?吃香椿有什么好處？香椿的功效有哪些？
養(yǎng)生有哪些好處。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?吃香椿有什么好處？香椿的功效有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每年春季都是吃香椿的好時(shí)候，香椿最常見(jiàn)的吃法就是炒雞蛋，味道很好，而且香椿的食療價(jià)值很高，吃香椿能夠延緩衰老，健脾開(kāi)胃，還有美容的作用。
1、延緩衰老
它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。
2、健脾開(kāi)胃
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。
3、清熱解毒
溫馨提示：香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
4、 除蛔蟲(chóng)Ys630.coM
香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。
5、美容
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
6、營(yíng)養(yǎng)不良
富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，胡蘿卜素和維生素的含量也很高，另外還含脂肪、糖和粗纖維等。
7、外感風(fēng)寒
椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
8、降血脂血糖
香椿芽中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類(lèi)抗氧化成分。
9、食用香椿的禁忌
香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
香椿不宜和動(dòng)物肝臟同食。香椿含維生素C動(dòng)物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分大為下降。
服用維生素K時(shí)不應(yīng)食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用，既使維生素K治療作用降低，也使香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
虛寒痢疾者不宜食用香椿。香椿性平而偏涼，虛寒痢疾者適宜溫補(bǔ)，食用香椿會(huì)加重病情。
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香椿是春季市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的野菜，很多人都特別喜歡吃香椿，可是大部分人對(duì)香椿到底是什么并不是很了解，其實(shí)香椿是香椿樹(shù)的春芽，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有很多的好處，下面我們就來(lái)具體的來(lái)了解下香椿吧!
香椿，又名香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱(chēng)椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱(chēng)香椿為椿，稱(chēng)臭椿為樗。
中國(guó)人很久之前就開(kāi)始吃香椿，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，早在漢朝的時(shí)候香椿就已經(jīng)被全國(guó)百姓所接受了。而且值得一說(shuō)的是椿芽的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且它能夠起到一定的食療功效，對(duì)于一些外感風(fēng)寒以及風(fēng)濕痹痛和痢疾胃痛等病癥都有不錯(cuò)的療效呢。
香椿的功效與作用
1.開(kāi)胃健脾
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3.清熱利濕
香椿能夠起到清熱利濕的作用，同時(shí)它還具有利尿解毒的功效，對(duì)于腸炎和痢疾以及泌尿系統(tǒng)感染等病癥能夠起到一定的輔助作用，所以民間又有一個(gè)這樣的說(shuō)法，那就是“常食香椿芽不染病”。
4.祛蟲(chóng)療癬
香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
5.澀血止痢、止崩
香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用，同時(shí)還可以用來(lái)收斂固澀呢，對(duì)于久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用，此外它還可以用來(lái)治療崩漏帶下呢。
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，春季的植物還有食物都是綠色的，讓人的味蕾全都打開(kāi)了。香椿是春季一道特別的食物，因?yàn)橄愦徊⒉幌裎覀円话愕氖卟艘粯邮窃诓藞@地里面種出來(lái)的，香椿是長(zhǎng)在樹(shù)上的，我們吃的部分也只是它的嫩芽。香椿葉顏色是偏紫色的，那春天吃香椿的好處有哪些呢?
農(nóng)歷的三月八號(hào)左右，香椿樹(shù)的芽?jī)阂舶l(fā)了，這所謂的 “ 樹(shù)上的蔬菜” 香椿芽可是一道美味，而且啊香椿吃了對(duì)人好處多多，香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、礦物質(zhì)等，而且本身有一定的藥用價(jià)值，香椿味稍微有些苦，可能有些人吃不慣這種味道，能夠健脾養(yǎng)胃，而且對(duì)糖尿病有一定的好處，而且對(duì)一些細(xì)菌有一定的抑制作用，最大的一點(diǎn)是對(duì)抗癌有很好的作用。究竟吃香椿都對(duì)身體有什么好處呢?香椿宜吃早、吃鮮 ，但是怎么做香椿吃更美味呢?
香椿吃了對(duì)身體都有哪些好處?
1細(xì)菌病菌痢疾
香椿煎熬成水之后能夠抑制傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌等
2糖尿病輔助降血糖
用清水煮后食用，飲用，利尿降糖
3瘡 毒氣
可以添加等量的大蒜，在加少許鹽，外敷，能解身上的瘡?fù)?，毒?/p>
4脫發(fā)
搗爛成糊狀，涂生發(fā)處，可促使長(zhǎng)發(fā)
5胃潰瘍
香椿芽和棗泥摻到一起，制成丸，每日服，可改善胃潰瘍
6可防癌
美味香椿的做法：
1香椿炒雞蛋
打入幾個(gè)雞蛋，將切碎的香椿加進(jìn)去，再加調(diào)料，入鍋清炒即可，出國(guó)后金黃美味
2香椿煎餅
切碎的香椿中打入幾顆雞蛋，在加入水和面，攪成糊狀，加入調(diào)料，做出的煎餅帶有香椿的香味，并且不失香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3涼拌香椿青辣椒
切碎的香椿和切碎的青辣椒用鹽腌半小時(shí)左右，加入調(diào)味料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一道涼拌菜
4香椿末
如果香椿老了，可以洗干凈晾干之后研磨，和姜粉?；ń贩垡粯拥模牌饋?lái)，炒菜的時(shí)候就可以撒一些，即可吃到香椿的香味
5腌制香椿
腌制起來(lái)可以儲(chǔ)存一段時(shí)間再吃，將香椿洗凈晾干，鹽分充分滲入，放入密封的容器里，3~5天就可以吃了，而且能夠儲(chǔ)存很長(zhǎng)一段時(shí)間，所以喜歡吃香椿的朋友可以多腌制一些留著吃，腌制的時(shí)候可以加入其它調(diào)味料
注意事項(xiàng)
切記吃香椿前需要用開(kāi)水燙五分鐘，因?yàn)橄愦恢泻衼喯跛猁}，亞硝酸鹽的害處在這里就不多說(shuō)了
經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問(wèn)題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)。
香椿是一種比較常見(jiàn)的植物，它的嫩芽可以食用，而且還可以起到很多的功效與作用呢。它里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，很多都是身體每日所必需的。那么香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？它有哪些功效呢？通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。
香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿卜素、鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另一些研究還發(fā)現(xiàn)，香椿對(duì)于預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類(lèi)抗氧化成分。
1、香椿里面含有大量的維生素E和一些性激素物質(zhì)，它們能夠起到抗衰老與補(bǔ)陽(yáng)滋陰的功效，對(duì)于不孕不育的人來(lái)說(shuō)也是有一定的作用的，所以它又有“助孕素”的稱(chēng)呼。
2、香椿含有豐富的維生素C（僅次于辣椒），有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。
3、香椿中含有一定量的胡蘿卜素，它能夠潤(rùn)澤肌膚，而且能夠保護(hù)眼睛，是常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
4、香椿中里面含有大量的微量元素，其中主要的有鎂，我們知道鎂可以起到預(yù)防和治療心血管疾病的作用。
5、香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲，對(duì)于春夏交替因濕氣過(guò)重、氣溫變化導(dǎo)致沒(méi)有食欲的人們來(lái)說(shuō)尤其適合。
6、香椿中含有鈣，而鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育，特別適合青少年和老年人，同時(shí)還能解除煩躁情緒。
7、香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預(yù)防。
8、香椿里面含有一定量的楝素，它的氣味會(huì)經(jīng)過(guò)揮發(fā)，穿過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，促使蛔蟲(chóng)排出體外。
香椿的功效與作用
香椿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿味苦、澀、性平、無(wú)毒，入肝、胃、腎經(jīng)，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒、潤(rùn)膚明目、殺蟲(chóng)的功效，可用治食欲不振、瘡疥、風(fēng)疽、遺精、女子崩漏、帶下、便血、痔瘡、痢疾、腸炎、肺炎、尿道炎等病癥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法。
①《唐本草》：“葉煮水，可以洗瘡、疥、疽”
②《本草綱目》：“椿樗，香者為春，即香椿；臭者叫樗，名山樗。又稱(chēng)臭椿。香椿可以祛風(fēng)解毒，椿葉可生發(fā)，樗根祛蛔蟲(chóng)。”
③《新修本草》：“香椿主洗疥瘡，風(fēng)疸?！?/p>
④《生生編》：“消風(fēng)解毒”。
⑤《陸川本草》：“香椿健胃，止血，殺蟲(chóng)，治痢疾。”
⑥《中都雜記》：“春日燕地以椿為蔬，喜之葉鮮味佳，實(shí)為上品。”
⑦《莊子》：“上古有大椿，以八千歲為春秋”之說(shuō)，故至今仍稱(chēng)長(zhǎng)壽者為“椿壽”。
⑧《五雜俎》：“燕齊人采椿芽食之以當(dāng)蔬。”
⑨《日華子本草》：“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。
香椿中醫(yī)藥方
①治風(fēng)寒外感：香椿子、鹿銜草。煎水服。（《四川中藥志》）
②治胸痛：香椿子、龍骨。研末沖開(kāi)水服。（《湖南藥物志》）
③治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。（《四川中藥志》）
④治疝氣痛：香椿子五錢(qián)。水煎服。（《湖南藥物志》）
⑤治痔漏：香椿子、飴糖。蒸服。（《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》）
澀血止痢，止崩
香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
清熱解毒
香椿具有清熱、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對(duì)治瘡?fù)茨[毒有較好療效。
結(jié)語(yǔ)：看完上文小編對(duì)香椿的描述，相信大家對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)于功效都非常了解了，經(jīng)常食用對(duì)于身體也是非常有利的。因此，喜歡它的朋友可以買(mǎi)一些回來(lái)嘗一嘗，一定不要錯(cuò)過(guò)哦。
香椿是一種人們?cè)谄綍r(shí)常選的食物類(lèi)型，在生活中，以香椿聞名的食物類(lèi)型也是多種多樣的，而在醫(yī)學(xué)上，香椿也是有著極高的藥用價(jià)值的，因此，對(duì)于香椿所具有的藥用價(jià)值，本文特為大家做詳細(xì)的講解。
香椿，又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱(chēng)椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱(chēng)香椿為椿，稱(chēng)臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
藥用價(jià)值：
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱(chēng)。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。
香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
《日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。樹(shù)皮及根皮的內(nèi)層皮(椿白皮)：苦、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲(chóng)。用于痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風(fēng)濕腰腿痛。葉(椿葉)：苦，平。消炎，解毒，殺蟲(chóng)。用于痔瘡，痢疾。果實(shí)(香椿子)：辛、苦，溫。祛風(fēng)，散寒，止痛。用于泄瀉，痢疾，胃痛。
由上可見(jiàn)，香椿在醫(yī)學(xué)上的藥用價(jià)值極高，而人們常吃香椿，不僅能夠防止腹痛的出現(xiàn)，還能夠止泄精尿血以及治療痔瘡等癥，因此，大家在平時(shí)身體上出現(xiàn)上述不適癥狀時(shí)，就可以在飲食上適當(dāng)?shù)脑黾酉愦贿@種食材。
香椿，既為安徽地區(qū)的春苗，因?yàn)榉浅５木哂袑?shí)用價(jià)值，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，所以受到了安徽地區(qū)人民的喜愛(ài)，不少安徽人都會(huì)用香椿做菜，但是懷孕的孕婦又是否能夠吃香椿呢？孕婦有著怎樣的飲食禁忌呢？我們來(lái)了解一下。
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，中醫(yī)還認(rèn)為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來(lái)，孕婦可以吃香椿。香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。從香椿的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值來(lái)看，孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì)，所以也有補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，有“助孕素”的美稱(chēng);女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕。孕婦吃香椿的好處：
1、澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
2、提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、祛蟲(chóng)療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
孕婦吃香椿注意事項(xiàng)
1、香椿芽來(lái)源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈；其次選香椿時(shí)，要注意選嫩芽，且食用前要焯燙；香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。
2、孕婦不要食用腌制過(guò)的香椿，因?yàn)橄愦槐旧韥喯跛猁}含量就比較高，腌制后，尤其是腌制后三四天的時(shí)候亞硝酸鹽含量會(huì)達(dá)到高峰(添加鹽量為10%~20%時(shí))，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)許可標(biāo)準(zhǔn)。
3、孕婦食用香椿不能過(guò)量，據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動(dòng)風(fēng)，熏十經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血?dú)馕?。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。 香椿性寒，孕婦吃香椿過(guò)多也會(huì)對(duì)身體造成傷害.
? ?香椿苗芽菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含了蛋白質(zhì)、鈣、磷等物質(zhì)。它的功效與作用是不容小覷的。它不僅僅是一種天然的綠色蔬菜，經(jīng)常食用，還是一種傳統(tǒng)的藥材，對(duì)人體有益而無(wú)害，那么，下面，大家就一起來(lái)看一下香椿苗芽菜功效有哪些？
? ? 香椿苗芽菜具有清熱解毒、健胃理氣等功效，且它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。此外，香椿苗芽菜還是治療糖尿病的良藥?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，香椿苗芽菜有抗氧化作用，其具有很強(qiáng)的抗癌效果。其還具有祛風(fēng)除濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
? ? 香椿苗芽菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維及多種微量元素，其中維生素C的含量非常高，比蘋(píng)果還要高20倍，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且其屬于純綠色無(wú)公害食品。
? ? 一般來(lái)說(shuō)，食用香椿苗芽菜是沒(méi)有禁忌的，任何人都可以食用。其具有濃郁的香味、極佳的口感，更重要的是一年四季都能享用。適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)人體的好處多多。但是注意哦，其不可過(guò)量食用哦，不然會(huì)造成不好的效果的，如造成腸胃功能紊亂、腹瀉等癥狀。
? ?以上就是香椿苗芽菜功效。不要小看小小的香椿芽，還有潤(rùn)膚的功效，很多化妝品中，都是從香椿芽里面提取的精油。里面含有了豐富的維生素，胡蘿卜素等等，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。還能有止瀉、殺菌消毒、消炎等特殊的功效呢。
在春天的時(shí)候就是香椿樹(shù)出芽的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)香椿樹(shù)都長(zhǎng)的特別的高大，但是香椿芽是非常細(xì)小的，而且一般都需要上述采摘，是我國(guó)南方地區(qū)一種特有的植物，在采摘香椿芽的時(shí)候一定要采摘最新鮮的香椿芽，這樣吃起來(lái)才會(huì)香嫩可口，那么香椿炒雞蛋都有什么功效呢?
香椿炒雞蛋不能和什么同吃
香椿芽中含有較多的亞硝酸鹽，并隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增多。研究表明，用鹽腌的香椿亞硝酸鹽的含量最高，而用沸水焯燙(清洗后100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，可放心食用。
春芽炒蛋禁忌一：白糖，白糖會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
春芽炒蛋禁忌二：與豆?jié){同食，因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
春芽炒蛋禁忌三：兔肉，兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
香椿炒雞蛋不能和什么同吃?香椿炒雞蛋什么人不能吃?
春芽炒蛋禁忌四：茶葉，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害人體健康。
春芽炒蛋禁忌五：柿子，一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
春芽炒蛋禁忌六：味精，會(huì)造成谷氨酸攝入過(guò)量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
本文導(dǎo)讀：香椿是一種在鄉(xiāng)間很常見(jiàn)的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且吃法也很多。那么對(duì)于香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解多少呢？你知道香椿有哪些食用做法嗎？
香椿富含維生素C、多種氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品，可鮮食、炒食、涼拌、油炸、腌制等多種食用方式，深受廣大消費(fèi)者的青睞。香椿的葉、果、皮、根均可入藥，有收斂止血、祛風(fēng)除濕、抑菌止痛的功效，對(duì)防治感冒、腸炎、慢性痢疾、膀胱炎等均有療效。
香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿的香味，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發(fā)揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有 助孕素 的美稱(chēng)。
此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
下面小編就推薦幾款香椿的食譜做法吧！
香椿的做法
一、香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽、盒裝豆腐、精鹽、香。
做法：
1、選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水燙5分鐘，擠出水切成細(xì)末;
2、把盒裝豆腐倒出盛盤(pán)，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
二、椿芽金魚(yú)
材料：香椿100克、雞蛋2個(gè)、面粉適量。
做法：
1、先將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，再將香椿洗凈，去硬梗，撕成小杈，放入碗內(nèi)，加些面粉調(diào)拌上蛋粉糊;
2、油鍋燒熱后，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤(pán)內(nèi)，撒上花椒鹽即可。
三、香椿炒蛋
材料：香椿、雞蛋、食鹽、味精
做法：
1、把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻；
2、鍋內(nèi)放油燒熟，將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。
四、腌香椿
材料：香椿、鹽
做法：
1、用水將香椿洗干凈，放一邊晾干水分，加入鹽攪拌混合，用手揉出水分；
2、找一個(gè)干凈的容器放香椿，等差不多一個(gè)星期的時(shí)候就可以食用了。
五、香椿泥
材料：香椿、香油、鹽
做法：把香椿加鹽一起搗碎（也可加些辣椒），再加點(diǎn)香油即可。
六、香椿蒜汁
材料：香椿、大蒜、香油、鹽、醬油
做法：香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點(diǎn)香油、鹽、醬油及適量涼開(kāi)水，做成香椿蒜汁，吃面條時(shí)加一點(diǎn)，別具風(fēng)味。
七、攤香椿餅
材料：香椿、面粉
做法：
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜。所以，食用前最好選擇嫩一點(diǎn)的香椿芽，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，而且將來(lái)儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也就越少。
生活中有很多不起眼的材料都對(duì)人體有著好處，最近香椿籽就慢慢的火了起來(lái)。說(shuō)起香椿籽，可能很多人都不太了解，其實(shí)香椿籽就是香椿結(jié)的果實(shí)。香椿籽在中國(guó)古代的藥經(jīng)上就有記載，常被古代人用來(lái)治療風(fēng)寒，胃痛等病?，F(xiàn)代人常用香椿籽來(lái)泡酒喝，那么，香椿籽泡酒的功效有什么?
香椿籽可以水煎服，泡酒也可以，香椿籽水煎服得作用又降血糖降血脂，去除風(fēng)寒的功效，還可以補(bǔ)腎，可以適當(dāng)適量喝一點(diǎn)，對(duì)身體有好處的。但是這個(gè)也不能多喝，平時(shí)多注意休息精神壓力不要過(guò)大，避免熬夜勞累，熬夜容易上火肝火旺盛容易誘發(fā)疾病的。
香椿籽包含維生素E與性激素物質(zhì)，有抗老防衰與補(bǔ)陽(yáng)滋陰的功效，因此有助孕素的美稱(chēng)。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲。香椿具有利濕清熱、利尿解毒之作用。香椿的揮發(fā)氣味可以透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排到體外。
香椿籽不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值，是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，香椿籽性涼、苦、澀、平，入肺、胃、大腸經(jīng)，有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、殺蟲(chóng)、澀血止痢、止崩的功效，主治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥。
香椿籽中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當(dāng)豐富的多酚類(lèi)抗氧化成分。香椿籽含香椿籽素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿籽含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。
用香椿籽葉泡酒喝，可以醒腦利濕，幫助解除春困。小兒出皮疹不透時(shí)，可以用10克香菜和10克香椿籽煮水外洗，幫助透疹。體質(zhì)偏寒吃香椿籽攤雞蛋，體質(zhì)偏熱吃涼拌香椿籽豆腐。
人們?cè)谄綍r(shí)會(huì)吃到很多不同的新鮮的蔬菜，很多的都是綠色的蔬菜，因?yàn)樵谌藗兊难壑校G色的蔬菜，往往對(duì)于人們的健康是比較有幫助的，其中大家吃的比較多的就是香椿梗，而香椿梗又能做成很多的不同的蔬菜，下面就給大家具體的介紹幾種香椿梗做法。
一、香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法
用料：香椿1把、雞蛋3個(gè)、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺
1、雞蛋充分打散后備用;香椿沖洗干凈后放入開(kāi)水里，一分鐘后拿出用水沖涼
2、擠干香椿水分切成細(xì)末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下
3、把香椿末放入蛋液里攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開(kāi)中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋
二、拌香椿
拌香椿的做法
用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
1、將香椿清洗干凈，燒開(kāi)一鍋水，下入香椿，焯熟
2、撈出香椿，瀝干水分，裝入碗中，撒入適量的細(xì)鹽，淋入芝麻油
3、再倒入米醋拌勻即可食用
三、香椿拌豆腐
香椿拌豆腐的做法
用料：內(nèi)酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克
1、內(nèi)脂豆腐取出放入盤(pán)中用清水沖洗一下，將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒
2、香椿洗凈先過(guò)開(kāi)水焯一下，變綠后過(guò)涼水撈出備用
3、香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒，倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4、將拌勻的香椿倒入內(nèi)脂豆腐上面，吃的時(shí)候拌勻即可
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“香椿梗的做法有哪些”的知識(shí)，相信大家通過(guò)上述的介紹，對(duì)于香椿梗的做法的知識(shí)也是有一定的了解了，原來(lái)香椿梗還可以和這么多的菜類(lèi)一起搭配的，這樣不僅能夠在菜的顏色上有所不同，更重要的是我們能夠通過(guò)這些不同的菜類(lèi)去體驗(yàn)到不同的口味的，這樣也是大家比較喜歡做的事情，因?yàn)楫吘谷绻L(zhǎng)期吃一道菜的話，往往會(huì)食之無(wú)味的。
香椿，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有滋潤(rùn)肌膚、美容養(yǎng)顏的功效。香椿中還有一些性激素，這些是對(duì)孕婦都是有好處的，而對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，在孕期對(duì)待飲食是非常受重視的。所以有些孕婦在飲食上過(guò)份小心，對(duì)于香椿這些氣味比較刺激性的食物則不敢食用，那么孕婦究竟能不能吃香椿呢？
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且中醫(yī)還認(rèn)為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來(lái)，孕婦可以吃香椿。
從香椿的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值來(lái)看，孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì)，所以也有補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，有“助孕素”的美稱(chēng);女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕。
從香椿的性質(zhì)上來(lái)看，香椿性涼，建議在懷孕早期盡量不要食用，否則易導(dǎo)致流產(chǎn);而在中后期則無(wú)大礙。
看來(lái)孕婦還是可以吃香椿的，看到這許多準(zhǔn)媽媽一定非常高興了。香椿富含的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體內(nèi)所必須的，所以孕婦可適量食用。但與此同時(shí)也要注意的是，香椿性涼，懷孕早期還是不食用為好，這個(gè)一定要注意。
相信大家對(duì)香椿面不陌生吧，因?yàn)楹芏嗳嗽谕饷娉悦娴臅r(shí)候，都喜歡點(diǎn)香椿面，這一道食物其實(shí)還能夠更好的幫助我們，補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng), 對(duì)緩解身體的一些不適癥狀，也有很好的效果，那么下面就為大家具體來(lái)介紹一下，香椿面的制作方法，如果有興趣的話就一起動(dòng)手吧。
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料：
面、香椿末、雞蛋、鹽、醋、芝麻醬
菜譜做法：
1.首先和一塊面，要想面條筋道而且不沾，可以在面里加一個(gè)雞蛋和少許鹽，俗話說(shuō)得好，鹽是骨頭堿是筋，軟面餃子硬面的面，面要和的硬一點(diǎn)，這樣的面條才抗煮，這都是我多年來(lái)的吐血經(jīng)驗(yàn)，今天無(wú)償奉獻(xiàn)了，有收獲的你一定不要吝惜掌聲哦
2.和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘
3.讓面筋更好地融合。在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼后撈出，擠干水分，切成細(xì)末。取兩勺芝麻醬，加涼開(kāi)水，鹽，醋調(diào)勻
4.鍋里添水，燒水的時(shí)候這邊就要搟面條了，先把面團(tuán)搟成薄片，然后中間灑上面粉，把面片反復(fù)折疊，用刀切成細(xì)條，因?yàn)榻裉煳液偷拿嫔?，所以就自己搟了，如果多的話我就用面條機(jī)了
5.水燒開(kāi)后下面條，等面條呈現(xiàn)半透明，咬斷沒(méi)有白芯就熟了。手搟面要比掛面好煮得多，畢竟里面有水分，新鮮嘛
6.煮好的面條過(guò)一遍涼水，撈到碗里，撒上香椿末和芝麻醬，拌勻即可
事實(shí)上在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，由于工作以及生活的忙碌，很多人都沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間去制作，一些美味的食物，大多都是在外面匆匆解決的，但實(shí)際上如果你有時(shí)間的話多去學(xué)習(xí)，這些美味食物的制作，可以給你帶來(lái)很多驚喜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?吃香椿有什么好處？香椿的功效有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有哪些好處”專(zhuān)題。
