烏賊與魷魚的區(qū)別
養(yǎng)生與運動的區(qū)別。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供烏賊與魷魚的區(qū)別，希望能對您有所幫助，請收藏。
不管是烏賊還是魷魚，這兩個海產(chǎn)品的味道鮮美，并且不管是在制作家常菜還是燒烤中，烏賊和魷魚都是兩個非常受人歡迎的海產(chǎn)品。而魷魚和烏賊的外形非常相似，并且在它們的身體上都存在一個裝墨汁的地方俗稱墨斗，因此不少人都分不清楚烏賊和墨魚之間存在著怎樣的區(qū)別。下就來具體介紹一下烏賊和墨魚的區(qū)別。
魷魚和烏賊(墨魚)都是十腕目的，就是有十個小爪，都有墨斗，生活習性等也相似。分類上同屬于烏賊科。
魷魚
魷魚雖然叫魚，但卻不是魚，而是生活在海洋里的軟體動物。魷魚，也叫柔魚、槍烏賊，一般軀干部比較肥大的魷魚我們叫它槍烏賊，軀干部比較細長的魷魚我們一般稱之為柔魚。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官，其身體分為頭部、很短的頸部以及軀干部。魷魚的頭部兩側(cè)還有一對發(fā)達的眼，以及圍繞口周圍的腕足。
烏賊
學名花枝，也被稱作墨魚、墨斗魚。墨魚身體分為頭、足、軀干三個部分，軀干也就相當于內(nèi)臟團外被肌肉型套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達的眼，構(gòu)造復雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當腹足類的嗅檢器，為化學感受器。
二者區(qū)別
雖然魷魚和烏賊同屬烏賊科，但是他們之間的區(qū)別也還是很明顯的：
魷魚的背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨，而烏賊正中則有一塊碩大的烏賊骨;
魷魚干體長肉厚，呈紫粉色或粉紅色，而烏賊干肉厚體短，呈烏褐色。
而同樣重的魷魚和烏賊，魷魚一般會比烏賊長四分之一到五分之一。但剖開后，烏賊兩邊的肉會比魷魚寬。
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我國的飲食文化有著幾千年悠久的歷史，可以說飲食文化是博大精深，平時我們經(jīng)常吃的海鮮總類就是非常的的，比如平時我們吃到的魷魚烏賊章魚它們的外觀都是特別的相似，作為對海鮮了解少的人總是很難正確的區(qū)分出來，有時候會經(jīng)常認錯，下面我們一起了解下魷魚烏賊章魚 的區(qū)別。
魷魚烏賊章魚的區(qū)別：
首先讓我們先來認一下誰是章魚，誰是墨魚，誰又是魷魚。其實可以很清楚地看到它們的分類關(guān)系。對于吃貨們來說，外形上看過去，章魚墨魚魷魚的差別還是挺大的，它們在不同地方的食譜中也有不同的稱謂和烹飪方法。
章魚，又稱八爪魚；墨魚，又稱烏賊；魷魚，又稱槍烏賊。由于各地稱謂不一，下文分別稱之為章魚、烏賊、魷魚。）
章魚、烏賊和魷魚在外形上的區(qū)別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱（Cephalopoda），身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態(tài)，章魚是球形，烏賊是袋形，而魷魚是錐形。我們吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，主要是槍形目（或稱管魷目Teuthida）槍烏賊科的種類，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚的肉鰭退化或具有中型鰭（如有鰭亞目Cirrina的深海章魚種類），魷魚具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。
第二個重要區(qū)別是腕足。屬于八腕總目（Octopoda）的章魚，有八條相對較長的腕足，這也是我們經(jīng)常把它們叫作八爪魚（主要種類是真蛸 Octopus vulgaris）的原因。多數(shù)雄章魚右側(cè)的第三腕特化為交接腕，或稱生殖腕。交接腕上具有特化的吸盤或溝槽，能將精莢送入雌性體內(nèi)，是許多頭足類判斷雌雄的重要依據(jù)。有些章魚，如七胳膊章魚（Haliphron atlanticus）的交接腕在右眼下方卷起，因為其厚厚的凝膠狀組織，這根重要的腕常常被忽略，故而得“七胳膊”之名。雖然它們常被認為是最大的章魚，但在這方面可夠低調(diào)的。
烏賊和魷魚同屬于十腕總目（Decapodiformes），擁有十只腕足。因此通過數(shù)腳就可以從外表上區(qū)分它們和章魚。烏賊和魷魚的十條腕左右對稱排列，背部正中央為第一對，向腹側(cè)依次為第2—5對，第四對腕較長，且末端膨大如同觸角，稱為“觸腕”。觸腕能屈能伸，不用時可縮入根部的觸腕囊，捕食時能迅速彈出。觸腕上通常具有1個長柄，頂端呈舌狀，稱觸腕穗，內(nèi)生吸盤。雄烏賊左側(cè)第四腕為交接腕，中間的吸盤已經(jīng)退化。
多數(shù)頭足類雄性動物的陰莖是一個生殖管（gonoduct）肌肉末端，用來將精囊輸送到交接腕上。有些種類，如深海魷魚（Architeuthis），又被稱為巨烏賊或大王烏賊，它們?nèi)鄙俳唤油?，直接將較長的陰莖伸出外套膜與雌性交配。值得一提的是，深海魷魚的陰莖長度占體長的比在所有活動生活的動物中排名第一，在動物界中排名第二，僅次于某種藤壺。2010年，科學家捕獲的一頭幼年深海魷魚，發(fā)現(xiàn)其勃起時的陰莖長度居然跟軀體長度相當。
三者腕足上的吸盤也不一樣。章魚腕足上的吸盤2行或1行，沒有柄和角質(zhì)環(huán)，且不會特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行，觸腕穗吸盤數(shù)行至數(shù)十行，有柄和角質(zhì)環(huán)。魷魚，也就是槍形目的種類吸盤多為2行，觸穗腕吸盤多為4行，有柄且角質(zhì)環(huán)小齒發(fā)達，有些種類的吸盤特化成鉤。烏賊和魷魚的觸腕是捕獵中的重要武器，而章魚的腕足也十分厲害，上可以絞殺鯊魚，下可以擰開塑料瓶蓋。如果說觸腕是以爆發(fā)力見長，那章魚的腕足就是以技巧取勝。
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類美食，它味道比較鮮美。而且有著比較豐富的營養(yǎng)價值，但是海鮮的種類是比較繁多的，而且吃法也是有很多種的，通過對魷魚烏賊章魚的區(qū)別的了解之后，雖然三者有著比較相似之處，但是我們不會再將三只總是傻傻分不清楚。
可能大家在生活中都見過烏賊魷魚章魚和這三種海產(chǎn)品，但是由于這三種海產(chǎn)品的外表比較類似，不少人都容易把它們混淆。特別是烏賊和魷魚，不管是外形還是生活習性上，它們都有著相似的特點。其實如果想要分清楚烏賊魷魚章魚這三者之間的區(qū)別的話，就應當來具體了解一下，在它們之間究竟存在怎樣的區(qū)別。
從綱這一層開始分的話，章魚、烏賊和魷魚三種生物還是一家人，它們都隸屬于頭足綱蛸亞綱(也就是二鰓亞綱)。然后從目這一層就開始分化了，章魚屬于八腕目無須亞目，烏賊和魷魚則屬于十腕目，其中烏賊又單屬于烏賊目。到科這一層，三種生物就徹底區(qū)分開了，章魚屬于章魚科，烏賊屬于烏賊科，魷魚則屬于槍烏賊科。
烏賊
烏賊和魷魚的習性就比較相似了，它們倆都喜歡光亮，所以喜歡待在比較淺的水域。它倆的速度明顯也比章魚更快，十條觸手同時發(fā)力，可以海中快速地前進。
其次，上面咱們也說到了，章魚屬于八腕目而烏賊和魷魚屬于十腕目。所以章魚的觸手比烏賊和魷魚要少兩根。另外雖然章魚、烏賊和魷魚同屬于軟體動物門，但是章魚是三者中身體最柔軟的。魷魚的身體內(nèi)長有軟骨，烏賊的身體內(nèi)甚至長有硬骨，它們倆都比章魚更有“骨頭”。
章魚
從上面的講述，我們可以看出來，烏賊和魷魚的關(guān)系是比較近的，現(xiàn)代科學也認為烏賊和魷魚應該是同一個祖先。接下來咱們具體講一下三者的區(qū)別：
首先來說，章魚的習性是比較特殊的，它們喜歡用自己觸手上的吸盤沿著海底慢慢爬行。魷魚章魚喜歡黑暗的環(huán)境，所以往往處于更深的水域。
魷魚
最后，如果從外觀形狀上來比喻的話。章魚的身體呈現(xiàn)囊狀，腦袋像蘋果比較圓比較大。烏賊的身體比較扁平寬大，看起來像一個鏟子。而魷魚的身體則呈現(xiàn)管狀，用刀切開的話會形成一個個魷魚圈。
另外需要說明的是，雖然只有烏賊帶了一個“烏”字。但其實它們哥仨的身體里都是有墨囊的，只要身體發(fā)育成熟，在遇到危險的時候它們都是可以噴出墨汁逃生的。至于章魚、烏賊和魷魚誰的味道更好，這個就見仁見智了。
魷魚與烏賊常常被人們混淆，因為這兩種動物都是海鮮當中的常用食材，都有非常多的人士喜歡食用，魷魚和烏賊雖然在基本外形上面沒有太大的區(qū)別，但是從各方面仔細觀察還是有很大區(qū)別的，下面就來看看魷魚和烏賊的區(qū)別都有哪些吧。
1、魷魚：槍烏賊科：頭足綱的1科，通稱槍烏賊。主要分布于熱帶和溫帶淺海，約有50種。章魚：蛸科 頭足綱中最大的1科——通稱章魚。八爪魚是章魚的另一種叫法。圓腦袋的就是章魚，十個爪的就是魷魚，因此，從外形上來區(qū)分還是很好辨別的。
2、魷魚一般體形細長，末端呈長菱形，肉質(zhì)鰭分列于胴體的兩側(cè)，倒過來觀察時，很像一只“標槍頭”；干品為扁平塊狀，稍顯細長。烏賊魚外形稍顯扁寬，在其他特征上與魷魚也有區(qū)別，且干品為橢圓形。
3、將手指用力按一下魚胴體中部，手感會有不同：如果較軟，就是魷魚，因為魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿于體內(nèi)；如果有堅硬感，就是烏賊魚，因為烏賊魚有一條船形的硬烏賊骨。
4、烏賊直腸末端膨大的部分叫做墨囊，是烏賊在遇到危險時，向強敵施放墨汁的容器。因此，墨魚顏色發(fā)黑。
5、而在烹飪方面上面，魷魚適合清炒、燒烤，墨魚適合煲湯。墨魚肉煮食，可以治療婦女血虛經(jīng)閉，而烏賊肉的做法和魷魚類似，味道也和魷魚相近。
在日本料理中有一道非常受人歡迎的小吃，那就是章魚小丸子，而在章魚小丸子中主要是加入了章魚，使得小丸子的味道具有一股鮮美的口感。烏賊也是一個比較受人喜歡的海產(chǎn)品，并且烏賊有一個特殊情況，就是在它身體中存在著大量的墨汁。由于章魚和烏賊的外形比較類似，不少人都容易將它們混淆，因此章魚和烏賊的區(qū)別是什么呢?
1、科目的不同：
章魚：軟體動物門頭足綱八腕目動物，俗稱八爪魚。
烏賊：軟體動物門頭足綱烏賊目動物，俗名墨斗魚或墨魚。
2、攻擊方式不同：
章魚：章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁，噴出的墨汁可以麻痹攻擊方，幫助逃跑或者獵食。如果章魚腳一旦被對手捉住，它會自動斷掉，急速逃走，以保全性命。
烏賊：烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開或乘機獵獲犧牲品。
3、腕足不同：
章魚有8個腕足;烏賊有10個腕足。
4、智商不同：
章魚：章魚具有“概念思維”，能夠獨自解決復雜的問題，正是此種能力使其具有用兩足行走的本領(lǐng)，相當發(fā)達的大腦可分辨鏡中的自己。
烏賊：大腦發(fā)展不完善，憑借感覺處事。
5、身體不同：
章魚：章魚因體內(nèi)沒有烏賊的灰質(zhì)硬殼，所以身體沒有固定形狀,很好分辨。
烏賊：烏賊的身體較為扁平、寬大。烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。
6、生活環(huán)境不同：
章魚喜歡黑暗的環(huán)境;烏賊喜歡光亮的環(huán)境。
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
擴展資料：
分布范圍：
章魚廣泛分布于世界各地熱帶及溫帶海域。
烏賊分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產(chǎn)100～300粒卵。
中國烏賊種類較多，東海盛產(chǎn)曼氏無針烏賊(Sepiella maindroni)，盛產(chǎn)于浙江南部沿海及福建沿海;臺灣槍烏賊(Loligo formosana)，分布于臺灣海峽以南海區(qū)，汕頭外海及北部灣為產(chǎn)卵場所。
烏賊和魷魚是海鮮中比較著名的兩種軟體動物，而且是我們餐桌上的常用食材，尤其是魷魚幾乎成為了現(xiàn)在大街小巷上最受歡迎的美食。但是由于烏賊和魷魚的形態(tài)類似，不少人都會混淆這兩種動物，那么，烏賊和魷魚的區(qū)別有哪些呢？下面就來看看詳細的講解吧。
一、身體結(jié)構(gòu)不同章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯(lián)想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚身體狹長、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速游動。章魚是夜行性動物--對于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時間、請君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳; 魷魚、墨魚則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。
隨著飲食的發(fā)展魷魚也被用多種多樣的方式烹飪出供人食用。炒魷魚，烤魷魚還有生吃魷魚等等，無論是大街小巷還是高檔餐廳都能夠看到魷魚的“身影”，魷魚越來越常見，烏賊似乎也越來越常見，烏賊所富含的營養(yǎng)價值和藥用價值也是很高的。魷魚和烏賊誰更好？
各有各的好，烏賊適合燉湯，魷魚適合炒菜！ 告訴你營養(yǎng)價值： 魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。 功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己浚A防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
1. 墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；
2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4％左右，熱量也遠遠低于肉類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬?，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
蘿卜菠菜各有所愛，有人喜歡魷魚，有人喜歡烏賊，兩者都不分伯仲。魷魚有魷魚的價值，烏賊也有烏賊的獨特之處，如果真要評比出魷魚和烏賊誰更好的話，想必還是會難倒很多人的，魷魚有它便宜，烹飪方式多的好處，烏賊也有它營養(yǎng)價值高的好處，兩者都各有長處呢。
魷魚是一種深海魚類，這種魚類食品非常的好吃，由于這種魚比較受大家的歡迎，所以有很多人現(xiàn)在開始人工養(yǎng)殖魷魚，這種人工養(yǎng)殖的，有魚又被稱作為水發(fā)魷魚，在外形上看起來和深海魷魚并沒有區(qū)別，但是在味道上，我們卻能夠發(fā)現(xiàn)它的肉沒有深海魷魚鮮美，那么水發(fā)魷魚和魷魚都有什么區(qū)別呢?
魷魚干又被稱為“土魷”在廣東等地被稱為“吊片”，這種稱謂的來源是因其經(jīng)過鮮魷魚干曬而成，而干曬時多用細繩吊掛，“吊片”的稱謂自然很形象。
土魷的品種有“橢圓形”和“長形”兩種，前者為“槍烏賊”曬干制成，后者為“排魷魚”曬干制成，品質(zhì)以前者為佳;魷魚干以色光白亮，體質(zhì)平薄，之形均勻，肉質(zhì)透微紅，口味鮮嫩，體身干燥和有其應有的香味為最佳。在挑選時謹記上述要點即可。
我們都知道，魷魚一般來說分鮮魷魚和干魷魚(亦稱吊片和土尤)兩種。目前市場上售賣的以鮮魷魚居多，干魷魚相對較少，而且干魷魚也以已經(jīng)漲發(fā)好了的居多。
鮮魷魚與干魷魚相比較而言，在某些時候，譬如煲湯與爆炒的時候，干魷魚會比鮮魷魚香很多。唯一麻煩的就是干魷魚不可直接食用，還要經(jīng)過漲發(fā)這道工序。
盡管市場有售賣已漲發(fā)好的干魷魚，但坦誠地說，如果喜歡吃干魷魚還是自己在家漲?發(fā)比較踏實，非常不建議大家購買那些已經(jīng)漲發(fā)好了的。
干魷魚的漲發(fā)目前來說有“水發(fā)”和“堿發(fā)”兩種，“水發(fā)”是指用和暖水泡軟的方法，以取魷魚本身鮮味為目的，缺點是肉質(zhì)相對韌實，遇上老人家就享受不了了;而“堿發(fā)”的方法很多，過去用生石灰加入清水，利用石灰生成的二氧化碳令質(zhì)纖維膨脹，吸收大量水分，但比例不易控制，所以后來改用食粉、食堿之類，效果也蠻不錯;然而還有些不法之徒會用醫(yī)學中用于防腐的甲醛，俗稱“福爾馬林”腌制膨脹，這實在是一種不顧食品安全和不負責的做法。 所以，為了保險起見，我們還是自己漲發(fā)吧。
55火爆鐵板魷魚的做法
有些朋友對于烏賊和章魚會混淆不清，有些還覺得這兩者是一種生物，其實不是的。對于烏賊和章魚的區(qū)別，可以用外形上面區(qū)別。烏賊有十只觸手，而章魚只有八只。
生活在大海之內(nèi)的烏賊被叫做是墨魚，還有就是很多人容易將章魚和烏賊進行混淆，其實這兩種魚類并不是同一種，在我們生活上，對于烏賊和章魚的區(qū)別必須要清楚的認識，否則的話，對于我們購買烏賊和章魚的時候，會帶來一定的影響的。
烏賊和章魚的區(qū)別是比較大的，烏賊和一般的章魚其實也是具有了一種十分本質(zhì)的區(qū)別，另外這種魚類之間的外形也是不一樣的。不過，我們大家都不可以將其兩個因素互相混在一起。因為在不少的方面都很像，比如，我們在進行攻擊的時候，都是噴墨，因此不少人都會搞錯。
烏賊本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，魷魚是烏賊的一個分支。烏賊是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。
章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動物門頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發(fā)達的大腦，可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學家設(shè)計的迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。也作藝人文章的執(zhí)迷者。
烏賊和章魚的區(qū)別是比較大的，并且魷魚屬于烏賊的一種，烏賊有十只手，章魚則是只有八只手。兩個相同的都是可以噴墨，還可以變色，對于這樣的情況，我們勢必要明白才是最為重要的一點，才能更好的予以區(qū)別。
如果大家見到過海兔，一定會驚奇的發(fā)現(xiàn)這種食物與魷魚非常的相似。甚至很多的人都誤認為海兔就是魷魚。其實海兔和魷魚雖然外形相似，但是卻是兩種不同的物種。當然，如果大家仔細觀察的話，可以發(fā)現(xiàn)海兔體型較小，頭部較大，而觸須也是非常短的。反觀魷魚，頭部和觸須都是同等比例的。
由于海兔子的外形和魷魚的相似，做法也很相像，所以常常有人把它們弄錯。但事實是，海兔子和魷魚不是同一種食物。接下來為大家介紹海兔子和魷魚的區(qū)別。
海兔子是一種營養(yǎng)價值很高的螺類的一種軟體動物，也有人稱之為筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動物門，腹足綱，無盾目，海兔科動物的統(tǒng)稱。富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。海兔子的軀干后部署稍狹窄的，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細長的、透明的類似塑料的東西。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。
而魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
兩者的功效不同。海兔子性質(zhì)寒涼，具有滋陰潤肺、消炎退熱等功效；魷魚性質(zhì)溫和，功效則是補益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)。
海兔子是高脂肪，高膽固醇食品，海兔子的卵稱為海粉絲，海兔卵也稱為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。中醫(yī)認為，其性味甘、咸、寒，入肝、肺經(jīng)，具有滋陰、明目、清熱、軟堅、止咳等功效。而魷魚是低脂肪的滋補食品。
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