尖椒茄子包子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“尖椒茄子包子的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
不知道有沒有人吃過使用茄子制作餡料包制出來的包子，想必大家在吃包子的時(shí)候，一般都是使用豬肉制作出來的餡料，而使用茄子制作出來的餡料口感爽滑，會(huì)比豬肉制作出來的餡料更具有風(fēng)味。而為了讓茄子的口感更好，往往會(huì)加入一些尖椒提味，因此使用尖椒和茄子包包子的方法有哪些呢?
包子餡中的茄子軟糯香滑，夾雜著辣椒的香味，口感豐富。配一上碗小米粥，健康營(yíng)養(yǎng)，吃得還舒坦。以下詳細(xì)介紹制作過程。
具體制作方法
第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵)
第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉。
第三步：揉成面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。
第四步：趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，開始準(zhǔn)備包子餡。圓茄子1個(gè)、尖椒2個(gè)、蔥適量、姜適量。
第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、蔥切末備用。
第六步：往茄子丁中放入一勺鹽拌勻，然后腌制20分鐘。(用鹽腌是要將茄子里多余的水份腌出來，以免包子餡水份太大)
第七步：如圖，腌出來很多水份。
第八步：用手將茄丁里的水份攥干。
第九步：將辣椒末放入茄丁中拌勻，然后放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖攪拌勻均。然后將蔥末、姜末放在茄丁上。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入十幾?；ń?，待花椒爆出香味后關(guān)火。然后將花椒撈出，剩下的油澆在蔥末上。然后將盆里的餡料拌勻。
第十一步：往餡料中放入兩勺淀粉拌勻。
第十二步：淋少許香油拌勻，包子餡就做好了。
第十三步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了。
第十四步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。
第十五步：把面團(tuán)分成大小勻均的小劑子。
第十六步：搟成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
第十七步：取適量的餡放在包子皮中間，然后捏成包子形狀。
第十八步：包好的包子放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進(jìn)行第二次醒發(fā)(大概需要15分鐘左右)。醒發(fā)結(jié)束后開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后，轉(zhuǎn)中火再蒸十五分鐘。蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋取出(以免包子突然遇冷后表皮回縮)。
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尖椒茄子這種做法在我們南方人這里是比較常見的，因?yàn)榍炎哟钆浼饨?，可以讓茄子更好的融入尖椒的味道，?duì)于我們食用起來就會(huì)比較味道比較香脆。如果你們是吃不了辣的，建議你們可以將尖椒換成青椒，它的味道還是差不多的，建議你們可以去嘗試一下它的味道，相信你們會(huì)喜歡上吃。
茄子是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它的味道是比其他的蔬菜好吃的，但關(guān)鍵茄子是比較熱氣的，我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候不能吃太多的切，以免出現(xiàn)上火的情況，尖椒只是我們用來提味的一種食材而已。
茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。 茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血壓等功效。 現(xiàn)在是青椒的季節(jié)，加點(diǎn)青椒下去炒的話顏色好看，又提味。
口味:微辣。工藝:炒。
尖椒炒茄子的制作材料:主料:茄子,200克,青椒50克,辣椒(紅,尖)50克 調(diào)料:大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油6克,白砂糖4克,鹽3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克。
1.將茄子去皮，切成細(xì)長(zhǎng)條;
2.青，紅椒去籽切成細(xì)長(zhǎng)條;
3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香;
5.倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調(diào)味品，翻炒幾下;
6.用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
對(duì)于茄子炒尖椒的做法，相信你們看完這篇文章后應(yīng)該知道怎樣做尖椒茄子了。對(duì)于這種比較美味的食物，我們要對(duì)于它的做法有一定的認(rèn)識(shí)才能夠去制作它，所以對(duì)于我們這些很少下廚的朋友在，這是一道讓我們可以好好學(xué)習(xí)的菜式。
茄子土豆以及尖椒都是日常生活中很普通的食材，但是這幾種普通的食材卻可以烹飪出美味的菜肴，茄子土豆尖椒是一道很常見的家常菜，制作起來也是非常簡(jiǎn)單的，但是口感吃起來卻是很美味的，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，用來下飯是非常好的，但是很多人并不會(huì)自己制作，下面介紹茄子土豆尖椒的做法。
茄子土豆尖椒做法
1.茄子洗凈切滾刀塊。
2.土豆、尖椒洗凈。
3.土豆切厚片。
4.尖椒切片。
5.起鍋熱油，放入蒜片炒香。
6.先后放入茄子、土豆。烹入生抽，燒制5分鐘。
7.放入尖椒，加鹽味精調(diào)味，翻炒均勻。
8.即可出鍋裝盤。
經(jīng)常吃土豆有什么好處?
1、土豆具有健脾開胃的作用：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2、土豆具有緩解心腦血管的作用：土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。
3、土豆具有潤(rùn)腸通便的作用：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用。
4、土豆具有減肥的作用：土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，達(dá)到瘦身的目的，但不能吃太多。
5、土豆具有延緩衰老的作用：土豆含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，能延緩衰老速度。
6、土豆具有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用：將新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著，且不用擔(dān)心副作用。另外，將熟土豆切片貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下尖椒炒茄子。
2.茄子撕成長(zhǎng)條狀。
3.尖椒切成塊狀。
4.大蒜拍碎切成沫備用。
5.鍋中放油加熱，先把肉炒一下。
6.然后放入茄子條。
7.把茄子條翻炒均勻直到變軟時(shí)候加入少許的生抽。
8.加入少許的白糖翻炒均勻。
9.加入辣椒塊翻炒一會(huì)兒。
10.辣椒也變軟時(shí)候，加入適量的精鹽。
11.臨出鍋時(shí)候加入大蒜末翻炒一會(huì)兒。
12.關(guān)火后，加入適量的雞精即可出鍋。
也許你以前吃過尖椒炒茄子，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應(yīng)對(duì)，隨隨便便應(yīng)付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導(dǎo)致身體處于亞健康狀態(tài)，其實(shí)，茄子包子的做法簡(jiǎn)單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、給面粉里加入發(fā)酵粉，用溫水和面，并把它揉成光滑的面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)。
3、把茄子和青椒切丁，放入容器里，給里邊加入油，鹽，雞精，麻辣粉，攪拌均勻備用。
4、把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
5、用刀切成大小相等的薺子。
6、把薺子揉圓，并且把它用手按扁。
7、把壓扁的薺子，搟成包子皮。
8、給包子皮里包上青椒和茄子，用手轉(zhuǎn)圈捏出包子的形狀，尾部收緊就做成包子了。直到把所有的包子包好。
9、包好的包子上鍋蒸二十分鐘，蒸好后停三分鐘再掀開蓋子，把蒸好的包子取出放入盤子里，即可食用。
10、茄子包子成品圖。
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，茄子包子的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于西紅柿尖椒炒茄子的做法吧。
2.茄子洗凈，保留外皮，切成小塊，過清水漂洗一下，撈出
3.【熗花椒】：倒入比平時(shí)炒菜稍多的油，低油溫時(shí)丟入花椒粒
4.待油溫升高至開始冒青煙，花椒粒的香味已經(jīng)充分激發(fā)出來后，撈出丟掉，迅速倒入將茄子倒入
5.大火，快速翻炒
6.待炒至茄子開始變軟后，灑入一半勺鹽
7.調(diào)入適量生抽
8.翻炒
9.倒入清水，基本淹沒茄子的一半，蓋上鍋蓋
10.利用這個(gè)時(shí)間，將西紅柿和青椒分別切好
11.揭開鍋蓋，碼在茄子上面，先不要翻
12.繼續(xù)蓋上鍋蓋，中小火燜
13.燜制的時(shí)間基本上4、5分鐘，正好可以剝蒜，并將大蒜剁成蒜末
14.開蓋，將所有食材翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，茄子已經(jīng)完全變軟，湯汁也基本收干了
15.撒入蒜末
16.翻炒1、2分鐘，令蒜味入一入就可以關(guān)火啦~~
看完了關(guān)于西紅柿尖椒炒茄子的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
尖椒和茄子是比較常見的一種搭配方式，而且這些食材在我們的日常生活當(dāng)中，都是很容易接觸得到的，所以一起來具體認(rèn)識(shí)一下，尖椒茄子的做法以及烹飪過程中，所需要的各種調(diào)味料。
一、原料
長(zhǎng)茄子4個(gè)、肘子肉適量；青尖椒1個(gè)。
生抽適量、精鹽適量、白糖適量、雞精適量、植物油。
做法
1、做這道菜的材料。
2、茄子撕成長(zhǎng)條狀。
3、尖椒切成塊狀。
4、大蒜拍碎切成沫備用。
5、鍋中放油加熱，先把肉炒一下。
6、然后放入茄子條。
7、把茄條翻炒均勻直到變軟時(shí)候加入少許的生抽。
8、放入尖椒
9、加入少許的白糖翻炒均勻。
二、用料
尖椒茄子的做法
茄子和尖椒洗凈，去蒂、剖開，切條尖椒茄子的做法 步驟1
鮮香菇洗凈，大塊的對(duì)切一下，小塊的可以不用切。香菇下滾開水里焯一下，撈出。尖椒茄子的做法 步驟2
鍋燒熱，不放油，下茄子條小火煸炒，至水干盛出
鍋加油，燒熱后下蔥花和尖椒段煸炒出香味，然后下茄條、香菇、少許鹽和醬油繼續(xù)大火翻炒，直尖椒斷生即可出鍋
三、小貼士
1、無油先炒茄子可以防止茄子吸油
2、香菇焯一下就好，去腥味，不用煮太久。
茄子和尖椒都是生活中的常見食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，很多人都非常喜歡吃。不少人將茄子和尖椒放在一起炒，口感尤其好，甚至讓人有種垂涎三尺的感覺，其做法有很多種，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇不同的做法。
茄子尖椒的做法一
原料：茄子、青椒。
配料：油、姜、蒜、花椒、老干媽辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、淀粉。
步驟：1、青椒和茄子洗凈備用。
2、青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水調(diào)成料汁。
3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油.
5、下青椒炒至斷生。
6、下炸好的茄子炒勻。
7、淋入調(diào)好的料汁，小火咕嘟一會(huì)。
8、稍大點(diǎn)火，收汁出鍋。
茄子尖椒的做法二
1.準(zhǔn)備好食材。
2.茄子撕成長(zhǎng)條狀。
3.尖椒切成塊狀。
4.大蒜拍碎切成沫備用。
5.鍋中放油加熱，先把肉炒一下。
6.然后放入茄子條。
7.把茄子條翻炒均勻直到變軟時(shí)候加入少許的生抽。
8.加入少許的白糖翻炒均勻。
9.加入辣椒塊翻炒一會(huì)兒。
10.辣椒也變軟時(shí)候，加入適量的精鹽。
11.臨出鍋時(shí)候加入大蒜末翻炒一會(huì)兒。
12.關(guān)火后，加入適量的雞精即可出鍋。
茄子尖椒的做法三
1、準(zhǔn)備材料：茄子、尖椒、蒜等
2、青紅辣椒切絲備用
3、青紅辣椒，姜切絲，蒜拍碎備用，
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5、倒入茄絲翻炒。
6、炒至茄絲變軟油亮
7、加入生抽，糖，鹽，雞精，青紅椒繼續(xù)翻炒均勻。再淋入少許香油翻炒出鍋。
健康功效
茄子：清熱、活血、消腫
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
紅椒：溫中、開胃、消食
茄子很多人不陌生的蔬菜，這樣的蔬菜很容易購(gòu)買，而且價(jià)格不高，在吃茄子的時(shí)候，要注意方法，常見制作茄子就的燉著吃，這樣制作方式簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也沒有損害，不過制作茄子一定要適量進(jìn)行，茄子放置時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變色，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃，那尖椒炒茄子的做法如何呢?
尖椒炒茄子的做法：
材料
主材：茄子、尖椒
配料：蔥、姜、蒜、香菜、花椒
調(diào)料：鹽、生抽、黃酒
做法
1、圓茄子一個(gè)，尖椒兩根，蔥姜蒜適量。
2、茄子洗凈切條，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡10分鐘。
3、蔥姜蒜成末，青椒切條，香菜梗和葉子分開。蒜末也分開兩邊。
4、涼油下花椒，炸出香味后撈出不要。加入小碟中的蔥姜蒜末炒香。
5、加茄子，翻炒的過程中加適量鹽，炒至茄子變軟時(shí)烹入少量黃酒，加少許開水，加蓋稍燜一會(huì)。
6、加入青椒絲和香菜梗，炒至斷生后加少許生抽調(diào)味，最后加入香菜葉和另外一部分蒜末，炒勻起鍋。
小訣竅
1、茄子最好不去皮，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
2、烹入少許黃酒分外增香。
在對(duì)尖椒炒茄子的做法認(rèn)識(shí)后，制作尖椒炒茄子過程中，對(duì)制作時(shí)間一定要注意，這樣的佳肴制作時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響到尖椒的口感，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃，這點(diǎn)在制作尖椒炒茄子的時(shí)候要注意的。
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