灌蛋餅的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“灌蛋餅的做法是什么呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞蛋餅是無數(shù)人喜歡吃的美食，在全國各地都能夠吃到不同口味的雞蛋灌餅，實際上，每個人都可以在家里面做這種餅來吃，下面就教大家雞蛋灌餅的幾種流行做法。
一、灌蛋餅的做法
原料
面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
步驟
1、把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
2、將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。
3、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續(xù)煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
二、方法二
材料www.cndadi.net
批塔餅（pittaBread）1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。甜面醬，香醬，自制醬...
步驟
1、將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時根據(jù)個人口味加入鹽，味精。
2、平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3、用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透后即可。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐。既有蛋有面有青菜有營養(yǎng)，又方便很受大家歡迎。
三、方法三
主料：面粉
輔料：雞蛋、生菜
調料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精雞精，紅油豆瓣醬
步驟
1．將面粉用涼水和成面團后醒發(fā)10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽調成稀油酥備用
2．取出醒好的面團，加入四分之一的燙面，一起和均勻，揉成條后下劑，逐個抹上稀油酥，包緊后再次醒發(fā)片刻，將餅坯搟成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入面餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
特點：色澤金黃，咸香酥脆。
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雞蛋是大家都非常喜歡的一種食材，雞蛋不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學習一下雞蛋的做法，雞蛋的做法有很多種，我們不但可以采用雞蛋來煮湯而且還可以采用雞蛋來炒著吃，下文我們用雞蛋搭配上面粉來做成灌蛋餅。
1.取面粉50克，加入半勺的鹽，同20克的花生油拌勻做為油酥面團待用
2.雞蛋3個，加入半勺鹽打散拌勻待用(放蛋液的容器最好有導流口方便后面往餅皮里倒蛋液)
3.剩余的150克面粉用溫開水和成比較軟和的面團，蓋上保鮮膜或濕毛巾餳30分鐘
4.餳好的面團再稍微揉一會兒，然后搓成粗細均勻的長條狀
5.將面團均為為6個小面團后揉勻，用手掌將面團按成餅狀
6.將步驟1調好的油酥面團均分為6份，取1份包放在餅皮中央
7.以不漏餡為標準將油酥包好，包好油酥的面團繼續(xù)蓋上濕毛巾餳幾分鐘
8.將餳好的面團搟成餅皮，厚度控制在2-3毫米
9.平底鍋內刷一點花生油，鍋熱后放入餅皮全程小火煎，很快餅皮就會有小氣泡出現(xiàn)
10.將餅皮翻面，幾秒鐘的時間餅皮就會像氣球一樣鼓起來
11.用筷子在膨脹的餅皮上戳一個洞
12.一手用筷子撐著洞口，另一手從洞口倒一些雞蛋液進去(1/2個雞蛋液左右，第一次做可能會覺得比較難，最好先關火再倒雞蛋液，要不然餅皮很容易煎糊)
13.倒入雞蛋液后先別著急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至雞蛋液全部凝固、餅皮兩面金黃即可出鍋
14.涂上自己喜歡的醬，我用的豆瓣醬，裹上生菜就可以開吃嘍
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋不但可以食用而且還有很好的食療功效，雞蛋的做法有很多種，上文為我們詳細介紹了灌蛋餅的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制灌蛋餅了吧。
雞蛋灌餅是一種地方特色小吃，其起源于河南的信陽，主要的制作方式就是將雞蛋液灌進半熟的餅內，然后經(jīng)過烤制而形成的，所以好多人都將它作為早餐，那么怎么做好呢？
方法一
原料[1]
面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
步驟
一、把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑
二、將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續(xù)煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
方法二
材料
批塔餅（pitta Bread）1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。甜面醬，香醬，自制醬...
步驟
1．將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時根據(jù)個人口味加入鹽，味精。
2．平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3．用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透后即可。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐。既有蛋有面有青菜有營養(yǎng)，又方便很受大家歡迎。
有非常多的人都很喜歡吃雞蛋灌餅的，每天早餐的時候總是會去買一個雞蛋灌餅當作日常的早餐，營養(yǎng)價值也是很高的，對于人們的身體營養(yǎng)元素攝入是有幫助的，而且自己在家里面制作出來的雞蛋灌餅吃起來的話味道會更好，也會更加的干凈衛(wèi)生一些的，不過在制作雞蛋灌餅的時候一定要注意火候的，不要用太大的火，避免出現(xiàn)烤糊的情況。
主料
面粉50克、雞蛋1個
輔料
鹽適量、生菜適量、香菜適量、小蔥1根、香油2滴
步驟
1、準備好原料。
2、雞蛋液打散，加少許鹽和料酒調味。面粉放在深碗里。
3、面粉加鹽和香油2滴調味，用打蛋器調成可以微微流動的面糊。水要一點點加。
4、不粘煎鍋里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉攤平成圓餅狀。
5、7分熟的時候，倒入雞蛋液，微凝固的時候加入蔥花。
6、蛋液8分熟的時候，慢慢卷起來，再固定一下。
7、做好的蛋餅改刀一下，容易吃。
小貼士
1、以上是一個蛋餅的量，做幾個就用幾個的料。
做法：
1.面粉用熱水（我用的水溫大概是七八十度）和成比較柔軟的面團，靜置半小時。
2.面案抹少許油防粘，將面團搟成橢圓形的大片。
3.在面片上涂少許油和鹽、胡椒粉，把面片卷起來后分成小段。
4.把面團是堅向擰一下然后壓扁或者直接橫向壓扁，搟成薄餅。
5.雞蛋加蔥花加鹽混合均勻。
6.鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟。
7.用筷子在餅邊捅開一個小口，并把餅里面的層劃開，把蛋液灌入餅中。
用料：
面粉適量，雞蛋一個，蔥花少許，醬料少許，胡椒粉適量，鹽少許，油。
做法：
熱水和面加少許鹽，然后醒三十分鐘。
將雞蛋、胡椒粉、蔥花打散攪拌均勻。
分面團，搟面杖搟成長條形后，加點油在面片表面。
對折再加點油在表面后，卷起搟平，醒面三分鐘。
鍋里放油，熱油后下餅。
等餅受熱膨脹后，用工具把餅開個小口。
將蛋液倒進去，等一等。
翻面，等到兩邊都成色后，可以涂醬料，關火。
美美的開吃。
特點：好吃，有營養(yǎng)。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做小腸灌蛋。
2.12小腸洗凈（洗凈的方法可以在我日志里看哦），準備個小漏洞（我是用飲料瓶的上半部分）
3.21雞蛋拌好，加辣椒油和生抽、鹽適量，拌勻后加等量的水攪拌
4.小腸一頭用繩子綁好，
5.灌入雞蛋（兩只手都再忙，就拍不了灌的時候了），另一頭也系好繩子，如果有蛋液在小腸外面要洗凈，不要裝太多蛋液了（我的有點多了，后面就不怎么好切）
6.水開后上鍋蒸10分鐘
7.蒸好的小腸就可以用來做湯或者蘸醬吃了
8.切段，因為雞蛋弄太滿了，不怎么好切呢
大家看了小編的介紹，是不是對這小腸灌蛋非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
對于美食，大家都是比較喜歡的，而且吃美食的過程也是非常享受的，我們老一輩人那個時代是無法享受美食的，只是為了解決一時的溫飽問題，現(xiàn)在大家的經(jīng)濟都得到提高，吃貨也變的越來越多，雞蛋灌餅這種美食的色香味都完全可以達到要求，那么學雞蛋灌餅做法大全是什么?
第一，學雞蛋灌餅做法大全是什么? 材料：面粉200克，開水120克，雞蛋3個，蔥花適量，火腿腸、拌飯醬、荊芥葉、植物油適量。面粉放入盆中，緩慢加入開水，用筷子攪成面疙瘩。然后稍微晾一下，和成軟一些的面團(用燙面，餅子更柔軟)蓋保鮮膜醒一會兒，再次揉勻。醒好的面團分成4份，搓成這樣的橢圓形。案板上抹一些油防，取一份面團，把中間捏細。再按扁，形成一個8，兩面都抹上油。抹油利于分層，烙的時候，餅子用筷子一挑就分開了。合在一起，搟成薄一些的圓餅。雞蛋打入碗內，加一些蔥花，攪勻備用。不粘鍋放油，小火加熱，放入餅坯。待餅受熱鼓起來時，用筷子或叉子戳破，挑起來一些，倒入適量蛋液。翻面，煎至蛋液凝固、兩面金黃即可。
第二，取一小碗，里面加入少量的面粉，加入熟油攪拌均勻，做成油酥備用，將雞蛋打進一個碗內，撒進去切好的蔥花和適量的鹽，攪拌備用，生菜去根，取葉并洗凈，備用，取出面盆，倒入200g高筋面粉。把面粉分成兩部分，一部分用開水和面，一部分用涼水和面，分別將兩部分面粉和成絮狀，再分別和成光滑的面團，醒發(fā)15分鐘，將醒發(fā)好的面團取出，再揉搓至光滑。分別將兩種不同的面團分成三個大小一樣的小面團，將冷水和面的餅上分別抹上油酥，開水和的面餅蓋在其上面.兩個對立餅，用手指將邊使勁捏結實，以免露餡。再搟薄，使其成大面餅。
學雞蛋灌餅做法大全是什么?電餅鐺預熱，刷食用油，面餅放進去。神奇的時刻來了：你會發(fā)現(xiàn)餅自己慢慢的鼓起了一個大泡，用筷子將泡戳個小洞，調好的雞蛋蔥花灌進去，攆平，翻面，煎另外一面，兩面均煎熟就可以出鍋了。火腿腸也放進電餅鐺里，加入食用油，煎熟即可。
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