魷魚烏賊章魚的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“魷魚烏賊章魚的區(qū)別”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我國的飲食文化有著幾千年悠久的歷史，可以說飲食文化是博大精深，平時(shí)我們經(jīng)常吃的海鮮總類就是非常的的，比如平時(shí)我們吃到的魷魚烏賊章魚它們的外觀都是特別的相似，作為對海鮮了解少的人總是很難正確的區(qū)分出來，有時(shí)候會(huì)經(jīng)常認(rèn)錯(cuò)，下面我們一起了解下魷魚烏賊章魚 的區(qū)別。
魷魚烏賊章魚的區(qū)別：
首先讓我們先來認(rèn)一下誰是章魚，誰是墨魚，誰又是魷魚。其實(shí)可以很清楚地看到它們的分類關(guān)系。對于吃貨們來說，外形上看過去，章魚墨魚魷魚的差別還是挺大的，它們在不同地方的食譜中也有不同的稱謂和烹飪方法。
章魚，又稱八爪魚；墨魚，又稱烏賊；魷魚，又稱槍烏賊。由于各地稱謂不一，下文分別稱之為章魚、烏賊、魷魚。）
章魚、烏賊和魷魚在外形上的區(qū)別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱（Cephalopoda），身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態(tài)，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。我們吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚種類），魷魚具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。
第二個(gè)重要區(qū)別是腕足。屬于八腕總目（Octopoda）的章魚，有八條相對較長的腕足，這也是我們經(jīng)常把它們叫作八爪魚（主要種類是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多數(shù)雄章魚右側(cè)的第三腕特化為交接腕，或稱生殖腕。交接腕上具有特化的吸盤或溝槽，能將精莢送入雌性體內(nèi)，是許多頭足類判斷雌雄的重要依據(jù)。有些章魚，如七胳膊章魚（Haliphron atlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因?yàn)槠浜窈竦哪z狀組織，這根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。雖然它們常被認(rèn)為是最大的章魚，但在這方面可夠低調(diào)的。
烏賊和魷魚同屬于十腕總目（Decapodiformes），擁有十只腕足。因此通過數(shù)腳就可以從外表上區(qū)分它們和章魚。烏賊和魷魚的十條腕左右對稱排列，背部正中央為第一對，向腹側(cè)依次為第2—5對，第四對腕較長，且末端膨大如同觸角，稱為“觸腕”。觸腕能屈能伸，不用時(shí)可縮入根部的觸腕囊，捕食時(shí)能迅速彈出。觸腕上通常具有1個(gè)長柄，頂端呈舌狀，稱觸腕穗，內(nèi)生吸盤。雄烏賊左側(cè)第四腕為交接腕，中間的吸盤已經(jīng)退化。
多數(shù)頭足類雄性動(dòng)物的陰莖是一個(gè)生殖管（gonoduct）肌肉末端，用來將精囊輸送到交接腕上。有些種類，如深海魷魚（Architeuthis），又被稱為巨烏賊或大王烏賊，它們?nèi)鄙俳唤油?，直接將較長的陰莖伸出外套膜與雌性交配。值得一提的是，深海魷魚的陰莖長度占體長的比在所有活動(dòng)生活的動(dòng)物中排名第一，在動(dòng)物界中排名第二，僅次于某種藤壺。2010年，科學(xué)家捕獲的一頭幼年深海魷魚，發(fā)現(xiàn)其勃起時(shí)的陰莖長度居然跟軀體長度相當(dāng)。
三者腕足上的吸盤也不一樣。章魚腕足上的吸盤2行或1行，沒有柄和角質(zhì)環(huán)，且不會(huì)特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行，觸腕穗吸盤數(shù)行至數(shù)十行，有柄和角質(zhì)環(huán)。魷魚，也就是槍形目的種類吸盤多為2行，觸穗腕吸盤多為4行，有柄且角質(zhì)環(huán)小齒發(fā)達(dá)，有些種類的吸盤特化成鉤。烏賊和魷魚的觸腕是捕獵中的重要武器，而章魚的腕足也十分厲害，上可以絞殺鯊魚，下可以擰開塑料瓶蓋。如果說觸腕是以爆發(fā)力見長，那章魚的腕足就是以技巧取勝。
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類美食，它味道比較鮮美。而且有著比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是海鮮的種類是比較繁多的，而且吃法也是有很多種的，通過對魷魚烏賊章魚的區(qū)別的了解之后，雖然三者有著比較相似之處，但是我們不會(huì)再將三只總是傻傻分不清楚。
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在日本料理中有一道非常受人歡迎的小吃，那就是章魚小丸子，而在章魚小丸子中主要是加入了章魚，使得小丸子的味道具有一股鮮美的口感。烏賊也是一個(gè)比較受人喜歡的海產(chǎn)品，并且烏賊有一個(gè)特殊情況，就是在它身體中存在著大量的墨汁。由于章魚和烏賊的外形比較類似，不少人都容易將它們混淆，因此章魚和烏賊的區(qū)別是什么呢?
1、科目的不同：
章魚：軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目動(dòng)物，俗稱八爪魚。
烏賊：軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目動(dòng)物，俗名墨斗魚或墨魚。
2、攻擊方式不同：
章魚：章魚有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤;有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，噴出的墨汁可以麻痹攻擊方，幫助逃跑或者獵食。如果章魚腳一旦被對手捉住，它會(huì)自動(dòng)斷掉，急速逃走，以保全性命。
烏賊：烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開或乘機(jī)獵獲犧牲品。
3、腕足不同：
章魚有8個(gè)腕足;烏賊有10個(gè)腕足。
4、智商不同：
章魚：章魚具有“概念思維”，能夠獨(dú)自解決復(fù)雜的問題，正是此種能力使其具有用兩足行走的本領(lǐng)，相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦可分辨鏡中的自己。
烏賊：大腦發(fā)展不完善，憑借感覺處事。
5、身體不同：
章魚：章魚因體內(nèi)沒有烏賊的灰質(zhì)硬殼，所以身體沒有固定形狀,很好分辨。
烏賊：烏賊的身體較為扁平、寬大。烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。
6、生活環(huán)境不同：
章魚喜歡黑暗的環(huán)境;烏賊喜歡光亮的環(huán)境。
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
擴(kuò)展資料：
分布范圍：
章魚廣泛分布于世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ颉?/p>
烏賊分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產(chǎn)100～300粒卵。
中國烏賊種類較多，東海盛產(chǎn)曼氏無針烏賊(Sepiella maindroni)，盛產(chǎn)于浙江南部沿海及福建沿海;臺(tái)灣槍烏賊(Loligo formosana)，分布于臺(tái)灣海峽以南海區(qū)，汕頭外海及北部灣為產(chǎn)卵場所。
不管是烏賊還是魷魚，這兩個(gè)海產(chǎn)品的味道鮮美，并且不管是在制作家常菜還是燒烤中，烏賊和魷魚都是兩個(gè)非常受人歡迎的海產(chǎn)品。而魷魚和烏賊的外形非常相似，并且在它們的身體上都存在一個(gè)裝墨汁的地方俗稱墨斗，因此不少人都分不清楚烏賊和墨魚之間存在著怎樣的區(qū)別。下就來具體介紹一下烏賊和墨魚的區(qū)別。
魷魚和烏賊(墨魚)都是十腕目的，就是有十個(gè)小爪，都有墨斗，生活習(xí)性等也相似。分類上同屬于烏賊科。
魷魚
魷魚雖然叫魚，但卻不是魚，而是生活在海洋里的軟體動(dòng)物。魷魚，也叫柔魚、槍烏賊，一般軀干部比較肥大的魷魚我們叫它槍烏賊，軀干部比較細(xì)長的魷魚我們一般稱之為柔魚。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官，其身體分為頭部、很短的頸部以及軀干部。魷魚的頭部兩側(cè)還有一對發(fā)達(dá)的眼，以及圍繞口周圍的腕足。
烏賊
學(xué)名花枝，也被稱作墨魚、墨斗魚。墨魚身體分為頭、足、軀干三個(gè)部分，軀干也就相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)外被肌肉型套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
二者區(qū)別
雖然魷魚和烏賊同屬烏賊科，但是他們之間的區(qū)別也還是很明顯的：
魷魚的背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨，而烏賊正中則有一塊碩大的烏賊骨;
魷魚干體長肉厚，呈紫粉色或粉紅色，而烏賊干肉厚體短，呈烏褐色。
而同樣重的魷魚和烏賊，魷魚一般會(huì)比烏賊長四分之一到五分之一。但剖開后，烏賊兩邊的肉會(huì)比魷魚寬。
魷魚與烏賊這兩種動(dòng)物對于我們的很多人來說都只是聽過而已，其實(shí)魷魚在我們的周圍還是很多的，也是很多人經(jīng)常能吃到的一種食物。說到魷魚與烏賊的區(qū)別，很多人都是不知道的，包括那些賣水產(chǎn)的。很多人一直把魷魚與烏賊搞混起來，以為魷魚與烏賊是同一種動(dòng)物，這種想法是完全錯(cuò)誤的。
魷魚我們還是可以經(jīng)常吃到的，但是很多人一般吃到的都是鐵板魷魚，那些只是魷魚的一部分，魷魚還有很多地方可以食用，但是我們一般是吃不到的。烏賊就不要說了，基本上是吃不到的。那么，下面就來詳細(xì)說說魷魚與烏賊的區(qū)別。
魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動(dòng)物門頭足綱管魷目開眼亞目的動(dòng)物。身體細(xì)長，呈長錐形，有十只觸腕，其中兩只較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。魷魚在中國宋代始見記述。
槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱。中國出產(chǎn)的魷魚和朝鮮民主主義人民共和國、日本等國出產(chǎn)的不同，在分類學(xué)上叫做槍烏賊。它的頭和軀干都很狹長，尤其是軀干部末端很尖，形狀很象標(biāo)槍的槍頭，而且在海里行動(dòng)非常迅速，所以叫槍烏賊。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。長約1.5公分～20公尺(0.75寸～65尺，包括觸手)以上。體軀橢圓形，頸短，頭部與軀干相連。有二腕延伸為細(xì)長的觸手，尖端有4行吸盤，內(nèi)有角質(zhì)環(huán)。體表為堅(jiān)韌而柔軟的外套膜，內(nèi)埋有骨質(zhì)內(nèi)殼，眼幾乎與人眼一樣復(fù)雜，位于頭部兩側(cè)。多數(shù)把卵產(chǎn)于漂浮的水草上，有些則產(chǎn)于海底;孵出的幼體有些與成體相似，有的要經(jīng)過浮游幼體階段。槍烏賊在海洋中為數(shù)眾多，是多數(shù)動(dòng)物包括抹香鯨、硬骨魚類以及人類的食品。部分槍烏賊具多數(shù)發(fā)光器，可能用于招呼同類或吸引獵物。
烏賊，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個(gè)部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
通過上面關(guān)于魷魚與烏賊的區(qū)別的詳細(xì)介紹，大家一定要好好掌握這些知識(shí)，以免下次再次遇到類似的問題。有了這次的了解，我們才知道原來魷魚與烏賊是有區(qū)別的，還且區(qū)別還是很大的，不管是外表和內(nèi)在的營養(yǎng)價(jià)值都是有很大的區(qū)別。
這三類生物，一般不是太了解的人，是真的分不清楚。有許多人會(huì)把墨魚和章魚認(rèn)做是魷魚，它們同樣屬于海洋軟體組織動(dòng)物。身體構(gòu)造大致相同，想要區(qū)分它們，只能從更細(xì)微的地方去分別。它們也同是比較名貴的海鮮產(chǎn)品。今天就給大家介紹介紹如何識(shí)得墨魚章魚魷魚的區(qū)別。
一、身體結(jié)構(gòu)不同
章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同
看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚身體狹長、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習(xí)性不同
章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速游動(dòng)。章魚是夜行性動(dòng)物--對于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
四、食用方式不同
章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳;魷魚、墨魚則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。
首先咱們還是先來分類，看看它們仨是在哪一層開始分家的。從綱這一層開始分的話，章魚、烏賊和魷魚三種生物還是一家人，它們都隸屬于頭足綱蛸亞綱（也就是二鰓亞綱）。然后從目這一層就開始分化了，章魚屬于八腕目無須亞目，烏賊和魷魚則屬于十腕目，其中烏賊又單屬于烏賊目。到科這一層，三種生物就徹底區(qū)分開了，章魚屬于章魚科，烏賊屬于烏賊科，魷魚則屬于槍烏賊科。
章魚
從上面的講述，我們可以看出來，烏賊和魷魚的關(guān)系是比較近的，現(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)為烏賊和魷魚應(yīng)該是同一個(gè)祖先。接下來咱們具體講一下三者的區(qū)別：
首先來說，章魚的習(xí)性是比較特殊的，它們喜歡用自己觸手上的吸盤沿著海底慢慢爬行。魷魚章魚喜歡黑暗的環(huán)境，所以往往處于更深的水域。
烏賊
烏賊和魷魚的習(xí)性就比較相似了，它們倆都喜歡光亮，所以喜歡待在比較淺的水域。它倆的速度明顯也比章魚更快，十條觸手同時(shí)發(fā)力，可以海中快速地前進(jìn)。
其次，上面咱們也說到了，章魚屬于八腕目而烏賊和魷魚屬于十腕目。所以章魚的觸手比烏賊和魷魚要少兩根。另外雖然章魚、烏賊和魷魚同屬于軟體動(dòng)物門，但是章魚是三者中身體最柔軟的。魷魚的身體內(nèi)長有軟骨，烏賊的身體內(nèi)甚至長有硬骨，它們倆都比章魚更有“骨頭”。
魷魚章魚都屬于一種生活在海洋里的軟體的動(dòng)物，章魚和魷魚那也是常見的。章魚能調(diào)節(jié)血壓氣血虛弱高血壓低血壓還有動(dòng)脈硬化有很好的作用，魷魚的營養(yǎng)價(jià)值的也非常的高它富含蛋白質(zhì)牛磺酸還有維生素b一等多種人類需要的營養(yǎng)元素很多人都在吃魷魚和章魚比較容易混淆，那么它們的營養(yǎng)價(jià)值還有各方面的區(qū)別是什么。
章魚和魷魚那也是有非常大的區(qū)別，章魚是養(yǎng)肺補(bǔ)虛的潤膚的作用，魷魚是一種益氣養(yǎng)血類型的類型的，兩者的食療價(jià)值和功效作用都非常多，但是兩者也是有一定的區(qū)別的下面我們簡單介紹一下章魚和魷魚的具體區(qū)別。
魷魚吃起來口感很不錯(cuò)，有嚼勁，而且富含豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。
魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。然而，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、豆制品的615倍。所以，魷魚縱然美，魷魚干雖好吃，可并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者切記要注意，應(yīng)慎食。
而且魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應(yīng)忌食。魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。
章魚屬軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會(huì)噴墨，身體不太大，但觸須很長，大的章魚光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。
章魚是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。章魚小丸子就是一種十分受歡迎的美食。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。章魚的適用人群就比較廣泛了，一般人都可食用，而且尤其適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的之人。
魷魚中富含豐富的鈣磷鐵元素對骨骼發(fā)育和造血十分的友誼可預(yù)防貧血，但是而且呢，由于是屬于寒涼的脾胃虛寒的人應(yīng)該少吃，章魚是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品而且是美味的海鮮，同時(shí)那也是民間食療的，又可以補(bǔ)充體質(zhì)虛弱氣血不足銀行不良的人食用，所以對于章魚和魷魚來章魚的適用范圍更大一些。
有些朋友對于烏賊和章魚會(huì)混淆不清，有些還覺得這兩者是一種生物，其實(shí)不是的。對于烏賊和章魚的區(qū)別，可以用外形上面區(qū)別。烏賊有十只觸手，而章魚只有八只。
生活在大海之內(nèi)的烏賊被叫做是墨魚，還有就是很多人容易將章魚和烏賊進(jìn)行混淆，其實(shí)這兩種魚類并不是同一種，在我們生活上，對于烏賊和章魚的區(qū)別必須要清楚的認(rèn)識(shí)，否則的話，對于我們購買烏賊和章魚的時(shí)候，會(huì)帶來一定的影響的。
烏賊和章魚的區(qū)別是比較大的，烏賊和一般的章魚其實(shí)也是具有了一種十分本質(zhì)的區(qū)別，另外這種魚類之間的外形也是不一樣的。不過，我們大家都不可以將其兩個(gè)因素互相混在一起。因?yàn)樵诓簧俚姆矫娑己芟?，比如，我們在進(jìn)行攻擊的時(shí)候，都是噴墨，因此不少人都會(huì)搞錯(cuò)。
烏賊本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，魷魚是烏賊的一個(gè)分支。烏賊是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。
章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤;有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學(xué)家設(shè)計(jì)的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。也作藝人文章的執(zhí)迷者。
烏賊和章魚的區(qū)別是比較大的，并且魷魚屬于烏賊的一種，烏賊有十只手，章魚則是只有八只手。兩個(gè)相同的都是可以噴墨，還可以變色，對于這樣的情況，我們勢必要明白才是最為重要的一點(diǎn)，才能更好的予以區(qū)別。
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