降甘油三酯的食物，這幾種別放過！
男性養(yǎng)生不能吃的幾種食物。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“降甘油三酯的食物，這幾種別放過！”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在很多人正在受到甘油三酯偏高的困擾，想要降低甘油三脂有很多方法，其中一個(gè)健康而有效的方法就是通過飲食，生活中有很多食物具有降甘油三脂的功效，下面把這些介紹給你。
一、動物脂肪、甜食要少吃
甘油三酯高者對糖類特別敏感，含糖高的食品可以使甘油三酯含量更高。因此各種糖類、以及含糖豐富的甜食和藥物都最好不吃。作為血脂高的一種，甘油三酯高應(yīng)限制脂肪尤其是動物脂肪，像動物腦髓、內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等膽固醇高的食物一定要少吃。
二、具有降脂作用的食物
那么甘油三酯高吃什么呢？主食應(yīng)搭配部分粗糧，副食應(yīng)以魚、豆類、新鮮蔬菜水果為主。另外，多吃幫助降血脂的食物也非常有好處，如海洋生物、豆類富含多不飽和脂肪酸，可幫助降低血脂。
大家可以吃大馬哈魚、沙丁魚、牡蠣、蘋果、蜜橘、胡蘿卜、玉米、馬齒莧、海帶、甜杏仁、豆類及豆制品、茶、大蒜等，這些食物都能夠除甘油三酯。
三、幾個(gè)降脂小藥膳
1、生山楂
每天吃1-2個(gè)山楂或堅(jiān)持用生山楂泡水喝，可降血壓降血脂。
2、大蒜
大蒜的營養(yǎng)價(jià)值很高，能殺菌，能抑制動脈硬化發(fā)展，可降血脂、抗血凝。推薦蒜泥茄子，可降血脂。
大蒜的營養(yǎng)價(jià)值很高，能殺菌，能抑制動脈硬化發(fā)展
3、海帶
降血脂、降血壓。
四、少吃精制食品
碳水化合物是大多數(shù)人能量的主要來源。碳水化合物來自加工食品如白面包、精米和精面粉。這些精細(xì)食物更容易轉(zhuǎn)化為糖。福雷德博士建議：“選擇全谷物食品可以幫助降低甘油三酯水平?！比任锸澄锇ú诿住⑷溍姘腿任铩榱藥椭档透视腿ィ俪赃^于精細(xì)食物，以粗糧和全谷食物為主。
五、纖維降低甘油三酯
食物纖維不被消化的所以很有飽腹感，可以讓少吃東西，有助于降低甘油三酯和膽固醇。高纖維的食物促進(jìn)腸蠕動，這有助于把食物有效地轉(zhuǎn)化為能量。全谷食物、水果和蔬菜富含纖維。
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甘油三酯我們知道嗎，它是我們?nèi)梭w內(nèi)脂類含量最高的一種，是一種熱量源，也是被貯藏的熱量源，甘油三酯過高或是過低我們的身體都會出現(xiàn)很多部正常的癥狀，如果甘油三酯偏高，這個(gè)人的體重就會增加，膽固醇含量也會增高，如果甘油三酯偏低就會很容易引起一些疾病。
甘油三酯偏低就要多了解偏低的原因，造成甘油三酯偏低的原因有很多，常見的有飲食方面的，吃的食物中脂肪含量過低，還有可能是消化不好，下面我們來具體的了解一下甘油三酯偏低的原因。
甘油三酯偏低，第一種可能是飲食造成，一方面可能是平時(shí)所吃的食物中含有的脂肪類物質(zhì)過少，引起的甘油三酯攝入不足;另一方面也可能是自身的消化不良、吃飯過快，導(dǎo)致的脂類物質(zhì)被機(jī)體消化吸收過少。第二，攝入體內(nèi)的脂肪主要是通過膽汁來分泌和消化吸收的，一旦膽汁分泌異常、膽汁分泌不足時(shí)，脂肪便不能被很好地吸收利用，導(dǎo)致血清甘油三酯偏低。第三，一些疾病也可以引起甘油三酯偏低，常見的有肝功能嚴(yán)重障礙、腎上腺皮質(zhì)功能減退、甲狀腺功能亢進(jìn)等。第四，甘油三酯偏低的原因也可能是在饑餓的時(shí)候去做的檢查，因?yàn)楫?dāng)人體饑餓的時(shí)候，體內(nèi)的甘油三酯會和蛋白質(zhì)結(jié)合，這時(shí)候檢驗(yàn)便無法檢測出甘油三酯。
甘油三酯低一點(diǎn)說明不了什么問題，高了才有問題。化驗(yàn)結(jié)果要結(jié)合一起看，如果只是甘油三酯單項(xiàng)的偏低，其他項(xiàng)均正常，這時(shí)候往往不是病癥，問題不大，一般通過飲食便可以使甘油三酯恢復(fù)正常?？蓮囊韵铝鶄€(gè)方面進(jìn)行調(diào)節(jié)：
一要多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。三要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。四要多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。五要吃早餐，不可空腹的時(shí)間太長。六要經(jīng)常運(yùn)動，防止便秘。
甘油三酯偏低的現(xiàn)象一定要引起我們的重視，如果甘油三酯偏低的現(xiàn)象很嚴(yán)重的話，而且常長期偏低甚至接近零的話就一定要重視一些疾病容易出現(xiàn)了，要及時(shí)去醫(yī)院做相關(guān)的檢查，同時(shí)還要從飲食方面去調(diào)節(jié)，多吃一些維生素a含量高的食物。
平時(shí)如果飲食不知道節(jié)制，吃過多油膩性的食物，再加之平時(shí)不愛運(yùn)動，就容易導(dǎo)致甘油三酯高的癥狀，這對于人的健康危害非常大，容易引起心腦血管疾病，造成動脈硬化等癥狀表現(xiàn)，如果甘油三酯高，一定要注重飲食調(diào)養(yǎng)，爭取通過飲食把高脂癥減下來。
甘油三酯高平時(shí)可以多吃一些大豆，大豆當(dāng)中含有豐富的卵磷脂，這是一種乳化劑，能夠降低血液當(dāng)中的膽固醇的含量，有助于脂肪類的物質(zhì)通過血管壁被組織所利用，從而達(dá)到降低膽固醇，避免血液粘稠的功效。
蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┓涿?，能夠增加心肌供養(yǎng)的能力，另外能夠促進(jìn)血紅蛋白的增加，還有擴(kuò)張血管的效果，能夠預(yù)防血液聚集，蜂蜜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，具有通便排毒的效果，能夠預(yù)防油脂類的食物在身體當(dāng)中堆積。
黃瓜是非常普通的一種蔬菜，不要小瞧黃瓜的營養(yǎng)功效，黃瓜有很好的利尿清熱的作用，富含大量的維生素，能夠促進(jìn)腸道當(dāng)中的一些食物廢渣排出體外，能夠降低身體對膽固醇的吸收，另外還能夠抑制身體過多的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，有促進(jìn)和加快代謝的效果。
深海魚類具有多種不飽和脂肪酸，通過醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)某砸恍┥詈ｔ~肉，能夠降低膽固醇，能夠降低三油甘酯，可以使血液黏稠度有所降低，避免出現(xiàn)血液粘稠，還有預(yù)防高血壓的效果。
? ?隨著社會的的發(fā)展，老百姓的生活水平也越來越高，進(jìn)而人們每天都離不開大魚大肉的葷腥。少運(yùn)動多油脂導(dǎo)致了高血壓高血脂的年輕化，肥胖的人越來越多，健康離我們越來越遠(yuǎn)。而甘油三酯就是人體的脂肪成分，它是被儲藏起來的熱量源。我們所說的皮下脂肪就是甘油三酯積蓄而成的。甘油三酯高，作為高血脂的一種，甘油三酯高對人體的危害主要是引起動脈周樣硬化、造成血管堵塞和形成血栓。那我們到底應(yīng)該用藥物還是食物來降低甘油三酯呢？
? ?市面上有很多降甘油三酯的藥物，例如：1、苯氧芳酸類或稱貝特類，如氯貝特、非諾貝特、吉非貝齊、苯扎貝特。但需注意的是，他汀類與貝特類兩種降脂藥物不能聯(lián)合應(yīng)用，否則會有一定幾率產(chǎn)生橫紋肌溶解的嚴(yán)重并發(fā)癥。2、煙酸及其衍生物，如煙酸、煙酸肌醇酯、阿西莫司。 3、 魚油制劑，如多烯康膠囊。這些都是常規(guī)的用藥，但是這些藥物大多都是治標(biāo)不治本?？梢哉f凡是高脂血癥的，需要3個(gè)月的飲食控制和積極鍛煉 低鹽低脂飲食和積極運(yùn)動 才是控制高脂血癥的關(guān)鍵， 還是不能康復(fù)的，可以服用降低血脂的藥物如洛伐他丁等降低血脂的藥物。接下來就跟大家介紹幾種可以降血脂的食品吧。
? 1．辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然降脂食物。
日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。但不可過量，以免刺激胃腸道粘膜，容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病。
? 2．菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。
菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
? 3．茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素p，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素p還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
? 4．大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
腌制大蒜時(shí)間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
? 5．苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。
慢性腸炎患者不宜多食苦瓜，食用時(shí)宜急火快炒，不宜長時(shí)間的燉煮。
? 6．芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
芹菜含有較多的粗纖維，同時(shí)能加速胃腸蠕動，年老體弱或胃病日久不愈的患者，應(yīng)減少芹菜的攝入量。
? 合理的飲食是治療高脂血癥的有效和必要的措施。由于目前使用的西藥降脂藥物均有一定的副作用，所以只在飲食治療無效時(shí)，才考慮藥物治療。如果是單純高甘油三脂高的程度不嚴(yán)重，那么可以不用藥物治療，需要限制食物的總量，尤其是要限制糖類食物的攝入，并適當(dāng)限制動物脂肪和膽固醇的攝入，加強(qiáng)適當(dāng)有規(guī)律的運(yùn)動，對降低甘油三脂也起著積極的作用。
? 是藥三分毒，這句話還是沒錯(cuò)的。我們不能太依賴藥物，只要癥狀不是很嚴(yán)重，大都可以通過適當(dāng)?shù)氖朝熀瓦\(yùn)動來幫我們調(diào)理身體，更重要的是要在日常生活中保持愉悅的心情，人開心了，那么各種病痛在我們眼里就沒那么可怕了。身體是革命的本錢，現(xiàn)在還年輕希望大家都好好愛惜自己的身體。
隨著人們生活水平的提高，高血脂癥逐漸進(jìn)入了普通人的生活，高血脂癥是血脂異常的一種情況，說明脂肪代謝出現(xiàn)了異常，血液當(dāng)中的脂肪含量要高于正常的水平，這對于人的健康造成很大的危害，容易誘發(fā)多種心腦血管疾病，很多人會問甘油三酯高能不能吃雞蛋呢？
雞蛋當(dāng)中的蛋黃膽固醇含量相對比較高，如果甘油三酯高，那么在吃雞蛋的時(shí)候應(yīng)該有所慎重，當(dāng)然問題也要一分為二的看，作為甘油三酯高的人群來說，如果飲食過于清淡，反而不利于健康，膽固醇過高固然對身體健康不好，但是膽固醇是我們?nèi)梭w不可缺少的一種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)攝入均衡非常的重要。
再來看一下雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值，一個(gè)雞蛋大約含有292.5毫克的膽固醇，除了含有膽固醇以外，雞蛋當(dāng)中還有能夠降低心臟疾病的葉黃素，另外雞蛋當(dāng)中的卵磷脂非常的豐富，這是一種超強(qiáng)的乳化劑，能夠降低外周血管里面的膽固醇的含量，同時(shí)有很好的降血壓的效果。
一方面雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)膽固醇含量也很高，這會讓人迷惑，甘油三酯高的人到底能不能吃雞蛋？其實(shí)只要適量的吃雞蛋，就不會造成甘油三酯繼續(xù)升高的可能，對于甘油三酯比較高的人，每天可以吃1個(gè)雞蛋，這樣就能避免了雞蛋當(dāng)中過高膽固醇含量對人健康的威脅。
以上簡單的了解了甘油三酯高能不能吃雞蛋的問題！如果有甘油三酯高的問題，在平時(shí)飲食方面一定要加強(qiáng)調(diào)養(yǎng)，每天可以吃一個(gè)雞蛋或者隔天吃一個(gè)雞蛋，這樣既能起到調(diào)養(yǎng)身體的作用，又能避免膽固醇含量超標(biāo)，甘油三酯高的人要注重飲食攝入的均衡，這對于調(diào)養(yǎng)身體非常的重要。
中鏈甘油三酯是屬于比較常見的一種物質(zhì)了，被用在很多的地方，既有藥物上，也是可以用在食品上的，效果也都是非常的好，但是還是有很多的朋友不怎么清楚，所以最好的話還是要先了解一下，現(xiàn)在就由小編來給大家具體的介紹一下，讓大家更加的清楚明白。
脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有8~12個(gè)碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成，凝固點(diǎn)低，室溫下為液體，粘度小。與大豆油比較，完全是無臭、無色的透明液體。與普通的油脂和氫化油脂相比，中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低，氧化穩(wěn)定性非常好，其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定。
在食品添加劑工業(yè)中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體；在焙烤食品加工中，中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘劑，防止烘焙食品粘在鍋上或模子上；純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤滑劑和脫模劑；中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當(dāng)加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會大大減少；在食品加工工業(yè)中還用中鏈甘油三酯來代替易氧化的乳脂，用來制作牛乳甜酒和奶酪仿制品；如果和水溶性膠體結(jié)合使用，中鏈甘油三酯還能作飲料的渾濁劑。另外，中鏈甘油三酯還能代替礦物油用作食品加工機(jī)械的潤滑油。
現(xiàn)在大家都應(yīng)該非常的清楚了中鏈甘油三酯應(yīng)該要怎么用了吧，其實(shí)它的用法還是有非常的多的，而且用法也是比較的監(jiān)督，大家使用的時(shí)候一定要注意，不要濫用，一定要用對，一定要符合國家的規(guī)定才可以，不然可能會
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甘油三酯這是人體脂肪分子的一種，其比較容易出現(xiàn)有過高的情況，甘油三酯過高主要是由于人們不良的飲食習(xí)慣比如過度的飲酒、過度的食用熱量過高的食品等等。當(dāng)出現(xiàn)有甘油三酯高的情況時(shí)是需要人們格外的注重的，尤其是在飲食方面，要避免食用高熱量的食品，那么甘油三酯高能吃蜂蜜嗎?
甘油三酯高能喝蜂蜜。原因如下：
1、蜂味甘;性平 調(diào)補(bǔ)脾胃;緩急止痛;潤肺止咳;潤腸通便;潤膚生肌;解毒。
2、蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%;蔗糖極少，不超過8%;水分16～25%;糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。是不會對血脂高的人群有影響的!
3、蜂蜜能改善血液的成分,促進(jìn)心腦和血管功能,因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處;
4、蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用,能促使肝細(xì)胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
5、食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞,增強(qiáng)對疾病的抵抗力;
6、蜂蜜還有殺菌的作用,經(jīng)常食用蜜糖,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用;
7、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí),細(xì)菌無法生長;
8、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi)),可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng);
9、蜂蜜還可以潤腸通便(此說法只適用于槐花蜜,椴樹蜜等,不適用于棗花蜜).
喝蜂蜜的注意事項(xiàng):
1不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，那樣營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。
2.蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。
3.服用量每次最好在25-50克，一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養(yǎng)，還有可能引起輕微腹瀉.
4.孕婦不要吃生蜜(即未經(jīng)煉制的蜂蜜)，普通的蜂蜜也不宜多吃。出現(xiàn)不適要及時(shí)就醫(yī)對癥醫(yī)治。
甘油三脂是血脂中檢查比較重要的一個(gè)指標(biāo)，血脂說的是血液中各種脂類物質(zhì)的總稱，其中比較重要的就是甘油三脂和膽固醇了，這兩者如果是出現(xiàn)異常的現(xiàn)象，就會影響身體的健康，今天，我們就來說說甘油三脂高能不能吃瓜子?飲食方面要注意些什么?希望對大家有所幫助。
甘油三脂即脂肪。它們不溶于水，與蛋白質(zhì)結(jié)合成脂蛋白，在血液中循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)。
輕度甘油三脂增高，可能由于糖類食物攝入過多、吸煙、肥胖等因素引起。
重度的高甘油三脂，多與糖尿病、肝病、慢性腎炎等有關(guān),一般為繼發(fā)性疾病。
合理的飲食是治療高脂血癥的有效和必要的措施。
飲食注意：
1.人體中的脂類大部分從食物中來，所以高脂血癥的人飲食應(yīng)有節(jié)制，主食之中應(yīng)搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆制品、各種新鮮蔬菜、水果為主。
2.有助降甘油三脂的食物，如：沙丁魚、大馬哈魚、甜杏仁、馬齒莧，還有豆類，大蒜等。
3.還有一些利于降低血脂防治動脈硬化的食物：海帶、紫菜、木耳、金針菇、香菇、洋蔥等，也可以常吃。
4、飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每日不超過1個(gè)，烹調(diào)食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。
5.飲食最好是以少油少鹽低糖，肉食和油炸食品要少吃，油性大的瓜子花生不要吃，尤其是動物內(nèi)臟和蛋黃丶螃蟹膏等要忌食。面條饃頭紅薯土豆冬瓜魚肉等都可以吃，適當(dāng)增加運(yùn)動都能有效使甘油三脂降下來。
通過上面的文章，我們可以清楚的知道甘油三脂高患者是可以吃瓜子的，瓜子對患者身體是不會造成什么影響的，建議廣大的甘油三脂高患者日常的飲食習(xí)慣一定要調(diào)整過來，不可以吃辛辣刺激的食物，還有一定要定期做檢查，預(yù)防甘油三脂增高。
棕櫚酸甘油三酯是什么呢?如果沒有從事化學(xué)研究或者是營養(yǎng)學(xué)的話，那么對于棕櫚酸甘油三酯并不了解。其實(shí)棕櫚酸甘油三酯是一種物質(zhì)，主要存在于一些植物或者是動物油當(dāng)中。一般來說，我們可以通過飲食攝取棕櫚酸甘油三酯。同時(shí)棕櫚酸甘油三酯是棕櫚油的主要成分。
甘油三酯即甘油三酸酯(Triglyceride、triacylglycerols、triacylglycerides)為動物性油酯與植物性油酯的主要成分，由1個(gè)甘油分子和3個(gè)脂肪酸分子組成，透過飲食攝取。由一分子甘油與三分子棕櫚酸酯化生成的甘油酯。存在于動、植物油脂中，是棕櫚油的主要成分。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。目前，中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進(jìn)口國，棕櫚油消費(fèi)量每年約為600萬噸，占市場總量的20%。
棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸;10%的多不飽和脂肪酸。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。
作為一種飽和度較高的油脂，棕櫚油曾經(jīng)被推測有可能會增加人體血清中膽固醇含量。但經(jīng)過許多專家進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)論證，發(fā)現(xiàn)食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而有降低膽固醇的趨勢，原因是大量研究數(shù)據(jù)顯示，不同的飽和脂肪酸對血脂的影響是不同的，棕櫚油中富含中性脂肪酸，促使膽固醇提高的物質(zhì)在棕櫚油中含量微乎其微(1%)，棕櫚油中富含的天然維他命E及三烯生育酚(600-1000mg/kg)、類胡蘿卜素(500-700mg/kg)和亞油酸(10%)對人體的健康十分有益。
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