番薯糖水做法，你了解這些方法嗎？
養(yǎng)生糖水。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“番薯糖水做法，你了解這些方法嗎？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
今天介紹的美食名叫番薯糖水，可能很多人還沒(méi)有吃過(guò)，但只要吃過(guò)可能都會(huì)喜歡上的，并且不只是好吃，番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，只要大家掌握正確的吃法，對(duì)身體健康是有好處的。
一、番薯糖水做法
番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（紅糖的一種）200克、花生油25克（制6碗）
1、將番薯洗凈，刮去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時(shí)，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老姜拍扁，下鍋略炒，再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
二、紅糖番薯糖水
春季，容易患胃腸病或感冒，此時(shí)多吃紅薯可調(diào)理身體。
紅薯，也叫番薯、甘薯、白薯、地瓜。性味甘、平、無(wú)毒，有健脾胃，補(bǔ)虛、益氣，通乳汁功效，外用還可消瘡癤腫毒，此外紅薯所含的維生素和果膠能促進(jìn)腸胃健康。
1.食材：番薯。
2.將番薯洗凈，去皮，切小塊（易熟）。
3.放入湯鍋中，加入適量的清水。
4.大火，煮至番薯熟。
5.放入適量的紅糖。
6.煮滾，即可關(guān)火。
7.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
小貼士
紅薯雖好，但不宜多食。紅薯進(jìn)入腸胃后，可刺激胃酸分泌，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，引起腹脹、打嗝。糖尿病和腎臟病患者不宜多吃紅薯，因?yàn)榧t薯的淀粉含量很高，而淀粉經(jīng)消化后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，對(duì)糖尿病人不利。
三、番薯糖水的做法
1、紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、姜去皮洗凈切片。
3、紅薯倒入鍋中。
4、放入姜片。
5、鍋中倒入適量水（視個(gè)人情況）。
6、蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火再煲7、8分鐘即可。
7、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量白糖（也可放冰糖或紅糖）。
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喜歡吃生菜的人們注意了，今天為大家介紹一種新的吃法，那就是做成熗生菜，這種吃法味道很不錯(cuò)，同時(shí)也非常健康，而制作的過(guò)程也比較容易，如果你還不懂的話就趕快來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一、熗生菜做法
食材明細(xì):
生菜、干辣椒、生姜、蒜、花椒、大蔥
做法:
1、生菜兩顆。
2、所需作料。
3、生菜洗凈待用。
4、把所有作料切絲花椒拍碎。
5、煮一鍋開(kāi)水把生菜快速的燙一下。
6、鍋里把油燒的辣辣的。
7、淋在裝作料的碗中，蓋上蓋子燜5分鐘。
8、把作料淋在生菜上拌均勻。
二、姜熗生菜/更多做法
1.生菜洗凈瀝干水分。
2.姜切末備用。
3.用姜熗鍋至香。
4.加入生菜。
5.翻炒均勻至生菜變色。
6.根據(jù)個(gè)人口味，放入鹽炒勻即可。
三、熗生菜的做法
1.將生菜洗凈用淡鹽水浸泡后瀝干水分。
2.用鹽，生抽，白糖，醋調(diào)成味汁。
3.鍋燒熱放油。
4.放入干辣椒段，蒜茸，姜末和花椒爆香后關(guān)火。
5.鍋中加入生菜，再將調(diào)好的味汁倒入。
6.拌勻即可。
四、熗生菜的做法步驟
1、生菜兩顆。
2、所需作料。
3、生菜洗凈待用。
4、把所有作料切絲花椒拍碎。
5、煮一鍋開(kāi)水把生菜快速的燙一下。
6、鍋里把油燒的辣辣的。
7、淋在裝作料的碗中，蓋上蓋子燜5分鐘。
8、把作料淋在生菜上拌均勻。
小竅門:
快速的用開(kāi)水燙一燙，即保持了生菜的脆爽又衛(wèi)生。
使用的廚具：炒鍋。
河蟹也叫螃蟹，是比較珍貴的食材，河蟹的吃法也很多，今天為大家介紹一種新的吃法，那就是鹵河蟹來(lái)吃，實(shí)踐證明這種做法是非常香的，所以接下來(lái)告訴你具體該如何做這道美食。
一、鹵河蟹做法
原料
螃蟹、香料
做法
1.選取適量的螃蟹，洗干凈
2.準(zhǔn)備好鹵料
3.用砂鍋煮開(kāi)
4.用油先炸熟定型
5.再放入鹵料鹵煮約10分鐘
二、鹵正宗盤錦河蟹的做法步驟
1、正宗盤錦稻田河蟹三斤清洗干凈。
2、準(zhǔn)備：蔥，姜，蒜，花椒，大料，辣椒。
3、大粒鹽半斤涼水稀釋，攪拌化竟為止。
4、放蔥，姜，花椒，大料，大蒜，料酒，味精，花椒水，辣椒，鹵汁就做好了。
5、把做的鹵汁倒入螃蟹盆里腌制12小時(shí)以上就可以吃了。
6、十月一前后正是稻香蟹肥的季節(jié)，咸，鮮適口。
三、鹵螃蟹的做法
1、不記得拍步驟了，所有調(diào)料都是若干，根據(jù)做的螃蟹來(lái)放配料
2、首先燒一大鍋開(kāi)水，水里放鹽和料酒還有姜片，水開(kāi)后放洗好的螃蟹進(jìn)去煮一分鐘左右去腥去泡沫
3、熱鍋倒油燒開(kāi)（用的玉米油），下八角桂皮辣椒和生姜，爆出香味后放蒜子，再放螃蟹進(jìn)去翻炒，再加入鹽生抽醬油調(diào)色，再加啤酒和水，煮開(kāi)后加點(diǎn)蠔油。
4、最后把螃蟹都倒入高壓鍋，選擇肉/雞的程序，完成后就可以啦
四、生鹵螃蟹的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備一只活的肓蟹
2.用刷子刷洗干凈，瀝干
3.鍋里水開(kāi)，放下姜，八角，桂皮，蔥
4.放5調(diào)羹鹽，煮開(kāi)2分鐘，放些高度酒，成鹽鹵水
5.把鹽鹵水倒入大碗，讓其冷卻
6.取一大容器，放入肓蟹，倒入鹽鹵水
7.鹽鹵水要淹過(guò)肓蟹，密封，放入冰箱
8.7天以后拿出
9.用涼開(kāi)水浸去咸味
10.頒開(kāi)，去鰓，去胃
11.斬塊，裝盆，上桌！
番薯糖水，顧名思義準(zhǔn)備的主要材料就是番薯啦，番薯吃了對(duì)人體好，通便排毒哦，還可以促進(jìn)腸道的吸收呢，還可以做番薯粥番薯蒸飯等等，番薯糖水呢一般都是作為飯后甜品來(lái)食用或者是宵夜啦，吃糖水還有助于睡眠呢，所以吃糖水還是不錯(cuò)的。
人們不知道的是，番薯糖水的味道是很好的，對(duì)于我們的身體也是有一定的好處的。而且，比起番薯蒸飯番薯粥來(lái)說(shuō)，許多人在吃過(guò)番薯糖水之后更喜歡它。畢竟當(dāng)飯后甜品來(lái)說(shuō)更加可口，可以參考以下做法：
生姜番薯糖水
材料：番薯 冰糖 生姜
1.番薯去皮，洗凈切塊放水中浸泡四至六小時(shí)，其間換水五、六次，取出，瀝干水
2.生姜去皮
3.取小鍋置中火上烘熱，倒入少許花生油，將拍松的老姜和番薯塊依次下鍋略炒，再加入適量清水煮
4.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘至酥(時(shí)間長(zhǎng)短要視番薯厚薄而定)
5.最好放入冰糖，煮至其融化即可
桂花番薯糖水
材料：桂花(干)， 白果(帶殼)，番薯， 黃片糖， 姜，水
做法
1.番薯去皮，切成大小中等的滾刀塊;
2. 用榨汁機(jī)把姜塊磨好，再用濾網(wǎng)或紗布隔渣取汁;
3. 桂花稍用水沖洗一下;
4. 白果拍碎去殼，接著泡熱水去皮;
5. 煮沸水，放桂花煲10分鐘出味，放入番薯、白果和姜汁，煮20分鐘，待材料綿軟放片糖燒開(kāi)煮化即可。
番薯糖水做法還有很多的哦，上面說(shuō)的生姜番薯糖水和桂花番薯糖水只不過(guò)是眾多糖水方法中的很少一部分，有機(jī)會(huì)又有時(shí)間的話大家伙可以去嘗試制作下呢。另外，大家伙們可以在平常生活中適當(dāng)?shù)某蕴撬畬?duì)身體還是不錯(cuò)的。
香蕉和麥片都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的食物，所以平時(shí)生活中可以多吃，有利于身體健康，為了能夠享受豐富的美食口味，大家可以把香蕉和麥片做成很可口的美食來(lái)吃，比如下面幾種。
一、香蕉燕麥粥的做法
1.材料準(zhǔn)備好
2.將香蕉切片
3.水開(kāi)后將燕麥片倒入
4.燕麥片煮五分鐘后將切好的香蕉片倒入燕麥粥內(nèi)
5.大概煮一分鐘后即可
6.出鍋了
二、脆皮燕麥香蕉的做法
1、準(zhǔn)備好材料
2、香蕉切段
3、先在玉米淀粉里滾一下，粘上淀粉
4、再粘上蛋液
5、最后粘上燕麥
6、挨個(gè)全部粘好，放置15分鐘
7、油鍋燒熱，改中小火，放入燕麥香蕉炸至上色
8、裝盤
三、香蕉燕麥的做法
1、香蕉切片，在面粉中裹一下。
2、面粉中裹完后，在打散的蛋液中再裹一下。
3、蛋液裹裹好后，最后再裹一下燕麥片。
4、油熱后放入鍋中煎好。
5、出鍋，即可。（如果喜歡吃甜，可以加入糖粉或者白糖都可以呦?。?/p>
功效與作用:味甘、性寒；肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱，潤(rùn)腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。1.補(bǔ)充能量運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉，這有助于臨場(chǎng)表現(xiàn)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收。
四、香蕉燕麥牛奶
1.準(zhǔn)備好材料，麥片，香蕉，牛奶。
2.麥片倒點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去泡下。
3.在泡軟的麥片里面加入牛奶。
4.然后拌勻，再加入1小勺蜂蜜里面再次拌勻。
5.把香蕉切成小丁。
6.將香蕉丁和枸杞撒到碗里面，就可以享用了。
在日常生活中，人們可以吃到各種各樣的粉，而今天介紹的粉比較特別，也許很多人都沒(méi)有吃過(guò)，那就是螺螄粉，沒(méi)有吃過(guò)的人可以自己做來(lái)吃，下面介紹詳細(xì)制作流程。
一、螺螄粉的做法
主料：干
切粉，螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調(diào)料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。
制作方法
1、把豬骨上的瘦肉切下來(lái)下來(lái)，脊骨直接斬件。
2、田螺螄放到清水里泡1個(gè)小時(shí)去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3、把材料切成絲和丁，倒些油進(jìn)鍋炸腐竹片（炸腐竹片時(shí)油要熱，但是要離火炸，不然會(huì)焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進(jìn)辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。
4、把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。
5、黑木耳和豬肉（切下來(lái)的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。
6、鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。
7、用田螺肉煲湯并足夠1小時(shí)，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。
8、再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來(lái)咸一些），水滾時(shí)分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準(zhǔn)備好的配料，最后加入螺絲湯螺螄粉就完成了。
二、螺螄粉的做法
1.備好材料
2.米粉提前泡上4、5個(gè)小時(shí)
3.鍋中水燒開(kāi)，下入米粉，煮個(gè)幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，米粉屬于不好煮的一類粉，所以在鍋中要比平時(shí)煮其他面食或粉的時(shí)間都要延長(zhǎng)些，以保證能煮熟，煮米粉的湯水應(yīng)該是泛白色為最佳，這次是買的桂林當(dāng)?shù)氐拿追?，所以不管是顏色還是口感都非常的好
4.煮個(gè)4、5分鐘后撈出米粉在冷水里過(guò)下，然后在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉，再撈出米粉之前再用筷子夾下米粉看下熟沒(méi)熟
5.干木耳和干黃花菜用冷水泡發(fā)，再在鍋中焯熟撈出，切絲備用
6.鹵水，清水煮開(kāi)
7.倒入油炸腐竹、花生米、酸筍、酸豆角、蘿卜絲
8.最后倒入干木耳、黃花菜，繼續(xù)煮下，加入鹽、糖調(diào)下味即可
三、柳州螺螄粉
1.首先先來(lái)做螺絲湯，準(zhǔn)備的材料有：田螺250g，豬骨頭250g，腐乳一塊，紫蘇適量，香料適量（八角，香葉，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）
2.首先先把田螺放入鍋中焯水，過(guò)濾掉雜質(zhì)
3.再把豬骨頭同樣的放入鍋中焯水，過(guò)濾掉雜質(zhì)
4.然后把豬骨頭放入砂鍋中，添加大量的清水，中火燒開(kāi)
5.準(zhǔn)備螺螄粉150g，放入冷水中泡軟。柳州螺螄粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用熱水泡軟，而螺螄粉卻是用冷水，因?yàn)橛美渌畞?lái)泡螺螄粉，煮的時(shí)候不容易斷，而且吃起來(lái)有彈性）
6.鍋中放入適量油，燒熱后放入腐乳，紫蘇和香料炒香
7.倒入田螺翻炒出香
8.然后依次加入生抽蠔油和鹽料酒繼續(xù)翻炒，燜三分鐘即可關(guān)火
9.把炒好的田螺放入步驟4已經(jīng)燒開(kāi)了的豬骨湯中，小火燉2小時(shí)
10.待步驟9燉至快好前的20分鐘，倒入辣椒油和油果，繼續(xù)燉20分鐘。這樣美味的螺絲湯就做好了，接下來(lái)做配菜
11.螺螄粉的配菜有：酸筍丁，腐竹段，蘿卜干丁，花生，油果（剛才已經(jīng)放入螺絲湯燉了），木耳絲，酸豆角丁，黃花菜（已經(jīng)提前用水泡軟了）
12.鍋中放入適量食用油，燒熱后分別倒入酸筍/蘿卜干丁翻炒，倒入適量螺絲湯炒至水分干，再倒入適量鹽即可出鍋
13.按照步驟12的做法，分別把酸豆角和黃花菜炒好
14.同樣的把木耳絲炒好?；ㄉ透裾ń瘘S撈出
15.鍋中倒入適量水，燒熱后放入螺螄粉和空心菜煮2分鐘
16.把煮好的螺螄粉和青菜撈出裝碗
17.最后把剛才炒好的木耳，蘿卜干，酸筍，黃花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺絲湯即可
18.完成。
很多人都有蒸螃蟹吃的習(xí)慣，這種吃法是非常明智的，可以充分吸收螃蟹的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康很有好處，但如果想要讓蒸出來(lái)的螃蟹更香的話，最好要掌握正確的做法。
一、蒸螃蟹的做法
1.河蟹放入清水中，滴入幾滴白酒浸泡
2.蓋上濕布靜養(yǎng)一天左右
3.取出河蟹，用刷子洗干凈，揭開(kāi)蟹肚臍蓋，放入幾棵花椒
4.蓋上蟹蓋，用線將河蟹的腳和蓋捆牢
5.干荷葉用清水浸泡
6.放入沸水中稍泡一會(huì)，撈出擦干水份
7.將荷葉放入蒸籠
8.螃蟹肚臍朝下放在荷葉上
6、蒸鍋加水燒沸，放入蒸籠，用旺火蒸十分鐘
9.香葉與生姜切成末放調(diào)料碟中，加入香醋，制成調(diào)料汁
10.螃蟹蒸熟后出鍋擺盤上桌
小貼士
小提示：其中在蒸的過(guò)程中注意不能斷氣、開(kāi)籠，要一下到底把螃蟹蒸透，否則便影響蟹的口味。
蟹的原汁原味在蒸蟹中體現(xiàn)得最為明顯。蟹蒸熟取出后，蟹殼呈橙黃色，打開(kāi)蟹蓋，蟹黃金燦、蟹白如玉，細(xì)品則發(fā)現(xiàn)蟹肉肥美、肥嫩甘怡。
二、蒸螃蟹的做法
1、螃蟹很大吧
2、清水沖洗
3、腹部朝上放好
4、放入蔥花姜片
5、放入鹽
6、每個(gè)腹部都放入適量的鹽，這樣入味
7、大火燒開(kāi)，蒸15分鐘
8、蒜末、醋、生抽一起調(diào)成料汁蘸著吃
三、蒸螃蟹
1.螃蟹拿牙刷洗凈。
2.捆上繩，背向上放好。
3.擺上姜片，蔥，蒸25分鐘。
4.調(diào)蟹醋，放香醋。
5.加入點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，即可。
西米露是制作甜品的原材料，不管是蛋糕上面，還是奶茶方面都會(huì)有西米露，西米露在夏天用的最多，因?yàn)橄奶旌芏嗳硕枷矚g吃冰的甜點(diǎn)，番薯西米露糖水是不錯(cuò)的一道美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也非常棒，下面讓我們來(lái)看一看其中的做法。
紅薯西米露糖水
材料
A.紅薯泥200公克，樹(shù)薯粉60公克，太白粉15公克，細(xì)砂糖30公克，果糖適量，B.西谷米30公克，椰奶200公克，牛奶200公克，鮮奶油200公克，細(xì)砂糖50公克
做法1.材料A的紅薯泥蒸熟后，趁熱加入樹(shù)薯粉、太白粉、細(xì)砂糖搓揉均勻后，再搓成長(zhǎng)條狀后，切成約1公分的段狀備用。
2.起一鍋水煮沸后，將作法1的地瓜段放入鍋中煮至浮起，再煮約2分鐘后撈起，泡入冰水中降溫，再撈起加入適量的果糖拌勻成地瓜芋圓備用。
3.另起一鍋水煮沸后，將材料B的西谷米放入鍋中煮至中心尚存小白點(diǎn)即可關(guān)火，并蓋上鍋蓋燜至西谷米完全透明后，撈起并以冷開(kāi)水沖涼并瀝干水份備用。
4.另起一鍋，將材料B的椰奶、牛奶、鮮奶油、細(xì)砂糖放入鍋中煮開(kāi)后，盛起待冷卻后放入冰箱冷藏室冷藏，再加入作法2的紅薯芋圓、作法3的西谷米拌勻即可。
1紫薯和紅薯上鍋蒸熟;帶皮蒸，營(yíng)養(yǎng)更全面;
2大火蒸大約20分鐘，再燜一會(huì)兒就差不多了;
3蒸紅薯是煮西米，先將西米略沖洗干凈;
4鍋中坐水煮開(kāi);
5沸騰后傳小火，下入西米;
6邊煮邊攪拌，大約10到15分鐘，煮至半透明;
7過(guò)濾出西米，用涼水沖洗干凈;
8再次燒開(kāi)一鍋清水，下入過(guò)涼的西米，小火再煮5到10分鐘;
9煮至完全透明，基本沒(méi)有白點(diǎn);
10再次過(guò)涼水沖洗干凈;
11得到晶瑩剔透的熟西米;瀝干水分備用;
12將蒸好的紫薯和紅薯切出一些小粒備用;
13其余紫薯和紅薯放進(jìn)料理機(jī)的攪拌缸，加入椰漿;
14打至濃稠順滑
我們?nèi)梭w每天都是需要攝取一定的營(yíng)素的，要不很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良的，而粗糧也是對(duì)我們身體有益的食材，可以促進(jìn)消化，而番薯是我們常見(jiàn)的一種粗糧。據(jù)有關(guān)資料顯示，成年人每天食用100—150克甘薯，即可滿足人體對(duì)各種維生素的需求。所以人們很愛(ài)拿番薯來(lái)煮糖水。
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原料：
綠豆3把、番薯2個(gè)、通心粉2把、冰糖適量、番薯粉適量。
2制作方法：
1.番薯洗凈切小塊。
2.綠豆洗凈瀝干。
3.通心粉洗凈。
4.番薯粉兌水?dāng)嚦珊隣睢?/p>
5.取出高壓鍋洗凈，倒入綠豆、番薯加適量水，大火燒開(kāi)。
6.綠豆煮15分別左右倒入通心粉煮至微軟。
7.倒入冰糖攪拌均勻。
8.再倒入番薯粉，邊倒應(yīng)邊攪拌，防止粘鍋底，煮開(kāi)即可。
薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品，與糧食作物相比有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。
甘薯光合能力強(qiáng)，淀粉含量高，一般塊根中淀粉含量占鮮重的15%-26%，高的可達(dá)30%;可溶性糖類占3%左右。據(jù)化驗(yàn)，每100克鮮薯中含糖29克、蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.2克、粗纖維0.5克、無(wú)機(jī)鹽0.9克(其中鈣18毫克、磷20毫克、鐵0.4毫克)。此外，甘薯的維生素含量豐富，每千克鮮薯含維生素c 300毫克、維生素b10.4毫克、尼克酸5毫克。維生素B1和維生素B2含量為面粉的2倍，維生素E為小麥的9.5倍，纖維素為面粉的10倍，維生素A和維生素C的含量較高，而大米、面粉為零。甘薯中各種維生素含量之高是其他糧食作物所不及的，同時(shí)，甘薯略呈堿性，而米、面、肉類則為酸性食物，適當(dāng)食用甘薯可以保持血液中酸堿度平衡。此外，甘薯所含的維生素可刺激腸壁，加快消化道蠕動(dòng)并吸收水分，有助于排便，可防治便秘、糖尿病，預(yù)防痔瘡和大腸癌等疾病。因此，常吃細(xì)糧的人配以甘薯，則可以彌補(bǔ)維生素之不足。甘薯莖葉中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是牲畜的上好飼料。據(jù)分析，甘薯干莖葉中含粗蛋白0.2%，比干花生秧含量稍高，比干谷草含量高1倍;甘薯秧中粗脂肪的含量為2.6%，比苜蓿草高0.3%，比谷草高0.7%。據(jù)報(bào)道，甘薯莖頂端15厘米的鮮莖葉，蛋白質(zhì)含量為2.74%，胡蘿卜素每100克為5 580國(guó)際單位，維生素B2每千克含量為3.5毫克，維生素C每千克為41.07毫克，鐵每100克為3.94毫克，鈣每100克為74.4毫克，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B的含量均比莧菜、萵苣、芥菜葉等為高，維生素的含量也比綠莧菜、萵苣豐富。因此，甘薯兼具糧食和蔬菜的功能。
部分人是不喜歡吃粗糧的，但是若是長(zhǎng)期不食用粗糧就很容易造成腸胃方面的疾病，所以我們或多或少都是需要吃一點(diǎn)粗糧的。
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綠豆粥是比較流行的食物了，尤其是在夏天的時(shí)候推薦人們多喝，可以起到降暑的功效，普通人也可以自己在家里面做這道粥，這和普通的做粥方法大同小異，下面介紹幾種流行的做法。
一、綠豆粥的做法
【食材準(zhǔn)備】
主料：稻米250克，綠豆150克，隨個(gè)人添加。
輔料：白砂糖20克，花生
【制作步驟】
1、將大米用清水淘凈，綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即成；冷卻后，加冰糖拌和食用。
二、海帶綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
【制作步驟】
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時(shí)加入白糖調(diào)味即成。
三、石膏綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。
【制作步驟】
將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調(diào)入沙糖。
四、薏米綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
【制作步驟】
1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3、最后，將鍋置于中火上，加入開(kāi)水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
五、草莓綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。
【制作步驟】
1、綠豆挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí)；草莓擇洗干凈。
2、糯米與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開(kāi)花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會(huì)兒即成。
中國(guó)豐富的美食讓人永遠(yuǎn)也享受不完，今天就推薦一道非常有名的美食，那就是脆皮炸鮮奶，事實(shí)證明這道美食是非常受歡迎的，今后你也可以自己在家里做，具體方法如下：
一、脆皮炸鮮奶的做法
1、牛奶加入玉米生粉和白糖；
2、攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌；
3、中小火，攪拌至糊狀關(guān)火；
4、放入一個(gè)平底的容器中放涼兩個(gè)小時(shí)。也可以冷凍半個(gè)小時(shí)。最好用保鮮膜包在碗里，這樣會(huì)容易脫模；
5、面粉和無(wú)鋁泡打粉混合均勻，過(guò)篩備用；
6、加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻；
7、將冷藏好的奶塊切成10塊；
8、放入脆皮糊中；
9、奶塊均勻的沾上脆皮糊；
10、放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可。
二、做法二
材料：
牛奶250ml、玉米淀粉20g、煉乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、
水120ml、色拉油20g
做法：
1、牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。
2、加入過(guò)篩后的玉米淀粉，調(diào)勻至無(wú)粉粒的奶漿。
3、用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火。
4、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。
5、取出冷凍好的凍奶糕，切成塊狀。
6、將面粉、泡打粉、鹽、水、油，攪拌成稀糊狀脆漿。
7、將奶糕塊放入稀糊里，均勻沾滿脆漿。
8、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入掛滿脆漿的奶糕。
9、用中火炸至表皮微黃，即可瀝油上碟。
小貼士：
1、牛奶：含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
2、煮奶漿時(shí)，一定要小火，且不停地?cái)嚢?，不然容易糊鍋?/p>
3、油炸過(guò)程中，一定要翻動(dòng)幾下，讓其上色均勻。
三、做法三
用料
牛奶250克
炸粉100克
調(diào)料
白糖35克
玉米淀粉30克
淡奶15毫升
水120克
1.純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻后，開(kāi)小火加熱
2.加熱的同時(shí)，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關(guān)火
3.取一個(gè)容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊
*容器最好是方形的，便于凝固后切成長(zhǎng)條狀
*鋪上保鮮膜，便于凝固后倒出
*倒入牛奶糊時(shí)，盡量均勻分布，凝固后的形狀好
4.放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成適合的小塊
6.炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀（不要太稀）
*香炸粉炸出來(lái)的外皮很脆
*如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一點(diǎn)泡打粉
7.鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火，取一塊奶糕放入面糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可。
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