香辣豆腐做法有哪些？
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香辣豆腐可以很好的打開我們的食欲，豆腐的營養(yǎng)價值也是很高的，用大豆制作而成，富含蛋白質(zhì)，有很好的滋補美容養(yǎng)顏效果，而香辣豆腐，就可以起到開胃助消化的效果。
一、做法
材料：豆腐絲一把，紅椒半個，香菜少許。
調(diào)料：鹽，糖，生抽，米醋，辣椒油，香油。
1、豆腐絲切小段，紅椒切絲。
2、鍋中燒開水放入豆腐絲焯燙撈出過涼瀝干水分。
3、取一個大碗放入豆腐絲，紅椒絲，香菜。
4、加入少許鹽，糖，一勺生抽。
5、兩勺香醋。
6、再加入一勺辣椒油。
7、在加入一勺香油。
8、所有食材拌均勻即好。
二、豆腐的營養(yǎng)價值
1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
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香辣脆作為一種零食深受大家的喜歡，吃起來脆脆的帶點辣?，F(xiàn)在就告訴大家這種香辣脆的做法，在于配料的多少和制作過程，香辣脆的種類還有特別多，只要大家喜歡吃的東西都能做成香辣脆的味道，比如香辣脆魷魚，香辣脆蘿卜丁，還有以下詳細(xì)介紹的香辣脆雞。香辣脆是種讓人情有獨鐘的食物，香香脆脆還帶點辣，吃一下能感覺到滿足。
原料：
超級香辣腌料15克、超級炸粉60克、雞腿500克、水(冰水或涼水)50克。
腌制比例：料：水：肉=3：10：100。
做法：
1、洗腿(當(dāng)然是雞腿了)，準(zhǔn)備腌料，粉以及冰水(千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈)
2、將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時。
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可(不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進(jìn)行掌握。
如上所述希望大家喜歡我的推薦，這道香辣脆雞的做法已經(jīng)詳細(xì)的分享給大家了，希望大家按照以上的做法可以做出美味的香辣脆雞。香辣脆雞的做法很簡單呢希望大家能靠自己的雙手做出美味的食物，一種食材的做法很多靠大家多去發(fā)掘，只要慢慢學(xué)習(xí)一定能做出好吃的食物。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹香辣砂鍋豆腐的做法
2.21豆腐切塊,不粘鍋中放少量油,把豆腐煎至兩面金黃
3.炒鍋燒熱,放入火鍋底料炒出香味
4.把煎好的豆腐一起炒勻
5.加入紅辣椒、適量水,鹽、美極鮮煮沸，轉(zhuǎn)入砂鍋慢燉10分鐘
6.在燉豆腐的同時，炒鍋燒開水，放蓮藕、西蘭花、木耳焯熟后撈出
7.放入金針鍋焯熟后撈出
8.把焯熟的蓮藕、西蘭花、木耳、金針鍋放入砂鍋中，拌勻后蓋上蓋燜5分鐘后，放上炒好的花生，用香菜裝飾即可
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了香辣砂鍋豆腐的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好皮蛋香辣豆腐。
2.將豆腐切成小塊。
3.切好香蔥，姜片，蒜片（小辣椒）。
4.皮蛋切成塊狀。
5.鍋內(nèi)水燒開后，把豆腐放入焯燙1分鐘后撈出，沖洗下。
6.鍋內(nèi)到少許油，放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切塊的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快瀝干水分后放入，再加入少許鹽。
9.適量的白糖。
10.醬油1大勺。
11.倒入清水半沒過豆腐。
12.蓋上鍋蓋大火3分鐘。（中途記得開蓋炒勻）
13.燒好后，按個人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香蔥即可出鍋。
15.只要家里做了豆腐，我吃飯一定能吃2小碗呢，哈哈，真的好下飯的呢
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了皮蛋香辣豆腐的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹香辣煎豆腐這道菜的做法。
2.21豆腐清水洗凈，切片，厚度約為8mm
3.1姜蒜切碎；八角和花椒清水沖洗干凈
4.2青蒜苗洗凈，切成斜段
5.豆腐放到油鍋里面，煎至兩面焦黃
6.煎好的豆腐
7.另起油鍋，燒熱，放兩勺香辣豆豉醬
8.放入姜蒜、花椒八角等，煸炒出香味
9.放入煎好的豆腐
10.加鹽、醬油調(diào)味，再加適量水。蓋上鍋蓋，煮約5分鐘，以便豆腐入味
11.放入青蒜苗，翻炒一下即可。加味精，出鍋。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道香辣煎豆腐
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹香辣雞豆腐，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.把豆腐切丁.雞腿剔除骨頭后也切成丁，加入料酒，鹽，淀粉抓勻后腌制10分鐘以上
3.鍋中加入適量的食用油，燒熱后倒入 雞腿丁滑炒一分鐘后盛出
4.鍋中留油，加入姜末，干辣椒，姜末，豆瓣醬炒香
5.倒入適量清水
6.水燒開后繼續(xù)燒3-5分鐘左右后倒入雞腿丁繼續(xù)煮5分鐘
7.倒入豆腐丁，繼續(xù)煮
8.豆腐丁倒入后，大概煮3分鐘即可加入水淀粉勾芡
9.做好的香辣雞豆腐
今天的香辣雞豆腐就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
臭豆腐的名聲到現(xiàn)在很久了，有些人喜歡有些人則捂著鼻子跑開露出受不了的表情。臭豆腐又名臭干子是很有名的名族小吃、臭豆腐的吃法和做法有很多種，武漢和天津的臭豆腐各不相同。臭豆腐在每個地方都存在差異，但有個共同特點就是“臭”應(yīng)臭而深受大家的喜愛。臭豆腐因臭而聞名世界。今天給大家推薦一道臭豆腐做成的菜肴，香辣臭豆腐、
美食原料
主料：臭豆腐(10塊)、小紅辣椒(4條)、香蔥(適量)
調(diào)料：香辣醬(3大勺)、生粉(適量)
制作方法 編輯
1 臭豆腐洗凈并瀝干水;辣椒切成粒狀，備用。
2 份鍋中倒少許油，將臭豆腐塊放入小火煎。
3 將臭豆腐煎至底部呈金黃色，其反面也煎成金黃色后，盛出放入碟中。
4 鑊內(nèi)留少許油，將切碎的泡椒碎放入。
5 辣椒炒出香味后，倒入香辣醬，將其炒香。
6 往辣椒醬中倒入些許生粉水，將湯汁煮至黏稠即可。
7 將做好的香辣醬淋在煎好的臭豆腐上，即可上桌食用。
美味貼士
1.條件允許的話，蝦最好選大蝦，吃起來才會有“啖啖肉”的感覺。
2.烤箱要先預(yù)熱10分鐘，烤時蝦才會均勻受熱。
3.烤蝦前先從蝦背劃開一個口，去掉蝦腸(不喜歡吃蝦殼的可順便剝掉蝦皮)，用竹簽從蝦的尾部穿到頭部，使蝦牢牢地固定在竹簽上。
如上所述希望給予大家參考，香辣臭豆腐的做法已經(jīng)很詳細(xì)的和大家分享了。希望大家能喜歡我的推薦呢。臭豆腐聞起來臭但是吃起來香，又香又辣每個地方都有對臭豆腐最好的詮釋，希望大家能找到自己喜歡的口味。臭豆腐是一道很有名的小吃，每座城市都有這道小吃存在，空氣中飄散臭豆腐的味道卻不得不愛上這種味道。
秋意漸濃，微涼的日子漸漸靠近。這個季節(jié)最適合吃火鍋了，說到火鍋很多人都是想起香辣香鍋，因為味道誘人。香辣香鍋是融合了四川和重慶等地的香辣風(fēng)味，可讓人食欲大增，胃口大開?；疱佔钪匾木褪堑琢?，那么，下面就來介紹香辣香鍋的做法，以及香辣香鍋的配方：
其實香辣香鍋配方最精華的部分除了是不同種類的配料之外，最主要的莫過于調(diào)料了。調(diào)料的好壞決定了香辣香鍋的好吃程度，因此在制作香辣香鍋的時候，一定要學(xué)會怎么調(diào)配各種醬汁，才能制作出別具風(fēng)味的菜式。
香辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方香辣風(fēng)味融合而來，香辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。雖然香辣香鍋屬于香辣口味，但頗受全國食客喜愛。
香辣香鍋配方
材料
香辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來做香辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是用水焯熟。此外可以把香辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。干貨類：木 耳、魔芋等。海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。內(nèi)臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。豆制品 ：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。
調(diào)料
香辣香鍋的調(diào)料：五香油100ml、郫縣豆瓣(剁碎)2湯匙(30ml)、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 蔥段15克、料酒1湯匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量。
香辣香鍋的做法
做法一
主料：丸子，火腿，小白菜，金針菇，干豆腐;輔料：漢源麻椒，干辣椒，蔥姜蒜;調(diào)料：醬，油，白糖，孜然香油，味素，火鍋底料
1.青菜和金針菇洗凈，把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝干撈出;干豆腐切 粗絲，蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些。
2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出香辣味。
3.放入鍋底料塊小伙熬開4.放入蔥姜蒜爆香。
5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。
6.緊接著加入干豆腐絲翻炒。
7.加入小白菜。
8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。9.加入一勺醬油和半勺白糖。
10.開大火翻炒，撒入孜然粒。
11.最后加入一勺香油。
12.可以裝盤了。
做法二
材料: 油麥菜;白菜;蘑菇;黃花菜;木耳;海鮮丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻
做法步驟：1.首先用水氽一下。蘑菇,木耳,黃花菜,海鮮丸子多氽一會兒。2.加熱鍋然后加油，適當(dāng)多加一點。在鍋熱八分的時候煸炒蔥、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。3.待炒出有香味后再 加入五花肉和培根，直到炒出肉變色，再加入一大勺豆瓣醬和三分之一勺的生抽，再炒。4.然后加入氽過水 的那些備用材料以及很好炒熟的魔芋粉絲和油麥菜， 炒個一分鐘出鍋!)
以上就是有關(guān)香辣香鍋的做法介紹，可見香辣香鍋的制作方法并不復(fù)雜，只要掌握了底料的制作，香辣香鍋就成功了一半。喜歡吃火鍋的朋友，對于以上的做法是很好掌握的，有興趣可以做一做給家人吃。不過火鍋一上火，不宜多吃。
香辣魚火鍋，因為魚肉肉質(zhì)鮮美，而且營養(yǎng)價值高，而魚肉的話也可以選擇草魚黑魚或者是胖頭魚，可以根據(jù)自己的飲食愛好去選擇這些食材放置搭配在一起，這樣就會有更加美味的口感。
一、主料 草魚1條（1000克左右）
輔料 雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，蔥節(jié)8克，花椒、干辣椒適量。
二、制作過程
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內(nèi)放黃豆芽墊底。待魚骨熟后撈起放入湯盆里。
4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。
5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。
三、味道的好壞關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。餐廳一般事先敖有紅油，注意掌握油溫，高則易沖糊花椒、干辣椒；低則無辣味和香味。魚須是活魚，草魚、黑魚、胖頭、鯉魚均可。湯內(nèi)須有味，焯過的魚片才有味。另外家庭做一次用兩三斤似乎顯得浪費些，還有麻椒、辣椒可根據(jù)自己口味酌情增減。
什么是香鍋里辣?主要經(jīng)營“辣”為主的火鍋店，慢慢的變成了一個品牌。其味道獨特而且形成了自己的風(fēng)格，深受很多人的喜歡，今天給大家說一下香鍋里辣的詳細(xì)做法，大家要是不想出門也可以在家里自己做哦。味道一定不會讓大家失望的，配料如此豐富如果在家也能按照自己的口味來調(diào)和。
所需食材
1.主料：鮮活大蝦一只
2.輔料：大蒜(少許)、蔥白(少許)、天椒(少許)、香菜根(少許)、料酒(少許)、生姜(少許)、鹽(少許)、生抽(少許)、糖(少許)
3.調(diào)味料：風(fēng)味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖[1]
制作方法
1.
鮮活大蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味;
2.萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片;
3.將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎;
4.鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用;
5.鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖 六、往做法;
6.中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可;
7.起鍋后撒上香菜
這道獨特的火鍋其特點就是“辣"那么喜歡吃辣的朋友不能錯過了，以上也詳細(xì)的給大家說了一下做法，有很多情況下不能吃到正宗的，這種家常的做法也是可以滿足一下的，希望大家能喜歡我的推薦，喜歡吃辣只要不上火對身體是很好的，能起到美容的作用，有很多人能適應(yīng)辣椒膚色反倒白里透紅。
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