牛雜醬的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“牛雜醬的做法是怎樣的？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
牛雜是許多朋友愛吃的一種食物，燉煮過的牛雜味道是非常香濃的，搭配上一些牛雜醬料的話，就會讓香味更上一個層次，牛雜醬料的做法也是有多種的，可以根據(jù)自己口味來搭配。
原料如下：紅色剛摘的辣椒5斤，生姜3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。
做法如下：
1、將辣椒切碎(注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話);
2、鍋里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋里，用小火慢炒，不要放油;
3、等辣椒炒軟后，放入糖和黃豆醬;
4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘;
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點的，就放點醋，就可以出鍋了。
做法二：
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，燈籠干辣椒半碗，豆辨醬2大匙，花椒1匙半，八角3顆，料酒2大匙，糖4大匙，黑醬油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。www.cndadi.net
2、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機攪至九成碎備用。
3、花椒、八角攪碎成粉狀備用。
4、熱鍋將菜油用中火燒至中熱(油開始流動時)，轉(zhuǎn)為小火，即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)，再依次將豆辨、豆豉與干辣椒碎，下鍋炒勺后再熬大約十分鐘。
5、這時候下料酒，再多熬一個小時，下糖、醬油與味精調(diào)好味后，再熬半個小時熄火，待冷卻后即可裝瓶。
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香菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它有著比較豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用對我們的身體有很多的好處，而且它的味道也是特別的鮮美，當(dāng)然香菇的吃法也是比較多的，有很多人喜歡食用香菇搭配其他食物比如香菇燉雞或者香菇炒油菜來食用，但是我們的平時吃面條的時候可以做些香菇醬，這樣面條吃起來味道也會特別的鮮美，下面我們一起了解一下香茹醬的做法是怎樣的？
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
主料
香菇400g ,辣黃豆醬2大勺,郫縣豆瓣醬1勺,洋蔥1/4個
輔料
蔥姜蒜適量,干辣椒適量,醬油適量,蠔油適量,糖適量,五香粉適量
香茹醬的做法是怎樣的
1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末
2.鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮
5.至香菇變軟
6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌
8.待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味
9.炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
小貼士小貼士：
如果加入黃豆醬后太濃稠可加入少量水來稀釋，再小火慢慢收濃
其實生活是特別的美好，我們平時每天都能吃到不一樣的食物，而且能從中獲取更多的營養(yǎng)價值，也能滿足我們對飲食的需求，通過對香茹醬的做法是怎樣的了解之后，我們在平時吃面條的時候，可以做一些美味的香茹醬來搭配，這樣使我們的飲食不再單調(diào)。
在我們的日常生活中，很多人總會覺得早餐如果只喝一些白粥或特別的單調(diào)，總是習(xí)慣性地配上一些醬菜，其中將萵苣就是比較受歡迎的一種，它的口感清脆爽口，又不是特別的咸，配上一碗白粥又能夠很好的增加我們的食欲，但是我們平時夠吃到的醬萵苣都是在外面購買到的，其實掌握好制作方法我們在家里也可以制作出這樣爽口的小咸菜，下面一起了解一下醬萵苣的做法是怎樣的。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
醬萵苣的做法是怎樣的
食材明細(xì)
萵苣 2根.海鮮醬油 半瓶.鹽 5克.白醋 3小勺
做法
1.將萵苣去皮，切薄片
2.放入碗中，散上五克鹽
3.晃勻
4.放在可漏水的容器中，靜置2小時，令其脫水并入味
5.用燒沸的開水將萵苣淋一下，多余的鹽巴沖掉
6.將萵苣片放入玻璃罐中
7.倒入海鮮醬油直到剛好將萵苣片淹沒，加入3勺白醋，蓋上蓋子，放置5小時以上，美味下飯的爽脆醬萵苣片就做好了
上面就是對醬萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以在家里進行制作，而且我們更能夠保證食材的新鮮，又不會有任何的食物添加劑，這樣才能保證我們的飲食健康，而且在平時的餐桌上多出現(xiàn)一些這樣的爽口小咸菜能夠增加我們的食欲，還能有效緩解油膩。
在我們的日常飲食當(dāng)中，有的時候想要更好的增加我們的食欲，需要我們在制作食物的時候添加一些輔料，比如我們在吃餃子的時候就離不開蒜泥醬，這樣才能更好的增加我們的食欲，而且是你講還有很好的殺菌和開胃的功效，但是想要把蒜泥醬做的特別的美味也需要掌握好制作方法，下面一起了解一下蒜泥醬的做法是怎樣的。
蒜泥醬的做法是怎樣的
主料
蒜300g
輔料
油適量.鹽適量.蔬菜精適量
步驟
1.準(zhǔn)備好外表飽滿、干凈的大蒜。
2.將蒜剝開，剝成一粒一粒的。
3.用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕松的去除蒜皮。
4.將蒜粒大致切碎。
5.放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。
6.用搟面杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。
7.油鍋燒熱，倒入油，油燒熱后，會冒出輕煙。
8.這時候?qū)嵊偷谷胨馊刂?，攪拌均勻?/p>
9.然后再繼續(xù)重復(fù)，油鍋里倒入油，燒熱后再澆和蒜蓉中，攪勻。
10.再倒入少許蔬菜精，攪勻。
11.蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調(diào)涼菜、炒面都可以放一些。
小貼士
1.也可以把蒜泡在水中，蒜濕后可以輕松剝掉外衣。
2.鹽要少放一些，但不能不放，放了鹽的蒜，更容易把蒜汁搗出來。
3.如果用炸的方式，蒜蓉會被炸糊，會澆油的方式，一次澆完并不能把蒜蓉全部燙熟，還會有少許辛辣味，所以要再澆第二次滾油
上面就是對蒜泥醬的做法是怎樣的介紹，它雖然是比較常見的一種蘸料，但是想要把它做的美味也需要掌握一定的方法和技巧，另外在吃蒜泥醬的時候我們要注意會有難聞的口氣，一定要注意及時的刷牙和清理口腔。
醬牛腩的做法有哪些？需要哪一些用料, 這是制作這道食物的時候，每個人都需要注重認(rèn)識和了解的，因為其實牛腩富含比較豐富的蛋白質(zhì)，對幫助我們身體補充一些營養(yǎng)，也可以帶來很好的效果，所以現(xiàn)在要為大家來具體介紹一下，醬牛腩的做法。
用料：牛腩800克，郫縣豆瓣1大匙，豆瓣醬2大匙，八角兩顆，桂皮一小塊，香葉2片，花椒10余顆，生姜一小塊，大蒜3瓣，生抽1大匙，老抽1大匙，冰糖約15克，料酒一大匙，干辣椒幾個，蔥花適量；
做法：
1.將牛腩切成大塊，用清水反復(fù)洗凈血水，放入鍋中，加入適量的水；
2.大火燒開，約一兩分鐘后用漏勺將其撈出，再放入溫水中洗凈牛腩表面的血沫；
3.處理好的牛腩瀝干待用；將郫縣豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、花椒洗凈待用；
4.熱鍋放油，下入牛腩、八角、桂皮、香葉、花椒、生姜、大蒜、干辣椒，炒出香味；
5.放入料酒、鹽、郫縣豆瓣、豆瓣醬，炒勻；
6.再放入生抽、老抽、冰糖；
7.炒勻上色；
8.將炒好的牛腩舀出高壓鍋中，倒入高過牛腩2至3厘米的熱水；
9.蓋上鍋蓋，大火燒至冒汽后轉(zhuǎn)中火煮約25分鐘，關(guān)火，待泄壓后打開鍋蓋撒入蔥花即可。
在我們的身邊有很多的食物, 雖然經(jīng)?？梢钥吹玫匠缘玫?，但是對它的營養(yǎng)保健功效，以及如何自己動手制作，卻并不是所有人都了解，所以大家有時間的話，還是應(yīng)該關(guān)注這些食物的制作，這樣我們就可以自己完成了。
? ?香濃的巧克力醬是不人的心頭好，吃面包的時候可以抹上點，平常還能當(dāng)做小零食，不開心的時候吃上一點馬上就會變開心了，巧克力醬是個很神奇的東西呢，但是一般的話大家都是在超市里買現(xiàn)成的，大家也知道現(xiàn)在的商家也是有多黑心啦，我們一起來看下巧克力醬的做法是怎樣的吧？
? ?融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50℃，否則巧克力會變質(zhì)而結(jié)塊。
? ?材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
鋁箔杯（?。?30克
? ?做法：
1、將巧克力切成細(xì)碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。
2、隨后將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入準(zhǔn)備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。
? ?其實，關(guān)于巧克力的制作方法有很多種，還可以做成不同種類的甜品，也都是很簡單易用的，不會很難，按照教程一步步的來就可以了，不過巧克力的熱量也是很高的哦，怕胖的朋友們不能多吃的，不然辛苦減肥是很累的呢，但是適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是可以的。
我們都知道日常生活中總是有很多美食供我們選擇，其中主食的種類就是非常繁多的，尤其是面食就受到了很多人的喜愛，經(jīng)常吃些面食對胃部健康有很多好處，其中雜醬面就是很多人都喜歡吃的一種面食，但是想要把炸醬面做得更加的美味，做好炸醬也是至關(guān)重要的，下面一起了解一下雜醬面雜醬的做法是怎樣的。
雜醬面雜醬的做法
醬的方法
1．先買一袋干黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）
2．回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻
3．肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
5．待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8．將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10．吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是咸的。[3]
菜碼的做法
1．黃瓜洗凈切絲，備用
2．黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3．綠豆芽、芹菜焯好備用
4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了
想要把炸醬面做的美味，雜醬做得成功是必不可少的，通過對炸醬面炸醬的做法是怎樣的了解之后，相信很多喜歡吃炸醬面的朋友也可以在家里做出美味的面食，而且炸醬面的種類可也有很多口味，我們平時在制作的時候可以按照自己的口味和喜好進行制作。
對于熟食醬雞爪其實是很多朋友都愛吃的，因為雞爪吃了不會胖，并且口感也是脆脆的，吃起來非常的帶勁，所以深受大家的喜愛。制作醬雞爪的方法其實也不會很難，只是很多朋友會覺得工序比較多和繁瑣，所以就沒有自己制作。自己制作醬雞爪的成本是非常低的，所以大家不妨嘗試一下。
醬雞爪，地道東北菜，是用優(yōu)質(zhì)雞爪，獨特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大眾歡迎。醬雞爪的味道以咸、甜為主，同時添加辣椒、姜、八角、花椒、醬油、白糖等輔助材料，也可創(chuàng)造出自己的個人風(fēng)味，如可樂雞爪，啤酒雞爪，糖醋雞爪等。雞爪含有較高的蛋白質(zhì)，多吃能補充脂肪，但肥胖者不宜食用， 感冒者也盡量少吃。
材料
主料：雞爪(適量)
輔料：啤酒
調(diào)料：蔥蒜大料食鹽(適量)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)甜辣醬(適量)水(適量)白糖(少許)白醋(適量)蠔油(適量)
口味：醬香味
準(zhǔn)備時間：10分鐘
人數(shù)：2人份
難度：初中水平
烹飪時間：30分鐘
1、在超市買回來的雞爪洗干凈，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和雜質(zhì)。
2、在油鍋燒熱后，加蔥白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，醬油，鹽，糖，倒入雞爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁.，醬雞爪就做成了。
做法二
主料：雞爪(適量)
輔料：米酒
調(diào)料：
蔥,蒜,大料,食鹽(適量)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)甜辣醬(適量)水(適量)白糖(少許) 。 雞爪洗干凈剪掉直接，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質(zhì)地軟爛，回味無窮。首先是材料：
雞爪數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然后是做：
1、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。
2、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調(diào)好調(diào)味料，就是用醬油，耗油味精等調(diào)的，然后和鳳爪一起蒸個30分鐘即可。
做法三
原料：雞爪1000克
調(diào)味料：蔥10克，姜10克，蒜5克，食鹽25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，醬油10克，紅辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：將雞爪使用清水清洗干凈后，在清水中泡30分鐘主要是將雞爪內(nèi)的血水排出避免加工后的成品有腥味。將水燒開后把雞爪投入水中，時間在3-5分鐘。
熱鍋中放入適量的食用油，將瀝水的雞爪放入，加入紅辣椒、蔥、姜 進行翻炒，時間在3分鐘;加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制，煮制10分鐘后加入食鹽、白糖、醬油、料酒，大火收湯，出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
? ?牛雜辣椒醬的制作需要掌握很多的技巧和竅門，這樣做出來的牛雜辣椒醬味道酸辣，口感非常好，并且非常下飯，可以長期存放在冰箱里，配米飯吃。牛雜辣椒醬的原料包括牛雜和辣椒，胡椒和麻油等等，經(jīng)過腌制后，牛雜辣椒醬吃起來會非常香辣十足，并且可以針對夏季食欲不振的情況予以治療。
? ?原料如下：紅色剛摘的辣椒5斤，生姜3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。
? ?做法如下：
1、將辣椒切碎（注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話）；
2、鍋里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒軟后，放入糖和黃豆醬；
4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點的，就放點醋，就可以出鍋了。
? ?做法二：
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，燈籠干辣椒半碗，豆辨醬2大匙，花椒1匙半，八角3顆，料酒2大匙，糖4大匙，黑醬油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。
2、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機攪至九成碎備用。
3、花椒、八角攪碎成粉狀備用。
4、熱鍋將菜油用中火燒至中熱（油開始流動時），轉(zhuǎn)為小火，即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)，再依次將豆辨、豆豉與干辣椒碎，下鍋炒勺后再熬大約十分鐘。
5、這時候下料酒，再多熬一個小時，下糖、醬油與味精調(diào)好味后，再熬半個小時熄火，待冷卻后即可裝瓶。
? ?牛雜辣椒醬在很多超市也有售賣，但是多半都添加了防腐劑，多吃對身體并沒有好處，自己制作的辣椒醬原料放心，并且味道也非常好，可以起到增強食欲，促進腸胃蠕動的作用，并且可以滿足一家人不同的飲食需求，不管是拌飯，拌面還是用來做菜，都是非常實惠的。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類非常繁多，但是如果我們能夠掌握好食物的制作方法，就會使我們的飲食變得更加的豐富多樣化，其中豬手就是我們比較常吃的一種食物，但是我們通常都會用它燉一些湯來食用，其實醬豬手也是非常美味的一種吃法，只要掌握好制作方法我們在家里也可以把它做的特別的美味，而且它也是一道非常好的下飯菜，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，還有很好的美容養(yǎng)顏功效，下面一起了解一下醬豬手的做法是怎樣的？
醬豬手的做法
原料：豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。
做法：
1.土豆洗凈后切成滾刀塊。鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻；
2.豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角；
3.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄；
4.放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止，最后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。
備注：
1、黃豆醬本身含有濃郁的醬香味，非常適合給這種燜、燉類的“大菜”提味，加上豬蹄含有的蛋白質(zhì)，湯汁會越煮味越濃，里面的土豆自然也越來越有味。正因為這樣，鹽的添加盡量放在最后，否則到最后咸了還得再繼續(xù)加水，這樣就會沖淡香味了；
2、土豆切好后容易氧化變黑，可以泡在水中，或者是等到添加前再切塊，不管怎樣一定要豬蹄煮至8成熟時再放，否則時間過長，土豆就溶化在湯里了，紅薯、山藥、藕等也比較適合這么燉著吃；
3、購買豬蹄時可以請攤主切成塊，這樣容易燉熟，而且也省力氣。整只的豬蹄通常很難切開，大刀闊斧的坎也很危險，如果整只燉則要延長時間；
4、干辣椒有上色、去腥的作用，如果不喜歡辣味可以減少分量。先放冰糖炒化有利于豬蹄產(chǎn)生紅潤的光澤，實在沒有可以用白糖代替，老抽、黃豆醬都能上色，因此分量一定要掌握好
上面就是對醬豬手的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道醬豬手的做法非常的簡單，我們平時生活中只要按照它的制作過程進行操作，就可以把它做得特別的美味，而且經(jīng)常食用豬手還不會使身體變胖，喜歡吃豬手的朋友不妨按照上面的方法進行制作試一試。
? ?中國的美食多種多樣，層出不窮，雞鴨鵝是常見的家禽，也是老百姓常吃的食材。雖然常吃的食材經(jīng)常食用，但是人們能變換不同的做法，每一道菜肴都能做出不一樣的味道。那么今天我們就大家推薦一款美味的菜肴，那就是醬爆鴨子。據(jù)說醬爆鴨子是屬于川菜之一，下面我們就來看看這美味的醬爆鴨子的做法是怎樣的。
材料：子鴨 一只 子姜 6根 指天椒 10支 泡姜 1塊 泡椒 6-7個 干花椒
1.鴨肉切小塊，洗凈焯水，瀝干備用。 子姜切片，指天椒切馬蹄狀，泡姜泡椒切碎備用。
2.熱鍋入鴨肉，加料酒煸干，直至煸出鴨油，盛出備用。
3.熱鍋入寬油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣醬中火炒出紅油，再入泡姜泡椒，多翻炒一會兒。
4.入鴨肉，兜勻調(diào)料上色，放糖，啤酒，水，蓋過鴨肉，蓋上蓋子中火燜燒至鴨肉變軟。
5.入子姜，指天椒翻炒，放鹽和老抽，和勻后繼續(xù)燜至子姜變軟入味，鴨肉顏色鮮亮。
6.入雞精，起鍋
小貼士
1. 煸鴨肉時料酒多放一些，然后不斷翻炒，把水汽煸干，便可去掉鴨肉的腥臊味。
2. 燜鴨肉的過程比較久，預(yù)估時間，提早料理，不然吃飯時間就晚了
3. 下子姜之后還需多燜一會兒，子姜才可以完全吸收鴨肉的鮮味。
4. 喜歡吃辣的還可以放幾棵小米辣，或者多放一些豆瓣醬。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于醬爆鴨子的做法了。有的朋友可能會覺得鴨肉里有股腥味，那可以在炒的時候加入多一點的姜片或料酒，這樣可以去腥味。醬爆鴨子十分美味，而且鴨肉很有營養(yǎng)，大家不妨學(xué)做一下這道醬爆鴨子，做給身邊的家人朋友嘗嘗。
我們都知道經(jīng)常吃些蔬菜對我們的身體有很多好處，其中蘆筍可以是說是蔬菜中最有營養(yǎng)價值的，它含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)維生素，經(jīng)常食用還能很好的提高身體的免疫力，并且還對很多心臟病高血壓等有緩解作用，并且蘆筍的吃法也是多種多樣的，其中醬烤蘆筍就是比較受歡迎的一種食用方法，下面一起了解下醬烤蘆筍的做法是怎樣的。
醬烤蘆筍的做法
材料
熟芝麻油1湯匙，醬油1湯匙，大蒜3個，搗碎，紅糖1茶匙，蘆筍1大把，掐頭去尾，熟芝麻2湯匙
做法
1.高火預(yù)熱烤爐。
2.在一個淺的烤盤中倒入芝麻油、醬油、蒜和糖調(diào)和好；將蘆筍放入拌一下，均勻裹上汁。
3.在柵格上刷少許油，將蘆筍放在柵格上烤8分鐘，要勤翻動；直到蘆筍有點發(fā)焦，脆而不硬。最后撒上芝麻即可上桌。
營養(yǎng)分析
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。
平時多掌握一些食物的做法能夠讓我們的飲食變得更加的豐富。并且網(wǎng)名自己動手制作更能保證食物的新鮮，同時也嫩讓我們更好的感受制作過程帶給我們的樂趣，上面就是對醬烤蘆筍的做法是怎樣的介紹，而且蘆筍可以說是老少皆宜的食物，能夠讓我品嘗美食的同時帶給我們健康。
炒雞蛋的方法各式各樣，沒有固定的食譜，可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)節(jié)。醬炒雞蛋，可以使用豆瓣醬、豆豉醬等醬料來搭配雞蛋，雞蛋只有淡淡的香味，容易和其他調(diào)料融合一起。
一、豆瓣醬炒雞蛋
食材準(zhǔn)備，雞蛋4個，色拉油適量，蔥，白糖，豆瓣醬適量。
方法步驟
1、將雞蛋打入碗中，攪散，然后倒入油鍋中炒至8分熟時盛出待用;
2、蔥洗凈切段，豆瓣醬加入少許清水調(diào)勻;
3、凈鍋倒入適量油，然后加入豆瓣醬，翻炒后加入蔥段，和雞蛋炒勻;
4、最后加入白糖翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
豆瓣醬本就有咸味，可以不用放鹽了，還以換成東北大醬或者甜面醬。
二、家常豆瓣醬炒雞蛋
食材準(zhǔn)備，豆瓣醬100克，雞蛋3個，油適量，蔥花，白糖適量。
方法步驟
1、雞蛋打入碗中，攪散待用;
2、炒鍋燒熱油，下入蔥花熗鍋后倒入蛋液;
3、蛋液凝固后倒入豆瓣醬煸炒，然后加入適量的糖拌勻即可出鍋 。
我們知道豬蹄的做法有很多種，豬蹄不但可以用來煮湯而且還可以用來紅燒，此外我們還可以用豬蹄來蒸著吃或者做成醬豬蹄，醬豬蹄不但味道很豐富而且營養(yǎng)價值還非常高，常吃醬豬蹄可以讓我們擁有健康的體魄以及緊致的皮膚，下文我們就來給大家介紹一下醬豬蹄的正宗做法。
1.豬蹄斬塊、洗凈，涼水下鍋。
2.倒入15ml料酒，焯水。
3.將焯好水的豬蹄撈出，橙子皮切絲，準(zhǔn)備好所有原料。
4.炒鍋洗凈，重新置于火上，倒入適量油，用中小火加至七成熱。
5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6.放入大蔥段炒香。
7.倒入焯好水的豬蹄，翻炒均勻。
8.倒入冰糖，再沿著鍋邊淋入15ml料酒，炒勻。
9.倒入生抽。
10.倒入老抽，炒勻。
11.倒入開水(水量將沒過豬蹄為宜)，轉(zhuǎn)大火，開鍋之后放入豆瓣醬，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。
12.放入橙子皮絲、鹽、雞精，翻炒至橙皮剛剛變軟即可出鍋。
小貼士
1、橙子皮也可用陳皮來代替。
2、燉肉的時候一定要加熱水，這一點我反復(fù)強調(diào)了多次了。
3、我用的是欣和豆瓣醬，味道很不錯。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的多種做法，我們知道豬蹄不但可以煮著吃而且還可以做成醬豬蹄，醬豬蹄做法簡單易學(xué)，上文為我們詳細(xì)介紹了醬豬蹄的正宗做法，相信大家都學(xué)會了吧。
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