萵筍葉子可以吃嗎？有什么營養(yǎng)
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身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《萵筍葉子可以吃嗎？有什么營養(yǎng)》，希望能為您提供更多的參考。
萵筍又叫青筍，營養(yǎng)豐富，是生活中常見蔬菜，萵筍是有莖有葉，更多的時候吃的是萵筍的莖，除了莖，萵筍的葉子也是可以吃的，葉子的營養(yǎng)非常豐富，不僅能炒，也可以涼拌萵筍葉。
1.萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的，其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
2.萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?/p>
3.萵筍葉，原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍通常只吃根部，其實萵筍葉更有營養(yǎng)價值。萵筍葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。
4.一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細涼拌吃。
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萵筍葉子是比較常見的美食，營養(yǎng)價值高，而且有利于身體的吸收，萵筍葉子很多人經(jīng)常會丟掉，因為大家覺得并不能吃，而且會有一種苦澀的感覺，讓人覺得不能接受，但是萵筍葉子是可以吃的，能夠清熱解毒緩解，增加維生素的補充，平時可以直接吃。
做法1
菜譜簡介 萵筍具有清熱解毒功效,其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉含有豐富的營養(yǎng)價值，萵筍葉利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿，應用于小便不利、尿血、乳汁不通。
材料
內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬
做法
1、蒸鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，隔水放入豆腐蒸15分鐘左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鐘左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實萵筍葉也很有營養(yǎng)很美味。
做法2
材料
萵苣葉 （一根萵苣的葉子就夠了）
蛋 2個
水發(fā)黑木耳 一些
葵花子油 適量
鹽適量
糖 適量
做法
1、開水焯過萵苣葉，冷水沖涼，濾干水分，切細。
2、水發(fā)木耳切細。
3、蛋液打散，熱鍋冷油，先炒好蛋。
4、下適量油，將萵苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。
5、加適量鹽和糖，再倒入炒好的蛋，繼續(xù)翻炒幾下即可裝盤。因為濾干了水，這道菜是干干的。
很多人都有吃過萵苣，萵苣是比較常見的一種蔬菜，外形比較奇特，但是里面是香脆可口，平時可以炒著吃或者是煲湯，做麻辣燙的時候也可以使用，很多人吃萵苣只是吃根部上面的葉子，很少有人會吃，但是萵苣葉子是可以吃的，平時可以用來炒制或者是用來涼拌。
萵筍葉子能吃嗎
萵筍葉，原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實萵筍葉更有營養(yǎng)價值。
萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的，那么這種看法正確嗎?萵筍葉子能吃嗎?其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美。
萵筍是人們生活中較為常見的一種家常菜，萵筍葉子能吃嗎?有些人在吃萵筍的時候會把葉子丟棄，其實，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，萵筍葉子里面含有豐富的營養(yǎng)成分，如果直接棄之不吃，是很可惜的。
萵筍葉，原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)
最近經(jīng)常吃一些比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問涼拌萵筍葉怎么做,涼拌萵筍葉如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道涼拌萵筍葉，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的涼拌萵筍葉，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做涼拌萵筍葉，絕對經(jīng)濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
夏季，多數(shù)人就喜歡吃涼拌菜，大多數(shù)人吃萵筍時，都喜歡吃萵筍片，而萵筍葉多少是不吃的，但這邊我們要告訴大家，其實萵筍葉可以涼拌食用，而且只有把萵筍葉通過開水焯水過后就用醬油把萵筍葉拌均勻即可，味道清淡而萵筍葉香脆。其實萵筍葉中的營養(yǎng)含量要比勁還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜歡的人們不妨一試。
萵筍葉的吃法
多數(shù)人就喜歡吃涼拌菜，大多數(shù)人吃萵筍時，都喜歡吃萵筍片
我們經(jīng)常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細涼拌吃。還是麻辣燙的好配料哦!
第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。
第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。
第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以啊。
想必大家都吃過冬瓜，這是生活中的一種普通的食材，在國內(nèi)，人們喜歡在燉湯的時候加入冬瓜，比如冬瓜排骨湯就是很流行的家常菜，經(jīng)常吃一些冬瓜是很有好處的，比如能夠消炎利尿，還具有消腫的功效，另外那些想要減肥的人，平時也適合吃冬瓜，那么冬瓜的葉子是否可以吃呢？
冬瓜葉子可以吃嗎？
冬瓜葉子是可以吃的，就是會比較苦一些，但是它的作用比較廣范，可以煎湯9-15g進行服用，也可以研成末來外用調(diào)敷，冬瓜葉具有清熱利濕，解毒的功效，而且冬瓜葉還可以煲湯，泡茶來進行服用，冬瓜葉也屬于一種中藥材，所以可以放心使用，對人體各方面都是有好處的。
毛冬瓜是一種全身是寶的特色植物，它的果實可以食用，葉子與根則可以入藥，其食用功效與藥用功效都特別出色以，對人類身體有多種好處，那么毛冬瓜到底有哪些功效呢？想具體了解可以和小編一起去看看。
1、食用功效
毛冬瓜的果實可以食用，它味道酸澀，能清熱解毒也能消炎止痛，平時在它成熟以后可以去掉外皮直接吃，雖然味道不那么好，但是能讓人體吸收豐富的維生素和多種礦物質(zhì)與氨基酸，能提高人體素質(zhì)，促進身體代謝。
2、藥用功效
毛冬瓜的葉子與根都能入藥，它們?nèi)胨幰院笪缎列詻觯芮鍩崂麧褚材芑钛[，更能解毒，平時可以用于人類肺熱以及淋濁還有帶下、皮炎等多種常見病的治療，治療時可以研碎以后外敷，也能直接煎水服用。
3、防癌抗癌
毛冬瓜的葉子與根入藥以后，還具有出色的防癌抗癌功效，它含有多種天然抗癌成分，能抑制人體組織細胞發(fā)生癌變，也能抑制癌細胞再生，人們平時多食用毛冬瓜的果實能預防癌癥，而人們發(fā)生胃癌和鼻咽癌及乳腺癌等常見癌癥以后，則可以直接用毛冬瓜的葉子或者根煎水喝。
4、消腫止痛
毛冬瓜的葉子入藥以后還能消腫止痛，也能活血化瘀，平時人們出現(xiàn)跌打損傷或者關(guān)節(jié)腫痛時，都能直接用這些中藥材進行治療，治療時可以把毛冬瓜的葉子搗成泥狀，直接外敷在疼痛的部位上，然后再把毛冬瓜的葉子煎水以后內(nèi)服，就能讓腫痛的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
大家都知道生姜有食用價值，另外在藥用方面也有很大的價值，不過，很少有人注意到生姜的葉子的價值，生姜葉子其實跟生姜一樣，也有著很重要的營養(yǎng)價值，在很多方面都可以利用到，比如對于健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)眼護膚，通血調(diào)經(jīng)的功效就比較明顯，也經(jīng)常被當做藥材使用，那么，生姜的葉子可以吃嗎？
姜葉為姜科植物姜的葉。葉子列，披針形至條狀披針形，長15～30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘。
姜葉的食療價值：
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2、活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。
食用姜葉的日常注意事項：
哪些體質(zhì)的人適宜吃姜葉?（測一測你的體質(zhì)）
氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)
哪些疾病的患者不適宜食用姜葉?
肺炎，肺氣腫，消化性潰瘍，高血壓，腎炎，糖尿病，痔瘡，結(jié)核病，咽炎
哪些體質(zhì)的人不適宜食用姜葉?（測一測你的體質(zhì)）
健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)
食用禁忌
凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用姜葉。
夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，姜葉性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。
吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀
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?萵筍是一種很普通的食材，由于種植面積廣泛、肉質(zhì)脆嫩、食用方法多樣等特點，所以成為人們?nèi)粘２妥郎弦坏雷顬槌Ｒ姷牟穗戎?。人們?jīng)常食用萵筍的根莖部，可以涼拌、熱炒、腌制等，但是人們很少注意到萵筍的葉子，所以也就很少食用萵筍葉子，其實萵筍葉子做出來也是一道不可多得的美味！下面幾道以萵筍葉子為主要原料的菜品選自于“萵筍葉子做法大全”，特此摘錄以饗讀者！
?①涼拌萵筍葉：將萵筍葉洗干凈切成小段，然后用熱水抄一下裝盤，然后往抄好的萵筍葉上倒上醬油，醋，白糖，味精，在倒上點香油攪拌均勻就可以吃了。
?②萵筍葉湯：把面粉加水調(diào)成面粉水備用。把洗凈的萵筍葉放到熱水里抄一下?lián)瞥鰹r水后切碎。然后燒水，水燒開以后把面粉水倒入鍋里攪拌均勻，水再次燒開以后把打散的雞蛋撒進鍋里，然后再加入抄好的萵筍葉，再加上點鹽就好了。
?③萵筍葉炒雪菜。把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下?lián)瞥銮兴?。熱油鍋，油熱后放入辣醬翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把萵筍葉放入鍋里翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。
?④萵筍葉雞蛋煎餅，將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽，雞精，胡椒粉和香油后攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型后翻轉(zhuǎn)，兩面均變成時候黃色時就熟了。
?中國是一個“吃文化”也同樣博大精深的國度，一種植物可以變換著花樣吃，不同部位也有不同的吃法。萵筍作為一道家常菜，以其爽脆的口感、低廉的價格、豐富的營養(yǎng)和做法的多樣性等特點，成為名副其實的“國民菜肴”，“萵筍葉子做法大全”作為一部專門收錄萵筍葉子做法的書籍，我想廣大吃貨們應該歡呼了吧？
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