排骨湯的做法，這5種你會嗎？
春季養(yǎng)生排骨湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的排骨湯的做法，這5種你會嗎？，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人都有在家燉湯吃的習(xí)慣，而燉排骨湯是非常常見的，排骨湯做起來很容易，吃起來味道非常好，同時也非常健康有營養(yǎng)，所以今天就介紹五種燉排骨湯的詳細(xì)步驟。
一、排骨湯的做法
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
二、玉米排骨湯
食材：
排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋、
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
小貼士：
選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
三、冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
四、蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
制法：
1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
五、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
制法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。YS630.COm
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回奶或許有很多人還不是特別的了解，主要是女性，由于各種特殊的原因需要減小乳汁的分泌這被稱為是回奶，那么，回奶的方法是多種多樣的，可以通過日常的飲食方法，也可以通過藥物的方法，再吃一些東西的時候，能夠達(dá)到回奶的目的自然是非常簡單的一種形式，那么您知道冬瓜排骨湯回來嗎？
哺乳婦女因為各種身體原因或心理原因或工作原因需要減少乳汁分泌，叫做回奶。一般來講，因哺乳時間已達(dá)10個月至1年而正常斷奶者，?？墒褂米匀换啬谭椒?而因各種疾病或特殊原因在哺乳時間尚不足10個月時斷奶者，則多采用人工回奶方法。另外，正常斷奶時，如果奶水過多，自然回奶效果不好時，亦可使用人工回奶方法。
大麥茶：大麥40克，每天當(dāng)水喝，幾天就可回奶。
花椒：花椒12克，加水500毫升，煮至剩250毫升，加30克紅糖，服用一次一般就可以緩解漲奶，兩次就可以回奶了。
韭菜：回奶期間可以多吃韭菜，幫助回奶。
苦瓜：苦瓜是寒涼食物，多吃能夠幫助回奶。
綠茶：可以在斷奶期間代替開水，幫助媽媽回奶。
螃蟹：螃蟹是寒涼的食物，有回奶的作用。
山楂：生山楂、干山楂都可回奶。
生谷芽：用生谷芽40克煎水服用，一般兩天就可見效。
生冷辛辣的東西：啤酒、茶葉、霍香正氣水、巧克力等。
另外還有山楂、桔子、柚子、石榴、橄欖、梅子、西洋參、人參、蒲公英、韭黃、白蘿卜、豆角、馬蘭頭、胡蘿卜;南瓜、香椿、冬菇、茄子、藕、筍、黃花菜、大白菜、茴香、味精、薄荷、鹽、醋、醬油、太多姜、豆豉、麥芽糖、地瓜、玉米、糯米、茶葉、豬肝、醋、芝麻、鴿子、麥片等。
? ?冬瓜排骨湯作為一種滋補的食物，對于回奶，效果不是特別明顯，在這里小編建議大家去吃一些寒性的食物，比如苦瓜，山楂等等，當(dāng)然也可以通過按摩乳房的方法來達(dá)到回奶的目的，適合自己的方法才是最健康最有效的形式，要根據(jù)自己的健康狀況來作出判斷。
排骨湯是選用豬身上的豬肋骨進(jìn)行去除的方法，現(xiàn)在排骨的做法有非常多，通常我們是做一些湯類，因為會把排骨的營養(yǎng)物質(zhì)熬制出來，同時也可以添加一些其他的蔬菜，進(jìn)行一同熬制，排骨的營養(yǎng)物質(zhì)非常高而且還含有蔬菜的維生素，以及其他的礦物質(zhì)對人體能有更好的療效和作用，排骨主要是富含維生素和蛋白質(zhì)的種類。
排骨湯制作比較簡單需要的需要的食材也是非常少的，在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料進(jìn)行熬制，其他的蔬菜進(jìn)行排骨的燉制，排骨湯美味鮮而且還有其他的蔬菜富含的營養(yǎng)物質(zhì)，全面補充多種營養(yǎng)。
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一
下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
以上就是排骨湯如何進(jìn)行制作，排骨湯主要是滋補潤心，還有豐富的蛋白質(zhì)脂肪維生素還有大量的骨膠原以及膠原蛋白對人體呢，有非常大的作用，同時那可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，以及抗機(jī)體老化同時那可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，同時排骨湯富含豐富的膠原蛋白，對于很多女性朋友的皮膚非常好。
飯后一碗湯，養(yǎng)生效果好，這樣的說法不能說是錯誤的，這取決于飯后喝什么湯。排骨湯是很常見普通的，但是營養(yǎng)絕對是排上名的。排骨湯做法很多，最正宗的做法還是要取決于個人的口味喜好。
1.將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透后，去血味和浮沫后撈出,再用清水洗凈。將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水3公斤，煮沸。放入蔥段、姜片、大料、料酒，轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時。加少許鹽，讓骨頭入味。盛出，調(diào)入味精，加蔥花即可。
2.洗凈的排骨要在沸水中焯一焯，去掉血沫，再用水煮。煮開后加入幾厚片生姜十幾?；ń芬坏絻深w茴香一小片桂皮一粒丁香一顆砂仁（在食品店或者超市菜市場都可買到，要想好吃，必須加），不要多。再放入鹽和胡椒，保持小到中火，使湯水微開，到八成熟的時候，要喝湯，就放入自己喜歡的冬瓜海帶或藕塊兒，要吃菜，也可放土豆豆腐蘿卜。喝湯為主用涼水煮，吃肉為主用開水煮。整個過程大概要一小時。
3.肋排切段，綠豆洗凈，生姜切厚片。排骨飛水： 鍋中水燒熱（鍋邊起水泡）。放排骨，水要沒過排骨。開蓋沸騰開后再煮3分鐘。撈起排骨，流水洗凈。焯排骨的水倒掉。洗凈的排骨放入紫砂煲內(nèi)，放厚姜片。放綠豆。放枸杞。加入適量溫水，開啟自動擋，煲3——5小時。吃時放鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
雪蓮果以自然界果蔬中含果寡糖最高而著稱，營養(yǎng)極其豐富，而雪蓮果排骨湯更是被人們奉為養(yǎng)生的極嘉湯品。它的做法非常而且易學(xué)，無需復(fù)雜的工序，人們只需要準(zhǔn)備好簡單的食材，再加上耐心的熬制過程，就可以做出最經(jīng)典的養(yǎng)生湯——雪蓮果排骨湯。
一、材料：排骨半斤，雪蓮果2個。
二、制作過程：
1、排骨要飛水大是大家必備的嘗試，去掉骨頭里面的臟的血水。
2、雪蓮果切厚片或者滾刀狀（記得年輕學(xué)習(xí)廚藝的時候不知道什么是滾刀狀，然后百度，一條神回答特別傳神，說就是變切邊滾）。
3、最后就是把排骨跟雪亮一起放在電高壓鍋里面煮了，轉(zhuǎn)到煲湯，剩下的就是等待時間，起鍋時再放食鹽。
4、注意事項：雪蓮果切開或者去皮后，暴露在空氣中會氧化變成褐色，所以要放在清水中浸泡。
三、雪蓮果功效與作用：
1、潤腸通便
2、增強(qiáng)免疫力
3、排毒降火
4、控制血糖
雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。由于糖尿病患者在食用雪蓮果后必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對于糖尿病患者來說也是一種飲食控制。
5、調(diào)理血液
能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
6、清肝解毒
雪蓮是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力；有 強(qiáng)身健體的功效，也是男子壯陽增強(qiáng)性功能的天然威而剛。
四、營養(yǎng)價值：
100克雪蓮果含有6-12克果寡糖，但僅含糖分1.5 – 4克。雪蓮果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少40%以上。
冬瓜排骨湯是非常普通的食物，很多家庭都會這樣燉湯來吃，冬瓜是一種常見的蔬菜，具有一定的藥用功效，比如吃冬瓜可以消腫利尿，還具有消炎的作用。雖然很多人都燉過冬瓜排骨湯，但想要做出好吃的湯并不容易，需要掌握很多方法技巧，下面詳細(xì)介紹做法。
第一、薏仁冬瓜排骨湯
材料
冬瓜，排骨，薏仁，紅棗，姜
做法
1、清水加姜，將排骨焯過、撈血沫
2、加紅棗、薏仁煮沸后關(guān)小火
3、待薏仁上下浮游后，加入薄絲瓜片，煮沸后關(guān)小火
4、絲瓜變軟透后即可
第二、蛤蜊冬瓜排骨湯
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，黨參10公克，姜片5公克，水1500cc，鹽少許，米酒少許
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后洗凈；蛤蜊放水中吐砂，備用。
2.冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
第三、蛤蠣冬瓜排骨湯
材料
排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蠣200公克，姜片2片，水2000㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨洗凈入滾水中汆燙；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小塊；姜片切絲。
2.取湯鍋將水煮開，放入作法1的排骨和冬瓜塊，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入作法1的姜絲、蛤蜊，待水再度煮開，放入調(diào)味料即可。
第四、冬瓜排骨湯
材料
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結(jié)。
4、老姜一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。
南方的朋友日常非常喜歡煲湯，其中排骨就是一種家常湯品。那么，排骨湯補腎嗎？其實如果是單純的排骨湯，那么補腎的效果并不是很好。如果大家想要補腎的話，可以在煲湯的時候，添加一些補腎的食材或者是中藥藥材。下面我們給大家介紹一下如何制作補腎排骨湯。
食品用料：牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。輔料:花椒大料尖椒味精細(xì)鹽、蔥各5克，生姜2.5克，香菜白醬油食醋料酒少許，牛油25克。燉一會味道簡直了，你有沒有試著自己動手做呢?
一、制作方法
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
大家都說會煲湯的女孩子最美，這句話也不是沒有道理的，有的時候就是一碗湯就可以改變很多的事情的，今天給大家介紹一種湯的做法，那就是萵苣排骨湯的做法，萵苣排骨湯可以幫助小孩子和老人補充身體不足的鈣元素，也是一道很好的養(yǎng)生佳品，大家一起來學(xué)學(xué)吧。
「釋名」萵菜、千金菜。
時珍曰∶按∶彭乘《墨客揮犀》云∶萵菜自 國來，故名。
「集解」藏器曰∶萵苣有白者、紫者。紫者入燒煉藥用。
時珍曰∶萵苣，正二月下種，最宜肥地。葉似白苣而尖，色稍青，折之有白汁粘手。四 月抽苔，高三、四尺。剝皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。江東人鹽曬壓實，以備方物，謂之 萵筍也?；ā⒆硬⑴c白苣同。
「氣味」苦，冷，微毒。
李鵬飛曰∶久食昏人目?；祭淙瞬灰耸?。
時珍曰∶按∶彭乘云∶萵苣有毒，百蟲不敢近。蛇虺觸之，則目暝不見物。人中其毒， 以姜汁解之。
藏器曰∶紫萵苣有毒，入燒煉藥用。
《丹房鏡源》曰∶萵苣用硫黃種，結(jié)砂子，制朱砂。又曰∶紫色萵苣和土作器，火 如 銅也。
「主治」利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈，功同白苣(藏器)。
利氣，堅筋骨，去口氣，白齒牙，明眼目(寧原)。通乳汁，利小便，殺蟲、蛇毒(時 珍)。
「附方」舊一，新五。
乳汁不通∶萵苣菜煎酒服。(《海上方》)。
小便不通∶萵苣菜，搗敷臍上即通。(《衛(wèi)生易簡方》)。
小便尿血∶同上方，甚效。(楊氏方)。
沙虱水毒∶萵苣菜搗汁涂之，良。(《肘后方》)。
蚰蜒入耳∶萵苣葉(干者)一分，雄黃一分，為末，糊丸棗核大。蘸生油塞耳中，引出。
(《圣惠方》)。
百蟲入耳∶萵苣搗汁滴入，自出也。(《圣濟(jì)總錄》)。
「附方」入藥炒用。
舊一，新六。
乳汁不行∶萵苣子三十枚，研細(xì)酒服。又方∶萵苣子一合，生甘草三錢，糯米、粳米各 半合，煮粥頻食之。
小便不通∶萵苣子搗餅，貼臍中，即通。(《海上仙方》)。
腎黃如金∶萵苣子一合。細(xì)研。水一盞，煎五分服。(《外臺秘要》)。
陰囊 腫∶萵苣子一合搗末，水一盞，煎五沸，溫服。
閃損腰痛，趁痛丸∶用白萵苣子(炒)三兩，白粟米(炒)一撮，乳香、沒藥、烏梅肉 各半兩，為末，煉蜜丸彈子大。每嚼一丸，熱酒下。(《玉機(jī)微義》)。
髭發(fā)不生，癤瘡疤上不生髭發(fā)∶先以竹刀刮損，以萵苣子拗猢猻姜末，頻擦之。
以上就是萵苣排骨湯的做法的相關(guān)說明了，其實，萵苣不僅僅是一道蔬菜，而且在另一種角度上來說萵苣也是一種中藥食材，平時我們就應(yīng)該好好的利用我們自己的知識來讓我們自己的身體更加的強(qiáng)壯，最后，希望大家都有一個健壯的身體。
排骨湯對于人體有很好的滋補效果是眾所周知的，而且不同的動物排骨對于人體起到的作用有所不同，不過一般我們在做排骨湯的時候，都是以豬排為主的。豬排做的排骨湯不但具有很好的補鈣效果，而且長時間熬制之后，可以將排骨中所含的骨膠原等成分都熬到湯里，滋補身體非常有效。
不過很多朋友在做排骨湯的時候都會發(fā)現(xiàn)，自己做的排骨湯清淡寡水的，看著一點食欲也沒有，聞起來也不像，這都是因為您沒有掌握排骨湯做法的精髓。在這里，就來好好的學(xué)習(xí)一下排骨湯做法大全吧。
排骨湯做法大全 西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會變黃。
排骨湯做法大全 蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
重點提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好
排骨湯做法大全 排骨酥湯
材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。
作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。 白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時加香菜末少許即可。
重點提示∶ 排骨要剁小塊一點，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時一定要炸久一點。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
上述就是針對排骨湯做法大全的介紹，在制作排骨湯的時候，它的配料不同就可以起到不同的滋補效果，因此您完全可以根據(jù)自己的身體狀態(tài)來選擇排骨湯的做法，而且在制作的時候一定要注意小火慢燉，才可以做出濃郁的香味來。
女性在哺乳期的時候奶水是非常重要的，因為嬰兒的腸胃未發(fā)育完全，消化系統(tǒng)還不成熟因此都是通過食用媽媽的奶水來補充自己身體發(fā)育所需要的影響的。而有些女性會出現(xiàn)有奶水比較少的情況，面對這種情況可以通過食用一些食品來催奶，催奶排骨湯就是很不錯的選擇，下面來介紹一下催奶排骨湯的做法大全。
排骨下奶湯的做法：茭白燉排骨湯
材料：排骨500克、茭白5條、香菇4朵、紅蘿卜1條、姜3片、蔥1條、水8碗。
做法：
1、 茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀。
2.、排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈。
3、香菇?jīng)_凈用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯)。
4.、紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀;蔥洗凈切蔥花。
5.、湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉(zhuǎn)中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。
排骨下奶湯的做法：鮮蔬排骨湯
材料：豬排骨、玉米、胡蘿卜、鮮蘑、西紅柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、鹽、蔥花。
做法：
1、排骨沖凈后冷水下鍋。
2、燒開后撇去浮沫。
3、撈出排骨沖凈后放進(jìn)電壓力鍋，加入料酒、姜片、大料和適量水壓20分鐘。
4、將排骨連湯倒入湯鍋。
5、燒開后放入玉米和胡蘿卜，玉米是煮熟的哦。
6、鮮蘑撕成條放進(jìn)去。
7、待胡蘿卜和鮮蘑煮爛以后，加入西紅柿稍煮一會兒。
8、最后加鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。
排骨下奶湯的做法：山藥排骨湯
材料：排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿卜一根、生姜適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量。
做法：
1、山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
3、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
4、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
5、小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
如今西紅柿排骨湯是一個很受歡迎的湯，我們選擇哪些材料，通過怎么熬制才可以讓湯汁更濃郁，味道更鮮美勒？其實選材和做法都比較簡單，關(guān)鍵還是在于你做這一湯的心，下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下如何熬制這一款佳肴吧。
這一道菜所需材料如下：
主料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克，配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
制作方法：
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
通過上面的介紹，感覺做這道菜也比較簡單吧，我想對一個不善于烹飪的朋友熬制這個湯也應(yīng)該不是一個難事，這個湯不僅美容養(yǎng)顏，而且還有很好的營養(yǎng)價值，可以補充每天人體所需的維生素。所以趕緊學(xué)習(xí)起來做給你身邊的家人吃吧。
青菜是我們常見的一種蔬菜，青菜含有豐富的維生素特別是維生素C，此外青菜還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青菜有利于我們的身體健康，青菜有降低血脂和解毒消腫的作用，常吃青菜還可以起到通便寬腸等效用。排骨是我們常見的一種食材，常吃排骨可以起到補血等效用，下文我們采用排骨搭配上青菜來做成一道美味的湯，那就是青菜排骨湯。
青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下。還可以曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營養(yǎng)。經(jīng)濟(jì)實惠，普遍食用。
吃火鍋時青菜也人們的首選，因為人們吃火鍋剛開始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最后更需要一些清淡類的蔬菜，這時候青菜將是人們的不二選擇。
1.青菜掰開洗凈
2.這個排骨湯是我提前熬好的
3.把骨頭湯先放鍋里煮開
4.湯里放鹽
5.香菜洗凈切末
6.把青菜倒入煮開的鍋里，出鍋前放點雞精、芝麻油、白胡椒粉
7.好了，骨頭湯出鍋嘍
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是排骨，另外一種就是青菜了，我們知道這兩種食材都含有豐富的營養(yǎng)而且價格也不貴，用這兩種食材搭配起來煮出來的湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了青菜排骨湯的做法。
紅棗是我們常見的一種水果，紅棗不但好吃而且還有很高的營養(yǎng)價值，紅棗有很多種吃法，我們既可以直接食用紅棗又可以用紅棗來做成甜湯，紅棗還可以搭配其它的食材來熬制成湯，我們可以采用紅棗搭配上排骨來做成一道有養(yǎng)生功效的湯水——紅棗排骨湯，一起看看下文關(guān)于紅棗排骨湯做法的介紹。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
原料：黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、將黨參洗凈，切成3cm的節(jié);
2、紅棗洗凈，去核;排骨洗干凈，剁成4cm長的段;將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
特點：有健胃溫中散寒的能力，食后有暖身的感覺。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及什么是排骨，我們采用紅棗搭配上排骨來熬制成湯，做出來的紅棗排骨湯不但味道鮮美而且含有很好的保健功效。
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