尖椒雞腿怎么做？
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雞腿肉多軟爛，味道鮮美，同時又很滋補，是許多人都喜愛的一種食物。其實雞腿還有許多大家不知道的滋補功效。雞腿含有豐富的蛋白質，亞油酸，維生素等對人體有益的營養(yǎng)成分。此外，雞腿還具有保護心血管，強身健體的功效，非常適合虛弱瘦弱，營養(yǎng)不良者，兒童及其孕婦食用，是一種非常滋補的食材。那么今天就教大家一道美味的尖椒雞腿。
材料
烹制材料(兩人份)
主料：雞腿（2個）、青尖椒（2條）、紅尖椒（2條）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香蔥（3根）
腌料：鹽（1/2湯匙）、海天海鮮醬油（2湯匙）、味精（1/2湯匙）、
調料：海天海鮮醬油（1湯匙）、味精（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）、料酒（1/2湯匙）、孜然粉（適量）
做法
1、將雞腿洗凈后，切成小塊盛入一干凈的碗中，加入腌料腌制半小時。
2、洗凈青、紅尖椒以及香蔥，將青尖椒從中間剖開，去籽切段；紅尖椒切成辣椒圈；香蔥切段、姜切絲備用。
3、烘干炒鍋，直接把青尖椒放進鍋內，將其熗香。
4、將3湯匙油燒至七成熱，下姜蒜將其爆香后，倒入雞塊翻炒至變色（六成熟）。
5、把熗好的青尖椒倒入鍋內，加1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒以及適量孜然粉，與雞塊一并翻炒均勻。
6、最后加入蔥段以及紅辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右，即可裝盤食用。
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雞肉不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且其所含有的脂肪也較低，是很多減肥人士的最佳食用肉類，深受廣大朋友的喜愛。同時，尖椒起到一定的調味作用，對于愛吃辣的朋友來講，尖椒雞是一道難得的美食佳肴。那么，尖椒雞怎么做呢？
首先，選購優(yōu)質的雞肉，洗凈切塊，放入鍋中熱水焯一下，去血沫。洗凈備用蔥姜切絲，辣椒洗凈切絲，裝盤備用。然后在熱鍋放入油，燒至八成熱放入花椒八椒，炒香。放入雞肉煸炒幾下，炒干水分。把雞肉推到鍋邊，放入蔥姜炒出香味兒。倒入老抽翻炒幾下上色，加入水沒過雞肉燒至一會兒。，
可根據(jù)自身喜好加入其他食材，比如，木耳提前泡發(fā)洗凈，蒜臺洗凈瀝干水切段。最后湯快干的時候放入蒜苔木耳，加入鹽，炒一分鐘左右再加入尖椒，點一滴老抽醋。加一點水和一勺糖，翻炒幾下。翻炒兩分鐘。加入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤。
美味的尖椒雞就制作完成了，方法相對比較簡單，易于操作，在家可以嘗試制作，而且還干凈衛(wèi)生?？梢愿鶕?jù)自身口味制作獨特的味道，方便食用，快快嘗試制作吧！
尖椒是一種辣味比較中的辣椒，如果大家在生活中是不能夠吃辣的，我們建議大家可以食用青椒比較好。雞蛋是我們生活中比較常見的一種食物，它由于含有很高的營養(yǎng)物質而被我們經常用來補充身體所需的營養(yǎng)物質。如果我們利用尖椒來炒雞蛋，那么我們就可以更好的去除雞蛋的腥味了。
尖椒炒雞蛋的味道還是很不錯的，它不僅含有豐富的營養(yǎng)物質，而且是一種可以用來減肥的食物，對于想要減肥的朋友們，你們可以在平時嘗試一下尖椒雞蛋減肥法是否有效果，相信可以讓你們更瘦哦。
尖椒炒蛋非常普通的家常菜，尖椒富含豐富的維生素，還是減肥佳品哦，就因為它做法簡單，營養(yǎng)豐富，所以才會經常出現(xiàn)在咱們普通百姓的餐桌，更是那些懶于做飯，又想吃的美味健康童鞋的福音，現(xiàn)在就和大家分享一下美味尖椒炒雞蛋的做法。
尖椒炒雞蛋的制作食材：
尖椒5個，雞蛋2個，鹽，白糖，味精各適量。
教您尖椒炒雞蛋怎么做，如何做尖椒炒雞蛋才好吃
1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
貼士：雞蛋加一點水攪打均勻，用慢火炒，這樣會使雞蛋黃嫩好吃。雞蛋中加入點料酒是為了給雞蛋去去腥味。加入蔥花是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。
現(xiàn)在很多年輕人也都想學習著如何做菜，那不如就從這個尖椒炒雞蛋如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會有數(shù)了!做尖椒炒雞蛋的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學會如何做尖椒炒雞蛋，好吃實惠!
為了讓你們在生活中更好的食用尖椒雞蛋，我們希望大家對于文章介紹的尖椒雞蛋的做法可以好好的了解一下，這樣對于你們食用尖椒雞蛋是有幫助的。如何你們是沒有嘗試過雞蛋的其他做法，我們建議文章介紹的尖椒雞蛋你們會喜歡。
尖椒雞塊是制作肌肉塊的最常見一種方式，因為雞肉以及尖椒的搭配做出來的食物，除了可以有美味的口感之外，也可以幫助我們開胃，平時食欲不太好的話，大家可以嘗試一下介紹的方法。
一、食材明細
主料： 雞肉500G
配料： 小尖椒100G
輔料： 鹽適量 雞精適量 醬油適量 蒜適量 干辣椒適量 姜適量 蔥適量
制作步驟
1. 準備好尖椒，蒜，蔥，干辣椒，姜塊。
2. 雞塊洗凈。
3. 鍋里不放油，先將青椒切成段，煸炒出虎皮。
4. 將虎皮尖椒盛到盤子里。
5. 熱鍋下油，將蔥姜蒜和干辣椒爆香。
6. 倒入雞塊。翻炒。
7. 倒入料酒，醬油煸炒。
8. 待水干時，倒入尖椒，翻炒。
9. 翻炒均勻，加入適量的鹽，雞精，出鍋。
二、做法步驟
1草雞一只洗凈斬塊待用。
2鍋內燒一鍋熱水把雞肉焯水，洗凈。
3蔥姜蒜干紅辣椒切好待用
4鍋內放油，炒香花椒和八角，
5炒香蔥姜蒜
6雞肉倒進鍋里，放生抽繼續(xù)翻炒
7倒入老抽翻炒，并加入跟雞肉差不多量的水，然后蓋上蓋子煮一會。
8大概水量煮到只有三分之一的時候把毛豆放進去，出鍋前把尖椒倒進去繼續(xù)翻炒。
9然后裝盤即可
三、烹飪小竅門
炒菜的過程前期需要一直翻炒，不要嫌煩哦。燉的過程也要看看不要沾到鍋底，不能吃辣椒的朋友可以把尖椒換成青辣椒，都是可以得哦~
在農村家里都會種很多蔬菜吃，到了夏天最常見的應該就是尖椒，但是很多人吃尖椒的方法太單調了，其實尖椒有很多種好吃的做法，例如虎皮尖椒，油燜尖椒。
一、虎皮尖椒
材料
主料：辣椒（青、尖）500克
調料：植物油30克，醬油5克，醋3克，白砂糖5克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克
做法
1、將辣椒去蒂、籽洗凈。
2、蔥姜切絲。
3、醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用。
4、炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
二、尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
三、油燜尖椒
材料
尖椒，豬肉，醬油，鹽，油，雞粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油腌一會。尖椒洗凈擦干水份。
2.鍋內加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。
3.把肉餡倒入鍋內炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。
小訣竅
煎尖椒之前用牙簽把尖椒先扎一些小眼，防止崩油。如果怕辣也可以把里面的辣筋去掉。
減肥雞腿怎么做，這是很多人要問的問題。減肥雞腿做法有很多，雞腿本身就是含脂肪少，含蛋白質比較豐富的食物，在飯店偶爾吃一頓減肥雞腿，真是令人回味無窮。減肥雞腿做法學起來也不是很難，主要的食材有雞腿、酒、姜片、鹽等，如果我們學會它的做法，在家里做既經濟又實惠。下面我們具體了解一下減肥雞腿怎么做。
一、減肥雞腿怎么做
1、做法一
燒一鍋水，將雞腿去皮去骨后放入沸水中，等水再次燒開，撈出雞腿。鍋內放兩碗水，姜切塊。取兩塊姜放入鍋中，再放入雞腿，蓋上蓋兒后大火至水開，之后轉小火燉50分鐘，開蓋加鹽調味，起鍋。雞腿燉好之前10分鐘可以開始做調味醬汁：2湯匙生抽，2湯匙醋，2-3瓣蒜拍碎，3-4湯匙水，一起倒入小碗攪拌均勻即可。調味汁可以沾肉吃，味道非常好哦出鍋后就是這樣，可以再撒上蔥花香菜喝湯，香氣濃郁！
2、做法二
配料備好。把蔥姜花椒大料下鍋冷水煮開，晾涼。備用把準備的雞腿或者雞肉放進晾涼的2中，腌制4個小時。配料切好備用。按個人喜好酌情添加。剩下就是擺盤了，我忘記拍照了。大家自己懂得。盡量底下鋪一層配料，然后放雞，再配料，然后滴上醬油也就是生抽，用錫紙包好，烤箱200~230度?？敬蠹s25~30分鐘。時間到了取出，可以打開看看，用刀劃個口子看肉烤透了沒有。沒有的話，建議再烤10分鐘，根據(jù)個人喜好可以半敞開的烤或者再包好烤二、功效1、強身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。提高免疫力現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
2、補腎精可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。促進智力發(fā)育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
減肥雞腿怎么做呢？學會了吧，減肥雞腿制作的時候，一定要記住先把雞皮去掉噢，雞皮當中含有豐富的脂肪，所以它是必須要被去除掉的，這樣的制作方法，非常容易被我們的身體所消化吸化，還可經增強體力，提高免疫力，體質虛弱的人可以多食一些。
牛肉不僅味道鮮美嫩滑，而且所含有豐富的蛋白質，極具有豐富的營養(yǎng)價值，特別是老年人和兒童適當?shù)氖秤门Ｈ猓軌驅趋榔鸬揭欢ǖ姆e極作用。尖椒可以提升牛肉的鮮味，在一定程度上還能增加人體的食欲，那么，尖椒炒牛肉的做法是什么呢？
首先，選購高品質的牛肉，在鍋中加入適量的水，等水煮沸后，放入其中過血水，再切成牛肉絲或是片狀。購買新鮮的尖椒，清洗干凈后，切成適當大小的形狀。接著，把切好的牛肉放入一干凈容器中，調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和姜絲攪勻，進行腌制。
然后，鍋內放入適量的油，燒熱，放入腌好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色，就立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。動作要快，如果沒有打水的好牛肉，腌的時候放多點水，讓牛肉吸收了水，這樣，炒出來的牛肉會很嫩的，我們這里的牛肉不好，基本是吃不下水的。而且，牛肉最好全程大火快炒，這樣會使得牛肉即嫩又好吃。
最后，鍋內放適量的油，等油熱后，把蒜片和辣椒放進去爆香，再倒入牛肉，加入尖椒，加入適量的鹽、味精、生抽等調味品，均勻攪拌后，再翻炒幾下，即可出鍋。美味的尖椒炒牛肉就可以盡情享用了，若再搭配剛蒸出的米飯，簡直是一道不可多得的美食佳肴。
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