肉炒包菜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肉炒包菜的家常做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人們在進(jìn)行每一頓餐飯的時(shí)候，不僅要講究衛(wèi)生情況，還要講究菜肴的味道鮮美和食材的新鮮。肉炒包菜是一道家常菜，也是人們經(jīng)常吃的一種菜肴。包菜是一種蔬菜，蔬菜當(dāng)中含有豐富的維生素以及其他各種營養(yǎng)元素，有利于人體健康。肉炒包菜的家常做法有哪些呢？
包菜炒肉怎么炒
1.包菜炒肉片
食材：
主料豬里脊肉250g、包菜小半顆，輔料油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽適量、姜適量、蒜苗適量、小辣椒適量、雞精適量、花椒適量、大茴適量。
步驟：
一，姜，辣椒，蒜備用。
二，肉切片放老抽鹽料酒和淀粉用手抓勻。
三，包菜洗凈用手撕成小片。
四，過水焯一下。
五，腌好的肉片和焯過水的包菜。
六，鍋內(nèi)放油炸幾?；ń泛痛筌?，放姜蒜辣椒煸出香味。
七，放肉片快速翻炒。
八，倒入包菜片翻炒一會(huì)就可以了，放鹽和雞精調(diào)味。
2.家常包菜炒肉
食材：
主料包菜400g、肉500g，輔料蔥適量、姜適量、番茄1個(gè)、油適量、鹽適量。
步驟：
驟一，切好的西紅柿，蔥，還有包菜
驟二，買的現(xiàn)成的肉絲
三，鍋里放油，油熱后加入蔥花，變黃后加入肉絲翻炒，倒入醬油，加入番茄繼續(xù)翻炒
四，之后加入包菜翻炒，加鹽
五，待包菜變軟后即可出鍋盛在盤子里
小貼士：
給小朋友吃的菜一定不要放辣椒，另外要炒爛。
3.營養(yǎng)成分
每100克圓白菜所含營養(yǎng)素如下:熱量(17.00千 卡)蛋白質(zhì)(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克);
膳食纖維 (0.80克)維生素A(20.00微克)胡蘿卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黃素(0.05毫克);
尼克酸(0.60毫克)維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克)鈣(50.00毫克)磷(31.00毫克)鈉(57.50毫克);
鎂(11.00毫克)鐵(0.70毫克)鋅(0.38毫克)硒(0.49微克)銅(0.05毫克)錳(0.15毫克)鉀(124.00毫克);
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍;
因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
包菜炒肉怎么炒?為大家介紹了包菜炒肉片、家常包菜炒肉的做法，并詳細(xì)講述了做法的步驟，大家是否學(xué)會(huì)了呢?仿佛聞到了包菜炒肉的香味呢，建議大家可以試試做呢。如果身邊的人也想學(xué)習(xí)制作這個(gè)菜品，可以推薦給他們喲。
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包菜炒肉是一道家常美食，制作方法簡單也不失營養(yǎng)，包菜炒肉的主料就是包菜和肉類，在肉上面應(yīng)該選擇五花肉或者是肥瘦相間的，這樣做出的包菜炒肉不僅不油膩也會(huì)帶有香味，如果加入一些辣椒會(huì)變的非常下飯，下面讓我們一起來看一下包菜炒肉的做法。
食材食譜熱量：1451.5(大卡)主料五花肉250克.包菜1個(gè)
準(zhǔn)備食材，五花肉250克，包菜1個(gè)，蒜頭2瓣。
五花肉切成片，大約2mm厚左右，包菜手撕成小塊，蒜頭切粒
先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油為止；再倒入醬油，炒1分鐘左右。
接著倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒軟，大約5分鐘左右。
加入鹽和雞精，再炒1分鐘，就可以出鍋啦。
包菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3.防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4.促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
包菜炒肉是家常的飲食方式，而且包菜其實(shí)對我們的身體健康也是很好的，包菜炒肉也比較方便制作食用方法，因此喜愛這些美食的朋友們，在家庭生活當(dāng)中可以嘗試自己制作。
一、食材
包菜200g、瘦肉100g、油、鹽、雞精、生粉
做法
1、包菜切成絲
2、瘦肉切絲，用鹽和生粉腌15分鐘
3、熱油鍋，爆炒一下瘦肉
4、肉變色后放入包菜同炒
5、放鹽和雞精調(diào)味，起鍋
二、主料五花肉250克包菜1個(gè)
方法/步驟
1、準(zhǔn)備食材，五花肉250克，包菜1個(gè)，蒜頭2瓣。
2、五花肉切成片，大約2mm厚左右，包菜手撕成小塊，蒜頭切粒。
3、先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油為止；再倒入醬油，炒1分鐘左右。
4、接著倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒軟，大約5分鐘左右。
5、加入鹽和雞精，再炒1分鐘，就可以出鍋啦。
三、步驟
1.將包心菜對半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片
2.豬肉切片 放適量豆油 豆粉攪拌均勻
3.鍋內(nèi)倒入適量油 放入姜片熗鍋
4.油熱放入豬肉 翻炒
5.炒至豬肉變色 倒入包心菜炒熟 加適量味精 鹽巴即可
小貼士
豬肉里已經(jīng)放有豆油 所以少放鹽
五花肉雖然大街上賣的很多，可是很少有人會(huì)吃，因?yàn)橐话闳硕枷矚g吃瘦肉，五花肉夾雜著肥肉，吃起來太過油膩，其實(shí)五花肉直接吃自然會(huì)覺得非常油膩，平時(shí)可以用來炒菜會(huì)覺得很香，而且五花肉的油水都是很純天然的，要比吃普通的油要更香一些，五花肉炒包菜的做法來了解一下。
主料
五花肉:適量
包菜:半個(gè)
食用油:適量
鹽:4g
海天鮮醬油:1小勺
蔥:適量
姜:兩片
蒜:2瓣
輔料
胡蘿卜:兩片
烹飪步驟
1:五花肉切片。
2:切好蔥姜蒜備用。
3:包菜洗凈，瀝干水分。
4:熱鍋涼油，油溫升到8成熱時(shí)放入五花肉煸炒。
5:把五花肉快炒焦時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。
6:放入鮮醬油翻炒均勻。
7:放入包菜翻炒，要大火快炒哦！
8:包菜炒蔫兒時(shí)放入鹽翻炒。
9:翻炒幾下，出鍋前也可以放點(diǎn)雞精或雞粉調(diào)味，關(guān)火。
手撕包菜
材料
卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０－１５個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
美味加分秘訣：
１、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道；
２、放蒜片之前關(guān)小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
３、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時(shí)，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了；
４、炒卷心菜的時(shí)候，要大火快速翻炒，保證營養(yǎng)不流失。
包菜炒肉
材料
五花肉、甘藍(lán)、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油
做法
1、五花肉煮七成熟，撈出晾后切片。
2、甘藍(lán)切成大塊，蒜切片，蔥切段。
3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒。
4、肉片出油、變色后，放入醬油煸炒上色。
5、放入蔥蒜、甘藍(lán)煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續(xù)炒。
6、臨出鍋時(shí)放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。
小訣竅
也可以將甘藍(lán)在沸水中焯一下再炒，不過我不喜歡這樣子。也可以放點(diǎn)辣椒醬來炒，別是一番味道。
包菜是生活中經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，現(xiàn)如今我們的生活節(jié)奏加快，吃飯基本都是在外面，還不容易有著節(jié)假日的時(shí)間，想要為自己或是家人做一道好吃美味的飯菜，那么可要來學(xué)習(xí)一下咯，前面我們介紹的包菜對于軟化心腦血管，減輕壓力，提高免疫力有著不錯(cuò)的功效，本篇文章當(dāng)中這一道包菜炒肉怎么炒好吃呢？
食材
包菜200g、瘦肉100g、油、鹽、雞精、生粉 包菜
包菜
做法
1、包菜切成絲包菜炒肉
包菜炒肉
2、瘦肉切絲，用鹽和生粉腌15分鐘
3、熱油鍋，爆炒一下瘦肉
4、肉變色后放入包菜同炒
5、放鹽和雞精調(diào)味，起鍋
營養(yǎng)成分
每100克圓白菜所含營養(yǎng)素如下:熱量(17.00千 卡)蛋白質(zhì)(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克) 膳食纖維 (0.80克)維生素A(20.00微克)胡蘿卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黃素(0.05毫克)尼克酸(0.60毫克)維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克)鈣(50.00毫克)磷(31.00毫克)鈉(57.50毫克)。
鎂(11.00毫克)鐵(0.70毫克)鋅(0.38毫克)硒(0.49微克)銅(0.05毫克)錳(0.15毫克)鉀(124.00毫克)。
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
以上這一道包菜炒肉怎么炒的方法，相信大家也學(xué)的差不多了，平時(shí)的時(shí)候，這一道包菜炒肉又被簡稱是菜包肉，入口極其的想成我們在選擇肉質(zhì)的時(shí)候，最好是選擇牛肉羊肉或者豬肉。
紫包菜也是出于包菜的一種，不過它的顏色相對就會(huì)特別一些，是紫色的。紫包菜含有的硫元素對人體是有殺菌作用的，對人體皮膚有一定的好處。使用紫包菜來炒肉的話，是很簡單的做法，豬肉可以提前切薄片進(jìn)行腌制，這樣制作起來就會(huì)比較入味。
紫包菜炒肉
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵?！菊{(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí);紫包菜切絲。
2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水，使豬肉不會(huì)糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
【小貼士】：炒豬肉時(shí)要用小火，這樣豬肉吃起來才會(huì)脆，不會(huì)太老咬不開。
營養(yǎng)價(jià)值：
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求。
包菜一年四季均會(huì)見到包菜，也叫圓白菜，平時(shí)是我們最經(jīng)常吃的一種菜，一般包的口感和普通的白菜不一樣，在這里面會(huì)比較生脆一些，清脆可口的味道，比較受人歡迎，手撕包菜比較常見，制作方法也很簡單，在平時(shí)的時(shí)候可以進(jìn)行制作。
“包菜是一年四季都常見的蔬菜，包菜也叫圓白菜，卷心菜，包菜脆嫩的質(zhì)地讓很多人都很喜愛它，手撕包菜也是我常做的菜肴之一，雖說做法很簡單，但是手法的的不同也會(huì)導(dǎo)致菜的味道和口感不一樣，這道菜里加了少許的肉片，使包菜的口感更加豐富，味道也更香濃~~~”
食材明細(xì)
包菜
半顆
豬肉
少許
姜蒜
適量
干辣椒
適量
醬油
適量
蠔油
適量
微辣
口味
炒
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
手撕包菜炒肉片的做法步驟
1主要原料
2將包菜洗凈后撕成碎片
3豬肉切片備用（肥肉可以另切成片，可以煸出一部分大油，使菜的味道更香，也可選用五花肉）
4姜蒜切片，干辣椒切碎備用
5油鍋燒熱之前，放入肥肉片，小火煸出大油，煸至剩一些油渣時(shí)，放入花椒熗鍋
6接著再把肉片放入煸炒
7炒至肉片變色時(shí)烹入料酒，下入姜蒜片
8然后將包菜也倒進(jìn)去，翻炒均勻
9包菜稍焉時(shí)將干辣椒放進(jìn)去
10再翻炒幾下放入醬油和蠔油翻炒均勻后即可起鍋
使用的廚具：炒鍋。
包菜也叫卷心菜，圓白菜，在日常生活中是比較常見的，它不僅僅熱量低適合減肥的人士來食用，同時(shí)它還富含維生素，對于胃潰瘍的病癥有很好的調(diào)理的作用，因此很多人都特別喜歡吃它，尤其是用它做的包菜炒肉更是備受人們追捧。其實(shí)包菜炒肉這道菜是非常適合在家做的，因?yàn)樗淖龇ㄊ欠浅：唵蔚?，只需要以下五步就可以了?/p>
一、包菜炒肉的做法
一）、食材
主料：包菜400g、肉500g；輔料：蔥適量、姜適量、番茄1個(gè)、油適量、鹽適量
二）、步驟
1.切好西紅柿，蔥，還有包菜
2.買現(xiàn)成的肉絲
3.鍋里放油，油熱后加入蔥花，變黃后加入肉絲翻炒，倒入醬油，加入番茄繼續(xù)翻炒
4.之后加入包菜翻炒，加鹽
5.待包菜變軟后即可出鍋盛在盤子里
小貼士
給小朋友吃的菜一定不要放辣椒，另外要炒爛。
二、包菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3.卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
肉炒辣椒是比較家常的做法，不但炒制起來非常簡單，同時(shí)也有很好的保健身體的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂醒a(bǔ)血補(bǔ)鈣的作用，辣椒里面富含維生素c，豬肉里面富含蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有調(diào)養(yǎng)的作用，肉炒辣椒的家常做法比較簡單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備豬肉300克，準(zhǔn)備尖椒300克，另外準(zhǔn)備適量的豆瓣醬、老抽、淀粉、食鹽和白糖。
先把尖椒放到淡鹽水里面浸泡一會(huì)兒，然后清洗干凈，把豬肉清洗干凈。把尖椒切成絲，上面稍微撒一點(diǎn)鹽，腌制兩分鐘，然后沖洗干凈，這樣有助于尖椒入味兒。
把豬肉肥瘦分開，都切成片，其中把瘦肉里面加入少許淀粉，加入一定的料酒，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。
鍋中少放一點(diǎn)油，然后把豬肥肉放到鍋中用小火煸炒，把里面的油脂炒出來，然后再把瘦肉放到鍋中，大火翻炒，變顏色以后加入豆瓣醬，放老抽均勻上色，翻炒均勻以后，再把尖椒放到鍋中大火翻炒，尖椒炒軟以后再加食鹽，放入白糖調(diào)味，這樣肉炒辣椒就做好了。
肉炒辣椒的做法比較簡單，平時(shí)生活當(dāng)中這也是比較常見的一個(gè)家常菜，適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有很好的促進(jìn)食欲的作用，有很好的開胃的功效，尖椒里面富含維生素c，不但具有提高免疫力的作用，還有很好的促進(jìn)消化，有一定的補(bǔ)鈣補(bǔ)血的效果。對身體有一定的保健效果。
相信大家對于豌豆肯定是不會(huì)陌生的吧，豌豆是我們常見的一種植物，豌豆不但可以用來食用而且豌豆還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豌豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豌豆受到了大家的喜愛，豌豆有很好的抗菌消炎功效，常吃豌豆還可以起到通利大腸和調(diào)顏養(yǎng)身的作用呢。
豌豆（學(xué)名：pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時(shí)子葉留土。豌豆是二倍體植物。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
1.豌豆剝離出來，洗干凈。
2.把肉切成條狀或丁狀。
3.豌豆用開水焯一下，炒會(huì)更好吃。
為節(jié)省時(shí)間，不焯也可以
4.鍋中放入適量油，把肉條下鍋翻炒。
再放豌豆炒熟。
5.香噴噴有營養(yǎng)的豌豆炒肉就好了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆，我們知道豌豆不但好吃而且還能起到很好的食療功效，常吃豌豆可以起到通利大腸和調(diào)和脾胃等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了豌豆炒肉的家常做法。
相信大家對于韭黃肯定是不會(huì)陌生的吧，韭黃是我們常見的一種食材，韭黃我們也叫做是韭芽或者叫做是韭菜白，韭黃不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃韭黃可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，韭黃有補(bǔ)腎溫陽和行氣理血等效用，常吃韭黃還可以起到潤腸通便等好處呢，下文我們介紹一下韭黃炒肉的家常做法。
韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進(jìn)行光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色，其營養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。分布在全國各地。
1.將韭黃洗凈切段備用
2.豬肉切片備用
3.炒鍋放油，放入豬肉翻炒，加入適量醬油
4.然后放入韭黃，大火炒4分鐘，放入精鹽，味精調(diào)味，出鍋
營養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)腎溫陽
韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
益肝健胃
韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是韭黃了，我們知道韭黃不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃韭黃可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了韭黃炒肉的家常做法。
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夏天的時(shí)候我們家飯桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一道菜就是番茄炒肉，是不是覺得這兩樣?xùn)|西放在一起感覺很別扭？其實(shí)不會(huì)的，夏天本來就是一個(gè)挑嘴的季節(jié)，天氣熱了什么都不想吃，這道菜可以開胃的，味道不僅很鮮美，對人體也有很大的幫助。番茄炒肉可以預(yù)防和抑制癌癥的發(fā)生，也可以保護(hù)心血管，是不是感覺很想嘗試，那么我就來教教大家如何才能做好這道菜。
配料:
西紅柿200克，豬里脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克，蔥、水淀粉，花椒水各適量。
·特色：味道鮮美，色澤紅潤、肉質(zhì)細(xì)嫩。
·操作：1.首先先將肉洗凈，切成小薄片放在一邊等候；西紅柿洗凈，去蒂，切成厚片。
2.炒鍋內(nèi)放豬油40克、熱后下入肉片煸炒，然后下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時(shí)勾芡，淋明油出鍋
番茄炒肉的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。番茄含有蘋果酸、檸檬酸等等的有機(jī)酸、保護(hù)維生素C不被破壞的同事也可以軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，這是其他蔬菜做不到的。而肉的話蛋白質(zhì)含量又高，兩樣合二為一簡直就天造地設(shè)的一對啊。大家快動(dòng)動(dòng)手做起來，美味養(yǎng)身缺一不可哦！
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