?茄子尖椒的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?茄子尖椒的做法有哪些？》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茄子和尖椒都是生活中的常見食材，營養(yǎng)價值也非常高，很多人都非常喜歡吃。不少人將茄子和尖椒放在一起炒，口感尤其好，甚至讓人有種垂涎三尺的感覺，其做法有很多種，大家可以根據自己的口味來選擇不同的做法。
茄子尖椒的做法一
原料：茄子、青椒。
配料：油、姜、蒜、花椒、老干媽辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、淀粉。
步驟：1、青椒和茄子洗凈備用。
2、青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水調成料汁。
3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油.
5、下青椒炒至斷生。
6、下炸好的茄子炒勻。
7、淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。
8、稍大點火，收汁出鍋。
茄子尖椒的做法二
1.準備好食材。
2.茄子撕成長條狀。
3.尖椒切成塊狀。
4.大蒜拍碎切成沫備用。
5.鍋中放油加熱，先把肉炒一下。
6.然后放入茄子條。
7.把茄子條翻炒均勻直到變軟時候加入少許的生抽。
8.加入少許的白糖翻炒均勻。
9.加入辣椒塊翻炒一會兒。
10.辣椒也變軟時候，加入適量的精鹽。
11.臨出鍋時候加入大蒜末翻炒一會兒。
12.關火后，加入適量的雞精即可出鍋。
茄子尖椒的做法三
1、準備材料：茄子、尖椒、蒜等
2、青紅辣椒切絲備用
3、青紅辣椒，姜切絲，蒜拍碎備用，
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5、倒入茄絲翻炒。
6、炒至茄絲變軟油亮
7、加入生抽，糖，鹽，雞精，青紅椒繼續(xù)翻炒均勻。再淋入少許香油翻炒出鍋。
健康功效
茄子：清熱、活血、消腫
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開胃、消食
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尖椒茄子這種做法在我們南方人這里是比較常見的，因為茄子搭配尖椒，可以讓茄子更好的融入尖椒的味道，對于我們食用起來就會比較味道比較香脆。如果你們是吃不了辣的，建議你們可以將尖椒換成青椒，它的味道還是差不多的，建議你們可以去嘗試一下它的味道，相信你們會喜歡上吃。
茄子是一種比較有營養(yǎng)的蔬菜，它的味道是比其他的蔬菜好吃的，但關鍵茄子是比較熱氣的，我們在夏天的時候不能吃太多的切，以免出現上火的情況，尖椒只是我們用來提味的一種食材而已。
茄子營養(yǎng)豐富，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血壓等功效。 現在是青椒的季節(jié)，加點青椒下去炒的話顏色好看，又提味。
口味:微辣。工藝:炒。
尖椒炒茄子的制作材料:主料:茄子,200克,青椒50克,辣椒(紅,尖)50克 調料:大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油6克,白砂糖4克,鹽3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克。
1.將茄子去皮，切成細長條;
2.青，紅椒去籽切成細長條;
3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香;
5.倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下;
6.用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
對于茄子炒尖椒的做法，相信你們看完這篇文章后應該知道怎樣做尖椒茄子了。對于這種比較美味的食物，我們要對于它的做法有一定的認識才能夠去制作它，所以對于我們這些很少下廚的朋友在，這是一道讓我們可以好好學習的菜式。
茄子有很多人愛吃的蔬菜，茄子含的營養(yǎng)很豐富，比如蛋白質，碳水化合物，各種維生素，鐵，鈣等人體必須的營養(yǎng)元素，茄子可以改善慢性胃炎，可以保護心血管，還可以降脂降壓等功效，尖椒茄子鹵是一道很多人喜愛的美食，尖椒茄子鹵的做法有什么？接下來我們來看看吧。
一.尖椒茄子鹵的做法有什么？
原料：有機青椒一個、圓茄子半個，鮮面條。 調料：竹鹽，姜末、水淀粉。
步驟
1.茄子和有機青椒切小丁，姜2片切末。
2熱鍋涼油煸炒姜末，稍變色后下茄丁，炒勻后加水煮熟。
3.出鍋前加青椒丁和鹽炒勻，加水淀粉勾芡。
4.最后淋在煮熟的面條上，OK了，鹵料的份量很足吧~
二.辣椒營養(yǎng)價值
辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。
1、辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預防和治療胃潰瘍。
2、辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇
3、辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
4、辣椒可以預防動脈硬化，是因為辣椒中含有豐富的β-胡蘿卜素，一根辣椒中所含的β-胡蘿卜素就可以滿足一個人一天的需要，而β-胡蘿卜素是一種強抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。
三.茄子價值
茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
四.功效作用
1.清熱解暑
茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對于易長痱子的人特別適合；每天堅持服用蒸茄子，長期下來，有治療內痔出血，改善便秘的功效。
2.降脂降壓
茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力。
3.保護心血管
茄子中含有維生素p，這種物質能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，增強人體細胞免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護心血管正常的功效。
4.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
5.抗胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
不知道有沒有人吃過使用茄子制作餡料包制出來的包子，想必大家在吃包子的時候，一般都是使用豬肉制作出來的餡料，而使用茄子制作出來的餡料口感爽滑，會比豬肉制作出來的餡料更具有風味。而為了讓茄子的口感更好，往往會加入一些尖椒提味，因此使用尖椒和茄子包包子的方法有哪些呢?
包子餡中的茄子軟糯香滑，夾雜著辣椒的香味，口感豐富。配一上碗小米粥，健康營養(yǎng)，吃得還舒坦。以下詳細介紹制作過程。
具體制作方法
第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發(fā)酵)
第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉。
第三步：揉成面團。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個小時。
第四步：趁面團發(fā)酵的時候，開始準備包子餡。圓茄子1個、尖椒2個、蔥適量、姜適量。
第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、蔥切末備用。
第六步：往茄子丁中放入一勺鹽拌勻，然后腌制20分鐘。(用鹽腌是要將茄子里多余的水份腌出來，以免包子餡水份太大)
第七步：如圖，腌出來很多水份。
第八步：用手將茄丁里的水份攥干。
第九步：將辣椒末放入茄丁中拌勻，然后放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖攪拌勻均。然后將蔥末、姜末放在茄丁上。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入十幾?；ń罚ń繁鱿阄逗箨P火。然后將花椒撈出，剩下的油澆在蔥末上。然后將盆里的餡料拌勻。
第十一步：往餡料中放入兩勺淀粉拌勻。
第十二步：淋少許香油拌勻，包子餡就做好了。
第十三步：面團發(fā)酵至兩倍大小的時候就可以了。
第十四步：將面團從盆中取出，揉至表面光滑。
第十五步：把面團分成大小勻均的小劑子。
第十六步：搟成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
第十七步：取適量的餡放在包子皮中間，然后捏成包子形狀。
第十八步：包好的包子放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進行第二次醒發(fā)(大概需要15分鐘左右)。醒發(fā)結束后開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后，轉中火再蒸十五分鐘。蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋取出(以免包子突然遇冷后表皮回縮)。
茄子土豆以及尖椒都是日常生活中很普通的食材，但是這幾種普通的食材卻可以烹飪出美味的菜肴，茄子土豆尖椒是一道很常見的家常菜，制作起來也是非常簡單的，但是口感吃起來卻是很美味的，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，用來下飯是非常好的，但是很多人并不會自己制作，下面介紹茄子土豆尖椒的做法。
茄子土豆尖椒做法
1.茄子洗凈切滾刀塊。
2.土豆、尖椒洗凈。
3.土豆切厚片。
4.尖椒切片。
5.起鍋熱油，放入蒜片炒香。
6.先后放入茄子、土豆。烹入生抽，燒制5分鐘。
7.放入尖椒，加鹽味精調味，翻炒均勻。
8.即可出鍋裝盤。
經常吃土豆有什么好處?
1、土豆具有健脾開胃的作用：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、土豆具有緩解心腦血管的作用：土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
3、土豆具有潤腸通便的作用：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用。
4、土豆具有減肥的作用：土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，達到瘦身的目的，但不能吃太多。
5、土豆具有延緩衰老的作用：土豆含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。經常吃土豆的人身體健康，能延緩衰老速度。
6、土豆具有護膚養(yǎng)顏的作用：將新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著，且不用擔心副作用。另外，將熟土豆切片貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現在就請和小編一起學做一下尖椒炒茄子。
2.茄子撕成長條狀。
3.尖椒切成塊狀。
4.大蒜拍碎切成沫備用。
5.鍋中放油加熱，先把肉炒一下。
6.然后放入茄子條。
7.把茄子條翻炒均勻直到變軟時候加入少許的生抽。
8.加入少許的白糖翻炒均勻。
9.加入辣椒塊翻炒一會兒。
10.辣椒也變軟時候，加入適量的精鹽。
11.臨出鍋時候加入大蒜末翻炒一會兒。
12.關火后，加入適量的雞精即可出鍋。
也許你以前吃過尖椒炒茄子，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
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