?韭菜炒雞蛋怎么炒會更好吃？
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?韭菜炒雞蛋怎么炒會更好吃？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
韭菜除了用來包餃子，還可以用來炒雞蛋，一般韭菜炒雞蛋的味道是非常不錯的，韭菜切的不要太短，切成小段狀，雞蛋需要先放在鍋中煎熟，煎成雞蛋餅以后倒上酒菜一起攪拌就可以了，韭菜里面不要放太多的鹽，也不要放太多調(diào)味料，只需要做清淡一些即可。
韭菜具有補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
材料
雞蛋4枚，韭菜半斤，鹽少許，醋少許，食用油少許
做法
1.將雞蛋打入盆內(nèi)，加鹽、醋順著一個方向攪勻；
2.加入韭菜一起攪勻；
3.鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；
4.完全熟透即可出鍋。
小訣竅
1、 雞蛋里加入幾滴醋可以去掉雞蛋的腥味，增加它的鮮味，還會使其更加好看
2、要是想做雞蛋餅就將整個雞蛋餅翻過來煎熟即可。
Ys630.com相關(guān)知識
豬心因其味道香，口感好，而且含有大量的蛋白質(zhì)以及具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，同時，豬心還是滋補(bǔ)保健的佳品，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。在日常生活中，豬心是一種常見的烹飪食材，烹飪方法主要是炒。那么，豬心怎么炒好吃呢？
香辣豬心。首先，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的豬心，清洗干凈后，切成片狀，用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。然后，在鍋里倒入適量的油，燒熱，放入蒜蓉煸香，將瀝干水的豬心倒入，大火翻炒，加入辣椒面。最后，倒入切好的青紅椒至熟，再加入鹽、味精等調(diào)味品，翻炒均勻即可。
洋蔥炒豬心。首先，把購買的新鮮豬心清洗干凈后，放入混有白酒的適量水中浸泡，有效去除腥味。撈出瀝干后切成厚薄適中的片狀，放入盛有開水的鍋中，去血水，迅速盛出瀝干。把洋蔥清洗干凈后切成絲。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末爆炒，把豬心倒入鍋中，大火翻炒，直至豬心變色，打卷，把豬心盛出。最后，利用余油，倒入洋蔥，翻炒，炒熟后，加入豬心，放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，攪拌均勻后，即可出鍋。
只要控制好火候，再加上搭配好食材，就能炒出美味可口的豬心。在家嘗試制作，比在飯店吃的干凈衛(wèi)生，還能根據(jù)自身喜好選擇搭配的食材以及口味偏好，好處多多。
山藥炒木耳，大家都是有吃過的，但是很多人卻并不清楚應(yīng)該怎么做才會更好吃一些。首先我們需要把木耳先用水泡好，山藥切片放在開水中焯一下，是為了讓山藥會變得更加好吃一些，油燒熱以后用大火加上木耳和山藥爆炒一分鐘放上鹽就可以出鍋。
做法
食材準(zhǔn)備
主料: 山藥200g 木耳150g
配料: 大蒜頭2瓣
輔料: 植物油適量 鹽適量
制作步驟
1. 山藥除皮，木耳泡發(fā)
2. 山藥切片，放入開水里氽一下
3. 鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香
4. 放入木耳和山藥，炒1分鐘后放鹽，把鹽炒勻
5. 起鍋裝盤，即可。
注意事項(xiàng)
1、山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細(xì)，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯;
山藥炒木耳
另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆;
2、挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要干透，一朵一朵比較完整的相對優(yōu)質(zhì)。
營養(yǎng)價值
1、山藥有纖體、降血糖的功用。山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，可提供人體多種必須的營養(yǎng)。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。山藥對于女性而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。
2、黑木耳具有養(yǎng)顏、纖體、抗癌的功用
黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運(yùn)動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。
西紅柿炒雞蛋面這個大家肯定不會陌生在個飯?jiān)诖蠖鄶?shù)家庭都是比較常見的，但是想要把技術(shù)達(dá)到一定的水平，只是單純的知道怎么做是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要知道它具體的步驟以及一些制作期間的小細(xì)節(jié)，話不多求，喜愛的朋友們就跟我一起學(xué)習(xí)西紅柿炒雞蛋面怎么做更好吃。
制作步驟
1.西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字
2.將西紅柿放入開水中
3.西紅柿表皮被迅速燙開
4.將西紅柿剝皮
5.去了皮的西紅柿切塊
6.打兩個雞蛋（雞蛋的量數(shù)隨自己喜歡定）
7.雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽，這樣攤出的雞蛋更金黃)
8.鍋內(nèi)放油，油熱倒入雞蛋液
9.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用
10.鍋內(nèi)留底油放入蔥花（有些人不喜歡蔥花可以不放，個人特別喜歡蔥油味，所以放了！）
11.倒入西紅柿塊，煸炒一會
12.略出紅油放入鹽、白糖，調(diào)味
13.煸炒至西紅柿變軟出湯
14.倒入雞蛋
15.翻炒均勻，加入少許水淀粉
16.出鍋即可
17.做鍋煮鍋面條 將西紅柿炒雞蛋結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的倒在面條上您就開吃吧！記得面條利落點(diǎn)，控干水啊
教給了大家西紅柿炒雞蛋面怎么做更好吃，不知道和大家平時在家里的制作步驟有什么不一樣。不過，如果你也對這種制作步驟做出來的西紅柿炒雞蛋面有所喜愛或好奇，心動不如行動，不如就在下一次嘗試一下，相信結(jié)果一定不會讓你失望的。
說到番茄我們很多人就會不由自主的想到番茄炒雞蛋，在番茄的眾多吃法當(dāng)中番茄炒雞蛋確實(shí)是最美味和營養(yǎng)的，它的口味酸甜色澤亮麗是一道很好的下飯菜，它的制作方法雖然非常的簡單，但是想要做的特別的美味營養(yǎng)也是需要我們掌握好制作方法的，下面一起了解下番茄炒雞蛋怎么炒好吃呢。
番茄炒雞蛋怎么炒好吃呢
材料
西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
１、挑選西紅柿的時候，如果是當(dāng)天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿?xí)r不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的
２、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨(dú)打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起，就浪費(fèi)了
３、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
４、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點(diǎn)老
５、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點(diǎn)，口味更好；現(xiàn)在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那么自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試
上面就是對番茄炒雞蛋怎么炒好吃呢的介紹，通過了解之后我們知道只要我們按照操作方法都能做的特別的美味，但是在制作的過程中番茄和雞蛋不能同時入鍋，并且可以結(jié)合自己的口味放鹽或者糖。
韭菜炒雞蛋餡包子是一道家常主食，做法簡單，營養(yǎng)美味，是老少皆宜的食物，包子是最常見的主食，餡料也可以做成咸的，甜的還有水果餡包子，不計(jì)其數(shù)，韭菜炒雞蛋餡包子是最為普通的餡料，主要食材就是韭菜和雞蛋，做法非常簡單。
主料；韭菜1把，雞蛋4個
調(diào)料；食鹽適量，雞精適量，蔥適量，調(diào)和油適量，芝麻油適量
韭菜洗干凈控干水，切成末。 雞蛋在碗里打散，熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟，盛入碗中。將切好韭菜末放入雞蛋碗中，加入精鹽，雞精攪拌均勻，放香油拌成餡料 。
將醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上
把面團(tuán)分成劑子。
取一個小劑子壓平，用搟面棍搟圓。
取一個面皮放上韭菜餡。開始包包子。
分別包好
火上做鍋，墊上屜布。
包子放進(jìn)鍋里
蒸20分鐘。
好了包子熟了
韭菜主要價值
藥用價值
功效
補(bǔ)腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
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