黑涼粉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑涼粉的做法有哪些？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
黑涼粉具有清熱消毒的效果，而且口味清爽，老少皆宜，炎熱的夏季吃上一些真的是一種不錯的享受。生活中黑涼粉的做法有很多種，但不管哪一種都不復雜，大家可以根據(jù)自己的實際情況來選擇其中一種。
黑涼粉的做法一
1、將黑涼粉粉倒入盤內(nèi)
2、加入少許的清水
3、將粉調(diào)成無核的糊狀
4、剩余的清水倒入鍋內(nèi)燒開
5、再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中
6、要邊倒邊攪拌，不斷的攪拌至粉糊熟透
7、將煮熟的涼粉倒入保鮮盒里，用小勺去掉表面的氣泡
8、待放涼后成膏狀加入煉奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏后味更佳
烹飪技巧
在煮的過程中一定要不停的攪拌，以免糊底，可根據(jù)自己的喜愛添加煉奶或蜂蜜、蔗糖，冷藏后味道更好。
黑涼粉的做法二
1、將黑涼粉倒入大碗，加純凈水，慢慢攪拌，攪拌均勻
2、鍋中放水，燒開后轉(zhuǎn)中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開后關(guān)火。
3、等待冷卻，冷卻后即可食用，也可等黑涼粉變涼后放入冰箱，冰冰涼，味道更佳。
4、將凍凍切成小丁，加入蜂蜜，拌勻。
小竅門
黑涼粉是選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精制而成，產(chǎn)品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統(tǒng)風味純天然黑色食品。
黑涼粉主劑是以天然仙草多糖為主要原料制成的，生產(chǎn)的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質(zhì)地、咀嚼感和獨特天然芳香。涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。
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生活中涼粉的種類有白涼粉和黑涼粉兩種，其中黑涼粉的營養(yǎng)價值會更高一些，因為黑涼粉的主要成分是大自然中的草本植物仙草，適當食用對身體有極大的好處，能補充人體中所需的多種營養(yǎng)價值。不過需要注意的是涼粉是一種涼性食物，千萬不能過量食用，否則會有一定的危害。
一、速食黑涼粉粉的做法
主料
涼粉粉100克
輔料
水2300毫升 蜂蜜適量
水果適量
黑涼粉的做法步驟
1. 準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水;
2. 先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩余的7碗冷水煮沸，
3. 把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，并不停的攪勻，直到煮沸;
4. 關(guān)火，充分冷凝后成固體，
5. 用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏
6. 想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據(jù)自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。
二、黑涼粉的營養(yǎng)價值
1、黑涼粉是選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精制而成，產(chǎn)品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統(tǒng)風味純天然黑色食品。
2、黑涼粉主劑是以天然仙草多糖為主要原料制成的，生產(chǎn)的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質(zhì)地、咀嚼感和獨特天然芳香。
3、黑涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養(yǎng)顏、清涼解毒，對關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。
4、黑涼粉含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。
黑涼粉是一道營養(yǎng)價值很高，而且有助于消化吸收的美食，也是廣東地區(qū)比較有特色的涼粉集中潤滑的口感和風味比較受人喜歡，所以在平時的時候很多人都喜歡吃黑涼粉的做法也是非常簡單的，主要有蜂蜜，還有適當?shù)乃?，再搭配上一些水果，喜歡吃甜的可以做成甜的，喜歡吃咸的，可以準備好咸的配料。
小時候經(jīng)常吃，是廣東的涼粉。滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效，這夏天必備的解暑“圣藥”。
主料
涼粉粉100克
輔料
水2300毫升蜂蜜適量
水果適量
準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水 先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩余的7碗冷水煮沸，
把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，并不停的攪勻，直到煮沸；
關(guān)火，充分冷凝后成固體，
用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏
想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據(jù)自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。
小貼士
1、涼粉主要成分為：淀粉、大米飯、仙人草（涼粉草）
2、營養(yǎng)成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白質(zhì)：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（g），鈉：909毫克（mg)
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下牛奶黑涼粉的做法。
2.21稱取20克
3.加入60克清水
4.調(diào)成無顆粒的糊狀
5.12將440克水倒入鍋中，加熱至沸
6.21將沸水沖入涼粉糊中，一邊攪拌
7.攪拌均勻
8.倒入鍋中
9.加熱至沸
10.倒入樂扣保鮮盒
11.放涼至凝固
12.切成小方塊，裝入碗中
13.倒入牛奶，表面撒幾顆枸杞，澆上蜂蜜，即可食用
上文介紹的牛奶黑涼粉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
涼粉在夏天的時候經(jīng)常會吃到非常的爽口消暑的，而且不同的地方，其實制作涼粉的步驟也是會有區(qū)別的，廣式?jīng)龇凼呛芏嗳讼矚g吃的涼粉，那么現(xiàn)在來認識一下，所需要的原料以及加工方法。
一、【原料】
大米1500克涼粉草500克，選用新鮮涼粉草做的稱青涼粉，干涼粉草做的稱黑涼粉。
二、【加工方法】
1先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。
2.先用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3.待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出(拿出的時候，把草上像膠狀的物質(zhì)弄到先前鍋里的汁液里，再拿去過第二次水)
4.涼粉草拿出之后待涼，然后放進清水里搓，把它的精華都搓出來(草里的汁液就在水里了吧，涼粉草上的膠狀物是精華)，之后涼粉草就可以扔了。
5.將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了(渣沒用要扔掉)，就可以把汁液下鍋煮了。
6.把汁液放到鍋里煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。
7.要到粘米粉出場了，把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀...等鍋里汁液快熟的時候倒進鍋里面，不停攪拌(前后攪拌)。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉，都是臟東西。
9、最后把汁液倒進容器，等涼了凝固后就大功告成了徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。
涼粉在生活中比較常見，夏天吃涼粉會比較清爽，水晶涼粉也是涼粉的一種，相對普通涼粉，水晶涼粉很新穎一點，而且做法難度不高。制作水晶涼粉需要準備白涼粉或者豌豆粉都可以。
1.白涼粉一包，和糖粉一起倒入湯鍋中，加入600克水攪拌均勻，中火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火，再煮1分鐘，一邊煮一邊攪拌，至光滑無顆粒，將溶液倒入碗中，隔水降溫冷卻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時至完全凝固。用時用小勺取適量涼粉置于碗中，加入適量蜂蜜，加入涼開水攪拌均勻，最后在表面撒上適量干桂花即可。
2.首先將豌豆淀粉和水以1：6的比例混合?；旌虾煤蟮谷脲佒兄螅箝_冒泡后轉(zhuǎn)成小火煮3分鐘，水將慢慢變成半固體狀。過程中需要不停的攪拌，免得水和淀粉分離。倒進大碗中讓它冷卻，想快一些可以放在冰箱冷藏室。一般早上做，中午吃，或者中午做晚上吃。涼透后倒出切成塊或者絲。
3.淀粉中加50～60℃的熱水，攪拌至乳液狀。將淀粉乳液流在鐵板上，形成帶狀，使鐵板通過裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內(nèi)溫度90～95℃、蒸汽壓0.294～0.343兆帕(3～3.5千克/厘米2)的條件下蒸2～10分鐘，安全糊化，得透明性極佳、水分為60～75%的糊化淀粉帶狀物。將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長度方向切成長約2米的條狀，進行吊掛干燥。干燥后，放入90～100℃的水中煮數(shù)分鐘，然后，停止加熱，并在原狀態(tài)下放置2～3小時，當條狀物膨脹至原體積的8～10倍后進行冷卻，便得到柔軟而且美味的水晶涼粉。
黃涼粉又叫豌豆涼粉，是漢族的特色面食。黃涼粉的做法簡單，只是說調(diào)制黃涼粉的時候需要注意比例問題。黃涼粉的口感較軟，吃起來粉質(zhì)感極強。黃涼粉的調(diào)料也可以根據(jù)個人喜好調(diào)制。
1.把豌豆粉和水按1:7的比例調(diào)開 ,放點白礬.放到中火上加熱,要不停地攪拌,以免糊底.大概5分鐘,直到變成著哩狀,攪拌起來比較費勁了,就可以拿下來了。先把它放涼了,然后再放進冰箱里冷藏一會.待涼粉凝結(jié)好后,拿出來,扣在菜板上.接著就可以切了!關(guān)系,就用刀切成條,只要不太粗就行了，下面就要調(diào)調(diào)料.花生醬,花椒油,醬油,鎮(zhèn)江香醋,麻油,豆醬,貴陽辣椒醬,白糖,姜蒜水,對了還有雞精,還有雞蛋絲.調(diào)好就好。
2.取豌豆粉100克，注意是純豌豆粉，不是豌豆淀粉哦！在豌豆粉中加入1克鹽和250克水調(diào)勻。另取250克水在鍋中燒開。沸騰以后倒入上一步驟準備好的豌豆糊，一邊倒一邊攪拌。不停的攪拌，到面糊變的很稠，攪拌的阻力很大。停火后把面糊盛出，裝在容器中，表面刮平。放涼以后進冰箱，冷藏1-2小時，就可以拿出來吃了：）
3.黃涼粉切成塊用開水煮哈（煮的過程中少放點鹽，可以去哈味）；五花肉洗凈剁成細肉粒。鍋里放油，熱鍋冷油放入五花肉炒散加入少許的料酒，再放姜粒蒜粒，豆瓣炒香后，再加入少許的老抽調(diào)色翻炒片刻再加入黃涼粉翻炒后，摻入少許的水，蓋上蓋子悶個幾分鐘后，大火勾芡，放少許的味精、花椒面，蔥花，起鍋時再放幾滴香油即可裝盤。
在夏天大家應該喜歡吃涼的東西，這樣才會感覺爽一些，涼粉就是經(jīng)常吃到的，一般我們都是買涼粉吃，其實大家可以自己制作涼粉，今天就教大家?guī)追N涼粉的制作方法。
一、涼粉
材料
粉70克，水1500克，糖漿，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克
做法
1.取其中少量冷水把粉混合攪勻成無核糊狀。
2.再用剩余的水煮滾，把先前攪勻的糊邊攪邊倒入鍋中改小火慢慢煮，并邊煮邊攪動.再次煮開就好了!
3.起鍋倒入碗中，待涼后放入冰箱凍幾個小時。
4.取出切小塊，加入糖漿或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!
二、四川綠豆涼粉
1) 準備綠豆的淀粉，在大賣場和超市里有賣。準備1個1/2杯的量杯。
2) 盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說，淀粉和水的比例是1:6，用什么工具來量并不重要，把比例弄好了就行。另外，關(guān)于比例，有人喜歡1:5，有人喜歡1:7。
3) 把淀粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水淀粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物全部變得透明，就是好了，關(guān)火。注:關(guān)于攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。還要加少量的白礬。
4) 把加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼后拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會比較硬，就不好吃了
5) 把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
6) 拌上喜歡的調(diào)料――四川人喜歡辣的，所以，放的是蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻以后，開吃!
三、家常涼粉
材料:綠豆淀粉70克(也可用豌豆淀粉或紅薯淀粉)、涼水500克、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、康樂醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。
做法:
1 綠豆淀粉加入150克水調(diào)勻至無粉顆粒狀;
2 鍋里倒入剩余的350克清水燒開，轉(zhuǎn)小火;
3 緩緩倒入淀粉液，一邊倒一邊用勺子攪動;
4 邊煮邊攪拌至鍋里冒泡關(guān)火;
5 倒入抹過油的耐熱容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室;
6 成型后倒出，切成合適的形狀;
6 將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味后取出;
7 加入鹽、生抽、康樂醋、糖、熟芝麻、辣椒油調(diào)勻;
8 將調(diào)好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可。
黑涼粉作為涼粉界的黑馬，總在不經(jīng)意間俘獲一票的熱愛，黑涼粉選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精制而成，產(chǎn)品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統(tǒng)風味純天然黑色食品，也是夏天必備的解暑“圣藥”。下面小編帶來黑涼粉的制作配方～
蜂蜜黑涼粉的做法
1. 準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水；
2. 先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩余的7碗冷水煮沸，
3. 把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，并不停的攪勻，直到煮沸；
4. 關(guān)火，充分冷凝后成固體，
5. 用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏
6. 想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據(jù)自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。
牛奶黑涼粉的做法
1、取一只大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純凈水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻
2、鍋中加2斤水，燒開（可以吃飯的碗來衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）；
3、調(diào)中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，一直攪拌加熱，煮5分鐘即可，如果水放多了，就多煮一會兒
4、關(guān)火，冷卻后凝固即可食用，放冰箱冷藏后食用味道更好；
5、涼粉做好，切成小塊，依個人口味加牛奶椰汁都行
制作小貼士
1、涼粉主要成分為：淀粉、大米飯、仙人草（涼粉草）
2、營養(yǎng)成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白質(zhì)：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（g），鈉：909毫克（mg）
3、黑涼粉在煮制的過程中，要邊攪拌邊煮，不然容易糊。
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