乳鴿枸杞湯的做法，這樣做最簡(jiǎn)單！
養(yǎng)生湯做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“乳鴿枸杞湯的做法，這樣做最簡(jiǎn)單！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
枸杞和乳鴿放在一起燉湯，不僅味道非常的美，而且營養(yǎng)價(jià)值還非常的高，但是很多人對(duì)于這種做法并不是太清楚，所以說所做出來的湯達(dá)不到原來的營養(yǎng)，乳鴿枸杞湯的做法是很多人們都比較關(guān)注的問題，來看看正確的方法吧。
做法一
主料：乳鴿1500克。
輔料：棗（干）20克、枸杞子15克。
調(diào)料：味精2克、鹽10克、大蔥20克、料酒15克。
做法：1、乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪；
2、把頭、腿盤入鴿子腹內(nèi)，下鍋焯一水。
3、除去血污，搓去汗皮，鴿脯向上放入湯盅內(nèi)。
4、枸杞、大棗淘洗干凈，放于鴿子身上。
5、再放料酒、姜、蔥，灌入清湯后用牛皮紙封口。
6、上籠用大火蒸約2小時(shí)起籠，揀去姜、蔥，加味精食鹽即成。
做法二
主料：鴿子一只。
輔料：大棗四個(gè)，枸杞數(shù)粒，生姜一塊，大蔥兩段。
做法：1、將處理干凈的鴿子泡在清水中半小時(shí)出一下血水；
2、蔥切成小段，生姜切片，大棗枸杞?jīng)_洗干凈；
3、蒸鍋中加入適量的清水燒開；
4、將鴿子沖掉血水后，換上清水加入所有的配料和適量食鹽入蒸屜；
5、大概燉個(gè)一小時(shí)左右即可，加入食鹽就能食用。
注意事項(xiàng)：
1、氽鴿子時(shí)血污一定要除盡，鴿子的汗皮（角質(zhì)皮），要洗凈，殘毛也要除盡。
2、蒸制時(shí)湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄。
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手抓飯是新疆特色飯，色香味俱全，用料有新鮮的牛肉或是羊肉，胡蘿卜，大米，洋蔥，做這道飯時(shí)牛肉或是羊肉是需要先用油炸的，這樣才能夠更入味，趕緊來做這道新疆美食吧。
做法一、手抓飯
材料
大米兩碗，子排1斤或半只雞(因?yàn)樵谀暇r見正宗的新疆綿羊肉啊, 子排是最佳選)，胡蘿卜兩根切丁待用，洋蔥少半個(gè)切丁待用，葡萄干少許，孜然粉少許
做法
1、先將子排按紅燒的方法將肉燒至七八成酥爛時(shí)盛出(之后還要蒸，十成的話就會(huì)有點(diǎn)過)
2、起鍋上油(放油多少視子排中滲出的而定)，油是平時(shí)燒一道菜的兩倍，至油七八成熱時(shí)倒入洋蔥丁大火煸炒出香味，倒入胡蘿卜丁繼續(xù)炒，倒入燒好的子排，放鹽(平時(shí)一道菜的兩倍量)改小火至胡蘿卜七八成熟即可。
3、淘米，放上葡萄干，撒一些孜然粉，倒上炒好的一鍋料，放水(水要比平時(shí)蒸米飯要少些，因?yàn)榱侠镞€有水分)，然后撳下電飯鍋的按鈕只等飯好，燈跳后別急著開鍋，再燜15_20分鐘，然后連底翻抄打散。
5、別急著吃!鍋蓋微敞3-5分鐘，讓水氣跑跑，然后再吃哈~~
做法二、手抓飯
材料
大米300g，豬排骨300g，大米，胡蘿卜2根，洋蔥1/2個(gè)，姜3片，八角3個(gè)，香葉3片，桂皮1小塊，生抽豉油1大勺，鹽適量，孜然粉適量
做法
1.鍋中燒水，水開后放入排骨焯燙
2.焯燙后的排骨用冷水洗去浮沫
3.胡蘿卜去皮、切丁
4.洋蔥洗凈、切粒
5.姜切片，八角及香葉放入茶包袋
6.鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥粒，小火煸炒幾下
7.放入排骨，翻炒均勻
8.加入足量清水
9.放入茶包袋和姜片
10.加入生抽豉油
11.加少許鹽
12.放入胡蘿卜丁和洋蔥丁
13.再次煮開后，全部材料倒入電飯煲，加入大米
14.倒入孜然粉，按下煮飯鍵，煮飯鍵彈起后燜十分鐘即可
紅燒排骨是一道非常經(jīng)典的家常菜，是用排骨作為主要食材加各種調(diào)料經(jīng)過烹飪加工而成，這道菜味道鮮美，排骨香酥軟爛。紅燒排骨做法簡(jiǎn)單，基本沒有失敗的幾率，就算是新手也同樣能做出鮮甜可口的紅燒排骨。下面就是紅燒排骨做法簡(jiǎn)單步驟的介紹，適合所有人的口味。
材料：
排骨
做法：
1.準(zhǔn)備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘后，沖洗幾遍去除血水。排骨涼水入鍋，同時(shí)放入料酒和姜片，水開后焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌。將排骨撈出，用涼水沖洗干凈，然后控干水分備用，涼水沖洗會(huì)讓肉更緊致有彈性。
2.炒鍋燒熱，注入植物油。放入冰糖，小火加熱不停攪拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不僅顏色紅亮口感要比砂糖好。冰糖溶化后有小泡泡冒出并變成紅棕色即可，不要熬得太久不然會(huì)產(chǎn)生焦糊的苦味，影響菜肴的口味。
3.在所有冰糖完全起泡時(shí)一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色并鎖住排骨的水分，吃起來口感細(xì)膩、鮮嫩可口，不像干柴一樣。放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片繼續(xù)翻炒。加入開水，沒過排骨即可（冷水易造成肉質(zhì)緊縮不易入味），再加入生抽、老抽。
4.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，中間打開攪拌2次，觀察下收汁情況，以防糊鍋。待鍋中剩余1/3湯汁時(shí)，加白砂糖攪拌均勻，再加入鹽調(diào)味。大火收汁，期間不停翻炒，使湯汁均勻裹到排骨表面。
烹飪技巧：
1、排骨買回來先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；
2、涼水時(shí)將排骨入鍋，燒開后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌；
3、焯過的排骨，用冷水沖洗會(huì)讓肉更緊致有彈性；
4、燉煮排骨時(shí)要加開水，冷水易造成肉質(zhì)緊縮不易入味，新手在燉煮過程中要多翻開蓋看幾次以免水分燒干容易糊鍋。
番茄雞蛋面是大家平時(shí)都會(huì)做的，特別是愛吃面食的人，但是很多人感覺自己做的口感差了那么一點(diǎn)點(diǎn)，其實(shí)想要做好番茄雞蛋面，可以加一些番茄醬。
一、番茄雞蛋面
材料
番茄，雞蛋，面條（或掛面等），蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精
做法
1.番茄去皮后，切成小塊
2.雞蛋加點(diǎn)鹽，打散
3.切蔥花
4.湯鍋中燒開水，放點(diǎn)鹽和油，放入雞蛋面煮；同時(shí)，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用
5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味
6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點(diǎn)番茄醬
7.放炒好的雞蛋，拌勻
8.加適量的水煮開，放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道
9.最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會(huì)兒讓其入味后，即可~
二、雞蛋西紅柿面
材料
面條·西紅柿·雞蛋·香菜·蔥·雞精·香油·鹽·醬油
做法
1、在碗中把兩個(gè)雞蛋打散備用，蔥切片，香菜洗凈切末備用，西紅柿洗凈切成小丁備用。
2、鍋中放油，油熱后放入蔥花、西紅柿丁煸炒出紅油，放入醬油、鹽、三碗涼水，蓋上鍋蓋。
3、鍋開后，放入少許面條煮熟，把打散的雞蛋均勻的散在鍋里，放上雞精、香菜、香油即可。
三、西紅柿雞蛋面
材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))；
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
在超市里面可以買到各種各樣的果凍食品，這里告訴大家一個(gè)好消息，平時(shí)你也可以在家里面做果凍吃了，也許很多人不懂得做果凍的方法，所以下面介紹果凍的簡(jiǎn)易做法。
一、簡(jiǎn)易果凍
材料
純牛奶200ml，QQ糖11顆（數(shù)量決定果凍的軟硬），葡萄干少許（可不放）
做法
1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。
2、開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。
3、冷卻后放進(jìn)冰箱，早上從冰箱取出即食。自己做的放了一顆櫻桃在上面點(diǎn)綴。
二、家庭小果凍
材料
QQ糖1包，喜歡的水果，水250ML，白糖
做法
1、把qq糖放進(jìn)鍋里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖攪拌。
4、攪拌好放一邊晾晾，然后過濾一下汁。
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時(shí)即可（注意：不是冷凍室哦?。┳３晒?，成功記得告訴哦！
三、QQ果凍
材料
烏龍茶或是橙汁，QQ糖，馬蹄
做法
1.把烏龍茶或是橙汁燒熱到780度左右。
2.再加入QQ糖不停的攪到QQ糖完全融化為止！
3.待涼幾分鐘后倒入模型中放冰箱幾個(gè)小時(shí)就可以了！
四、寒天水果凍
1、奇異果切丁，柳橙取出果肉，
2、水果丁放入容器里備用，
3、柳橙對(duì)半切壓出果汁備用，200克剛好用了3棵柳橙，
4、寒天洋菜加熱水，電鍋蒸15分鐘，
5、15分鐘后完全溶解...趁熱加入砂糖拌至糖溶解，
6、稍微降溫再加入柳橙汁，最后加檸檬汁拌勻，
7、微溫就可倒入果凍杯里，微涼放入冰箱冰存，
8、完成。
夏天快要到了天氣炎熱，大家都容易上火，因此要及時(shí)去火就要多吃苦瓜，常見的有苦瓜炒肉沫，也可以涼拌苦瓜，而且苦瓜能夠養(yǎng)血滋肝，對(duì)肝炎患者來說是很好的食物。
做法一、苦瓜炒肉絲
材料
主料：苦瓜300克，瘦豬肉50克
做法
1.先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻；
2.即除掉苦味，再橫切成片；
3.豬肉洗凈，切成絲；
4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6.加水適量，燜燒10分鐘；
7.加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤。
小訣竅
健康提示：
用苦瓜燒肉，功能養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，實(shí)為肝炎患者的理想膳食。
做法二、苦瓜炒肉絲
材料
苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，鹽，淀粉，蠔油，糖，味精，香油
做法
1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝干，備用。
2、里機(jī)肉切絲，用鹽、淀粉抓一下，靜置5分鐘。
3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒干水，加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。
做法三、苦瓜炒肉片
材料
苦瓜，豬里脊肉，料酒，鹽，干淀粉，鹽，雞精
做法
1.苦瓜買來后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面
2.把苦瓜對(duì)半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈
3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右
4.把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置
5.把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干
6.肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會(huì)粘連在一起了
7.起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用
8.用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
9.把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋
乳鴿也就是還未成形的小鴿子，也就是眼睛還沒睜開的小鴿子。乳鴿的做法有很多，而乳鴿湯卻是乳鴿做法中最能夠體現(xiàn)乳鴿的營養(yǎng)價(jià)值的一種做法，而且乳鴿湯的味道也是極其的鮮美的。很多人對(duì)于人們的食用乳鴿，感覺很沒有人道主義，連一點(diǎn)大的鴿子都不點(diǎn)放過。其實(shí)乳鴿很多時(shí)候都只是用來食用的。
乳鴿湯的做法大全有很多，但是一般家庭喝到的乳鴿湯的做法基本都是一樣的，就算是有不同的地方，基本上也是用來煮乳鴿湯的時(shí)候食材的不一樣而已。乳鴿湯對(duì)于很多身體虛弱的人的滋補(bǔ)功效是很好的。那么，下面就來說說乳鴿湯的做法大全。
蓮藕陳皮乳鴿湯
主料：雛鴿400克，蓮藕300克，
輔料：陳皮3克，棗（干）5克，調(diào)料：姜4克，鹽3克
做法
1.蓮藕洗凈切成均勻大塊；
2.陳皮洗凈；
3.乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過；
4.老姜洗凈去皮，切片；
5.紅棗洗凈去核；
6.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
熟蓮藕性微溫，有養(yǎng)血、健脾、開胃之功效；陳皮行氣健脾，紅棗補(bǔ)氣血。
食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
九乳鴿湯
材料
鴿子一只，蔥10克，姜10克，鵪鶉蛋10個(gè)，筍100克，當(dāng)歸少許，參須少許，黃芪少許，鹽少許
做法
1.準(zhǔn)備材料，鴿子殺好后去掉屁股洗凈，蔥洗凈，姜洗凈切片備用
2.鵪鶉蛋煮熟后，去掉外殼，筍洗凈后切片，取一只沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當(dāng)歸，參須，黃芪少許放入，加入適量的水
3.煮至水開后，將表面的浮沫去掉，鴿子湯煮至9成熟時(shí)，倒入準(zhǔn)備好的，鵪鶉蛋和筍片
4.筍片熟后，倒入適量的鹽調(diào)味即可
香茶乳鴿
材料
乳鴿2只。鹵料包紅茶60克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料老湯2000克，醬油50克，白酒15克，白糖15克，精鹽20克，味精30克。
做法
1．將乳鴿宰殺后去毛，開膛去內(nèi)臟，洗滌整理干凈，再放入開水鍋中稍燙一下，去除血水，撈出沖凈備用。
2．坐鍋點(diǎn)火，加入老湯燒熱，放入鹵料包、醬油、精鹽、白糖、味精、白酒煮滾，待茶葉香味釋放出來后，再將乳鴿放入，轉(zhuǎn)小火鹵煮20分鐘。
3．待乳鴿著色入味后取出，晾涼改刀裝盤即可。
小訣竅
1．鴿子又名白鳳，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，民間有“一鴿勝九雞”之說。
2．鴿子有一定的輔助治療作用，著名的中成藥“烏雞白鳳丸”，就是以烏雞和鴿子為主要原料制成的。
3．此菜突出茶香，料理時(shí)要選茶香味較濃的紅茶來
4．鹵乳鴿時(shí)火開的不要太大，以保證乳鴿表皮的完整。
這里介紹的蓮藕陳皮乳鴿湯、九乳鴿湯以及香茶乳鴿是關(guān)于乳鴿湯的做法大全中的比較常見的三種，所以打家以后想喝乳鴿湯的時(shí)候，就可以按照自己的口味來做乳鴿湯來喝了。此外，乳鴿湯做大的好處就是在于滋補(bǔ)身體方面的，所以大家在以后的生活中不妨經(jīng)常喝喝如乳鴿湯的。
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