?培根是什么肉，有什么營養(yǎng)？
飲食養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?培根是什么肉，有什么營養(yǎng)？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在的年輕人都喜歡吃烤肉，吃烤肉最不能錯過的就是培根，培根是一種煙熏的肉，那種味道很特別， 也正是大家喜歡它的原因，而且培根的營養(yǎng)也很豐富。
一、培根是什么肉
培根四西式肉制品的三大主要品種之一，是一種豬肉煙熏肉制品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候都比選培根，培根濃郁的煙熏口感，是人們喜歡它的重要原因。
培根也叫做煙肉，意思是將豬肉經(jīng)過腌制，熏制等加工過程制作而成的。培根一般都被認(rèn)為是早餐的頭盤，在吃早餐的時候總不能少了培根和雞蛋，尤其是經(jīng)過油煎的培根，味道非常棒。
但是由于培根的熱量較高，同時也被認(rèn)為是肥胖的主要來源，尤其是西方國家，幾乎每天都會吃到培根，所以肥胖人士也不少。
其實培根也是臘肉的一種，是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足。
二、培根的營養(yǎng)價值
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成。
三、不適合吃培根的人群：
有心臟病或高血壓的人群，最好不要吃培根，因為培根是一種高脂肪食物，一條培根的脂肪含量就高達(dá)3.5g，而且還高鈉、高膽固醇。并且最重要的一點是，經(jīng)過熏制的培根中，有著大量的硝酸鹽，經(jīng)常食用會增加患癌風(fēng)險。
但是，雖然培根對人體健康存在危害，但并不代表我們要徹底拒絕培根。例如，傳統(tǒng)的豬肉培根有著一定的營養(yǎng)價值，如高蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其中有維生素B6，B12，尼克酸，硫胺素，核黃素，鐵，鎂，鉀，鋅，以及膽堿，膽堿這種營養(yǎng)物質(zhì)有助于提高人的認(rèn)知能力，改善記憶力、情緒調(diào)節(jié)能力和頭腦機敏度。
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培根在西方是非常出名的，培根可是西方三大肉制品里面的一種，其它兩種是火腿和灌腸。培根的味道是咸的，但是卻有著很濃的煙熏味。培根的從英文直接Bacon直接翻譯過來的，培根原來的意思就是煙熏出來的背脊肉火肋條肉。
培根不但有非常高的食用價值而且常吃還有一定的食療功效呢，常吃培根可以起到了開胃的作用，培根有消食的功效并且可以健脾。
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質(zhì)堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。
培根又名煙肉(Bacon)，是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉(flitch)，以及咸肉火腿薄片(rasher)。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉(streaky bacon)。
公元前1500年 中國廚師最早用鹽腌制豬肉。這不僅是早期保存豬肉的方法，還能將豬肉的香味激發(fā)出來。
培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足。
1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食;
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食;
3.患有急慢性腎炎者忌食;
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食;
4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
上文我們介紹了什么是培根，培根其實是從英文翻譯過來的，培根的意思就是煙熏出來的背脊肉或者是煙熏出來的肋條肉。培根有很多種做法，常吃培根不但能補充身體需要的營養(yǎng)而且還有很好的食療養(yǎng)生的功效呢。
現(xiàn)在的生活水平越來越高，所以人們吃得食物也越來越稀奇，除了平時我們常吃的豬肉、牛肉、雞肉、羊肉以外，還要很多的肉也是很有營養(yǎng)的，比如兔子肉、鵪鶉肉、鴿子肉等等，鵪鶉也是一種鳥類，那么鵪鶉肉的好處到底有哪些呢？下面我們就來介紹一下鵪鶉肉的營養(yǎng)價值。
鵪鶉肉質(zhì)鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類;且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。
每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高(雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%)。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。
鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高，與雞蛋相比蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高 83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素p等成分。
鵪鶉不僅食用營養(yǎng)價值很高，它的藥用價值也很高。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱，利水消腫作用。明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補五臟、益中續(xù)氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結(jié)之功效。經(jīng)臨床試驗，鵪鶉的肉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結(jié)核、小兒疳積、月經(jīng)不調(diào)病癥都有理想的療效。
鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質(zhì)，是心血管病患者的理想滋補品。
文章中介紹了一些鵪鶉肉的營養(yǎng)價值，鵪鶉肉的蛋白質(zhì)和維生素的含量是很高的，比雞肉、牛肉等的營養(yǎng)價值要高一些。而且鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值也很高。所以吃鵪鶉對身體也是有好處的。而且鵪鶉的制作方法很多，炒、火鍋、鹵等都是可以的。
我們知道，其實新鮮的蚌肉的話是很好吃的了?，F(xiàn)在很多的小吃街的話，往往是會有很多的蚌肉在出售的了。不僅僅有新鮮的河蚌啊，還有新鮮的象拔蚌?？梢哉f最近幾年，象拔蚌也是非常的紅火的了。所以是備受歡迎的了。而和蚌肉不僅僅吃起來很有味道，而且有營養(yǎng)。河蚌肉的營養(yǎng)是什么？
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其營養(yǎng)價值 很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。
河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其它營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。河蚌蓋殼中礦物質(zhì)較豐富，含鈣32.9%、含磷0.03%。
河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實用價值。 河蚌渾身是寶。河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠。除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核。珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能。將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可制成廉價的動物性高蛋白飼料。
綜上所述，其實河蚌肉的營養(yǎng)是比較豐富的了。但是不是說很豐富的話，你就可以大吃特吃的額了。畢竟的話，如果是暴飲暴食的話，那么再好吃的東西和有營養(yǎng)的東西的話，也是會變成負(fù)擔(dān)。所以不要吃太多。
人們越來越喜歡通過培根制作菜品，培根不僅受到很多年輕人的喜歡，很多老年人也開始喜歡上培根，因為培根肉片很薄，很適合老年人吃，但是有些人并不知道如何制作培根，而且不知道如何利用培根進(jìn)行烹飪，因而不能享受到培根最美好的滋味，那培根肉炒什么菜最好吃呢？
一、食材
食譜熱量：2875(大卡)
二、主料
培根適量 料酒適量
三、方法/步驟
1、金針菇剪掉根部洗凈。
2、培根中間一刀切兩半，辣椒切絲放在一個盤子里，牙簽備用。
3、取適量的金針菇和辣椒絲用培根卷住，用牙簽固定。
4、鍋中放少許的油，燒5層熱時，放入培根卷煎熟，
四、注意事項
培根本身就有咸味，不用放鹽。
也可以卷其他的蔬菜，如蘆筍，韭菜，胡蘿卜......
五、生產(chǎn)制作
腌與熏
用鹽腌保存豬肉，傳統(tǒng)把腌肉風(fēng)干以后將腌肉摩擦，在經(jīng)過一段固定的日期后，加入干鹽或鹽的混合物、糖和香料。然后再將腌肉留下吊兩個星期風(fēng)干，這樣做是為了驅(qū)除濕氣。腌肉必須于放在一個涼快、干燥、通風(fēng)環(huán)境風(fēng)干達(dá)九個月。中間有需要的話就將腌肉煙熏。
如果選擇濕制煙肉（如威爾特郡煙肉
Wiltshire bacon），將之浸入鹽水二到三天。不過也有以糖水腌制煙肉。煙肉加了蜂蜜腌制，或用來自槭樹的槭樹糖漿腌制煙肉?，F(xiàn)代為了大量生產(chǎn)煙肉使用濕制過程，而另外抽水份出來，并且加入磷酸鹽令煙肉加速處理和更加大塊。但是，這會犧牲味道。所以煙肉必須然后留下吊為大約兩個星期直到它被風(fēng)干。
煙熏是為了使煙肉吸入更多味道和加速腌制的過程。未熏制的煙肉有時是被認(rèn)作綠色煙肉。熏制的煙肉傳統(tǒng)上懸在屋子里，點燃木片將之熏制。使用不同品種的木頭（譬如蘋果樹、山毛櫸、櫻桃樹、山胡桃樹或橡木）給被熏制的煙肉不同味道。以低溫火熏制煙肉兩至三個星期稱為冷煙。用一個更高的溫度熏制煙肉幾天稱為熱煙。
切割煙肉
煙肉通常切割自豬的腰部或背部。這是因為令煙肉份量更豐富，以及相對地較不肥膩。
以豬背部制作熏肉是加拿大煙肉，不過奇怪的是，加拿大煙肉是美國出產(chǎn)而非加拿大出產(chǎn)的，其他地方簡單地稱之為背部熏肉。在加拿大傳統(tǒng)上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黃色的玉米粉。這變異稱為peameal bacon，因為這種煙肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了貯藏期限。因此“加拿大”煙肉成為美國最好賣的背部熏肉。
中間部位豬肉制成的煙肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥膩。衣領(lǐng)煙肉采取自豬的頸部附近。斑條煙肉來自豬的腹部。它是非常肥膩的，油脂長至靜脈平行延伸到外皮。 pancetta是意大利廚房中所用的沒熏過的咸肉，即斑條煙肉，以一陣濃烈的味道出名。
腌火腿是威爾特郡被治療的煙肉的名產(chǎn)。它經(jīng)煮沸和烘烤。煮沸的煙肉和圓白菜來自一份愛爾蘭的腌火腿食物傳統(tǒng)。
雖然英國是大量出產(chǎn)豬肉，但許多煙肉送至丹麥加工和銷售為丹麥煙肉。
我們是山區(qū)的，一到秋天的時候就會有很多的野兔子出沒，很多人都在捉野兔子，說是野兔子的肉特別香，而且也有很多的營養(yǎng)成分，可以多吃一些，特別是對于體質(zhì)差的人來說有很強的補氣血的作用，但是現(xiàn)在很多人又說兔子肉不能多吃，多吃了以后對身體不是很好，所以想咨詢一下野兔子肉有什么營養(yǎng)呢？
關(guān)于兔子肉的營養(yǎng)價值可參考：
兔肉中的蛋白質(zhì)：兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。并且，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。
兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類，而磷脂含量高于其他肉類。經(jīng)常食用兔肉，一定程度上減少膽固醇的攝入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細(xì)胞的主要營養(yǎng)素，有利于健腦益智。
適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
第一，兔肉蛋白質(zhì)含量高。其中有人體不能合成的八種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質(zhì)，是保證人體組織器官正常發(fā)育的主要營養(yǎng)素，專家據(jù)此稱其為“保健肉”。
第二，兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細(xì)胞的重要營養(yǎng)素，有利于健腦益智，是兒童的優(yōu)質(zhì)食品，也可防治老年癡呆癥。專家以此將其稱為“益智肉”。
第三，兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。它不但能促使其他營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細(xì)嫩光滑。專家譽其為“美容肉”。
第四，兔肉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發(fā)育至關(guān)重要。缺鈣易使骨質(zhì)軟化，嚴(yán)重者會患佝僂病，所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質(zhì)健美。
第五，兔肉既能保證人體所需高營養(yǎng)素，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養(yǎng)改善行動計劃》倡導(dǎo)發(fā)展的肉類。
第六，兔肉肌纖維鮮嫩細(xì)膩，易于消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調(diào)者以及消化功能弱者食用。
第七，兔肉高營養(yǎng)，低熱量。高營養(yǎng)突出表現(xiàn)在其具有較高生物學(xué)價值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低，據(jù)研究證實，如限制熱量攝入，而同時保證人體必需營養(yǎng)素，即可延緩衰老。
看了上邊對兔子肉的營養(yǎng)成分的分析之后我們就會對兔子肉有了很大的了解，兔肉的營養(yǎng)價值還是很高的，而且還有大量的纖維素，很容易消化，所以吃起來的話對消化系統(tǒng)沒有什么傷害，但是需要注意的是兔肉做的時候兔肉纖維多，很不容易熟透，只有好好的煮煮然后再做的話就會好很多的，這樣就可以做出好吃的兔肉了，大家試一下吧。
培根肉我們也叫做是煙肉，培根肉就是采用了煙熏出來的肉，培根肉不但好吃而且還有很豐富的營養(yǎng)呢，所以我們常用培根肉來做菜，培根肉有很多種的做法，常吃培根肉不但可以獲取身體需要的營養(yǎng)而且還能起到很好的食療效果，所以我們要認(rèn)識一下如何自制培根肉。
培根肉有利于我們的腸胃，常吃培根肉有健脾胃的功效，培根肉還有消食的好處，常吃還能促進(jìn)我們的消化和吸收，冬天吃培根肉還能祛寒呢。
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質(zhì)堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。
腌與熏
用鹽腌保存豬肉，傳統(tǒng)把腌肉風(fēng)干以后將腌肉摩擦，在經(jīng)過一段固定的日期后，加入干鹽或鹽的混合物、糖和香料。然后再將腌肉留下吊兩個星期風(fēng)干，這樣做是為了驅(qū)除濕氣。腌肉必須于放在一個涼快、干燥、通風(fēng)環(huán)境風(fēng)干達(dá)九個月。中間有需要的話就將腌肉煙熏。
如果選擇濕制煙肉(如威爾特郡煙肉 Wiltshire bacon)，將之浸入鹽水二到三天。不過也有以糖水腌制煙肉。煙肉加了蜂蜜腌制，或用來自槭樹的槭樹糖漿腌制煙肉。現(xiàn)代為了大量生產(chǎn)煙肉使用濕制過程，而另外抽水份出來，并且加入磷酸鹽令煙肉加速處理和更加大塊。但是，這會犧牲味道。所以煙肉必須然后留下吊為大約兩個星期直到它被風(fēng)干。
煙熏是為了使煙肉吸入更多味道和加速腌制的過程。未熏制的煙肉有時是被認(rèn)作綠色煙肉。熏制的煙肉傳統(tǒng)上懸在屋子里，點燃木片將之熏制。使用不同品種的木頭(譬如蘋果樹、山毛櫸、櫻桃樹、山胡桃樹或橡木)給被熏制的煙肉不同味道。以低溫火熏制煙肉兩至三個星期稱為冷煙。用一個更高的溫度熏制煙肉幾天稱為熱煙。
切割煙肉
煙肉通常切割自豬的腰部或背部。這是因為令煙肉份量更豐富，以及相對地較不肥膩。
以豬背部制作熏肉是加拿大煙肉，不過奇怪的是，加拿大煙肉是美國出產(chǎn)而非加拿大出產(chǎn)的，其他地方簡單地稱之為背部熏肉。在加拿大傳統(tǒng)上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黃色的玉米粉。這變異稱為peameal bacon，因為這種煙肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了貯藏期限。因此“加拿大”煙肉成為美國最好賣的背部熏肉。
中間部位豬肉制成的煙肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥膩。衣領(lǐng)煙肉采取自豬的頸部附近。斑條煙肉來自豬的腹部。它是非常肥膩的，油脂長至靜脈平行延伸到外皮。 pancetta是意大利廚房中所用的沒熏過的咸肉，即斑條煙肉，以一陣濃烈的味道出名。
腌火腿是威爾特郡被治療的煙肉的名產(chǎn)。它經(jīng)煮沸和烘烤。煮沸的煙肉和圓白菜來自一份愛爾蘭的腌火腿食物傳統(tǒng)。
雖然英國是大量出產(chǎn)豬肉，但許多煙肉送至丹麥加工和銷售為丹麥煙肉。
上文我們介紹了什么是培根肉，我們知道培根肉就是采用了煙熏出來的肉，培根肉有很高的營養(yǎng)價值而且常吃還能起到很好的食療效果呢，培根肉有健脾胃和消食的好處，上文也介紹了我們應(yīng)該如何自制培根肉。
中國的炒飯歷史悠久，叫得上名的就有幾十種，自從培根這種外來食材風(fēng)靡全國以來，又添加了一種培根炒飯。它的制作過程和傳統(tǒng)的香腸炒飯大同小異。培根炒飯制作簡單快速，營養(yǎng)豐富，獨特的培根風(fēng)味給簡單的炒飯帶來不一樣的美味，喜歡吃的人可不少呢！
做法一
材料
大米飯配料：培根、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋調(diào)料：鹽、橄欖油、胡椒粉
步驟
1、雞蛋煎成單面煎，其余配料切成大小相同的小粒；
2、不粘鍋燒熱橄欖油，按照洋蔥、胡蘿卜、青椒、培根的順序把配料炒熟；
3、用鹽和少許胡椒粉調(diào)味[因為培根本身帶有咸味，鹽應(yīng)少放]；
4、加入米飯翻炒均勻。
做法二
原料：剩米飯、培根
配料：青豆、玉米、洋蔥蒜
調(diào)料：橄欖油，黑胡椒，鹽
步驟
1，原料，別看青豆玉米這么多，我沒放完，這是我家常備的，用來炒飯煮湯，顏色好。也好吃。
2，洋蔥蒜切成碎丁，培根切碎。
3，橄欖油炒香洋蔥和蒜碎，忽視那炒好的蛋白吧！
4，放入培根。炒一會。多炒一會，出油了比較好吃。
5，放入青豆玉米，炒斷生。
6，最后放入米飯，鹽，黑胡椒，翻炒到米飯完全沒有硬塊，受熱均勻，顆粒散開。就好了。
培根也是一種肉，培根在西方的餐飲中經(jīng)常吃到，培根壽司也是一種吃法。培根壽司不僅是培根，期間也會選擇一些素菜，葷素搭配口感更佳。壽司做法簡單，在做壽司之前最好先把培根煎熟。
1.準(zhǔn)備一碗米飯，蒸的比較軟的那種，待米飯溫的時候加入壽司醋，米飯和壽司醋比例10:1壽司醋可以買成品，也可以自己做，我直接買的，米飯在海苔上壓平。在米飯上放上培根，備注：培根在鍋里煎好，要熟的。然后加入成品的蘿卜條，肉松，分量根據(jù)自己喜好添加。加上番茄醬，千島醬，沙拉醬，接下來就是卷好切段。切成三厘米左右小段。
2.蘿卜干切碎備用，雞蛋攤成蛋餅，切成條狀備用，火腿腸切成細(xì)條備用，生菜洗凈切成細(xì)絲備用，黃瓜要成細(xì)條，黃瓜切成細(xì)條，撒入少許鹽拌勻腌制備用。油條切成小段備用。將蒸熟的適量米飯放入壽司簾上用小鏟子壓平壓實。米飯上放入海苔一張壓實，將海苔周邊多出的米飯除去。拎起海苔將有米飯的一面放在上面。依次將黃瓜條，肉松、蘿卜干、生菜、蛋餅絲、火腿絲、最后鋪上一片煎過的培根條。將壽司簾壓緊卷起，成形后按個人喜好切開，上面擠上番茄醬、沙拉醬就可以享用了。
3.壽司醋：鹽、糖、醋混合加熱至糖溶化放涼備用。米飯蒸熟熱時拌入壽司醋。黃瓜切成與壽司簾同寬的8根長條。培根煎熟備用。自制的沙拉醬。壽司簾上放海苔鋪上溫?zé)岬拿罪?、根、黃瓜,加上沙拉醬。卷成卷。切段擺盤。
現(xiàn)在的面食種類是越來越多了，很多人都在嘗試不同的食物搭配，有很多大膽的面食做法。相信大家都吃過奶油，肯定也吃過培根，當(dāng)然了，面條肯定吃過。那么奶油培根面有沒有吃過呢？下面就給出了做法。
做法一
用料：意大利面120公克，培根40公克，洋菇40公克，洋蔥10公克，青豆仁少許，黑胡椒少許，奶油20公克，鹽少許，雞高湯少許，帕馬乳酪粉30公克，蛋1個，鮮奶油30公克
做法：1.培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗凈，切片；洋蔥洗凈，切末；青豆仁洗凈備用。2.將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。3.取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開后約再煮6?7分鐘）即可取出備用。4.起鍋，依序?qū)⒛逃汀⒆鞣?的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及雞高湯少許，最后加作法2后立即關(guān)火，待收汁即可食用。
做法二
主料：義大利面120公克，培根40公克，洋菇40公克，洋蔥10公克，青豆仁少許，黑胡椒少許，奶油20公克，鹽少許，雞高湯少許，帕馬乳酪粉30公克，蛋1個，鮮奶油30公克。
奶油培根面的做法步驟1. 培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗凈，切片；洋蔥洗凈，切末；青豆仁洗凈備用。2. 將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。3. 取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開后約再煮6～7分鐘）即可取出備用。4. 起鍋，依序?qū)⒛逃汀⒆鞣?的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及雞高湯少許，最后加作法2后立即關(guān)火，待收汁即可食用。
上面的就是關(guān)于這個奶油培根面的做法，其實現(xiàn)在人的口味比較獨特，而且想法比較奇特，總是把不可能放在一起的食物，做出美味的佳肴。但是有些食物放在一起會引起食物中毒的，所以在很多時候一定要弄清楚才開始搭配，不然會很危險。
培根我相信大家都吃過，平時在小吃街吃一些肉夾饃或者餅夾菜之類的都會給我們家一個培根，使食物更加美味，那么培根五花肉大家知道嗎？我相信還是有不少的人對此不了解吧，其實五花肉就是我們平時所說的豬肉，蛋白質(zhì)非常的豐富，對于我們的身體健康是有好處的，那么我們來看一下培根五花肉的營養(yǎng)價值到底有哪些呢？
五花肉營養(yǎng)價值
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐官。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單泣、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。
培根營養(yǎng)價值
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
上述就是我們關(guān)于培根五花肉的營養(yǎng)價值給大家做出的回答，相信大家在這里看完后對于此方面的問題已經(jīng)有了一個很大的了解吧，大家在平時如果有時間的話，可以自己在家里做一下培根五花肉，我相信會給我們留下一個滿意的印象的哦，希望在這里能幫到大家。
聽媽媽說鴿子肉特別有營養(yǎng)，愛美的女性吃它可以美容養(yǎng)顏，高考的學(xué)生吃它可以健身補腦，增加智力。病人吃它能加快身子盡快恢復(fù)，幫助傷口愈合。而且如果是在女性坐月子或是在懷孕的期間，吃一些鴿子肉是最好的不過了，因為鴿子肉的以營養(yǎng)價值要比雞肉高很多，如今注重養(yǎng)生的你還不知道鴿肉的營養(yǎng)價值嗎？
鴿子肉的營養(yǎng)價值很高，鴿子肉既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子肉的營養(yǎng)價值1.鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。 鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
鴿子肉的營養(yǎng)價值2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。 鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。
鴿子肉的營養(yǎng)價值3.民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
鴿肉的營養(yǎng)價值可能大部分人都不清楚，也甚少人吃。現(xiàn)在生活在發(fā)展，我們也開始尋找養(yǎng)生方面的知識。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為鴿子易消化，補氣、解毒祛風(fēng)。鴿子肉也開始普及了，營養(yǎng)多多，為人體帶來更全面的保護(hù)。正是由于鴿肉的營養(yǎng)價值高，各大飲食界對其也有了全新的認(rèn)識！
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