杏鮑菇炒肉怎么做
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“杏鮑菇炒肉怎么做”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌，具有促進(jìn)消化的作用，另外對(duì)于抑制腸炎也有很好的效果，能夠提高身體的免疫力，杏鮑菇里面的蛋白質(zhì)含量非常的高，平時(shí)吃一些有促進(jìn)提高身體抗病能力的作用，杏鮑菇的做法有很多，比較常見(jiàn)的就是杏鮑菇炒肉，下面我們來(lái)了解一下杏鮑菇炒肉怎么做？
首先準(zhǔn)備半斤左右杏鮑菇，準(zhǔn)備二兩豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的花生油，準(zhǔn)備姜和蒜，另外準(zhǔn)備香芹、生抽，準(zhǔn)備食鹽、玉米淀粉和蠔油。
先把豬瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，在肉絲上面放少量的醬油放入淀粉抓勻，然后腌制一小會(huì)兒，把杏鮑菇清洗干凈以后也切成絲，把香芹洗干凈，切成段，姜切絲，蒜切成粒。
然后制作調(diào)味汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗里面放入適量的生抽，放入少量的溫水，再加入蠔油和糖，再稍微放一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，然后把肉絲放到鍋里面翻炒變色，盛出以后備用，鍋中留少許的底油，把姜和蒜放到里面，炒出香味兒來(lái)，然后再把杏鮑菇下到鍋里面，大火翻炒，再把肉絲放到鍋里面融合一下，繼續(xù)炒均勻，最后再加入香芹段，繼續(xù)翻炒，然后把調(diào)味汁放到鍋里面，大火翻炒，最后收汁，裝盤就可以了。
適當(dāng)?shù)某砸恍┬颖接泻芎玫恼{(diào)理身體的作用，但是吃杏鮑菇的時(shí)候也要注意，杏鮑菇一定要熟透以后才能吃，對(duì)于便秘或者食欲不振的人要少吃，如果有濕疹的癥狀盡量不要吃。
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杏鮑菇是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，可以做成多種可口的美食，比如用來(lái)炒肉就是很流行的吃法，不過(guò)肉炒杏鮑菇這道菜想要做好也不容易，所以下面介紹幾種正確的做法。
一、肉炒杏鮑菇的做法
主料
杏鮑菇、牛里脊肉
輔料
淀粉、料酒、生抽、鹽、白糖、香油、蔥姜
制作過(guò)程
1.杏鮑菇洗凈切成薄片，下開(kāi)水中焯熟撈出。蔥切片，姜切沫。
2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓勻。
3.熱鍋放底油，蔥姜炒香后把牛肉炒至變色，放入杏鮑菇翻炒。
4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒勻。放小半碗清水。大火把湯汁收到快干時(shí)加2克鹽，幾滴香油，炒勻后出鍋。
二、杏鮑菇炒肉/更多做法
喜歡吃杏胞菇，總覺(jué)得炒后的它有種吃肉的感覺(jué)。不需要很多的調(diào)味料，只需廚房中必備的醬油和鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)煸炒過(guò)的五花肉，那種鮮香的味道就會(huì)過(guò)口難忘。
1.準(zhǔn)備食材。
2.五花肉切成片。
3.杏胞菇切成切片。
4.紅椒切細(xì)段，蔥姜蒜也切好備用。
5.鍋中放少量油，加入肉片煸炒。
6.炒至肉片表面微黃，油份析出盛出備用。
7.利用鍋中炒肉的油，加入蔥姜蒜片炒香。
8.加入杏胞菇。
9.快速煸炒，不必?fù)?dān)心鍋中油太少而干鍋。
10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇變微黃。
11.加入肉片。
12.快速翻炒勻后，加入適量醬油。
13.加入適量鹽。
14.炒勻后，加入紅椒略炒后關(guān)火裝盤即可。
三、杏鮑菇炒肉的做法
1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2.瘦肉切薄片、青椒切片。
3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5.放入蔥姜蒜炒出香味。
6.加入煎過(guò)的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7.加入青椒炒至斷生即可。
我們都知道菇類屬于一種真菌食物，這類食物對(duì)于我們的身體是非常有幫助的，所以我們?cè)谌粘？梢赃m當(dāng)?shù)亩噙x擇一些這類食物來(lái)食用。杏鮑菇就是我們?nèi)粘ＭΣ诲e(cuò)的選擇，當(dāng)然這種菇類含有的物質(zhì)對(duì)于人們的身體補(bǔ)充有很多的好處，可以經(jīng)常的在日常家里食用哦!
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)能夠讓我們的身體補(bǔ)充有益的真菌，但是高溫很容易破壞原來(lái)的味道。那么對(duì)于杏鮑菇的做法可能很少人會(huì)了解，簡(jiǎn)單的做法就可以直接的搭配肉片來(lái)炒，可以很好的吸收菇類的美味。
蘑菇炒肉做法
1、鍋熱油先炒肉片肉片翻炒變色出鍋
2、鍋內(nèi)再添油油熱倒入蘑菇片加鹽翻炒加少量雞精、胡椒粉調(diào)味
3、蘑菇片炒熟倒入肉片起翻炒片刻出鍋了
注重：
1)肉片事先用水淀粉攪拌樣炒出來(lái)肉比較鮮嫩
2)習(xí)慣胡椒味放胡椒粉因蘑菇本身鮮味加額外調(diào)料也好吃
蘑菇炒肉片
用料：
圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水淀粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯
制作：
1、豬肉切成片用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制紅辣椒切丁蒜切成片蔥、姜切成絲;
2、坐鍋點(diǎn)火放油倒入蒜片爆出香味加入蔥、姜放入肉片翻炒加入鹽、高湯加蓋稍燜會(huì)兒倒入蜜豆、紅辣椒、雞精勾薄芡即出鍋
菇類是比較有益于身體的真菌，長(zhǎng)時(shí)間食用對(duì)于為我們身體是非常有益處。本文了解到關(guān)于杏鮑菇炒肉的做法有哪些，在日常家里自家的廚房里面我們就可以很好的做一道美味佳肴。上述只是羅列比較簡(jiǎn)單的幾種日常炒制的方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
菌類食品，在當(dāng)今社會(huì)很受人們的歡迎.不僅因?yàn)樗诟械哪刍?，更因?yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。菌類食品額種類特別多，諸如蘑菇、香菇、雞腿菇、猴頭菇等等。而且，每一種菌類都適合做不同的美食，有的適合涼拌，有的適合煲湯，還有的適合清炒，喜歡吃菇類食物的人，可謂是深諳其中的奧妙。
杏鮑菇屬于菌類的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且做法也有很多種，吸引著人們對(duì)其的追逐。肉炒杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單的家常小菜，但是卻給人們帶來(lái)很好的食欲。
原料
主料
杏鮑菇、牛里脊肉
輔料
淀粉、料酒、生抽、鹽、白糖、香油、蔥 姜
做法
1.杏鮑菇洗凈切成薄片，下開(kāi)水中焯熟撈出。蔥切片，姜切沫。
2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓勻。
3.熱鍋放底油，蔥姜炒香后把牛肉炒至變色，放入杏鮑菇翻炒。
4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒勻。放小半碗清水。大火把湯汁收到快干時(shí)加2克鹽，幾滴香油，炒勻后出鍋。
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杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
一道簡(jiǎn)單的肉炒杏鮑菇就就做好了，搭配上主食吃，真可謂是一種美味啊。為了增加自己和家人的食欲，也為了補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，不妨親自動(dòng)手試一試這道美味吧，家人在吃到你做的美味時(shí)，肯定會(huì)贊不絕口的!
杏鮑菇炒雞肉，很不錯(cuò)的特色美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是現(xiàn)在因?yàn)楹芏嗳说墓ぷ髅β?，幾乎很少有人?huì)在家里面吃飯，久而久之我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的問(wèn)題。平時(shí)都喜歡做一些簡(jiǎn)單的美食，杏鮑菇炒雞肉的做法簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一些柿子椒和蔥姜蒜末，把雞肉處理好以后放在鍋上進(jìn)行炒制即可。
做法一
原料
雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、姜蒜片(或末)。
調(diào)料
蠔油、鹽、香油。
步驟
1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、干淀粉和油腌一會(huì)兒;
2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片;
3、鍋入油，三四成熱時(shí)倒入雞肉炒至發(fā)白后盛出;
4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味;
5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發(fā)軟;
6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水;最后調(diào)入蠔油和少許鹽即可。
做法二
主料:雞肉。
輔料:杏鮑菇、鴻喜菇、蔥、姜、蠔油、料酒、淀粉、食鹽、白糖。
步驟:
1.杏鮑菇、海鮮菇洗凈后切小丁。
2.雞胸肉切小丁后加入蔥姜、料酒、淀粉、鹽抓勻后腌制15分鐘。
3.適量清水燒開(kāi)，放入杏鮑菇、海鮮菇丁焯水后撈出。
4.適量的油熱至6成熱，油微微冒青煙時(shí)，倒入雞丁過(guò)油炸一下?lián)瞥觥?/p>
5.鍋內(nèi)留少量底油，調(diào)入蠔油炒勻。
6.倒入雞丁，翻炒至雞丁裹上醬色。
7.將杏鮑菇、海鮮菇丁倒入鍋內(nèi)。
8.調(diào)入少量的糖。
9.充分翻炒勻，撒上蔥花即可。
烹飪小貼士
1、雞丁過(guò)油前腌制時(shí)鹽的量不可少, 如果炒雞丁的時(shí)候再加鹽, 鹽味是進(jìn)不了雞肉的, 因?yàn)殡u肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道。
2、蠔油本身帶有咸味，加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。
菌類食品現(xiàn)在越來(lái)越多的出現(xiàn)在我們的飯桌上，他因?yàn)槠錈崃康?，營(yíng)養(yǎng)高被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)。杏鮑菇就是其中一種比較受大家歡迎的菌類食物之一，它的口感細(xì)膩，蛋白質(zhì)含量極高，而且吃起來(lái)又非常香甜，而雞胗因?yàn)槠渲泻胸S富的礦物質(zhì)和微量元素也被越來(lái)越多的人所重視，那么如果這兩種食物放在一起會(huì)產(chǎn)生怎樣的功效呢，小編就給大家一道菜，杏鮑菇炒雞胗。
杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色。
鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30
在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
材料：主料200g杏鮑菇，150g鴨胗，100g青椒。
配料
適量油，適量鹽，適量味精，適量生菜豉油。
做法
1杏鮑菇洗凈切成片，鴨胗切成薄片，青椒切成小塊
2鍋燒熱，放少許油
3放杏鮑菇翻炒
4放鴨胗翻炒
5放青椒翻炒
6放鹽翻炒
7放味精調(diào)味
8放生抽豉油增鮮
9翻炒幾下，就做好了
注意事項(xiàng)
杏鮑菇要焯一下水可能會(huì)比較好點(diǎn)。
由此可見(jiàn)，在日常生活中這道菜是比較常見(jiàn)的，同時(shí)如果要制作，其制作過(guò)程也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的。有一定烹飪基礎(chǔ)的朋友們?cè)诩抑卸伎梢試L試一下。與此同時(shí)，小編建議，如果家中有患有高血壓高血脂等的中老年人應(yīng)該盡量少吃，因?yàn)殡u胗當(dāng)中的脂肪含量較高，會(huì)影響病情恢復(fù)。
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