包菜炒肉的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“包菜炒肉的做法大全有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
包菜炒肉是家常的飲食方式，而且包菜其實(shí)對(duì)我們的身體健康也是很好的，包菜炒肉也比較方便制作食用方法，因此喜愛這些美食的朋友們，在家庭生活當(dāng)中可以嘗試自己制作。
一、食材
包菜200g、瘦肉100g、油、鹽、雞精、生粉
做法
1、包菜切成絲
2、瘦肉切絲，用鹽和生粉腌15分鐘
3、熱油鍋，爆炒一下瘦肉
4、肉變色后放入包菜同炒
5、放鹽和雞精調(diào)味，起鍋
二、主料五花肉250克包菜1個(gè)
方法/步驟
1、準(zhǔn)備食材，五花肉250克，包菜1個(gè)，蒜頭2瓣。
2、五花肉切成片，大約2mm厚左右，包菜手撕成小塊，蒜頭切粒。
3、先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油為止；再倒入醬油，炒1分鐘左右。
4、接著倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒軟，大約5分鐘左右。
5、加入鹽和雞精，再炒1分鐘，就可以出鍋啦。
三、步驟
1.將包心菜對(duì)半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片
2.豬肉切片 放適量豆油 豆粉攪拌均勻
3.鍋內(nèi)倒入適量油 放入姜片熗鍋
4.油熱放入豬肉 翻炒
5.炒至豬肉變色 倒入包心菜炒熟 加適量味精 鹽巴即可
小貼士
豬肉里已經(jīng)放有豆油 所以少放鹽
ys630.coM延伸閱讀
芹菜中富含有豐富的膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，清脆可口，能補(bǔ)充維生素及微量元素，關(guān)于芹菜的吃法有很多，可以做雞肉炒芹菜，豆泡芹菜燒蘿卜，牛肉末炒芹菜，這幾種做法很常見，都是家常的炒制方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入口也極其香醇，可以把芹菜洗干凈切成段，做前菜之前用熱水焯一下。
雞腿肉炒芹菜
材料
雞腿(2個(gè))，芹菜(2根)，生粉(1匙)，老抽(適量)，鹽(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，調(diào)味料(適量)，油，水
做法
1、把雞腿除骨，然后切小塊。
2、把芹菜冼干凈，切塊。
3、把蒜切片。
4、把油下鍋等鍋燒紅，就下雞腿和姜炒一下，再下芹菜也炒一下，然后下調(diào)味料，老抽和鹽，最在生粉加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆蚍湃脲伬锍础?/p>
5、美味的雞腿肉炒芹菜就做好了。
豆泡炒芹菜紅蘿卜
材料
主料：豆泡、芹菜、紅蘿卜
佐料：花生油、鹽、醬油、辣椒面、孜然粉
做法
1、豆泡切半，芹菜、紅蘿卜切條狀備用。
2、下油起鍋，翻炒紅蘿卜1分鐘后下芹菜翻炒。
3、下豆泡翻炒，下少許水入味，燜煮5分鐘。
4、待水回收時(shí)，下鹽、少許醬油、辣椒面跟孜然粉再翻炒幾下，熄火出鍋。
牛肉末炒芹菜
簡(jiǎn)介 此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。
材料
主料：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，淀粉10克，料酒，蔥，姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。
做法
1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎；用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好；將芹菜理好，洗凈切碎，用開水燙過；蔥去皮洗凈切蔥花；姜洗凈切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
豆腐炒肉不僅制作簡(jiǎn)單，而且對(duì)我們的身體保健也是比較好的，豆腐富含蛋白質(zhì)，肉類食物的營(yíng)養(yǎng)也不用多說，因此簡(jiǎn)單的豆腐炒肉，其實(shí)對(duì)身體健康都是很有意義的，可以參考下文的做法。
方法一、
材料
北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色后撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色后，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉(zhuǎn)小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入淀粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠后即可關(guān)火。
方法二、
食材食譜熱量：445(大卡)
主料豆腐5小塊瘦肉150克
方法/步驟
1、先把買來的瘦豬肉在家自己剁碎，剁的時(shí)候可以加點(diǎn)姜沫。這樣做的話是為了更加的入味。
2、豆腐切成小塊就可以了，記得要買新鮮的豆腐哦。如果家里有條件的還可以自己做豆腐。
青菜的話切成小段就好了，用的時(shí)候隨意的加一點(diǎn)在菜里就好了。青菜在這里是起到點(diǎn)綴的作用的。
3、油鍋燒熱以后先把剁碎的瘦肉下鍋翻炒，大概翻炒幾分鐘的時(shí)候可以加點(diǎn)豆瓣醬。
4、瘦肉炒的差不多的時(shí)候把豆腐也倒進(jìn)鍋里翻炒，再翻炒5分鐘左右就可以往鍋里加適量的水了。記得在加水的時(shí)候順便放鹽。
5、在快出鍋的時(shí)候往菜湯里面加點(diǎn)淀粉，這樣收汁的時(shí)候會(huì)更好。
蘑菇可以和肉一起炒后食用，選擇蘑菇炒肉的話也是人們比較喜歡的美食，因?yàn)槟⒐降暮锰幒芏?，選擇用蘑菇來炒肉的話還特別的養(yǎng)生，因?yàn)槟⒐绞菍儆诰筋惖氖澄?，多吃這樣的食材有抗癌的作用，而吃這個(gè)肉來炒蘑菇的時(shí)候選擇肉片，肉絲，還有肉末都是可以的，制作的時(shí)候里面還可以添加一點(diǎn)辣椒，這樣看起來顏色也不會(huì)太單調(diào)，那么這個(gè)肉炒蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.肉炒蘑菇的做法步驟11.食材準(zhǔn)備：蘑菇洗凈撕成小朵;肉切塊;青蒜苗切末;蔥姜切丁。
做法步驟2.鍋中倒油燒熱，倒入肉塊翻炒至半熟。
做法步驟3.倒入蔥花和姜，烹入少量醬油翻炒均勻。
做法步驟4.倒入蘑菇翻炒至變軟。
的做法步驟5.倒入適量水，燒制蘑菇熟軟，湯汁變少。
做法步驟6.調(diào)入適量鹽，撒入青蒜苗即可。
做法二
做法1. 肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。
做法2. 蘑菇洗干凈，切片。一般兩個(gè)人吃買個(gè)3塊錢的蘑菇就可以了。
做法3. 鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
做法4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出鍋。
做法三
肉片豆腐干炒蘑菇：將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉抓勻，鍋里放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用; 鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽， 大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調(diào)味即可出鍋。
做法四
雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出;鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來后倒入蘑菇，點(diǎn)入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
肉可以根據(jù)自己的愛好來選擇，雞肉，羊肉，牛肉，驢肉等都是可以的，每個(gè)肉類有不同的口味，自己喜歡什么肉就選擇什么肉，不管什么肉都是可以跟蘑菇一起炒的，也可以選擇蘑菇來燉肉，燉肉雖然說沒有炒的那么入味，但是蘑菇燉肉的做法會(huì)讓這道美食更加的有營(yíng)養(yǎng)，吃起來也更加的清淡。
? ? ?你喜歡吃香干炒肉嗎？你知道香干炒肉的做法大全有哪些嗎，下面我們就一起來了解一下香干炒肉是怎樣的一道美食，它又含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食物功效呢，以及香干炒肉的做法是什么樣的，有這方面興趣的朋友趕緊來跟我看看。希望通過下面的介紹，大家能夠?qū)W會(huì)這道美食的做法，可以和身邊的朋友一起分享。
? ? ?一、香干炒肉
? ? 以豆瓣和豆豉入菜，是較典型的家常味了。用嫩滑的攸縣香干，配以豬肉，使豬肉吃起來不油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，著實(shí)是一道開胃下飯的家常好菜。 由于豆瓣和老干媽都有咸味，再加入了醬油，所以口味重的朋友要酌情添加食鹽。喜歡吃豬皮的朋友可以不用去豬皮，我用的土豬肉上面有許多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想豬肉口感更嫩的話，您可選擇五花肉來做。
? ? 二、 制作辦法
主料：香干400克、青椒一個(gè)、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調(diào)料：油、鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
制作方法
1、香干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內(nèi)再添少許油，燒熱后，下青椒、紅辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香干上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤(rùn)滑松軟的時(shí)候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
? ? ?三、香干的介紹
? ? 香干，是用黃豆浸足6-12個(gè)小時(shí)，接著水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓再烤制，色澤黃亮、塊型方正、質(zhì)韌而柔、味咸鮮爽，聞之清香、食來細(xì)膩、色香味佳?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌、熱炒、油炸、烤制等等，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。
? ? 四、如何挑選香干
? ?良質(zhì)豆腐干：乳白或淡黃色，稍有光澤；形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無液體滲出；氣味清香；滋味純正，咸淡適中。
? ?次質(zhì)豆腐干的色澤變深；外觀不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水；香氣平淡；滋味平淡、或咸或淡。
? ?劣質(zhì)豆腐干的色澤深黃或略紅或綠，無光澤；外觀粗糙，無彈性，表面發(fā)粘，切口處有水流出；散發(fā)餿味、腐臭味；味苦、澀、酸等。
? ? ?以上就是香干炒肉的做法大全了，從香干炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到挑選肉制品的方法，文章都一一列舉出來了，可以說是非常詳細(xì)了，總結(jié)的也非常用心了，希望這篇文章可以幫助到那些喜歡吃香干炒肉的朋友們，也希望讓更多的人認(rèn)識(shí)到香干的作用以及香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食物功效。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都是有吃過蒜苔炒肉的，蒜苔炒肉的清香可口，非常受人歡迎。蒜苔炒肉首先用的就是肉絲用醬香的，由濃烈的來做肉絲，口感相當(dāng)?shù)暮?，最好是用快活肉，最好先下鍋，炒到半熟狀態(tài)放上蒜苔，時(shí)間不要太長(zhǎng)，因?yàn)闀?huì)影響口感。
菜譜簡(jiǎn)介 蒜苔的清香和嫩軟的肉絲，醬香油濃，油重鹽足最具香味，火候是關(guān)鍵。 色澤清爽誘人，肉香味美，聞起來食欲大振,這道菜肉絲炒到微微焦香金黃，蒜苔要碧綠嫩的掐的出水，重油赤醬大火快炒才夠好吃。
材料
后腿精肉絲100g，蒜苔段150g，大紅椒絲20g，小炒料包30g
做法
1、鍋中放入50g油（約三湯匙），燒熱下蒜苔，炒至表皮皺起；
2、下大紅椒絲和肉絲，肉絲快速炒散至熟；
3、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入小炒料包即可。
材料
五花肉100克，蒜苔300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許
做法
1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進(jìn)鍋、加鹽
3、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。
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