海參蘿卜排骨湯的做法是什么？
春季養(yǎng)生排骨湯。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《海參蘿卜排骨湯的做法是什么？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
說(shuō)起海參排骨湯相信很多人都喝過(guò)，特別滋補(bǔ)，特別的美味，可是如果在此湯里放蘿卜，一起熬制，相信很多人都沒(méi)嘗試過(guò)。其實(shí)海參蘿卜排骨湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，它不但保持了湯的鮮美，同時(shí)還增添了蘿卜的助消化的功效，對(duì)人體的健康是十分有益的。
一、原料:
海參、蘿卜、排骨、干貝。生姜、老酒、鹽。
二、做法:
1、將海參發(fā)好，蘿卜切滾刀，排骨去血水、干貝泡好。
2、紫砂電燉鍋加冷水將姜片和材料全部加入。定時(shí)3小時(shí)熟爛后加鹽、料酒即可。
三、注意事項(xiàng)
1、海參秋季進(jìn)補(bǔ)，海參是首選。人說(shuō)：山有人參，海有海參。兩參均以補(bǔ)益人體而盛名。人參偏重增補(bǔ)元?dú)猓⑸瞄L(zhǎng)填益精血。海參為“海味八珍”之一，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，膽固醇含量幾乎為零。具有：補(bǔ)腎益精，滋陰養(yǎng)血，陰陽(yáng)雙補(bǔ)，增強(qiáng)體質(zhì)。延緩衰老，改善睡眠。提高記憶力，抗疲勞。調(diào)節(jié)血脂，抗腫瘤，抗輻射。改善骨質(zhì)疏松。促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
2、蘿卜“十月蘿卜小人參”之說(shuō)蘿卜能助消化，生津開胃，潤(rùn)肺化痰，祛風(fēng)滌熱，平喘止咳，順氣消食，御風(fēng)寒，養(yǎng)血潤(rùn)膚，百病皆宜。現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，蘿卜含水分91．7％，含豐富的維生素C，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素。還含有木質(zhì)素、萊釀腦、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。實(shí)踐證明，蘿卜具有防癌、抗癌功能。蘿卜中所含蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維；可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，推動(dòng)大便排出。醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。所以常吃、多吃蘿卜對(duì)人類健康是有相當(dāng)益處的。
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胡蘿卜排骨湯是一道經(jīng)典的湯品，主要材料是胡蘿卜、排骨，加上其他調(diào)料燉制而成，這道湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，將胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)和排骨中的蛋白質(zhì)充分溶解在湯中，適合剛手術(shù)完的病人食用，能夠加快傷口愈合，而胡蘿卜排骨湯的做法是什么呢？
多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時(shí)候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。
其實(shí)蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來(lái)煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。
清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤(rùn)肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可。
胡蘿卜排骨湯是廣東傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜。以胡蘿卜、葫蘆瓜、排骨、陳皮等制作而成。
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。
海參是我們經(jīng)常吃到的一種海產(chǎn)品，海參不但味道很好而且經(jīng)常吃還能起到很好的保健養(yǎng)生功效，海參有補(bǔ)腎和滋陰等效用，經(jīng)常吃海參是可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，所以海參深受人們的喜愛(ài)，海參的做法有很多種，下文我們就采用海參搭配上排骨來(lái)做成海參排骨湯。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。
1.排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈;
2.冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;
3.撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分;
4.將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水;
5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動(dòng)擋隔水燉2小時(shí);
6.時(shí)間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
實(shí)用海參排骨湯制作提示：
1.食材和水量可根據(jù)燉盅的大小適當(dāng)增減，我的瓦罐容量為2.2L左右;
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過(guò)最高警戒;
3.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)左右;
4.排骨換成雞也不錯(cuò)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海參，我們知道海參不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，海參有補(bǔ)腎養(yǎng)血等功效，上文詳細(xì)介紹了海參排骨湯的做法。
湯是很多人最愛(ài)，湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且長(zhǎng)期選擇湯，對(duì)人體各方面，也是有著很好的改善，尤其是湯含有維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、其他微量元素都是比較多，所以在對(duì)湯選擇的時(shí)候，能夠很好的滋補(bǔ)身體，提高人體免疫力，那不同的湯效果不同，對(duì)蘿卜排骨湯的做法如何呢?
蘿卜排骨湯是很多人最愛(ài)，它具有開胃功效，而且對(duì)健脾效果也是很不錯(cuò)，同時(shí)蘿卜排骨湯的做法也是比較簡(jiǎn)單，長(zhǎng)期選擇這樣的湯，利于人體健康發(fā)展。
蘿卜排骨湯的做法：
材料
主料：
1. 排骨要買筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來(lái)的湯不太好喝)
2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的，呵呵)
配料：
1. 姜片少許
2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸杞子)
做法
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過(guò)骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無(wú)益)
通過(guò)以上介紹，對(duì)蘿卜排骨湯的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，食材選擇一定要新鮮，否則在吃的時(shí)候，在對(duì)人體各方面上，沒(méi)有任何的幫助。
玉米胡蘿卜排骨湯是一道家常飯桌上常見的湯水，玉米爽口，紅蘿卜清甜，再配上排骨一起煨出一道美味的湯肴。玉米胡蘿卜排骨湯做法簡(jiǎn)單，食材也非常方便尋找，實(shí)在是居家的比配好湯之一，就算是不善廚藝的你，也可以煲出美味清甜的湯，下面就和小編一起來(lái)看看玉米胡蘿卜排骨湯的做法及做法提示吧!
一、主料
排骨500g
胡蘿卜150g
玉米150g
二、輔料
鹽適量
姜適量
三、做法步驟
1.將買回來(lái)的排骨切段之后洗凈飛水
2.將買回的玉米和胡蘿卜洗凈
3.將步驟2切塊備用
4.將去沫和血水后的排骨瀝出加姜切片
5.煲內(nèi)加入適量清水后將排骨和姜片一起下入，開大火進(jìn)行烹調(diào)
6.湯滾開后改小火，煲一個(gè)半小時(shí)左右
7.待排骨煲熟透后下入步驟3
8.胡蘿卜和玉米比較容易熟，我在家煲了不到半個(gè)小時(shí)就關(guān)火
9.上桌享用啦
四、做法提示
1.往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長(zhǎng)蛋白質(zhì)的凝固時(shí)間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯格外鮮美。
3.在燉骨頭湯時(shí)，加入少許食醋，使骨頭中的鈣質(zhì)更容易溶出，有利于人體對(duì)鈣的吸矚，利用。
4.胡蘿卜含豐富的維生素A、維生素C，能增強(qiáng)肝、腎、性腺活力;玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C，具有解熱、利尿的功效，加上五味子更能補(bǔ)腎，養(yǎng)心益氣。此道湯品健胃清熱、益陰，并能降煩安神。
看過(guò)了小編的關(guān)于玉米胡蘿卜排骨湯的做法以及做法提示后，你是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕快行動(dòng)起來(lái)吧，記住食材，做法和小提示，今晚就為家人準(zhǔn)備這道玉米胡蘿卜排骨湯吧，一起嘗嘗住家湯水的美味吧。
常常有人說(shuō)女人是水做的.但是這種說(shuō)法其實(shí)不是很正確.無(wú)論是男人還是女人,身體的組成部分中最多的都是水.所以人們需要補(bǔ)充水分,當(dāng)然也需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng).所以,人們就發(fā)明了湯這種東西,將水與營(yíng)養(yǎng)完美的結(jié)合在一起.為了讓人們對(duì)湯不感到厭煩,人們制作出了許多不同種類的湯品,讓人們每一天都有新的花樣而不至于厭煩這種食物.
而在夏天這樣的季節(jié)里,人們對(duì)于像排骨湯這樣的肉類自然而然會(huì)有油膩的感覺(jué).而眾所周知的是,蘿卜是非常爽口的食物.所以,人們就將這兩種食材融合在一起,制作出的蘿卜排骨湯深受人們的喜愛(ài).
做法一
制作食材
主料:1.排骨要買筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要買小排骨,小排骨燉出來(lái)的湯不太好喝)
2.蘿卜要買白蘿卜.(切忌不要買空心的)
配料:1.姜片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸杞子)3.紅棗
制作流程
1. 先把骨頭洗干凈,剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到?jīng)]有血水出來(lái)為止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗凈.
2. 把已經(jīng)緊過(guò)水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的姜片全部放入鍋中,加水(稍微要多加點(diǎn)水,必須要蓋過(guò)骨頭),記得水要一次性加足,不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去,不然湯就不濃了.大火煮沸,2分鐘后改小火慢慢燉,至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右),如果嘴饞了,看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了.
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好,放入已經(jīng)燉成白色的湯中,大火煮沸,改成中火.
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火,放入香蔥和枸杞子,然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放,多吃無(wú)益)
最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉.其實(shí)做法很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵要有時(shí)間來(lái)煲湯,時(shí)間越久湯越香濃.水一定要記得一次性放夠,不能太少,不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒(méi)了!
做法二
制作食材
主料:排骨、玉米、白蘿卜
輔料:蔥、姜、枸杞、鹽
制作流程
1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片.
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗干凈.
3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲,加水.
4、煮至水去了1/3,將蔥白撈出.
5、放蘿卜,放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟.
6、加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可.
蘿卜排骨湯是夏季人們餐桌上一道非常受歡迎的湯.而且它的做法也正如以上的兩個(gè)做法介紹里的一樣,十分的簡(jiǎn)單易行而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高.對(duì)于處在這樣炎熱季節(jié)的人們,學(xué)會(huì)這道湯的做法,在生活中無(wú)疑是非常有用的.
?海參是我們經(jīng)常吃到的一種海產(chǎn)品，海參不但味道很好而且經(jīng)常吃還能起到很好的保健養(yǎng)生功效，海參有補(bǔ)腎和滋陰等效用，所以很多人都非常喜歡吃，那么海參怎么做好吃呢，很多人喜歡喝湯，下面來(lái)介紹一種排骨海參湯做法是什么？
?1.排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈;
?2.冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;
?3.撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分;
?4.將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水;
?5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內(nèi)，往燉盅內(nèi)加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調(diào)自動(dòng)擋隔水燉2小時(shí);
?6.時(shí)間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調(diào)味即可。
?排骨海參湯做法是什么？不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，研究表明，經(jīng)常吃海參是可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，所以現(xiàn)在越來(lái)越多的人愛(ài)吃海參了，希望這種排骨海參湯能夠給您的生活帶來(lái)溫暖，大家一起來(lái)試試吧。
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胡蘿卜燉排骨是一種常見的家常菜，而胡蘿卜和排骨又是屬于非常營(yíng)養(yǎng)而且具有滋補(bǔ)效果的食物，所以對(duì)于一些大病初愈和營(yíng)養(yǎng)缺乏的人及其需要，下面介紹一些功效。
其中排骨適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿卜：味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。而山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。
在亨飪時(shí)山藥削皮后會(huì)變色，在水里加點(diǎn)醋泡著就不會(huì)變了，烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。不過(guò)值得注意的是山藥胡蘿卜排骨湯有幾大禁忌：
1、排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、胡蘿卜：不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
3、山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。山藥削皮后會(huì)變色，在水里加點(diǎn)醋泡著就不會(huì)變了。
4、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。
蘿卜、蓮藕、排骨這三種食材是我們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^常見的蔬菜。有人會(huì)把它們煲成湯,有的人也會(huì)單獨(dú)地做一道菜。其實(shí)把它們做成湯之后對(duì)身體的滋補(bǔ)是特別好的。不僅能夠補(bǔ)血滋養(yǎng)身體，還適用于氣血不足的患者。對(duì)于消化不好也有一定的幫助，下面我們就詳細(xì)介紹一下蘿卜蓮藕排骨湯的做法是什么?
主料：大屯骨一個(gè) 、小排半斤。
輔料：白蘿卜 、蓮藕四分之一截、干貝五六個(gè) 。
1. 排骨洗凈，泡涼水兩到三個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗干凈，泡過(guò)洗干凈以后就是這樣白白的
2. 起油鍋倒入少許油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。
3. 倒入涼水沒(méi)過(guò)排骨再加半個(gè)手指，大火煮開，撈去浮沫，加入干貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿卜小火燉，一個(gè)小時(shí)以后加入鹽調(diào)味，再小火煮二十分鐘
主料：蓮藕2截、 胡蘿卜3個(gè)。
1、蓮藕、胡蘿卜洗凈，削皮，切塊備用;排骨用清水浸泡后，洗凈備用;姜切片，備用。
2、鍋里加清水、姜片、料酒、排骨燒開后，排骨撈出洗凈，備用(冷水下鍋，水開了就把排骨取出來(lái))。
3、另取一個(gè)湯鍋或者砂鍋，鍋里放入蓮藕，排骨，姜片，料酒，清水大火燒開。期間要去掉鍋里的浮沫，湯才會(huì)清亮，不油膩。
4、大火燒開后，放入胡蘿卜，再次燒開后，煮10分鐘，調(diào)入鹽，再把鍋移到外鍋里面，燜30分鐘，即可食用。我用的是免火再煮鍋，即熄了火，還可以繼續(xù)煮。如果是砂鍋或湯鍋，需要燉2個(gè)小時(shí)左右。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)蘿卜蓮藕排骨湯做法的介紹。希望大家看了之后能夠更加的了解做法，在制作的時(shí)候也要注意技巧，在做湯的時(shí)候一定要涼水多放一點(diǎn)，不要反反復(fù)復(fù)的去添加涼水，最好是一次添夠，而且還要撇出去上面漂浮的沫，燉的時(shí)間越長(zhǎng)，才會(huì)越好吃。
蓮藕蘿卜排骨湯是一道很有名的菜，它的做法也很簡(jiǎn)單，大家也都知道排骨的補(bǔ)鈣效果很好，蘿卜富含的維生素含量也很高，所以總體來(lái)說(shuō)，這道菜是很受大家歡迎的，不過(guò)建議大家在里面放一些胡蘿卜而不是白蘿卜，因?yàn)榧t蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于白蘿卜，這道菜的傳統(tǒng)做法也是在里面加胡蘿卜哦!現(xiàn)在就讓小編給大家介紹一下具體步驟吧!
食材主料：藕100g，胡蘿卜100g，排骨500g，鹽，適量蔥，適量姜
步驟
1.排骨洗干凈
2.準(zhǔn)備好胡蘿卜和藕還有蔥和姜
3.把排骨放進(jìn)冷水鍋中
4.點(diǎn)火開鍋后撇去浮沫分
5.然后放入蔥和姜
6.放料酒
7.煮一個(gè)小時(shí)
8.煮好的樣子
9.再放入藕和胡蘿卜
10.加一點(diǎn)鹽
11.蓋上蓋再繼續(xù)煮20分鐘就可以了
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
蓮藕蘿卜排骨湯的做法跟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都在上面為大家介紹清楚了，如果你們還想學(xué)習(xí)不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)湯的做法可以繼續(xù)關(guān)注小編的文章哦，建議大家在做這道菜的時(shí)候盡量去超市選購(gòu)一些新鮮的排骨跟蓮藕，新鮮的配菜煮出來(lái)的湯才會(huì)更鮮美哦!
在我們?nèi)粘ｏ嬍成蠝潜夭豢缮俚囊坏烂朗?，尤其是在寒冷的秋冬季?jié)，經(jīng)常喝湯不僅對(duì)腸胃好，而且比較利于人體吸收，而冬瓜玉米紅蘿卜排骨湯就是一道比較常見的做法，是將玉米以及冬瓜排骨和胡蘿卜所制作而成，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，非常適合現(xiàn)代人群或者是兒童食用。
冬瓜玉米紅蘿卜排骨湯的做法是什么?
主料：
排骨500g、冬瓜500g、玉米1個(gè)、胡蘿卜半根、姜1塊、小蔥2根、料酒、鹽、花椒茴香(選放)。
制作過(guò)程：
1、首先要將排骨洗凈，然后根據(jù)自己覺(jué)得合適的大小切成塊，當(dāng)然不要太大，太大湯和排骨都很難入味，也不要太小，太小太碎骨頭的碎屑容易卡嗓子，有孩子的一定要注意;之后清水煮沸，放入排骨煮一會(huì)，撇去上面漂浮的泡沫，然后撈出排骨備用;
2、將準(zhǔn)備好的玉米切成段，冬瓜切片、胡蘿卜切片，不要太薄;將小蔥切碎，姜去皮后切片，準(zhǔn)備好花椒茴香，不喜歡大料的就不要放了。
準(zhǔn)備工作做完之后，我們就可以正式開始了，將鍋中加入適量清水燒開，燒開后放入排骨和玉米，加入花椒大料粒，姜片，適量料酒。小火燉一個(gè)小時(shí)。水量要一次加足，中途不要加冷水，影響口感。玉米最好用生的，和排骨一起煮玉米能吸收很多油，特別是那個(gè)玉米棒可以說(shuō)是吸油神器，夏天喝排骨湯最好還是清淡一點(diǎn)好。
排骨燉好以后，把切好的冬瓜和胡蘿卜一起倒到鍋里，加適量的鹽，中火燉10分鐘左右就可以出鍋了，出鍋裝盤，將小蔥花撒在上邊，也可以加點(diǎn)雞精和香油，不過(guò)我還是喜歡食材原本的味道，之后就可以開動(dòng)了。
夏天，氣溫高，人很容易燥熱煩悶，所以大家在做菜的時(shí)候，一般都會(huì)以蔬菜為主;但長(zhǎng)時(shí)間不吃肉難免會(huì)考得慌，這時(shí)候冬瓜玉米排骨湯就可以上場(chǎng)了，不僅可以清涼解暑，還能解饞，而且還可以美容消水腫
冬天在不知不覺(jué)中來(lái)臨了，在寒冷的天氣里，除了在周末打牙祭吃頓火鍋外，平日里能喝上精心制作的暖暖的湯，也能在嚴(yán)寒的冬季里，讓心里暖暖的。日常生活已經(jīng)日此忙碌了，因此在吃的上面，更要對(duì)自己好一點(diǎn)，吃一些既美味又健康的東西。今天就來(lái)介紹下美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞母韶愄}卜排骨湯的做法。
方法一
1、把洗凈的排骨放進(jìn)燒開水的鍋里氽一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的排骨放進(jìn)燒開水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個(gè)半小時(shí)-3小時(shí)。
3、在燉湯過(guò)程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：蘿卜滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用；
4、湯燉的差不多時(shí)，把切好的蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸。
5、干貝洗凈，放進(jìn)去，和蘿卜一起燉，大火煲沸改小火燉半小時(shí)左右，這樣能把干貝的鮮甜味充分溶于湯汁里，使湯喝起來(lái)更加鮮美，最后五分鐘調(diào)入適量精鹽。
6、快燉好時(shí)，改大火，調(diào)入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調(diào)入適量胡椒粉攪勻即可關(guān)火。
方法二
1、準(zhǔn)備材料。
2、鍋里倒冷水和排骨，煮出血沫后撈出沖洗干凈，煮出來(lái)的水倒掉不要。
3、將排骨放入小熊燉盅內(nèi)，加入足量的冷水。
4、放入洗凈的干貝、蔥結(jié)、姜片，再加1小匙料酒。
5、選擇筋骨功能，時(shí)間設(shè)定為3小時(shí)，剩下的事交給小熊燉盅吧，咱該干嘛干嘛去啦。
6、燉至2小時(shí)時(shí)加入切塊的蘿卜，湯燉好后加少許鹽調(diào)味即可。
干貝蘿卜排骨湯的做法給大家介紹了兩種，可以根據(jù)自己的喜好選擇其中的一種來(lái)做哦。冬季里喝湯不僅能暖胃，更重要的是遵循了養(yǎng)生的法則。干貝蘿卜排骨都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，將他們放在一起燉出來(lái)的湯，美味又健康。
山藥我們也叫做是土薯或者叫做是淮山和懷山藥。山藥不但可以食用而且還可以起到很好的藥用功效，經(jīng)常吃山藥可以起到很好的止瀉和助消化功效，此外山藥還有治療肺虛咳嗽和遺精等好處，所以大家一定要掌握一下山藥的吃法，山藥有多種做法，下文我們采用山藥搭配上蘿卜和排骨來(lái)做湯。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”。
有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
1免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，大料，香葉煮開。
2令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水。
3把焯過(guò)的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。
4把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。
5把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。
6吃的時(shí)候再開蓋子。
7加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的中藥，那就是山藥了，我們知道山藥不但有很好的食用價(jià)值而且還能起到藥用的功效，上文我們采用了山藥和蘿卜搭配上豬排骨做成了山藥蘿卜排骨湯。
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