豌豆尖湯的做法 竟然這么簡單
養(yǎng)生湯做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豌豆尖湯的做法 竟然這么簡單》，相信能對大家有所幫助。
豌豆尖是人們在炎熱的夏季必吃的解暑神器，除此之外，它不但營養(yǎng)豐富而且還具有排毒養(yǎng)肝等神奇的功效。可是這么好的豌豆尖到底怎么吃好呢?其實(shí)豌豆尖最好的食用方法是用它來做豌豆尖湯來吃，不但味道鮮美，而且做法還特別的簡單，只需要四個(gè)步驟就可以完成。
豌豆尖湯的做法
食材
主料豌豆尖兒200g
輔料鹽少許雞精少許姜少許豬油少許
步驟
1.鍋中加兩碗水燒開，豌豆尖洗凈
2.水開后放入豌豆尖兒
3.煮開，加適量鹽適量姜，少許豬油雞精
4.煮開后便可食用
豌豆尖的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效。
1.排毒養(yǎng)肝，調(diào)理體質(zhì)防衰老
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效，個(gè)中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
熬夜太傷害身體，所以大家可以根據(jù)自身的需要選擇這類的食物來吃，以達(dá)到改善身體狀況的目的。我們不能因?yàn)樽约旱纳眢w好而忽略生活中的一些小細(xì)節(jié)的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。
4.補(bǔ)鈣佳品，白叟孩子最合適
豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
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豌豆尖使我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜，豌豆尖的營養(yǎng)價(jià)值很高，是很多蔬菜不能比的，那豌豆尖有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，具有什么功效?驚天小編就給大家介紹一下豌豆尖的知識。
豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我國四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。以新疆產(chǎn)的白豌豆生產(chǎn)豌豆苗最出名。
豌豆尖莖葉食用起來味美可口，清香滑嫩，營養(yǎng)豐富，綠色無公害的高檔蔬菜，也是尋常百姓的保健蔬菜。無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
從營養(yǎng)價(jià)值上看，豌豆尖涵蓋了所有人體所需的營養(yǎng)素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。
食療價(jià)值
豌豆尖的味道是甘的，比較平和，吃了之后可利尿的效果。
豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動(dòng)的速度，有助預(yù)防便秘;富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞、養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用。
很多蔬菜都是具有清熱解毒的功效，同樣豌豆尖也是一樣的。
宜與高蛋白共同食用：
蝦仁豌豆尖：豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁含豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)磷脂等，共同食用對陰寒怕冷的體質(zhì)、低血壓、食欲不振、精力衰退均有食療功效。
一般人群均可食用。
宜：適宜暑熱消渴者，患有瘡癤之人士，患有高血壓、低血壓，高血脂，糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。
營養(yǎng)價(jià)值
1.豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2.如果我們將豌豆角和豬肉一起烹飪，這樣子是非常好的，因?yàn)榭梢苑耪翁悄虿 ?/p>
3.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
4.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
5.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
6.能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。
7.含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
菜譜
蒜蓉豌豆尖
1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個(gè)芡汁，嘗好咸淡。
2、鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后(其實(shí)就是剛熟)，倒入事先兌好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
要領(lǐng)在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。
豌豆尖湯
豌豆尖擇好洗凈備用。
鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調(diào)味。
待水煮開后撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
起鍋后撒點(diǎn)蔥花更好。
豌豆尖扒蟹味菇
材料
豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開，在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈，切成和蟹味菇長短大小的段，香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后，倒入豌豆尖再調(diào)入鹽，翻炒幾下即可出鍋。時(shí)間不要太久，不超過 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的豌豆的營養(yǎng)價(jià)值和功效，看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效還是很多的，所以我們在生活中應(yīng)該要多吃，補(bǔ)充身體里的營養(yǎng)。
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豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開，在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后，用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈，切成和蟹味菇長短大小的段，香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后，倒入豌豆尖再調(diào)入鹽，翻炒幾下即可出鍋。時(shí)間不要太久，不超過 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的豌豆的營養(yǎng)價(jià)值和功效，看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效還是很多的，所以我們在生活中應(yīng)該要多吃，補(bǔ)充身體里的營養(yǎng)。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)花鰱魚片豌豆尖湯這道菜的做法吧。
2.21將魚腹內(nèi)黑膜去凈，腥線抽去。將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下。刀要夠鋒利喲~~各位童鞋先磨刀去！
3.1將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片。
4.2以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以后就是這個(gè)樣子，兩片是魚肉，一片中間的是魚骨頭。
5.魚片切好以后，將魚片用料酒、淀粉、蛋清、少許鹽抓勻，腌制15分鐘。
6.豌豆顛兒掐去最頂端的老桿，按“一撇一捺法”掐成小段，洗凈。
7.鍋內(nèi)的水燒將開未開的時(shí)候，把魚片一片一片下入鍋中。
8.鍋內(nèi)的湯滾開后，下豌豆尖燙幾秒鐘。
9.時(shí)間不能長，略燙即可，入鍋數(shù)10秒，停！時(shí)間長了葉子會(huì)發(fā)黃。
10.勾一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，出鍋，上湯~~鮮就一個(gè)字~！
今天的介紹花鰱魚片豌豆尖湯就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
不少人都吃過臘腸煲仔飯，很多人以為這道美食的制作過程很復(fù)雜，實(shí)際上，我們在家里面使用電飯煲就可以做了，過程也并沒有那么復(fù)雜，掌握相關(guān)技巧就夠了。
做法一：
1.鍋里下點(diǎn)油，把淘好的米放進(jìn)去，開煮；
2.把泡好的香菇有油煎，下少許鹽；再把番薯切成丁下鍋煎成金黃色；（喜歡洋蔥的這步一起炒了，切絲大火翻炒，下點(diǎn)蠔油，好下飯）
3.等米飯上氣，先把番薯和香菇一起煮；
4.等米飯快熟時(shí)把切成片的臘腸放上去一起蒸
5.電飯煲跳閘時(shí)把臘腸挑起放一邊過，洋蔥下在飯里攪拌，再按上閘
6.把蔥，香菜切碎下醬油麻油攪拌，然后放到飯里攪拌，再煮上兩分鐘，這時(shí)鍋里起鍋巴了；
7.把飯盛好排臘腸，就可以開吃咯。
二、臘腸煲仔飯的電飯鍋?zhàn)龇?/p>
煲仔飯是大家最為熟悉不過，也深受人們喜愛的主食之一，在傳統(tǒng)印象中，煲仔飯都是在砂鍋中完成的一種飯，然而，當(dāng)家里沒有砂鍋，是否就吃不到自己做的煲仔飯了呢？答案，很顯然是否定，我們也可以用電飯煲，簡簡單單地做出我們喜愛的臘腸煲仔飯。
1、將香菇洗凈切絲，胡蘿卜根據(jù)自己的喜好切成一小粒或者切絲，臘腸切成薄片，倒入干凈的大米，放入少許的砂糖、蠔油、食用油，加入適量生抽，進(jìn)行拌勻，腌制10分鐘。
2、倒入清水，搖勻大米，均勻鋪在鍋底，水量剛好蓋過1cm-1.5cm即可，蓋上鍋蓋，插電直到保溫狀態(tài)。
3、進(jìn)行保溫10分鐘，打開鍋蓋，自然涼至5分鐘即可食用，此時(shí)口感最佳。
三：臘味煲仔飯（電飯煲版）的做法
1.先將米淘凈，加清水，米和水的比例為1:1，加入少許油拌勻，電飯煲開始燜飯。
2.將香菇、臘腸切片，青椒切絲備用，待米飯開始收汁時(shí)，拌入米飯中，繼續(xù)燜。
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將鹽、糖、雞精、老抽、生抽、魚露、香油調(diào)成碗汁備用。
4.另起一鍋，放少許清水，一小撮兒食鹽，將青菜焯熟，撈出備用。
5.待電飯煲煮飯鍵彈起，進(jìn)入保溫狀態(tài)，將調(diào)好的碗汁倒入鍋中與米飯拌勻。
6.盛出燜熟的米飯，搭配上焯好的青菜，即可開始享用。
小米椒泡菜是日常生活中經(jīng)常吃到的泡菜，因其口感酸辣適中備受人們的喜愛。可是對于這好吃的小米椒泡菜的做法是什么，大多數(shù)人卻對此并不了解。其實(shí)小米椒泡菜的做法是十分簡單的，只要備好材料，只需要5個(gè)步驟就可以做成了。
小米椒泡菜的做法：
涼白開，小米椒的水，白酒，精鹽，泡小米椒，花椒，八角，山柰適量，萵筍，胡蘿卜，菜花，泡菜，魷魚，青椒，紅椒
做法
1.把鹽放入涼開水中攪拌勻，加小米椒得汁，白酒拌勻。
2.將花椒八角山柰放入鹽水中，泡2小時(shí)，再放入萵筍，胡蘿卜和花菜，隔天即可使用。
3.泡菜稍洗，瀝水。
4.起油鍋，見熱倒入切好的魷魚稍炒變白色。
5.倒入青紅椒，泡菜，翻炒片刻即可。
泡菜的做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所有調(diào)料和香料。
2.準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個(gè)、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化。
3.把白蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒3g鹽抓勻腌制20分鐘后倒掉碗中腌制出來的水。
4.把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時(shí)即可取出食用。
小貼士
1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。
2. 因?yàn)槭强焓峙莶?，所以泡菜調(diào)料的分量都相對會(huì)多一些，如果想要泡的時(shí)間久一點(diǎn)，記得減少泡菜調(diào)料的量哦，特別是花椒的量。
小米椒的營養(yǎng)價(jià)值
小米椒屬于辣椒的一種，一般指的是朝天椒，在還沒有成熟的時(shí)候，是綠色的，逐漸開始變成橙黃色，干的小米椒一般是紅黃色的，如果是大紅色的則不屬于小米椒。小米椒在生活中使用的比較多，特別是對于喜歡吃辣的朋友來說，更是離不得。其實(shí)小米椒不僅僅可以用來調(diào)味，它對于預(yù)防癌癥、促進(jìn)食欲等也有著很好的效果。
小米椒富含VC，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，糖類，鈣，磷，鐵，硒，鈷，隱黃素，辣椒紅素，辣椒玉紅素，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發(fā)油，辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等。
小米椒的功效與作用
小米椒性熱味辛辣，具有溫中健胃，殺蟲功效的功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風(fēng)濕腰痛，腮腺炎，多發(fā)性癤腫等癥。
1、開胃消食
小米椒能溫中健胃，能用于治療食欲不振，有消食助消化的功效。
2、防癌抗癌
小米椒中的辣椒素，屬于一種抗氧化劑，能預(yù)防癌細(xì)胞的生長。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好豌豆尖煎蛋湯
2.鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時(shí)，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液
3.待蛋液周邊開始凝固
4.用鍋鏟翻個(gè)面兒
5.快速劃散
6.倒入2大碗清水。（開水最好）
7.大火將湯汁燒開3、4分鐘，撒入豌豆尖兒
8.立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精，起鍋
看完豌豆尖煎蛋湯的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
豌豆大家都是有吃過的，豌豆的營養(yǎng)價(jià)值比較高，對身體的消化吸收有幫助。豌豆尖是一種比較常見的美食，在制作的方法上面需要準(zhǔn)備一些適當(dāng)?shù)呐淞?，比較常見的就是辣椒，辛辣的口感能夠增加菜的味道，會(huì)讓食物吃起來更加美味，還要撒上一些白芝麻，增加色澤和香味。
食材明細(xì)
豌豆尖
250克
生抽
1湯勺
白醋
2湯勺
白糖
1茶勺
鹽
適量
蒜泥
2茶勺
鮮紅朝天椒
半個(gè)
檸檬
半個(gè)
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡單
難度
1原料：新鮮豌豆尖
2清洗干凈的豌豆尖
3焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。
4鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
5調(diào)料汁倒在備好的菜上
6拌勻即可
7拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了
小竅門
1、豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ，尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。
3、豌豆尖還可以蒸食、涮鍋、做湯等。
豌豆尖我們一點(diǎn)都不陌生，因?yàn)樗俏覀兩钪凶畛Ｒ姷氖卟?，我們知道它能做成美味的菜肴，卻不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小編一起來了解一下豌豆尖的功效有哪些吧，我們該怎樣合理食用豌豆尖，讓它發(fā)揮我們不知道的大作用吧。
豌豆尖的基本介紹
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收獲豆莢的植物，在我國四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富、食用安全的綠色蔬菜，深受人們的青睞。
豌豆尖的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效。
1.排毒養(yǎng)肝，調(diào)理體質(zhì)防衰老
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效，個(gè)中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
熬夜太傷害身體，所以大家可以根據(jù)自身的需要選擇這類的食物來吃，以達(dá)到改善身體狀況的目的。我們不能因?yàn)樽约旱纳眢w好而忽略生活中的一些小細(xì)節(jié)的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現(xiàn)的熊貓眼、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是三高疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。
4.補(bǔ)鈣佳品，白叟孩子最合適
豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
豌豆尖的選購
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。一般來講，豌豆尖在四川地區(qū)主要是做湯。但最好還是用大火快炒，并放點(diǎn)醋，以保持豆芽的脆嫩，同時(shí)還可以減少維生素C的損失。
結(jié)語：過以上文章的介紹我們是不是對豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原來我們不太關(guān)注的豌豆尖竟然有這么多的功效，原來生活中隨處可見的都是寶。豌豆尖的4大功效大家都了解了嗎?遇到以上介紹的問題我們可以通過食用豌豆尖來解決，大家都熟悉了嗎?
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一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖攤雞蛋
用料：柴雞蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美極鮮味汁或耗油、鹽
做法：
第一步：處理豌豆尖， 清洗干凈后, 掐掉根部比較老的部分。
第二步：切碎打三個(gè)雞蛋, 將切碎的豌豆尖放入, 攪拌均勻。
第三步：調(diào)入半勺鹽, 幾滴美極鮮味汁(也可換成幾滴耗油), 幾滴香油, 攪拌均勻。
第四步：熱鍋涼油, 將第三步倒入鍋中, 中火, 底面略成熟后劃散翻炒, 待全部成熟后即可出鍋。
2、清炒豌豆尖
用料：豌豆尖8兩、鹽1勺、植物油少許、蔬菜味精一點(diǎn)點(diǎn)
做法：
第一步：豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經(jīng)常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標(biāo)準(zhǔn)是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。
第二步：大火起油鍋，燒到鍋內(nèi)有明顯的油煙時(shí)，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水后(有點(diǎn)干癟的則沿鍋邊烹入少量清水)加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。
3、豌豆尖蘑菇豆腐湯
用料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜絲
做法：
第一步：豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀。
第二步：豌豆尖擇好洗凈備用。
第三步：鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘。
第四步：加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調(diào)味。
第五步：豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
4、上湯豌豆尖
用料：豌豆尖250g、咸鴨蛋1個(gè)、松花蛋(皮蛋)1個(gè)、金華火腿少許、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡蘿卜少許
做法：
第一步：咸鴨蛋取鴨蛋黃切碎，蛋白的部分切丁。
第二步：松花蛋、香菇、胡蘿卜、金華火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步：豌豆尖摘取老莖洗干凈熱鍋涼油大火燒熱，入大蒜爆香，到表面微微金黃皺起即可。
第四步：入轉(zhuǎn)中火入咸鴨蛋黃略炒化(這時(shí)候閑鴨蛋黃會(huì)冒出很多泡沫)，入清水適量煮開，煮至湯色呈黃色放入香菇、金華火腿、胡蘿卜、咸鴨蛋白，加蓋中小火燜熟最后加入豌豆尖和皮蛋開蓋略煮1~2分鐘，關(guān)火按個(gè)人口味調(diào)入鹽等即可。
以上是四種烹飪豌豆尖的方法，食材簡單，用料清單，非常適合口味清淡的人食用，冬天的時(shí)候，來一碗上湯豌豆尖，縈繞在舌尖的滋味，令人回味無窮。當(dāng)然，喜辣的人也可以適當(dāng)換一下清淡的口味，豌豆尖就是不二的選擇。清淡的豌豆尖也是別有一番風(fēng)味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮湯，每一個(gè)都能帶給你不一樣的感受。
把豆角做成湯來吃是很多人的選擇，這樣做有很多好處，比如制作過程簡單，也更加健康有營養(yǎng)等等，普通人都可以自己在家里面做這種食物，下面就介紹幾種流行的做法。
一、長豆角湯的做法
1、將長豆角折斷，加鹽在水里泡5分鐘！
2、鍋里放入豬油，燒熱，再放入長豆角翻炒，炒至長豆角發(fā)軟！
3、再加入適量的水，煮上5分鐘，加鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋！
二、酸辣豆角湯/更多做法
1.香辣湯一小碗，
2.酸豆角，
3.將香辣湯倒進(jìn)鍋里，
4.加鹽燒開，
5.再倒進(jìn)酸豆角，
6.再次燒開，
7.調(diào)點(diǎn)調(diào)味鮮，
8.放點(diǎn)香油，
9.燒開出鍋。
小貼士
開豆角湯，有雞蛋再打進(jìn)一個(gè)雞蛋更美味。
三、西紅柿豆角湯/更多做法
1.西紅柿2個(gè)洗干凈。
2.豆角一小把，洗干凈。
3.西紅柿切塊備用。
4.豆角切段備用。
5.鍋里倒入適量油燒熱，加入蒜片爆香。
6.西紅柿炒片刻。
7.加入豆角翻炒均勻后加入適量鹽和水煮開。
8.水開后加入雞蛋打散。
9.出鍋前撒入生菜和香菜。
四、豆角湯面的做法
1.熱鍋放油炒香蒜蓉。
2.放豆角下去炒。
3.豆角炒好加水煮沸再煮5分鐘。
4.放面條下去煮。
5.加點(diǎn)蔥花和鹽。
6.準(zhǔn)備一個(gè)碗，放上醋，花椒油和耗油，撈面條之前先舀些面湯在里面。
五、五花肉豆角煲
材料：豬五花肉200克，豆角250克，胡蘿卜30克
調(diào)味料：色拉油、鹽、味精、蔥、姜、香油、醬油各適量
五花肉豆角煲的做法
1．將豬五花肉洗凈，切片；豆角洗凈，切段；胡蘿卜去皮，洗凈，切條備用。
2．炒鍋倒油燒熱，熗香蔥、姜，放入豬五花肉煸炒片刻，烹醬油，放入豆角、胡蘿卜條炒1分鐘，倒入水，調(diào)入鹽、味精煲熟，淋入香油即可。
豌豆是我們很常見的蔬菜，豌豆維生素和礦物質(zhì)的含量很高，能夠?yàn)槿梭w提供一定的營養(yǎng)，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｍ愣沟娜矶际菍氊悾愣辜庖彩且环N很美味的食材，可以炒食、涮鍋，涼拌菜也是不錯(cuò)的選擇。很多的人對于豌豆尖不了解，我們來看一下清炒豌豆尖主要有哪些內(nèi)容?
豌豆尖的維生素含量很高，還能為人體提供鈣和磷等礦物質(zhì)，除了巨大的食用價(jià)值之外豌豆尖還具有清熱解毒的藥用價(jià)值，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤猛愣辜猓玫膶ψ约贺?fù)責(zé)。
蒜蓉豌豆尖：1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個(gè)芡汁，嘗好咸淡。2、鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生后(其實(shí)就是剛熟)，倒入事先兌好的芡汁。4、翻炒兩下出鍋。要領(lǐng)在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。豌豆尖湯：豌豆尖擇好洗凈備用鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調(diào)待水煮開后撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。起鍋后撒點(diǎn)蔥花更好。
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。一般來講，豌豆尖在四川地區(qū)主要是做湯。但最好還是用大火快炒，并放點(diǎn)醋，以保持豆芽的脆嫩，同時(shí)還可以減少維生素C的損失。
以上的內(nèi)容就是對于清炒豌豆尖的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豌豆尖具有一定的酸性物質(zhì)，對于改善人體的皮膚有很好的效果，我們可以通過食用豌豆尖來實(shí)現(xiàn)美容的作用，但是需要注意的食用的時(shí)候要把豌豆尖燉熟，一面出現(xiàn)對人體不利的物質(zhì)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豌豆尖湯的做法 竟然這么簡單》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
