鮑汁的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鮑汁的做法有哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
說(shuō)起鮑汁這樣的美食，可能大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得主要是用鮑魚(yú)為原材料做的，其實(shí)并沒(méi)有那么金貴，主要用到的就是活的老母雞鴨子豬蹄，還有一些火腿和貝殼，包括一些干貝海鮮類(lèi)的，這樣做出的味道比較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)促進(jìn)消化吸收有幫助。
原料:活鴨1500克，活老母雞1350克，豬蹄膀1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，干貝150克，海米50克，雞肉蓉100克。
調(diào)料:香芹250克，洋蔥250克，紅曲米5克，胡蘿卜300克，香蔥、香菜各150克，干姜75克，紫草5克，冰糖水15克，志美齋老抽150克，廣東米酒100克，中南鮑魚(yú)醬250克，海天蠔油100克，美極鮮醬油150克，泰國(guó)魚(yú)露50克，太太樂(lè)雞精50克，色拉油200克，水35千克。
制作:
1、 將活鴨、活雞宰殺治凈，剁成重約50克的塊，洗凈血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗凈;豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。
2、 不銹鋼桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干貝、海米大火燒開(kāi)后改用小火煨6小時(shí)，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血污及浮沫全被吸了出來(lái)。
3、 將青菜包(洋蔥、香芹、胡蘿卜、香蔥、香菜、干姜)放入鍋中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內(nèi)放入小料包(紅曲米、紫草)、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚(yú)醬、蠔油、美極鮮醬油、魚(yú)露、雞精調(diào)勻。
4、 把瓷器放在小火上，燒開(kāi)，撇去浮沫后澆上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱內(nèi)保存，隨用隨取即可。
制作關(guān)鍵:1、宰殺后雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過(guò)程中，放入雞蓉是為了去除血污和浮沫
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很多人在平時(shí)的時(shí)候都吃過(guò)許多海鮮，但是要說(shuō)最常見(jiàn)的還是鮑汁遼參，這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高富含有豐富膠原蛋白的美食，平時(shí)的時(shí)候非常受人歡迎，所以是非常讓人接受的，這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，平時(shí)很容易被人體吸收利用。
材料
刺參，鮑汁
做法
1.海參的發(fā)制：取適量的海參放入沒(méi)有油腥的干凈容器內(nèi)，用清水泡12-24小時(shí)（夏天放在冰箱保鮮層），泡軟后將肚割開(kāi)去掉內(nèi)皮（貼在海參內(nèi)的一層薄皮）、沙嘴，清洗干凈（筋可食），放在沒(méi)有油腥的鍋內(nèi)。
2.加入足量的冷水（水要一次加足，中間不可加入冷水）大火燒開(kāi)，再改用文火煮10-45分鐘（我一般是煮二十分鐘左右），熄火后將鍋靜置，自然涼透后水倒掉，加入足量的冷純凈水放入冰箱保鮮48小時(shí)，海參即可長(zhǎng)大（24小時(shí)換一次純凈水），這樣就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷凍存放。
3.鮑汁扣遼參做法：發(fā)好的刺參放入鮑汁中煮至入味就行.時(shí)間不用太長(zhǎng).因?yàn)楹⑹鞘斓牧?刺參性熱.所以一次不能多吃.
小訣竅
1、泡、煮海參的容器和鍋切忌油腥，否則海參會(huì)化掉。
2、煮、泡海參的時(shí)間根據(jù)海參大小而定。
3、煮海參時(shí)，水要一次加足，中途不能加入冷水，否則海參不易長(zhǎng)大。
4、每早取1-2個(gè)海參加熱空腹吃下（深圳天氣干燥，而且不是非常寒冷，我建議一天一個(gè)。小朋友可以隔天吃半個(gè)，當(dāng)然得視海參的大小來(lái)定）
5、干海參應(yīng)存放在通風(fēng)干燥處，切忌受潮。 6. 用純凈水比用自來(lái)水可以讓海參發(fā)得更大.
受到鮑汁，相信不少人是會(huì)把鮑汁和鮑魚(yú)汁混淆起來(lái)的，其實(shí)這兩者是不一樣的額，雖然它們的名稱看上去是極其的相似的，但是在本質(zhì)上面來(lái)說(shuō)，鮑汁和鮑魚(yú)汁其實(shí)是不一樣的。鮑汁的做法有很多，但是許多大廚做鮑汁的方法確實(shí)非常相似的，所以他們做出來(lái)的鮑汁的味道很多時(shí)候都是差不多的。
鮑汁主要就是用在做鮑魚(yú)的時(shí)候的，而鮑魚(yú)汁則恰好相反，它是用來(lái)做別的菜的。鮑汁的制作過(guò)程中是沒(méi)有用到鮑魚(yú)的，而鮑魚(yú)汁卻是用鮑魚(yú)做成的。其實(shí)，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，一般都是不知道鮑汁的做法的。那么，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下。
鮑汁的做法
原料：活鴨1500克，活老母雞1350克，豬蹄膀1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，干貝150克，海米50克，雞肉蓉100克。
調(diào)料：香芹250克，洋蔥250克，紅曲米5克，胡蘿卜300克，香蔥、香菜各150克，干姜75克，紫草5克，冰糖水15克，志美齋老抽150克，廣東米酒100克，中南鮑魚(yú)醬250克，海天蠔油100克，美極鮮醬油150克，泰國(guó)魚(yú)露50克，太太樂(lè)雞精50克，色拉油200克，水35千克。
制作：
1、 將活鴨、活雞宰殺治凈，剁成重約50克的塊，洗凈血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗凈;豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。
2、 不銹鋼桶中放入清水35千克，放入氽水后的原料、干貝、海米大火燒開(kāi)后改用小火煨6小時(shí)，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血污及浮沫全被吸了出來(lái)。
3、 將青菜包(洋蔥、香芹、胡蘿卜、香蔥、香菜、干姜)放入鍋中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內(nèi)放入小料包(紅曲米、紫草)、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚(yú)醬、蠔油、美極鮮醬油、魚(yú)露、雞精調(diào)勻。
4、 把瓷器放在小火上，燒開(kāi)，撇去浮沫后澆上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱內(nèi)保存，隨用隨取即可。
制作關(guān)鍵：1、宰殺后雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過(guò)程中，放入雞蓉是為了去除血污和浮沫。
有了鮑汁的做法，那么以后大家想吃鮑汁的時(shí)候就可以自己來(lái)做了。但是相信大多數(shù)人通過(guò)上面的介紹也能夠看出來(lái)，關(guān)于鮑汁的做法步驟還是比較復(fù)雜的，所以一般人要真正掌握到鮑汁的做法，還是要花很久的一段時(shí)間的。其實(shí)很多人都不知道的一點(diǎn)就是，鮑魚(yú)本身的味道其實(shí)是很少的，而它的鮮味主要就是來(lái)自鮑汁的。
海參作為一種海產(chǎn)品有著極其豐富的蛋白質(zhì)、維生素和其他礦物質(zhì)，適量食用對(duì)人體有很多幫助，因此海參會(huì)時(shí)常出現(xiàn)在大家的餐桌之上。鮑汁扣遼參是海參的一種常見(jiàn)吃法，做法并不復(fù)雜，想吃的親們購(gòu)置食材之后在家做也是可以的。
鮑汁扣遼參的做法一
1、海參用開(kāi)水發(fā)2小時(shí)之后，再蒸1小時(shí)，自然冷卻之后，換水再冷水發(fā)
2、準(zhǔn)備香菇，再在上面弄些花型
3、西蘭花和香菇過(guò)水煮熟
4、將發(fā)好的海參加熱一下
5、把西蘭花、香菇和海參放進(jìn)盅里
6、鮑魚(yú)汁下鍋熬一下，然后淋在西蘭花、香菇和海參上面即可
鮑汁扣遼參的做法二
1.海參的發(fā)制:取適量的海參放入沒(méi)有油腥的干凈容器內(nèi)，用清水泡12-24小時(shí)（夏天放在冰箱保鮮層），泡軟后將肚割開(kāi)去掉內(nèi)皮（貼在海參內(nèi)的一層薄皮）、沙嘴，清洗干凈（筋可食），放在沒(méi)有油腥的鍋內(nèi)。
2.加入足量的冷水（水要一次加足，中間不可加入冷水）大火燒開(kāi)，再改用文火煮10-45分鐘（我一般是煮二十分鐘左右），熄火后將鍋靜置，自然涼透后水倒掉，加入足量的冷純凈水放入冰箱保鮮48小時(shí)，海參即可長(zhǎng)大（24小時(shí)換一次純凈水），這樣就可以吃，如一次吃不完可放冰箱冷凍存放。
3.鮑汁扣遼參做法:發(fā)好的刺參放入鮑汁中煮至入味就行.時(shí)間不用太長(zhǎng).因?yàn)楹⑹鞘斓牧?刺參性熱.所以一次不能多吃.
小貼士
1、泡、煮海參的容器和鍋切忌油腥，否則海參會(huì)化掉。
2、煮、泡海參的時(shí)間根據(jù)海參大小而定。
3、煮海參時(shí)，水要一次加足，中途不能加入冷水，否則海參不易長(zhǎng)大。
4、每早取1-2個(gè)海參加熱空腹吃下（深圳天氣干燥，而且不是非常寒冷，我建議一天一個(gè)。小朋友可以隔天吃半個(gè)，當(dāng)然得視海參的大小來(lái)定）
5、干海參應(yīng)存放在通風(fēng)干燥處，切忌受潮。
6.用純凈水比用自來(lái)水可以讓海參發(fā)得更大。
眾所周知，蝦仁當(dāng)中還含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助人體提高免疫力和膽固醇，對(duì)于很多剛剛動(dòng)過(guò)手術(shù)和剛剛生產(chǎn)過(guò)的產(chǎn)婦，身體恢復(fù)有著很高的幫助，蝦仁當(dāng)中含有的微量元素和鈣物質(zhì)，可有效地幫助產(chǎn)婦盡快的身體還發(fā)育，其實(shí)想把蝦仁做的好吃，那么就來(lái)了解一下，以下的這一道鮑汁蝦仁飯做法有哪些呢、
鮑汁蝦仁飯味道鮮美，制作方法如下：
主料：蝦仁
配料：青豆、玉米粒
調(diào)料：鮑魚(yú)汁、辣椒醬。
1、將蝦仁洗凈腌制待用
2、炒鍋上油加熱，倒入主料配料走油。
3、將走好的蝦仁倒入漏勺。
4、炒鍋上火加蔥、姜、鮑魚(yú)汁、辣椒醬煸炒。
5、將走好的蝦仁及配料倒入炒鍋。
6、加點(diǎn)濕淀粉淋紅油起鍋即成。
主料：凈蝦仁
配料：青豆、玉米粒
調(diào)料：鮑魚(yú)汁、辣椒醬。
1、將蝦仁洗凈腌制待用
2、炒鍋上油加熱，倒入主料配料走油。
3、將走好的蝦仁倒入漏勺。
4、炒鍋上火加蔥、姜、鮑魚(yú)汁、辣椒醬煸炒。
5、將走好的蝦仁及配料倒入炒鍋。
6、加點(diǎn)濕淀粉淋紅油起鍋即成。
特點(diǎn)：咸鮮微辣、鮑汁味突出。
買(mǎi)回來(lái)的新鮮蝦仁與普通我們吃的蝦仁味道完全沒(méi)有不同，而且這一道簡(jiǎn)單的鮑汁蝦仁飯做法，既好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富，我們介紹了兩種飯的做法，在選擇鮑魚(yú)吃的時(shí)候，愛(ài)吃辣椒的朋友們，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍├苯丰u。
鮑汁豆腐是一道入口非?；蹱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的美食，鮑汁豆腐在平時(shí)的時(shí)候，需要準(zhǔn)備好鮑魚(yú)汁液和新鮮的冬菇，把雞精和鹽腌制好，放上蔥姜蒜切碎以后需要準(zhǔn)備好北豆腐，下鍋慢慢的燉煮，味道方面就非常不錯(cuò)。
材料
鮮冬菇，鮑魚(yú)汁，蔥，鹽，雞精，生粉蒜切碎，蔥切碎，豆腐，油，麻油
做法
1.鮮冬菇洗干凈熱水煮一下晾干水切片備用。
2.豆腐切片隔水清蒸5分鐘倒掉碟內(nèi)水備用。
3.2茶匙鮑魚(yú)汁加適量的水、鹽、雞精、生粉攪拌均勻備用。
4.蒜爆香油鍋，下鮮冬菇爆炒幾分鐘后倒入鮑魚(yú)汁慢火燜煮3-5分鐘。
5.撒上蔥花再翻炒幾下盛起澆在蒸好的豆腐上即可。
材料
主料：豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、鮑魚(yú)汁適量
鮑汁豆腐
1
主要食材南豆腐、鮑魚(yú)汁，豆腐洗凈切塊備用。
2
炒勺放入油，油熱了放入豆腐煎制。
3
豆腐煎制兩面金黃。
4
放入鮑魚(yú)汁翻炒一會(huì)，起鍋。
5
一盤(pán)鮑汁豆腐就好了。
小貼士
豆腐選用南豆腐，比較軟嫩。煎豆腐要煎兩面金黃即可。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下鮑汁杏鮑菇的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.再把它放入碗中加入400ml的清水，雞油，5g的糖，3g的鹽，5g的蠔油，蔥，姜，發(fā)好冬菇去蒂一起上籠蒸30分鐘。
3.上海青對(duì)半切開(kāi)。
4.上海青用開(kāi)水焯一分鐘水，記得加入15ml油，增加底味和色澤。
5.用小碗把杏鮑菇裝起來(lái)，在底層先放上冬菇，再在碗邊圍一層杏鮑菇，之后填滿整個(gè)碗即可。
6.將一個(gè)大碟蓋在小碗上再反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，這樣杏鮑菇形成的形狀就比較好看了，再將上海青圍邊。
7.熱鍋下油倒入150ml的雞湯調(diào)制鮑汁勾芡.
8.將鮑汁淋上擺好盤(pán)的杏鮑菇即可。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了鮑汁杏鮑菇的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下鮑汁白靈菇的做法。
2.1把調(diào)好的醬汁倒入切好的百靈菇里攪拌，使每一片蘑菇都沾上醬料。
3.2百靈菇洗凈切大片；用3勺鮑汁1勺蠔油，2勺清水調(diào)成醬汁備用。
4.1蒸好的百靈菇從鍋取出，另起一炒鍋，不用放油，直接把百靈菇帶汁倒入炒鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)老抽（上色用），出鍋前放少許水淀粉使湯汁濃稠（整個(gè)炒制過(guò)程在1-2分鐘）。
5.2攪拌好的百靈菇放入盤(pán)子里，放在鍋中水開(kāi)后蒸10分鐘。
6.西蘭花掰成小塊清洗備用，鍋中放入清水燒開(kāi)后，放入2勺油，1勺鹽，將西蘭花放入水中焯制，大概30秒-40秒的樣子，菜花變成翠綠色便給撈出，放入清水中過(guò)下涼水便給撈出擺盤(pán)備用。
7.炒制好的百靈菇放入擺好西蘭花的盤(pán)中，即可上桌。
想要做好鮑汁白靈菇這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下鮑汁炒飯的做法。
2.212先把雞蛋磕到碗里，鮑魚(yú)汁一包。
3.杏鮑菇切成細(xì)絲，蔥、姜切成末。
4.鍋里放油，放入蔥、姜末爆香。
5.放入杏鮑菇翻炒。
6.放入米飯加鹽，翻炒均勻。
7.倒入雞蛋液翻炒。
8.倒入鮑魚(yú)汁翻炒均勻。
9.放入胡椒粉、味精調(diào)味即可。
10.盛入盤(pán)中，就可以吃了。
鮑汁炒飯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
說(shuō)到了海參這種食材，相信大家并不覺(jué)得陌生，因?yàn)楹⑹且环N海洋中的棘皮動(dòng)物，在我國(guó)已經(jīng)有上億年的歷史了，此外海參還與人參，燕窩，魚(yú)翅等名貴的珍品齊名，還是世界上八大珍品之一。海參是一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，對(duì)于提高人體的免疫能力，記憶力等，甚至能夠治療糖尿病等疾病。那么到底海參怎么做比較好吃呢?鮑汁海參的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)海參的制作方法是比較繁多的，一般可以搭配冬菇，靈芝等食材一同食用，味道和營(yíng)養(yǎng)都是很好的。而鮑汁海參是一種比較常見(jiàn)的做法。下面就給大家詳細(xì)介紹一下鮑汁海參的做法。
海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，據(jù)今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類(lèi)和浮游生物為食。海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
【別名】刺參、海鼠?！踞屆克男螤钕裥Q、色黑，身上凹凸不平，體具棘皮。海參中仿刺參一般是4-6排刺，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是菜中珍品。【性味】味甘、咸，性平，無(wú)毒?！竟πе髦巍垦a(bǔ)元?dú)?，滋益五臟六腑，除三焦火熱。同鴨肉烹食，可以治愈勞怯虛損等疾，同鴨肉煮食，治肺虛咳嗽。孕婦吃了可以減少妊娠紋。另外，海參還有補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)顏烏發(fā)的作用，可以抗衰老。提高免疫力,通血，抗衰抗輻射。
食療功效
海參適合與靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼兀哂醒a(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問(wèn)題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問(wèn)題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話說(shuō)的培元固本。從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)等。
食用人群
一、適宜人群：1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。2、腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健。3、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。5、氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類(lèi)風(fēng)濕、骨質(zhì)疏松等。6、腦力勞動(dòng)者及重體力勞動(dòng)者如運(yùn)動(dòng)員。7、尿頻、腎虛、易疲勞、性欲減退者。8、食欲不振、便秘者。9、失眠、多夢(mèng)、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。10、亞健康、各種現(xiàn)代病患者。11、孕婦、產(chǎn)婦。12、都市白領(lǐng)、愛(ài)美的現(xiàn)代女性。13、發(fā)育期兒童補(bǔ)充腦黃金DHA。
二、不適宜人群：1)兒童一般不宜多吃海參2)有類(lèi)風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參(類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒(méi)有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃。)3)在吃一些個(gè)別中藥時(shí)，也要少吃或不吃4)傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食5)海參潤(rùn)五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。6)脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。7)感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參。8)高尿酸血癥病人不易長(zhǎng)期食用海參。9)容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不易多吃海參。
鮑汁海參的做法
做法一、
食材：海參1個(gè)，鮑魚(yú)汁1包，西蘭花適量，熱水適量
制作步驟：1.鮑魚(yú)汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。2.把鮑魚(yú)汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。3.鍋里放水燒開(kāi)，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。4.西蘭花放入鍋中焯一下。5.撈出來(lái)控水放入盤(pán)中，海參也放入盤(pán)中6. 鮑魚(yú)汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。7.再次調(diào)勻，澆到海參上即可。
鮑汁海參做法小貼士：海參不宜與甘草酸、醋同食。
做法二、
主料：海參2只;輔料：西蘭花2小朵，土豆1個(gè);調(diào)料：水淀粉適量，高湯適量，鮑魚(yú)汁適量。
做法：1.買(mǎi)的是泡發(fā)海參。清洗干凈，放入高湯(沒(méi)有高湯，白開(kāi)水也行)中小火煨15分鐘，取。2.土豆去皮，挖球煮熟，西蘭花沸水中汆1分鐘撈出。3.高湯或白開(kāi)水加鮑魚(yú)汁煮沸，勾芡倒在海參上，土豆球西蘭花擺盤(pán)即可(勾芡不要太厚，我的就有些失敗。勾芡太濃稠)。
做法三、
原料：海參、鮑汁、姜。
做法：1、海參的發(fā)制時(shí)間較長(zhǎng);2，海參加水，放冰箱，4小時(shí)換一次水，泡24小時(shí);3、24小時(shí)后的海參，洗凈肚子，有沙粒;4，海參煮1小時(shí)，防保溫桶里保溫24小時(shí)，取出，冰水過(guò)涼，反復(fù)兩次;5、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開(kāi)，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于鮑汁海參的做法，相信各位愛(ài)吃海參的朋友已經(jīng)知道了海參的制作技巧和方法了。海參的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好的食物，尤其適合糖尿病，貧血等患者食用，但是兒童，患有感冒，腹瀉等疾病的患者是不宜食用的，大家要記住了。
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