砂鍋鴿子湯的做法是怎樣的？
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“砂鍋鴿子湯的做法是怎樣的？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
使用鴿子來進行煮湯的話，是比較滋補的一款湯，飲用后對人體會有補氣益血的功效，對于一些大病初愈的患者恢復身體是非常有效果的。砂鍋鴿子湯的做法需要按照步驟進行，并且保證燉煮時間是充足的。
鴿子湯的做法
操作時間：200分鐘
原料：凈乳鴿1只，蓮藕150克，陳皮30克，紅棗、老姜、鹽各適量。
藕姜乳鴿湯的做法
1、將乳鴿宰殺洗凈，入沸水鍋中焯燙。
2、將蓮藕洗凈切成均勻大塊。
3、將紅棗去核，洗凈;老姜洗凈切片。
4、將陳皮洗凈，稍浸泡。
5、鍋中添入適量水燒開，放入乳鴿。
6、放入蓮藕塊。
7、加入老姜、陳皮、去核紅棗，慢火煲約3小時。
8、加鹽調味即可。
特別提示
蓮藕切塊后，應置于清水中浸泡，以免發(fā)黑，影響本湯的營養(yǎng)吸收。
本湯有養(yǎng)血、健脾、開胃的功效，尤其適合需要補益氣血、初產后的女性食用。
乳鴿的藥用價值
肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內的幼鴿。其特點是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質細嫩味美，為血肉品之首。經測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。乳鴿的藥用價值：增進人體機能，延緩衰老。吃時可把乳鴿與中草藥或其它營養(yǎng)食品一起烹調，如枸杞燉乳鴿、香菇燉乳鴿等，有滋補強身之效。
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骨折的情況需要長時間靜養(yǎng)才能得到改善，骨折恢復期間要吃一些比較有營養(yǎng)的食物，比如雞蛋，牛奶，各種肉類，豆類，還有蔬菜以及水果等。鴿子肉對人體有增強抵抗力的效果，還可以補氣血，骨折的情況可以喝點鴿子湯改善，鴿子湯的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.鴿子的介紹
鴿子亦稱家鴿、鵓鴿。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養(yǎng)。鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。孕婦或產后體虛者均可食用。
鴿子不僅具有很高的營養(yǎng)價值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認識。《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
二.骨折鴿子湯的做法是怎樣的？
1.對于骨折病人，只要不是喝中藥治療的，那么是沒有什么忌口的，只要是有營養(yǎng)的食物都是可以吃的，像一些含鈣的食物如豬腿骨或雞湯、魚湯等等，都是可以食用的，營養(yǎng)充足的才能更好的幫助患處恢復。
2.而鴿子湯也是很有營養(yǎng)的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鴿子湯來補充營養(yǎng)，或是配合一些活血化瘀類中藥同煮湯，如田七燉鴿子就可以，不過要注意不要與溫補中藥同煎，溫補中藥易導致大便干或便秘，不利于病人健康。
3.建議骨折病人飲食要均衡，像蛋白質、脂肪及各類維生素和礦物質等等都要保證攝入，尤其是蛋白質的攝入量，對骨折愈合有益；如富含膠原的豬皮或豬蹄類食物，建議上可以選擇多點食用的。
三.注意事項
骨折病人在飲食上雖沒有嚴格的忌口，但是為了了更好更快的恢復，建議盡量少吃糖和鹽，因為會阻礙骨折愈合過程。同時吸煙也會明顯抑制骨折愈合；所以這些建議在骨折治療恢復時期要避免食用。
枸杞具有明目和補肝潤肺的作用，使用其和鴿子搭配進行煮湯的話，是非常美味和滋補的一款湯。鴿子具有補氣益血的作用，對于一些身體虛弱的人是有幫助作用的。在燉煮的時候需要把控好時間。
紅棗枸杞乳鴿湯怎么做
材料：
乳鴿2個，紅棗5顆，枸杞2湯匙，圓肉10來顆，茶樹菇1小把，黨參6根，淮山4-5片(我家里只剩下一點碎碎，就全放了)，北芪4片。(所有材料我都是隨意放的)
做法：
1. 枸杞圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核。(紅棗核燥熱)
2. 黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半。
3. 茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段。
4. 鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。(去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮)
5. 把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿。
6. 放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續(xù)燉3個小時。
7. 燉好后,用隔油勺把油撇去再喝。
營養(yǎng)價值
鴿子肉又名白鳳，肉美，營養(yǎng)豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只(80-100克)天天吃沒問題的
綠豆搭配乳鴿進行燉湯的，有清熱解毒和消暑利尿的作用，鴿子還有補氣益血的功效。綠豆鴿子湯重要的是注意好燉煮的時間，讓兩者的營養(yǎng)物質可以充分融入湯中，讓飲用者更容易吸收。
乳鴿綠豆湯綠豆清熱解毒，消暑利水，而乳鴿則有調精益氣、治瘡解毒的功效，加上陳皮，對去除瘡毒、血毒，治療天熱汗多引起的皮膚瘙癢或食海鮮、荔枝過多引發(fā)的皮膚過敏等有奇效。
乳鴿1只(連毛約重250~300克)，綠豆200~250克，陳皮(干品)半塊~1塊。
乳鴿整凈后斬成大塊，綠豆洗凈，陳皮泡開后洗凈;所有材料放入煲中，以大火滾開后轉文火煲3小時，以10碗水煲成6碗水，最后以鹽花調味即成，可供5~6人飲用。昌叔教路：
1、乳鴿以肥為佳，如果能買到400克重的乳鴿更好，不能用老鴿，因為老鴿的骨硬，煲出來的湯水也沒有用乳鴿的鮮甜，乳鴿肉嫩，更易煲到肉稔連骨都可食。
2、綠豆要挑新鮮、閃亮、青綠的為佳，且用量一定要夠多，食療功效才突出。有人擔心綠豆吃得多太涼身體受不了，但由于乳鴿性平，加上人體有血毒、痘瘡毒的話，大多是因肺弱而起，而陳皮就有理氣化痰補肺之用，故此湯男女老少咸宜。
3、在煲的期間可撇去浮在湯面上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱之效，通常也可不用去掉。
4、如果多人飲用，可添加野生莧菜頭500克、豬骨或排骨250克，洗凈后與上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
? ?孕婦產后是需要喝湯的，從前人們認為雞湯好，但是后來研究發(fā)現，產后鴿子湯的做法不僅僅同雞湯的做法一樣，不算復雜，但是其營養(yǎng)價值卻十分的高，甚至比雞湯還要高。那么產后鴿子湯的做法是怎樣的？相比起雞湯來，又有什么相同和不同的地方呢？我們一起來了解一下吧。
? ?鴿子肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
? ?鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。
? ?具體步驟：
? ?1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
? ?2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。
? ?3、鴿肉悶血后切塊待燒。
? ?4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術后病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
? ?5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
? ?6、鴿湯剛燒開的樣子。
? ?7、先將姜片燒出味，再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒，二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
? ?8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用。
? ?以上就是關于產后鴿子湯的做法的介紹，如果您家中有剛剛生產完的婦女，不妨做一碗來給產婦食用。鴿子肉本身就十分鮮嫩可口，是雞肉所遠遠比不上的，再加上枸杞紅棗這些輔料，做出來的鴿子湯必定更加美味。然而鴿子肉所具有的營養(yǎng)價值，也是雞肉所沒有的，所以鴿子湯，很適合燉來給產婦補身體。
孕婦在懷孕階段注意飲食營養(yǎng)要充足，營養(yǎng)充足有利于胎兒的發(fā)育。鴿子湯是很多人喜愛喝的湯，味道不但鮮美，而且營養(yǎng)也比較充足，鴿子湯可以補氣血，美容養(yǎng)顏，還可以增強抵抗力等好處。很多孕婦不知道孕婦喝的鴿子湯怎么燉好，孕婦燉鴿子湯的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.孕婦鴿子湯的功效
中醫(yī)學認為，鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有補益治療作用，特別適合老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童。孕婦喝鴿子湯是很滋補的，鴿子湯本身制作簡單,適合家庭制作；
二.孕婦鴿子湯的做法-山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈；2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時；3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
三.溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了。
3、里面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類。
粉絲的口感是比較有嚼勁的，如果利用砂鍋來烹煮粉絲的話，可以讓粉絲的口感變得柔軟和嫩滑，砂鍋粉絲可以搭配上其他食物，比如生菜、黑木耳等等，可以讓這道菜的味道變得更加豐富。
方法一：
材料：
素雞翅，素千張結，黑木耳，粉絲，生菜，麻辣火鍋底料，鹽，糖。
1. 將需要的材料提前一夜泡發(fā)。
2. 砂鍋里放少量火鍋底料，加熱水，煮開。
3. 加入素雞翅，素千張結，黑木耳，接著煮。
4. 材料基本熟成后，加入粉絲，接著煮。
5. 最后加入生菜，關火，悶一會兒。
6. 根據自己口味放一點鹽或者糖，完成!
方法二：
原料：土雞湯、蛋皮、青菜、鵪鶉蛋、黑木耳、西紅柿、紅薯粉絲
做法：
1、把土雞收拾干凈后，放入清水，老姜，開始燉煮;
2、撇沫后改小火，半小時后，加放洗干凈地黑木耳一起燉;
3、準備好其他食材，如圖、蛋皮絲，煮熟的鵪鶉蛋、青菜、西紅柿;
4、把紅薯粉絲泡軟;
5、拿小砂鍋，放入燉好的雞湯;
6、放入準備好的平菇;
7、放入粉絲煮到八分熟，加入青菜，西紅柿，最后加入蛋皮絲和雞肉。
8、滾燙的砂鍋粉絲煲就做好啦!吃的時候小心燙嘴。
雞肉是我們常吃的一種食物，因為其脂肪含量較低，蛋白質豐富，所以深受一些健身人士的喜愛。如果使用砂鍋來烹煮雞肉的話，會把雞肉的香味發(fā)揮出來，加上砂鍋這樣的做法，會把雞肉帶有的汁水鎖住，非常美味。
砂鍋燉雞的做法
原料：凈雛母雞1只。
調料：蔥段、姜塊各15克，精鹽、料酒各1小匙，味精2小匙，熟豬油75克，奶湯1500克。
砂鍋燉雞的做法
1、將雛母雞洗凈，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開。
2、再豎著從脊背部劈開雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝干。
3、鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸。
4、揀去蔥、姜不用，然后倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。
鴿子湯是我們生活中經常能喝到的一種比較有保健功效的湯類，它的營養(yǎng)價值也是極其豐富的，鴿子湯具有很好的補氣養(yǎng)血的功效，同時也能讓我們的皮膚得到很好的改善，尤其是很多手術后的病人可能會選擇食用一些鴿子湯，來促進傷口的愈合，那么鴿子湯的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下鴿子燉湯的做法是怎樣的？
我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。
鴿子燉湯的做法
食材明細
鴿子 2個 紅棗 5顆 枸杞 2湯匙 圓肉 10來顆 茶樹菇 1小把 黨參 6根 淮山 4-5片 北芪 4片
做法
1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。
2.營養(yǎng)學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有“優(yōu)質氨基酸”?，F代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質”“非優(yōu)質”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。
3.最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧！
在我們的平時生活中如果我們能夠更多地掌握一些食物的功效和做法，將其充分地進行利用，就會對我們身體帶來很多的好處，通過對鴿子燉湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中可以多做一些鴿子湯來喝，尤其是對女性來說多喝鴿子湯更是有很多好處，同時也能改善我們的皮膚。
飲食的魅力是我們無法抗拒的，平時我們多變換飲食的做法，就能讓我們對食物增加一些新鮮感，尤其是在冷的冬季很多人特別都喜歡吃一些砂鍋類的食物，而且砂鍋做好了也是特別的入味，不僅美味還特別的營養(yǎng)，其中砂鍋燉肉就是很多人都喜歡的一種吃法，而且做出來的肉味道比較入味和鮮美，那么下面一起了解一下砂鍋燉肉的做法是怎樣的。
砂鍋燉肉的做法
主料
五花肉 2斤
方法
把洗凈的五花肉切成大厚片（根據個人喜好，但不建議切很大的塊）
將切好的肉放入水中，再撈入砂鍋中（讓肉上帶點水）
將切好的蔥姜蒜放入鍋中，再放入醬油、鹽（根據肉量和個人口味，自己掌握）
加蓋，微火，大約1小時香噴噴的砂鍋肉就好了
注意事項
這種做法不用放花椒大料那些作料的，把肉香味淋漓盡致的發(fā)揮了出來，保證你吃上癮。
如果是在農村，家里有瓦罐、火盆，可以把肉放在瓦罐里，罐口處用盛了半碗水的碗封住，再把瓦罐多一半埋進帶著火星的灰中（當然要用硬柴火燒的灰），當碗里的水熱了冒氣后肉就該出鍋了，這要比煤氣做出來的砂鍋肉味道好上很多
營養(yǎng)價值
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優(yōu)質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。[3]
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
上面就是對砂鍋燉肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道砂鍋燉肉做起來非常的簡單，平時我們在吃肉的時候總是覺得特別的油膩，如果用砂鍋制作出來的肉就會減少一些油膩，而且也更入味，能很好的增加我們的食欲。
牛肉是一種脂肪含量很低的肉質，具有豐富的蛋白質，利用牛肉和粉絲進行一起制作，砂鍋里的烹煮環(huán)境可以讓牛肉的肉質所在鍋中，讓粉絲吸收得更加飽滿，所以這樣到牛肉砂鍋粉絲是非常美味的。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
操作要領
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一
做法二
材料:折疊
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
砂鍋豆腐是一道起源于江蘇地區(qū)的特色名菜，味道非常好，也有非常好的食療功效，據介紹，該美食可以治療脾胃虛弱、嘔吐、腹脹等問題，值得一提的是，產后乳汁不足的女性吃砂鍋豆腐的效果非常好。
一、砂鍋豆腐做法
主料：豆腐(北)800克
輔料：牛蹄筋(泡發(fā))75克海參100克魷魚(鮮)150克竹筍150克豬肚200克雞200克香菇(鮮)50克蝦米15克
調料：鹽10克味精10克
制作工藝
1.豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
2.雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透后切成長方塊。
3.準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
二、砂鍋豆腐的做法步驟
1、將蔥切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬筍切片。
2、把豆腐切成一寸見方，一厘米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色。
3、將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。
4、另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥姜蒜煸炒。
5、放入青豆和冬筍片，繼續(xù)煸炒，加生抽，素蠔油，糖和雞精。
6、把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內，蓋在豆腐上。
7、在砂鍋內加入發(fā)好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒過所有材料為準。
8、將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內。開大火，待燒開以后轉小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味）。
9、關火前酌情添加鹽調味。美味的砂鍋豆腐就做成了。今天可是把它一掃光了。
三、砂鍋豆腐
材料
板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2-3滴
做法
1.將板豆腐切成3公分正方形備用。
2.火腿切片；冬粉泡水后撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟后撕成絲狀備用。
3.秋葵洗凈，汆燙后泡冷水冷卻，瀝干備用。
4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。
5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯后，以中火煮約15分鐘，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。
砂鍋是人們在寒冷的冬日里特別喜歡吃的美味，不但營養(yǎng)豐富，而且吃后還會讓人感到十分的溫暖，因此很多人都特別喜歡吃它，尤其是用番茄和牛肉為主料制成的番茄砂鍋牛肉更是人們到砂鍋店必點的美味。其實番茄砂鍋牛肉的做法是十分簡單的，只需要5步就可以制成，完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：西紅柿適量，大蒜適量，橄欖油適量，胡椒粉適量，料酒適量，姜粉適量，牛肉適量，蔥適量
二、做法
1.蔥切段蒜也切碎，番茄洗凈待用，牛肉切片，喜歡牛肉的可以切厚一點，不喜歡的也可以切的象火鍋那么薄，一樣好吃
2.牛肉冷水下鍋飛水一下，去沫
3.水開后加入蔥段姜粉胡椒粉料酒醬油橄欖油，繼續(xù)燉煮。直至水分剩下3分之一多一些。
4.加入西紅柿，鹽繼續(xù)燉煮，其實整個過程就是煮，比較費時間，因為牛肉不易爛，大概做這個菜要在45分鐘時間就可以
5.等待西紅柿燉軟，湯剩下半鍋的時候就好了。
三、牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
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