
1.草菇去根部后洗凈
2.切成薄片
3.里脊肉切片
4.用料酒，鹽，生粉用手抓勻。
5.青紅椒洗凈后切片
6.鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入草菇綽水一分鐘后撈起
7.用清水沖洗一下后瀝干水分
8.鍋內(nèi)倒油，待5分熱時(shí)倒入肉片爆至變色撈起。
9.鍋內(nèi)留余油，倒入草菇青紅椒一起翻炒
10.加入料酒去菌菇味
11.加入鹽
12.倒入肉片，加入清水，大火蓋上2分鐘
13.之后加入雞精調(diào)味翻炒均勻熄火。
現(xiàn)在人們追求飲食健康，科學(xué)膳食指南就提醒人們，一個(gè)周應(yīng)該吃五次左右的薯類(lèi)，馬鈴薯就是其中之一，馬鈴薯富含鉀元素，且含鈉量非常低，所以對(duì)健康有好處，值得一提的是，馬鈴薯里面還含有抗菌成分，能夠有效預(yù)防胃潰瘍等疾病，下面是土豆炒肉的做法。
一、土豆炒肉
材料
土豆1個(gè)，瘦肉，番茄醬，鹽，味精
做法
1、把土豆切塊，滾水焯熟。
2、瘦肉切片，放入油鍋炒熟。
3、再加土豆塊、番茄醬、少許水翻炒。
4、最后加鹽、味精調(diào)味即可。
二、青椒土豆炒肉片
材料
青椒2根，小土豆4個(gè)，瘦肉，蔥，姜，料酒，鹽，雞粉，生粉，蠔油，老抽，生抽
做法
1、青椒洗凈去籽兒切片兒，土豆削皮洗凈切片兒泡入冷水中備用，切蔥花、姜片。
2、瘦肉切片兒，加鹽、料酒、蠔油、生粉抓勻，腌制。
3、肉片飛水，備用。
4、熱鍋下油加蔥姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽調(diào)色，盛出備用。
5、鍋內(nèi)下土豆片，炒至8分熟，開(kāi)始變面，加入青椒、肉片快速翻炒后加鹽、雞粉、生抽調(diào)味兒即成。
三、青椒土豆炒肉絲
材料
土豆小個(gè)一個(gè)，青椒一個(gè)，干辣椒少許，瘦肉100G，生抽，鹽，淀粉.
做法
1.土豆切絲后，在水里浸一會(huì)兒。
2.肉絲加上淀粉，黃酒，攪拌，晾著備用
3.鍋中倒油，燒熱后加入.鍋中放入干辣椒，小火煸出擱一邊.
4.倒油適量，加入攪拌好的肉絲，翻炒止泛白起鍋.
5.瀝干土豆絲，加入鍋里土豆絲繼續(xù)翻炒.
6.加入一點(diǎn)醬油，放青椒，干辣椒混合，加適量的鹽，翻炒后加味精出鍋。
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