香菇可以炒什么，多種做法可供選擇
選擇養(yǎng)生會有什么好處。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“香菇可以炒什么，多種做法可供選擇”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香菇中所含有的蛋白質非常的高，而且還含有人體所必需的氨基酸成分，這也正好驗證了香菇中所含有的營養(yǎng)價值非常的高，收到了很多人的喜歡香菇，除了制作菜之外還是一種傳統(tǒng)的中藥，香菇可以炒什么？有很多種的做法可以供人們進行選擇。
1、香菇燒菜心
用料：菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量。
做法： 鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水后，出鍋。
2、微波爐版的蝦仁釀香菇
第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一個有蓋的微波器皿里。
第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水淀粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。 3、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利于減肥。
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生活中我們都知道有一種食物，它的制作工序十分的麻煩，但是他卻是許多老年人非常喜歡吃的食物，并且它是一種很軟的食物，并且烹飪手法有許許多多的類型，他白白的，親愛的你們已經猜出來他們是什么了嗎？沒錯那就是豆腐，我們都應該吃過吧，你肯定聽說過麻婆豆腐是不是啊，但是呢？今天小編為大家?guī)淼氖浅炊垢亩喾N做法以及營養(yǎng)價值，希望對喜歡吃豆腐的你們有所幫助，都是一些美味的做法，可以嘗試動手做做看。
做法一
食材準備
水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯
適量，鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克。
制作步驟
1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
做法二
食材準備
北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙
、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油
制作步驟
1、將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用：
2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎：
3、下料酒和生抽和適量水
4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒：
5、放入青椒塊，放入鹽、糖：
6、豆腐炒至兩面金黃即可
做法三
食材準備
主料：豆腐(北)30克,胡蘿卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克
調料：色拉油5克,白砂糖2克,醬油2克
制作步驟
1. 用廚房用紙巾將木綿糖豆腐包起來，放入微波爐上加熱約30秒，去除水氣，胡蘿卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成細絲。
2. 將沙拉油倒入鍋內燒熱，放入胡蘿卜和生香菇一起炒，去除水氣后的豆腐用手捏碎，加入鍋內，放入砂糖、醬油，起鍋前再放入豌豆攪拌一下，熄火后盛盤。[2]
雞蛋炒豆腐
食材準備
豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
制作步驟
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱后炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
以上就是炒豆腐的多種做法以及營養(yǎng)價值，相信你們都已經學會了吧。
如果天氣干燥，很多人常常會肺燥干咳，這時候應該選擇哪些潤肺止咳的食物來吃比較好呢?一般性寒涼的水果對于潤肺止咳有著極好的作用，例如梨子、西瓜等。梨子生吃也行，如果將梨核掏出，灌以川貝粉，用冰糖燉食，清熱降燥的效果尤其好，有的人也會將麻黃放入梨中燉，但是因麻黃有一定的刺激作用，建議選用川貝比較合適。
豆腐也是非常好的潤肺止咳的食物。豆腐的吃法就多了，家常菜中常常能夠看到它，麻婆豆腐、清燉豆腐、涼拌豆腐等等，豆腐皮用冰糖煮熟后食用，潤肺止咳的效果雖不及川貝梨子的效果好，但也還不錯。以下的這些食物也能潤肺止咳：
柿子：性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據近代藥理試驗觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強于鎮(zhèn)咳。
枇杷：性涼，味甘，能潤肺化痰止咳。《滇南本草》云：“枇杷治咳嗽吐痰。”適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。
荸薺：能化痰、清熱，對熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克，洗凈削去皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。
冬瓜：性涼，能消痰、清熱?！兜崮媳静荨分姓f：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽?！狈诧L熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。
絲瓜：善于清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。
如果是在夏季，生藕是最常見到的潤肺止咳的食物，價格也不貴，經濟又實惠。如果能在荷塘里采到新鮮的生藕，吃起來不僅味道會更佳，對于清除胃熱也有很好的作用。其實最簡單的方法是口袋里帶幾粒薄荷糖，對于疏散肺熱很有好處。
香菇是一種菌類的蔬菜而且生活當中的營養(yǎng)成分非常的高，香菇本身含有的蛋白質成分和菌類成分，對人體可以起到很好的功效，那么日常的生活當中，香菇該如何搭配東西才可以做出好吃美味的蔬菜呢，今天的文章我們一起了解一下香菇炒豆腐的做法。
材料
主料 ?
2盒豆腐
100g香菇
配料 ?
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蔥花
適量糖
做法折疊編輯本段
1
香菇洗凈，剁碎
2
熱油炒香菇末
3
香菇炒熟了倒入盒裝的豆腐
4
炒勻了倒入醬油
5
放一小勺糖
6
炒二三分鐘后撒上蔥花即可
香菇炒豆腐
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家常菜炒簡單鮮香最愛豆腐炒鍋尿病10-20分鐘1-2人防便秘
準備時間：無制作時間：10-20分鐘用餐人數(shù)：1-2人 喜歡 459 收藏到專輯 ?黑瓷娃娃
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黑瓷娃娃 轉載于2009-09-05 未經允許，不得轉載!
簡單的家常菜,不過它同時又很適合糖尿病者經常食用。糖尿病的形成與鎂的缺乏有關。因此，糖尿病患者在治療過程中經常食用含鐵豐富的食物，可大大提高療效。含鎂...(展開)
食材
豆腐 一盒
干香菇 15克
豌豆 20克
蠔油 一大勺
鹽 一勺
糖 半勺
步驟
1.豆腐要事先用鹽水浸泡后切成塊，發(fā)好的香菇也是一樣切成小塊(泡發(fā)香菇的水保留)，豌豆的話先用開水焯熟一下。
2.接著在鍋里倒點油，等油熱后就放香菇炒。
香菇炒豆腐的做法步驟33.等香菇炒出香味后就放豆腐進來一起炒勻。
香菇炒豆腐的做法步驟44.再放一大勺蠔油。
5.把泡過的香菇水倒進鍋里調到小火燜5-10分鐘左右。
香菇炒豆腐的做法步驟66.再把豌豆粒也放進去，加鹽，糖少許調好味。
香菇炒豆腐的做法步驟77.最后放點水淀粉勾芡，收濃里面的湯汁，就可以關火出鍋了。
上面的文章當中了解到了香菇炒豆腐的做法，清香美味的香菇在搭配上豆腐，松松軟軟的感覺非常的適合兒童和老年朋友們來食用這一道菜當中的營養(yǎng)價值成分特別的高，大家可以來學習制作。
青椒是我們常見的一種蔬菜，青椒不但可以用來食用而且食用價值還非常高，經常吃青椒可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，青椒有促進消化和抗菌消炎等效用，常吃青椒還可以起到提高人體免疫力等功效呢，青椒有很多種做法，下文我們采用青椒搭配上瘦肉來做成青椒炒肉片。
青椒炒肉片做法一
1 材料：青椒4個、瘦肉250克。
2 切成片狀的瘦肉內加入蒜、鹽、醬油。
3 均勻攪拌，腌制20分鐘。
4 鍋中放油，切成條形的青椒倒入鍋中翻炒。
5 下鹽，翻炒幾下，即裝盤放置。
6 鍋中放油，腌制好的瘦肉倒入鍋中炒散。
7 放入蔥煸炒。
8 倒入青椒翻炒均勻即可。
青椒炒肉片做法二
食譜原料
青椒炒肉片青椒1.25公斤，肥瘦豬肉250克。配 料： 植物油100克，醬油50克，精鹽15克，水淀粉40克，蔥、姜末各10克。
制作方法
1、將青椒去掉蒂、籽，洗凈，切成小象眼塊;肥瘦豬肉切成小肉片。
2、將油放入鍋內，下入肉片煸炒斷生，放入蔥姜末、醬油、精鹽，視肉上色，投入青椒塊煸炒出香味，加少許水，開后，勾芡即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是青椒了，我們知道青椒不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃青椒有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了青椒炒肉片的做法，相信大家都掌握了吧。
香菇的做法有很多種，香菇適合和蔬菜或是肉類一起搭配，由于香菇的味道特點任何食材遇見都能迸發(fā)出美味。香菇油菜、香菇雞肉、香菇肉片都是比較好的搭配，根據個人的口味可以搭配很多的食材。
香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。它的主料是香菇和豬肉，屬于東北菜系，主要烹飪工藝是炒。香菇味道鮮美，與肉片葷素搭配烹炒，
做法一
制作材料
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克[1]
調料：豬油(煉制)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片;
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
做法二
食材準備
主料：豬肉200克，香菇200克。
調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。
香菇
香菇
制作步驟
1 、去掉鮮菇根部。
2 、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。
4 、炒鍋燒熱注油；油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。
5 、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
（不喜歡花椒和胡椒味道的，調汁的時候可以不用。）
香菇是非常常見的一種食材，也是屬于菇類的食物，香菇的味道比較鮮美，所以是很受大家喜愛的一種食物。但是由于香菇的制作方法比較多，很多人也沒有辦法可以選擇和搭配，香菇除了可以煮在雞湯中，其實很有很多其他的做法，那么香菇到底和什么食物一起炒是比較好的呢?
淡菜30克、香菇15克、黑木耳10克、食鹽適量、雞精少許、水適量
做法：
1、香菇(去茵莖)浸軟洗凈，木耳浸開洗凈，去蒂，淡菜浸軟洗凈。
2.把香菇、淡菜放人鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鐘，調味供用。
西芹丁煮開即可。
香菇燜海參
食材：
干香菇30克、西蘭花1朵、海參(浸泡)1個、色拉油40克、食鹽1小勺、醬油10克、蠔油15克、水淀粉15克、鮑魚汁10克
做法：
1、將海參從底部剪開，用手扒開外皮將內壁上的腸皮及內膜撕下來。
2、再將海參過水沖洗備用，最后將海參過沸水氽燙一分鐘后撈出。
3、干香菇用清水浸泡1小時至充分漲發(fā)清洗干凈后剪去蒂把，擠干水分備用。西蘭花去莖撕成小朵，清洗干凈備用。
4、湯鍋注水，加入1小勺鹽，煮沸后下入西蘭花，煮至再次沸騰后撈出備用。
5、炒鍋倒入色拉油，燒熱后下入香菇煸1分鐘，加入蠔油、味極鮮醬油、鮮貝露(或者鮑魚汁)翻炒均勻。下入海參，加入適量水，翻炒均勻，大火煮沸后轉小火，燜5分鐘后關火。
6、將西蘭花圍邊碼入砂煲中，中間放入香菇和海參，將鍋中剩余的湯汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后關火。將芡汁燒于海參上，將砂煲坐于火上，中火加熱至芡汁起泡時即可關火。
文章中介紹了一些香菇的具體做法，喜歡吃香菇的朋友是可以按照文章中介紹的這些方法進行制作的。當然具體的方法是一定的，但是使用的作料的劑量是可以適當?shù)倪M行調整的，喜歡清淡一點的可以減少鹽的添加量?？梢愿鶕约旱目谖秮碚{整。
在為兒童搭配其日常的飲食時，如何才能選擇有營養(yǎng)的食物，是每位家長在平時應當重點關注的事情，一般來講，在兒童成長的不同年齡階段，其所需要補充的營養(yǎng)物質也是各不相同的，那么，2歲兒童的營養(yǎng)餐該如何搭配呢？
蔬菜牛肉粥
材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干
做法：
1、準備牛肉精肉并磨碎。
2、將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。
彩色蔬菜串
材料：黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘑菇2個，排骨湯1碗，蔥、姜、鹽各少許。牙簽或者塑料簽2個。
做法：
1、將黃瓜、胡蘿卜、蘑菇等洗凈，切成小塊。
2、把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮，加熱后，倒入蔬菜煮熟。
3、把蔬菜撈起入盤。
4、用簽子將蔬菜按色彩串上，放入盤中，蘸醬油吃或者直接吃均可。
什錦菜
材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個，蔥少許，油、鹽少許。
做法：
1、將小蔬菜煮熟、擺盤。
2、鍋內放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。
3、澆在小蔬菜上。
這些菜味道香濃口感好，制作簡單。只要寶寶有12顆牙齒了，就可以品嘗了。
雞蛋粥
材料：雞蛋1個，胡蘿卜1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干
做法：
1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
3、煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調味。
總的來講，對于2歲兒童的營養(yǎng)餐食譜搭配，家長在平時是可以參考2歲兒童成長所需的營養(yǎng)成分來進行安排的，通常情況下，本文所推薦的四款食譜，就是能夠促進2歲兒童健康成長的最佳食譜。
生活中我們經常吃一些家常菜，可是只要注意營養(yǎng)價值豐富的食物就可以了。但是平時我們喜歡吃炒菜的比較多，做法也是非常多的。比如蘆筍是我們比較熟悉的一種菜，營養(yǎng)價值很高，而香菇也是經常吃到的菌類，多吃一些菌類有利于身體健康。那么這兩種食物結合一起就是蘆筍炒香菇，蘆筍炒香菇做法是什么呢。我們下面就來學習一下。
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
干香菇會散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。是一種營養(yǎng)價值?高而又入口鮮的高級配料。用它燴雞、燉肉或制成火鍋等，味道鮮美可口。但是，如果浸泡不得法，將失去營養(yǎng)價值。干香菇忌用冷水浸泡，因為香菇的鮮味是由于含有核糖酸的緣故。核糖酸只有在60℃至80℃的熱水中浸泡，容易被水解成具有鮮味的烏甙酸.
干香菇5朵 蘆筍300g 蒜頭2顆
香菇于溫熱水中泡發(fā)，切片備用;蒜頭切片，備用。蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝干即可。熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加鹽調味即可。注意事項蘆筍要買嫩的，小朋友才會喜歡。若在根部看見明顯的綠皮纖維，就用小刀把那層皮削掉。較小兒童食用時，蘆筍和香菇可切成粒，方便入口。香菇也可用鮮的，只是味道沒有干的那么鮮香而已。
以上就是關于蘆筍炒香菇做法，這道菜是老少皆宜的，所以媽媽們可以多學習一下，隨時做給家里的老人和孩子吃。對于老年人的一些防止心腦疾病都是很有意義的，對于孩子可以增強體制，提高免疫力，不容易患有感冒等其他傳染性疾病。
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