青菜肉包子的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“青菜肉包子的做法有哪些？”，相信能對大家有所幫助。
包子大家平時生活當(dāng)中經(jīng)常會吃到，而且包子的餡料各不相同，其中有肉包、青菜包，將兩者搭配做成的青菜肉包是很多人喜愛的，可是要怎么制作，可以了解下面的具體步驟介紹。
一、內(nèi)陷做法
1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。
重點：焯燙的時候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養(yǎng)和顏色~
青菜不要燙太久，過一下熱水就可以拿出了，因為一會還要蒸，加工的過熟會影響口感~ 我們要保證它較脆的口感。
2、將焯過的青菜切末，并擠干水分。
重點：青菜的水分不要擠的過干，那樣也會影響口感！
3、香菇洗凈后也切成末，香菇不必焯水了，將青菜末與香菇末混合，加入鹽，糖，油，香油，胡椒粉拌勻成餡備用。
重點：調(diào)料不必著急放入，包前再去給餡料調(diào)味，以免餡料出水~
二、包子做法
1、將面團取出，搓成長條，做成劑子，搟成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
2、做好的包子要擱置10-15分鐘，叫做醒面，然后再蒸。
3、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調(diào)到中火，蒸5-6分鐘就可以了，因為我們做的是素菜包，包子個頭也不大，數(shù)量也不多，如果你蒸的是肉餡，數(shù)量又多，就要延長蒸制的時間。
重點：一定要涼水下鍋，冷水下鍋的話溫度慢慢上升，受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補面團發(fā)酵的不足。青菜餡一定不要蒸制過久，那樣非常影響口感~
將紗布浸濕后放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。
4、蒸好后不要急于打開鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品了。。
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卷心菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體有極高的營養(yǎng)價值，適合諸多人食用。生活中卷心菜的吃法有很多，卷心菜肉包子就是其中之一，做法很簡單，親們可以自己在家做的。
卷心菜肉包子的做法一
1.溫水中加入適量酵母，攪拌均勻，加入面粉，揉成光滑面團室溫醒發(fā)2小時。
2.醒發(fā)2小時后的面團有蜂窩眼。
3.卷心菜用水焯一下切碎，里脊肉沖洗干凈剁碎，蔥姜切碎。
4.剁好的陷中放蔥，姜，鹽，油，醬油，花椒面攪拌均勻。
5.發(fā)好的面揉好，分成小劑子，搟皮準(zhǔn)備包包子。
6.包好的包子，蒸屜中加入適量清水，涼水下鍋小火蒸五分鐘，在改成大火蒸十五分鐘。
7.蒸好的包子，出鍋裝盤。
小貼士
蒸包子涼水下鍋，小火五分鐘，包子可以二次發(fā)酵。
卷心菜肉包子的做法二
1、中筋面粉中加入酵母和水，揉成面團，室溫餳發(fā)30分鐘
2、利用餳面的時間制作餡料：首先將圓白菜切成小塊，用料理機打碎接著拌肉餡
3、豬肉餡中依次加入醬油、花椒油和十三香，順一個方向攪拌上勁
4、加入圓白菜碎和蔥末
5、再加入鹽和香油，攪拌均勻，餡料就完成了
6、將餳發(fā)好的面團，排氣后，揪成小劑子，搟成中間厚，四邊薄的包子皮
7、加入1大勺餡料，捏成包子
8、全部做好后，入蒸鍋，二次餳發(fā)15分鐘
9、然后大火燒開鍋，轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘，出鍋即可
烹飪技巧
圓白菜拌餡，一定要現(xiàn)拌現(xiàn)用，并且鹽要最后放，避免出湯；包子一定要二發(fā)到位，這樣蒸出來的包子表皮才飽滿。
雞肉是很有營養(yǎng)的肉類，雞肉種含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，磷，鐵等微量元素，雞肉很適合燉湯或是紅繞，雞肉也可以做成雞肉餡包子或是雞肉餡餃子，雞肉包子的做法餡要調(diào)好，面也要發(fā)好才能做出美味的包子。
一、材料
主料：雞胸脯肉300g、小麥面粉200g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、大蔥適量、姜片適量
雞肉水餃
1將雞胸脯肉置案板上，剁碎，然后加入蔥碎一起剁碎。
2剁好的肉餡收入盆中，加適量鹽、醬油、油、五香粉待用
3取一面粉放入面粉，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀，然后再和成軟面團，醒發(fā)十分鐘
4面團醒好后揉成光滑的面團，然后將肉餡攪拌均勻。
5將面團分割成小份，挨個按扁
6一次搟成薄皮，包成水餃
7起鍋燒熱水，水開后下入水餃，兩三個開鍋即可食用
8味道鮮美的雞肉水餃，值得嘗試哦！
二、雞肉包的食材和調(diào)料：
面粉 薺菜 雞蛋 水 油 鹽
1.酵母用溫水化開備用。
2.酵母水倒入面粉中，和面到三光，靜置發(fā)酵。
3.發(fā)酵至兩倍大。
4.發(fā)好的面分成小劑子，第二次靜置發(fā)酵。
5.準(zhǔn)備餡料。雞肉剁成泥、泡發(fā)好的香菇切碎、胡蘿卜切碎放入容器中。
6.加雞蛋、油、鹽、胡椒粉拌勻待用。
7.包好，照此包好剩下的餡。
8.將劑子搟成中間厚、邊部薄的面皮，放入適量餡料。
9.放到屜布上，靜置10分鐘。
10.蓋蓋大火燒開鍋內(nèi)的水后蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘。
11.取出蒸熟的包子即可。
蕓豆肉包就是將蕓豆以及豬肉，作為主要餡料包的餃子或者是包子，很多人對蕓豆肉包子都是比較鐘愛的，可是如何制作才更加的美味呢？不妨關(guān)注以下介紹的做法。
一、方法/步驟
A:發(fā)面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，發(fā)酵到3倍大備用；
B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克姜末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個雞蛋、150克雞湯調(diào)勻。
C:蕓豆800克
1、蕓豆大火蒸10分鐘，取出放涼，切成丁，加入到調(diào)好的鮮肉餡里拌勻
2、發(fā)好的面團分成40克左右的面團，搟成中間厚兩邊薄的面片，包入盡可能多的蕓豆餡
3、分成兩層放入蒸鍋，蓋蓋靜置20分鐘
4、開大火蒸，鍋邊冒氣后，繼續(xù)蒸15分鐘即可
5、關(guān)火5分鐘后，再開蓋，胖胖的蕓豆包子就出鍋了
二、步驟
1.酵母用溫水和勻，撒在面粉上攪拌成棉絮狀
2.揉成三光面團，放溫暖處醒發(fā)
3.五花肉切碎丁加姜末放入料理機打成肉泥
4.肉泥中加入腐乳湯、甜面醬、雞蛋、黃酒拌勻
5.加入兩勺油拌勻入冰箱冷藏
6.蕓豆洗凈去除兩頭及線兒
7.鍋坐水，水開后放少量鹽，下入蕓豆
8.焯過水的蕓豆撈出放入涼水中
9.撈出控干水分
10.將蕓豆切碎丁放入肉餡中
11.加入蔥花、油、鹽拌勻
12.看面團是否醒發(fā)好：用手指頭插入面團，以不沾手為宜
13.將面團取出按揉排氣
14.揪成若干個劑子
15.搟成兩邊薄中間厚的面皮
16.包入蕓豆餡兒
17.包成包子
18.碼放在屜簾上醒發(fā)20分鐘
19.水開上大氣蒸10分鐘即可。
對于大家來說香菇和豬肉這兩種食材都不是陌生的了，平時不論是自己做菜還是出去吃都會見到。這兩種食材放到一起就可以做香菇豬肉餡的包子，但是對于不經(jīng)常下廚的人卻不是很了解這個制作過程。那么，香菇豬肉包子做法有哪些?下面我就來給大家介紹一下，希望大家都可以學(xué)會。
1、用溫水把一勺糖化開后，再放入干酵母，酵母的量視為鋪滿水面即可
2、揉面團，然后放在溫度暖和點的地方發(fā)酵45-55分鐘
2.香菇，胡蘿卜洗凈切碎
3.豬肉用2勺料酒少許鹽巴腌10分鐘后，加入香菇跟胡蘿卜
4.面團發(fā)酵好后，取少許搓成長條，用刀切2厘米左右的小份;把小份搓圓，用手壓扁，中間厚四邊薄的皮即可
5.我用電飯鍋蒸的，水開后放入包子蒸8-10分鐘。記得關(guān)掉火后歇5分鐘，不然包子會變癟回縮哦。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克。
香菇和豬肉都是有著很高的營養(yǎng)價值的，上文中介紹一下關(guān)于香菇豬肉餡包子的做法和簡單的介紹了一下關(guān)于香菇的有哪些營養(yǎng)價值，所以說如果你還在因為不知道怎么制作而發(fā)愁就可以了解下上文介紹的內(nèi)容，相信有很大的幫助的。
飲食健康了，我們的身體才會真正健康起來，假如因為害怕麻煩不愿自己做飯而長期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，蔥肉包子的做法相對簡單，做起來并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、把面切成大小相等的塊狀
3、發(fā)酵好的面皮準(zhǔn)備出鍋
4、然后用棍子把皮的外面，邊緣壓平些，中間可以保留一點厚度
5、然后用手輕按壓面皮，目的是幫助排掉一些面皮里面的氣
6、包子餡的做法：把蔥切丁和碎豬肉一起攪拌混合均勻，然后加入鹽、醬油和少許麻油再次攪拌均勻.取適量的餡放入包子皮的中心
7、開始包啦！ 左手折起包子皮，并推向右手、右手按壓住折皮。一直折到封口
8、包好了 再讓包子再室溫繼續(xù)發(fā)酵/醒 10 分鐘。這時包子繼續(xù)變大一些 然后準(zhǔn)備去蒸啦 ！約蒸15 分鐘
9、可以吃啦
蔥肉包子的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
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