炒豆腐的多種做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《炒豆腐的多種做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
生活中我們都知道有一種食物，它的制作工序十分的麻煩，但是他卻是許多老年人非常喜歡吃的食物，并且它是一種很軟的食物，并且烹飪手法有許許多多的類型，他白白的，親愛的你們已經(jīng)猜出來他們是什么了嗎？沒錯那就是豆腐，我們都應該吃過吧，你肯定聽說過麻婆豆腐是不是啊，但是呢？今天小編為大家?guī)淼氖浅炊垢亩喾N做法以及營養(yǎng)價值，希望對喜歡吃豆腐的你們有所幫助，都是一些美味的做法，可以嘗試動手做做看。
做法一
食材準備
水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯
適量，鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克。
制作步驟
1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
做法二
食材準備
北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙
、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油
制作步驟
1、將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用：
2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎：
3、下料酒和生抽和適量水
4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒：
5、放入青椒塊，放入鹽、糖：
6、豆腐炒至兩面金黃即可
做法三
食材準備
主料：豆腐(北)30克,胡蘿卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克
調(diào)料：色拉油5克,白砂糖2克,醬油2克
制作步驟
1. 用廚房用紙巾將木綿糖豆腐包起來，放入微波爐上加熱約30秒，去除水氣，胡蘿卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成細絲。
2. 將沙拉油倒入鍋內(nèi)燒熱，放入胡蘿卜和生香菇一起炒，去除水氣后的豆腐用手捏碎，加入鍋內(nèi)，放入砂糖、醬油，起鍋前再放入豌豆攪拌一下，熄火后盛盤。[2]
雞蛋炒豆腐
食材準備
豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
制作步驟
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱后炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
以上就是炒豆腐的多種做法以及營養(yǎng)價值，相信你們都已經(jīng)學會了吧。
ys630.coM延伸閱讀
蘿卜是比較常見的，也被稱之為小人參，特別是到了冬天的時候，家家戶戶都會有蘿卜，這盤菜，而且蘿卜的營養(yǎng)非常的豐富，含有很多的維生素以及碳水化合物，也有助于人體的吸收。蘿卜和豆腐是很多人都放在一起吃的，那么蘿卜豆腐做法怎么樣？能不能放在一起吃。
白蘿卜和豆腐是可以一起吃的，就是所謂的蘿卜燉豆腐，蘿卜和豆腐都是家常菜中十分常見的品種，在制作方法上也是較為簡單方便的，且口感較好，營養(yǎng)價值也比較高，豆腐中含有豐富的植物蛋白，而蘿卜含有的營養(yǎng)價值更高，與之一起烹煮可以使得豆腐的營養(yǎng)成分更為充分的被人體吸收利用，此外蘿卜中含有的活性酵素以及芥子油可以有效促進腸胃蠕動，幫助改善消化不良的癥狀，在日常飲食中建議采用少吃多餐的飲食方法，幫助吸收，也不會有饑餓感。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
? ?隨著現(xiàn)在人們生活節(jié)奏的加快還有工作壓力比較大一些，很多年輕人可能都會選擇在外面吃飯，一般都很少進廚房做菜，偶爾之間如果想要做菜的話哪還真有點困難。其實像豆腐的話是在我們的生活當中比較常見的一種菜，他的做法也是各種各樣的，不管是哪種做法，如果做好了都特別的好吃，下面我們就一起來了解一些比較常見的，豆腐的做法吧！
皮蛋豆腐
主料： 皮蛋一個、內(nèi)酯豆腐一盒
輔料：紅辣椒、香菜、鹽、味精、香油
皮蛋豆腐的作法：
1、將內(nèi)酯豆腐取出放入盤中（超市買的是直接可以拿來食用的，不用再做其他處理）。
2、用刀將豆腐劃成片狀；皮蛋切成小塊；紅辣椒去蒂和籽切碎；香菜切碎。
3、將皮蛋、辣椒碎、香菜碎灑在豆腐上，加鹽、味精、香油，攪拌均勻即可食用
小蔥拌豆腐
主料：嫩豆腐
輔料：小香蔥、鹽、香油、味精
小蔥拌豆腐的作法：
1、將嫩豆腐倒出放在盤里，用刀劃成塊狀或長條狀；小香蔥切成蔥花。
2、將蔥花撒在豆腐上。3、撒上鹽、味精，淋上香油。4、吃的時候拌勻即可。
麻婆豆腐
主料：嫩豆腐（內(nèi)脂豆腐）、
輔料：牛肉沫、小蔥
調(diào)料：辣豆瓣醬、豆豉、辣椒面、醬油、雞精、花椒面、淀粉
麻婆豆腐的作法：
1、將豆腐切成小塊；鍋內(nèi)添水，燒沸后加少許鹽，將豆腐過沸水焯一下，撈出瀝干水分。
2、炒鍋燒熱放油，待油六成熱時，倒入牛肉沫，加少許醬油翻炒，炒熟后盛出備用。
3、將辣豆瓣醬和豆豉剁碎；小蔥切蔥花。
4、炒鍋繼續(xù)放油燒熱，油溫熱時倒入辣豆瓣醬、豆豉、辣椒面、少許醬油，用中小火炒香后加適量清水。
5、待水沸時，放入豆腐、肉沫燒制三分鐘左右。
6、加雞精調(diào)味，用淀粉勾芡淋上，燒制半分鐘。
7、起鍋時撒花椒粉、蔥花即可。
? ? ?上面就是一些豆腐的常見做法，您學會了嗎？如果想要做的話，提前可得準備好食材哦，不過以上的食材都比較普遍一些，在超市里面都可以買的到。尤其是最后一道麻婆豆腐在超市里面就有一個麻婆豆腐的專用料，買回來以后如果加點蔥花，然后再加入一點水之后直接放入豆腐以后就可以出鍋了，特別簡單，當然味道也特別的鮮美。
豆腐是我們平時常見的豆制品。豆腐我們都吃過它的外表白白的，吃在嘴里軟軟的，在日常中豆腐都是怎么做的呢?今天小編就具體的講一講白豆腐怎么做才好吃，豆腐和菠菜能一起吃嗎?
白豆腐怎么做好吃
燉蛋白豆腐
材料:布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。
做法
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。
2.我們先把雞蛋放好，準備一個碗，然后把雞蛋白打散，然后用密網(wǎng)茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之后，加入雞蛋白一起攪勻。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。
4.揭蓋以放掉太多蒸氣后，再蓋上蓋子繼續(xù)以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滾，于食時隨意加入。
小訣竅
這個菜式色白味滑，容易吸收，養(yǎng)顏又潤膚。
蟹白豆腐湯
材料：梭子蟹2只，大白菜300g，老姜3片，南豆腐1塊300g，油1湯匙15ml，鹽2茶匙10g，雞精1茶匙5g，紹興黃酒2湯匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香蔥2棵。
做法
1、將梭子蟹用刷子刷洗干凈，掰掉腹部的臍，再將螃蟹殼掰開，去掉蟹鰓，帶著蟹腳剁成小塊。
2、大白菜用流動水洗凈，再用手撕成大塊。南豆腐切成4cm見方、1cm厚的片。香蔥洗凈切成細絲。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(將手掌置于炒鍋上方，能感到有熱氣升騰)，將姜片放入爆香，隨后放入大白菜塊翻炒片刻，接著在鍋中加入水，用大火燒沸。
4、將梭子蟹小塊和南豆腐放入鍋中，再調(diào)入紹興黃酒和雞精，待再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮制約10分鐘。
5、后在鍋中調(diào)入鹽、白胡椒粉，再撒入香蔥絲即可。
豆腐和絲瓜都是再家常不過的食材了，現(xiàn)在的人都講究養(yǎng)生，很多人都開始對素食注重起來。豆腐和絲瓜絕對是既可口又富含營養(yǎng)的兩種素菜食材了。豆腐和絲瓜在一起，有很多種燒法，可以做絲瓜燉豆腐，可以做豆腐炒絲瓜，也可以做絲瓜豆腐湯等等。今天就來教大家做豆腐炒絲瓜。一起來看看，豆腐炒絲瓜的做法。
需要準備的食材：
絲瓜一根，老豆腐一塊，鹽1/2小勺，生抽2小勺，糖1/2小勺，醋1小勺，姜2片
具體的做法：
1、絲瓜去皮，先切長段，然后切兩半把籽多的地方稍微去一下，接著斜切成塊（絲瓜籽很嫩的可以留著，老的就一定要去哈，影響口感）
2、老豆腐先略洗瀝水，切厚的正方形片，然后斜著切一刀就成三角形了，這樣果然比較容易夾。平底不粘鍋燒熱，下油，擺入切好的豆腐中火煎至兩面金黃待用。
3、另起鍋下一點油，下姜片爆香，接著入切好的絲瓜翻炒至顏色翠綠，下豆腐、生抽、鹽、糖以及2大匙水翻炒均勻，出鍋前點1小匙醋炒勻關火。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
豆腐炒絲瓜的做法，相信大家已經(jīng)掌握了。為了膳食的均衡與健康，在平日的菜桌上，素菜絕對不能少。素菜的做法普遍來說是簡單的，對于廚房新手來說很適合嘗試著做。今天學會了豆腐炒絲瓜，還可以自己研究下做豆腐絲瓜湯哦！
蒜苗是我們平時經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它具有很豐富的營養(yǎng)價值，雖然很多人但是很多人總是認為蒜苗有一種辣味，其實如果我們將蒜苗炒熟之后辣味會減退不少，而且會吃起來會更加的有食欲，其中豆腐炒蒜苗就是很美味營養(yǎng)的一種美食，而且做法也是特別的簡單，比較適合不經(jīng)常做飯的朋友，因為它做起來比較快捷，下面一起了解一下豆腐炒蒜苗的做法。
豆腐炒蒜苗的做法
主料：豆腐兩塊，蒜苗二兩。
佐料：鹽、花椒水、姜末各少許。
做法
(1)將蒜苗切成半寸長的段，將豆腐切成塊，洋蔥洗凈切好；
(2)鍋中油熱后倒入豆腐煎至微黃盛起備用。
(3)爆炒洋蔥并加入臘八豆、豆腐。
(4)加入白胡椒粉、淋入生抽炒勻。
(5)裝盤。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
豆腐炒蒜苗的做法非常簡單，我們平時在家庭中可以購買一些這樣的食物進行制作，它雖然簡單但不失它的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)常食用些蒜苗還能夠幫助我們改善腸炎或者感冒這樣的疾病，能夠很好的提高身體的免疫力。
絲瓜是很常見的蔬菜，對這樣蔬菜選擇，完全可以放心進行，吃絲瓜對身體沒有任何影響，不過在吃絲瓜的時候，需要對它制作進行了解，很多人對絲瓜制作并不是很清楚，制作絲瓜并不是很難，在家里都是能夠輕松制作出來的，那絲瓜炒豆腐的做法是不錯之選，制作起來簡單。
絲瓜炒豆腐：
做法一
原 料：豆腐1公斤。嫩絲瓜700克，辣椒末50克。
配 料： 醬油35克，精鹽15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤(實耗100克)。
制作方法:
1)將 豆腐切成1厘米見方的小丁，絲瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米見方的丁。
2)將油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，放入豆腐、絲瓜炸一下，撈出瀝油;鍋內(nèi)下油少許，放入蔥姜、辣椒末煸炒，加入湯、鹽、醬油、豆腐、絲瓜，燒燜片刻，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特 點： 色澤美觀，軟嫩鮮香。
制作關鍵： 豆腐及絲瓜要分4次下鍋炸，不要一次炸得太多，否則炸出的豆腐易碎，不利索。
做法二
原料：絲瓜、豆腐
配料：油、蒜、生抽、鹽
做法：
1、豆腐略洗瀝水，絲瓜去皮切片，蒜切片。
2、鍋里刷一層油，將豆腐在手里打成片，下鍋煎制。
3、一面煎黃再煎另一面。
4、盛出備用。
5、重新下油燒熱爆香蒜片。
6、下絲瓜翻炒。
7、我看半天沒出水，加了點水去煮，悲劇從此開始。
8、下煎好的豆腐，放生抽和鹽。
9、炒勻，大火收汁。沒收干，自釀苦果!
在對絲瓜炒豆腐的做法認識后，制作絲瓜炒豆腐的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是要注意，對絲瓜炒豆腐制作過程中，對它的食材搭配，都是要合理進行，對絲瓜和豆腐放入數(shù)量，都是不能過多，否則會影響到食物口感。
豆腐是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長期吃豆腐，對人體健康也沒有任何損害，主要豆腐容易消化，對身體沒有任何的負擔，同時豆腐含有的其他微量元素，在提高人體體質(zhì)上，也是有著很好的幫助，那小蔥炒豆腐的做法受到很多人喜愛，很多人都是比較喜愛吃?
那對小蔥炒豆腐的做法具體該如何進行呢，在對這點上也是很多人不太清楚，在制作這類佳肴上，方法也是比較簡單，不過制作的時候，都是要注意在流程。
小蔥炒豆腐的做法：
材料
主料：豆腐一塊，
調(diào)料：小蔥一根，鹽，味精，油
做法
一、先把豆腐切成一厘米左右小塊，小蔥切成蔥花。
二、鍋內(nèi)上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
三、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精!
四、這時在翻炒一會兒，出來蔥香味，OK!
豆芽炒豆腐
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4.加點雞精調(diào)味就行了。
家常炒豆腐
材料:北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色后撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色后，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉(zhuǎn)小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入淀粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠后即可關火。
以上就是對小蔥炒豆腐的做法詳細介紹，在制作小蔥炒豆腐的時候，都是可以按照以上方法進行制作，而且豆腐的其他制作方法也是比較多，以上也是有著一一說明，不過在食材搭配上，也是不同的，因此制作前，也是需要準備好食材。
雞蛋是很多人喜愛的選擇，雞蛋很有的營養(yǎng)元素比較多，每天早上吃一個雞蛋，對身體一天所需營養(yǎng)元素有很好幫助，兒童在身體成長的時候，都是要每天吃雞蛋，這樣利于身體健康成長，雞蛋制作上有很多不錯方法，那雞蛋炒豆腐的做法是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜歡。
雞蛋炒豆腐的做法：
做法一
原料：豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克豬油50克。
制作過程
1、將豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，撈出，濾干水分。
2、雞蛋打散，加入料酒，精鹽，味精攪勻。
3、專用器皿中放入豬油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，倒入雞蛋液，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出后鏟起。
4、專用器皿內(nèi)放入高湯，豆腐，料酒，精鹽，味精，加蓋，用高段加熱7分鐘燒至豆腐入味，湯汁稠濃。
5、取出，加入調(diào)好的蛋液，蔥花拌勻，加蓋，再用高段加熱2分鐘即成。
做法二
原料：豆腐 雞蛋 蒜頭
制作過程
1、雞蛋中加入鹽、料酒、少量水打散。
2、蒜頭拍松剁碎，放置一會。
3、坐鍋熱油，雞蛋下鍋，用筷子順時針方向炒。
4、雞蛋即將完全凝固，將豆腐倒入鍋中，在豆腐上加少許鹽，然后與雞蛋一起炒。
5、豆腐雞蛋炒均勻后，倒入蒜末迅速炒兩秒鐘立即關火。
這兩種就是雞蛋炒豆腐的做法，在家里制作雞蛋炒豆腐的時候，都是可以根據(jù)自己接受能力選擇制作方式，不過需要注意的是，制作雞蛋炒豆腐的時候，對雞蛋的放入也是要合理，否則過多的吃雞蛋，也是會給自身帶來負擔，這點也要注意。
在日常生活中豆腐大家都不陌生，那對于韭菜也更加不陌生了，飯桌上都會出現(xiàn)的兩樣食材，今天為大家推薦一款韭菜炒豆腐，告訴大家如何做才可以凸顯出這兩種的營養(yǎng)價值，快來看一下的這篇文章吧。
材料:豆腐、韭菜、豬油
做法:
1、豆腐切成小方塊，韭菜切成約1厘米長的小段備用;
2、熱鍋后下適量油，最好能混合一點豬油，這樣做出來的豆腐會更香;
3、油熱了就下豆腐煎，這里說的煎豆腐是貼著鍋底部煎的那種，而不是很多油的煎炸;
4、煎豆腐的同時散少許鹽在豆腐上，差不多時翻豆腐;
5、至豆腐微呈金黃色時倒入韭菜一塊翻炒，待韭菜發(fā)軟出香味，加鹽和雞精調(diào)味就可以裝盤了。
韭菜蠔油燒豆腐的做法(家宴菜)
在此菜最后要出鍋前再加蠔油和薄芡能把整道菜中的鮮味包起來，讓豆腐吃起來更具鮮味。
原料:嫩豆腐兩塊、韭菜300克、胡蘿卜200克、蠔干50克、蝦皮5克、蠔油、雞精少許
制作過程:
1、蠔干提前一小時泡水。
2、嫩豆腐切塊、韭菜摘洗好切段、胡蘿卜切段、蝦皮洗凈。
3、平底鍋座油，把切好的嫩豆腐放入煎出兩面成金黃色，撈出備用。
4、鍋中的底油拿來炒菜。蠔干翻炒幾下，加入胡蘿卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒，至韭菜軟身，倒入豆腐同炒。
6、碼味:根據(jù)自己口味，加入一些蠔油、雞精，最后勾點薄芡即可。
以上是關于韭菜炒豆腐的介紹，步驟都非常詳細，大家可以根據(jù)不同的口味，來創(chuàng)作自己喜歡的美食，豆腐含有的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃也是一種養(yǎng)生的好食材。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下西紅柿炒豆腐。
2.12用開水燙一下，去皮。
3.21切成1公分左右的丁。
4.12自制豆腐一塊。
5.21把豆腐切成1公分的丁。
6.1把蔥、姜、肉切成細末。
7.2香菜摘洗干凈，木耳浸泡后摘洗干凈。
8.鍋里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒過濾出來，留下花椒油備用。
9.鍋里放油，放入豆腐。
10.煸至豆腐成金黃色。
11.倒入蔥、姜、蒜、肉末煸炒。
12.炒到肉末變色。
13.放入料酒、鹽、白糖翻炒。
14.放入西紅柿翻炒。
15.添加適量水，燒制片刻。
16.放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
17.出鍋前放入味精、花椒油調(diào)味即可。
18.盛入碗中，即可享用。
西紅柿炒豆腐的做法介紹到這里也就全部完結了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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