烏賊和魷魚的區(qū)別有哪些呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“烏賊和魷魚的區(qū)別有哪些呢？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
烏賊和魷魚是海鮮中比較著名的兩種軟體動(dòng)物，而且是我們餐桌上的常用食材，尤其是魷魚幾乎成為了現(xiàn)在大街小巷上最受歡迎的美食。但是由于烏賊和魷魚的形態(tài)類似，不少人都會(huì)混淆這兩種動(dòng)物，那么，烏賊和魷魚的區(qū)別有哪些呢？下面就來看看詳細(xì)的講解吧。
一、身體結(jié)構(gòu)不同章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚身體狹長、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習(xí)性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速游動(dòng)。章魚是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳; 魷魚、墨魚則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。
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我國的飲食文化有著幾千年悠久的歷史，可以說飲食文化是博大精深，平時(shí)我們經(jīng)常吃的海鮮總類就是非常的的，比如平時(shí)我們吃到的魷魚烏賊章魚它們的外觀都是特別的相似，作為對(duì)海鮮了解少的人總是很難正確的區(qū)分出來，有時(shí)候會(huì)經(jīng)常認(rèn)錯(cuò)，下面我們一起了解下魷魚烏賊章魚 的區(qū)別。
魷魚烏賊章魚的區(qū)別：
首先讓我們先來認(rèn)一下誰是章魚，誰是墨魚，誰又是魷魚。其實(shí)可以很清楚地看到它們的分類關(guān)系。對(duì)于吃貨們來說，外形上看過去，章魚墨魚魷魚的差別還是挺大的，它們?cè)诓煌胤降氖匙V中也有不同的稱謂和烹飪方法。
章魚，又稱八爪魚；墨魚，又稱烏賊；魷魚，又稱槍烏賊。由于各地稱謂不一，下文分別稱之為章魚、烏賊、魷魚。）
章魚、烏賊和魷魚在外形上的區(qū)別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱（Cephalopoda），身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態(tài)，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。我們吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚種類），魷魚具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。
第二個(gè)重要區(qū)別是腕足。屬于八腕總目（Octopoda）的章魚，有八條相對(duì)較長的腕足，這也是我們經(jīng)常把它們叫作八爪魚（主要種類是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多數(shù)雄章魚右側(cè)的第三腕特化為交接腕，或稱生殖腕。交接腕上具有特化的吸盤或溝槽，能將精莢送入雌性體內(nèi)，是許多頭足類判斷雌雄的重要依據(jù)。有些章魚，如七胳膊章魚（Haliphron atlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因?yàn)槠浜窈竦哪z狀組織，這根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。雖然它們常被認(rèn)為是最大的章魚，但在這方面可夠低調(diào)的。
烏賊和魷魚同屬于十腕總目（Decapodiformes），擁有十只腕足。因此通過數(shù)腳就可以從外表上區(qū)分它們和章魚。烏賊和魷魚的十條腕左右對(duì)稱排列，背部正中央為第一對(duì)，向腹側(cè)依次為第2—5對(duì)，第四對(duì)腕較長，且末端膨大如同觸角，稱為“觸腕”。觸腕能屈能伸，不用時(shí)可縮入根部的觸腕囊，捕食時(shí)能迅速彈出。觸腕上通常具有1個(gè)長柄，頂端呈舌狀，稱觸腕穗，內(nèi)生吸盤。雄烏賊左側(cè)第四腕為交接腕，中間的吸盤已經(jīng)退化。
多數(shù)頭足類雄性動(dòng)物的陰莖是一個(gè)生殖管（gonoduct）肌肉末端，用來將精囊輸送到交接腕上。有些種類，如深海魷魚（Architeuthis），又被稱為巨烏賊或大王烏賊，它們?nèi)鄙俳唤油?，直接將較長的陰莖伸出外套膜與雌性交配。值得一提的是，深海魷魚的陰莖長度占體長的比在所有活動(dòng)生活的動(dòng)物中排名第一，在動(dòng)物界中排名第二，僅次于某種藤壺。2010年，科學(xué)家捕獲的一頭幼年深海魷魚，發(fā)現(xiàn)其勃起時(shí)的陰莖長度居然跟軀體長度相當(dāng)。
三者腕足上的吸盤也不一樣。章魚腕足上的吸盤2行或1行，沒有柄和角質(zhì)環(huán)，且不會(huì)特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行，觸腕穗吸盤數(shù)行至數(shù)十行，有柄和角質(zhì)環(huán)。魷魚，也就是槍形目的種類吸盤多為2行，觸穗腕吸盤多為4行，有柄且角質(zhì)環(huán)小齒發(fā)達(dá)，有些種類的吸盤特化成鉤。烏賊和魷魚的觸腕是捕獵中的重要武器，而章魚的腕足也十分厲害，上可以絞殺鯊魚，下可以擰開塑料瓶蓋。如果說觸腕是以爆發(fā)力見長，那章魚的腕足就是以技巧取勝。
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類美食，它味道比較鮮美。而且有著比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是海鮮的種類是比較繁多的，而且吃法也是有很多種的，通過對(duì)魷魚烏賊章魚的區(qū)別的了解之后，雖然三者有著比較相似之處，但是我們不會(huì)再將三只總是傻傻分不清楚。
可能大家在生活中都見過烏賊魷魚章魚和這三種海產(chǎn)品，但是由于這三種海產(chǎn)品的外表比較類似，不少人都容易把它們混淆。特別是烏賊和魷魚，不管是外形還是生活習(xí)性上，它們都有著相似的特點(diǎn)。其實(shí)如果想要分清楚烏賊魷魚章魚這三者之間的區(qū)別的話，就應(yīng)當(dāng)來具體了解一下，在它們之間究竟存在怎樣的區(qū)別。
從綱這一層開始分的話，章魚、烏賊和魷魚三種生物還是一家人，它們都隸屬于頭足綱蛸亞綱(也就是二鰓亞綱)。然后從目這一層就開始分化了，章魚屬于八腕目無須亞目，烏賊和魷魚則屬于十腕目，其中烏賊又單屬于烏賊目。到科這一層，三種生物就徹底區(qū)分開了，章魚屬于章魚科，烏賊屬于烏賊科，魷魚則屬于槍烏賊科。
烏賊
烏賊和魷魚的習(xí)性就比較相似了，它們倆都喜歡光亮，所以喜歡待在比較淺的水域。它倆的速度明顯也比章魚更快，十條觸手同時(shí)發(fā)力，可以海中快速地前進(jìn)。
其次，上面咱們也說到了，章魚屬于八腕目而烏賊和魷魚屬于十腕目。所以章魚的觸手比烏賊和魷魚要少兩根。另外雖然章魚、烏賊和魷魚同屬于軟體動(dòng)物門，但是章魚是三者中身體最柔軟的。魷魚的身體內(nèi)長有軟骨，烏賊的身體內(nèi)甚至長有硬骨，它們倆都比章魚更有“骨頭”。
章魚
從上面的講述，我們可以看出來，烏賊和魷魚的關(guān)系是比較近的，現(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)為烏賊和魷魚應(yīng)該是同一個(gè)祖先。接下來咱們具體講一下三者的區(qū)別：
首先來說，章魚的習(xí)性是比較特殊的，它們喜歡用自己觸手上的吸盤沿著海底慢慢爬行。魷魚章魚喜歡黑暗的環(huán)境，所以往往處于更深的水域。
魷魚
最后，如果從外觀形狀上來比喻的話。章魚的身體呈現(xiàn)囊狀，腦袋像蘋果比較圓比較大。烏賊的身體比較扁平寬大，看起來像一個(gè)鏟子。而魷魚的身體則呈現(xiàn)管狀，用刀切開的話會(huì)形成一個(gè)個(gè)魷魚圈。
另外需要說明的是，雖然只有烏賊帶了一個(gè)“烏”字。但其實(shí)它們哥仨的身體里都是有墨囊的，只要身體發(fā)育成熟，在遇到危險(xiǎn)的時(shí)候它們都是可以噴出墨汁逃生的。至于章魚、烏賊和魷魚誰的味道更好，這個(gè)就見仁見智了。
不管是烏賊還是魷魚，這兩個(gè)海產(chǎn)品的味道鮮美，并且不管是在制作家常菜還是燒烤中，烏賊和魷魚都是兩個(gè)非常受人歡迎的海產(chǎn)品。而魷魚和烏賊的外形非常相似，并且在它們的身體上都存在一個(gè)裝墨汁的地方俗稱墨斗，因此不少人都分不清楚烏賊和墨魚之間存在著怎樣的區(qū)別。下就來具體介紹一下烏賊和墨魚的區(qū)別。
魷魚和烏賊(墨魚)都是十腕目的，就是有十個(gè)小爪，都有墨斗，生活習(xí)性等也相似。分類上同屬于烏賊科。
魷魚
魷魚雖然叫魚，但卻不是魚，而是生活在海洋里的軟體動(dòng)物。魷魚，也叫柔魚、槍烏賊，一般軀干部比較肥大的魷魚我們叫它槍烏賊，軀干部比較細(xì)長的魷魚我們一般稱之為柔魚。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官，其身體分為頭部、很短的頸部以及軀干部。魷魚的頭部兩側(cè)還有一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，以及圍繞口周圍的腕足。
烏賊
學(xué)名花枝，也被稱作墨魚、墨斗魚。墨魚身體分為頭、足、軀干三個(gè)部分，軀干也就相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)外被肌肉型套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對(duì)腕。頭兩側(cè)具一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
二者區(qū)別
雖然魷魚和烏賊同屬烏賊科，但是他們之間的區(qū)別也還是很明顯的：
魷魚的背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨，而烏賊正中則有一塊碩大的烏賊骨;
魷魚干體長肉厚，呈紫粉色或粉紅色，而烏賊干肉厚體短，呈烏褐色。
而同樣重的魷魚和烏賊，魷魚一般會(huì)比烏賊長四分之一到五分之一。但剖開后，烏賊兩邊的肉會(huì)比魷魚寬。
魷魚與烏賊這兩種動(dòng)物對(duì)于我們的很多人來說都只是聽過而已，其實(shí)魷魚在我們的周圍還是很多的，也是很多人經(jīng)常能吃到的一種食物。說到魷魚與烏賊的區(qū)別，很多人都是不知道的，包括那些賣水產(chǎn)的。很多人一直把魷魚與烏賊搞混起來，以為魷魚與烏賊是同一種動(dòng)物，這種想法是完全錯(cuò)誤的。
魷魚我們還是可以經(jīng)常吃到的，但是很多人一般吃到的都是鐵板魷魚，那些只是魷魚的一部分，魷魚還有很多地方可以食用，但是我們一般是吃不到的。烏賊就不要說了，基本上是吃不到的。那么，下面就來詳細(xì)說說魷魚與烏賊的區(qū)別。
魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱管魷目開眼亞目的動(dòng)物。身體細(xì)長，呈長錐形，有十只觸腕，其中兩只較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。魷魚在中國宋代始見記述。
槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱。中國出產(chǎn)的魷魚和朝鮮民主主義人民共和國、日本等國出產(chǎn)的不同，在分類學(xué)上叫做槍烏賊。它的頭和軀干都很狹長，尤其是軀干部末端很尖，形狀很象標(biāo)槍的槍頭，而且在海里行動(dòng)非常迅速，所以叫槍烏賊。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。長約1.5公分～20公尺(0.75寸～65尺，包括觸手)以上。體軀橢圓形，頸短，頭部與軀干相連。有二腕延伸為細(xì)長的觸手，尖端有4行吸盤，內(nèi)有角質(zhì)環(huán)。體表為堅(jiān)韌而柔軟的外套膜，內(nèi)埋有骨質(zhì)內(nèi)殼，眼幾乎與人眼一樣復(fù)雜，位于頭部兩側(cè)。多數(shù)把卵產(chǎn)于漂浮的水草上，有些則產(chǎn)于海底;孵出的幼體有些與成體相似，有的要經(jīng)過浮游幼體階段。槍烏賊在海洋中為數(shù)眾多，是多數(shù)動(dòng)物包括抹香鯨、硬骨魚類以及人類的食品。部分槍烏賊具多數(shù)發(fā)光器，可能用于招呼同類或吸引獵物。
烏賊，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個(gè)部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對(duì)腕。頭兩側(cè)具一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
通過上面關(guān)于魷魚與烏賊的區(qū)別的詳細(xì)介紹，大家一定要好好掌握這些知識(shí)，以免下次再次遇到類似的問題。有了這次的了解，我們才知道原來魷魚與烏賊是有區(qū)別的，還且區(qū)別還是很大的，不管是外表和內(nèi)在的營養(yǎng)價(jià)值都是有很大的區(qū)別。
隨著飲食的發(fā)展魷魚也被用多種多樣的方式烹飪出供人食用。炒魷魚，烤魷魚還有生吃魷魚等等，無論是大街小巷還是高檔餐廳都能夠看到魷魚的“身影”，魷魚越來越常見，烏賊似乎也越來越常見，烏賊所富含的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也是很高的。魷魚和烏賊誰更好？
各有各的好，烏賊適合燉湯，魷魚適合炒菜！ 告訴你營養(yǎng)價(jià)值： 魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。 功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
1. 墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；
2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4％左右，熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
蘿卜菠菜各有所愛，有人喜歡魷魚，有人喜歡烏賊，兩者都不分伯仲。魷魚有魷魚的價(jià)值，烏賊也有烏賊的獨(dú)特之處，如果真要評(píng)比出魷魚和烏賊誰更好的話，想必還是會(huì)難倒很多人的，魷魚有它便宜，烹飪方式多的好處，烏賊也有它營養(yǎng)價(jià)值高的好處，兩者都各有長處呢。
高粱和玉米都是生活中比較重要的食物，屬于人類生產(chǎn)生活中必不可少的材料，而高粱和玉米是有較大區(qū)別的，從用處和營養(yǎng)價(jià)值來說都有不同之處，高粱的產(chǎn)量比玉米低很多，而且人們對(duì)玉米的認(rèn)知度更強(qiáng)，下面就來看看高粱和玉米的區(qū)別有哪些呢？希望有興趣的人士們能夠了解一下吧。
高粱淀粉含量與玉米相近，一般約占籽實(shí)重量的70％左右，淀粉粒的形狀與大小也與玉米相似，但因?yàn)楦吡坏矸凼艿鞍踪|(zhì)覆蓋度高，故消化率較低，使高粱的有效能量低于玉米。
高粱的粗蛋白質(zhì)含量略高于玉米但同樣品質(zhì)不佳，其氨基酸組成與玉米相似，缺乏賴氨酸、含硫氨酸和色氨酸等必需氨基酸，其含量分別為0.18％ 、0.29％ 、0.08％。高粱中脂肪含量低于玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸比玉米稍多，而必需脂肪酸如亞油酸含量比玉米低。此外高粱脂類中5％為磷脂（磷脂的95％為卵磷脂），25％為蠟質(zhì)，蠟質(zhì)含量是玉米的50倍。高粱中含磷、鎂、鉀較多，而鈣含量少，所含磷雖多，但40％-70％的磷為植酸磷，利用率低。高粱中維生素B1和維生素的B6含量與玉米相當(dāng)，泛酸、煙酸和生物素含量高于玉米，煙酸以結(jié)合型存在，利用率低，生物素的利用率也低，肉用仔雞對(duì)高粱中的生物素利用率只有20％。其余維生素含量少，尤其是維生素A。單寧是高粱的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子。單寧是水溶性的多酚化合物。黃高粱和白高粱一般含單寧較低，為0.2％-0.4％；而褐高粱含單寧則較高，為0.6％-3.6％。
玉米中的脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，其中脂肪含量為面粉、大米的一倍多。胡蘿素的含量更是面粉、大米望塵莫及。
喝茶從古至今一直都是大家非常喜愛的，經(jīng)常喝茶的人都知道，茶的種類是相當(dāng)多的，不同的茶，保健的功效也是不同的，大家平時(shí)在選購茶葉的時(shí)候，其實(shí)是可以根據(jù)自身的身體情況來選擇的，水仙和肉桂都是比較常見的茶，不過二者是有區(qū)別的，但是很多人容易將其混淆，下面介紹水仙和肉桂的區(qū)別。
巖茶水仙和肉桂的區(qū)別
1、干茶外形的區(qū)別
水仙茶樹品種屬無性系、半喬木型，葉片相對(duì)普通小葉中大一倍以上，葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“青蛙腿”狀。武夷肉桂為無性系品種，茶樹為大灌木型中葉種，肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤有光。
在外形上兩者有較明顯的區(qū)別，巖茶水仙的干茶條索更為粗大，整體來說更肥壯，而肉桂的條索更加細(xì)長，更狹小。但是，條索不能作為唯一的判斷標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)檫€有一些小品種茶，條索也細(xì)小，如果純粹只看條索，很容易被誤導(dǎo)。所以，條索只能作為輔助判斷條件，要真正區(qū)別水仙和肉桂，還得從它們的滋味和香氣入手。
2、香氣的區(qū)別
巖茶水仙的香氣相對(duì)肉桂更為清幽，以花香為主，細(xì)嗅干茶可聞到一股輕柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長。不過，水仙茶的最大優(yōu)點(diǎn)是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。
武夷肉桂有著令人迷醉的香氣，在巖茶中亦以香氣聞名，它的香氣濃郁、高揚(yáng)而霸道，辛銳似桂皮香。肉桂除了桂皮香外，常常是以果香或花果香為主，極好的肉桂是帶有水蜜桃香，比較難得。所以，如果你喝到的茶香氣上表現(xiàn)為花果香、果香的大多數(shù)是肉桂，而香氣沒那么明顯的多半是水仙。
3、滋味的區(qū)別
香氣上巖茶水仙比不過肉桂，而在滋味上水仙就要略勝一籌了。水仙的滋味綿柔，水感滑順，尤其工藝很好的老叢水仙，更為絲滑。水仙入口，舌尖無明顯針刺感。杯蓋香、茶香更清幽。入口后可迅速回甘生津。用一位武夷人的形容就是，茶湯非常柔滑，似乎不用吞咽，茶湯會(huì)自己滑進(jìn)嗓子的感覺。
肉桂的口感與它的香味一樣霸道，入口有較強(qiáng)烈的刺激感，不像水仙那么綿順。茶湯在口中含著，用舌尖部位品，舌尖會(huì)有種針刺的感覺。武夷人管這個(gè)叫收斂性。一泡過后，蓋碗杯蓋會(huì)有花香、果香。入口則迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味會(huì)在口中存留很久，舌尖針刺的感覺久久不消。
紅薯是一種農(nóng)作物，在生活中非常的流行，而且?guī)缀醺鞯囟加蟹N植。而地瓜也是一種農(nóng)作物，在不少地區(qū)人們將地瓜和紅薯混合稱呼，造成了不少的麻煩，其實(shí)紅薯和地瓜嚴(yán)格意義上來說是不同的，需要一定的區(qū)分才行，下面就來看看紅薯和地瓜的區(qū)別有哪些呢？希望大家能了解一下吧。
紅薯和地瓜是完全不一樣的。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。
紅薯和地瓜的區(qū)別
1、先從外觀來認(rèn)知一下地瓜，地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺，上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色，并且有一股中藥的清香味道。地瓜屬于豆科藤本植物。再來從外觀上認(rèn)識(shí)一下紅薯，大多數(shù)人對(duì)紅薯比較熟悉，就不必多講了，值得一提的是紅薯為旋花科，而這與地瓜的科屬并不相同，所以紅薯與地瓜并不是同一種植物。
2、外觀上搞清楚，來看看它們里面的不同。地瓜可是用手直接剝皮的，而且剝光整個(gè)地瓜的皮很容易，并且伴隨一種中藥的清香味，剝完看到里面是白的。紅薯需要削皮，削皮切開口會(huì)發(fā)現(xiàn)，里面呈現(xiàn)的是橘紅色、白色或黃色。
3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中;紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。
4、區(qū)分地瓜與紅薯的不同，那么就具體的食用方法原創(chuàng)一道菜吧，也好更深入了解地瓜與紅薯的區(qū)別。首先地瓜紅薯都切成塊兒，然后分別開水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，紅薯則需要焯熟，然后裝盤。
蔬菜是生活中不可缺少的一種食物，因?yàn)槭卟水?dāng)中含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常吃蔬菜能夠顯著的減輕腸胃的壓力，因此，了解各種蔬菜的特性是非常有必要的事項(xiàng)。例如，青菜和油菜就是生活中比較常見的蔬菜種類，但是他們的基本形態(tài)是比較相似的，下面就來看看油菜和青菜的區(qū)別有哪些呢？
不是一種植物。
油菜：
油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個(gè)物種統(tǒng)稱油菜。
油菜一般生長在氣候相對(duì)濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時(shí)候可以食用;油菜花盛開時(shí)也是一道亮麗的風(fēng)景線(中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區(qū));花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。
青菜：
又名大葉青，寬幫青菜。產(chǎn)地四川，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產(chǎn)量高，每株重量約0.5-5kg。青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有廣泛用途。
青菜用于腌制泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可曬為霉干菜。燉湯清五臟六腑濕熱干火。炒青菜用干的辣椒熗炒口感清脆又營養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普遍食用。
油菜和青菜簡單的區(qū)分辦法
1、比個(gè)頭。油菜植株高一些，結(jié)子能力比青菜強(qiáng)，油菜花可以長到一人高，而青菜花通常只能到腰部左右。
2、看花朵。油菜花以一簇簇的形狀出現(xiàn)，而青菜花顯得有些單薄。
3、瞧葉片。油菜花的葉片呈鋸齒狀，青菜花的則稍圓無齒。
4、聞味道。油菜花比青菜花香味明顯，青菜花聞起來不怎么香。吃火鍋時(shí)青菜也人們的首選，因?yàn)槿藗兂曰疱亜傞_始喜歡吃一些特色菜、肉類，往往到了最后更需要一些清淡類的蔬菜，這時(shí)候青菜將是人們的不二選擇。
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